莼菜的營養(yǎng)價值 “鋅王”植物原來是它
養(yǎng)生植物。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供莼菜的營養(yǎng)價值 “鋅王”植物原來是它，希望能對您有所幫助，請收藏。
“鋅王”植物原來是它
莼菜的營養(yǎng)分析
1清熱解毒，殺菌消炎
莼菜中所含多種營養(yǎng)物質(zhì)，對清熱解毒有很好的治療作用，能抑制細(xì)菌的生長，食之清胃火，瀉腸熱，搗爛外敷可治癰疽疔瘡。
2防治貧血、肝炎
莼菜中含有豐富的B族維生素,它是細(xì)胞生長分裂及維持神經(jīng)細(xì)胞髓鞘完整所必需的成分，臨床上可用于防治惡性貧血、巨幼細(xì)胞性貧血、肝炎及肝硬化等病癥。
3益智健體
莼菜中含有豐富的鋅，為植物中的“鋅王”，是小兒最佳的益智健體食品之一，可防治小兒多動癥。
莼菜的食療作用莼菜味甘、性寒，入肝、脾經(jīng);具有清熱，利水、消腫、解毒的功效;主治熱痢、黃疽、癰腫、疔瘡。
4應(yīng)用于消渴
莼菜和鯽魚各適量，加鹽調(diào)味做湯，一天分2次吃，連吃半個月左右。
莼菜的制作指導(dǎo)
1莼菜的做法有很多，可以炒也可以做湯、其色、香、味俱佳，由于含有較多的單寧物質(zhì)，與鐵器相遇會變黑，所以忌用鐵鍋烹制。
2不可加醋食用，否則損傷毛發(fā)。
適合人群
一般人皆可食用。因其滑軟細(xì)嫩，特別適合老人、兒童及消化力弱的人食用。
適用量
每次30克左右。
溫馨提示
莼菜可炒食，更可與鯽魚、豆腐等一起做菜做湯，其色、香、味俱佳。由于含有較多的單寧物質(zhì)， 與鐵器相遇會變黑，所以忌用鐵鍋烹制。莼菜性寒而滑，多食易傷脾胃，脾胃虛寒的人不宜多食。婦女月經(jīng)期及孕婦產(chǎn)后應(yīng)少食。
鱖魚丸莼菜湯
材料
罐裝莼菜1罐(250g)，鱖魚1條(實耗魚肉150g)，生豬皮1張(20cm×30cm)，高湯750ml，熟金華火腿50g，蛋清1只，生粉1茶匙，鹽1茶匙(5g)，紹興黃酒2茶匙(10ml)。
做法
鱖魚宰殺干凈，橫放在案板上，用刀從魚尾部沿著脊骨向頭部片取魚肉，然后從胸刺的根部入刀，小心地剔出胸刺不用。用一把鋒利的刀從魚肉中間切下，切到魚皮即止，然后傾斜刀鋒向右，左手向左用力拉，剔下右邊的魚肉。調(diào)轉(zhuǎn)魚肉用同樣的方法再取下另一半魚肉，去掉魚皮。
豬皮表皮向下放在案板上，取150g鱖魚肉鋪在豬皮上，用刀剁成魚肉茸，然后放入碗中，加入1/2茶匙鹽、蛋清、紹興黃酒和生粉，用筷子向一個方向用力攪拌，直到上勁。熟火腿切絲備用。
把莼菜倒入漏勺中濾去水分，大火燒開煮鍋中的水，放入莼菜汆燙1分鐘，撈出莼菜瀝干水分。
煮鍋中放入高湯、剩余部分的鹽和火腿絲，大火燒開，然后關(guān)火，把調(diào)好的魚肉茸汆成小丸子放入湯中，重新開火用中火把湯燒開，撇去浮沫，放入汆燙好的莼菜即可。小訣竅莼菜很滑，在從罐中倒出的時候要用較大的漏勺為好，否則很容易隨著水流漂走造成浪費。另外莼菜湯品的就是莼菜的清香鮮嫩，所以不宜用滾水久煮，只需略微燙熟就可以食用了。
熟火腿可以直接購得，如果購買的是生火腿，可以放在蒸鍋中用大火蒸15分鐘，放涼后就可以切絲了。
用豬皮墊在案板上剁魚肉可以讓細(xì)碎的魚刺扎入豬皮中，這樣剁出的魚肉茸中不會有魚刺，吃起來不必?fù)?dān)心被魚刺扎到。另外剁魚肉的時候豬皮上的脂肪會滲入魚肉茸，讓制作出的魚丸更加可口。
做魚肉丸時剩余的魚肉和魚骨可以用來烹制魚湯或制作熘魚片等菜肴。如果想一次多制作一些魚丸備用也是可以的，儲存時直接放入冰箱冷凍，留到下次烹調(diào)時無需解凍，直接放入湯中即可。
結(jié)語：以上就是為大家介紹莼菜的營養(yǎng)價值全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了莼菜都有哪些營養(yǎng)價值了吧，在日常生活中多吃莼菜對身體是有很大的幫助的，所以大家為了自己的健康多多食用莼菜哦。
莼菜食譜
西湖莼菜湯
材料
莼菜(275克)一包，適量的蔥花。
做法
1打開莼菜包，把莼菜沖水洗凈備用。
2在碗里放入適量的鹽、蔥花、味精、胡椒粉、食油備用。
3鍋內(nèi)放入適量的水燒煮，水開后倒莼菜煮。
4煮開后將莼菜及湯一起沖入碗內(nèi)即可。
鱸魚莼菜湯
材料
鱸魚1條，莼菜200克，姜適量，鹽適量，雞精適量。
做法
1將莼菜焯水5分鐘后撈起待用。
2鱸魚切塊，起油鍋煎一下。
3加水、姜絲、莼菜一起燒。
4魚熟后，加入適量鹽、雞精調(diào)味就好。
莼菜銀魚羹
材料
莼菜50克，銀魚50克，內(nèi)脂豆腐1塊，火腿腸半根，鹽、香油、水淀粉、香菜末、雞蛋清各適量。
做法
1將銀魚切小段，內(nèi)脂豆腐切小丁，火腿腸切末。
2鍋內(nèi)添水燒開，下入莼菜、銀魚段、內(nèi)脂豆腐丁，加鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡，淋入蛋清，撒上火腿末、香菜末，滴入香油即可。
小訣竅特點
營養(yǎng)美味，鮮滑可口。
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人類的長壽至寶原來是它
其實，在我們的生活中，我們最離不開的東西是什么?當(dāng)然是食物。我們每日能夠正常生活，都是從食物中獲取營養(yǎng)元素的。那么對于你每天所吃的食物你了解多少?你知道嗎啊?有些食物中所含的營養(yǎng)元素堪稱同類食物的佼佼者，所以說平時吃這些食物勝過補藥。我們都追求長壽，而吃是我們每天必須做的一件事情，那么我們何不在這里尋求長壽的秘訣呢?
