南瓜小米粥營養(yǎng)最高 推薦五種南瓜營養(yǎng)搭配
年輕女性養(yǎng)生小米粥。
“寡欲以清心,寡染以清身,寡言以清口。”但凡長壽健康之人,一般都很注重養(yǎng)生,生活質(zhì)量高的人,一般都是懂得養(yǎng)生的人。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生常識呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“南瓜小米粥營養(yǎng)最高 推薦五種南瓜營養(yǎng)搭配”,希望能為您提供更多的參考。
南瓜應(yīng)該怎么吃呢?很多人都知道南瓜的營養(yǎng)價值很豐富,但是又不知道要怎么吃好。其實,南瓜可以和很多的食物搭配,都會有不同的功效和作用。在這里,為大家介紹一下南瓜要怎么吃吧。
南瓜的營養(yǎng)價值
多糖類:南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑,能提高機體的免疫功能,促進細胞因子生成,通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
類胡羅卜素:南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A,從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
礦質(zhì)元素:南瓜中高鈣、高鉀、低鈉,特別適合中老年人和高血壓患者,有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外,還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
氨基酸和活性蛋白:南瓜中含有人體所需的多種氨基酸,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外,南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同,但活性明顯高于煙草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
脂類物質(zhì):研究發(fā)現(xiàn),在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
那么,南瓜要怎么吃最有好處呢?
南瓜的營養(yǎng)搭配方法
南瓜小米粥:南瓜300克,小米100克;南瓜洗凈,切開去子,再切成小塊;小米淘洗干凈。鍋置火上,加適量清水煮沸,放入小米。南瓜塊,用大火煮沸,轉(zhuǎn)小火煮至米爛,南瓜熟透、粥粘稠即可。補中益氣,健脾益胃。對脾胃虛弱,氣短倦怠等癥有很好的輔助食療的作用。
南瓜杏仁湯:南瓜250克、杏仁25克;南瓜洗凈削皮切塊,杏仁洗凈。鍋中注入清水,加南瓜塊,再加杏仁及鹽調(diào)味,大火煮開;改小火煮至熟爛,加適量鹽即可。具有潤腸通便、降脂減肥的食療效果。
南瓜大棗粥:鮮南瓜500克,大紅棗20克,紅糖適量。洗凈南瓜,去皮切塊,大棗洗凈去核,同時放入鍋內(nèi)煎煮,熟時加入紅糖調(diào)勻即可,南瓜大棗粥,有健脾益氣、化痰止咳的功效,適用于慢性支氣管炎患者食用。
玉米南瓜餅:南瓜200克,玉米面100克。調(diào)料:鹽、蔥花各適量,植物油10克。南瓜去皮去籽,洗凈,切細絲,加入玉米面、鹽、蔥花及適量清水拌勻成糊狀。鍋置火上,倒入植物油,待油溫?zé)廖宄蔁?,入玉米面南瓜糊攤成餅形,烙至兩面微黃、熟透即可。適合糖尿病患者作為主食。
南瓜大麥粥:大麥150克、南瓜200克、紅棗15克,糖適量。大麥洗凈后用水浸泡2小時,撈出、瀝干。南瓜去皮切?。患t棗去核。鍋加入適量水煮開后放入大麥。以大火熬煮,加入棗改小火煮大麥裂開,放入南瓜丁煮透,放糖即可。南瓜含有豐富的營養(yǎng),其果膠可延緩腸道對糖和脂質(zhì)的吸收。
最后,來看看有哪些食物是不能和南瓜一起吃吧。
南瓜不能和什么一起吃
南瓜加羊肉:二者都是熱性之物,同食后易引起腹脹、便秘等疾?;几腥拘约膊『桶l(fā)熱癥狀者不宜食用,以防病情惡化。
南瓜加醋:醋酸會破壞南瓜中的營養(yǎng)元素,降低營養(yǎng)價值。
南瓜加菠菜:南瓜含豐富維生素C分解酶,會破壞菠菜中的維生素C,同時自身營養(yǎng)價值也會降低。
南瓜加紅薯:皆屬易滯氣食物,如果不煮熟便食用會引起腹脹,若二者同食,更會導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
南瓜加帶魚:帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等,有補虛、養(yǎng)肝、促進乳汁生成等作用,但與南瓜同食會身體不利。
南瓜加紅棗:紅棗富含維生素C,味甘性溫,多食易消化不良,而南瓜性溫,二者同食不僅維生素C被破壞,還會加重消化不良等癥狀。
吃南瓜時要記得別吃以上幾種食物哦。
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小米也是谷類的一種,它的作用很廣,營養(yǎng)也很豐富,平時熬小米粥來喝就可以,但是小米粥的做法不對,小米中的營養(yǎng)沒有了,那還談什么養(yǎng)生作用呢?小米粥營養(yǎng)流失的原因是什么呢?
