健康吃魚這樣選 營(yíng)養(yǎng)又治病
氣功養(yǎng)生治病。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何在養(yǎng)生常識(shí)方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《健康吃魚這樣選 營(yíng)養(yǎng)又治病》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
我們都知道吃哪補(bǔ)哪.也就是說(shuō)，吃眼補(bǔ)眼.這個(gè)說(shuō)法有道理嗎？專家指出，魚的精華就是魚眼睛。吃魚眼睛，對(duì)小孩子眼睛發(fā)育、明亮程度有很好的作用，因此這個(gè)說(shuō)法有一定的道理。而吃魚泡，可以潤(rùn)肺、止燥咳、還可以治療聲音嘶啞，止癢等功效。魚卵，含有十分豐富的蛋白質(zhì)，有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
補(bǔ)腦效果好的魚
大頭魚：大頭魚是補(bǔ)腦效果很好的魚。俗話說(shuō)，大頭魚的魚頭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，其還有人腦細(xì)胞發(fā)育需要的卵磷脂，符合人腦吸收的氨基酸，其含有特殊蛋白質(zhì)，對(duì)小孩子的智力發(fā)育及其有幫助。
補(bǔ)血、補(bǔ)肝腎、治療小孩疳疾的魚
黃鱔：魚類動(dòng)物中，黃鱔的補(bǔ)血功效最好，配上中藥比如菟絲子等可以補(bǔ)腎陽(yáng)，治療小孩疳疾、夜尿。還可以治療面神經(jīng)麻痹，一般是熬湯或者蒸煮效果明顯，更美味。
鰻魚：鰻魚雖沒有黃鱔很好的補(bǔ)血效果，但是它和黃鱔一樣配上一些中藥如菟絲子等可以補(bǔ)腎陽(yáng)，治療小孩疳疾、夜尿。因鰻魚外表有很粘稠的分泌物，因此需要用60攝氏度的熱水燙過(guò)，再用鋼刷刷過(guò)一遍才能把粘稠物去除，其次采用清蒸的方法，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較差的魚
羅非魚、鰱魚：羅非魚和鰱魚是魚類中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較差的魚類。價(jià)格便宜，肉質(zhì)不夠嫩滑。
男人吃魚長(zhǎng)壽，女人吃魚美容
民間有一種說(shuō)法，認(rèn)為男人吃魚長(zhǎng)壽，女人吃魚美容。日本民族繁衍后代的能力強(qiáng)盛，民間認(rèn)為就是因?yàn)槿毡灸腥讼矚g吃魚生的緣故。據(jù)專家介紹，魚類蛋白確實(shí)對(duì)男性生殖系統(tǒng)的發(fā)育以及保養(yǎng)有很好的作用，而魚類的鮮嫩肉質(zhì)很容易被人體消化吸收，對(duì)女性的肌膚有緊致、祛痘的功效。因此，無(wú)論是女性或男性，都應(yīng)該適時(shí)吃些魚類食品。
魚怎么做營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高？
雖然魚類動(dòng)物含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是如果不能采用正確的烹飪方式，也將不能得到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的良好效果。做魚湯時(shí)應(yīng)該在快起鍋的時(shí)候再放鹽，過(guò)快放鹽，魚蛋白、魚的美味等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)容易被鹽鎖住。
要想魚補(bǔ)，就采用清蒸的方式，盡量保持魚的原汁原味。如果高溫煎炒，魚蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很容易被損壞。因此，清蒸的方式煮魚可保持魚的原汁原味，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
