舌尖上的安全 買(mǎi)放心菜掌握16個(gè)訣竅
舌尖上的素食養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。對(duì)于養(yǎng)生常識(shí)您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“舌尖上的安全 買(mǎi)放心菜掌握16個(gè)訣竅”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜，菜的種類繁多，而且越來(lái)越多地使用添加劑或者化學(xué)元素，讓我們不得不注意這些舌尖上的安全。今天就教給大家16條買(mǎi)菜訣竅，老媽和你再也不用擔(dān)心買(mǎi)錯(cuò)菜。
買(mǎi)放心菜的16個(gè)訣竅
1、土豆
盡量選圓的，沒(méi)有破皮的，越圓的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存時(shí)間短，口感也不好。
凡長(zhǎng)出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果發(fā)現(xiàn)土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。因?yàn)橥炼棺兙G是有毒生物堿存在的標(biāo)志，如果食用會(huì)中毒。
2、茄子
茄子的老嫩對(duì)于品質(zhì)好差影響極大。判斷茄子老嫩有一個(gè)可靠的方法就是看茄子的眼睛大小.
茄子的眼睛長(zhǎng)在哪里？在茄子的萼片與果實(shí)連接的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環(huán)，菜農(nóng)管它叫茄子的眼睛（如上圖）。眼睛越大，表示茄子越嫩，眼睛越小，表示茄子越老。嫩茄子手握有粘滯感，發(fā)硬的茄子是老茄子。
3、辣椒
尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圓椒多為甜椒，果肉越厚越甜脆，半辣味椒則介于兩者之間。
如果你比較重視營(yíng)養(yǎng)，可買(mǎi)紅椒吃，因?yàn)榧t椒的維生素C比青椒多0、8倍，胡蘿卜素要多3倍，而且紅椒分量輕（比重小），在經(jīng)濟(jì)上也合算，只是口感不如青椒脆嫩。
4、黃瓜
不管什么品種，黃瓜都要選嫩的，最好是帶花的（花冠殘存于臍部）。同時(shí)，要挑硬梆梆的。因?yàn)辄S瓜含水量高96、2%,新鮮的瓜條總是硬的，失水后才會(huì)變軟。
但硬梆梆的的不一定都是新鮮。因?yàn)?，把變軟的黃瓜浸在水里就會(huì)復(fù)水變硬。只是瓜的臍部還有些軟，且瓜面無(wú)光澤，殘留的花冠多已不復(fù)存在，購(gòu)買(mǎi)時(shí)很易識(shí)別。
5、山藥
無(wú)論購(gòu)買(mǎi)什么品種，塊莖的表皮是挑選的重點(diǎn)。表皮光潔無(wú)異常斑點(diǎn)，才可放心購(gòu)買(mǎi)。只要表皮有任何異常斑點(diǎn)，就表示它已經(jīng)感染病害，食用價(jià)值降低了。
6、番茄
買(mǎi)番茄，首先要明確生吃還是熟吃。如果要生吃，當(dāng)然買(mǎi)粉紅的，因?yàn)檫@種番茄酸味淡，生吃較好；要熟吃，就應(yīng)盡可能的買(mǎi)大紅番茄，這種番茄味濃郁，燒湯和炒食風(fēng)味都好。（下圖中左邊為粉紅番茄，右邊為大紅番茄）
需要特別指出的是，不要買(mǎi)青番茄以及有青肩（果蒂部青色）的番茄，因?yàn)檫@種番茄營(yíng)養(yǎng)差，而且含的番茄苷有毒性。
7、冬瓜
用手指壓冬瓜果肉，挑肉質(zhì)致密的買(mǎi)，因?yàn)檫@種冬瓜口感好；肉質(zhì)松軟的煮熟后會(huì)嚴(yán)重縮水。
8、蘿卜
不管哪種蘿卜，以根形圓整、表皮光滑為優(yōu)。一般說(shuō)來(lái)，皮光的往往肉細(xì)，所以皮光是第一條。
第二條是分量較重，掂在手里沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買(mǎi)到空心蘿卜（糠心的蘿卜、 肉質(zhì)成菊花心狀）。
第三條，皮色正常。皮色起油（半透明的斑塊）的不僅表明不新鮮，甚至有時(shí)可能是受了凍的，這種蘿卜基本上失去了食用價(jià)值。
第四條，買(mǎi)蘿卜不能貪大，以中型偏小為宜。這種白蘿卜肉質(zhì)比較緊密。
9、芹菜
葉色濃綠的不宜買(mǎi)。因?yàn)槿~子墨黑,說(shuō)明生長(zhǎng)期間干旱缺水，生長(zhǎng)遲緩，粗纖維多，吃起來(lái)比較老。
芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的。存放時(shí)間較長(zhǎng)的芹菜，葉子尖端就會(huì)翹起，葉子軟，甚至發(fā)黃起銹斑。
10、冬筍