小米熬粥
小米熬粥營養(yǎng)價值豐富,有代參湯之美稱。由于小米不需精制,它保存了許多的維生素和無機鹽,小米中的維生素B1可達大米的幾倍;小米中的無機鹽含量也高于大米。 小米,它不僅供食用,入藥有清熱、清渴,滋陰,補脾腎和腸胃,利小便、治水瀉等功效。
小米,含有豐厚的維生素及其他礦物質(zhì)微量元素。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯現(xiàn),一般糧食中少見的胡蘿卜素,在小米中,每100克就含0.12毫克,其維生素B1的含量更是位居所有糧食之首。此外,其蘇氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也比一般谷類糧食高,而碳水化合物的含量,則比大米等略低些,所以比較合適老年人的消化吸收,特別是對避免老年人便秘有幫助。故常常食用小米,可起到控制體重、瘦身、下降血糖和血脂、補脾腎和腸胃等效果。
小米粥營養(yǎng)流失的原因,熬小米粥的訣竅是什么?
小米飯營養(yǎng)豐富,但熬起來并非易事。熬得好的小米飯米與水充分混合,濃滑香稠;熬不好的小米飯,米是米,湯是湯,清湯寡水,淡然無味。
熬小米粥的訣竅:
浸泡:煮粥前先將米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開。1.煮的時分必須要用熱水不要用冷水,這樣的米才不會粘鍋,并且小米更容易開花,有助于增加粥的粘稠度,注意中途不建議再加水。2.首先清洗的時候建議不要淘洗超過三次,避免其中的水溶性維生素,比如b族維生素會很多丟失。
3.切忌用力的搓,這樣的搓洗米表層的養(yǎng)分也會丟失。其次一定要提早浸泡,時間不要超過30分鐘,這樣會讓小米充分與水觸摸,做出來的粥會口感更好。4.別的煮粥的過程中可不要偷閑,要隨時拌和一下鍋,這樣小米粥才濃稠。
溫馨提示:小米粥的口感和新米、陳米有直接關(guān)系,陳小米煮的粥不香,細胞壁硬化,淀粉結(jié)構(gòu)難改變,煮熟后黏度和糯性都會下降,小米和湯不融合會感到稀湯掛水的。所以購買時要辨別一下,避免買到陳小米,陳小米色澤昏暗、缺少天然光澤、色彩灰白,新小米不只有亮麗的光澤,一起仍是濃濃的米香味。
小米粥是比較受歡迎的養(yǎng)生粥,不僅營養(yǎng)豐富,其養(yǎng)生保健價值更是受人的歡迎,那么小米粥的功效具體都有哪些呢?喝小米粥的好處有哪些?一起來詳細了解下。
【小米粥的功效】
養(yǎng)胃助消化:小米粥有防止胃酸泛濫的功效,還能滋陰養(yǎng)血,非常適合身體虛弱的人飲用,比如使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng),幫助她們恢復(fù)體力。
補腎:所謂“人食五谷而化精”也就是說,五谷都具有養(yǎng)精氣,補腎氣的作用,在我們常見的五谷食物類中,數(shù)小米的補腎功效最強。
美容保?。盒∶字嘀械拿子?,去滋補力非常好,其滋補效果堪比人參、熟地等名貴的藥材。常喝小米粥可減輕皺紋、色斑、色素沉著,有美容護膚之功效。
小米搭配什么熬粥較好?