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中老年人血脂高即血黏度增高，是心腦血管病的危險(xiǎn)誘因。因而注意科學(xué)飲食，少食高脂肪和高糖食物，已被人們證實(shí)是降血脂的有效措施。專家介紹，常喝保健湯，可達(dá)到降低血脂、防止病情發(fā)展的目的。下面就和小編一起看看幾款家常保健湯吧。
家常做的保健湯有這么幾種：
紫菜黃瓜湯
取紫菜適量，黃瓜100克。紫菜水發(fā)后放精鹽、醬油、生姜末、黃瓜片，燒沸，最后加入味精和香油即可食用。
山楂鯉魚湯
取約500克的鯉魚一條，山楂片25克，面粉150克，雞蛋一只。先將鯉魚洗凈切塊，加入黃酒、精鹽浸泡15分鐘。將面粉加入清水和白糖適量，打入雞蛋攪成糊，將魚塊入糊中浸透，取出后粘上干面粉，入爆過(guò)姜片的油中炸3分鐘撈起，再將山楂加入少量水，上火煮透，加入生面粉少量，制成芡汁水，倒入炸好的魚塊煮15分鐘，加入蔥段、味精即成。
山楂首烏湯
取山楂、何首烏各15克，白糖60克。先將山楂、何首烏洗凈、切碎，一同入鍋，加水適量，浸泡兩小時(shí)，再熬煮約一小時(shí)，去渣取湯，日服一劑，分兩次溫服。
山楂銀花湯
取山楂30克，金銀花6克，白糖20克。先將山楂、金銀花放在勺內(nèi)，用文火炒熱，加入白糖，改用小火炒成糖餞，用開水沖泡，日服一劑。
鮮嫩嫩的果蔬大量上市啦，糖友們來(lái)盤沙拉吧，只是注意沙拉醬的選擇。實(shí)驗(yàn)表明，將一袋150克的沙拉醬放入微波爐中高溫加熱，短短一分鐘，化成一碗咕嘟冒泡的熱油。一邊是看起來(lái)滑潤(rùn)細(xì)膩，點(diǎn)綴在蔬果上令人垂涎欲滴的沙拉醬，一邊是一碗泛著白沫，碗底里還有大量沉渣的油污,兩者是同一種食物嗎？下面就和小編一起來(lái)看看吧。
沙拉醬幾乎都是油？
好好的沙拉醬怎么就變成油了？這與其原料和制作工藝有關(guān)。沙拉醬是用超過(guò)50%的油脂、蛋黃以及水快速攪拌而成的，然后再添加白醋以及其它添加劑，平時(shí)我們自己就可以做簡(jiǎn)單的沙拉醬。
在制作沙拉醬的過(guò)程中，油被蛋黃中的磷脂等成分乳化，而乳化狀態(tài)的油脂不會(huì)分層，油膩感也沒那么強(qiáng)烈，所以呈現(xiàn)出的狀態(tài)不是很油，而是細(xì)膩的膏狀體。經(jīng)過(guò)加工處理，再加入芥末、白醋、糖、香精或其他調(diào)味品，不同口味的沙拉醬就做好了。而一旦用微波加熱，乳化作用被破壞，油就從里面分離出來(lái)了。
只要留心看一下沙拉醬的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽和配料表，購(gòu)買和食用時(shí)就會(huì)適可而止。很多沙拉醬產(chǎn)品包裝上就明確標(biāo)示了脂肪及能量含量，但消費(fèi)者并沒有仔細(xì)查看。研究員查看了三種沙拉醬瓶身上的營(yíng)養(yǎng)成分表,發(fā)現(xiàn)脂肪含量最高為76克/100克，而配料中排在第一位的是植物油，其他成分依次為蛋黃、水、食醋、食用鹽、綿白糖及食品添加劑。這么一分析，原來(lái)這袋沙拉醬中76%都是脂肪！
什么可以代替沙拉醬？
西式沙拉醬脂肪含量高，多吃對(duì)健康不利。研究員建議，我們?cè)诩铱蓢L試做中式沙拉，酸奶、甜面醬都是不錯(cuò)的材料。
酸奶水果沙拉：酸奶不但富含蛋白質(zhì)和鈣，口感和沙拉醬相似。選購(gòu)應(yīng)季的新鮮蔬果，如香蕉、蘋果、木瓜及橙子等，切成小塊，加入兩勺凝固型蜂蜜酸奶，攪拌均勻，撒點(diǎn)黑芝麻或原味堅(jiān)果碎即可。不但能量含量低，而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富。
甜醬蔬菜沙拉：除了酸奶，甜面醬也可以做沙拉醬。準(zhǔn)備彩色甜椒、嫩萵筍、苦菊以及白蘿卜，分別切成長(zhǎng)條狀，加入一勺甜面醬拌勻即可。另外，也可以再加點(diǎn)小番茄，味道也不錯(cuò)。
如何吃魚才健康呢？魚類的種類有很多，吃魚的好處是有很多的，也有很多人喜愛吃魚。不過(guò)，吃魚也是有很多講究的。想要健康吃魚就來(lái)往下看看小編關(guān)于健康吃魚的介紹吧。
