補(bǔ)充蛋白質(zhì)很重要嗎 哪些食物富含蛋白質(zhì)
夏日養(yǎng)生為什么很重要。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“補(bǔ)充蛋白質(zhì)很重要嗎 哪些食物富含蛋白質(zhì)”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
任何的營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)我們的健康來(lái)說(shuō)都是至關(guān)重要的，而蛋白質(zhì)一直都是很多人都不愿吃的一種，認(rèn)為蛋白質(zhì)是可有可無(wú)的。然而，蛋白質(zhì)對(duì)我們來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的，必不可少的營(yíng)養(yǎng)元素。下面小編為大家介紹一下富含蛋白質(zhì)的食物有哪些吧。
哪些食物含有蛋白質(zhì)
草魚(yú)。溫中補(bǔ)虛之良品。草魚(yú)是非常普遍常見(jiàn)的魚(yú)類，大家的餐桌上很容易見(jiàn)到。草魚(yú)雖然普通，但是其卻有暖胃、平肝祛風(fēng)的功效，溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品。秋季飲食中，不妨多點(diǎn)買(mǎi)點(diǎn)草魚(yú)吃，屬于便宜有益的食物。
豆腐。真正富含蛋白質(zhì)而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的，就是廉價(jià)的豆制品。它的蛋白質(zhì)含量很高，屬優(yōu)質(zhì)蛋白。要比燕窩高出很多。并且在植物性食品里，豆制品的氨基酸構(gòu)成相對(duì)來(lái)說(shuō)較合理。
墨魚(yú)。清胃去熱。墨魚(yú)有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱、養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效。脾胃虛寒的人應(yīng)少吃，高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食，患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過(guò)敏者等疾病的人忌食。yS630.coM
雞蛋。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)素含量不僅豐富，而且質(zhì)量也很好，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，是最吻合人體氨基酸模式的。是一個(gè)完美的蛋白質(zhì)來(lái)源。一天吃兩個(gè)雞蛋，再搭配其他的一些豆制品與青菜類，攝入的蛋白質(zhì)不管從量上還是質(zhì)上，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)海參。
那么，蛋白質(zhì)的作用究竟是什么呢？
蛋白質(zhì)的功能和作用
組成和修復(fù)組織。蛋白質(zhì)是人體及體內(nèi)一切細(xì)胞的基本構(gòu)成物質(zhì)。我們身上的肌肉、內(nèi)臟、皮膚、毛發(fā)、大腦、血液、骨骼的主要成份都是蛋白質(zhì)。如皮膚受傷，傷口愈合也要大量的蛋白質(zhì)。
合成抗體的成分。如白細(xì)胞，T淋巴細(xì)胞，干擾素等，能夠提高人體免疫力。
擔(dān)當(dāng)載體。蛋白質(zhì)是體內(nèi)很多重要的代謝物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)素的載體。例如多種脂類、維生素、礦物質(zhì)與微量元素都需要蛋白質(zhì)，或?qū)Ｒ恍缘鞍踪|(zhì)攜帶和運(yùn)轉(zhuǎn)到身體需要的地方。
對(duì)循環(huán)系統(tǒng)的作用。調(diào)節(jié)血壓，緩沖貧血，血紅蛋白是紅細(xì)胞的載體，可以與氧氣結(jié)合，為人體全身供氧。
蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分，機(jī)體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與，蛋白質(zhì)約占人體全部質(zhì)量的18%.人體的每個(gè)組織：毛發(fā)、皮膚、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、大腦、血液、神經(jīng)、內(nèi)分泌等都是由蛋白質(zhì)組成，所以說(shuō)飲食造就人本身，指的就是蛋白質(zhì)的架構(gòu)作用。除了構(gòu)成人體外，蛋白質(zhì)還有載體運(yùn)輸功能，如運(yùn)輸氧氣的血紅蛋白、維持機(jī)體滲透壓平衡的白蛋白；抗體免疫功能，如構(gòu)成和更新重要的免疫細(xì)胞白細(xì)胞、淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞等；形成酶的功能，我們身體有數(shù)千種酶，酶有促進(jìn)食物的消化、吸收、利用的作用；激素的調(diào)節(jié)功能，如構(gòu)成胰島素、生長(zhǎng)激素等。
