?髙蛋白質食物
食物養(yǎng)生。
物質是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！相信關于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《?髙蛋白質食物》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
飲食對于我們的身體健康是至關重要的?，F(xiàn)在生活水平越來越好，我們面臨的不僅是簡簡單單的溫飽問題了，還迫切的需要知道哪些食物更有營養(yǎng)、更適合自己。如果體內(nèi)蛋白質缺乏，那么就需要吃一些高蛋白質食物的。下面就來給大家介紹集中高蛋白質的食物，大家可以借鑒食用。
首先，第一名是豆類食物，分別有大豆，黃豆，綠豆等，其中每100克的話就有19.3-35.1克的蛋白質含量，是所有食物當中蛋白含量最高的。因為蛋白質被人體消化和吸收越徹底的話，其營養(yǎng)價值就越高。所以平時整顆大豆的消化率是百分之六十，但是做成豆腐，或者磨成豆?jié){的話，其更容易吸收，消化率更是提高到了百分之九十。
第二名是肉類食物，就是平常給我們提供充足能量的肉類食物，分別有常見的豬肉，雞肉，牛肉等每10克當中就有15.5-20.5克的蛋白含量，動物蛋白質的生理價值一般都比植物蛋白質的要高。
其次第三名就是魚類了，其100克中就含有15.3-18.8克的蛋白質含量。吃魚的話一般對于我們都是有很大的幫助的，除了補充蛋白質，還能有利于我們的視力保護等等。
第四名就是谷物類食物。有稻米，小麥，和其他的雜糧等，每100克當中就有7.7-15的蛋白質含量，米飯對于大部分人來說是平日里吃得最多最不可缺失的食物之一，其如果煮熟之后，蛋白質營養(yǎng)價值更高，高達百分之八十二左右。
最后就是蛋類和奶類食物了，其100克當中蛋白質含量分別是12.8克和2.5-3克。雞蛋中的蛋白質含量不多也不少，但是對于我們每天不能吃超過兩個雞蛋，因為其蛋白質高的同時膽固醇也是較高的，所以每天攝入1-2個的雞蛋是最好的。最后就是奶類食物了，其蛋白含量比較低，但是如果每天都堅持飲用的話對于維持蛋白質還是有相當一部分的作用的。
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蛋白質是一種重要的營養(yǎng)物質，同時，也是構成大家身體的非常重要的一部分，其所占身體的比例發(fā)現(xiàn)僅僅比水要低。蛋白質對于人體的健康自己正常生理活動，機能運行都有著不可或缺的重要作用。那么，蛋白質包括哪些食物？蛋白質主要能在哪些食物中得到吸收。大家一起來看看相關的食物介紹。
蛋白質是構成人體結構的主要成分，其含量僅次于水，約占人體重的五分之一。肌肉、神經(jīng)組織中蛋白質成分最多，其他臟器及腺體組織中次之，但含量亦相當豐富。食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質較高，而谷類含量較少，蔬菜水果中更少。人體對蛋白質的需要不僅取決于蛋白質的含量，而且還取決于蛋白質中所含必需氨基酸的種類及比例。由于動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養(yǎng)價值高。在植物性食物中，米、面粉所含蛋白質缺少賴氨酸，豆類蛋白質則缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取長補短，大大提高混合蛋白質的利用率，若再適量補充動物性蛋白質，可大大提高膳食中蛋白質的營養(yǎng)價值。
常見蛋白質的含量(每100克食物)如下：大米7克、面粉9克、黃豆36克、綠豆24克、豆腐7．4克、白菜2克、茄子2．3克、蘋果0．4克、花生27克、豬肉9．5克、牛肉20克、人乳1．5克、牛乳3．3克、雞蛋15克、鯉魚17克、對蝦21克。雖然人乳、牛乳、雞蛋中的蛋白質含量較低，但它們所含的必需氨基酸量基本上與人體相符，所以營養(yǎng)價值較高，是膳食中最好的食品。
蛋白質主要存在于大家日常生活中吃的一些食物中，比如雞蛋，牛奶，花生，各種肉類自己魚蝦等等。蛋白質也少量地存在于一些主食中，比如大米，面粉，玉米等等。蛋白質的吸收需要大家合理搭配食物，同時，也要注意平時的飲食健康，保證營養(yǎng)的均衡吸收與補充。