吃魚的好處
魚類的脂肪含量低。在魚類中，脂肪含量大約為1%~10%,平均來(lái)說(shuō)在5%左右，不同魚種脂肪含量有較大差異。脂肪多有不飽和脂肪酸組成，單不飽和脂肪酸以棕櫚油酸和油酸，多不飽和脂肪酸主要以亞油酸、亞麻酸二十碳五烯酸（EpA）和二十二碳六烯酸（DHA）組成。不飽和脂肪酸能幫助身體制造理想的細(xì)胞膜，使細(xì)胞獲得良好的養(yǎng)分，具有降低發(fā)炎反應(yīng)，預(yù)防自體免疫疾病的作用。對(duì)人腦部的健康和發(fā)育非常有益。
是人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。魚類的蛋白質(zhì)含量在15%~22%,平均在18%左右，是豬肉的兩倍多，蛋白質(zhì)的氨基酸組成一般較為平衡，與人體需要接近，并且利用率高。是人體免疫細(xì)胞的主要構(gòu)成成分，可幫助人體制造白血球和抗體，修復(fù)細(xì)胞，以維持免疫細(xì)胞的作戰(zhàn)能力。
含有一定數(shù)量的維生素礦物質(zhì)。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、煙堿素、維生素A、D、E等，魚油和魚甘油是維生素A和維生素D的重要來(lái)源。維生素E能增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活力和繁殖，促進(jìn)免疫球蛋白抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)吞除細(xì)胞的吞力，可清除病菌、癌細(xì)胞等。維生素B族可以舒緩壓力的作用，還能使腦部中樞神經(jīng)和末梢神經(jīng)功能正常運(yùn)作；還可促進(jìn)葡萄糖轉(zhuǎn)換成大腦與神經(jīng)系統(tǒng)所需要的能量。還含一定量的礦物質(zhì)，其中硒和鋅、鈣、鈉、鉀、氯、鎂、磷、鐵、銅等含量豐富。
那么，要怎樣吃魚才算健康呢？
健康吃魚的小妙招
個(gè)頭挑八分大的。魚的個(gè)頭決定其口感和安全性。太小，魚還沒有長(zhǎng)大成熟，肉質(zhì)不夠鮮嫩，魚刺也會(huì)顯得格外多。太大，意味著魚的年齡老，肉質(zhì)粗糙，體內(nèi)可能積聚了不少有害物質(zhì)。因此，買魚選個(gè)頭八分大左右的比較合適，例如，鯉魚和武昌魚以1斤半、鯽魚0.5斤~1斤、草魚4~5斤的為宜。
魚眼渾濁塌陷、魚鰓發(fā)灰的不買。選購(gòu)冰鮮魚,應(yīng)該先觀察其眼睛和鰓。新鮮魚眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓絲清晰呈鮮紅色；次鮮魚眼球不飽滿，眼角膜起皺，稍變渾濁，有時(shí)眼內(nèi)溢血發(fā)紅，鰓色變暗呈灰紅或灰紫色；腐敗魚眼球塌陷或干癟，角膜皺縮或有破裂，魚鰓呈褐色或灰白色。
水箱內(nèi)水的顏色不對(duì)不選。在超市購(gòu)買活魚時(shí)，要看看水色.因?yàn)樗撬|(zhì)好壞的體現(xiàn)，如果呈現(xiàn)深綠色或是藍(lán)色，可能是藻類過(guò)多，說(shuō)明很久沒有換過(guò)水和清洗水箱了，可能會(huì)影響魚的健康。水色清且流動(dòng)更換的水箱中的魚，一般會(huì)更鮮活。
價(jià)格太低的不買。價(jià)格低得離譜，就要考慮魚的來(lái)源、品質(zhì)和安全性問題，變質(zhì)魚吃下會(huì)帶來(lái)很大的健康風(fēng)險(xiǎn)。
現(xiàn)殺活魚放放再吃。剛宰殺后的魚肉品質(zhì)并不是最好的，因?yàn)轸~肉會(huì)有一個(gè)排酸過(guò)程，需要放置一段時(shí)間才更加鮮美。像草魚、鰱魚這樣的小型魚，應(yīng)該立刻冷藏，2小時(shí)后再烹調(diào)；而大型魚需要冷藏超過(guò)2小時(shí)。
魚肉過(guò)紅過(guò)白不吃。魚因品種不同，本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分，但如果魚的顏色過(guò)于鮮紅或呈亮白色，很有可能是染色劑的功勞.
