吃火鍋就上火？搭配不對人遭罪
老年人養(yǎng)生飲食搭配。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于養(yǎng)生常識有哪些知識需要掌握呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“吃火鍋就上火？搭配不對人遭罪”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
深冬時節(jié)吃火鍋，帶著一股熱騰騰的氣氛，即吃即涮，食物總是那么熱乎和可口，如果家人朋友多幾個，你招呼我我招呼你，就更熱鬧了。不過，不少人吃火鍋時過癮，但過后不是上火就是口角潰瘍，只好自我安慰是吃多了.其實(shí)，吃火鍋時，食材的比例和搭配也很重要，如果您會搭配食材，就不會造成以上情況了。
冬季進(jìn)補(bǔ)，開春打虎,春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，秋季養(yǎng)肺、冬季養(yǎng)腎，冬季飲食應(yīng)遵照滋陰養(yǎng)腎、進(jìn)補(bǔ)防寒并注意省咸增苦的原則，以達(dá)到寒則溫之、虛則補(bǔ)之滋陰潛陽、補(bǔ)氣填精、增加熱量的目的，需注意多攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。
例如，可適當(dāng)?shù)厥秤靡恍﹦游镄允称?，以增加蛋白質(zhì)、脂肪和體內(nèi)熱量，抵御寒冷的侵襲，同時，也要保持蔬菜水果的供應(yīng)，也達(dá)到促進(jìn)消化、平衡膳食的理想狀態(tài)。冬季忌食寒涼生冷的食物，也盡量不要進(jìn)行節(jié)食甚至饑餓減肥。
冬季吃火鍋，少不了肥羊肥牛，還會搭配不少肉丸、魚丸、豆腐、土豆、山藥和各式的蔬菜。此時，仍需遵循葷素搭配的原則，大約1份蛋白質(zhì)食物搭配2~3份蔬菜的比例。在食材的選擇上，可以多選擇一些溫?zé)岷推叫缘氖澄?，搭配少量的涼性食物。如果吃的是麻辣火鍋，火氣太大，可以適當(dāng)增加涼性食物的比例。這樣的搭配可做到既滋補(bǔ)防寒又不上火。
常見的涮火鍋食材：
溫性食物：
魚肉蛋奶類：羊肉、羊肚、豬蹄、海蝦、雞肉
羊肉：富含維生素B族、鐵質(zhì)和熱量，有利于防御貧血、抵御寒冷。中醫(yī)認(rèn)為有補(bǔ)虛損、益氣血、溫元陽、御風(fēng)寒的功效。
蔬菜：南瓜、洋蔥、香菜、刀豆、桂圓
水果：大棗、金橘、橘子、枸杞
調(diào)料：生姜、蔥白、花椒、胡椒、肉桂、辣椒、桂圓、枸杞
平性食材：
魚肉蛋奶類：牛肉、豬肉、雞蛋
薯蕷類：甘薯、山藥
蔬菜：白菜、圓白菜、花椰菜、胡蘿卜、黑木耳、銀耳、香菇
水果：菠蘿、葡萄、山楂、芒果
寒冷性食材：
魚肉蛋奶類：鴨肉、兔肉、鴨血
豆制品：豆腐
蔬菜：冬瓜、油菜、菠菜、金針菇、蓮藕、菜心、百合、海帶、土豆、萵苣、茭白
水果：荸薺、甘蔗、香蕉、柚子、梨子、柿子、哈密瓜、獼猴桃
另外，也可以按照自己的體質(zhì)來選擇食材，如怕寒的，可以多選用溫性食材，湯底放生姜、大棗、桂圓、黨參，肉類選羊肉，多吃些香菜、山藥、香菇、胡蘿卜、白菜等食材；如果平時屬于陰虛容易上火的，就不要選擇太多的溫性性食材，而要加大涼性食材的比例，湯底可以放點(diǎn)沙參、玉竹，多吃一些鴨血、豆腐、海帶、菠菜、蓮藕等，同時避免食用過辣的火鍋，免得火上澆油.