在現(xiàn)實的生活中，我們時時刻刻都離不開蛋白質，它是我們?nèi)梭w中非常重要的營養(yǎng)物質，時時刻刻為生命的活動來提高動力，所以在日常的生活中好多人就非常的注重蛋白質的攝入，但是對于目前的養(yǎng)生觀念來說，食補永遠都要比藥補更為健康，那么生活中都是有哪些食物中富含蛋白質呢？
食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質較高，而谷類含量較少，蔬菜水果中更少。人體對蛋白質的需要不僅取決于蛋白質的含量，而且還取決于蛋白質中所含必需氨基酸的種類及比例。由于動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養(yǎng)價值高。
在植物性食物中，米、面粉所含蛋白質缺少賴氨酸，豆類蛋白質則缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取長補短，大大提高混合蛋白質的利用率，若再適量補充動物性蛋白質，可大大提高膳食中蛋白質的營養(yǎng)價值。雖然人乳、牛乳、雞蛋中的蛋白質含量較低，但它們所含的必需氨基酸量基本上與人體相符，所以營養(yǎng)價值較高，是膳食中最好的食品。
以上就是對于哪些食物中富含蛋白質的一些介紹，多補充蛋白質對于幼兒來說是非常的重要的，但是在現(xiàn)實的生活中一些高蛋白的飾品往往就比較的昂貴，所以家長們?yōu)榱颂岣叩鞍踪|的利用率就可以將一些富含蛋白質廉價的食物混合在一起，這樣就可以大大的提升蛋白質的利用率。
碳水化物、氨基酸、脂肪、維他命、無機物、纖維素都是人們在成長當中所不可缺少的一些營養(yǎng)物質元素，需平衡的攝取，那里面最為營養(yǎng)的元素就是蛋白質了，因此大家在生活當中必須要多吃一些高蛋白的食物，那么，哪些食物里含有蛋白質呢?針對這個問題，接下來我們就一起來看看以下的詳細介紹吧。
長過程中必須均衡攝取五種營養(yǎng)元素，一定要多吃富含蛋白質、鈣、鐵、維生素的食物。
●富含蛋白質的食物：這是為成長提供必需蛋白質的食物類型。成長的關鍵在于生長激素的分泌，如果不分泌生長激素那肯定是長不高的。蛋白質是促進生長激素分泌的重要營養(yǎng)物質，此外還為孩子制造肌肉和血液。
*黃豆，豆奶，豆腐，牛肉、豬肉、雞肉等肉類，魚，貝類等
●富含鈣質的食物：如果說其他營養(yǎng)物質有助于成長，那么鈣就是直接影響成長的營養(yǎng)物質。大部分營養(yǎng)物質在各種食物中都有分布，所以只要吃就能攝取到，但是富含鈣的食物范圍相對較窄。如果不吃這些食物，就有可能引發(fā)缺鈣，影響正常生長。
*牛奶，海帶，海藻，紫菜，萵苣，鳳尾魚，銀魚等
●富含維生素的食物：維生素可以幫助蛋白質、鈣等營養(yǎng)物質的吸收，還能調節(jié)身體各種功能。特別是維生素D可以促進鈣的吸收，幫助骨骼成長。
*菠菜，胡蘿卜，南瓜，紫菜，海藻，香菇，傘菌，桔子，草莓等
●富含鐵的食物：鐵是血液中血紅蛋白的主要成分，缺乏鐵會引發(fā)貧血癥。
*蘇子葉，雞蛋，牛肝，奶酪，海帶，桔子等
關于哪些食物里含有蛋白質這個問題的解答，就為大家詳細的分析到這里，相信現(xiàn)在大家對于含有蛋白質的一些食物應該已經(jīng)有了更多的了解和認識了吧，希望以上的介紹可以幫到大家，在生活中有效的通過食物來補充身體所缺的蛋白質。
蛋白質，是人體所必須需要的營養(yǎng)物質。在日常生活中，很多食品中都含有大量的蛋白質，可以為我們?nèi)梭w中提供營養(yǎng)。那么在眾多食品中，誰的營養(yǎng)含量最豐富呢？誰的蛋白質含量最高呢？
1、雞胸肉
雞胸肉中的蛋白質含量是比較高的，而且特別容易被人體所吸收。人體生長發(fā)育占有很重要作用的磷脂，也是有很大一部分是通過食用雞胸肉來補充的。
2、魚肉
魚肉中的蛋白質含量也是很豐富的，而且魚肉屬于瘦肉，脂肪含量特別少，熱量也不多，特別適合健身的人士食用。
3、奶酪
奶酪是由牛奶發(fā)酵濃縮而成的，含有豐富的蛋白質，鈣，磷等微量元素。就營養(yǎng)成分來說，奶酪就是濃縮的牛奶，食用奶酪比單獨飲用牛奶攝入的營養(yǎng)更加充足。
4、牛肉
牛肉中的蛋白質含量非常的豐富，而且味道特別的鮮美，被世人稱作“肉中的嬌子”。而且脂肪含量較低，牛腿肉如果剔除旁邊的脂肪，脂肪含量不里脊上的肉脂肪含量更低。
