【www.cndadi.net - 養(yǎng)生零食】
在所有零食中，最值得推薦的零食是堅(jiān)果：核桃、榛子、杏仁、松子、開(kāi)心果、花生甚至瓜子都可以。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)講，它們含有有價(jià)值的脂肪酸、維生素；從中醫(yī)角度講，這些堅(jiān)果都是植物的種子，既然是種子，即便很小，也蘊(yùn)藏著未來(lái)一株生命的能量，在中醫(yī)，經(jīng)常用種子入藥，而且用在腎虛之時(shí)，也是這個(gè)道理，下面一起來(lái)跟小編看看吧！
堅(jiān)果中的脂肪酸，主要是單不飽和脂肪酸，不僅可以降低血液總膽固醇，還可以降低低密度脂蛋白膽固醇，而后者是俗稱(chēng)中的壞膽固醇,是造成動(dòng)脈粥樣硬化的首要致病因子。與此同時(shí)，油酸還可以提升高密度脂蛋白膽固醇，而它是好膽固醇,這樣雙管齊下，更有助于防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展。
除了栗子、蓮子等淀粉含量高的品種外，只要是油脂較多的堅(jiān)果，都富含維生素E,這也是它的價(jià)值所在。維生素E除了有抗衰老、保護(hù)皮膚、抗動(dòng)脈硬化的效果之外，還可以保護(hù)堅(jiān)果中所含的不飽和脂肪酸不受氧化，而堅(jiān)果的氧化就是我們俗稱(chēng)的變質(zhì)，北方話叫哈喇.
堅(jiān)果的另一個(gè)價(jià)值是它含有豐富的纖維素。仍舊以開(kāi)心果為例，吃20-30克，如果不算殼的重量，大約是30-50粒的開(kāi)心果，含有2-3克膳食纖維，人體一天所需的膳食纖維是10-30克，一個(gè)蘋(píng)果含有的是5克左右，如果單獨(dú)從零食上算，已經(jīng)完成了近一半。
一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)人能吃的量，就是你自己一個(gè)拳頭能攥住的量。堅(jiān)果作為零食，最好上午吃，一個(gè)是能盡早提供一天的營(yíng)養(yǎng)，而且接下來(lái)還有足夠的時(shí)間消耗掉熱量，如果當(dāng)作晚上看電視時(shí)的零食，一來(lái)不解饞，很難不吃多，二來(lái)可能因?yàn)闀r(shí)間晚，沒(méi)處消耗就儲(chǔ)存起來(lái)變成脂肪了。
編輯推薦
很多人都知道堅(jiān)果有利于健康，是有價(jià)值的零食，但是吃的量要注意。一般來(lái)說(shuō)，就是你自己一個(gè)拳頭能攥住的量?，F(xiàn)在市場(chǎng)上有小包裝的混合堅(jiān)果，一天一小包，吃起來(lái)特別方便，但是就這一小把混合堅(jiān)果，卻有不少講究。下面就和小編一起來(lái)看看吧。
腰果：減肥人群慎用
腰果含有較高的熱量，其熱量來(lái)源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。腰果的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸，并且主要由單不飽和脂肪酸組成，對(duì)心腦血管大有裨益。
腰果中含有豐富的油脂，可以潤(rùn)腸通便，并有很好的潤(rùn)膚美容的功效，能延緩衰老。腰果具有催乳的功效，有益于產(chǎn)后乳汁分泌不足的婦女。腰果中還含有大量的蛋白酶抑制劑，有助于預(yù)防癌癥。
食用禁忌：因腰果中含有的油脂豐富，容易使人發(fā)胖，減肥人群應(yīng)慎用。有部分人會(huì)對(duì)腰果產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，應(yīng)當(dāng)注意選擇。
板栗：生吃難消化
板栗和其他堅(jiān)果不同，它含有大量的碳水化合物，比其他堅(jiān)果多3~4 倍，蛋白質(zhì)和脂肪含量較少，熱量比其他堅(jiān)果至少少一半以上。
食用禁忌：板栗生吃難以消化，熟食過(guò)多容易引起脹氣，每人每次不要超過(guò)25 克。脾胃虛弱、消化功能不好的人尤其不應(yīng)多吃。發(fā)霉的板栗有毒，不能食用。板栗含糖分比較高，糖尿病人不宜多吃。
花生：燉著吃最好
