13-18個(gè)月寶寶主食類輔食的制作方法（二）
養(yǎng)生膏方制作方法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“13-18個(gè)月寶寶主食類輔食的制作方法（二）”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
南瓜雜糧飯
材料：南瓜1個(gè)，糯米40g，小米30g，燕麥20g，薏仁米10g，葡萄干少許。
操作：
（1）將懦米、小米、燕麥、薏仁米分開浸泡，約6小時(shí)泡漲。
（2）將南瓜洗凈切去頂部，挖去內(nèi)瓤，將瓤去籽切丁，剩余南瓜做成南瓜碗。
（3）將泡漲的糯米、小米和薏仁米洗凈，然后與燕麥、南瓜丁、葡萄干拌勻放入南瓜中，入沸水鍋蒸熟即可。
蝴蝶通心粉
材料：寶寶蝴蝶面50g，鮮蝦3只，蘋果30g，洋蔥末，胡蘿卜丁各少許，鹽、胡椒粉微量，寶寶奶酪20g，橄欖油少許。
操作：
（1）將蝴蝶面放入沸水中滴適量橄欖油煮到快熟時(shí)，放入胡蘿卜丁一起煮熟、煮軟，撈出瀝水。鮮蝦去頭去皮去腸泥洗凈切丁，去皮的蘋果切丁備用。
（2）熱鍋放橄欖油，將洋蔥爆香后，放入鮮蝦仁炒變色，放入蝴蝶面加蘋果、胡蘿卜翻炒均勻，再加上寶寶奶酪炒勻即可。
山藥羊肉湯面
材料：羊腿肉、山藥各20g，銀絲面30g，姜片少許，鹽微量。
操作：
（1）羊肉洗凈切小末，入沸水焯一下。山藥去皮切丁。
（2）鍋中放清水和姜片，下羊肉、山藥大火燒開后轉(zhuǎn)至小火將食材煮至軟爛。
（3）撈出姜片，將面條放入煮熟、煮軟，加鹽調(diào)味即可。
豌豆稀飯
材料：豌豆2小匙，軟米飯1/2碗，魚湯1/2杯。
操作：
（1）豌豆洗凈，放入滾水中涮燙至熟透，撈出瀝干后挑除硬皮。
（2）將軟米飯、去皮豌豆與魚湯放入鍋中，用小火煮至湯汁收干一半即可喂給寶寶食用。
蘋果餅
材料：面粉250g，牛奶或水2杯，雞蛋2個(gè)，油2湯匙，糖1湯匙，鹽少許，酵母25g，蘋果3?4個(gè)。
操作：
（1）用溫?zé)崤Ｄ虒⒔湍富_，加油、雞蛋、糖、鹽調(diào)勻，加入面粉。
（2）將面發(fā)酵，蘋果去皮去核，切薄片，摻到發(fā)面中，把面盛到加熱油的平鍋煎烤。
魚肉小餃
材料：除刺魚肉80g，芹菜、面粉各50g，香菇2朵，西紅柿1只，鹽、油少許。
操作：
（1）將魚肉洗凈剁碎后調(diào)勻。香菇和芹菜洗凈切末，與魚肉混勻，用鹽適當(dāng)調(diào)味，制成餡料。
（2）將面粉加水，和成面團(tuán)，搟成餃子皮，加餡包成小餃子。
（3）西紅柿入沸水燙后剝?nèi)ネ馄?，然后切丁，入油鍋中翻炒成番茄醬。
（4）鍋中燒沸水，放人小餃子煮熟、煮軟，撈出淋上番茄醬即可。
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蝦丁豆腐