5、豬里脊
豬肉中里脊肉的蛋白質含量最豐富，還含有大量的脂肪和維生素，而且里脊肉的肉質特別鮮嫩，特別容易被人體所消化吸收。
6、豆腐
別看豆腐長得不起眼，豆腐的營養(yǎng)含量特別充足，其中蛋白質，脂肪，碳水化合物的含量非常的充分，豆腐常被人稱作“植物肉”。
7、蛋白
蛋白中含有大量的蛋白質。經(jīng)常食用蛋白不但可以補充大量的蛋白質，還有美白皮膚使皮膚變得細嫩的功效，還可以增加人體的免疫力。
蛋白質是人的身體的主要構成并且供給多種氨基酸。蛋白質是人的身體生命活動當中必不可少的一重要物質，對于組織的形成及其生長都是有幫助的。并且也是組織形成及其生長的主要一種營養(yǎng)元素，在我們生活當中有不少的食物都含有豐富的蛋白質，那么，哪些食物中富含蛋白質呢?
一.牲畜的奶。像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬于牲畜的奶，這些奶中都含有大量的蛋白質，其中以牛奶中所含有的蛋白質含量最為豐富。牛奶不僅僅可以幫助我們補充充足的蛋白質，同時還含有豐富的鈣質，經(jīng)常飲用可幫助我們有效的預防出現(xiàn)缺鈣的情況。
可以說在脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的來源。
二.牲畜的肉。牲畜的肉類范圍很廣，比如像牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等，這些肉類食物都屬于牲畜肉類。這類肉中含有人體所需的氨基酸，并且這種氨基酸的種類與動物蛋白內(nèi)的氨基酸最為吻合，因此動物性蛋白質的營養(yǎng)價值要高于植物性的蛋白質。
而且在所有的動物蛋白中，由于牛奶、蛋類的蛋白質具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風發(fā)作的特點，因此可以說其營養(yǎng)價值是所有蛋白質食物中最好的。
三.蛋類。說到蛋白質含量高的食物，蛋類食物更是個中翹楚，無論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋，其中蛋黃中所含有的蛋白質都略高于蛋白。雖然說蛋黃中的蛋白質含量非常高，但一個蛋黃可含高達300毫克的膽固醇，因此就算是沒有心臟病的人在平時也不能吃蛋黃。而蛋白的膽固醇含量是0，蛋黃含大量油脂，平時的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會發(fā)現(xiàn)能流出大量的油，在咸蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂。
研究發(fā)現(xiàn)，蛋黃中的熱量是蛋白的6倍，因此蛋黃也算是高熱量的食物。因此很多人都將雞蛋作為減肥的最佳選擇，它不僅僅能夠提供營養(yǎng)，同時還能幫助我們達到減肥的作用。
四.植物蛋白。植物蛋白同樣是蛋白質含量高的食物，比如像黃豆、大青豆和黑豆等，但其中以黃豆的營養(yǎng)價值最高。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，并且還非常容易人體的消化以及吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質來源。研究還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃豆制品還能降膽固醇，同時還具有抗癌的功效。而且大豆蛋白含有豐富的異黃酮，它是一種類似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調所引發(fā)的腫瘤細胞的生長。
看完了上述內(nèi)容的詳細介紹，相信現(xiàn)在大家應該了解到以上的幾種食物的蛋白質的含量是很高的，對于一些想要長胖補充多的蛋白質的朋友來說可以在平時生活當中多吃一些富含蛋白質高的上述食物，這樣就可以增加身體的重量。
