菠菜和豆腐不能同吃 如何做才正確
如何做養(yǎng)生粥。
“活動有方，五臟自和。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的方式來實現(xiàn)養(yǎng)生常識呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的菠菜和豆腐不能同吃 如何做才正確，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
菠菜豆腐湯，大家都不會陌生。然而，菠菜和豆腐究竟能不能一起吃呢？雖然，菠菜和豆腐一起吃會出現(xiàn)副作用，但是只要吃的方法正確就可以避免這些副作用，今天就來教教大家吧。
菠菜豆腐湯，即以菠菜和豆腐為主要材料煲制的湯。菠菜富含多種維生素和礦物質，以及一些其他重要的營養(yǎng)成分，而豆腐也含有許多微量元素，維生素和蛋白質，兩者都屬于對人體十分有益的食品，但由于菠菜和豆腐同吃會影響人體對鈣的吸收，因而使這道湯肴在營養(yǎng)以及食物
搭配上有些許不足，但其清淡可口的味道仍然受到許多人的歡迎。原來是因為菠菜中富含大量草酸，豆腐中富含鈣質。草酸遇到鈣會生成草酸鈣這種沉淀物質，而這種物質不易被人體消化吸收，菠菜和豆腐長期同食會導致結石。出于這種考慮，菠菜與豆腐同食的確對人體沒有什么好處。可是，菠菜豆腐湯卻是一道家常美味。那么這道菜不是違反了與食物相克的理論嗎？其實，菠菜與豆腐經(jīng)過處理即可放心食用，不會給您帶來任何不利影響。
這兩種食物同食，首先需要解決草酸帶來的麻煩。專家建議如果菠菜沒有經(jīng)沸水焯過直接與豆腐煮在一起，的確有增加草酸吸收的可能性。減少草酸含量，需將菠菜于沸水中煮幾分鐘。實驗證明，菠菜焯水后，草酸含量可以減少80%.焯菠菜時不妨加些檸檬或白砂糧，家中有糖尿病患者可有白酒代替。經(jīng)過這樣處理的菠菜可去其澀味，更能使菠菜顏色更鮮艷。不喜歡豆腐豆腥味的朋友，可用溫鹽水將其泡5分鐘。經(jīng)過特殊處理，即可按常規(guī)方法烹制。
菠菜豆腐湯
原料：菠菜250克，豆腐（南）300克，植物油15克，鹽2克，味精1克。
做法：菠菜摘去根，洗凈，放入沸水中燙煮一下，撈起瀝干。嫩豆腐切成小塊。鍋內(nèi)加入油適量，燒熱后放入菠菜，煸炒片刻，再放入豆腐塊，加水少量燒開，加入鹽、味精調味，起鍋裝盤即可。
功效：豆腐高營養(yǎng)、高無機鹽、低脂肪、低熱量，其豐富的蛋白質有利于增強體質和增加飽腹感，適合于素食者和單純性肥胖者食用；還可降低人體血液中鉛的濃度；豆腐中含有大量的雌性激素，也可幫助女性翹臀并克服更年期癥狀。
菠菜每100克含鐵1.6~2.9毫克，蛋白質2.4克（1斤菠菜相當于2個雞蛋的蛋白質含量），維生素A 3毫克（多于胡蘿卜），B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克（為番茄的3倍）。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的維生素K,有助于防治皮膚、內(nèi)臟的出血傾向。菠菜還富含酶。中醫(yī)認為菠菜性甘涼，利于清理人體腸胃的熱毒，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便秘，使人容光煥發(fā)。國外抗氧化性測試表明，女性吃了30克左右的新鮮生菠菜，勝于吃1.25克的維生素C和喝270克紅葡萄酒，菠菜被推崇為十大養(yǎng)顏美膚食物之一。
所以菠菜豆腐同食其實是最佳補鈣健骨搭檔。而菠菜中又富含維生素K,食用菠菜可使我們眼睛明亮，預防夜盲癥。菠菜豆腐湯不僅營養(yǎng)美味，更可以清理腸道，平衡血壓。
由此看來，菠菜豆腐湯還有很有功效的哦。
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兩性養(yǎng)生：做不做，內(nèi)衣傳“性”號
今夜，愛是做動詞還是名詞?不妨在內(nèi)衣上花點心思。就在這一畝三分地上，女人可以表達自己的性愛感覺和情緒，男人也可以解讀是否被需要，是否應該有行動。
暗示男人，女人天生就略懂一二，在內(nèi)衣上給男人性暗示，是有講究的。男人的感官刺激系統(tǒng)中，神秘曖昧的黑色最能挑起他們的征服欲，桃紅能讓他們沖動十倍，大紅色能讓他欲火焚身，紫羅蘭色則會增加他狂野之愛。