冬季氣溫寒冷、運(yùn)動量減少，心血管易收縮，因此是心血管的高發(fā)季節(jié)，因此營養(yǎng)學(xué)上建議冬季要適當(dāng)減少鹽的攝入量，多攝入芹菜、萵筍、生菜、苦菊等富鉀和略帶苦味蔬菜，也符合中醫(yī)推薦的省咸增苦的原則。
延伸閱讀
火鍋店里的生意也越來越紅火，冬天是最適合吃火鍋的季節(jié)，大家一起圍著吃火鍋好不熱鬧，但是，有些人吃完火鍋后會出現(xiàn)拉肚子現(xiàn)象，這是怎么回事呢?怎么健康吃火鍋不拉肚子呢?下面就趕緊來一起看看吧。
吃火鍋拉肚子是怎么回事?
1、火鍋店提供的食品有質(zhì)量問題
現(xiàn)在，市面上的火鍋店很多，大大小小、知名不知名的，往往參差不齊，環(huán)境不衛(wèi)生，有些食材很可能已經(jīng)過了保質(zhì)期或者變質(zhì)，吃進(jìn)肚子里，當(dāng)然會導(dǎo)致腸胃不適，發(fā)生拉肚子，也就是腹瀉的現(xiàn)象。
2、涮火鍋的時候沒有把食物煮熟
由于火鍋一般都是自助的，如果對食物是否煮熟沒有一個概念，吃了生食或者半生不熟的食物，這些食物上可能含有細(xì)菌，也會引起腹瀉。
3、酒水刺激
酒水，也會對腸胃產(chǎn)生刺激。在吃火鍋的時候，飲用大量冰鎮(zhèn)的酒水和飲料，拉肚子的概率會非常高。
4、辣味刺激
火鍋的鍋底一般都非常辣，而辛辣食品會對腸胃產(chǎn)生刺激，導(dǎo)致腹瀉。如果你的腸胃功能本來就比較弱，就不適合吃火鍋，特別是那種超辣、變態(tài)辣的火鍋。要吃的話，也要盡量選擇鴛鴦鍋，吃清湯里面涮出來的食物。
如何正確吃火鍋
1、一周吃幾次火鍋合適?
一兩周吃上一次便可，吃多了容易上火，同時還要注意多吃綠色蔬菜?；疱伭先玺~餃、蝦餃、各種丸子，含有大量的油脂，糖尿病、高血壓、高血脂的病人要注意;火鍋湯含有大量的普林，痛風(fēng)的病人不要喝;火鍋湯中含鈉離子、鉀離子亦多，有腎臟病、高血壓的人要小心。
2、要掌握好火候
吃火鍋時，若食物在火鍋中煮久了會失去鮮味，破壞營養(yǎng)成分;倘若煮的時間不夠，又容易引起消化道疾病。
3、吃的時間不要太長
有的人，一吃就是數(shù)小時之久，甚至通宵達(dá)旦。這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。
4、不要吃得太燙
太燙的食物容易燙傷口腔和食道粘膜，若遇煙酒或不清潔的食物更容易導(dǎo)致疾病。吃火鍋時，應(yīng)先將煮好的食物夾出稍冷一下再吃。如果能配上凍新奶則可防止?fàn)C傷。
日常很多人吃東西都講究一個新鮮度，因?yàn)閷τ诖蠹叶?，食物越新鮮，那么其純度以及營養(yǎng)價值就會越高，這樣吃下去之后對于身體的保養(yǎng)來說是非常有好處的，但事實(shí)卻不是這樣的，有些食物越新鮮對身體的傷害居然會越大。因此小編今天就給大家介紹下飲食注意事項(xiàng)以及鮮木耳能吃嗎？
哪些食物越新鮮越不好
1、鮮牛奶
牛奶大家都知道是一種日常很好的滋補(bǔ)品，很多人喝的牛奶都是經(jīng)過后期加工后的。但有一種牛奶大家最好不要喝，那就是現(xiàn)擠出來的牛奶。
很多人會覺得現(xiàn)擠出來的牛奶純度以及營養(yǎng)價值高，其實(shí)也不盡然，因?yàn)檫@種牛奶的衛(wèi)生條件是不能夠保證的，在擠出來以及存放的過程中有可能被細(xì)菌感染，從而大家喝了這樣的牛奶就會對身體造成非常大的傷害。
因此大家為了自己的健康著想，在日常喝牛奶的時候，最好買那些經(jīng)過后期加工之后的牛奶，這種牛奶對于身體的保養(yǎng)來說，好處是比較多的。
2、鮮木耳
第二種要給大家介紹的一種不是越新鮮就越好的食物就是鮮木耳，在鮮木耳中含有一種感光物質(zhì)，人吃了之后如果被太陽光照射，容易讓人的肌膚表面出現(xiàn)水腫以及瘙癢，因此很多人在日常都不會吃鮮木耳。
最好的解決這種問題的方法就是大家要買曬干后的干木耳，在這種木耳中容易對人身體有傷害的感光物質(zhì)會消失，因此大家吃了會更健康。
在制作之前最好先把干木耳放在水中浸泡一段時間，通過這種方法能夠有效的把木耳表面存在的有害物質(zhì)去除，并且還會讓木耳之后在制作的時候能夠更加容易被煮熟。