1冬棗
維生素是我們身體中最不能缺少的一種元素，因為我們身體本身不能夠產(chǎn)生維生素，但是我們每天身體要進(jìn)行正常的代謝又離不開它，所以我們只有從食物中才能獲得。
我們每天通常一想到補充維生素，第一反應(yīng)就是吃水果可以補充維生素。可是你知道嗎?有一種食物，它所富含的維生素含量比任何水果都高。你千萬不要以為這一物有多么的高大上，它就是我們常見的冬棗。
經(jīng)過研究測試，每一百克的冬棗之中所富含的維生素含量高于被我們一直認(rèn)為是維生素之王的獼猴桃，冬棗中的維生素竟然可以達(dá)到二百到五百毫克。你知道嗎?其實我們身體中每天所需要的維生素含量其實并不高，而我們每天吃一把冬棗就可以完全滿足我們每天維生素的需求量。
如果你認(rèn)為鮮棗只有這個好處那你就錯了，把它列為長壽一寶還是有其他原因的。首先，有些人本身免疫力就比較的地下，一到季節(jié)轉(zhuǎn)換又或者是氣溫變化比較大的時候，就很容易感冒發(fā)燒，而你知道嗎?經(jīng)常吃冬棗就可以起到很好的調(diào)節(jié)免疫的功效。
這是因為冬棗中含有一種十分重要的生理活性物質(zhì)，叫做環(huán)磷酸腺苷。這種物質(zhì)的好處在于可以參與人體中的身體代謝，從而起到調(diào)節(jié)免疫力、降低膽固醇、抑制癌細(xì)胞生成的作用。
2要想長壽我們最先解決的外部因素是什么?當(dāng)然是保持年輕，延緩衰老了?？墒俏覀兺较胍粯?xùn)|西反而越得不到，比如說延緩衰老。
很多愛美人士，不惜花費大量的金錢與時間來保養(yǎng)自己的面部，可是到最后，能做到永葆青春的又有幾個人。而每天吃把冬棗不是說立刻就能讓你不衰老，而是說在長時間的積累當(dāng)中，就可以起到延緩衰老的作用，你知道嗎?在冬棗中含有一種抗氧化物質(zhì)叫做類黃酮。
說起類黃酮的作用，那真的算是抗衰老不可缺少的一種物質(zhì)。人之所以會衰老那是因為我們的身體中有自由基的存在，而類黃酮恰恰可以起到抑制和清除體內(nèi)自由基的形成，從而讓人延緩衰老。
3現(xiàn)在有些上班族，在平時的生活中難免會經(jīng)常有酒局，而在飯桌上我們常常會因為各種原因喝了很多的酒，我們應(yīng)該知道，酒喝多了，就會對我們的肝臟造成很大的影響。而吃冬棗就可以減輕酒精對肝臟的傷害。所以說那些平時喝酒比較多的人，沒事可以多吃點冬棗來保護(hù)自己的肝臟。
小編在這里提醒一下，冬棗雖好，但是非常不適合多吃，因為吃多了就會造成腹脹，我們每天吃一兩把就可以了。而且冬棗的含糖量是比較高的，所以對于那些患有糖尿病的人群，最好少吃為宜。
3大豆
在我們平常的飲食當(dāng)中，我們最常聽到的一句話那就是要多吃一點含蛋白質(zhì)多的食物，因為這樣我們才可以讓身體健康，更為重要的一點是多吃含蛋白質(zhì)多的食物，能夠讓我們的肌膚變得光滑細(xì)膩。
其實，這種說法是完全正確的，這是因為蛋白質(zhì)是我們身體當(dāng)中的重要營養(yǎng)元素之一，是我們維持生命的基礎(chǔ)。
而在我們平時的生活當(dāng)中會有很多食物都包含蛋白質(zhì)，比如說牛奶、雞蛋、肉之類的，但是你知道嗎?在所有的含蛋白質(zhì)的食物當(dāng)中，有一種食物含有的蛋白質(zhì)是最高的，被稱為“蛋白黃金”。這種物質(zhì)就是大豆。
大豆可以說是延年益壽的不二選擇。這是因為隨著時間的流逝，我們身體之中的蛋白質(zhì)含量會不斷的流逝，所以我們需要通過食物來補充身體之中的蛋白質(zhì)含量，如果身體中蛋白質(zhì)缺少的話，那么我們身體中損耗的蛋白質(zhì)就不會很好的快速修復(fù)和生成。
而大豆中含有大量的蛋白質(zhì)，就完全可以滿足我們身體當(dāng)中缺失的蛋白質(zhì)。這樣的話，我們身體就不會很快的老去，從而起到延緩衰老的作用。
結(jié)語：其實，要想長壽，不是什么難事，只要我們在平時的生活當(dāng)中，多吃一些能夠延緩衰老的食物，那么我們就可以避免快速的衰老。小編所列舉的這些食物，雖然不至于讓你吃幾次就可以永葆年輕。但是長期的持之以恒，就可以達(dá)到比同齡人衰老慢的狀態(tài)。
2海帶
海帶也是我們平時生活當(dāng)中最常見的一種食物，大家應(yīng)該都知道，海帶中含量最多的元素就是碘元素，而人體不能缺少的一個元素就是碘元素，如果人體缺碘的話，就會造成甲狀腺腫大，就是我們通常會說的大脖子病。
而兒童如果缺碘的話，就會影響孩子的智力，所以說，在我們?nèi)粘Ｉ钪醒a碘，就是一點必不可少的事情，而你知道嗎?海帶中碘元素的含量是是所有事物中含量最高的。
如果你覺得海帶的好處只是在于可以補充我們身體中的碘元素，那么小編告訴你，海帶的好處可不僅僅只有那么多。要想延年益壽，海帶是你日常生活中不可缺少的一種食物。
1吃海帶能夠提高免疫力。要知道，人要想健康長壽，免疫力一定要高，如果你身體免疫力低下。那么你就會經(jīng)常受到一些外來疾病的侵?jǐn)_，這樣你就會經(jīng)常的感冒發(fā)燒。所以在日常生活中，我們可以通過什么健康又效的方法來提高我們的免疫力呢?