蛋白質是人體必需的營養(yǎng)物質，在日常生活中需要注重高蛋白質食物的攝入。高蛋白質的食物，一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動物蛋白;另一類是大豆，黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類的植物蛋白。由于動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養(yǎng)價值高。
含蛋白質最多的食物是黃豆，每100克含36.3克；
含蛋白質最多的動物是雞肉，每100克含23.3克；
食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質較高，而谷類含量較少，蔬菜水果中更少。人體對蛋白質的需要不僅取決于蛋白質的含量，而且還取決于蛋白質中所含必需氨基酸的種類及比例。由于動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養(yǎng)價值高。邊疆少數(shù)民族地區(qū)食用的昆蟲幼蟲是動物類食物中蛋白質含量最高的。食用昆蟲蟲體粗蛋白含量較高，一般是其干重的31%～72%，超過一般畜禽、魚蛋的蛋白質含量。食用昆蟲還含有多種人體必需的氨基酸，如蘇氨酸、纈氨酸、賴氨酸、色氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等，其中大多數(shù)指標達到或超過FAO/WHO標準值。食用昆蟲的氨基酸不僅含量豐富，而且組成合理，是一優(yōu)質蛋白質源。
還有一種植物蛋白是火麻仁?；鹇槿适前婉R火麻所產(chǎn)的籽。去殼火麻仁含蛋白質34.6% ，脂肪46.5%,以及11.6% 的碳水化合物?；鹇槿实淖钪匾卣魇撬瑫r提供人體膳食中必須的必需脂肪酸 (EFAs) 、 α- 亞麻酸?？梢杂脕碚ビ停壳耙呀?jīng)涌現(xiàn)了亦舒堂火麻油的等牌子，已經(jīng)逐漸成為人們?nèi)粘Ｊ秤糜?。火麻仁蛋?除了提供人類必須脂肪酸（ EFAs ）和有一個相當有益的不飽和對飽和脂肪比值，火麻仁是一種容易消化的，不含谷蛋白的極好的膳食性蛋白質來源。它的34.6 g / 100 g 總蛋白質含量和黃豆相當，而多于堅果，其他種子，牛奶制品、肉、魚或家禽的蛋白質含量。麻仁蛋白質為人類提供一種比例非常均衡的10 種必需氨基酸組合。火麻仁蛋白質的一個突出的方面是精氨酸(123mg/g 蛋白質 ) 和組氨酸(27 mg/g 蛋白質 ) 的高含量，兩種都對兒童期的生長非常重要，以及合成必須的酶需要的含硫氨基酸胱氨酸 (16 mg/g 蛋白質 )?；鹇槿实鞍踪|亦含相對高水平的對骨骼肌代謝非常重要的支鏈氨基酸。
在植物性食物中，米、面粉所含蛋白質缺少賴氨酸，豆類蛋白質則缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取長補短，大大提高混合蛋白質的利用率，若再適量補充動物性蛋白質，可大大提高膳食中蛋白質的營養(yǎng)價值。雖然人乳、牛乳、雞蛋中的蛋白質含量較低，但它們所含的必需氨基酸量基本上與人體相符，所以營養(yǎng)價值較高，是膳食中最好的食品。
蛋白質食品價格均較昂貴，家長可以利用幾種廉價的食物混合在一起，提高蛋白質在身體里 的利用率，例如，單純食用玉米的生物價值為60%、小麥為67%、黃豆為64%， 若把這三種食物，按比例混合后食用，則蛋白質的利用率可達77%。
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螺旋藻營養(yǎng)非常豐富，是目前來說全球最好的天然蛋白質類食品；特有的藻藍蛋白，能提高人的免疫力；另外，螺旋藻還含有極為豐富的各種維生素、礦物質、微量元素，且都極易被人體吸收；螺旋藻還含有豐富的人體必需不飽和脂肪酸和抗輻射的螺旋藻多糖，及豐富的葉綠素；整個螺旋藻不含膽固醇。
螺旋藻的作用一：補充營養(yǎng)。螺旋藻作為最優(yōu)質的天然蛋白質食物，因其豐富的各種營養(yǎng)和不含膽固醇，營養(yǎng)價值極高，是補充營養(yǎng)者的理想的食品。螺旋藻用來補充營養(yǎng)時，一般選在飯后服用。
螺旋藻的作用二：幫助減肥。螺旋藻本身營養(yǎng)豐富，還容易讓人有飽腹感，因此飯前和水服