如果你今晚性致高昂，要讓愛做動詞用，不妨從這些顏色中挑一款內(nèi)衣，在款式上最好是蕾絲、1/2杯型、T字 褲、比基尼等。連體內(nèi)衣(胸圍和內(nèi)褲通過帶子形成連身整體)和透明薄紗短裙也能給人強烈的性挑逗意味。就算對方可能白天工作累壞了，你穿的這身內(nèi)衣，也足以讓他一掃疲勞變得生龍活虎。
如果你今晚只想在他懷里美美睡上一覺，讓愛做名詞用，也不妨用內(nèi)衣給他發(fā)個“性”息，而不是用語言或行動來生硬地拒絕他。
藍色總是與冰、冷相關，能讓人平靜，他的熊熊欲火一碰到藍色也會降溫。白色能讓他把你擁入懷中溫柔撫慰，灰色、綠色和米色系，都能傳達你今晚不想做的心情。當然，款式上，你可一定不要選擇那些會刺激男人脆弱神經(jīng)的樣式，舊的棉質法蘭絨、平腳褲、傳統(tǒng)密實型睡袍、睡褲等都是不錯的選擇。
除了告訴他想不想做之外，還能用內(nèi)衣來告訴他你想怎么做。
如果你穿上白綢緞的睡衣，說明你想要敏感、溫柔、充滿愛意的性愛;迷人的碎花和異國情調是一種充滿誘惑力的內(nèi) 衣，如果再灑上一點香水，就等于增加了一種加強夫妻激情的有力武器了，進入性愛疲倦期的女人可以試試;黑色蕾絲是永不過時的性愛信號，表明你想要火熱、精 力充沛、激烈的性愛;如果你選擇穿粉紫色的絲綢或者蕾絲，這說明你已經(jīng)準備向狂野的性愛投降了。
其實，并非要把你的內(nèi)衣盒變成一個調色板，所有顏色都齊全，那是需要充實的荷包做前提的。所以只要準備一兩套經(jīng)典的性感內(nèi)衣就足夠了，比如一套黑色蕾絲，一套桃紅薄紗短裙和丁字褲。
4、菠菜+牛奶
菠菜等含草酸較多的蔬果，會與鈣結合成不溶性的沉淀，影響牛奶中鈣質的吸收。
5、菠菜+乳酪
菠菜與乳酪相克。乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收。
6、菠菜+鱔魚
菠菜與鱔魚相克，同食易導致腹瀉。鱔魚味甘大溫，具有補氣養(yǎng)血，健脾益腎，益氣固膜，除瘀祛濕之功效;而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，《本草綱目》云：通腸胃熱。顯而易見，二者性味功能皆不相協(xié)調。且鱔魚油膩多脂，菠菜冷滑，同食容易導致腹瀉。
7、菠菜+黃豆
菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產(chǎn)生抑制作用，導致銅代謝不暢。
8、菠菜+韭菜
韭菜不宜與菠菜同食。韭菜和菠菜均屬含草酸較高食材，又菠菜性味甘涼，有滑腸作用，同食易引起腹瀉。
9、菠菜+鈣片
菠菜不能與鈣片同吃。菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內(nèi)與鈣結后易形成草酸鈣沉淀，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結石。所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。小孩及中老年人在服用鈣片前后2小時內(nèi)應盡量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸較多的食物。
最后提醒，菠菜烹調時間不宜過長，因為菠菜中含有豐富的維生素C，遇熱后容易氧化;食前先將菠菜用開水焯一下，以除掉大部分草酸，又不會損失其中的胡蘿卜素。
食物搭配禁忌 菠菜千萬不能和這些食物同吃
1.菠菜+牛奶
菠菜等含草酸較多的蔬果，會與鈣結合成不溶性的沉淀，影響牛奶中鈣質的吸收。
2.菠菜+乳酪
菠菜與乳酪相克。乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收。
3.菠菜+豬肝
豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜一起食用，就很容易使維生素C氧化而失去本身的營養(yǎng)價值。
動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
4.菠菜+豆腐