花生是含有豐富營(yíng)養(yǎng)成分的高能量食品，含有脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2以及維生素E 等?；ㄉ兴闹净径际遣伙柡椭舅?，對(duì)預(yù)防冠狀動(dòng)脈粥樣硬化可能有益。
花生中還含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類(lèi)物質(zhì)--白藜蘆醇，有預(yù)防腫瘤、降低血小板聚集、預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化等的作用。
食用禁忌：花生以燉為宜?；ㄉ泻椭^多，消化時(shí)需要過(guò)多消耗膽汁，故膽病患者不宜食用。發(fā)霉的花生含有黃曲霉素，是一種致癌物，所以霉變花生不能食用?；ㄉ臒崃枯^高，注意不要吃得太多。
核桃仁：每日2個(gè)為宜
核桃含有60%的脂肪，所以它的熱量非常高。核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，經(jīng)常食用核桃，不但不會(huì)升高膽固醇，還會(huì)減少腸道對(duì)于膽固醇的吸收，所以很適合高血脂、高血壓和冠心病人食用。核桃含有的大量油脂，有幫助潤(rùn)腸通便的功效。
食用禁忌：核桃熱量比較高，一次不宜吃得過(guò)多，每日兩個(gè)為宜。
每個(gè)人都希望自己是美麗的，尤其是那些女性朋友們。其實(shí)要保持美麗很簡(jiǎn)單，首先要培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣，并且常吃一些健康食品，可以收到養(yǎng)生防病美容等效果。今天我們就為大家介紹一些具有養(yǎng)生養(yǎng)顏功效的零食，大家不但可以吃的開(kāi)心，而且還可以保持美麗容顏。
1、花生：能防皮膚病
花生中富含的維生素B2,正是我國(guó)居民平日膳食中較為缺乏的維生素之一。因此有意多吃些花生，不僅能補(bǔ)充日常膳食中維生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛發(fā)紅發(fā)癢、脂溢性皮炎等多種疾病。
2、葵花子：養(yǎng)顏
葵花子含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細(xì)嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。
3、核桃：可秀甲
核桃中含有豐富的生長(zhǎng)素，能使指甲堅(jiān)固不易開(kāi)裂同時(shí)核桃中富含植物蛋白，能促進(jìn)指甲的生長(zhǎng)。常吃核桃，有助于指甲的秀韌。
4、大棗：預(yù)防壞血病
棗中維生素C含量十分豐富，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)作活維生素C丸.膳食中若缺乏維生素C,人就會(huì)感到疲勞倦怠，甚至產(chǎn)生壞血病。
5、奶酪：固齒
奶酪是鈣的富礦,可使牙齒堅(jiān)固。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家通過(guò)研究表明，一個(gè)成年人每天吃150克奶酪，有助于達(dá)到人老牙不老的目標(biāo)。
6、無(wú)花果：促進(jìn)血液循環(huán)
無(wú)花果中含有一種類(lèi)似阿司匹林的化學(xué)物質(zhì)。可稀釋血液，增加血液的流動(dòng)，從而使大腦供血量充分。
7、南瓜子和開(kāi)心果：健腦
南瓜子和開(kāi)心果富含不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、過(guò)氧化物以及酶等物質(zhì)，適當(dāng)食用能保證大腦血流量，令人精神抖擻、容光煥發(fā)。
8、奶糖：潤(rùn)膚
奶糖，含糖、鈣，適當(dāng)進(jìn)食能補(bǔ)充大腦能量，令人神爽，皮膚潤(rùn)澤。
9、巧克力：怡情
巧克力，有使人心情愉悅及美容作用，能產(chǎn)生如談情說(shuō)愛(ài)時(shí)一樣的體內(nèi)反應(yīng)物質(zhì)。
10、芝麻糊：烏發(fā)