腌制過(guò)的不吃。水產(chǎn)品中可能含有較多的亞硝酸鹽，在干制或腌制過(guò)程中，其中的部分蛋白質(zhì)發(fā)生分解，產(chǎn)生胺類，和亞硝酸鹽結(jié)合成為亞硝胺，有一定的致癌風(fēng)險(xiǎn)。
生魚片冷凍后再吃。生魚片中可能會(huì)存在寄生蟲，寄生蟲對(duì)熱和低溫抵抗力很差，在零下20℃的條件下冷凍24小時(shí)后可被殺滅，而一般生魚片餐盤下的冰塊完全起不到殺滅寄生蟲的作用。所以，只有對(duì)原料的來(lái)源足夠放心，魚才能生著吃。
盡量蒸著吃。在所有的烹調(diào)方法中，蒸最為健康，烹調(diào)溫度較低且用油少，能很好地保護(hù)魚肉中絕大部分營(yíng)養(yǎng)不被破壞；煮或燉，魚中的有一部分營(yíng)養(yǎng)可能會(huì)流失于湯水中；燒烤的溫度較高，容易產(chǎn)生有害物質(zhì)，并且烤魚的用油量也不少，破壞了魚低脂的健康特色；油炸含油量更高，對(duì)魚營(yíng)養(yǎng)破壞更大，也不建議選用。
日常飲食中吃魚，別忘了以上幾點(diǎn)小妙招哦。
一枚雞蛋的小身板里蘊(yùn)含著巨大的能量，它被稱為理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù),國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家的研究發(fā)現(xiàn)，每天吃1個(gè)雞蛋，可以給你帶來(lái)從頭到腳的健康。下面就和小編一起來(lái)看看吧。
1補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
在營(yíng)養(yǎng)學(xué)界，雞蛋一直有全營(yíng)養(yǎng)食品的美稱。雞蛋中的蛋白質(zhì)組成是與人體最接近的，吸收率要比牛奶、肉類或大豆都好。
雞蛋中含有豐富的脂溶性維生素，包括維生素A、D、K等，對(duì)于人體健康都至關(guān)重要。是一種最優(yōu)質(zhì)、最天然的補(bǔ)品，價(jià)格不貴，且蛋白含量高，是海參的兩倍。
2降血脂
雞蛋中含有珍貴的卵磷脂，可以幫助脂類代謝，有助于降低血脂。
3預(yù)防心臟病
蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當(dāng)中的主要成分---油酸，對(duì)預(yù)防心臟病有益。
4保護(hù)視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)--葉黃素和玉米黃素，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們還有助于減少患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。早上吃個(gè)雞蛋，對(duì)用眼過(guò)度的電腦族也大有益處。
5保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能。
6防止動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化。他們從雞蛋、核桃中提取卵磷脂，每天給心血管病人吃4-6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降。
7預(yù)防癌癥
雞蛋中含有較多的維生素B2,以及硒、鋅等礦物質(zhì)，這些物質(zhì)都有防癌作用。
8延緩衰老
雞蛋含有人體所需的幾乎全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。中國(guó)民間許多養(yǎng)生藥膳也都離不開雞蛋，如何首烏煮雞蛋，醋泡雞蛋等。
9預(yù)防老年癡呆
雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，促進(jìn)大腦發(fā)育，改善記憶力，預(yù)防老年癡呆。
吃蛋十不要
但是這枚小小的蛋，大家真的會(huì)吃嗎？
1不要丟棄蛋黃
蛋黃整體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超蛋清，是蛋類營(yíng)養(yǎng)的精髓。
雞蛋確實(shí)含有較多膽固醇，但最新版《中國(guó)居民膳食指南2016》取消了以前的飲食膽固醇限量，認(rèn)為沒有證據(jù)表明飲食膽固醇多一些會(huì)導(dǎo)致高血脂或心臟病。
2不要吃太多雞蛋
雖然一般人群每天吃 1 個(gè)或多個(gè)雞蛋不會(huì)導(dǎo)致心血管病或糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加，但也不要吃太多。若奶類、肉類和魚蝦攝入不足，可多吃雞蛋代替一部分。
3不要吃生雞蛋
生雞蛋不容易消化，還含有不利于蛋白質(zhì)和生物素（一種維生素）消化吸收的物質(zhì)，并且也不衛(wèi)生，容易有細(xì)菌污染。
4不要煮過(guò)火或煎過(guò)火
煮或煎，都是最常見的烹調(diào)雞蛋的方式，切記不要過(guò)火。
煎煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)使蛋白質(zhì)過(guò)分凝固，雞蛋變硬變韌，影響口感以及消化吸收。
5不要在室溫下存放雞蛋
雞蛋在室溫下（20℃~30℃）存放一天，相當(dāng)于在冰箱放一周，所以雞蛋應(yīng)該冷藏。買雞蛋要看標(biāo)簽，一周內(nèi)的品質(zhì)最好。
6不要用雞蛋補(bǔ)鐵
網(wǎng)傳雞蛋是補(bǔ)鐵神器,特別適合嬰幼兒食用。雞蛋黃中鐵含量豐富，但其吸收率只有3%.蛋黃并不是嬰兒添加輔食的首選。
7不要在乎雞蛋是紅皮還是白皮
雞蛋皮顏色與雞的品種（遺傳）有關(guān)，與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值毫無(wú)關(guān)系。有檢測(cè)數(shù)據(jù)表明，紅皮雞蛋和白皮雞蛋在營(yíng)養(yǎng)成分方面各有千秋，不分伯仲。
8不要迷信土雞蛋
土雞是指散養(yǎng)的、沒有專門飼料，主要以蟲子、蔬菜和野草為食物的雞。
檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示，土雞蛋的蛋白質(zhì)、鈣、鋅、銅、錳含量略多一些，而脂肪、維生素A、維生素B2、煙酸、硒等略少一些，其他營(yíng)養(yǎng)素差別不大。
9不要相信雞蛋與豆?jié){相克
大豆中的確含有不利于蛋白質(zhì)消化吸收的物質(zhì)，但豆?jié){充分煮開后，這種物質(zhì)就被破壞了，不會(huì)再抑制蛋白質(zhì)消化吸收。
這種物質(zhì)如果沒有被破壞，那也不會(huì)專門針對(duì)雞蛋，而是影響所有食物蛋白質(zhì)，包括豆?jié){本身含有的蛋白質(zhì)。
10不要忽視雞蛋過(guò)敏
一項(xiàng)針對(duì)中國(guó)3~12歲兒童食物的研究表明，8.4%的兒童有食物過(guò)敏，其中對(duì)雞蛋過(guò)敏的人數(shù)最多，占所有過(guò)敏人群的一半以上。
雞蛋過(guò)敏的人要注意看食品標(biāo)簽，有時(shí)上面會(huì)提醒含有雞蛋或其他致敏食物。
【導(dǎo)讀】八種飲食搭配健康又營(yíng)養(yǎng)，飲食要正確搭配，才可以讓我們獲得更多營(yíng)養(yǎng)，而錯(cuò)誤的飲食搭配會(huì)讓我們的健康受到危害，下面小編就推薦八種飲食搭配健康又營(yíng)養(yǎng)！
八種飲食搭配健康又營(yíng)養(yǎng)
1、魚+豆腐
作用：味鮮，補(bǔ)鈣，可預(yù)防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等。