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質，而且還易導致結石癥。
5.菠菜+黃瓜
黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
生菜可以和菠菜同吃嗎
1、生菜可以和菠菜同吃嗎
生菜可以和菠菜一起吃的。生菜與蜂蜜不能同吃,一起食用以后會刺激人類的腸道,出現(xiàn)腹瀉癥狀,對人類的健康不利。生菜與積雪草一起食用以后,會影響人體對一些藥物的吸收,讓藥物失去原有的功效。
菠菜不能和奶酪一起吃:菠菜含豐富的鈣質,乳酪所含的化學成份會影響鈣的消化吸收。不能和黃瓜一起吃:菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。不能和豬里脊肉一起吃:菠菜中的某些成分會減少人體對銅的吸收。不能和黃豆一起吃:菠菜中的維生素C會對銅的析放量產(chǎn)生抑制作用不能和牛奶一起吃:會引起痢疾。不能和蜂蜜一起吃:會引起心痛。不能和韭菜、黃鱔一起吃:會導致腹瀉,所以生菜可以和菠菜同吃的。
2、生菜的營養(yǎng)價值
生菜莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。適宜高膽固醇、神經(jīng)衰弱者、肝膽病患者食用。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環(huán)的作用。生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素,從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。生菜中膳食纖維和維生素C較多,有消除多余脂肪的作用,具有養(yǎng)胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、減肥者,生食、常食可有利于女性保持苗條的身材。
3、生菜挑選的方法
按葉子的生長狀態(tài):按葉子的生長狀態(tài)區(qū)分,有散葉生菜和結球生菜兩種,一般來說,結球生菜呈淺綠色,水分多,比較適合生吃,而散葉生菜一般用作菜肴墊底、伴碟或炒吃?？赐獗?優(yōu)質的生菜應該是葉片肥厚,葉綠,梗白,葉質鮮嫩,無蔫葉、干葉,無蟲害,無病斑,大小適中的。聞味:生菜可能會有農(nóng)藥、化肥的殘留,在挑選時應該聞一下,避免有這類化學物質。
生菜有哪些做法
1、炒生菜:鍋燒熱,下適量的油熱,爆香蔥,蒜及蝦米。加入腌制過的肉片煸炒。把洗凈的生菜倒入鍋里快速翻炒。加入適量的調味料,即可上桌啦。
2、生菜魚肉湯:水浸泡冬菇和蝦米直至軟身然后切成小粒,把鯪魚洗凈及瀝干,用匙羮刮出魚肉并刴爛成魚膠,將魚膠、蒜蓉、姜蓉及腌料加入攪拌碗內(nèi)混和用筷子拌勻后加入蔥粒,再拌勻。將水加入鍋內(nèi)煮沸,用匙羮將魚膠勺入水中,煮至魚膠浮起水面將生菜放入碗內(nèi),然后倒入魚肉湯。
3、酪梨生菜沙拉盤:先將菊苣撕成以好入口大小段狀擺入盤中,依序排入巴參、葵瓜苗、苜蓿芽、蘋果絲、紫蘇片,再將酪梨擺上,淋上豆奶優(yōu)格,灑上葡萄乾,即成一道營養(yǎng)豐富的活力沙拉盤。
4、生菜炒飯:起油鍋放入洋蔥、肉丁、高麗菜炒軟后放入煮熟飯,放入蛋拌勻,再放入醬油鹽胡椒。最后綜合蔬菜丁擺上生菜盤里。
吃生菜的注意事項
1、生菜用手撕成片,吃起來會比刀切的脆。
2、生菜對乙烯極為敏感,儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉,以免誘發(fā)赤褐斑點。
3、生菜性涼,尿頻、胃寒之人不宜多吃,否則容易加重病情,甚至導致患者腹脹和腹瀉,引起食欲不振等。
4、無論是炒還是煮生菜,時間都不要太長,這樣可以保持生菜脆嫩的口感又不破壞其營養(yǎng)成分。
5、熟生菜過夜后不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽,儲存一段時間后,由于酶和細菌的作用,會變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質。
6、生菜很可能有農(nóng)藥化肥的殘留,生吃前一定要洗凈。
7、對生菜過敏的人不宜食用。