小編告訴你，吃海帶就可以提高我們身體的免疫力，這是因為海帶中含有大量的鋅元素，而鋅是人體內(nèi)酶的構(gòu)成成分，能夠促進(jìn)人體之中的機體的組織再生，從而能夠提高我們身體的免疫力。
2海帶還可以延緩衰老。衰老一直以來都是我們避免不了，但是又想避免的東西。所以我們在平時的生活當(dāng)中特別的在乎保養(yǎng)我們的肌膚，就是希望我們能夠衰老的慢一點。所以我們往往會通過各種的方法來延緩衰老。
但是小編和你說，其實要想延緩衰老，不是什么困難的事情，有些食物就可以幫助我們延緩衰老，比如說我們經(jīng)常會吃的海帶就可以很好的幫助我們延緩衰老。
這是因為海帶中含有鈣和碘元素，這兩種元素結(jié)合，不僅能夠使我們的肌膚變得嫩滑，而且還能夠延緩衰老。所以說我們在平時的生活當(dāng)中，我們要想延緩衰老，常吃海帶也是一個不錯的選擇。
3海帶還是我們平時生活當(dāng)中必不可少的美容利器。隨著我們現(xiàn)在生活逐漸變好，我們的生活水平也逐漸變得提高，這時候我們往往就會很愿意花很多的錢來吃一些對我們身體有保養(yǎng)作用，并且能夠滋養(yǎng)肌膚的食品，比如說燕窩、人參、靈芝等等。
可是小編想要和你說，其實在我們平時的生活當(dāng)中就存在著一個非常平價但是滋養(yǎng)肌膚有神效的食物，那就是海帶。因海帶中含有豐富的營養(yǎng)元素與礦物質(zhì)，所以常吃海帶就可以調(diào)節(jié)我們身體中的酸堿度平衡。
要知道我們身體只有處在堿性的狀態(tài)下，我們的身體才會更健康，而且皮膚也會變得有彈性。如果你的身體屬于酸性的話，那么你的肌膚就會變得粗糙，暗沉，整個人就會變得沒有精神，人也就會早衰。所以常吃海帶就可以起到調(diào)節(jié)我們身體當(dāng)中酸堿度平衡的效果。
莼菜大家都知道是什么嗎?莼菜也是蔬菜的一種，對于很多疾病的改善和保養(yǎng)都能得到改善的效果，莼菜也是可以提高身體價值的，莼菜也能補充營養(yǎng)，多吃點莼菜可以得到美容健身，瘦身的效果，但是莼菜的價值不僅僅只有這些，還有很多用處，莼菜也是比較清淡的食物，那么莼菜的營養(yǎng)價值有哪些?
莼菜的營養(yǎng)價值
莼菜，別名水葵、馬蹄草、水蓮，為睡蓮科植物盛菜的嫩莖葉。每100克莼菜鮮嫩莖葉含蛋白質(zhì)1.4克，粗纖維0.5克，糖類3.3克，胡蘿卜素0.33g克，維生素 A 0.055毫克，維生素B2為 0.06毫克，維生素C 89毫克，鉀21毫克，鈣49毫克，鐵22毫克，錳0.63毫克，鋅2毫克，銅2.33毫克，磷18毫克，以及多種氨基酸。莼菜還具有清熱利水、消腫解毒、止咳止瀉的功效。
(1)清熱解毒，殺菌消炎。莼菜的粘液質(zhì)含有多種營養(yǎng)物質(zhì)及多縮戊糖，有較好的清熱解毒作用，能抑制細(xì)菌的生長，食之清胃火，瀉腸熱，搗爛外敷可治癰疽疔瘡。[健康飲食網(wǎng)]
(2)防癌抗癌。莼菜粘液中的多糖，對實驗動物某些腫瘤有抑制作用，將加入癌瘤毒遺傳基因的B淋巴細(xì)胞和致癌物一起培養(yǎng)后，再把莼菜中的成分摻入，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其對癌瘤毒的活化性有較強的抑制作用。
(3)防治貧血、肝炎 莼菜中含有豐富的維生素B12，它是細(xì)胞生長分裂及維持神經(jīng)細(xì)胞髓鞘完整所必需的成分，臨床上可用于防治惡性貧血、巨幼細(xì)胞性貧血、肝炎及肝硬化等病癥。
(4)益智健體。莼菜中含有豐富的鋅，為植物中的“鋅王”，是小兒最佳的益智健體食品之一，可防治小兒多動癥。