當(dāng)你在選購(gòu)冬筍的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)其筍殼張開(kāi)翹起，還有一股硫磺氣味，那么表明它可能硫磺熏過(guò)的。如果是新鮮的冬筍，它的殼包的很緊。
11、生姜
購(gòu)買(mǎi)生姜的時(shí)候，一定要看清是否經(jīng)過(guò)硫磺美容過(guò)。生姜一旦被硫磺熏烤過(guò)，其外表微黃，顯得非常白嫩，看上去很好看，而且皮已經(jīng)脫落掉。
工業(yè)用的硫磺含有鉛、硫、砷等有害物質(zhì)，在熏制過(guò)程中附著在生姜中，食用后會(huì)對(duì)人體呼吸道產(chǎn)生危害，嚴(yán)重的甚至?xí)苯忧趾Ω闻K、腎臟。
12、青菜
青菜好不好主要看兩條：一要看菜株高矮，即葉子的長(zhǎng)短，短的品質(zhì)好，好吃；長(zhǎng)的品質(zhì)差，纖維多。
另外，青菜還有青梗、白梗之分。葉柄顏色淡綠的叫做青梗，葉柄顏色近似白色的叫做白梗。兩者的差別在于：白梗味清淡，青梗味濃郁。
13、韭菜
按韭菜葉片寬窄來(lái)分，有寬葉韭和窄葉韭。寬葉韭賣(mài)相好，香味清淡；窄葉韭賣(mài)相不如寬葉韭，但香味濃郁。喜歡吃韭菜的人，以窄葉韭為首選。
要注意，葉片寬大異常的韭菜要慎買(mǎi)，因?yàn)樵耘鄷r(shí)有可能使用了生長(zhǎng)刺激劑（人工合成的植物激素）。
14、花菜
選購(gòu)花菜時(shí)，主要看兩條：一是花球的成熟度，以花球周邊未散開(kāi)的最好；二是花球的潔白度，以花球潔白微黃、無(wú)異色、無(wú)毛花的為佳品。
15、卷心菜
選購(gòu)卷心菜的共同標(biāo)準(zhǔn)是：葉球要堅(jiān)硬緊實(shí)，松散的表示包心不緊，不要買(mǎi)（尖頂卷心菜吃的是時(shí)鮮，松點(diǎn)也無(wú)妨）。葉球堅(jiān)實(shí)，但頂部隆起，表示球內(nèi)開(kāi)始挑薹，中心柱過(guò)高，食用風(fēng)味變差，也不要買(mǎi)。
16、豆芽
如何識(shí)別化學(xué)豆芽?選豆芽時(shí)，要先抓一把聞聞?dòng)袥](méi)有氨味，再看看有沒(méi)有須根，如果發(fā)現(xiàn)有氨味和無(wú)須根的，就不要購(gòu)買(mǎi)和食用。
超市買(mǎi)菜一定放心嗎？
除了菜市場(chǎng)，我們經(jīng)常也會(huì)去超市買(mǎi)菜。但是是否超市里的就比外面菜市場(chǎng)的安全呢？那可未必。在超市買(mǎi)菜也有一些注意要點(diǎn)。
1、在超市購(gòu)買(mǎi)商品時(shí)，建議自覺(jué)將生、熟食品分開(kāi)包裝、盛放。
2、對(duì)于購(gòu)買(mǎi)的牛奶、豆奶等軟管飲料、火腿腸等直接食用的食品，建議與所選購(gòu)的生鮮、蔬菜等生食品分開(kāi)存放。有條件的話，先用塑料袋裝好后，再放入購(gòu)物籃或手推車內(nèi)，避免交叉污染。
3、上超市買(mǎi)食品時(shí)間不要逗留太長(zhǎng)，一般在1小時(shí)內(nèi)完成采購(gòu)，避免時(shí)間太久后，所選購(gòu)的生鮮食品變質(zhì)。
4、特別當(dāng)心不要把生鮮食品中血水污染到購(gòu)物籃、手推車。
蔬菜時(shí)我們每天都會(huì)吃的食物，挑選對(duì)好的蔬菜，才會(huì)為身體攝入更多營(yíng)養(yǎng)。
延伸閱讀
近期美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》火了，里面介紹的大江南北眾多食材和烹制的主食菜肴也火了。《舌尖上的中國(guó)》介紹了神州大地各種珍稀或家常的食材，其火爆程度超過(guò)了眾多電視劇大片。片中以高清畫(huà)面呈現(xiàn)美食的烹調(diào)過(guò)程，不少觀眾表示看后食指大動(dòng)，但專家表示，這些菜雖然好吃，但這些食材并不是每個(gè)人都適合食用，有些雖然家常，但要根據(jù)自己的體質(zhì)判斷是否適合自己食用。
火腿 脾胃虛寒者不宜多吃
火腿在很多地方都是傳統(tǒng)食品，《舌尖上的中國(guó)》中介紹了金華火腿和諾鄧火腿。
火腿肉性溫，味甘咸，具有健脾開(kāi)胃，生津益血，滋腎填精之功效；可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。江南一帶常以之煨湯作為產(chǎn)婦或病后開(kāi)胃增食的食品；因火腿有加速創(chuàng)口愈合的功能，現(xiàn)已用為外科手術(shù)后的輔助食品。
點(diǎn)評(píng)：脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；感冒未愈、濕熱泄痢。積滯未盡、腹脹痞滿者忌食。
竹筍 蕁麻疹患者不宜多吃
竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C,且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸和胱氨酸等都有一定的含量，是優(yōu)良的保健蔬菜。
據(jù)《舌尖上的中國(guó)》介紹，廚師偏愛(ài)它，也是因?yàn)楣S的材質(zhì)單純，極易吸收配搭食物的滋味。片中介紹浙江筍農(nóng)老包,用自家毛竹林里出產(chǎn)的冬筍，制作家常筍湯---腌篤鮮,即筍和鮮咸五花肉片一起煮的湯。
點(diǎn)評(píng)：廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院康復(fù)中心主任林國(guó)華教授表示，其實(shí)竹筍本身有解毒透疹之功效，只是它解毒的方式是將體內(nèi)的毒素逼出皮膚外，故蕁麻疹患者應(yīng)該少量食用。它自己本身不濕毒，反而是排毒之佳品。 值得注意的是，竹筍的通便利尿的作用雖然較大，但是單獨(dú)食用或過(guò)度食用易損傷脾陽(yáng)。因此，建議吃竹筍要適量，并最好搭配各種肉類共同烹飪。比如竹筍西瓜皮鯉魚(yú)湯，有健脾利水、祛濕降濁的功效，同時(shí)能適用于濕腳氣、足浮腫麻木、沉重?zé)o力、身重困倦、小便短少、大便不暢等癥狀?；加形笣?、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者，尿路結(jié)石者，低鈣、骨質(zhì)疏松、佝僂病人不宜多吃。 另外，從中醫(yī)的角度看，兒童是純陽(yáng)之體,且脾、腎等先后天之本均尚未成熟，多食損傷陽(yáng)氣，易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等情況。
蝦醬 皮膚病患者不宜食用
無(wú)論是蝦膏還是蝦醬，主料和輔料，就是銀蝦和鹽。制作方法也無(wú)非就是把蝦和鹽攪碎后放在竹篩上曬太陽(yáng)。蝦性溫?zé)幔陡氏?，能補(bǔ)腎興陽(yáng)，但又是一種發(fā)物食品。蝦醬炒通心菜是廣東人非常喜歡的一道家常菜。
《舌尖上的中國(guó)》提到，香港大澳偏居中國(guó)南海一隅，早年因盛產(chǎn)海鹽而聞名。鄭祥興蝦鋪是經(jīng)歷四代人的百年老店，一直穩(wěn)守香港大澳蝦膏蝦醬的領(lǐng)導(dǎo)地位。
點(diǎn)評(píng)：林國(guó)華教授指出，所謂蝦，發(fā)風(fēng)動(dòng)疾，生食尤甚，病人忌之,多食動(dòng)風(fēng)助火，發(fā)瘡疾，有病人勿食。小蝦加入鹽，經(jīng)發(fā)酵磨成粘稠狀后，做成的醬食品即蝦醬。蝦醬含有蝦這種過(guò)敏源，故患有宿疾、過(guò)敏性疾病的人及患有皮膚病的人需禁食。
由于蝦醬含鹽量30%左右，因此，需要限制食鹽攝入量的人，如腎病、高血壓、糖尿病、冠心病患者等，最好不要食用。蝦屬于高嘌呤食物，患有痛風(fēng)或高尿酸血癥的人不宜食用。蝦屬于高蛋白食物，有的人屬于過(guò)敏體質(zhì)，對(duì)異體蛋白會(huì)過(guò)敏，所以對(duì)蝦過(guò)敏的人也不宜食用蝦醬。
蝦醬雖然味道鮮美獨(dú)特，但在腌制發(fā)酵過(guò)程中，如果控制不當(dāng)還會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽。在遼東、山東、廣東等沿海地區(qū)，千百年來(lái)，人們素有食用蝦醬的習(xí)俗，但同時(shí)這些地區(qū)也是食道癌、胃癌等消化系統(tǒng)癌癥的高發(fā)區(qū)。林國(guó)華表示，吃蝦醬同時(shí)多吃些富含維生素C的新鮮蔬菜和水果，這樣可以阻斷亞硝酸胺在胃內(nèi)的合成。
烏魚(yú)子 心血管糖尿病
腎病患者不宜食用
烏魚(yú)子是珍饈，深獲饕客的青睞。橙黃的烏魚(yú)子風(fēng)味獨(dú)特，吃后齒頰留香，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)具有有養(yǎng)血，通經(jīng)催乳，補(bǔ)脾，益腎，滋陰，調(diào)經(jīng)，止帶功效。
《舌尖上的中國(guó)》介紹：烏魚(yú)子是臺(tái)灣西南沿岸的特產(chǎn)，取烏魚(yú)卵腌制而成，它口感綿密，軟糯滋潤(rùn)，只需薄薄一片，就已厚味無(wú)窮。
點(diǎn)評(píng)：烏魚(yú)子的鹽分高，心血管疾病、糖尿病及腎臟病患者應(yīng)酌量食用。提醒，一般人也不宜多吃，因?yàn)闉豸~(yú)子的蠟質(zhì)含量高，人體不易消化吸收，建議吃個(gè)幾片嘗嘗風(fēng)味就好，若攝食過(guò)量，容易造成拉肚子和嘔吐。
一聽(tīng)到養(yǎng)生這個(gè)詞語(yǔ)，大家一定眾說(shuō)紛紜，對(duì)電視上播出了那些養(yǎng)生的食物大家肯定都說(shuō)是假的，對(duì)一些養(yǎng)生的說(shuō)法都說(shuō)是不對(duì)的，其實(shí)養(yǎng)生不在于你否定什么，而在于你相信什么？養(yǎng)生有什么訣竅么？