材料：北豆腐50g，鮮基圍蝦4只，蛋清1只，香菇2只，寶寶奶酪20g，核桃芝麻粉、姜末各少許，鹽微量，橄欖油少許。
操作：
（1）將蝦去皮去頭尾，洗凈剁成蓉。香菇、北豆腐洗凈切細(xì)丁。
（2）將蝦蓉、北豆腐、核桃芝麻粉、蛋清攪成糊狀。
（3）熱鍋放油，爆香姜末，下香菇丁煸炒，放入豆腐糊翻勻，加少許清水煮至水快干時(shí)，將寶寶奶酪撕成小片放入，加鹽翻勻即可。
柿汁燒蝦球
材料:鮮蝦200g，西紅柿200g，鹽微量，橄欖油少許。
操作：
（1）將鮮蝦頭、尾和外殼除去，剔去腸泥，然后將蝦肉剁成蓉，加少許鹽調(diào)味。西紅柿洗凈燙后剝?nèi)ネ馄?，切片待用?/p>
（2）鍋燒熱后放油，下西紅柿片翻炒出醬汁，加少量水后稍燉出味。
（3）西紅柿醬燒開后，將蝦泥抓擠成小丸，放入醬汁中燒熟，待醬汁稍微黏稠時(shí)放微量的鹽調(diào)味即可。
甜橙鱈魚
材料：甜橙1個(gè)，鱈魚肉l00g，鹽少量，橄欖油少許。
（1）將鱈魚肉化凍后洗凈，切成魚片后抹上少許鹽腌10分鐘。甜橙去皮取肉榨汁。
（2）鍋燒熱倒油，將魚片放入，中小火將兩面煎成金黃色至魚肉全部熟透。
（3）將橙汁入微波爐加熱20秒，最后澆在魚片上即可。
清蒸羅非魚
材料：羅非魚1條，蔥姜絲各少許，鹽微量。
操作：
（1）將羅非魚剖洗干凈，把鹽均勻地抹在魚身上腌10分鐘，撒上蔥姜絲。
（2）整理好的羅非魚入沸水鍋中蒸8分鐘左右，潷去多余水分，挑去蔥姜絲即可。
蛋絲三文魚
材料：雞蛋1個(gè)，三文魚50g，香菇2個(gè)，紅甜末少許，橄欖油、香油各少許，鹽微量。
操作：
（1）三文魚過涼白開清洗切小丁。香菇洗凈切小丁，入沸水中焯一下。雞蛋打散，放入燒熱的平底鍋中攤成蛋皮，取出切成絲。
（2）炒鍋燒熱放油后.下香菇丁及紅甜椒末煸炒至熟，放入三文魚丁翻炒，炒至三文魚丁變色后再放入切好的蛋絲炒勻放鹽、香油調(diào)味即可。
果蔬香蕉船
材料：香蕉2根，西瓜、獼猴桃、小西紅柿各若干，酸奶25ml。
操作：
（1）香蕉去皮對(duì)半剖開，放在盤中兩側(cè)做船舷。
（2）小西紅柿洗凈用鹽水浸泡后，擇去蒂切塊。西瓜挖成小圓球。獼猴桃去皮切小塊。
（3）將小西紅柿、西瓜、獼猴桃擺放在兩條香蕉之間，澆上酸奶即可。
雪梨胡蘿卜汁
材料：雪梨200g，胡蘿卜2根，菠菜50g，精鹽適量，胡椒粉1小匙，黃油2大匙。
操作：
（1）雪梨洗凈去皮，挖除籽核，然后切塊。
（2）胡蘿卜去皮切條備用。
（3）菠菜擇洗干凈切碎備用。
（4）鍋中加黃油熔化.下胡蘿卜條炒至斷生后，倒入足量雞髙湯，煮沸后下人雪梨，加入調(diào)料煮至入味，撒入菠菜碎續(xù)煮2分鐘即可。
香蕉草莓奶昔
材料：香蕉1只，草莓1顆，鮮牛奶80ml。
操作：
（1）將鮮牛奶與去皮的香蕉放入攪拌機(jī)內(nèi)打成奶昔。
（2）草莓洗凈對(duì)切。
（3）將打好的奶昔盛在碗中，投入草莓做點(diǎn)綴即成(也可以將草莓一起打碎)。
蘋果沙拉
材料：蘋果50g，葡萄干5g，橙子1瓣，奶油芝士15g，蜂蜜5g。