莼菜的營養(yǎng)價值就是上面我們介紹的這些，如果知道了莼菜的各種營養(yǎng)價值，那么日后自己選擇到時候才能更放心這樣的食材選擇，莼菜在制作美食的時候可以選擇其他的食材來一起結(jié)合，這樣的營養(yǎng)會更好，莼菜不僅僅是可以炒著吃的，還可以用來燉湯吃。
生活中莼菜是很多人都喜歡的一種食物，營養(yǎng)價值非常的豐富，但是很多人在吃莼菜的時候特別擔(dān)心會上火，下面一起了解下吃莼菜會上火嗎？
莼菜的營養(yǎng)價值
1. 莼菜的粘液質(zhì)含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，有較好的清熱解毒作用，能抑制細(xì)菌的生長，食之清胃火，瀉腸熱，搗爛外敷可治癰疽疔瘡；2. 莼菜中含有豐富的B族維生素,它是細(xì)胞生長分裂及維持神經(jīng)細(xì)胞髓鞘完整所必需的成分，臨床上可用于防治惡性貧血、巨幼細(xì)胞性貧血、肝炎及肝硬化等病癥；3. 莼菜中含有豐富的鋅，為植物中的“鋅王”，是小兒最佳的益智健體食品之一，可防治小兒多動癥。
吃莼菜上火嗎
屬于蔬菜類，蔬菜屬于涼性，不會引發(fā)上火。
飲食雖然是生活中最基本的事情，但是一定要調(diào)整好才能保證身體健康，了解了吃莼菜會上火嗎的介紹，這樣平時就能搭配好飲食。
紅棗是非常不錯的美食，紅棗的外皮雖然很硬，可是里面的果肉卻很松軟，紅棗的吃法有很多，可以用來清蒸，能把紅棗直接當(dāng)成小零食食用，紅棗雖然好吃，可是中間的棗核會影響口感，嚴(yán)重的話還有可能一不小心傷到我們的牙齒，所以在吃紅棗前可以提前把核去掉，這樣在吃紅棗的時候可以更加輕松。
工具/原料
1.紅棗一盤
2.電飯煲的自帶蒸籠箅子
3.碟子1個
4.筷子1根
方法/步驟
洗干凈蒸籠箅子和盤子，用紙巾擦干備用
一招鮮：巧去紅棗核，棗核自動脫離
把碟子放在蒸籠箅子下面（接核用），其實用那種不銹鋼的傳統(tǒng)蒸屜最方便，因為有大小不同的孔，這樣就可以應(yīng)付各種規(guī)格的紅棗，可是我宿舍只有電飯煲的這種蒸籠箅子，不過都可以用
把紅棗放在蒸籠箅子的中間，對著中間的孔，一手固定住紅棗，一手用筷子迅速往下壓，棗核就輕松落在下面的碟子了，棗核自動脫離，紅棗保留完整
輕輕松松的去掉棗核，一下子弄成一串，是不是很像糖葫蘆，拿去給小孩子吃肯定很歡喜，還不用擔(dān)心被核噎到
一招鮮：巧去紅棗核，棗核自動脫離
一盤10幾分鐘就輕松搞定，【大核小核落鐵盤】，再密封裝起來，干吃、泡水喝、煲湯任君喜歡.
注意事項
1.蒸籠箅子和盤子要擦干，這樣就可以直接裝起來備用了
2.去核時，先把棗蒂摘了，然后再用筷子把核壓出來
3.家里有那種大小孔的蒸屜更方便了，如果遇到紅棗太大的，也照樣可以的，只需要穿孔后，再手動把核取出來。
在我們平時的生活當(dāng)中有一個經(jīng)久不衰的話題，那就是怎么樣才可以長壽。從古至今，不知道有多少人在尋求長壽的道路上前赴后繼。但正真能夠長壽的微乎其微。其實，想要長壽還是有辦法的，雖然不至于讓你永久保持年輕和生命，但是，卻讓你活的比別人長，外貌比同齡人年輕，還是可以的。大家是不是很想知道究竟是什么東西，能夠擁有如此的功效，來看下吧。
人類的長壽至寶原來是它其實，在我們的生活中，我們最離不開的東西是什么?當(dāng)然是食物。我們每日能夠正常生活，都是從食物中獲取營養(yǎng)元素的。那么對于你每天所吃的食物你了解多少?你知道嗎啊?有些食物中所含的營養(yǎng)元素堪稱同類食物的佼佼者，所以說平時吃這些食物勝過補藥。我們都追求長壽，而吃是我們每天必須做的一件事情，那么我們何不在這里尋求長壽的秘訣呢?