還有就是大家在制作木耳的過程中一定要把它煮熟了吃，因?yàn)樵谒锩嬗幸环N叫做黑木耳多糖的物質(zhì)，影響人體的血液凝聚，只有把它煮熟之后，這種物質(zhì)才會被分散掉，從而吃了之后能夠保養(yǎng)身體。
結(jié)語：以上這些就是小編今天給大家介紹的關(guān)于哪些食物越新鮮，吃了之后對身體會越有傷害的一些食物，大家在看完之后應(yīng)該會對它有所的了解，那么在以后的生活中最好就不要再去這么吃了，這樣才不會對自己的身體健康造成危害。
本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有，未經(jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。
5、不要太辣、太麻
太辣、太麻的食物，不僅會刺激口腔、食管與胃腸道的粘膜而使其發(fā)生充血和水腫，還容易誘發(fā)一些更重的疾病。
凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍病、慢性胰腺炎、膽囊炎病復(fù)發(fā)者及上腹部做過手術(shù)的人都不要吃火鍋。
6、吃火鍋時多放蔬菜
火鍋?zhàn)髁嫌写罅咳?、魚及動物內(nèi)臟等食物，尤其羊肉性溫?zé)?，吃多了容易上火?/p>
中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法，因此，涮羊肉時最好搭配些涼性和甘平性的蔬菜。
蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充秋冬人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
涼性的蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
莖葉類的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含維生素C和胡蘿卜素豐富，最好涮的時間短些，否則會破壞其中的營養(yǎng)物質(zhì)。
菠菜中含有草酸，會妨礙食物中鈣、鐵的吸收，最好不要長時間和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。
蘿卜、胡蘿卜、芋頭、土豆等塊根類蔬菜，由于含有豐富的粗纖維，營養(yǎng)損失少，涮時時間可以長一些。
7、不要忽冷忽熱
很多人喜歡邊吃火鍋邊喝冰鎮(zhèn)啤酒，如此一冷一熱，很容易造成胃部消化不良，引發(fā)腹瀉和便秘。
尤其是本身就有慢性胃病的人，更容易誘發(fā)慢性病的急性發(fā)作。
吃火鍋要講究正確吃法，也有很多人都喜歡麻辣口味的火鍋底和配料，殊不知過度吃辣會不斷加重對咽喉部和胃腸道的刺激，容易導(dǎo)致咽喉腫痛、胃潰瘍、胃炎、腹瀉等消化道疾病。
同時，北方的冬天比較干燥，麻辣食物會使身體消耗大量水分，不利于養(yǎng)生，還易導(dǎo)致冬季皮膚瘙癢的發(fā)生。
結(jié)語：吃火鍋拉肚子是怎么回事?上面為大家做出了介紹，吃火鍋要講究正確方法，這樣才能防止腹瀉、腹痛等問題，多放些蔬菜，這樣解膩又小火。不要不管不顧的就開始胡吃海塞，這樣的話是很容易導(dǎo)致一些不好的后果的，希望本篇文章可以幫助到你們。
深秋來臨，吃火鍋的人，越來越多。有的人吃了2-3天火鍋就覺得口干舌燥，咽疼齦腫，舌尖及口腔粘膜潰瘍出血、腹脹、大便干結(jié)等上火現(xiàn)象。其原因主要由于火鍋有麻、辣、燙的特點(diǎn)，加上火鍋中的配料，大都是雞、鴨、魚肉、魚翅、海參等食物，不免油膩粘稠，一些體質(zhì)虛弱，脾胃功能差的人，吃了會引起消化不良及上火現(xiàn)象?，F(xiàn)將吃火鍋、防上火五招介紹給大家。
吃火鍋上火怎么辦？
1、火鍋中放些蔬菜或豆腐。蔬菜如菠菜、芹菜、青豆等。豆腐及其制品如老豆腐、百葉等。蔬菜中含大量維生素和葉綠素、豆腐中含有石膏成分，性都偏涼，均有清熱瀉火除煩等功效。可以防止吃火鍋上火.