訣竅一：順”：養(yǎng)生跟著季節(jié)走古人認(rèn)為，人身體的變化與四季輪回是一致的，因此飲食起居、衣食住行必須與季節(jié)相適宜。《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)：“順天時(shí)地利?！边@里的“時(shí)”，指的是四時(shí)陰陽(yáng)，具體說(shuō)就是春夏養(yǎng)陽(yáng)、秋冬養(yǎng)陰。要養(yǎng)肺、養(yǎng)陰，早臥早起，情緒須安寧，否則會(huì)傷肺。
訣竅二：“修”：修身行善煩惱少《易經(jīng)》里說(shuō)：“積善之家，必有余慶；積不善之家，必有殃?！逼鋵?shí)就是平時(shí)積德行善、豁達(dá)大度的人，往往能和這個(gè)世界和諧相處，能減少很多煩惱，心情愉悅。可見(jiàn)，修身養(yǎng)性，寬以待人，淡泊名利，對(duì)別人好，自己收獲的將是健康、快樂(lè)和長(zhǎng)壽。
訣竅三：“靜”：讓心安靜下來(lái)現(xiàn)代人喜歡生活得熱熱鬧鬧，每天時(shí)間都安排得滿滿的，生怕孤獨(dú)和寂寞。其實(shí)，這種浮躁的生活對(duì)健康極為不利。《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)：“恬淡虛無(wú)，真氣從之，精神內(nèi)守，病安從來(lái)。”人安靜下來(lái)，可以減少很多不必要的消耗，特別是“氣”的消耗，做到身體“節(jié)能”，這樣才能預(yù)防疾病、益壽延年。大家不妨把生活節(jié)奏放慢，采取靜坐、閉目養(yǎng)神的方式來(lái)靜養(yǎng)身、慢養(yǎng)心。
訣竅四：“調(diào)”：多做深長(zhǎng)呼吸人難免會(huì)遭遇營(yíng)養(yǎng)失衡、過(guò)度勞累、病邪襲來(lái)等諸多不良因素，這時(shí)候就要用到“調(diào)”字了。《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)，應(yīng)該根據(jù)四季的變化調(diào)養(yǎng)精神意志，調(diào)養(yǎng)七情六欲。其中還強(qiáng)調(diào)了呼吸的調(diào)節(jié)，即“調(diào)息”，練習(xí)呼吸吐納。養(yǎng)生建議：建議大家平時(shí)多做深長(zhǎng)、緩慢、均勻的呼吸?？梢跃毩?xí)“丹田息”，鼻子吸氣后，通過(guò)意念把氣送到下丹田氣海的位置，即在肚臍下1.5寸。然后再把氣慢慢呼出來(lái)。練習(xí)“丹田吸”的同時(shí)，吞咽唾沫，配合調(diào)津，保健效果更好。
訣竅五：“補(bǔ)”：有補(bǔ)有瀉最健康古人推崇用滋補(bǔ)藥物調(diào)理陰陽(yáng)、臟腑、氣血，原則有三，一是先辨證，二是食補(bǔ)為先，三是補(bǔ)、瀉結(jié)合。中醫(yī)講藥食同源，所有食物都有調(diào)理身體的作用。從味道說(shuō)，酸味補(bǔ)肝，苦味補(bǔ)心，甜味補(bǔ)脾，辛味補(bǔ)肺，咸味補(bǔ)腎。從顏色論，紅色補(bǔ)心，黑色補(bǔ)腎，黃色補(bǔ)脾，綠色補(bǔ)肝，白色補(bǔ)肺。中醫(yī)講藥食同源，所有食物都有調(diào)理身體的作用。從味道說(shuō)，酸味補(bǔ)肝，苦味補(bǔ)心，甜味補(bǔ)脾，辛味補(bǔ)肺，咸味補(bǔ)腎。從顏色論，紅色補(bǔ)心，黑色補(bǔ)腎，黃色補(bǔ)脾，綠色補(bǔ)肝，白色補(bǔ)肺。
養(yǎng)生這個(gè)事情對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)是很重要的，一定要做到堅(jiān)持，很多的老年人堅(jiān)持養(yǎng)生十幾年，身體一直都是硬硬朗朗的，并且壽命明顯的增加了好幾年，這個(gè)就是很好的成果，希望對(duì)大家有幫助。
中午到同安家園四期門(mén)口看到這里已經(jīng)排隊(duì)了，無(wú)奈，只好打道回府
幸好中午預(yù)訂的晚上的位置，聽(tīng)說(shuō)這里每天排隊(duì)到凌晨三點(diǎn)鐘
不過(guò)是湖北第一名的美食，養(yǎng)生壯陽(yáng)菜，墻上掛滿了各種獎(jiǎng)狀
哪個(gè)鴿子排骨燒甲魚(yú)，一個(gè)甲魚(yú)鱔魚(yú)燒牛鞭吧
這牛鞭看起來(lái)就很有嚼勁
鴿子還帶著血一定是早上新殺的
再來(lái)點(diǎn)涮菜，下火鍋
白菜金針菇千張一個(gè)都不能少
免費(fèi)的養(yǎng)生酒不喝白不喝，里面還有瑪卡和人參呢
那涼拌的魚(yú)皮特別的脆
鹵藕都吃完了
毛豆很入味
皮蛋拌馓子很不錯(cuò)
甲魚(yú)燒鱔魚(yú)來(lái)了