螺旋藻中的藻藍蛋白可以增強免疫力，多種維生素和微量元素幫助中老年人補充營養(yǎng)，大量的γ-亞麻酸可以幫助降低血脂、調節(jié)血壓、防治心腦血管疾病。下，可以起到幫助增加飽腹感，減少食量的作用。螺旋藻用來減肥時，需要飯前和水服用；需要注意的是，螺旋藻不能完全代替正餐哦！不能拿螺旋藻當飯吃。
螺旋藻的作用三：中老年人保健。中老年人身體進入衰退期，高血壓、心臟病等疾病常見，
螺旋藻的作用四：幫助改善小兒厭食癥。螺旋藻中的豐富微量元素、維生素和礦物質極易被人體吸收，鋅、鐵等含量比例基本與人的需求一致，因此小兒厭食癥的孩子服用能補充微量元素，增加食欲。
螺旋藻的作用五：抗輻射。螺旋藻中特有的螺旋藻多糖有很好的抗輻射作用，可以幫助放療、化療的病人改善因輻射引起的副作用，是適合放療、化療病人食用的保健食品。
此外，螺旋藻的作用還有改善貧血、改善過敏體質等等。
蛋白質食品價格均較普通糧食價格昂貴，可以利用幾種價格低的食物混合在一起，提高蛋白質在身體里的利用率，例如，單純食用玉米的生物價值為60%、小麥為67%、黃豆為64%，若把這三種食物，按比例混合后食用，則蛋白質的利用率可達77%。
蛋白質是人體不可缺少的一種營養(yǎng)物質，所以在生活當中，對蛋白質的補充問題，大家應該注重科學地選擇，那些富含蛋白質的食物，這樣對身體健康才是比較有利的，但是你有具體了解過到底，哪一些食物富含蛋白質嗎，下面就為大家具體來推薦一下。
首先不知道你為什么要把他們分開吃，其次所有的食物幾乎都含蛋白質和碳水化合物，只是是不是主要提供優(yōu)質蛋白質或碳水化合物的問題 主要提供優(yōu)質蛋白質類食物:蛋、奶、豬肉、羊肉、牛肉、雞、鴨、魚、蝦、等動物性食物和大豆及其制品如豆腐、豆干、等，蛋白質含量高，人體吸收利用率高 一般蛋白質:除優(yōu)質蛋白質外的谷類、薯、蔬菜水果，蛋白質含量低，人體吸收利用率低。
淀粉是碳水化合物中多糖的一種 主要提供淀粉的食物:谷類如米、面、粗糧、薯類、淀粉類堅果如栗子、蓮子等，淀粉類主食主要提供能量，因為攝入量大，所以也是我國蛋白質攝入的主要來源
想要更多的補充蛋白質，那么注重日常飲食當然是比較重要的。因為通過飲食的方式，去補充這些營養(yǎng)物質，更利于人體的吸收，而且對補充身體其他的營養(yǎng)元素，也可以帶來很好的效果，所以大家應該注意這些食物的選擇。
蛋白質對于人體健康的重要性，大家都是比較明確的，因為組成我們身體的主要營養(yǎng)成分就是蛋白質，孩子缺乏蛋白質會營養(yǎng)其正常的生長發(fā)育，大人缺乏蛋白質會免疫力低下，容易生病，所以在日常飲食中，我們一定要特別主要各種高蛋白質食物的攝入，保證充足的營養(yǎng)。
燕麥是谷類物中蛋白質含量最高的食物。賴氨酸含量比小麥粉還要高，這就有利于食物中其他氨基酸的吸收。雞蛋不僅蛋白質含量高，而且含有豐富的維生素和人體必須的氨基酸，這些營養(yǎng)物質對于孩子生長發(fā)育都是非常好的。不過也要注意，蛋黃的膽固醇比較高，所以每天最好不要吃兩個以上蛋黃。
黃豆的蛋白質含量也是很不錯的，含量有肉一樣多了。所以我們可以每天吃一些豆制品的食物，以提高蛋白質。像豆腐、豆?jié){等，都是很不錯的選擇。除了蛋白質外，這些豆制品的含鈣量也是很高的，對于小孩和老年人的身體尤為好。
蛋白質是人體生命活動中必需的重要物質，有助于組織的形成和生長。蛋白質有助于構成或修復人體組織。蛋白質有助于組織的形成和生長。蛋白質是組織形成和生長的主要營養(yǎng)素。食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質較高，而谷類含量較少，蔬菜水果中更少。
一個正常人對于蛋白質的需要，不僅僅體現(xiàn)在補充多少蛋白質，其實吸收才是最關鍵的問題。同時蛋白質對于各種氨基酸等營養(yǎng)物質的吸收也有很大的影響，按照人體所需要的比例補充的蛋白質更容易被吸收和利用，所以這里提醒大家在補充蛋白質的時候，不要單一的補充，可以配合其他營養(yǎng)一起補充，效果會更好。
作為副食，蛋白質并不是每日卡路里的主要出處，不過生活中人們卻離不開蛋白質，雖說蛋白質對于人們的身體健康是十分關緊的，可超過限量攝入不利于身體的健康，由于人們的身體不可以貯存短時間之內(nèi)不需的蛋白質,肝臟會把蛋白質轉化成葡萄糖及毒素, 這么一來就很有可能對對健康有所影響，導致體重增加，生活當做有許多的食物當中就富含有蛋白質，那么，哪些食物中含有蛋白質呢?