為了我們的身體健康，缺乏蛋白質(zhì)也是不可行的哦。
小編推薦
說(shuō)到蛋白質(zhì)，很多人都會(huì)認(rèn)為攝取蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)胖。但是，如果是合理科學(xué)的攝取蛋白質(zhì)就可以幫助我們保持健康的身體狀況。由此看來(lái)，只要是適當(dāng)?shù)某砸恍┑鞍踪|(zhì)的食物是有好處的哦。下面就和小編一起看看如何科學(xué)補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)的重要性
構(gòu)造人的身體：蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是機(jī)體細(xì)胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補(bǔ)的主要原料。人體的每個(gè)組織：毛發(fā)、皮膚、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、大腦、血液、神經(jīng)、內(nèi)分泌等都是由蛋白質(zhì)組成，所以說(shuō)飲食造就人本身。蛋白質(zhì)對(duì)人的生長(zhǎng)發(fā)育非常重要。比如大腦發(fā)育的特點(diǎn)是一次性完成細(xì)胞增殖，人的大腦細(xì)胞的增長(zhǎng)有二個(gè)高峰期。第一個(gè)是胎兒三個(gè)月的時(shí)候；第二個(gè)是出生后到一歲，特別是0---6個(gè)月的嬰兒是大腦細(xì)胞猛烈增長(zhǎng)的時(shí)期。到一歲大腦細(xì)胞增殖基本完成，其數(shù)量已達(dá)成人的9/10.所以0到1歲兒童對(duì)蛋白質(zhì)的攝入要求很有特色，對(duì)兒童的智力發(fā)展尤關(guān)重要。
結(jié)構(gòu)物質(zhì)：人的身體由百兆億個(gè)細(xì)胞組成，細(xì)胞可以說(shuō)是生命的最小單位，它們處于永不停息的衰老、死亡、新生的新陳代謝過(guò)程中。例如年輕人的表皮28天更新一次，而胃黏膜兩三天就要全部更新。所以一個(gè)人如果蛋白質(zhì)的攝入、吸收、利用都很好，那么皮膚就是光澤而又有彈性的。反之，人則經(jīng)常處于亞健康狀態(tài)。組織受損后，包括外傷，不能得到及時(shí)和高質(zhì)量的修補(bǔ)，便會(huì)加速肌體衰退。
載體的運(yùn)輸：維持肌體正常的新陳代謝和各類物質(zhì)在體內(nèi)的輸送。載體蛋白對(duì)維持人體的正常生命活動(dòng)是至關(guān)重要的?？梢栽隗w內(nèi)運(yùn)載各種物質(zhì)。比如血紅蛋白-輸送氧（紅血球更新速率250萬(wàn)/秒）、脂蛋白--輸送脂肪、細(xì)胞膜上的受體還有轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白等。
那么，富含蛋白質(zhì)的食物都有哪些呢？
補(bǔ)充蛋白質(zhì)吃什么
奶類食物以及奶制品。像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬于牲畜的奶，這些奶中都含有大量的蛋白質(zhì)，其中以牛奶中所含有的蛋白質(zhì)含量最為豐富?？梢哉f(shuō)在脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒(méi)有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質(zhì)和鈣的來(lái)源。
肉類食物。牲畜的肉類范圍很廣，比如像牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥(niǎo)等，這些肉類食物都屬于牲畜肉類。這類肉中含有人體所需的氨基酸，因此動(dòng)物性蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于植物性的蛋白質(zhì)。而且在所有的動(dòng)物蛋白中，由于牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風(fēng)發(fā)作的特點(diǎn)，因此可以說(shuō)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是所有蛋白質(zhì)食物中最好的。