鱔魚(yú)燒的太爛了一點(diǎn)，但是味道很棒，小孩老人吃比較好，老板很細(xì)心啊，他說(shuō)鱔魚(yú)不燒爛，影響孩子身高
牛鞭都讓我造了，女人吃了浪費(fèi)
甲魚(yú)鴿子燒排骨簡(jiǎn)直是絕了，香
湯泡飯好吃的我停不下來(lái)，一頓飯花了幾百塊，全家7個(gè)人都說(shuō)好吃，吃撐了，舒服啊。下次還來(lái)！
大家知道，《舌尖上的中國(guó)》是中國(guó)中央電視臺(tái)播出的美食類紀(jì)錄片，主要內(nèi)容為中國(guó)各地美食生態(tài)。立夏吃什么在我國(guó)各地有著不同的答案，不同的地區(qū)有著不同的飲食文化，下面就隨小編一起來(lái)看看中國(guó)各地立夏吃什么吧！
上海地區(qū)立夏吃什么？
立夏節(jié)，上海郊縣農(nóng)民取麥粉和糖制成寸許長(zhǎng)的條狀食物，稱麥蠶，人們吃了，謂可免“疰夏”。用立夏時(shí)青嫩的草頭和入米粉，油煎成餅，叫做“攤粞”，為上海和浦東地區(qū)人民所喜食。還把糖梅子、酒釀、咸蛋等作為當(dāng)令食品，稱為時(shí)鮮，取以嘗口，稱嘗“三新”。
其他地方“立夏吃什么”的相關(guān)習(xí)俗：
1、無(wú)錫民間歷來(lái)有立夏嘗三鮮的習(xí)俗
三鮮分地三鮮、樹(shù)三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜（一說(shuō)是莧菜、元麥，蠶豆，也有說(shuō)是莧菜、蠶豆、蒜苗）；樹(shù)三鮮即櫻桃、枇杷、杏子（一有說(shuō)是梅子、杏子、櫻桃，也有說(shuō)是梅子、櫻桃、香椿頭）；水三鮮即海螄、河豚、鰣魚(yú)（一說(shuō)是鰣魚(yú)、鯧魚(yú)、黃魚(yú)，也有說(shuō)是鰣魚(yú)、銀魚(yú)、子鱭魚(yú)）。其中以嘗地三鮮最為普遍。有的地方還有立夏吃霉豆腐的習(xí)俗，說(shuō)吃了霉豆腐就不會(huì)倒霉。
香椿頭
舌尖上的中國(guó) 全國(guó)各地立夏飲食習(xí)俗常識(shí)
2、蘇州地方有“立夏見(jiàn)三新”的諺語(yǔ)。
“三新”指新熟的櫻桃、青梅和麥子。人們先以這“三新”祭祖，然后活人嘗食。蘇俗立夏還要吃海螄、面筋、白筍、薺菜、咸鴨蛋、青蠶豆。各家酒店立夏這天對(duì)進(jìn)店的老顧客奉送酒釀、燒酒，不取分文，把立夏叫做“饋節(jié)”。
3、鎮(zhèn)江地方有“立夏嘗八新”的食風(fēng)。
這“八新”就是櫻桃、新筍、新茶、新麥、嫩蠶豆、楊花蘿卜、鰣魚(yú)和石首魚(yú)（黃魚(yú)）。其中鰣魚(yú)最為名貴。頭潮鰣魚(yú)是送往朝廷的貢物，二潮鰣魚(yú)被豪門(mén)富室弄去解饞，尋常人家嘗鮮吃鰣魚(yú)已是三潮過(guò)后的鰣魚(yú)了。
4、常熟地方人們立夏嘗新，食品豐盛，有“九葷十三素”的說(shuō)法。
“九葷”指鰣魚(yú)、鱭魚(yú)、咸魚(yú)、咸蛋、海螄、麋鴨、腌鮮、鹵蝦、櫻桃肉和鯧鳊魚(yú)?！笆亍敝笝烟?、梅子、麥蠶（新麥揉成細(xì)條煮熟）、像筍、蠶豆、茅針、豌豆、黃瓜、苣筍、草頭、蘿卜、玫瑰、松花。
5、浙東農(nóng)村立夏有吃“七家粥”的風(fēng)俗
就是務(wù)農(nóng)人家左鄰右舍互相贈(zèng)送豆、米，和以黃糖，煮成一鍋粥，叫“七家粥”，說(shuō)是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。杭州人每逢立夏，要烹煮新休，備了果品餅鉺，在親戚鄰居之間，互相敬茶、饋贈(zèng)，叫做“立夏吃七家茶”。
浙江民間立夏食俗有一首民謠寫(xiě)道：青梅夏餅與櫻桃，臘肉江魚(yú)烏米糕。莧菜海螄咸鴨蛋，燒鵝蠶豆酒釀糟。烏米糕的做法：用烏飯樹(shù)嫩葉揉搓后于清水中浸泡過(guò)濾，再和糯粉蒸熟，呈紫烏色，清香撲箅。
6、溫州立夏日，家家吃淮百、春筍和青梅。
民間認(rèn)為，立夏吃淮豆固齒，吃春筍健腳骨，吃青梅養(yǎng)腰，可疰夏。此時(shí)正值鰣魚(yú)上而，富者爭(zhēng)購(gòu)，或自嘗或送入，視為海珍。普通人家為節(jié)省多吃鰳魚(yú)。
7、長(zhǎng)沙立夏吃什么呢？
昔日長(zhǎng)沙農(nóng)家認(rèn)為，立夏這天宜下雨，否則夏秋主旱。農(nóng)諺謂：“立夏不下雨，犁耙高掛起”；立夏不下雨，蝦公細(xì)魚(yú)一鍋煮（意料塘水干涸）”。
立夏以前應(yīng)插完早稻，農(nóng)諺謂“春插日，夏插時(shí)”，立夏后插的早稻比立夏前插的早稻有明顯的生長(zhǎng)劣勢(shì)。頭一天插秧時(shí)，昔日農(nóng)戶全家會(huì)到秧田邊田埂上鳴放鞭炮，稱“開(kāi)秧田門(mén)”。長(zhǎng)沙鄉(xiāng)間插秧有互相幫工的習(xí)俗。幫工者進(jìn)屋應(yīng)向主人祝賀“恭喜栽米樹(shù)”，午餐主人用鹽蛋、大魚(yú)、粉蒸肉款待。插田工于上下午各休息一次，上岸吃米酒和點(diǎn)心，叫“打腰餐”。插田高潮愛(ài)唱插田歌，有“插田不唱歌，禾少稗子多”之說(shuō)。插田歌一般由中老年人領(lǐng)唱，青少年婦女應(yīng)和。有時(shí)兩戶人家對(duì)唱，唱詞多為提問(wèn)式，俗稱“盤(pán)歌子”。如果對(duì)方對(duì)提問(wèn)不能回答，獲勝的一方主人下田向領(lǐng)唱者敬酒慰問(wèn)，群起吆喝致謝。插田收工時(shí)，戶主向幫工饋贈(zèng)熟鹽蛋、炒黃豆和大塊粉蒸肉或臘肉。