菠菜的營養(yǎng)價值很高，因為這個也深受人們的喜愛，不過菠菜雖然好，也有相克的食物，菠菜不能和什么一起吃?在平時的生活中，菠菜可以做成各種美味的菜式，大家知道菠菜的做法有哪些嗎?下面可不能錯過哦。
菠菜不能和什么一起吃
1、菠菜+豆腐。豆腐和菠菜是不可以一起吃的嗎，豆腐中含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，菠菜中草酸的含量也比較高，如果兩者一起食用就會出現(xiàn)草酸鎂和草酸鈣。這兩種物質會影響我們身體對鈣的吸收，還容易形成結石。
2、菠菜+黃瓜。菠菜中含有豐富的維生素C，但是黃瓜中含有很多的維生素C溶解酶，如果兩者一起食用，那么菠菜中的維生素C就會遭到黃瓜的破壞。
3、菠菜+豬肝。菠菜不能和豬肝一起食用。我們知道豬肝中含有豐富的金屬性元素，像是鐵的含量就比較高，不過這種元素一旦和維生素C結合，這種金屬離子會讓維生素C氧化，失去原有的作用和效果。
4、菠菜+牛奶。菠菜等含草酸較多的蔬果，會與鈣結合成不溶性的沉淀，影響牛奶中鈣質的吸收。
5、菠菜+乳酪。菠菜與乳酪相克。乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收。
6、菠菜+鱔魚。菠菜與鱔魚相克，同食易導致腹瀉。鱔魚味甘大溫，具有補氣養(yǎng)血，健脾益腎，益氣固膜，除瘀祛濕之功效;而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，《本草綱目》云：“通腸胃熱?！憋@而易見，二者性味功能皆不相協(xié)調。且鱔魚油膩多脂，菠菜冷滑，同食容易導致腹瀉。
7、菠菜+蜂蜜。每當菠菜遇上蜂蜜，不僅口味有點怪，而且還會引起心痛哦!
8、菠菜+黃豆。一些網(wǎng)友表示其實菠菜和黃豆能混著吃，但是在食物中的VC會對銅的析放量有所抑制，不利于兩者營養(yǎng)的發(fā)揮，因此建議菠菜好不要和黃豆同吃。
9、菠菜+韭菜。一些朋友喜歡吃菠菜，又喜歡吃韭菜，在做餃子的時候喜歡用菠菜和韭菜混著一起做餡料，其實這樣吃菠菜也會引起腹瀉的呢。
10、菠菜+牛奶。一些時候會看到牛奶菠菜餅干，但其實現(xiàn)實生活中，菠菜和牛奶一起吃的話會引起痢疾，因此不建議菠菜搭配牛奶。
菠菜的做法
一，蒜泥菠菜
材料：菠菜，蒜，生抽，麻油。
1、菠菜洗凈，切成兩段，蒜剁碎。
2、煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。
3、再放菠菜葉子焯燙斷生后撈出，沖洗干凈，擠去水分裝盤。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。
二，菠菜炒蛋
材料：菠菜300g，雞蛋2個，油，鹽，生姜。
很多婦女懷孕之后，關心的莫過于胎兒的健康。因為擔心自己吃得不對，營養(yǎng)不夠而影響寶寶的生長與健康，于是除了三餐豐富的飲食之外，可能還外加點心與宵夜，期待給寶寶佳的營養(yǎng)。根據(jù)孕婦飲食禁忌大調查中發(fā)現(xiàn)：6 成 5 孕婦平均一天進食 4-6 餐，而且 5 成以上的孕婦有吃宵夜的習慣。
有些孕婦為了補充營養(yǎng)，喜歡吃宵夜，其實不然，吃宵夜不但會影響睡眠質量，還會導致肥胖，導致產(chǎn)后恢復較差，孕婦吃宵夜的危害如下：
影響睡眠：依照人體生理變化，夜晚是身體休息的時間，吃宵夜之后，容易增加腸胃道的負擔，讓腸胃道在夜間無法得到充分的休息。因為依照人體生理變化，夜晚是身體休息的時間，吃下宵夜之后，容易增加腸胃道的負擔，讓腸胃道在夜間無法得到充分的休息。有些孕婦到懷孕末期，容易發(fā)生睡眠的問題，如果再吃宵夜，也可能會影響孕婦的睡眠質量，因此大體上并不建議孕婦吃宵夜。
導致肥胖：夜間身體的代謝率會下降，熱量消耗也少，因此容易將多余的熱量轉化為脂肪堆積起來，造成體重過重的問題，導致產(chǎn)后恢復能力變差。媽媽因攝取過多的熱量，造成母體過胖，可能會導致產(chǎn)后恢復能力變差，無法回復到懷孕前的正常體重，而需要產(chǎn)后減重。
無助胎兒營養(yǎng)：調查果發(fā)現(xiàn)，懷孕末期有高達 85 %的孕婦都過胖，卻有 94 %的胎兒，體重都沒有相對增加。有些孕婦認為要多吃，才干給寶寶更充足的營養(yǎng)，所以媽媽吃宵夜因而體重過重沒關系。但根據(jù)調查果發(fā)現(xiàn)，這二者并不相等，因為在懷孕末期有高達 85 %的孕婦都過胖，卻有 94 %的胎兒，體重都沒有相對增加。