2、火鍋中放中藥同煎。用中藥石斛、元參、麥冬各10克，用紗布包好。放在火鍋中同煮15-20分鐘后，去紗布藥包，即可食用。有滋陰降火生津作用，可防止吃火鍋誘發(fā)的上火現(xiàn)象。
3、火鍋中加些蓮子。蓮子富含多種營養(yǎng)素，是滋補(bǔ)佳品，先把蓮子水浸30分鐘，去衣，不要去心，既能滋補(bǔ)營養(yǎng)，又能清心瀉火，是吃火鍋，防上火的佳品。
4、火鍋中加入少許啤酒。在火鍋中加入2匙啤酒，可使火鍋湯汁醇香味美，因啤酒中富含多種營養(yǎng)素，不僅能均衡營養(yǎng)，而且是防止火鍋上火妙法。
5、在品嘗火鍋后，吃些水果。吃火鍋后，隔20-30分鐘，吃些涼性水果，如梨、藕、蘋果、橙子等，可防上火,但不要吃發(fā)熱的橘子。
吃火鍋四禁忌：
1.少食內(nèi)臟。隨著農(nóng)藥、化肥、添加劑等在食品生產(chǎn)過程中的應(yīng)用，動物的內(nèi)臟往往成為這類有害物質(zhì)的過濾器和貯存器,尤其是肝臟、肺臟，所含的病原微生物和藥物殘留量最高。
2.少吃燙食?；疱仢鉁臏囟韧ǔ？蛇_(dá)120℃，如果取出即吃，就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜。本來就有口瘡的人，吃火鍋后，復(fù)發(fā)的機(jī)會能高出數(shù)倍。
3.少吃半熟食。端上餐桌的生鮮食品中，往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人體的可能性很大。
4.時間要控制。有的人一吃就是數(shù)小時之久，甚至通宵達(dá)旦，這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉。
無論是寒冷的冬天，還是炎熱的夏天，火鍋都是美食界的寵兒。但也出現(xiàn)了種種關(guān)于吃火鍋是否健康的問題。那怎么樣才可以健康的吃火鍋呢?吃火鍋上火怎么辦了怎么辦呢?下面教你計(jì)較怎么吃火鍋不上火?