立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“立夏羹”。俗話說(shuō)“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃個(gè)團(tuán)（音tuo），一腳跨過(guò)河”。立夏前后常有大風(fēng)出現(xiàn)，名“龍王暴”。立夏日發(fā)東風(fēng)，俗以為有水災(zāi)，諺謂“立夏東風(fēng)雨漣漣”。立夏日打雷，日后必多雷雨，諺謂“雷打立夏，三天來(lái)一下”。
8、嵊州立夏有斗蛋的風(fēng)俗
這日中午，家家戶戶煮好囫圇蛋（雞蛋帶殼清煮，不能破損），用冷水浸上數(shù)分鐘之后，再套上早已編織好的絲網(wǎng)袋，掛于孩子頸上。孩子們便三五成群，進(jìn)行斗蛋游戲。蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾。斗蛋時(shí)蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾。一個(gè)一個(gè)斗過(guò)去，破者認(rèn)輸，最后分出高低。蛋頭勝者為第一，蛋稱大王；蛋尾勝者為第二，蛋稱小王或二王。
中飯是糯米飯，飯中摻雜豌豆。桌上必有煮雞蛋、全筍、帶殼豌豆等特色菜肴。鄉(xiāng)俗蛋吃雙，筍成對(duì)，豌豆多少不論。民間相傳立夏吃蛋拄心。因?yàn)榈靶稳缧模藗冋J(rèn)為吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。立夏以后便是炎炎夏天，為了不使身體在炎夏中虧損消瘦，立夏應(yīng)該進(jìn)補(bǔ)。嵊諺有旺生，寓人雙腿也像春筍那樣健壯有力，能涉遠(yuǎn)路，寓意拄腿。帶殼豌豆形如眼睛。古人眼疾普遍，人們?yōu)榱讼奂?，以吃豌豆?lái)祈禱一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈，無(wú)病無(wú)災(zāi)。
沒(méi)有烏葉沒(méi)關(guān)系，可以直接來(lái)一碗咸香軟糯的糯米飯，來(lái)告別春天。
9、閩南立夏吃什么
家家戶戶常將紅糟摻入面條中煮熟供全家食用，因紅糟色紅，為吉祥之色，又有發(fā)酵作用，以寓發(fā)達(dá)發(fā)財(cái)之意，而紅糟也幫助消化，有益健康。此俗衍化至后來(lái)，紅糟即被海蝦代替，謂之“吃蝦（夏與蝦閩南語(yǔ)同音）面”。海蝦煮熟后變紅，與紅糟色同，以此對(duì)夏季之祝愿。
立夏之日，多有出嫁女兒備辦豬肉、豬肚、豬腰只、雞蛋面線等物送給娘家老父母食用，稱為“補(bǔ)夏”。籍此對(duì)父母表表孝心。
民以食為天，飲食固然保健身體，但是，前提是科學(xué)飲食，要是胡亂飲食，不遵循飲食規(guī)律，那就是對(duì)身體不負(fù)責(zé)。一方面，食用安全食物，另一方面，則是認(rèn)清食材性質(zhì)。就食物安全來(lái)說(shuō)，有些食物生長(zhǎng)時(shí)，為了讓其生長(zhǎng)更快，會(huì)添加一些藥劑，這樣會(huì)危害身體;根據(jù)時(shí)節(jié)，食用當(dāng)季食物，也是能保健好身體;個(gè)人體質(zhì)不同，對(duì)食物的需要也不同，認(rèn)清食材本質(zhì)顯得至關(guān)重要。
蕨菜有毒吃不得?
按照存在即合理，食物的出現(xiàn)，肯定是有需要的，但是，某些矯情的人則會(huì)說(shuō)，這個(gè)不能吃，那個(gè)吃不得。在這些人看來(lái)，天地間，似乎任何食物都是不能吃的。例如，蕨菜。
蕨菜有毒，吃不得，之前日本人食道癌發(fā)病率升高就是因?yàn)榱宿Р?，并且有人還列了一個(gè)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，在實(shí)驗(yàn)中，讓老鼠食用蕨菜，老鼠竟然被毒死了。這樣的些許觀點(diǎn)，讓蕨菜有毒不能吃，開(kāi)始深入人心，甚至引來(lái)恐慌。
中國(guó)食用蕨菜由來(lái)已久
在中國(guó)，食用蕨菜的歷史很久遠(yuǎn)，可以追溯到春秋。《詩(shī)經(jīng)》有采摘蕨菜的描述;大詩(shī)人白居易也寫(xiě)出“蕨菜已作小兒拳”的詩(shī)句;黃庭堅(jiān)也稱贊，蕨菜嫩芽如小兒拳。這些都一再說(shuō)明，食用蕨菜歷史由來(lái)已久。
蕨菜有毒嗎?