小米粥是健康食品,可單獨煮熬,也可以搭配其它食材進行烹飪,像大棗、紅豆、花生、淮山、紅薯、蓮子、百合等,和小米搭配熬制成不同的小米粥,營養(yǎng)和風(fēng)味都有不一樣的感覺。
小米其實還磨成粉,可制糕點,美味可口。不過要注意的是,小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比大米更好,所以小米粥并不能完全替代大米成為主食,應(yīng)注意搭配,以免缺乏其他營養(yǎng)。
【熬小米粥的小貼士】
1、要選擇新鮮的小米熬粥,不能是陳米,不然其粥的口感差很多。
2、小米熬粥的時間一定要夠,至少也要半個小時以上。
3、用砂鍋熬制小米粥的時候隨時攪一下鍋,防止糊底。
南瓜是葫蘆科的植物,又可以命名為麥瓜,金冬瓜,臺灣話可以稱之為金瓜。南瓜在我國各地都有栽種,在日本主要以北海道為主,是夏秋季節(jié)的瓜菜之一??梢援斨惺秋暳弦约半s糧,因此很多地方有稱之為飯瓜。
據(jù)有關(guān)研究表明,每100克含蛋白質(zhì)0.6克,脂肪1克。碳水化合物5.7克,粗纖維1.1克,灰分6克,鈣10毫克,磷32毫克,鐵0.5毫克,胡蘿卜素0.57毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗壞血酸5毫克。此外,還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠。
1、解毒
南瓜內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
2、保護胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍愈合,適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化;
3、消除致癌物質(zhì)
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用,有防癌功效,并能幫助肝、腎功能的恢復(fù),增強肝、腎細胞的再生能力;
4、促進生長發(fā)育
南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成,是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分,為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
5、防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,并參與人體內(nèi)維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
南瓜的屬性
1、科屬
葫蘆科,南瓜屬
2、產(chǎn)地
世界各地普遍栽培
3、別名
倭瓜、番瓜、飯瓜、番南瓜
4、簡介
南瓜)葫蘆科南瓜屬的一個種,一年生蔓生草本植物,莖常節(jié)部生根,葉柄粗壯,葉片寬卵形或卵圓形,質(zhì)稍柔軟,葉脈隆起,卷須稍粗壯,雌雄同株,果梗粗壯,有棱和槽,因品種而異,外面常有數(shù)條縱溝或無,種子多數(shù),長卵形或長圓形。
南瓜的營養(yǎng)價值、吃南瓜的好處
南瓜的營養(yǎng)價值
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認為南瓜中含有瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素E和鈣、鉀、鋅、鉻、硒、等礦物質(zhì)及果膠、纖維素等。在三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素中,南瓜以碳水化合物為主,脂肪含量很低,為很好的低脂食品;南瓜多糖能提高機體的免疫功能;南瓜中豐富的胡羅卜素在機體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A,從而對維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能;南瓜中高鈣、高鉀、低鈉,特別適合中老年人和高血壓患者,有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓;南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍愈合,南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用,有防癌功效,并能幫助肝、腎功能的恢復(fù),增強肝、腎細胞的再生能力。
吃南瓜的好處