操作：
（1）將蘋果去皮籽、葡萄干泡軟、橙子去皮籽。
（2）然后將蘋果、橙子切成小碎丁。
（3）用奶油芝士和蜂蜜將各種水果原料拌勻即成。
胡蘿卜豌豆沙拉
材料：胡蘿卜20g，豌豆20g，寶寶奶酪l0g。
操作：
（1）胡蘿卜去皮、豌豆洗凈后分別切成小碎粒，入沸水鍋煮熟煮軟放至溫?zé)醾溆谩?/p>
（2）將奶酪切成碎粒，與胡蘿卜粒和豌豆粒拌勻即可。
乳酪蘑菇粥
材料：大米粥1碗，口蘑30g，菠菜20g，肉末、胡蘿卜粒各少許，兒童奶酪1片，鹽微量。
操作：
（1）將菠菜洗凈，入沸水中焯一下，取出后切末。
（2）口蘑洗凈切片，與肉末、胡蘿卜粒放入燒開的5分稠的大米粥中煮熟、煮軟。
（3）兒童奶酪切絲，與菠菜末放入粥中煮開下鹽調(diào)味即可。
雜錦魚粥
材料：鯽魚1條，玉米楂20g，大米10g，小西紅柿2個(gè)，姜1片，油少許。
操作：
（1）鯽魚剖洗干凈，用廚房紙吸去魚身上多余的水分。熱鍋放油將鯽魚兩面略煎出黃色，加清水、姜片大火燒開煮出奶白色濃湯。
（2）將魚湯濾出，加入淘洗干凈的大米、玉米糙煮成6分稠的粥。
（3）小西紅柿燙去外皮切小塊，放入粥中煮熟即可。
十全九美蔬果粥
材料：大米40g，芋頭、荸薺，栗子各20g，鮮百合、雪梨、葡萄干各20g，紅棗2顆，枸杞3粒。
操作：
（1）將9種食材淘洗干凈，紅棗去皮去核撕成小片，除大米以外的食材均切成小丁備用。
（2）將大米和紅棗片放入鍋中，加適量水大火燒開。
（3）煮到米粥8成熟時(shí)，加入剩余食材，中小火煮至食材熟、軟即可。
蔬香排骨湯
材料：小排250g，冬瓜200g，香菇、平菇各50g，小青菜心?玉米粒各50g，西紅柿1個(gè)，蔥段5g，姜1片，香蔥花少許，鹽微量。
操作：
（1）小排洗凈斬成小塊，入沸水中焯去血水。冬瓜去皮洗凈切小塊，香菇、平菇擇洗干凈，西紅柿放入沸水中燙去外皮，切小塊備用。
（2）燉鍋中加入清水。放入蔥段、姜塊大火燒沸后再加入排骨，再改用小火燉約60分鐘，放入各式蔬菜再燉約15分鐘。
（3）吃時(shí)撈出姜塊、蔥段，加鹽、蔥花調(diào)味即可。
裙帶菜鴨血湯
材料：鴨血160g，裙帶菜80g，小西紅柿5個(gè)，骨頭湯300ml，蔥花少許，鹽微量。
操作：
（1）將裙帶菜洗凈切絲。鴨血洗凈切成小塊。圣女果燙去皮，對(duì)切備用。
（2）將骨頭湯燒開，倒入裙帶菜后大火燒開，再用小火煮15分鐘至菜熟爛后，加入鴨血、小西紅柿煮熟后，撒鹽、蔥花調(diào)味即可。
番茄炒雞蛋
材料：番茄50g，雞蛋2個(gè)，植物油30g，精鹽適量，白糖適量。
操作：
（1）茄洗凈，去皮、籽，切成1厘米見方的小丁；雞蛋磕入碗內(nèi)，加少許鹽攪打均勻。
（2）將鍋置火上，放入油，燒熱后倒人雞蛋翻炒均勻，下入番茄丁煸炒，加入精鹽、白糖炒勻，盛入碗內(nèi)即成。
制作關(guān)鍵：番茄要切得小些；炒時(shí)火要旺，油要熱，操作要迅速。
太陽豆腐