關(guān)于蕨菜有毒之說(shuō)，不口否認(rèn)，蕨菜確實(shí)有毒，其實(shí)，要是細(xì)致一想，常見(jiàn)的食物中，沒(méi)有毒的實(shí)在是太少太少了。那微小的毒素，比之其帶來(lái)的美味實(shí)在是不值一提。
或許在吃貨的心中，管它有沒(méi)有毒，只要能享受到味蕾的那種碰撞，即使是小劑量的毒素，也是好的，因?yàn)檫@些美好東西，想要讓人放棄是非常難的。
例如，河豚，其中的毒素比蕨菜不知道要高多少呢?但是，拼死吃河豚的人如過(guò)江之鯽。
蕨菜中有哪些毒
關(guān)于吃蕨菜會(huì)中毒，其實(shí)，更多的時(shí)候，是因?yàn)槠渲性к諏?dǎo)致的，這種物質(zhì)屬于微毒物質(zhì)，會(huì)傷害到身體。
食材的相生相克
就食物來(lái)說(shuō)，在生活中，好與不好，要結(jié)合當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境具體分析，比如，砒霜。確實(shí)毒素很強(qiáng)，屬于劇毒。在影視劇中，會(huì)出現(xiàn)下砒霜把人毒死的場(chǎng)景。但是，在某些情況下，卻能用來(lái)治病，當(dāng)做一味藥。這正是人們常說(shuō)的“人參是寶，也能害人;砒霜雖毒，也能救人”。
食材的相生相克、禍福相依是需要大家多加注意的，就蕨菜來(lái)說(shuō)，同樣如此，在享受美味的同時(shí)，可能其中的毒性會(huì)危害到人的身體。
如何吃蕨菜
只要你不是長(zhǎng)期食用蕨菜，并且，不是那么的頻繁，對(duì)調(diào)節(jié)保健還是非常好的。最重要的，在烹飪制作的時(shí)候，可以把蕨菜放在清水中浸透，這樣能降低其中的原蕨苷，烹飪的時(shí)候，加點(diǎn)醋，能降低其帶來(lái)的危害。
這就是關(guān)于生活中吃蕨菜的描述，蕨菜確實(shí)具有微毒，但是，當(dāng)你認(rèn)清蕨菜，科學(xué)食用，會(huì)更好的調(diào)節(jié)、保健好身體的。
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我們的正常生活是離不開(kāi)一日三餐的，但是有的食物是能吃的有的東西是不能吃的，以下這些食物我們?nèi)绻诓妥郎峡匆?jiàn)，那么最好盡量不要觸碰，不然吃多了是會(huì)傷身的，=對(duì)我們的身體健康沒(méi)有什么好處。
1.彈性丸子
丸子是我們生活中比較常見(jiàn)的一種食物也是餐桌上必不可少的美味，可是現(xiàn)在越來(lái)越少人愿意自己做丸子吃了大多數(shù)都是從外面買(mǎi)，而從外面買(mǎi)回來(lái)的彈性丸子，其實(shí)并不是什么好的食物。
現(xiàn)在很多我們從外面買(mǎi)回來(lái)的丸子里面，都加入了很多的肉彈素，這種東西吃起來(lái)非常的筋道，而且也很有彈性，主要就是因?yàn)榧恿巳鈴椝氐脑?，很多喜歡吃肉丸的人不禁開(kāi)始擔(dān)心起來(lái)，肉彈素到底是什么東西，加入肉彈素的肉丸還能吃嗎?
肉彈素主要的成分就是焦磷酸鈉，是能增加肉丸保持彈性的，讓肉丸吃起來(lái)更加的進(jìn)到，其實(shí)普通肉丸的彈性主要是來(lái)自于蛋白質(zhì)的凝膠作用的，在肉丸的生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中如果想要保證形成良好的蛋白質(zhì)凝膠，那么我們就需要提高水性，蛋白質(zhì)是一種高分子物質(zhì)，通過(guò)形成凝膠結(jié)構(gòu)，保持水分的能力就會(huì)大大提高，肉彈素加入到肉丸當(dāng)中就會(huì)變的有彈性。
如果肉彈素加的不多，我們少吃一點(diǎn)沒(méi)什么問(wèn)題，但是加的多了，我們一定不要吃。
2.勾兌丸子
現(xiàn)在很多丸子都喜歡勾兌，魚(yú)蝦肉都混在一起，這種丸子吃了對(duì)身體是沒(méi)有好處的，長(zhǎng)期大量吃添加劑和各種肉堆出來(lái)的丸子，對(duì)身體沒(méi)什么好處，會(huì)給我們的身體健康帶來(lái)危害。
3.烤培根
烤培根當(dāng)中含有比較多的危害我們身體健康的物質(zhì)，這類物質(zhì)在實(shí)驗(yàn)當(dāng)中已經(jīng)被證明確實(shí)是有一定的致病作用的，所以我們生活中一定要注意避免高溫油煙烹飪食物，因?yàn)檫@樣我們接觸到丙烯酰胺的機(jī)會(huì)也就比較大了。
4.油條
油條是會(huì)造成肥胖的，油條的制作方法決定了油條是一種高熱量、高脂肪的食物，雖然吃起來(lái)很可口，但是在腸胃當(dāng)中也是很難把高油脂進(jìn)行消化的，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)影響到我們的腸胃的健康，并且導(dǎo)致過(guò)多的熱量形成脂肪的堆積，造成贅肉以及肥胖的產(chǎn)生了。
所以我們平時(shí)一定要吃健康的食物，那些看起來(lái)美味但是實(shí)際上不健康的東西要少吃。
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我們經(jīng)常在被問(wèn)到“你會(huì)做菜嗎?”的時(shí)候回答什么?我會(huì)炒雞蛋，我會(huì)蛋炒飯，西紅柿炒雞蛋，黃瓜炒雞蛋……總而言之，就是與雞蛋有關(guān)的各種料理，可是你知道，有五種食物不能與雞蛋一同食用嗎?