1、解毒:內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。
2、保護胃粘膜、幫助消化:南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍愈合,適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,并參與人體內(nèi)維生素B的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
吃南瓜的最佳時間
一年四季都可以吃
南瓜的選購方法
看顏色
因南瓜種類的不同,挑選方法也不一樣,金黃色的南瓜比較好選擇,顏色深黃,條紋清理粗重的為成熟的南瓜;綠色的南瓜,要挑選擇那種綠的發(fā)黑的為成熟南瓜。不管是什么品種的南瓜,它的棱越深,瓜瓣兒越鼓就是老瓜。
看外皮
挑選時,要選擇外形完整的南瓜,如果有腐爛變質(zhì)的情況,就不要選購。不過,有機種植的南瓜,外皮難免會有一些小小的斑點甚至是突起,這是因為,南瓜在生長的過程中,可能會受到蟲咬或劃傷,這時,南瓜就會分泌出少量的黏液來保護傷口,一段時間以后,這些粘液會凝固變硬,南瓜的外皮上就會出現(xiàn)一個小斑點或突起,但這并不影響食用。如果您選購的是有機產(chǎn)品,可能會發(fā)現(xiàn)南瓜的外觀不是非常地“完美”,不過,這并不影響南瓜的品質(zhì)。
看瓜瓤
將南瓜切開時,會感覺南瓜的瓤非常堅硬,這樣的南瓜,制作成熟以后,口感會又面又沙,而且甜度高。南瓜瓤的顏色多為金黃色,顏色較深的,成熟度高;反之,如果顏色淺淺的,就證明成熟度就不夠。另外,瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現(xiàn)之一。
南瓜的副作用
南瓜與其它食物配置沒有負作用也沒有相克的食物。
南瓜蒸熟營養(yǎng)流失嗎
1、南瓜蒸熟營養(yǎng)流失嗎
不會,蒸,作為一種保存食物最佳營養(yǎng)、體現(xiàn)食物最天然味道的烹飪方式體現(xiàn)出人們的智慧。南瓜,具有特殊的補中益氣,消炎止疼,解毒殺蟲的作用,味道甜美而營養(yǎng)豐富。南瓜的營養(yǎng)成分較全,營養(yǎng)價值也較高。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫(yī)學(xué)認為:南瓜味甘,性溫,具有補中益氣、消痰止咳的功能,可治氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾等癥。還可驅(qū)蛔蟲、治燙傷。
2、吃南瓜的好處
2.1、通便美容
常吃南瓜,可使大便通暢,肌膚豐美,尤其對女性,有美容作用。
2.2、保護胃粘膜
促進膽汁分泌,免受粗糙食品刺激,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。
2.3、降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡,維持正常的血壓和血糖,也是肥胖者的理想減肥食品。
2.4、預(yù)防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
2.5、預(yù)防中風(fēng)
南瓜還可以預(yù)防中風(fēng),因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸,均為良質(zhì)油脂。
2.6、防癌治癌
預(yù)防食管癌和胃癌,對防止結(jié)腸癌也有一定的功效,同時能幫助肝、腎功能的恢復(fù),增強肝、腎細胞的再生能力。
3、南瓜怎樣吃有營養(yǎng)
南瓜“營養(yǎng)、降糖高手”
南瓜的營養(yǎng)成分比較齊全,營養(yǎng)價值也很高。據(jù)測定南瓜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、19種氨基酸、可溶性膳食纖維等多種微量元素。南瓜還是低脂、低鈉、高膳食纖維的食品。
解毒:南瓜含有大量的果膠,占果肉干物質(zhì)的7%-17%,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、貢和放射性元素,起到了解毒的作用。
蒸南瓜
說起蒸南瓜,大家?guī)缀醵紩2贿^我見過很多人,在蒸南瓜的時候都會把那層硬硬的皮給卻掉,而大家有所不知,南瓜皮中含有大量的β-胡蘿卜素,皮中的膳食纖維也是最豐富的。給大家分享下我做的蒸南瓜。
主料:南瓜
做法:南瓜洗干凈,切成塊,不要去皮。擺放在盤子中。誰開后放入蒸鍋中大火10分鐘即可。