原理：豆腐含大量鈣質(zhì)，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對(duì)鈣的吸收與利用能起更佳效應(yīng)。
2、豬肝+菠菜
作用：防治貧血。
原理：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。
3、羊肉+生姜
作用：冬令補(bǔ)虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風(fēng)濕疼痛等。
原理：羊肉可補(bǔ)氣血和溫腎陽(yáng)，生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽(yáng)祛寒。
4、雞肉+栗子
作用：補(bǔ)血養(yǎng)身，適于貧血之人。
原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強(qiáng)，尤以老母雞燒栗子效果更佳。
5、鴨肉+山藥
作用：補(bǔ)陰養(yǎng)肺，適于體質(zhì)虛弱者。
原理：鴨肉補(bǔ)陰，并可消熱止咳。山藥的補(bǔ)陰作用更強(qiáng)，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時(shí)可以很好地補(bǔ)肺。
6、瘦肉+大蒜
作用：促進(jìn)血液循環(huán)，消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)。
原理：瘦肉中含有維生素B1,與大蒜的蒜素結(jié)合，不僅可以使維生素B1的析出量提高，延長(zhǎng)維生素B1在人體內(nèi)的停留時(shí)間，還能促進(jìn)血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)。
7、雞蛋+百合
作用：滋陰潤(rùn)燥、清心安神。
原理：百合能清痰火，補(bǔ)虛損，而蛋黃能除煩熱，補(bǔ)陰血，同食可以更好地清心補(bǔ)陰。
8、芝麻+海帶
作用：美容、防衰老。
原理：芝麻能改善血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣，能凈化血液，促進(jìn)甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。
相比外國(guó)人慣喝涼水的現(xiàn)象，中國(guó)老百姓大多喜歡喝熱水?！帮堃脽岢?，湯要趁熱喝”，許多人似乎打心底里認(rèn)為熱的就是好的，就是健康的。
在日常生活中，只要有人身體不舒服，不少人都喜歡叮囑一句“多喝熱水”。不管是感冒發(fā)燒，還是拉肚子，或是女性經(jīng)期痛經(jīng)，仿佛“多喝熱水”無(wú)所不能。那么，“喝熱水”養(yǎng)生真的有這么神奇嗎？
人們常說(shuō)“女人是水做的”，這句話是有一定道理的。每個(gè)成年人體內(nèi)的水分含量大約占到體重的75%。水對(duì)維持人體正常的消化、內(nèi)分泌、新陳代謝等各項(xiàng)生理功能均起到非常重要的作用。水能促進(jìn)液體循環(huán)，輔助消化，協(xié)助人體輸送營(yíng)養(yǎng)成分，排出代謝廢物；水還能幫助人體調(diào)節(jié)體溫，保持體溫平衡等。總而言之，水是生命之源，健康之本，確實(shí)十分重要。
飲冷水傷陽(yáng)氣