材料：豆腐1/6塊，雞蛋1個(gè)，鹽、香油各少許。
操作：
（1）將豆腐在開水中焯后去除水分，放入研磨器中研碎。
（2）將雞蛋的蛋白、蛋黃分開，將蛋白與碎豆腐混合后加入少量水，向一個(gè)方向反復(fù)攪拌，加少許鹽攪勻。
（3)將整個(gè)蛋黃放在中間，上鍋蒸7?8分鐘，再滴上幾滴香油即可食用。
碎菜牛肉
材料：牛肉150g，胡蘿卜75g，蔥頭50g，西紅柿50g，黃油40g。
操作：
（1）將牛肉切碎，加水煮后待用；胡蘿卜切碎、煮軟；蔥頭、西紅柿切碎待用。
（2）將黃油放入鍋內(nèi)，熱后放入蔥頭攪拌均勻，再將胡蘿卜、西紅柿、碎牛肉放入黃油內(nèi)，然后用微火煮爛即成。
制作關(guān)鍵：將牛肉和其他菜要煮爛，防止煮糊，材料下鍋后要用微火煮。
白蘿卜燉大排
材料：豬排200g，白蘿卜100g，姜片、鹽各適量。
操作：
（1）豬排剁成小塊，入開水鍋中焊一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放姜片用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下。去生味。
（2）鍋內(nèi)煮的排骨湯繼續(xù)燒開，投入去骨排骨和蘿卜條，燉15分鐘，肉爛、蘿卜軟即可。
奶味蔬菜煨蝦
材料：鮮基圍蝦3只，平菇，青豆、胡蘿卜各20g，寶寶奶酪10g，鹽微量，橄欖油少許。
操作：
（1）基圍蝦洗凈去殼去頭尾去蝦線后，放入沸水中煮成紅色后立即撈出，將煮好的蝦仁切末。
（2）胡蘿卜去皮切丁，平菇洗凈切末，與青豆一起放入沸水中煮熟、煮軟，撈出瀝干，將胡蘿卜、青豆搗碎。
（3）熱鍋放油燒熱，放入步驟2中處理好的食材與蝦仁翻炒，放少許清水煮3分鐘，至水半干時(shí)放入寶寶奶酪炒至香氣外溢時(shí)，撒鹽調(diào)味即可。
蝦米花蛤蒸蛋羹
材料：蝦米，花蛤蜊(要新鮮的)，雞蛋2個(gè)，蔥、鹽各少許。
操作：
（1）蝦米切碎，放在黃酒里浸泡10分鐘。
（2）花蛤洗凈，用開水燙后使殼打開。
（3）雞蛋打碎加鹽，加蝦米和花蛤販，加溫水，放入蔥花，大火急蒸，蒸至結(jié)膏后即可。
魚肉鑲豆腐
材枓：鮭魚l0g，豬肉餡l0g，豆腐1塊，冷凍青豆仁4粒。
操作：
（1)豆腐切成4塊，用水浸泡3小時(shí)，并放置在冰箱冷藏，以免變味。
(2)將魚肉剁細(xì)泥狀，和肉餡、調(diào)味料拌勻，放置冰箱冷藏約1小時(shí)腌漬。
（3）將豆腐中間用湯匙挖一個(gè)洞，并用紙巾沾去多余的水分。
（4）豆腐中的洞里撒上土豆淀粉，產(chǎn)生黏著力，再將肉餡填入，放上青豆仁，然后盤中抹少許油，將豆腐放上入蒸籠中蒸熟，約需大火蒸10分鐘即可取出。
（5）將淋汁倒入鍋中，用小火煮開，再淋于豆腐上即可。
焗烤薯泥菜花
材料：花菜50g，土豆50g,西蘭花20g，胡蘿卜20g，寶寶芝士1片，鹽、黑胡椒粉各微量，橄欖油少許。
操作：