4種飲料巧解“火鍋病”
1、涼茶
涼茶和吃火鍋更配喲，因?yàn)榍逍慕祷鹇铩?/p>
2、水果汁
冰凍的汽水、啤酒是火鍋餐桌上的標(biāo)配，但為了大家的健康，、不推薦碳酸飲料和酒水，而是推薦果汁，特別是奇異果汁，除了去火，還起到潤喉護(hù)肝的作用。
3、酸奶
不喜歡喝涼茶和蜂蜜水的親們，也可以試試酸奶，酸奶中的活性乳酸菌所產(chǎn)生的醋酸和乳酸對腸腔起酸化作用，餐后喝可以可促進(jìn)消化道的蠕動，更好地防止便秘、腹瀉、腹痛等消化道疾病。
4、蜂蜜水
火鍋后喝杯蜂蜜水也不錯，蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，增強(qiáng)腸蠕動，起到滋陰降火潤腸作用。
還有重要的一點(diǎn)，剛從火鍋中取出鮮燙的食物，不宜馬上送入口中，應(yīng)放在碗內(nèi)稍涼一下再吃，以免燙傷食道粘膜，造成潰瘍或口腔膜起泡。如果常吃燙食，還會破壞舌面的味覺，降低味覺機(jī)能，影響食欲，過燙的食物還會引起牙齒和上消化道病變。
學(xué)會這點(diǎn)小竅門，吃火鍋才能健康又放心。
秋冬季節(jié)，火鍋成為了人們的最愛?；疱?zhàn)銎饋砗唵?、取材廣泛，吃起來又暖和又熱鬧，是很多人聚餐的首選。但是，這樣的美食并不是每人都適合，尤其是有些人不是很了解飲食禁忌的，那么就很容易讓火鍋吃的不健康的，下面我們就給大家說說吃火鍋的禁忌有哪些吧。
1、不宜吃的太麻辣
吃火鍋少不了麻辣湯底，又辣又燙的口味總是吸引著人們的胃口。不過，火鍋的辛辣最先刺激的是食道，接著迅速通過胃、小腸等，嚴(yán)重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，除了容易引發(fā)食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。如果腸胃對麻辣的刺激承受不了的，應(yīng)該盡量少吃。
2、不宜半生不熟
許多人吃火鍋時，將肉片、魚片在鍋里輕輕一涮，蘸著調(diào)料，半生不熟地吞下，很容易導(dǎo)致病從口入。我們都知道一些肉類食材如豬肉、牛肉、羊肉和魚等本身隱藏了好多細(xì)菌，寄生蟲，而火鍋簡單的加熱不能徹底殺死這些病蟲，人吃后容易導(dǎo)致一些疾病。因此，火鍋料要煮久煮熟才食用。
3、不宜吃得太燙口
很多人吃火鍋，從滾燙的鍋中撈出，一邊吹，一邊往嘴里送，三轉(zhuǎn)兩轉(zhuǎn)下肚。食管和胃黏膜很容易被燙傷。長期食用過燙食物，不僅能引起急性食管炎和胃炎，而且還有可能導(dǎo)致癌變。而且，容易上火的人吃火鍋后，其口瘡發(fā)生機(jī)會因此又多出好幾倍。
4、不宜喝火鍋湯底
有人認(rèn)為，火鍋湯經(jīng)過長時間熬制，里邊不但有佐料，而且富含各種營養(yǎng)物質(zhì)，是味道濃厚、營養(yǎng)豐富的湯汁，不喝確實(shí)有點(diǎn)可惜。其實(shí)，經(jīng)過較長時間熬制，其湯汁中含有一種濃度極高的卟啉物質(zhì)，會產(chǎn)生過多尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)病。
5、不宜冷熱混合著吃
一口麻辣燙一口冰凍啤酒，這是許多人喜歡的火鍋吃法，吃著過癮?？墒呛隼浜鰺岬拇碳?，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。
6、不宜火鍋后馬上喝茶
吃火鍋后飲杯清茶這不僅可解膩清口，而且還有清火作用，但在吃過大魚大肉的火鍋后，不宜馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收及發(fā)生便秘。
在生活中我們吃火鍋的禁忌有很多的，但是我們上面的這六個都是我們在飲食要注意的，如果我們注意到上面的六個問題，就能有效的保證我們的健康的。
夏天天氣炎熱，但仍然擋不住火鍋愛好者吃火鍋的欲望，吹著空調(diào)吃火鍋再享受不過了?；疱伬苯范?，而辣椒又能祛濕，那么夏天吃火鍋能祛濕嗎?怎么吃火鍋健康呢?
