【www.cndadi.net - 春季養(yǎng)生早餐吃什么好】
貧血早餐吃什么好？這可能是很多貧血患者想知道的問題，而且并不局限于早餐，還想知道吃什么食物好。下面小編告訴你女性貧血吃什么早餐好。
1、雞蛋黃
雖然鐵吸收率只有3%,每100克雞蛋黃盡含鐵7毫克，但雞蛋富含其他營養(yǎng)素，所有貧血的人吃什么好，多攝入雞蛋黃。
2、胡蘿卜
胡蘿卜含有很高的維生素B、C,同時又含有一種特別的營養(yǎng)素-胡蘿卜素，胡蘿卜素對補(bǔ)血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補(bǔ)血湯飲。
3、豆制品
每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%,比米、面中的鐵吸收率高很多，貧血的人吃什么好，建議常吃豆制品。
4、面筋
這是種民間食品。一般的素食館、鹵味攤都有供應(yīng)，面筋的鐵質(zhì)含量相當(dāng)豐富。而補(bǔ)血必須先補(bǔ)鐵。
5、龍眼肉
貧血的人吃什么好，龍眼肉除了含豐富的鐵質(zhì)外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。
6、瘦肉
雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多。
小編推薦
貧血的人早餐吃什么好？早餐是一天中最重要的一餐，正常人的早餐尚要重視，貧血這種亞健康癥狀，更要注意早餐的營養(yǎng)夠不夠。那么，貧血的人早餐吃什么好呢？
貧血患者的早餐適量補(bǔ)充補(bǔ)血的東西，長期堅持，能改善貧血癥狀。小編推薦以下六種補(bǔ)血早餐。
一、黑豆
我國自古認(rèn)為吃豆是對人有益的，黑豆也可以生血。
推薦：黑豆?jié){
原料：黑豆200克 清水800克 糖少許
做法：
1.將黑豆洗凈，用50度的溫水，浸泡1夜后，將黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入攪拌機(jī)，攪打約2分鐘充分將黑豆打碎。
2.用漏網(wǎng)將豆?jié){過濾到碗中，保留豆渣備用，再將豆?jié){用漏網(wǎng)過濾到鍋中。
3.大火加熱豆?jié){至沸騰后關(guān)火，調(diào)入糖攪拌融化即可。
貧血的人早餐吃什么好
二、胡蘿卜
胡蘿卜含有很豐富的維生素B、C,同時又含有胡蘿卜素這一特別的營養(yǎng)素，胡蘿卜素對于補(bǔ)血有很大的好處。
推薦：雞蛋炒胡蘿卜
原料：胡蘿卜、雞蛋、色拉油、食鹽、小蔥、白糖
做法：
1.小蔥切末。雞蛋磕入碗中，加入蔥花和1小勺白糖，打散（打雞蛋液時加點糖能讓雞蛋炒出來更蓬松）。
2.胡蘿卜去皮切絲。
3.鍋中放油，油熱后下入雞蛋液，用翻炒至雞蛋定型，盛出備用。
4.鍋中倒適量油，油熱后下入胡蘿卜絲，炒三四分鐘，至胡蘿卜絲變軟。
5.加入炒過的雞蛋，加適量鹽翻炒均勻，出鍋時撒些蔥花即可。
三、菠菜
這是很有名的常見補(bǔ)血蔬菜，菠菜內(nèi)含有豐富的鐵質(zhì)胡蘿卜素，所以貧血的人吃什么好，多吃菠菜可防治貧血。
菠菜豬肝粥
原料：大米50克、菠菜2棵、豬肝50克、食鹽2克、姜3克、玉米淀粉1小勺、白酒3克
做法：
1.提前用大米煲一鍋白粥；50克豬肝洗凈，用清水浸泡出血水，再用調(diào)料（3克姜絲、3克白酒、2克鹽、1小勺玉米淀粉）腌制入味；菠菜洗凈切碎，白粥煮沸。
2.下菠菜煮一會，下入腌好的豬肝再次煮沸即可。
動物的肝臟都是富含鐵元素的食物，特別是豬肝，不但富含鐵元素，而且比較普遍，在每個菜市場幾乎都可以買到，而且價格不貴，是補(bǔ)血的好食物，加上菠菜一起煮菠菜粥的話，那么就更加的完美了。
四、龍眼肉
貧血的人吃什么好，龍眼肉除了含豐富的鐵質(zhì)外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。