（1）西蘭花和花菜洗凈擇成小朵，土豆洗凈去皮切塊。胡蘿卜去皮切片，用模具壓成小花。
（2）將花菜和西蘭花放入沸水中煮幾分鐘，撈出瀝水。土豆蒸軟后用湯匙壓成泥，加入鹽、黑胡椒粉拌勻。
（3）烤盤底抹上橄欖油，鋪上土豆泥，放上花菜、西蘭花撒上小片的芝士，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱以160°C烤至菜花表面金黃即可。
清蒸魚片
材料：鮭魚片300g，老姜(去皮)2片，蔥1根。
操作：
（1）先將鮭魚片洗凈，并用紙巾吸干水分，用米酒抹魚片，再以紙巾檫干，最后抹上鹽。
（2）蔥、姜片洗凈切絲備用。
（3）魚片放入盤中，姜絲鋪置上層，放置蒸籠中，以大火蒸8分鐘，再撒上青蔥蓋上鍋蓋，靜待3分鐘。
（4）調(diào)味料拌勻倒入鍋中，以小火煮開，熄火，然后淋在魚片上即可。
玉米面豆粥
材料：玉米面60g，黃豆30g，白糖或咸菜末適量。
操作：
（1）將黃豆洗凈，加水泡軟，放入鍋內(nèi)煮至酥爛，撈出。
（2）將鋁鍋內(nèi)加足水，上火燒開后，下入黃豆，燒至再開時(shí)，倒入用溫水?dāng)嚦珊隣畹挠衩酌妫叺惯呌蒙讛噭?，開鍋后轉(zhuǎn)用小火再熬煮一會(huì)兒即成。
（3）將粥盛入碗內(nèi)，加入白糖或咸菜末即可。此粥的特點(diǎn)：粥香豆酥，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素B和鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，幼兒常食可益體強(qiáng)身。
制作關(guān)鍵：黃豆一定要煮至酥爛，這樣幼兒好嚼，易消化。
紅小豆粥
材料：紅小豆15g，大米50g，紅糖適量，糖桂花少許。
操作：
（1）將紅小豆與大米分別淘洗干凈。
（2）將紅小豆放入鍋內(nèi)，加入適量清水，燒開并煮至爛熟，再加水與大米一起煮。
（3）用大火燒沸后，再轉(zhuǎn)用小火，煮至黏稠為止。
（4）將粥內(nèi)加入適量紅糖，燒開盛入碗內(nèi)，撒上少許糖桂花即成。
此粥特點(diǎn)是：色澤紅潤(rùn)，香甜爽口，誘人食欲，極受幼兒歡迎。紅小豆含有豐富的蛋白質(zhì)、賴氨酸。賴氨酸是人體8種必需氨基酸之一，對(duì)幼兒大腦發(fā)育具有重要的作用。
制作關(guān)鍵：小豆粥要熬至黏稠。
胡蘿卜牛肉粥
材料：胡蘿卜30g，牛肉15g，白米粥適量。
操作：
（1）胡蘿卜30g去皮切丁；牛肉15g洗凈剁碎、調(diào)味。
（2）煮好白米粥后，把牛肉、胡蘿卜放入粥內(nèi)，煮熟并調(diào)味即可。
黑芝麻粥
材料：粳米50g，黑芝麻10g，白糖適量。
操作：
（1）將黑芝麻洗凈，瀝干水分，用小火炒香倒出瞭說，放入缽內(nèi)搗碎。
（2）粳米淘洗干凈，加水上火煮爛成粥，加入芝麻、白糖稍煮即可。
燕麥粥