睡前 2-3 小時吃完宵夜
如果孕媽咪真的想吃宵夜，必需先理清：因為肚子餓？還是只是一種無意識的習慣，例如：邊吃邊看電視或打計算機，或先生、家人的疼惜與愛心，想讓媽媽與胎兒獲得更多的營養(yǎng)？如果地道因為肚子餓想吃宵夜，建議好在睡前 2-3 小時吃完，且防止高油脂高熱量的食物，像是油炸物、披薩、各式的零食、垃圾食物等。因為油膩的食物會使消化變慢，加重腸胃負荷，甚至可能影響到隔天的食欲。
根據(jù)調查有高達 56 %的孕婦，尤其是初為人母者，非常擔心自己吃得不夠或不多使得胎兒發(fā)育不良，于是認為多吃多補，才干給胎兒好、充足的營養(yǎng)。但是懷孕期間真的需要增加那么多營養(yǎng)嗎？不是多吃就多營養(yǎng)呢？其實孕婦在營養(yǎng)需求上，并沒有想象中的多，很多孕婦吃進去的高熱量而非高營養(yǎng)素的食物，而造成母體過重但胎兒卻未相對增加重量，或胎兒體重過重造成生產(chǎn)的困難。孕媽咪和胎兒的營養(yǎng)，奠基于均衡飲食、多樣化的攝取各式天然食物，如此一來就能提供母體及胎兒完整的營養(yǎng)。
1、將雞蛋打入碗中攪成蛋液;菠菜洗凈切段，開水綽燙后快速瀝干。
2、鍋內(nèi)倒油燒熱，倒入雞蛋液炒熟，裝入盤中。
3、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入菠菜段翻炒幾下，加入炒熟的雞蛋快速炒30秒即可。
三，菠菜木耳炒蛋
材料：原料：干木耳，雞蛋，菠菜，蒜;調料：鹽，蘑菇精。
1、干木耳用溫水泡發(fā)，然后洗凈摘去根，撕成小朵。
2、菠菜洗凈切大段，蒜剁碎。
3、雞蛋打散備用。
4、先把雞蛋炒熟鏟出備用。
5、放入少許油，爆香鍋后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的雞蛋，再加鹽和蘑菇精調味即可。
菠菜的營養(yǎng)價值
1、通腸導便、防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用;
2、促進生長發(fā)育、增強抗病能力
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育;
3、保障營養(yǎng)、增進健康
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;
4、促進人體新陳代謝
菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險;
5、清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
結語：上文已經(jīng)為大家介紹了菠菜不能和什么一起吃，菠菜是有營養(yǎng)的食物，對身體也好，我們可多吃一些，但是我們在吃菠菜的時候一定要避免上面說的問題，不然會給身體帶來比較大的傷害。
我們經(jīng)常會用菠菜和豆腐烹飪成美食，但是有人卻說菠菜和豆腐不能同食，這是怎么回事呢?我們知道很多事物都有它的禁忌，搭配錯了不但起不到補充營養(yǎng)的效果，還會傷害身體，那么菠菜和豆腐真不能同食嗎?下面我們一起看看是怎么回事。
菠菜和豆腐不能同食
這樣的想法也不算錯，不過任何事情都不是那么簡單的。因為菠菜中含有大量的草酸，而草酸與鈣的結合能力非常強，草酸鈣在胃腸里無法被吸收因而菠菜與豆腐同食會影響鈣的吸收，但是這樣的理論也是在菠菜中的草酸要和豆腐中的鈣有反應的基礎上才成立。
當你在一頓飯中既吃了菠菜又吃了豆腐，畢竟這些東西都是固體，在胃腸里有多大的機會會晤還真不太好說。其實有很多論文研究菠菜對鈣吸收的影響，有老鼠實驗也有人體實驗。
因為實驗設計的不同結論也不完全一致。一致的認識是菠菜中的鈣吸收效率很低，可能只有5%的樣子。而對于其它食物中的鈣則有的研究結果是菠菜不影響吸收，而有的結果是的確降低了吸收效率。
尤其是菠菜與牛奶或者牛奶蛋白一起食用，基本上結果都是鈣的吸收會顯著降低。
根據(jù)這些研究結果，“菠菜豆腐不同食” 似乎是有益無害的。但是正如那句古話說的“按下了葫蘆又起了瓢”。如果單獨吃菠菜，那么草酸就會被人體吸收了。草酸本身是一種有害無益的東西。