蛋類食物。說(shuō)到蛋白質(zhì)含量高的食物，蛋類食物更是個(gè)中翹楚，無(wú)論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋，其中蛋黃中所含有的蛋白質(zhì)都略高于蛋白。研究發(fā)現(xiàn)，蛋黃中的熱量是蛋白的6倍，因此蛋黃也算是高熱量的食物。因此很多人都將雞蛋作為減肥的最佳選擇，它不僅僅能夠提供營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還能幫助我們達(dá)到減肥的作用。
最后，提醒大家的是過(guò)多的攝取蛋白質(zhì)是會(huì)有危害的哦。
過(guò)多攝取蛋白質(zhì)的危害
過(guò)多的蛋白質(zhì)會(huì)儲(chǔ)存在脂肪細(xì)胞里或通過(guò)尿液排出。所以是的，多余的蛋白質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)變成脂肪！也請(qǐng)不要忘記，相比其他形式的蛋白質(zhì)，肉類還含有更多熱量和飽和脂肪。這就導(dǎo)致體重增加和健康問(wèn)題。攝取過(guò)多蛋白質(zhì)，特別是太多動(dòng)物肉類的其他風(fēng)險(xiǎn)還包括增加腎臟和心臟的負(fù)擔(dān)，以及更高的癌癥發(fā)病率（植物和堅(jiān)果中的蛋白質(zhì)則可以保護(hù)心臟）。
蛋白質(zhì)是我們健康不能少的營(yíng)養(yǎng)元素，應(yīng)該是科學(xué)的補(bǔ)充。
蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w進(jìn)行正常生命活動(dòng)所必需的成分，若是人體缺少蛋白質(zhì)，不僅會(huì)降低其新陳代謝的速率，而且人體免疫能力會(huì)有所下降。我們可以在日常飲食中，多食用一些含有蛋白質(zhì)的食品，但也要注意適量，否則也會(huì)引起人體消化不良，造成腸胃負(fù)擔(dān)。下面就和小編一起來(lái)看補(bǔ)充蛋白質(zhì)吃什么吧。
牛奶。牛奶是一種常見(jiàn)的飲品，可做早餐搭配面包食用，具有豐富的蛋白質(zhì)，而且晚上睡前飲用還能夠提高人體的睡眠質(zhì)量，緩解疲勞。適當(dāng)?shù)仫嬘门Ｄ?，能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育，增強(qiáng)人體免疫力，老少男女皆宜。但也要注意盡可能不要空腹食用，否則所吸收的蛋白質(zhì)會(huì)有所流失。
豆制品。常見(jiàn)的有黃豆、黑豆、豆腐等，含有豐富的蛋白質(zhì)，但由于豆制品中也具有一定的脂肪含量，不能過(guò)量食用，特別是針對(duì)血脂高的朋友更要少吃。可以常做成豆?jié){飲用，也能食用豆腐燉湯，能夠有效吸收其營(yíng)養(yǎng)和蛋白質(zhì)，有利于人體健康。
雞肉。雞肉是相對(duì)于其他肉類來(lái)講，所含蛋白質(zhì)較為豐富的，而且脂肪含量低，因此常作為廣大減肥或者健身朋友很好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充食材。既可以搭配其他食材燉湯食用，也能夠進(jìn)行炒制，好吃又有營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)起到滋補(bǔ)的作用，特別適合產(chǎn)婦和大病初愈的朋友食用。
適當(dāng)?shù)厥秤靡陨纤榻B的食物，能夠有效補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)，從而對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用。除了上述介紹以外，雞蛋和魚(yú)類中也含有豐富的蛋白質(zhì)，其實(shí)日常生活中很多食材都含有蛋白質(zhì)，適量食用即可，不要貪多。
蛋白質(zhì)是人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，所以我們每個(gè)人都不能缺乏蛋白質(zhì)這種營(yíng)養(yǎng)，那么蛋白質(zhì)的作用具體都有哪些呢?下面我們就來(lái)詳細(xì)了解下。
【蛋白質(zhì)的作用】
1、構(gòu)成人體的基礎(chǔ)原料
我們?nèi)梭w各個(gè)部位都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，包括肌肉、骨骼、皮膚、血管、頭發(fā)、指甲、各種臟器等，所以要保證這些機(jī)體的運(yùn)轉(zhuǎn)，蛋白質(zhì)一定不能少。
2、幫助營(yíng)養(yǎng)素的運(yùn)輸
我們?nèi)梭w攝入的一些營(yíng)養(yǎng)元素想要得到充分利用，就需要將它們運(yùn)輸?shù)綑C(jī)體需要的部位。比如我們生命最重要的營(yíng)養(yǎng)素之——氧氣，它需血紅蛋白運(yùn)輸，所以蛋白質(zhì)一旦缺乏，你的機(jī)體缺氧也是可能的。