材料：大米60g，燕麥30g，芝麻核桃粉少許。
操作：
（1）將燕麥洗凈。用水泡開備用。
（2）大米洗凈加適量清水煮成粥，出鍋前放人燕麥再煮5分鐘，吃時(shí)撒上芝麻核桃粉即可。
水果豆腐沙拉
材料：日本豆腐50g，甜橙30g，獼猴桃半個(gè)，草莓2顆，酸奶100ml。
操作：
（1）從冰箱取出酸奶置于室溫20分鐘左右，至酸奶不再冰涼，日本豆腐切片入沸水中焊一下?lián)瞥鰹r干。
（2）獼猴桃、甜橙去皮切小塊，草莓洗凈切塊。
（3）在豆腐塊上擺放好放水果小塊，適當(dāng)造型，澆上酸奶即可。
混合果汁
材料：蘋果l00g，香蕉半根，柳橙1/4個(gè)，檸檬1/8個(gè)，冷開水250ml，蜂蜜半小匙。
操作：
（1）將蘋果削皮切塊，柳橙去皮，香蕉剝皮切塊。
（2）將檸檬去皮，白膜部分用刀削去，以免苦味。
（3）將所有水果、蜂蜜、冷開水倒入髙轉(zhuǎn)速榨汁機(jī)，蓋上蓋子充分打細(xì)攪拌成果汁。
鮮橙汁
材料：橙子1個(gè)。
操作：
（1）將橙子橫切為兩塊，然后將剖面蓋在擠橙器上旋轉(zhuǎn)，使橙汁流入下面的容器內(nèi)。
（2）食用時(shí)，也可以兌溫水2:1，或是1:1的量。
櫻桃汁
材料：櫻桃150g，冰糖15g。
操作：
（1）將櫻桃洗凈、去帝、去核放入鍋中，加入冰糖和適量的水。
（2）煮開后，用小火再煮15分鐘，煮爛備用。
（3）取出櫻桃、搗碎，倒入杯中，加適量的開水即可食用。
什錦水果球
材料：獼猴桃1個(gè)，火龍果1/2個(gè)，西瓜300g，木瓜1/3個(gè)，檸檬絲、櫻桃各少許，奶酪少許，牛奶2杯，杏仁巧克力適量，白糖1小匙。
操作：
（1）所有原料洗凈，獼猴桃、火龍果、西瓜和木瓜分別去皮，然后用挖球器挖球。
（2）巧克力用刀刮下碎屑，和牛奶、白糖、適量清水一同放入鍋中加熱攪勻，放入所有水果煮滾晾涼，出鍋后放上檸檬絲、櫻桃即可。
青菜豬肝肉湯
材料：雞毛菜2棵，豬肝40g，胡蘿卜20g，西紅柿20g，鹽微量，肉湯適量。
操作：
（1）將豬肝洗凈去膜，分成數(shù)塊用清水浸泡1小時(shí)切成小粒。胡蘿卜去皮擦絲，西紅柿燙去外皮切丁，雞毛菜擇洗干凈切碎。
（2）肉湯燒開放入豬肝、胡蘿卜煮熟，加西紅柿和雞毛菜再煮5分鐘，撒鹽調(diào)味即可。
絲瓜蛋花湯
材料：絲瓜1根，新鮮蝦皮少許，雞蛋1個(gè)，蔥花少許，鹽微量，骨頭湯150ml。
操作：
（1）絲瓜刮去外皮洗凈切片，蝦皮用溫水泡軟洗凈，雞蛋打散備用。
（2）將骨頭湯和蝦皮放入鍋中燒沸，放入絲瓜片煮熟、煮軟，將蛋液倒入湯中煮開，撒鹽、蔥花調(diào)味即可。
魚塊豆腐湯
材料：魚肉150g，南豆腐、平蘇、萵筍各50g，西紅柿、蛋清各1只，蔥姜末少許，鹽、料酒、橄欖油各少許，骨頭湯適量。
操作：
（1）魚肉洗凈切塊，加料酒、鹽、蛋清拌勻腌制10分鐘。
（2）萵筍去皮切丁，平菇洗凈撕成小片，西紅柿燙去外皮切片，豆腐洗凈切小塊。