推薦：龍眼粥
原料：桂圓30克、粳米50克、白砂糖30克
做法：先用水煮米，高火12分鐘熬粥，將熟時放入桂圓肉煮沸，加白糖即成。
五、蘿卜干
蘿卜干本來就是有益的蔬菜，它所含的維生素B極為豐富，鐵質(zhì)含量很高。早餐喝粥用蘿卜干配菜，有很好的補(bǔ)血效果。
推薦：蘿卜干
原料：白蘿卜1200公克、鹽120公克、重石1個
做法：
1.將白蘿卜洗凈，帶皮切塊狀，以一層白蘿卜一層鹽的方式放入竹簍或容器內(nèi)，再壓上重石，使鹽水能壓出并流出容器外。
2.重壓二天后，取出蘿卜日曬至干（約3?4天），此時顏色呈淺褐色即可。
六、發(fā)菜
多吃發(fā)菜內(nèi)所含的鐵質(zhì)較高，用發(fā)菜煮湯做菜，可以補(bǔ)血。
推薦：發(fā)菜煎餅
原料：發(fā)菜（干） 150克、小麥面粉適量、雞蛋 2個、紅蔥頭 10個、色拉油適量、食鹽適量、雞粉少許、香油適量、姜粉適量、胡椒粉適量、啤酒1勺
做法：
1.發(fā)菜事先浸泡并清洗數(shù)遍至干凈，然后剁碎裝入盆子。
2.紅蔥頭去皮也切碎，和雞蛋、面粉一起也放入盆中。
3.加入所有的調(diào)料，然后加適量的水（按自己喜歡的餅厚薄程度加），靜置10分鐘。
4.熱鍋放入少許油，轉(zhuǎn)小火，舀一勺飯勺的量到平底鍋中煎至定型。
5.翻面煎至微黃，再翻次面至微黃即可。
貧血的結(jié)果會導(dǎo)致臟腑功能的減退，引起早衰的病變。一般表現(xiàn)面色蒼白、疲倦無力、頭暈耳鳴等等不適癥狀，長期以往會影響健康，我們首先要了解女性貧血的四種癥狀有哪些是哪些，然后了解其癥狀、病因以及防治。
1、營養(yǎng)不良性貧血
病因：許多女性過分控制飲食，對肉類、雞蛋和牛奶不敢沾，甚至連植物油也吃得少，長期以青菜、蘿卜之類素食為伍，從而導(dǎo)致貧血。
營養(yǎng)不良性貧血主要指體內(nèi)嚴(yán)重缺鐵，其次是缺少維生素B2而引起的貧血。
癥狀：病人除有頭暈、耳鳴、眼花、倦怠、頭發(fā)干枯脫落等一般貧血癥狀外，還可伴發(fā)食欲不振、腹瀉、口瘡、舌炎等。
防治：營養(yǎng)不良性貧血的防治關(guān)鍵是調(diào)整膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、科學(xué)進(jìn)餐。
早餐能攝取足夠的高熱量優(yōu)質(zhì)蛋白，如豆?jié){、雞蛋、牛奶等;中餐能從菜肴中廣泛攝取各種營養(yǎng)素;
晚餐少吃脂肪多的食物和甜食，以防止消化不良和肥胖等。
紫菜頭、胡蘿卜、柑桔、番茄等宜多吃一些，患有腸炎、潰瘍病應(yīng)積極治療，以改善全身營養(yǎng)狀況。
2、再生障礙性貧血
病因：與接觸某些有害物質(zhì)及服用某些藥物有關(guān)，如苯、砷、碘胺類、氯霉素藥物及放射線等。一些器質(zhì)性病變?nèi)缃Y(jié)核病、肝腎疾病、白血病等，?？刹l(fā)再障。再生障礙性貧血系因骨髓造血機(jī)能減退或衰竭(發(fā)生障礙)所引起的貧血。
癥狀：這種貧血病人除有一般貧血癥狀外，常有皮下或黏膜出血現(xiàn)象，還有畏寒和發(fā)燒等癥狀。
防治：再障的治療一般以中草藥和睪丸素為主，也可用腎上腺皮質(zhì)激素及輸血。如療效不佳可改用藥物有苯丙酸諾龍、碳酸鋰、氧化鈷等，以刺激造血功能，對部分病人有一定效果。仍無效則考慮做脾切除，術(shù)后繼續(xù)保守治療。預(yù)防再障要定期進(jìn)行體格檢查，有病情變化及早請醫(yī)生調(diào)治，不要濫用消炎藥，及時治療肝腎病、結(jié)核病等慢性病。
3、失血性貧血
病因：嚴(yán)重的功能性子宮出血(血崩);宮外孕、前置胎盤或分娩時的各種婦產(chǎn)科大出血;性交創(chuàng)傷大出血;支氣管擴(kuò)張或肺腫瘤的大咯血;潰瘍病或肝病所致的食道下段靜脈曲張破裂嘔血;各種手術(shù)外傷及外科手術(shù)時的出血等。