平均每人每天需要攝入80克左右的蛋白質才算達標，如果運動量大，能量消耗高的人需要攝入的量就會更多一些，如：體育運動員，體力勞動者等。蛋白質是人體結構的主要成分，其重要性僅次于水，約占人體重的五分之一。食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質較高，而谷類含量較少，蔬菜水果中更少。
哪些食物中富含蛋白質：
牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等：牛奶除供應蛋白質外，更重要的是它還可提供豐富的鈣質，可預防缺鈣。脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的來源。
牲畜的肉，如牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等：由于人體所需的氨基酸種類與動物蛋白內(nèi)的氨基酸最為吻合，因此動物性蛋白質的營養(yǎng)價值要高于植物性的蛋白質。在動物蛋白中，由于牛奶、蛋類的蛋白質具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風發(fā)作的特點，其營養(yǎng)價值是所有蛋白質食物中最好的。
蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等：蛋黃蛋白質含量略高于蛋白，但一個蛋黃可含高達300毫克的膽固醇，即使是心臟沒有病的人，也不宜多吃蛋黃，而蛋白的膽固醇含量是0;蛋黃含大量油脂，平時的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會發(fā)現(xiàn)能流出大量的油，在咸蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂，蛋黃的熱量是蛋白的6倍，所以蛋黃也是高熱量食物，是減肥的人需要節(jié)食的食物。
植物蛋白，如大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養(yǎng)價值最高：在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白質，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質來源。豆制品可降膽固醇，還可抗癌，大豆蛋白含有豐富的異黃酮，異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調所引發(fā)的腫瘤細胞的生長。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白質來源。
此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類的蛋白質的含量均較高。
無論大家挑選哪些食物來增加營養(yǎng)，都必須要記住每千克身體的重量1到2克蛋白質，最高不要超過了2.6克的標準，營養(yǎng)過多不僅不能變成肌肉，還會轉化成為了脂肪儲存在了皮膚下面，這對于一些運動員或者是一些普通的人都成為了一種負擔以及麻煩。
蛋白質是人體細胞的重要組成部分。人體的許多成分都是有蛋白質參與的，蛋白質在人體中占的成分比較大，是人類的生命物質基礎。也就是說如果沒有蛋白質的話，就不會有生命。因此在人類的平時生活中，食物必須要富含蛋白質。富含蛋白質的食物有很多，比較常見的有動物和植物的蛋白，比如說平時吃的豆類食物還有蛋類的食物都是富含蛋白質的，下面給大家具體介紹蛋白質食物有那些。
在植物性食物中，米、面粉等食物所含蛋白質缺少賴氨酸，豆類蛋白質則缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取長補短，大大提高混合蛋白質的利用率，若再適量補充動物性蛋白質，可大大提高膳食中蛋白質的營養(yǎng)價值。雖然人乳、牛乳、雞蛋中的蛋白質含量較低，但它們所含的必需氨基酸量基本上與人體相符，所以營養(yǎng)價值較高，是膳食中最好的食品。