它進入腎臟之后如果濃度足夠高的話就可能與那里的鈣結合(別忘了人的體內(nèi)是有鈣的)，然后沉積下來就成了腎結石。當然對于完全健康尤其是腎臟功能沒有問題的人，普通含量的草酸能被腎臟處理掉，根本不用太擔心。
但是對于那些腎臟功能不夠強勁或者本來就有腎結石的人來說，菠菜中的這些草酸可能就是雪上加霜了。不過如果菠菜中的草酸被同時吃下的鈣結合掉了，就不會被吸收而被排出。
這里的鈣甚至起到了解毒的作用。類似的研究很多，最好的結果是百分之九十幾的草酸被除掉了，所以菠菜豆腐這道菜本就沒有什么很大的問題。
菠菜豆腐的做法
既然知道了這種說法是謬論，那么給大家推薦一些菠菜豆腐的做法吧，烹飪好了可是一道佳肴哦，而且不會讓營養(yǎng)流失。
1、菠菜炒豆腐
(1)將新鮮的菠菜去根清洗干凈后備用，把豆腐切成小塊，把要用到的調料準備好。
(2)先倒入花生油熱鍋，熱鍋后倒入蔥花和八角炒制至出香味。
(3)然后放入豆腐再適當放一些水就開始慢慢燉10分鐘左右。
(4)然后在放入菠菜翻炒5分鐘即可調味起鍋啦。
(5)盛入盤中等待享用即可。
我們都知道多吃蔬菜對身體有好處，卻很少有人知道錯誤的蔬菜吃法不但不利于營養(yǎng)的吸收，甚至還會帶來一些疾病，那么蔬菜的錯誤吃法有哪些?在秋天時候吃哪些蔬菜?下面小編就具體的介紹一下哦。
1.經(jīng)常在餐前吃西紅柿
西紅柿是適合餐后吃的蔬菜，如果在餐前生吃西紅柿，可以讓胃內(nèi)的壓力過大引起胃脹的情況，特別是寶寶吃了后會產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。
2.胡蘿卜與蘿卜混在一起做成泥醬
不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因為，胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會把蘿卜中的維生素c完全破壞掉。
3.過量食用胡蘿卜素
雖然胡蘿卜素對寶寶很有營養(yǎng)，但也要注意適量食用。寶寶過多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實，還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現(xiàn)。
4.香菇洗得太干凈或用水浸泡
香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射后會轉變?yōu)榫S生素d。但如果在吃前不過度清洗或用水浸泡，就不會損失很多營養(yǎng)成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養(yǎng)損失。
5.吃未炒熟的豆芽菜
豆芽烹飪好了很美味我們都喜歡，但是要炒熟，沒有熟透的豆芽內(nèi)還有一定的毒素，食用后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。
6.給寶寶過多地吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜給寶寶過多吃。草酸在人體內(nèi)會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易引起寶寶缺鈣、缺鋅，導致骨骼、牙齒發(fā)育不良，還會影響智力發(fā)育。
7.給寶寶吃沒用沸水焯過的苦瓜
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補充大量鈣的寶寶不能吃太多的苦瓜。
2、菠菜豆腐絲
菠菜和豆腐可不止一種花樣，除了比較常見的菠菜炒豆腐外，還可以制作菠菜豆腐絲，也是十分美味的菜品哦，嫩綠的菠菜配上切得細細的豆腐絲，焯水之后變得柔軟，再調入自己喜歡的調料，就那樣簡單一拌就是爽口美味的小菜一碟。
步驟：
(1)豆腐皮洗凈切成細絲，菠菜洗凈。
(2)燒開水將豆腐絲入水焯燙一下，取出瀝干水分。
(3)菠菜入水焯燙，取出過涼切成小段。
(4)豆腐絲和菠菜放在一起放入切碎的蒜末。
(5)加入鹽和雞精，倒入少許醋，潑上現(xiàn)炸的辣椒油，拌勻就可以開吃啦。
這道菠菜豆腐絲可是小編的最愛啊，沒有胃口的時候來這么一道菜馬上就來食欲啦!