夏天吃火鍋能祛濕嗎？
火辣辣的火鍋底料中，含有大量的花椒、辣椒、八角等調(diào)料。這些調(diào)料辛辣開胃，是否有祛濕效果呢?花椒味辛性熱，有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥等功效，主要治療風(fēng)寒濕痺、齒痛等癥。辣椒和八角是也是辛熱之物。
如果在濕熱的盛夏，體內(nèi)濕氣不容易被排出，吃火鍋可以促進(jìn)體內(nèi)少量潮氣和濕氣的排出，有利于身體健康，但是火鍋底料中的某些調(diào)料，祛濕效果也是基本忽略不計(jì)的。如果在干燥地區(qū)的話，夏天最好少吃火鍋這種燥熱的東西，本來氣候干燥，加上吃一肚子火，那就更不利于排熱了，容易導(dǎo)致臉上長痘，還會出現(xiàn)大便干燥等問題。濕氣重的人飲龍須玉竹茶，藥材包括：玉米須、玉竹、蒲公英等。
怎么吃火鍋?zhàn)罱】担?/p>
如何吃火鍋健康又好吃呢?吃火鍋的時候盡量要葷素搭配，自己熬湯鍋。吃的時候要靈活掌握溫度和時間，溫度過低或時間不夠，容易導(dǎo)致肉類中寄生蟲的感染，肉類食品最好涮至九成熟。溫度過高，容易燙傷食管，誘發(fā)食道癌的發(fā)生，最適宜溫度是不宜超過65度。
火鍋的湯汁最好不要喝，火鍋燒開超過一個小時湯汁中的亞硝酸鹽、嘌呤含量增加，這些東西會反復(fù)刺激胃腸，使得胃液、膽汁、胰液等消化液不停分泌，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生慢性胃腸炎等疾病，因此胃腸不好，有胃潰瘍等疾病的患者最好不吃，痛風(fēng)患者也不宜吃火鍋。另外，老人和小孩，本身就是濕熱體質(zhì)的人，最好也少吃火鍋。
火鍋是很多朋友喜愛吃的，尤其是在冬季吃火鍋不僅能夠讓人感到溫暖，對于身體健康也有很好的保護(hù)作用，可以說吃火鍋的好處很多，但是吃火鍋的禁忌也是存在的，今天就讓我們一起看一看吃火鍋的注意事項(xiàng)吧、冬季吃火鍋有哪些禁忌吧。
冬季吃火鍋有哪些禁忌
吃火鍋同樣是有禁忌的，那么吃火鍋具體有哪些禁忌呢?讓我們了解一下吧。
禁忌1、少吃高嘌呤食品
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除了體質(zhì)和疲勞等因素外，痛風(fēng)容易隨著吃火鍋次數(shù)增多而發(fā)病，這與吃海鮮、動物內(nèi)臟、蘑菇等含有大量嘌呤類物質(zhì)的食物有關(guān)。
禁忌2、少食內(nèi)臟
火鍋?zhàn)郎希笄輧?nèi)臟類食品比較常見，這種飲食習(xí)慣不利于人們的健康。
隨著農(nóng)藥、化肥、添加劑等在食品生產(chǎn)過程中的應(yīng)用，動物的內(nèi)臟作為代謝器官，往往成為這類有害物質(zhì)的“過濾器”和“貯存器”，尤其是肝臟、肺臟，所含的病原微生物和藥物殘留量最高。
禁忌3、少吃燙食
火鍋是比較燙的食物，所以我們一定要注意，不要被燙傷。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年入冬后，口腔病患者會比其他季節(jié)增加15%以上，這與口腔黏膜被熱食燙傷有關(guān)。
火鍋濃湯的溫度通?？蛇_(dá)120℃，如果取出即吃，就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜。因此，人們吃火鍋千萬不可心急，最好是把涮出的食物先放在碗里涼一涼再吃。
禁忌4、少吃半熟食
許多食客為了嘗鮮，喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃，這種吃法不可取。
目前國內(nèi)畜禽、蔬菜類的生產(chǎn)還多是散戶飼養(yǎng)、種植，食品安全度還不很高，以致在端上餐桌的生鮮食品中，往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人體的可能性很大。
建議人們寧可犧牲一些口感，也應(yīng)把食物涮熟透再吃。
禁忌5、少喝老湯
火鍋湯也是很多朋友會喝的，但千萬不能喝老湯，這是為什么呢?