蛋白質食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等;蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等;還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養(yǎng)價值最高，它是嬰幼兒食品中優(yōu)質的蛋白質來源;此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類的蛋白質的含量均較高。由于各種食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的種類各異，且其他營養(yǎng)素(脂肪、糖、礦物質、維生素等)含量也不相同，瘦人在作增肥食譜時，以上食品都是可供選擇的，還可以根據(jù)當?shù)氐奶禺a(chǎn)，因地制宜地的選擇蛋白質高的食物。
在人類的日常飲食中，其實很多食物都已經(jīng)含有蛋白質了。蛋白質食物有那些，這包括很多，如果人體缺少營養(yǎng)的話，就會缺少蛋白質，缺少蛋白質，就會使人體沒有得到正常運行，小孩子缺少蛋白質可能會使骨骼得不到正常的發(fā)育。一些減肥的人也如此，因為節(jié)食，他們的人體就會沒有得到營養(yǎng)補給，嚴重的話可能會患上一些疾病，因為健康的身體是離不開蛋白質的參與。
蛋白質是人的生命基礎，是人體所必須的，缺少蛋白質食物的話，人體就有可能會患一些疾病，人類身體的每一個細胞的活動的需要蛋白質的參與。因此，在人類的日常生活中，必須要攝入足夠的蛋白質。蛋白質能夠促進人體的新陳代謝，對人體細胞的正?；顒影l(fā)揮著必不可少的作用。蛋白質的種類有很多，不過不同的種類的蛋白質作用不同，接下來就看一下蛋白質是那些食物。
食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質較高，而谷類含量較少，蔬菜水果中更少。人體對蛋白質的需要不僅取決于蛋白質的含量，而且還取決于蛋白質中所含必需氨基酸的種類及比例。由于動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養(yǎng)價值高。邊疆少數(shù)民族地區(qū)食用的昆蟲幼蟲是動物類食物中蛋白質含量最高的。食用昆蟲蟲體粗蛋白含量較高，一般是其干重的31%～72%，超過一般畜禽、魚蛋的蛋白質含量。食用昆蟲還含有多種人體必需的氨基酸，如蘇氨酸、纈氨酸、賴氨酸、色氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等，其中大多數(shù)指標達到或超過FAO/WHO標準值。食用昆蟲的氨基酸不僅含量豐富，而且組成合理，是一優(yōu)質蛋白質源。
蛋白質是那些食物，看了上面就不難知道，蛋白質包括很多。在我們?nèi)粘５娘嬍持?，很多食物都是富含蛋白質的。人體的蛋白質種類很多，人體的蛋白質是由氨基酸組成的。所以在人們生活中，應該多吃豆類的食品，還有一些肉類的食品，在這些食物中，有大量的蛋白質。小孩子多吃蛋白質的食物 能夠促進大腦的開發(fā)以及骨骼的成長。
蛋白質是人體中非常重要的一類物質，也是日常生活的必要補充的，對于兒童來說，如果缺乏蛋白質會直接影響到他們的健康成長，然而一些成年人缺乏蛋白質也會出現(xiàn)一些不良的癥狀，如免疫力降低、營養(yǎng)不良癥等一些疾病，所以在生活中我們一定要保證蛋白質的攝入，那么哪些食物富含高蛋白質呢？
各種不同食物中蛋白質含量和質量有很大差別。一般來說，動物性食物中蛋白質含量高、質量也好（動物皮和筋中明膠蛋白質除外）。蛋白質含量畜肉、禽肉和魚類為10% ~20%，鮮奶類為1.5%~3.8%，蛋類為11%~14%，全脂奶粉25%~27%。
植物蛋白同樣是蛋白質含量高的食物,比如像黃豆、大青豆和黑豆等,但其中以黃豆的營養(yǎng)價值最高。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,并且還非常容易人體的消化以及吸收,因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質來源。研究還發(fā)現(xiàn),經(jīng)常吃豆制品還能降膽固醇,同時還具有抗癌的功效。而且大豆蛋白含有豐富的異黃酮,它是一種類似荷爾蒙的化合物,可抑制因荷爾蒙失調所引發(fā)的腫瘤細胞的生長。
以上就是對于哪些食物富含高蛋白質的一些介紹，在現(xiàn)實的生活中，從飲食上獲取的高蛋白在人體中不能較好的儲存，所以在補充蛋白質的會后一定要經(jīng)常的進行攝入，且每次攝入也要達到100克左右的量來維持正常的代謝需要。但是對于一些腎病患者就應該注意低蛋白飲食。
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