癥狀：如果出血量達(dá)到1500?2000毫升(約總血量的40%左右)，即使出血前患者很健康，出血后臥床休息，仍不免有口渴、惡心、氣促、極度頭暈甚至短暫意志喪失。由于血循環(huán)的重新分布，患者手足厥冷，面色蒼白，尿量減少。
防治：應(yīng)針對出血的原因先予以止血和輸血，然后治療原發(fā)病。
重要的治療措施是迅速輸人全血、血漿、右旋糖酐和生理鹽水等，以補(bǔ)充血量和搶救休克狀態(tài)。
有慢性出血史或原來鐵貯量已較低甚至已耗盡的患者，在出血停止后1-2月開始給予口服鐵劑，以促進(jìn)紅細(xì)胞的生成和補(bǔ)足鐵貯量。
4、缺鐵性貧血
缺鐵性貧血是指體內(nèi)貯存鐵不足，影響血紅蛋白合成所引起的一種小細(xì)胞低色素性貧血。是世界各地包括我國貧血中最常見的一種。本病發(fā)病率甚高，幾乎遍及全球。
病因：
鐵是造血的重要微量元素，膳食中缺鐵是貧血的主要原因。另外鉤蟲感染、胃腸吸收不良、胃和十二指腸潰瘍病出血、痔瘡出血以及婦女月經(jīng)過多、青春期功能性子宮出血等均可造成缺鐵性貧血。
癥狀：與營養(yǎng)不良性貧血的癥狀差不多，可通過測驗頭發(fā)中的微量元素加以鑒別。
防治：治療缺鐵性貧血可用硫酸亞鐵或10%枸檬酸鐵銨520毫升，每日服3次。同時還需同服維生素C100-200毫克，每日3次，以促進(jìn)鐵的吸收。貧血癥狀消失后，為鞏固療效還需繼續(xù)服藥1-2個月。
在現(xiàn)實生活當(dāng)中，有很多女性都出現(xiàn)不同程度的貧血癥狀，因為女性要經(jīng)歷月經(jīng)和懷孕以及分娩等過程，在這些過程當(dāng)中會有大量失血的現(xiàn)象，就容易出現(xiàn)貧血。女性貧血一定要注重飲食調(diào)理，在平時要多吃養(yǎng)血補(bǔ)血的食物，要注意飲食禁忌。
盡量不要喝茶。貧血的女性在平時盡量不要喝茶，因為喝茶會加重貧血的癥狀。因為茶葉中的鞣酸會與鐵形成不溶解的鞣酸鐵，這種鞣酸鐵會抑制對鐵的吸收，那么就會引起體內(nèi)鐵元素的缺乏，缺鐵會導(dǎo)致血紅蛋白合成減少，就會引起貧血的癥狀更加嚴(yán)重。
不要喝咖啡。因為咖啡里多酚類物質(zhì)與鐵相結(jié)合就會形成難以分解的鹽類，就會抑制對鐵的吸收，那么也會引起貧血的癥狀更加嚴(yán)重，所以對于貧血的女性朋友來說是最好不要喝咖啡，如果想喝飲料，最好是喝果汁。并不是說不能夠完全喝咖啡，可以使用量的喝咖啡，一定要控制喝咖啡的量，因為過量喝咖啡不僅會加重貧血癥狀，而且還會引發(fā)其他疾病。
少喝牛奶。很多人誤認(rèn)為喝牛奶能夠補(bǔ)血，其實牛奶中含鐵量是比較低的，含有大量的鈣元素和磷元素。而且體內(nèi)的鐵質(zhì)很容易和牛奶中的鈣磷相結(jié)合，就會形成含鐵的化合物，所以就會導(dǎo)致體內(nèi)缺乏鐵質(zhì)更加嚴(yán)重。
少吃堿性食物。貧血的女性在平時應(yīng)該少吃堿性食物，因為堿性環(huán)境不利于鐵質(zhì)的吸收利用，如果胃酸缺乏會影響貼游離和轉(zhuǎn)化，所以更容易出現(xiàn)貧血的癥狀。貧血的女性在平時應(yīng)該少吃饅頭和芥麥面等等。
限制脂肪。吃太多高脂肪的食物，會抑制人體的造血功能，就會導(dǎo)致病人出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象，那么營養(yǎng)不良的癥狀就會更加嚴(yán)重，所以在平時應(yīng)該避免吃油炸食品和燒烤的食物，也不能大量的吃動物油，最好是改為植物油。
少吃大蒜。因為大蒜中含有比較多的揮發(fā)性物質(zhì)，吃太多的大蒜會抑制胃液的分泌，就會導(dǎo)致紅細(xì)胞和血紅蛋白減少，會引起貧血的癥狀更加嚴(yán)重。
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