3、增強(qiáng)免疫力
蛋白質(zhì)是我們機(jī)體免疫細(xì)胞最基本的原材料，而免疫細(xì)胞是定期更新的，所以對(duì)蛋白質(zhì)的需求很高，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)充足時(shí)，免疫細(xì)胞和免疫蛋白的數(shù)量充足、質(zhì)量良好，那么我們免疫系統(tǒng)就十分強(qiáng)大，
4、為人體提供能量
蛋白質(zhì)在消化分解的時(shí)候會(huì)釋放大量能量，共機(jī)體使用，而當(dāng)人每天能量的時(shí)候，體內(nèi)的蛋白質(zhì)和脂肪會(huì)自動(dòng)分解，為人體補(bǔ)充能量。
5、幫助生理功能的調(diào)節(jié)
要知道我們機(jī)體許多生化反應(yīng)所需要的各種酶，而這些酶類需要蛋白質(zhì)來(lái)構(gòu)成，只要機(jī)體蛋白質(zhì)充足，生理功能的調(diào)節(jié)就不容易出現(xiàn)問(wèn)題。
除此之外，蛋白質(zhì)還有其它作用，所以建議大家每天的飲食都需要注意蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，因?yàn)槲覀儥C(jī)體每天都在消耗蛋白質(zhì)。
魷魚(yú)是常見(jiàn)的海鮮種類，并且做法簡(jiǎn)單，受到很多人的喜愛(ài)。不過(guò)，想要魷魚(yú)更美味更營(yíng)養(yǎng)，就要掌握烹飪魷魚(yú)的竅門(mén)才行。在這里，小編為大家介紹一下魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃法都是怎樣的吧。
魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；
魷魚(yú)除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚(yú)還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能；
其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。魷魚(yú)有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。
魷魚(yú)的食用須知
魷魚(yú)干要先用清水泡幾個(gè)小時(shí)，再刮去體表上的粘液，然后用熱堿水泡發(fā)。出鍋前，放上非常稀的水淀粉，可以使魷魚(yú)更有滋味。
干魷魚(yú)發(fā)好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆湯、炒食和燴食。
魷魚(yú)須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚(yú)中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。
最后，再來(lái)看看哪些食物不能和魷魚(yú)一起吃吧。
魷魚(yú)不能和什么一起吃
魷魚(yú)屬于高蛋白海鮮類食品，中醫(yī)上應(yīng)屬于陰陽(yáng)雙補(bǔ)的食品，忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。
魷魚(yú)等海鮮類決不可與維生素C含量高的柑橘類水果同食、會(huì)中毒。維生素就會(huì)把海生物體內(nèi)的某種物質(zhì)還原成三氧化二砷，也就是砒霜。
魷魚(yú)不可與多種（三種及以上）高蛋白食品同時(shí)吃，易造成大分子蛋白質(zhì)過(guò)敏。
在吃魷魚(yú)時(shí)別忘了以上幾點(diǎn)哦。
雞肉美味又營(yíng)養(yǎng)，是最常見(jiàn)的肉類食材，很多家庭的餐桌上都會(huì)常見(jiàn)到這種食物。不過(guò)，你是否真的會(huì)選購(gòu)雞肉呢？特別是如今H7N9禽流感蔓延選購(gòu)好的雞肉的意義不僅在于營(yíng)養(yǎng)美味，更重要是為了可以放心的吃雞肉。因此在選購(gòu)時(shí)也要多注意以下幾點(diǎn)哦，快來(lái)一起了解了解吧。
教你選購(gòu)雞肉的4點(diǎn)技巧
注意雞肉的生產(chǎn)廠家、包裝和生產(chǎn)日期等。
如果買(mǎi)整雞，可以通過(guò)刀口辨別：如果刀口不平整、放血良好的是活雞屠宰；刀口平整甚至無(wú)刀口、有殘血、血呈暗紅色，就可能是死后屠宰的雞。
速凍雞和現(xiàn)宰雞在營(yíng)養(yǎng)上沒(méi)有區(qū)別。在禽流感肆虐的當(dāng)下，人們一定要遠(yuǎn)離活禽交易和現(xiàn)場(chǎng)宰殺，避免染上病毒。另外，帶血絲的白斬雞也不要吃。
要注意雞肉的外觀、色澤、質(zhì)感。一般質(zhì)量好的雞肉顏色白軍透紅，有亮度，手感光滑。