吃火鍋時喝湯要趁早，否則涮得時間越久，湯中所含的有害殘留物，如亞硝酸鹽的含量就越高。
禁忌6、吃火鍋不要太慢
研究顯示，某些火鍋湯底燒煮90分鐘后，亞硝酸鹽含量會增加近十倍之多!大量亞硝酸鹽可使人直接中毒。
雖然我們平常吃的火鍋湯中的亞硝酸鹽含量不至于這么高，但亞硝酸鹽與火鍋湯中的氨基酸分解產(chǎn)物結(jié)合，可能形成致癌物亞硝胺，吃時不可忽視其健康危險(xiǎn)。
禁忌7、多吃蔬菜
火鍋?zhàn)袅喜粌H有肉、魚及動物內(nèi)臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。
蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
冬季是吃橘子的季節(jié)，吃橘子的好處有很多，但是你知道嗎?有些人是不適合吃橘子的，今天就讓我們一起看一看哪些人不能吃橘子，吃橘子的注意事項(xiàng)，橘子不能和什么一起吃，希望能夠幫助大家更好的食用這一水果哦。
哪些人不能吃橘子
橘子并非適合所有人，下面就讓我們看一看哪些人不能吃橘子吧。
老年人要少吃
胃腸、腎、肺功能虛寒體質(zhì)的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀。
陰虛體質(zhì)的不要吃
中醫(yī)認(rèn)為，桔子性溫，多吃易上火，特別是屬于陰虛陽盛體質(zhì)，最好少吃，不然會出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。建議吃些柑桔，可免上火癥狀。
孩子不能吃
孩子貪吃、多吃桔子，容易會上火 。如果孩子吃桔子過多，出現(xiàn)所說的“上火”表現(xiàn)，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等，應(yīng)停食1-2周，再吃。
腸胃疾病患者要少吃
腸胃病患者也不適合吃橘子這是為什么呢?
患有腸胃疾病的朋友最好是少吃桔子的好，腸胃功能欠佳者，吃太多桔子，容易發(fā)生胃糞石的困擾。
吃橘子的注意事項(xiàng)
過量吃橘子引起“橘子病”
由于橘子含有大量的胡蘿卜素，如果一次吃過量或近期攝入過多，肝臟不能完全分解，血液中胡蘿卜素濃度過高，會沉積于皮膚角層，引起皮膚黃染，尤其在手掌和鼻腔周圍邊緣的皮膚黃染更加明顯。這與黃膽型肝炎是兩回事。
得了桔黃病大可不必驚慌，只要多飲水，暫時不吃桔、柑之類的水果，限制胡蘿卜素含量豐富的食物，經(jīng)過一個月左右，皮膚就會恢復(fù)正常。
橘子筋絡(luò)不要丟
橘子的筋絡(luò)有很多的好處，千萬不要丟棄哦。
生活中許多人吃橘子時，都喜歡將桔瓤外白色的筋絡(luò)扯得一干二凈，其實(shí)，這種吃法是不科學(xué)的。
桔瓤外白色的網(wǎng)狀筋絡(luò)通常被稱之“桔絡(luò)”。無論從中醫(yī)學(xué)還是從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度來講，桔絡(luò)對人體的健康都非常有益。中醫(yī)認(rèn)為桔絡(luò)具有通絡(luò)化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對久咳引起的胸脅疼痛不舒還有輔助治療作用?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)為，桔絡(luò)中含有一種叫路丁的物質(zhì)。路丁能使血管保持正常的彈性和致密性。
飯前或空腹不宜吃
橘子好處雖多，但宜常吃，不宜多吃，并且建議不要空腹吃橘子，因?yàn)殚僮庸庵泻幸欢康挠袡C(jī)酸，容易對胃黏膜產(chǎn)生刺激。
壁的脆性和滲透性，有防止高血壓病人發(fā)生腦溢血、糖尿病人發(fā)生視網(wǎng)膜出血的作用。對于平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老年人，食桔絡(luò)更是有益無害。