冬棗
維生素是我們身體中最不能缺少的一種元素，因為我們身體本身不能夠產(chǎn)生維生素，但是我們每天身體要進(jìn)行正常的代謝又離不開它，所以我們只有從食物中才能獲得。
我們每天通常一想到補充維生素，第一反應(yīng)就是吃水果可以補充維生素?？墒悄阒绬?有一種食物，它所富含的維生素含量比任何水果都高。你千萬不要以為這一物有多么的高大上，它就是我們常見的冬棗。
經(jīng)過研究測試，每一百克的冬棗之中所富含的維生素含量高于被我們一直認(rèn)為是維生素之王的獼猴桃，冬棗中的維生素竟然可以達(dá)到二百到五百毫克。你知道嗎?其實我們身體中每天所需要的維生素含量其實并不高，而我們每天吃一把冬棗就可以完全滿足我們每天維生素的需求量。
如果你認(rèn)為鮮棗只有這個好處那你就錯了，把它列為長壽一寶還是有其他原因的。首先，有些人本身免疫力就比較的地下，一到季節(jié)轉(zhuǎn)換又或者是氣溫變化比較大的時候，就很容易感冒發(fā)燒，而你知道嗎?經(jīng)常吃冬棗就可以起到很好的調(diào)節(jié)免疫的功效。
這是因為冬棗中含有一種十分重要的生理活性物質(zhì)，叫做環(huán)磷酸腺苷。這種物質(zhì)的好處在于可以參與人體中的身體代謝，從而起到調(diào)節(jié)免疫力、降低膽固醇、抑制癌細(xì)胞生成的作用。
要想長壽我們最先解決的外部因素是什么?當(dāng)然是保持年輕，延緩衰老了?？墒俏覀兺较胍粯?xùn)|西反而越得不到，比如說延緩衰老。
很多愛美人士，不惜花費大量的金錢與時間來保養(yǎng)自己的面部，可是到最后，能做到永葆青春的又有幾個人。而每天吃把冬棗不是說立刻就能讓你不衰老，而是說在長時間的積累當(dāng)中，就可以起到延緩衰老的作用，你知道嗎?在冬棗中含有一種抗氧化物質(zhì)叫做類黃酮。
說起類黃酮的作用，那真的算是抗衰老不可缺少的一種物質(zhì)。人之所以會衰老那是因為我們的身體中有自由基的存在，而類黃酮恰恰可以起到抑制和清除體內(nèi)自由基的形成，從而讓人延緩衰老。
現(xiàn)在有些上班族，在平時的生活中難免會經(jīng)常有酒局，而在飯桌上我們常常會因為各種原因喝了很多的酒，我們應(yīng)該知道，酒喝多了，就會對我們的肝臟造成很大的影響。而吃冬棗就可以減輕酒精對肝臟的傷害。所以說那些平時喝酒比較多的人，沒事可以多吃點冬棗來保護(hù)自己的肝臟。
小編在這里提醒一下，冬棗雖好，但是非常不適合多吃，因為吃多了就會造成腹脹，我們每天吃一兩把就可以了。而且冬棗的含糖量是比較高的，所以對于那些患有糖尿病的人群，最好少吃為宜。
春季正是吃香椿的時節(jié)，很多老人都特別喜歡吃香椿，聽老人說，香椿是個好東西，香椿不但能吃，香椿的種子還有藥用價值呢，很多年輕人都在懷疑這是真的嗎?其實香椿的種子也就是香椿籽是具有藥用價值的，下面我們就來具體的了解下吧!
香椿籽經(jīng)常出現(xiàn)在一些中藥藥方中，它的藥用價值比較多，香椿籽能夠祛風(fēng)散寒，還有止痛的功效，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛等癥，還對胃痛、疝氣痛和痢疾有治療功效，風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛也是香椿籽的治療范圍。
在一些藥物記載的古書中都有關(guān)于香椿籽的藥用價值，《四川中藥志》：治風(fēng)寒外感：香椿子、鹿銜草，煎水服?！逗纤幬镏尽罚褐涡赝矗合愦蛔?、龍骨，研末沖開水服?！端拇ㄖ兴幹尽罚褐物L(fēng)濕關(guān)節(jié)痛：香椿子燉豬肉或羊肉服?！逗纤幬镏尽罚褐勿逇馔矗合愦蛔游邋X。水煎服。《貴州中醫(yī)驗方》：治痔漏：香椿子、飴糖，蒸服。
香椿籽是什么
香椿籽就是香椿子，是香椿的果實，秋季采收后曬干，主產(chǎn)地在四川，在華北、華東、中南、西南及臺灣、西藏等地區(qū)都有分布，也被叫做椿樹子，椿芽樹花，椿花，春尖花，香椿鈴等。香椿是一種落葉喬木，椿芽是可以食用的，就是我們常說的蔬菜香椿，營養(yǎng)價值還十分豐厚，而香椿籽常常用在藥用方面，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛等癥，主要是應(yīng)對身體上的一些疼痛，出現(xiàn)在很多中醫(yī)藥方中。
香椿籽價格
香椿籽的價格一般在一斤10~20元左右，有些價格貴一點的可能在二十幾元左右一斤，網(wǎng)上買的很多產(chǎn)地都在安徽，有一些在河北，大家如果在網(wǎng)上購買的話，一定要多看已經(jīng)買過的人的評價，以免買到次品。香椿子是中藥材，如果想要用它來治療身體上的疾病，最好先咨詢醫(yī)生，不要自行購買服用。
香椿籽能吃嗎
香椿籽是一種中藥材，一般都用在藥方當(dāng)中，可以煎水服用，但是不會直接吃，在《四川中藥志》中有記載香椿子燉豬肉或羊肉服可以治關(guān)節(jié)痛。香椿籽就是香椿樹的果實，香椿樹中可食用的部分就是椿芽，也就是我們常說的蔬菜香椿，具有較高的營養(yǎng)價值，我們在菜市場和超市中都可以買到，一般是在春天上市，但是香椿籽一般不會當(dāng)做食物食用，只是出現(xiàn)在藥方中。
奶汁肥王魚的營養(yǎng)價值
奶汁肥王魚的主要食材制作材料:肥王魚1尾(或其他魚尾)約750克,豬瘦肉50克,蔥白段、姜片各10克,白胡椒粉少許,上湯8杯,香菜、生粉各適量。肥王魚、豬瘦肉、蔥白段、姜片、白胡椒粉、上湯、香菜、生粉的養(yǎng)價值如下:
1、肥王魚
“淮河八百里,橫貫豫皖蘇;欲得肥王魚,唯有峽山口。”肥王魚又名“淮王魚”,是全國極為少見的魚種,產(chǎn)于安徽鳳臺縣境內(nèi)峽山口一帶的水域里。肥王魚外形奇特,體呈扁圓,形如紡錘,黃亮、肥壯、光滑、無鱗,肉質(zhì)細(xì)嫩,歷來被當(dāng)作魚中上品,居淮河魚類之冠。食其肉如豆腐一樣細(xì)嫩,飲其湯如香菇雞湯一樣鮮美,聞其味如雅舍幽蘭一樣清香。據(jù)《鳳臺縣志》記載,西漢時該地曾將肥王魚獻(xiàn)給淮南王劉安,他十分愛吃肥王魚,每宴必備此菜。
2、豬瘦肉
豬肉又名豚肉,是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平,含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營養(yǎng)滋補之品。