3、菠菜燉豆腐
做法：
(1)把新鮮的菠菜一棵棵用手撕成寸段，這樣比用刀切的更加進滋味哦。然后放開水中焯水可以除去掉菠菜中的草酸。
(2)豆腐切塊
(3)將豬肉片炒好撈出。再放入蔥、姜、蒜炒香，然后加水適量。
(4)水開后放入豆，和肉、菠菜、鹽，菜里淋上油，略待片刻讓菜吃吃油。燉二十分鐘。出鍋前放點香油，美味口感十足的菠菜燉豆腐就做好啦。
總結：菠菜豆腐這道菜這大概是流傳最廣，接受程度也很高的飲食搭配禁忌了。因為菠菜中含有大量的草酸，而草酸與鈣的結合能力非常強，草酸鈣在胃腸里無法被吸收因而菠菜與豆腐同食會影響鈣的吸收。但是菠菜和豆腐是可以一起吃的，但是要注意它的烹飪方法哦。
菠菜是我們生活中比較常見的一種食物，因為營養(yǎng)豐富被人們喜歡，很多食物都有禁忌，菠菜同樣有禁忌，它不能與什么同吃?生活中菠菜的做法有很多，并且都很美味，有一些人說孕婦不能吃菠菜，這是真的嗎?下面會有詳細的解答哦。
菠菜不能與什么同吃
食物1—鱔魚
鱔魚的食物藥性味甘大溫，可補中益氣，除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，由此可見，二者食物藥性的性味功能皆不相協(xié)調。而且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易導致腹瀉，所以二者不宜同食。
食物2—黃豆
我們要知道菠菜不能和黃豆一起吃，很多人都喜歡把菠菜和黃豆同吃，這樣做不對，主要是因為食物中含有的維生素C會對銅的釋放量有抑制，會使兩者的營養(yǎng)大大折扣。所以菠菜不應該和黃豆一起吃。
食物3—韭菜
很多喜歡菠菜的朋友同樣也很喜歡韭菜，有一些人喜歡在包餃子的時候，它菠菜和韭菜混在一起當做餃子餡，這兩者是不可以一起食用的，它們?nèi)绻黄鸪院苋菀滓鸶篂a出現(xiàn)，所以在平時應該多注意。
食物4—乳酪
菠菜不要和奶酪類食物一起食用。主要是因為乳酪所含的化學物質會影響人體對菠菜中鈣含量的吸收，這樣也就會讓菠菜的營養(yǎng)價值大大的折扣，所以在吃菠菜的時候不建議吃奶酪。
食物5—黃瓜
黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
菠菜的做法
二，菠菜炒蛋
材料：菠菜300g，雞蛋2個，油，鹽，生姜。
做法
1、將雞蛋打入碗中攪成蛋液;菠菜洗凈切段，開水綽燙后快速瀝干。
2、鍋內(nèi)倒油燒熱，倒入雞蛋液炒熟，裝入盤中。
3、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入菠菜段翻炒幾下，加入炒熟的雞蛋快速炒30秒即可。
三，菠菜木耳炒蛋
黃瓜深受人們的喜愛，它可以當做配菜也可以當做主菜，吃黃瓜有一些禁忌不知道大家了解嗎?我們知道黃瓜具有比較多的功效與作用，經(jīng)常吃對我們的身體也很好，黃瓜在平時的吃法很多，怎么吃黃瓜比較好呢?想知道一定要繼續(xù)看哦。
吃黃瓜的禁忌
1、不宜棄汁制餡食用
黃瓜的營養(yǎng)價值非常豐富，我們在早上喝一杯黃瓜汁可以有效的清理腸胃。黃瓜中含有豐富的維生素，我們在用黃瓜做餡的時候可以把水擠出，不過擠出的水不要扔掉，可以留起來做備用。
2、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉
我們在吃黃瓜的時候都會把黃瓜的尾部扔掉，主要是因為那處含有苦味素，味道特別的苦，但是很多人不知道苦味素對于治療消化道炎癥有不錯的功效，能夠很好的刺激消化液的分泌，食用之后可以讓我們的胃口大開。
3、不能和西紅柿一起吃
黃瓜中含有豐富的維生素C分解酶，如果和一些含有維生素C較高的食物一起食用，那么黃瓜就會破壞掉其他食物中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜破壞的也就會越嚴重。
西紅柿是典范的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達不到補充養(yǎng)分的成果。