營養(yǎng)特點:其一降糖能力強,其二富含豐富的膳食纖維,其三含有豐富的β-胡蘿卜素,其四也是最重要的,無油、無鹽的健康食品。
吃南瓜可以減肥嗎
早春天氣涼爽,人的新陳代謝也會增加,消耗的熱量要比炎熱環(huán)境多很多,這樣能夠消耗掉很多的脂肪。南瓜不具有高熱量,然而淀粉的含量較多,吃過具有飽腹感, 因而能控制飲食。南瓜中含有的膳食纖維,能夠促進排泄、緩解便秘、清除毒素。南瓜中含有的膳食纖維果膠可以吸收脂肪,防止被體內(nèi)吸收。此外,南瓜中含有人體必需的氨基酸,還能促進體內(nèi)器官及臟器的活動,幫助減肥,降低血液膽固醇,預(yù)防肥胖。
南瓜的營養(yǎng)價值有哪些
南瓜中對人體的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白類胡蘿卜素及多種微量元素等。
1. 多糖類:南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑,能提高機體免疫功能,促進細胞因子生成,通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
2. 類胡羅卜素:南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A,從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
3. 礦質(zhì)元素:南瓜中高鈣、高鉀、低鈉,特別適合中老年人和高血壓患者,有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。
4. 氨基酸和活性蛋白:南瓜中含有人體所需的多種氨基酸,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。
5. 脂類物質(zhì):研究發(fā)現(xiàn),在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
俗話說一夜好睡,精神百倍;徹夜難眠,渾身疲憊。睡眠,占據(jù)了我們?nèi)松种坏臅r間,如果一個人能活80歲,那么睡覺就用掉了大約27年。據(jù)報道,中國內(nèi)地成年人中失眠患病率高達57%.
其實古人非常重視睡眠的養(yǎng)生作用。老子曰:一陰一陽謂之道.自然界的陰陽變化致使一天有晝夜晨昏的節(jié)律變化。因此,人體的陰陽消長與其相應(yīng)也有明顯的節(jié)律性,而睡眠則是陰陽交錯的結(jié)果。古人不僅重視睡眠的保健作用,也提出了飲食促眠的好方法。
小米,古稱稷或粟,是安神助眠的健康食品。中醫(yī)認為,小米味甘咸,具有清熱解渴、健胃除濕、和胃健脾安神等功效。
現(xiàn)代研究認為,小米除含有豐富的營養(yǎng)成分外,其所含色氨酸含量為谷類之首,色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用,每100克小米中含色氨酸高達202毫克。因此晚餐主食中加些小米(如小米粥、小米雜糧餅等)是一個不錯的選擇,有利于提高睡眠質(zhì)量。
小米熬粥營養(yǎng)價值豐富,有代參湯之美稱。將小米熬成稍稠的粥,睡前半小時喝,能使人迅速發(fā)困、安然入睡。對于長期服用安眠藥,撤藥后產(chǎn)生睡眠紊亂或反跳現(xiàn)象者,晚餐和臨睡前常食小米粥,可調(diào)節(jié)睡眠,幫助恢復(fù)正常的睡眠節(jié)律。小米可單獨煮熬,亦可添加大棗、赤豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風(fēng)味各異的小米營養(yǎng)粥。
小米雞蛋粥:小米50克、雞蛋1個。先以小米煮粥,再打入雞蛋稍煮即可食用。本方可養(yǎng)心安神、補益機體,可用于心血虧虛、煩躁失眠者,對于因長期失眠并伴有食欲欠佳,營養(yǎng)不足者,可搭配點心,作為晚餐常食,或者睡前1小時左右食用1小碗,能讓你安然睡個好覺。
紅棗桂圓小米粥:小米50克、紅棗5枚、龍眼肉10克。小米洗凈,紅棗洗凈去核備用。將小米倒入砂鍋,放入去核的紅棗,加入龍眼肉,倒入足量冷水,熬至濃稠成粥即可食用。小米、紅棗、龍眼都是安眠佳品,三者共煮食,可以晚餐后2小時后服食1小碗,想睡不著都難,本品對于體虛者,都可常食。
山藥小米安眠粥:山藥20克、紅棗6枚、小米50克、粳米50克。山藥去皮洗凈,切成小塊,紅棗洗凈去核,小米和粳米洗凈。將小米、粳米、山藥和紅棗同放入鍋中,加入適量水熬粥即可。山藥補氣健脾,紅棗養(yǎng)血安神,幾味合用,對于因失眠出現(xiàn)食欲不振、面色萎黃、氣血不足者,可常食。
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