3、蔥白段
蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。 每100克大蔥含水分90克,蛋白質(zhì)2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,鈣54毫克,磷61毫克,鐵2.2毫克,胡蘿卜素0.46毫克,維生素C15毫克。此外,還含有原果膠、水溶性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種成分。
4、姜片
姜和蔥、蒜一樣,是我們常用的三大烹調(diào)調(diào)味品。用它們作調(diào)料不僅能使菜肴增味添香,而且它們特有的辛辣味可以刺激人們的食欲,增加其胃口。此外,科學(xué)家業(yè)已發(fā)現(xiàn),姜還具有保健兼治病的作用。姜所含有的成分能夠有效地治療腸胃疾病、傷風(fēng)感冒、風(fēng)濕痛和惡心嘔吐等疾病,并增強人體免疫力。所以人們對姜的興趣早已不單用作烹調(diào),而且更注重它們健康。
5、上湯
上湯是菜肴烹飪的一種調(diào)料。在炒、川湯、滾、煨、清燉皆可以用作汁使用。主要原料為瘦肉、老光雞、火腿。正規(guī)做法是以30斤肉熬出30斤湯。家庭自制上湯用上述三種材料慢火熬制取得。
6、香菜
香菜傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為,香菜性溫味甘,能健胃消食,發(fā)汗透疹,利尿通便,驅(qū)風(fēng)解毒。《本草綱目》說:“胡荽辛溫香竄,內(nèi)通心脾,外達(dá)四肢?！薄读_氏會約醫(yī)鏡》謂“辟一切不正之氣,散風(fēng)寒、發(fā)熱頭痛,消谷食停滯,順二便,去目翳,益發(fā)痘疹?！爆F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),香菜之所以香,獲得香菜的美名,主要是因為它含有揮發(fā)油和揮發(fā)性香味物質(zhì)。香菜營養(yǎng)豐富,香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等,同時還含有豐富的礦物質(zhì),如鈣、鐵、磷、鎂等,其揮發(fā)油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可開胃醒脾。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
7、生粉
生粉是食譜中常出現(xiàn)的名詞,多是用來勾芡用的,在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉,在香港使用的生粉為玉米粉,而在臺灣慣用的芡粉則為太白粉,是用蠶豆或菱角制成的。生粉在中式烹調(diào)上除了勾芡使食物產(chǎn)生滑潤的口感之外,亦常用來做為軟化肉質(zhì)的腌肉料之一。生粉的用途很廣,可以作炒菜時的調(diào)料,也可以做涼粉,還可以用來攤煎餅,最主要用于肉類原料加工時上漿、勾芡等。
奶汁肥王魚的熱量
奶汁肥王魚的熱量:124 大卡(100克),一種熱量較低、高水分、高蛋白的食品,減肥時適量食用。
奶汁肥王魚的宜忌人群
1、什么人能吃奶汁肥王魚?
一般人群均可食用。
2、什么人不能吃奶汁肥王魚?
一般人群均可食用。
什么是伊麗莎白瓜?可能有很多人都沒有聽過這個瓜名，更沒有嘗試過。它的名字就意味著水果女王的意思。如何挑選伊麗莎白瓜?孕婦能吃伊麗莎白瓜嗎?會不會對胎兒產(chǎn)生傷害?下面就讓小編帶大家了解一下吧。
什么是伊麗莎白瓜
伊麗莎白瓜，是生果女皇的意思。性平味甘，伊麗莎白能夠入腎、胃二經(jīng)。伊麗莎白瓜被稱為瓜的皇后，十分養(yǎng)人，能夠補償元氣，適宜大病初愈之人食用。
伊麗莎白瓜，含有多種人體所需的營養(yǎng)成分和有益物質(zhì)，如大量的蔗糖、果糖、葡萄糖，豐富的維生素C，有機酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) ，且具有特殊的誘人芳香，營養(yǎng)豐富，是我國人民普遍喜愛的果品之一。
伊麗莎白厚皮甜瓜是河南鄭州中原西甜瓜研究所從日本引進(jìn)的早熟厚皮甜瓜新品種。
該品種果實為圓球形，果皮為黃色，肉厚3厘米左右，含糖量為15%左右，單果重800～1100克，果實從開花到成熟約需30天。
另外，伊麗莎白瓜性寒，味甘，有消暑熱、解煩渴、利小便的效果。《隨息居飲食譜》中亦說它能“滌熱，利便，除煩，解渴，療饑，亦治暑痢?！惫氏募緹峥诟蓵r食之頗宜。
如何挑選伊麗莎白瓜
折疊果皮顏色
其實顏色能充分代表瓜果的日照、成熟、甜度等等呢。顏色要選很深黃的那種會比較甜，如果是金黃色果皮千萬不要買，大多數(shù)是生瓜蛋子。不會甜而且還有苦味道。
瓜果的味道
我們都知道瓜果生長到必定程度都會散發(fā)不一樣的滋味。能夠在瓜尾巴那里聞，假如很濃郁的甜美氣味，那么絕對很甜了。假如滋味很淡的話，里邊的瓜也不會很甜，不怎么喜愛太甜的挑選這種也是能夠的。
重量
水分與重量一定是有掛鉤的。很大的瓜但確沒有多少重量，估計誰也不會買的。大小差不多的可以通過重量來選擇，重的瓜水分一定很充足。
瓜的軟硬程度
櫻桃很美味，也有很多的營養(yǎng)價值，很多人都很喜歡吃，但是面對誘人的美味，一不小心就吃了很多，基本上都會吃撐舍不得放下。那么，櫻桃吃多了會怎么樣?吃多了櫻桃怎么辦呢?孕婦吃櫻桃吃多了好嗎?一起來看看吧。
櫻桃吃多了會怎么樣
櫻桃吃多了最容易上火了，這是大家吃多了櫻桃后最常見的情況。但是櫻桃吃多了不僅會引起上火，而且還能引起其它的一些病癥。所以日常生活中要注意適量食用，這樣才可以既能吸收營養(yǎng)，還能不對身體產(chǎn)生不適。
1、櫻桃吃多了容易上火
櫻桃多食會發(fā)熱，會傷筋骨，敗血氣，吃多了還可能會引起到一些慢性支氣管炎的疾病，櫻桃性溫?zé)?，熱性病及虛熱咳嗽者忌食，所以櫻桃再好吃，大家也要適量的吃，尤其是小孩子更不要多吃。
2、櫻桃吃多了容易中毒
櫻桃除了含鐵多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。一旦吃多了櫻桃發(fā)生不適，可用甘蔗汁清熱解毒。