雞肉注水，破壞了肉的組織結(jié)構(gòu)，使肉失去了原有的品質(zhì)和風(fēng)味，更嚴(yán)重的是還會(huì)造成肉類寄生蟲(chóng)、致病菌污染。
為了減少脂肪攝入，很多人在烹飪前就去掉雞皮。專家指出，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質(zhì)水分的同時(shí)也防止了脂肪的外溢。因此，應(yīng)在烹飪后再將雞肉去皮。
在選購(gòu)雞肉時(shí)要多注意以上幾點(diǎn)哦。那么，我們?cè)賮?lái)了解一下雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧！
雞肉含蛋白質(zhì)豐富 適合營(yíng)養(yǎng)不良者
雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。
現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
雞胸脯肉中含有較多的B族維生素，具有恢復(fù)疲勞、保護(hù)皮膚的作用；大腿肉中含有較多的鐵質(zhì)，可改善缺鐵性貧血；翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強(qiáng)化血管、肌肉、肌腱的功能。
雞肉有哪些食療作用呢？
雞肉是一種很普遍的肉類，一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。
1、冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食；
2、雞肉性溫，助火，肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用；
3、 動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。
營(yíng)養(yǎng)師常講：人不可一日無(wú)豆。我國(guó)居民膳食寶塔要求：每天都要吃50克大豆及其制品。為什么呢？大豆?fàn)I養(yǎng)豐富，好處多唄。下面就和小編一起了解一下吧。
一杯豆?jié){下肚，大豆?fàn)I養(yǎng)全都有
大豆是優(yōu)質(zhì)蛋白的好來(lái)源，富含的卵磷脂利于防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病。大豆所含的碳水化合物有利于腸道健康，B族維生素也很豐富，還有對(duì)身體有益的植物化學(xué)物質(zhì)，如大豆異黃酮、大豆皂苷等等。
這么多好東西，該怎么全部吃進(jìn)肚子里？ 制作最方便，吃著最省事的方法是--喝豆?jié){。
自制豆?jié){，問(wèn)題來(lái)了
有一臺(tái)豆?jié){機(jī)，就能自己在家做豆?jié){，但是，問(wèn)題也來(lái)了。
生豆?jié){能直接喝嗎？
不能，應(yīng)徹底煮熟了再喝。
鮮磨的豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制劑、脂肪氧化酶、細(xì)胞凝集素等抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，不僅會(huì)影響人體吸收，且可能引起腹痛、腹瀉、嘔吐等胃腸道不適。
將豆?jié){煮沸之后再用小火加熱數(shù)分鐘，就能將其消滅。
泡豆子的水要扔掉嗎？
大豆中一些成分會(huì)溶在泡豆水中，比如水溶性維生素及植酸、草酸、單寧酸、類黃酮等植物化學(xué)物。
這些物質(zhì)會(huì)讓泡豆水發(fā)澀，還會(huì)影響礦物質(zhì)的吸收利用，過(guò)多的草酸攝入還會(huì)增加患腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。
所以，建議將泡豆子的水倒掉再烹調(diào)。
辟謠：牛奶、豆?jié){不是仇敵，是好搭檔
有人認(rèn)為牛奶和豆?jié){是死對(duì)頭，事實(shí)上，牛奶和豆?jié){同時(shí)喝，營(yíng)養(yǎng)還互補(bǔ)。
牛奶含鈣豐富且易吸收，而豆?jié){中含鈣較少，但富含鉀、鎂以及維生素K.
牛奶富含維生素A,豆?jié){富含維生素E.
牛奶中含少量飽和脂肪酸和膽固醇，而豆?jié){含有不飽和脂肪酸和能減少膽固醇吸收的植物固醇，對(duì)預(yù)防心血管疾病有幫助。
對(duì)于更年期女性來(lái)說(shuō)，牛奶可彌補(bǔ)骨鈣的流失，而豆?jié){中的大豆異黃酮可以提高雌激素水平，利于骨骼健康。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《補(bǔ)充蛋白質(zhì)很重要嗎 哪些食物富含蛋白質(zhì)》一文，希望我們精心撰寫(xiě)的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“夏日養(yǎng)生為什么很重要”專題供您欣賞！