雞蛋是很好的營(yíng)養(yǎng)品之一，富含多種人體必需的物質(zhì)，但是在中醫(yī)學(xué)中，任何事物都相生相克，雞蛋也不例外，因?yàn)槌酝觌u蛋后，有些事情不能立即做。以下是5件吃完雞蛋不能立即做的事情。
1、雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經(jīng)知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，那會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
2、吃完雞蛋后吃柿子輕則會(huì)得食物中毒，總則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時(shí)間在1-2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開(kāi)水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐?；蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時(shí)間較長(zhǎng)，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
3、每天早晨，做媽媽的都會(huì)為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營(yíng)養(yǎng)。所以很多媽媽都會(huì)在豆?jié){中打入雞蛋花?；蛘咴诤⒆映酝觌u蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實(shí)，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4、雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：“雞蛋同兔肉食成泄痢?！蹦鞘且?yàn)橥萌庑晕陡屎崂洌u蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
5、雞蛋還有很多禁忌，因?yàn)槠綍r(shí)比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉也會(huì)導(dǎo)致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。
【導(dǎo)讀】蘋(píng)果是生活中最常見(jiàn)的一種水果，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感甜脆。 俗話說(shuō)：一天一蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。 那么，蘋(píng)果到底有哪些好處呢？下面跟小編一起來(lái)看看蘋(píng)果的16個(gè)養(yǎng)生功效，蘋(píng)果的16個(gè)養(yǎng)生功效會(huì)讓你更健康。
蘋(píng)果的16個(gè)養(yǎng)生功效
1.防癌
日本弘前大學(xué)的研究證實(shí)，蘋(píng)果中的多酚能夠抑制癌細(xì)胞的增殖。而芬蘭的一項(xiàng)研究更令人振奮：蘋(píng)果中含有的黃酮類物質(zhì)是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且是癌癥的克星。法國(guó)國(guó)家健康醫(yī)學(xué)研究所的最新研究顯示，蘋(píng)果中的原花青素能預(yù)防結(jié)腸癌。
蘋(píng)果的16個(gè)養(yǎng)生功效
2.降壓
蘋(píng)果中含有較多的鉀，能與人體過(guò)剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過(guò)多時(shí)，吃些蘋(píng)果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。
3.減肥
蘋(píng)果由于其含有人體必不可少的各類氨基酸、蛋白質(zhì)、各種維生素、礦物質(zhì)及胡蘿卜素等，既基本上可以滿足人體的必需，又容易消化吸收。
蘋(píng)果的16個(gè)養(yǎng)生功效
4.補(bǔ)血
鐵質(zhì)必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收，所以吃蘋(píng)果對(duì)缺鐵性貧血有較好的防治作用。
5.抗氧化
美國(guó)康奈爾大學(xué)的研究小組把老鼠的腦細(xì)胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中，發(fā)現(xiàn)腦細(xì)胞的抗氧化能力明顯增強(qiáng)。同其他蔬菜水果相比，蘋(píng)果里含有的櫟精是最好的。所以，對(duì)于老年癡呆癥和帕金森綜合征患者來(lái)說(shuō)，蘋(píng)果是最好的食品。
蘋(píng)果的16個(gè)養(yǎng)生功效
6.保護(hù)心臟
吃蘋(píng)果可以幫助溶解血管中導(dǎo)致心臟病的元兇--血栓。加州大學(xué)戴維斯分校的研究顯示，每天吃兩個(gè)蘋(píng)果或喝一杯半的純蘋(píng)果汁，可以減少血液中壞膽固醇的含量，防止動(dòng)脈栓塞。一項(xiàng)歐洲的研究也顯示，常吃蘋(píng)果的人發(fā)生心肌梗死的幾率比不吃的人低40%.
7.預(yù)防便秘
將蘋(píng)果和胡蘿卜放入水中同煮，熟后與水同服，寶寶的大便會(huì)重新變得柔軟、通暢。
蘋(píng)果的16個(gè)養(yǎng)生功效
8.美白養(yǎng)顏
蘋(píng)果中的粗纖維可促進(jìn)腸胃蠕功，并富含鐵、鋅等微量元素，可使皮膚細(xì)潤(rùn)有光澤，起到美容瘦身的作用。
9.清潔口腔
蘋(píng)果中的有機(jī)酸和果酸質(zhì)就可以把口腔中的細(xì)菌殺死，起到保護(hù)牙齒防止蛀牙和發(fā)生牙齦炎的作用。
蘋(píng)果的16個(gè)養(yǎng)生功效
10.延緩衰老
蘋(píng)果中富含鎂，鎂可以使皮膚紅潤(rùn)光澤、有彈性，延緩衰老。
11.強(qiáng)化骨骼
蘋(píng)果中含有能增強(qiáng)骨質(zhì)的礦物元素硼與錳。美國(guó)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質(zhì)能夠有效預(yù)防鈣質(zhì)流失。醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，停經(jīng)婦女如果每天能夠攝取3克硼，那么她們的鈣質(zhì)流失率就可以減少46%,絕經(jīng)期婦女多吃蘋(píng)果，有利于鈣的吸收和利用，防治骨質(zhì)疏松。
蘋(píng)果的16個(gè)養(yǎng)生功效
12.寧神安眠
中醫(yī)認(rèn)為，蘋(píng)果性味甘涼，功能生津潤(rùn)肺，補(bǔ)腦養(yǎng)血，安眠養(yǎng)神，解暑除煩，開(kāi)胃消食，醒酒。無(wú)論是對(duì)心脾兩虛、陰虛火旺、肝膽或腸胃不和所致之失眠都有較好的療效。
13.降低膽固醇
法國(guó)科研人員經(jīng)過(guò)試驗(yàn)得出：吃蘋(píng)果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在經(jīng)常吃蘋(píng)果的人當(dāng)中，50%以上膽固醇含量比不吃蘋(píng)果的人低10%.
蘋(píng)果的16個(gè)養(yǎng)生功效
14.預(yù)防佝僂病
蘋(píng)果含有豐富的礦物質(zhì)和多種維生素。嬰兒常吃蘋(píng)果可預(yù)防佝僂病。
15.提高免疫力
吃蘋(píng)果有助于刺激抗體和白血球的產(chǎn)生，增強(qiáng)抗病能力。
蘋(píng)果的16個(gè)養(yǎng)生功效
16.聞蘋(píng)果香氣緩解焦慮
蘋(píng)果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。專家們經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中，蘋(píng)果的香氣對(duì)人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。
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