3、有潰瘍癥狀者應(yīng)該慎食櫻桃，糖尿病者應(yīng)忌食
4、櫻桃吃多了會引發(fā)腎病
相關(guān)專家表示，櫻桃含鉀量高卻是不可輕視的，每100g含鉀258mg，對于有腎病患者可不是一個小數(shù)字。腎病患者如果腎臟調(diào)節(jié)水分和電解質(zhì)的功能喪失，病人就會發(fā)生少尿和水腫。少尿時，由于排鉀減少可有鉀潴留，如果患者食用過多的櫻桃，患者就會出現(xiàn)高血鉀。當(dāng)血鉀6.5毫摩爾/L時，即可導(dǎo)致患者的心臟在數(shù)秒至數(shù)分鐘內(nèi)停止跳動。因此，高血鉀可以說是慢性腎病的“隱形殺手”。
吃多了櫻桃怎么辦
櫻桃是一種顏色鮮艷好看，營養(yǎng)豐富的水果，在夏天的時候買來吃，因為味道酸酸甜甜很好吃，容易控制不住一次吃很多，就會容易上火，渾身燥熱，喉嚨疼痛紅腫，嘴巴起泡。這些癥狀都是表明你上火了。那么，櫻桃吃多了上火怎么辦?水是生命之源，水可去火，還可以吃水果、蔬菜、涼性的食品來降火、去火，維持體內(nèi)的平衡。
1、上火后，會感覺口干，此時多喝些溫開水，達(dá)到緩解上火
櫻桃好吃，當(dāng)一次吃了很多櫻桃后，就會感覺嗓子像被堵住了，聲音干啞了，此時不能再吃櫻桃了，此時多喝些溫開水，達(dá)到緩解上火，并把火氣用尿液排出體外。而且記得下次吃櫻桃的時候不要超過十顆以上，以防再次上火。
有些熟大勁了的瓜會變的很軟，如果立刻吃的話可以選擇一下不是太軟的瓜。軟大勁了，也有可能是要壞了的，所以不會選擇的兄弟仍是買對比硬實的。這種的通常對比的新鮮有水分。大家選擇的時分不要用太大的力度，瓜的皮很薄的。力度大了會傷到瓜的外表的。
果皮傷痕
大家不要以為外表上的傷是硬傷就不會影響里面的口感了,正是因為果皮的保護(hù)才使我們能夠吃上香甜的果肉。所以類似被什么劃出口子的瓜就不要挑選了。
孕婦能吃伊麗莎白瓜嗎
可多吃
伊麗莎白瓜就像一道美味的佳肴一樣色香味俱全，時時散發(fā)著強烈的誘惑，孕婦吃伊麗莎白瓜好嗎?孕婦是可以吃伊麗莎白瓜的，孕婦多吃伊麗莎白瓜能補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能幫助孕婦補充元氣。
伊麗莎白瓜含有豐富的維生素能夠使孕婦的皮膚變的更有彈性，讓孕媽們保持美麗的容顏哦!
懷孕吃伊麗莎白瓜的好處
補充營養(yǎng)
孕婦吃伊麗莎白瓜會帶來很多的好處。孕婦吃伊麗莎白瓜可以提供給身體所需的大量的葡萄糖、維生素、蔗糖和果糖，還能幫助孕婦補充大量有機酸、氨基酸等人體必需物質(zhì)。
均衡營養(yǎng)
孕婦需要補充的營養(yǎng)很多，除了主餐之外，吃水果也是一種渠道。孕婦多吃伊麗莎白過能是孕婦的營養(yǎng)補充更全面、更均衡，有利于孕婦健康和寶寶的生長發(fā)育。
美容養(yǎng)顏
孕婦吃伊麗莎白瓜還能給身體提供鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)。孕婦吃伊麗莎白瓜可以使自己的元氣得到提神，也能讓孕婦保持美麗容顏哦。
結(jié)語：伊麗莎白瓜有著非常豐富的維生素C，有機酸、氨基酸以及磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)，它能夠補充身體所需的營養(yǎng)素。懷孕吃伊麗莎白瓜的好處有補充營養(yǎng)、均衡營養(yǎng)、美容養(yǎng)顏的功效哦。愛美的女士們可以經(jīng)常吃哦。
生姜:
含有姜辣素能使血液流動更暢通,向大腦提供更多的營養(yǎng)物質(zhì);生姜屬溫,其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜,使胃腸道充血,消化能力增強,能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。
吃過生姜后,人會有身體發(fā)熱的感覺,這是因為它能使血管擴張,血液循環(huán)加快,促使身上的毛孔張開,這樣不但能把多余的熱帶走,同時還把體內(nèi)的病菌、寒氣一同帶出。
當(dāng)身體吃了寒涼之物,受了雨淋或在空調(diào)房間里呆久后,吃生姜就能及時消除因肌體寒重造成的各種不適。
黃豆:
含有豐富卵磷脂,對增強記憶力有益;黃豆富含大豆卵磷脂,它是大腦的重要組成成分之一。
多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。
此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神經(jīng)機能和活力。
且中醫(yī)認(rèn)為黃豆寬中、下氣、利大腸、消水腫毒,具有補脾益氣、消熱解毒的功效,是食療佳品。
黃豆中含有豐富的維生素A, B族維生素、維生素D、維生素E和多種人體不能合成但又必需的氨基酸。
常食黃豆,可以使皮膚細(xì)嫩、白皙、潤澤,有效防止雀斑和皺紋的出現(xiàn)。
黃豆中的高含量蛋白質(zhì),可以營養(yǎng)肌膚、毛發(fā),令肌體豐滿結(jié)實,毛發(fā)烏黑亮澤,容顏不老。
栗子:
栗子的營養(yǎng)豐富,栗子能產(chǎn)生的能量很高,所以饑餓的時候吃栗子就可以緩解你的饑餓感。
栗子中還含有大量的淀粉,此外還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分,熱量也很高,栗子的維生素B1.B2含量豐富,維生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克還含有24毫克維生素C,這是糧食所不能比擬的。
栗子還給了人們更多的驚喜,或許很多人想不到鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多,更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質(zhì)也很全面,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等,雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多,尤其是含鉀突出,比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