另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，好不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C，那么好不要和黃瓜同吃了。
4、不能和花生一起吃
在很多家庭、餐館都有這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學的。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。
特別是對于腸胃功能不是太好的朋友，不要兩者同食，即使同食好不要多食。
5、不宜多食偏食
黃瓜不能一次性吃太多，而且吃黃瓜也一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌的黃瓜。
6、不宜生食不潔黃瓜
黃瓜當水果生吃，不宜過多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。此外，生吃不潔黃瓜容易感染細菌，影響身體健康。農(nóng)貿(mào)市場買來的黃瓜，好先浸泡后去皮再吃。
7、不宜加堿或高熱煮后食用
食用堿并不是一種常用調味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑。烹制黃瓜不需要使用堿，此外，黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會使口感變差，同時黃瓜的營養(yǎng)價值會減少。
材料：原料：干木耳，雞蛋，菠菜，蒜;調料：鹽，蘑菇精。
做法
1、干木耳用溫水泡發(fā)，然后洗凈摘去根，撕成小朵。
2、菠菜洗凈切大段，蒜剁碎。
3、雞蛋打散備用。
4、先把雞蛋炒熟鏟出備用。
5、放入少許油，爆香鍋后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的雞蛋，再加鹽和蘑菇精調味即可。
四，枸杞菠菜
材料：菠菜300克、枸杞幾粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少許、鹽。
做法
1、菠菜洗凈用開水焯哈，撈出用冷水浸一下，稍微擠干水份，裝盤待用。
2、枸杞也用開水泡軟，撒在菠菜上，依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、鹽和均勻即可。
孕婦能吃菠菜嗎
十月懷胎，辛苦的是吃不下東西，吃了想吐，更辛苦的是想吃但又不能吃，孕期的飲食營養(yǎng)，不僅影響到胎兒的正常發(fā)育，也關系到出生后嬰幼兒的體質和智力。所以為了寶寶的健康，孕期媽媽們的飲食就要注意了。
孕婦是可以吃菠菜的，菠菜中的維生素C和葉酸含量豐富，可以增強產(chǎn)婦對鐵元素的吸收力，是缺鐵性貧血的理想食物，有些孕婦在懷疑期間容易便秘，造成皮膚長斑，菠菜中的膳食纖維能起到很好的通便作用，起到美容皮膚的作用。懷孕期間孕婦很容易就煩躁不安，菠菜有潤操滑腸、清熱除煩的功效，適當食用菠菜，這對于孕婦是非常有益的。
1：菠菜含有大量的植物纖維，多吃菠菜可以促進腸道蠕動，幫助消化有利于緩解便秘問題。
2：孕婦食用菠菜能促進生長發(fā)育，增強抗病能力。菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進胎兒生長發(fā)育。
3：孕婦食用菠菜能促進人體新陳代謝，延緩衰老，保證身體健康!
結語：上面已經(jīng)為大家介紹了菠菜不能與什么同吃，我們現(xiàn)在對菠菜的禁忌應該也有了一些了解，在平時我們吃菠菜的時候應該避免上述的食物，注意自己身體和飲食的健康，減少疾病的出現(xiàn)。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《菠菜和豆腐不能同吃 如何做才正確》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“如何做養(yǎng)生粥”專題供您欣賞！