（3）熱鍋下油，將蔥姜末煸炒出香味，下西紅柿、萵筍丁，平菇炒透并加適量骨頭湯燜煮10?15分鐘，再加入魚塊、豆腐塊煮熟加鹽調(diào)味即可。
馬鈴薯萵苣濃湯
材料：馬鈴薯300g，萵苣100g，玉米粒50g，胡蘿卜1/2根。
調(diào)料：咖喱粉1大匙，魚露1大匙，檸檬汁1大匙，精鹽適量。
操作：
（1）馬鈴薯去皮切塊；萵苣去掉老皮、萵筍葉留用；玉米?？厮?；胡蘿卜去皮切塊。
（2）湯鍋中加入清湯煮沸，放入所有原料、調(diào)料，煮至入味即可。
豆腐蛋黃湯
材料：鹵水豆腐1塊，蛋黃80g，香菇2朵，姜絲、香蔥花各少許，精鹽適量，胡椒粉1/3小匙。
操作：
（1）將鹵水豆腐切塊待用。
（2）香菇洗凈去蒂切丁。
（3）蛋黃切粒備用。
（4）在鍋中加色拉油燒熱，下入姜絲、蛋黃炒散，加入高湯、豆腐、香菇后，置旺火上煮沸，放入蔥花、精鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
三色蔬菜奶湯,
材料：胡蘿卜100g,冬筍200g，青豆50g，精鹽適量。
操作：
（1）將胡蘿卜、去皮切丁。
（2）將冬筍去皮洗凈后切塊；青豆洗凈備用。
（3）湯鍋中加入足量奶油高湯，放入有原料、精鹽，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至原料熟軟，離火即可。
攤?cè)怙?br />
材料：肉末2大匙，熟土豆泥1大匙，西紅柿1片，芹菜末、鹽、植物油各少許。
操作：
（1）將肉末與土豆泥混合，并放入少許鹽及植物油，調(diào)和均勻，做成一個(gè)肉餅。
（2）平底鍋內(nèi)放植物油，油熱后將肉餅放入，用微火煎至兩面成黃色，放入盤中，將西紅柿及芹菜末放在上面即可。
蝦仁金針菇面
材料：龍須面一小把，新鮮金針菇50g，蝦仁20g，新鮮菠菜2棵，植物油5g，香油5?8滴，高湯適量，料酒、鹽各少許。
操作：
（1）將蝦仁洗干凈，煮熟，剁成碎末，加入料酒和鹽腌15分鐘左右。
（2）將菠菜洗干凈，放入開水鍋中焯2?3分鐘，撈出來瀝干水，切成碎末備用。
（3）將金針菇洗干凈，放入開水鍋中汆一下，切成1厘米左右的小段備用。
（4）鍋內(nèi)加入植物油，待油八分熱時(shí)，下入金針菇，加入少許鹽，翻炒至入味。
（5）加入高湯(如果沒有髙湯也可以加清水)，放入蝦仁和碎菠菜，煮開，下入準(zhǔn)備好的龍須面，煮至湯稠面軟，滴入幾滴香油調(diào)味，即可出鍋。
肉末軟飯
材料：大米450g，茄子500g，蔥頭20g，芹菜50g，痩豬肉末150g，植物油50g，醬油5g，精鹽l0g，姜末少許。
操作：
（1）將米淘洗干凈，放入小盆內(nèi)，加入清水，上籠蒸成軟飯待用。
（2）將茄子、蔥頭、芹菜擇洗干凈后，均切成細(xì)末。
（3）將油倒入鍋內(nèi)，下入肉末炒散，加入蔥姜、醬油攪炒均勻，加入茄子末、蔥頭末、芹菜末煸炒斷生，加少許水、精鹽，放入軟米飯，混合后，嘗好味，稍燜一下出鍋即成。