這就是為什么栗子素有“干果之王”的美譽,在國外它還被稱為“人參果”的原因吧。
香椿是早春市場上比較常見的野菜，因此營養(yǎng)豐富口感又好，備受人們的喜愛，近來，有人說香椿是發(fā)物，并不是每個人都適合吃，這是真的嗎?其實香椿是屬于發(fā)物的食物，慢性病患者一定要慎吃。
香椿，又名香椿頭、香椿芽，是早春上市的樹生蔬菜。早春的香椿頭無絲，有濃郁的香味，尤其以山村農(nóng)家小院中的那種野生頭茬香椿芽為最佳。
香椿的營養(yǎng)價值較高，除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還有豐富的維生素、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣等多種營養(yǎng)成分。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，香椿味苦、性平、無毒，有開胃爽神、祛風(fēng)除濕、止血利氣、消火解毒的功效，故民間有“常食香椿芽不染病”的說法?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)及臨床經(jīng)驗也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、補血、舒筋。如香椿煎劑對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用;用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷，對治瘡?fù)茨[毒有較好療效;民間用香椿煮水服用，治療高燒頭暈等病;據(jù)說，對當(dāng)前正在流行的“非典型性肺炎也有一定的預(yù)防治療作用。
香椿的食用花樣繁多，根據(jù)不同的地域和個人的口味愛好，以及飲食習(xí)慣都會變化出不同的吃法，最常見的有鹽淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋、香椿拌雞絲、油炸椿芽魚等。將洗凈的香椿和蒜瓣一起搗成泥狀，加鹽、香油、醬油、味精，制成香椿蒜汁，用來拌面條或當(dāng)調(diào)料，更是別具風(fēng)味。
即香椿芽，又叫香椿頭、香椿尖，被稱為“樹上蔬菜”。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養(yǎng)豐富，有具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其他蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。
功效
它含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。
香椿是時令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。
香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。
香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。
適用人群
健康人均可食用。
適用量
每餐30~50克。
特別提示
香椿芽以谷雨前為佳，應(yīng)吃早、吃鮮、吃嫩;谷雨后，其纖維老化，口感乏味，營養(yǎng)價值也會大大降低。
健康紅綠燈
香椿為發(fā)物，多食易誘使痼疾復(fù)發(fā)，故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。
松子玉米是日常生活中比較常吃的一道菜，尤其是女士和孩子到飯店吃飯的時候幾乎是必點此菜。那么這么受歡迎的松子玉米的做法是什么呢？大多數(shù)人并不知道。其實松子玉米是很有名的魯菜，它不僅僅美味，它的做法還特別的簡單，只要兩三步就可以搞定了。
制作方法一
主料：玉米粒200克，青豆30克，胡蘿卜40克，泡開香菇3朵，素蝦仁配料：精鹽1/2小匙，味素1/3小匙，香油1小匙
做法
1.將主料用開水氽燙撈出瀝干水份。
2.炒鍋內(nèi)加入500克花生油（色拉油），油溫升至溫?zé)釙r放入主料過油撈出瀝油。
3.炒鍋燒溫?zé)?，加入適量底油，投入主料及調(diào)味料，炒勻，加入水淀粉勾芡，淋香油出勺裝盤。
制作方法二
各式松子玉米 (20張)
用料：鮮玉米 松仁
1、將玉米粒煮4分鐘至八成熟，撈出瀝干水分。同時開中火，把松仁用炒鍋炒，至略變金黃出香味，即盛出晾干。
2、中火加熱炒鍋中的油，先把香蔥段煸出香味，再依次放入玉米粒、菜椒丁和松仁煸炒2分鐘，調(diào)入鹽和白砂糖。
制作方法三
用料：嫩玉米棒兩個、剝殼松仁100克、綠柿子椒、蔥20克、鹽、味精、油
1、把玉米棒上的玉米粒削落，綠柿子椒切丁，蔥切蔥花
2、鍋中放清水，將玉米粒煮熟瀝出，炒鍋上火，放油至六成熟，放蔥花煸出香味，將玉米粒、辣椒丁、松仁分別下鍋，放入鹽，加少許煮過玉米的水稍烹，加少許糖再翻炒幾下，勾芡，淋明油，放味精，出鍋。
注意
玉米要選擇嫩的。如果過了季節(jié)，可選用罐頭
松子味甘，性溫，有益氣健脾、潤燥滑腸之功效。可用于肺燥咳嗽，皮膚干燥，腸燥便秘等。 松子含蛋白質(zhì)、亞油酸、揮發(fā)油、鈣、磷、鐵等。玉米又名玉蜀黍、苞谷。味甘、性平，有健脾開胃、除濁利尿、降脂降壓等功效。適用于尿路結(jié)石、高血壓、高血脂癥等。玉米中所含淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、維生素等均高于大米，玉米油中含亞油酸及谷固醇、卵磷脂、維生素.，并含有豐富的纖維素。長期食用可降低膽固醇、軟化血管，是心血管、冠心病、肥胖病人的理想食品。 另外，玉米中還含有鎂離子，鎂離子能抑制癌細(xì)胞生長。所含谷氨酸是人體必須的氨基酸，有很好的健腦作用。能增強記憶力，促進(jìn)腦細(xì)胞的新陳代謝。松子炒玉米是防治肥胖病、高血脂癥、高血壓、冠心病的良好膳食。
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