喝熱水確實(shí)對(duì)身體有一定的好處。水的性質(zhì)偏陰寒，適當(dāng)提高水的溫度，能平衡水的寒涼之性。經(jīng)常飲用涼水或凍飲容易損傷脾胃陽(yáng)氣，引起胃腸不適。很多人習(xí)慣通過(guò)大口喝冷飲來(lái)解渴，長(zhǎng)久為之，則易造成脾胃虛寒，形成虛寒體質(zhì)，出現(xiàn)怕冷、手足不溫、脘腹冰涼的癥狀。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，喝涼水與腸易激綜合征、腸胃炎的發(fā)生有關(guān)，尤其一次性大量攝入凍飲，胃腸道突然遭受強(qiáng)烈的冷刺激，毛細(xì)血管收縮，平滑肌痙攣，很容易引起胃痛、胃脹、腹痛、腹瀉等不適。人攝入的水、食物需加工到合適的溫度才能被身體利用，而飲用溫度適宜的熱水一方面可以為人體提供熱量，另一方面能提高消化酶的活性、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而更利于胃腸道的消化吸收功能。因此，對(duì)于一般人或是體質(zhì)虛寒的人而言，平時(shí)飲用溫?zé)岬乃媳＝〉睦砟睢?/p>
中醫(yī)認(rèn)為，溫飲入胃有溫煦中土陽(yáng)氣的作用，有利于胃腐熟水谷及脾運(yùn)化水谷、產(chǎn)生精微營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)人體的消化吸收、血液循環(huán)、新陳代謝等。
另外，不僅熱水，多數(shù)溫?zé)岬氖澄锒寄苌⒑?，尤其適合虛寒體質(zhì)的人群，并在某些寒性疾病的治療中起到輔助作用。比如風(fēng)寒感冒，可以喝熱的姜湯驅(qū)散風(fēng)寒。中醫(yī)用治外感風(fēng)寒的一首經(jīng)典名方——桂枝湯，在服用方法上也強(qiáng)調(diào)要喝熱稀粥來(lái)輔助發(fā)汗解表。女性月經(jīng)期間出現(xiàn)小腹冰涼、痛經(jīng)、怕冷的朋友也可以通過(guò)飲用熱湯、熱紅糖姜茶來(lái)緩解經(jīng)期不適。
常喝的熱水≠滾燙的開水
“喝熱水”并不代表水越熱越好。有不少朋友喜歡喝燙的水或剛煲好的粥、湯，這些都屬于不良飲食習(xí)慣。
喝水時(shí)，水需要經(jīng)過(guò)我們的口腔、食管，然后到達(dá)胃部?？谇缓褪车鲤つし浅赡?，能耐受的溫度一般在50～60℃。而由于食管對(duì)溫度的敏感性不及口腔，當(dāng)人在喝熱水、吃燙食時(shí)，往往因?yàn)榕聽C到嘴，會(huì)趕緊咽下去，這個(gè)時(shí)候食管黏膜很容易被燙傷。食管黏膜在反復(fù)受到高溫的刺激過(guò)程中，容易引起慢性損傷和炎癥。世界衛(wèi)生組織下的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)在經(jīng)過(guò)相關(guān)的研究后，正式提出過(guò)熱的飲品可能增加食管癌的患病風(fēng)險(xiǎn)，并將溫度超65℃的飲食物列入致癌物2A類，呼吁人們要警惕高溫飲食對(duì)人體健康的危害。
對(duì)于一般人而言，飲用35～40℃的水最為適宜。人體胃腸道的溫度約為37.5～38℃，這與人體內(nèi)環(huán)境的溫度相接近，會(huì)讓胃腸道更舒適。怕冷人群可以選擇飲用溫度稍高的水，但最好不高于50℃。飲用中藥時(shí)，大部分中藥湯劑也都建議采用溫服法。而有祛風(fēng)散寒、溫里祛寒功效的中藥，或部分補(bǔ)益藥、活血行氣等功效的中藥湯劑則通常建議熱服以助藥力。
喝熱水并不能包治百病
虛寒體質(zhì)或平和質(zhì)的人喝些熱水是有益的，但平素常有口干咽燥、眼睛干紅、小便發(fā)熱、小便黃、大便干結(jié)等癥狀的人則適合飲用溫度稍低的水，一般以25℃左右的常溫水為佳。雖然臨床上也有熱藥冷服或寒藥熱服的特殊情況，但對(duì)于飲水，參照以上服用中藥的一般規(guī)律即可。
同時(shí)，生病要及時(shí)就醫(yī)，對(duì)癥用藥，沒有任何一種方法可以包治百病，所有的養(yǎng)生條款都需要因人而異。
（來(lái)源：中國(guó)中醫(yī)藥報(bào) 成杰輝 羅翠文）
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