橘子不能和什么一起吃
橘子+螃蟹
柑橘與蟹不可同食，鱉肉含有豐富的蛋白質(zhì)，而橘子含果酸較多。若將橘子等含果酸豐富的水果與含蛋白質(zhì)較多的鱉肉同時食用，水果中的果酸可使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。
冬天吃什么火鍋?zhàn)詈?/p>
1、冬天吃筒骨火鍋?zhàn)詈?/p>
豬筒骨又叫豬大骨、棒子骨,它是豬各部位骨頭中較有營養(yǎng)的,不但含有一些蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷和多種維生素以及人體所必須的多種微量元素。
而且骨中的骨髓含有骨膠元,既可以促進(jìn)傷口愈合,也可增強(qiáng)體質(zhì)。在熬大骨湯的時候,加入幾滴白醋,可以更好的讓骨頭里的磷、鈣溶解到湯里,以便吸收。
燉骨湯時不要過早放鹽,因?yàn)辂}會使肉中含有的水份很快滲出,從而加快蛋白質(zhì)的凝固,影響湯的鮮美。以在起鍋前10分鐘放鹽為宜,既避免了因?yàn)辂}放過早影響湯的鮮美,又不至于因?yàn)榉诺奶?而使湯內(nèi)食材寡淡無味。
2、冬天吃醬油雞火鍋?zhàn)詈?/p>
半只三黃雞,切下雞胸肉,剔下雞腿肉;把雞骨頭里的血盡量洗干凈,把雞骨和雞皮放入砂鍋中煮開;開鍋后,撇去浮沫,倒入醬油和姜片;放入干貝和枸杞,轉(zhuǎn)中小火燉1小時(燉湯的時候放點(diǎn)干貝、魷魚干、響螺片之類的海鮮干貨可以提鮮);雞腿肉中加入調(diào)料抓勻,腌制一下;雞胸肉用刀剁碎或者用攪拌機(jī)攪成肉餡,放入蔥姜碎和調(diào)料攪勻;用勺子取適量的肉餡在手心中團(tuán)成丸子;將胡蘿卜切塊、蒿子稈切段、香菇和豆泡切片擺在火鍋中,盛入高湯。
3、冬天吃火鍋魚最好
火鍋魚獨(dú)有的特色原料,秘制配方及嚴(yán)格的炒制工藝等保證了其核心產(chǎn)品火鍋的優(yōu)勢競爭力,以“辣而不燥,鮮而不腥,入口竄香,回味悠長”的特色口味享譽(yù)大江南北,營養(yǎng)豐富,口感絕佳,健腦益智,安全綠色保健。
火鍋魚取材于子鮮魚,采集民間食療配方,醇香厚道,辣感柔和。食無藥味的全植物油魚火鍋,真正做到了食不上火。并且融入十多種名貴滋補(bǔ)中藥材,鮮魚久煮不老,味道厚重,湯色紅亮,香味濃郁,久吃不上火,男女老少四季皆宜,具有強(qiáng)身健體之功效,綠色環(huán)保。
吃火鍋的好處有哪些
1、吃火鍋能御寒暖胃，營養(yǎng)吸收多
冬季的寒冷讓很多人都開始不舒服,不過大家擠擠坐在一起吃著冒著熱氣的火鍋不僅可以對抗氣候的寒冷,還能互相給了抱團(tuán)的力量,在桌子上增添大家的友誼。
大家都知道很多食物通過烹調(diào)之后大量的營養(yǎng)都會流失的,而吃火鍋營養(yǎng)損失少,入鍋食物的營養(yǎng)素幾乎可以完全的吃進(jìn)去。
2、吃火鍋的好處有想怎么吃都行
烹調(diào)的食物都是人家準(zhǔn)備好的,可是火鍋不一樣哦,它的調(diào)味品都是自行搭配的,自己想如何搭配就如何搭配。
而且火鍋的湯底也多得夠選擇,而且又有營養(yǎng)。食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況看得見,一般可以放心,另外因?yàn)槭鞘焓?也不容易傷胃傷身。
總結(jié)：火鍋是很多朋友喜愛食用的的，但千萬要記得吃火鍋的禁忌，并且不能夠多吃，避免上火等危害健康的情況出現(xiàn)哦。當(dāng)然在冬季適當(dāng)吃火鍋的好處是很多的，大家不妨試一試哦。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《吃火鍋就上火？搭配不對人遭罪》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“老年人養(yǎng)生飲食搭配”專題供您欣賞！