此飲特點(diǎn)：味道成香，飯軟爛，營(yíng)養(yǎng)豐富，適宜9個(gè)月以上的嬰幼兒食用。
豆腐雞蛋餅
材料：豆腐20g，雞蛋1個(gè)，番茄50g，柿子椒50g，鹽少許。
操作：
（1）將豆腐除去水分并搗碎，放適量鹽調(diào)味；雞蛋打入碗中加適量鹽攪勻；番茄和柿子椒切成小碎塊。
（2）將雞蛋糊倒入煎鍋煎咸蛋餅，半熟時(shí)將其余材料放在上面。
魚蛋餅
材料：洋蔥l〇g，魚肉20g，雞蛋半個(gè)，黃油6g，番莉沙司適量。
操作：
（1）將洋蔥切成碎末；魚肉煮熟，放入碗內(nèi)研碎，雞蛋磕入碗內(nèi)，加入魚泥、蔥頭末調(diào)拌均勻成餡。
（2）黃油放入平底鍋內(nèi)溶化，將團(tuán)成小圓餅的餡放入油鍋內(nèi)煎炸，煎好后把番茄沙司澆在上面即成。
鮭魚面
材料：鮭魚30g，面條30g，絲瓜30g，姜絲、鹽少許。
操作：
（1）面條放入沸水中煮熟，撈起，切成小段。
（2）絲瓜洗凈，切細(xì)絲。
（3）鍋內(nèi)放適量清水，煮開后放入姜絲和鮭魚，煮熟后撈出姜絲，放入切好的絲瓜和面條，煮熟，放入少量精鹽即可。
蝦仁小餛飩
材料：蝦仁50g，少筋豬腿肉50g，雞蛋1個(gè)，小餛飩皮10張，鹽少量。
操作：
（1）豬腿肉絞碎，和蝦仁一起拌勻，加鹽，打入雞蛋，再拌勻。
（2）將餡料用小餛飩皮包裹，煮熟即可。
骨湯面
材料：豬或牛脛骨或脊骨200g，龍須面50g，青菜50g，精鹽少許、米醋數(shù)滴。
操作：
（1）將骨頭砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，繼續(xù)煮30分鐘。
（2）將骨頭棄去，取清湯，將龍須面下人骨湯中，將洗凈、切碎的青菜加入湯中煮至面熟，加少許鹽攪勻即成。
銀魚雞蛋餅
材枓：雞蛋1個(gè)，面粉、銀魚各20g，火腿1片，口蘑2只，紅甜椒末少許，牛奶、鹽、橄欖油各少許。
操作：
（1）雞蛋打散，加牛奶、面粉和鹽拌勻制成雞蛋面糊。火腿肉切碎，口蘑洗凈切碎，銀魚洗凈。
（2）平底不粘鍋中燒熱少許橄欖油，下火腿及口蘑、甜椒末翻炒至熟。
（3）將炒好的蔬菜及火腿丁在平底鍋上攤平，然后將面糊均勻地倒在蔬菜上，開中小火，將一面煎定形后翻面，然后撒上小銀魚，煎至兩面全熟，分成小塊裝盤即可。
薯泥蛋餅
材料：土豆100g，雞蛋1個(gè)，火腿20g，海苔適量，鹽微量，油適量。
操作:
（1）土豆洗凈去皮切塊，入沸水中煮熟煮軟，撈出瀝干水分后碾成土豆泥。海苔剪成絲、火腿切末備用。
（2）將雞蛋打散與土豆泥、火腿末混合均勻，加微量鹽調(diào)味制成薯泥蛋糊。
（3）鍋中放少許底油五成熱時(shí)，倒入一小勺蛋糊攤平，用中小火煎成兩面金黃即可。（喂食給寶寶時(shí)要注意用廚房紙吸干多余的油）
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