芝麻糊，有烏發(fā)、潤(rùn)發(fā)、養(yǎng)血之功，對(duì)癥吃可防治白發(fā)、脫發(fā)，令人頭發(fā)烏亮秀美。
零食真的都是不健康的嗎？有很多成年人也會(huì)有喜歡吃零食的習(xí)慣，可是零食給人們的印象總是不健康的，真的是這樣嗎？其實(shí)，這是不一定的。今天，就和小編來(lái)一起學(xué)學(xué)如何健康吃零食吧。
亂吃零食有什么危害
些食品生產(chǎn)單位為了追求小食品的相貌好看，往往過(guò)量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素對(duì)人體的風(fēng)險(xiǎn)高于天然色素，消費(fèi)者如果長(zhǎng)期或一次性大量食用色素含量超標(biāo)的食品，可能會(huì)造成腹瀉等癥狀，尤其對(duì)兒童的健康發(fā)育危害很大。天然色素安全但成本高，很多企業(yè)舍不得用。
食物進(jìn)入胃內(nèi)，胃便分泌出胃液，并輕輕地蠕動(dòng)，把食物充分混合，變成一種粥狀物，輸送到腸內(nèi)，這樣食物便被消化、吸收。但胃和人體內(nèi)其他器官一樣，需要有規(guī)律地工作。因?yàn)槊刻旆置诔龅奈敢阂灿幸欢ǖ南薅?，如果?jīng)常吃零食，胃就需要隨時(shí)分泌出胃液來(lái)消化。到吃飯的時(shí)候，胃液分泌就會(huì)減少。這樣，就破壞了胃腸的活動(dòng)規(guī)律，因而影響了食欲和消化。
食品防腐劑是保證食品在運(yùn)輸、儲(chǔ)存時(shí)的防腐需要而加入食品中的天然或化學(xué)合成物質(zhì)。如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，攝入過(guò)多會(huì)在一定程度上抑制骨骼生長(zhǎng)，危害腎臟、肝臟的健康。
既然如此，要怎樣做到健康的吃零食呢？
健康吃零食的小妙招
選擇零食時(shí)從營(yíng)養(yǎng)健康的角度考慮，如水果（富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)），酸奶（營(yíng)養(yǎng)全面、鈣含量高）、堅(jiān)果等，作為一日三餐之外的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。堅(jiān)果是一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，好吃但要適量。
選擇食品添加劑少的零食。過(guò)多的人工色素等食品添加劑會(huì)加速體內(nèi)鋅的流失，缺鋅是一個(gè)敏感的話題，因?yàn)槿变\，輕則不愛(ài)吃飯，重則可能誘發(fā)異食癖，影響智力，降低味覺(jué)的敏感性等。
零食的量不宜太多，以免影響正餐的食欲和食量；在同類(lèi)食物中可選擇能量較低的，以免攝入的能量過(guò)多。
糖和鹽是我們最不缺的。例如平時(shí)喝的飲料，都能在營(yíng)養(yǎng)成分表上清楚的看見(jiàn)糖和鹽的含量。一瓶喝下去很容易，若將一瓶飲料中所含的糖量，換算成白砂糖，你能否一次吃完？糖多鹽多，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育不利，會(huì)增加患肥胖、高血壓、糖尿病等等慢性疾病的幾率。
要注意口腔衛(wèi)生，養(yǎng)成早晚刷牙、減少吃零食次數(shù)、吃零食后漱口和睡前不吃零食的習(xí)慣。影響牙齒健康。
零食要在合適的時(shí)間吃，比如兩餐之間，以不影響正餐食欲為宜。一般上午10點(diǎn)左右，下午3-4點(diǎn)左右為好。零食的量不宜太多，以免影響正餐攝入，在同類(lèi)食物中可選擇能量相對(duì)較低且營(yíng)養(yǎng)密度較高的食物，以免攝入的能量過(guò)多。
只要選擇正確的零食和科學(xué)的吃零食，就不會(huì)對(duì)健康有影響。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的養(yǎng)生常識(shí)頻道《吃零食也能補(bǔ)腎 堅(jiān)果功效驚人》一文，希望我們精心撰寫(xiě)的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“養(yǎng)生零食”專(zhuān)題供您欣賞！
