這樣吃海帶最營(yíng)養(yǎng) 海帶這些功能亮瞎眼
春季養(yǎng)生煲湯海帶。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“這樣吃海帶最營(yíng)養(yǎng) 海帶這些功能亮瞎眼”，相信能對(duì)大家有所幫助。
海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
防治缺碘性甲狀腺腫 海帶含有豐富的碘，能促進(jìn)甲狀腺激素分泌，預(yù)防甲狀腺激素分泌不足引起的甲狀腺增生。
通便。排毒海帶中的碘被人體吸收后能促進(jìn)有害物質(zhì)的排出，同時(shí)海帶中含有硫酸多糖的成分，能吸收血管中的膽固醇并排出體外。
防治貧血。海帶中鐵含量高，能促進(jìn)血紅蛋白的形成。
利尿。消腫海帶中的甘露醇具有利尿消腫的功效，還有益減肥。
防治心血管疾病。海帶中含有大量的不飽和脂肪酸EpA，能降低血液的粘稠度，減少血管硬化，經(jīng)常食用有預(yù)防心血管疾病的功效。
減少放射性疾病。海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。
御寒。冬天怕冷的人經(jīng)常食用海帶可有效地提高自身的御寒能力。
防癌?？拱┖Ь哂蟹腊┛拱┑墓π?。
接下來(lái)，就來(lái)看看海帶怎么吃最好吧。
海帶的家常吃法
黑豆海帶牛尾湯
原料：牛尾、海帶、黑豆、桂圓蔥、姜、味噌、鹽、紹酒
做法：將牛尾洗凈，涼水下鍋，焯水，去凈血末。撈出。海帶洗凈切菱形塊，黑豆提前半天用清水泡發(fā)，蔥切段，姜切片。桂圓去皮包出桂圓肉。鍋中做開水，放入牛尾、蔥姜，開鍋撇去浮沫后再加入紹酒。
胡蘿卜海帶絲湯
原料：水發(fā)海帶絲，胡蘿卜，蘿卜、白砂糖，雞精，味精，鹽
做法：海帶絲洗凈切段，沸水焯熟，胡蘿卜、蘿卜洗凈切絲。鍋加水煮沸，放入蘿卜絲、海帶絲煮熟，加入調(diào)味料即可。
日常吃海帶的注意事項(xiàng)
海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應(yīng)當(dāng)先洗凈之后，再浸泡，然后將浸泡的水和海帶一起下鍋?zhàn)鰷秤谩＿@樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。
烹制前用清水浸泡2-3小時(shí)，中間換幾次水。
為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時(shí)間不宜過(guò)久。
把成團(tuán)的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時(shí)左右，然后用清水浸泡一夜。用這種方法處理后的海帶又脆又嫩，用它來(lái)燉、炒、涼拌，都柔軟可口。
海帶在冷作或烹調(diào)過(guò)程中忌與高酸、高堿的佐料或配料接觸，以免產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，使這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應(yīng)等食物中毒。
以上兩款海帶的吃法都很簡(jiǎn)單，不如就來(lái)試試看吧。
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? 海帶應(yīng)該算是家家戶戶知曉的一種廉價(jià)海鮮了，海帶雖然廉價(jià)但是卻很有價(jià)值。海帶可以說(shuō)是物美價(jià)廉的好東西，之所以這么說(shuō)肯定是有根據(jù)的。不一定要怎么烹飪才更營(yíng)養(yǎng)，只要是自己愛吃的做法就好了。一定要營(yíng)養(yǎng)就是跟肉類一起燉。下面，就詳細(xì)的來(lái)分析一下海帶的一樣價(jià)值。
? 眾所周知的海帶，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，除了含有多種維生素，纖維素和礦物質(zhì)外，而且，還是防治甲狀腺腫的良藥。海帶中的碘極為豐富，此元素為體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料。而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素養(yǎng)發(fā)揮作用而形成的。
? “頭發(fā)質(zhì)素”和所含有的角質(zhì)成分，要從含硫的蛋白質(zhì)中吸取，而蛋白質(zhì)又是使頭發(fā)產(chǎn)生光澤的重要物質(zhì)。海帶中除含有碘、鈣、硫之外，還含有鐵、鈉、鎂、鉀、鈷、磷、甘露醇和維生素B1、B2、C等多種物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)物對(duì)美發(fā)皆大有裨益。因此，常吃海帶，對(duì)頭發(fā)的生長(zhǎng)、潤(rùn)澤、烏黑、光亮都具有特殊的功效。
? 以上就是海帶的功效和營(yíng)養(yǎng)，雖然燉湯喝會(huì)比較營(yíng)養(yǎng)，但是涼拌的海帶也同樣美味又營(yíng)養(yǎng)，兩種烹飪方式都可以選擇的。當(dāng)然了，海帶雖然好，也要注意不要一直吃。如果比較硬的海帶一直吃，可能會(huì)影響消化。并且對(duì)于月經(jīng)期的女性來(lái)說(shuō)，海帶也不太適合在這個(gè)期間食用。
海帶本是生長(zhǎng)在大海里的食材，以前生活在內(nèi)地的人們很少吃到它。一方面內(nèi)地人吃不習(xí)慣，另一方面價(jià)格也相對(duì)于其他食材高一些?，F(xiàn)在嘛，貿(mào)易通暢了，海帶的價(jià)格便宜了，吃海帶的人也多了。海帶不僅可以做湯、炒菜，而且還有人提出海帶湯具有瘦身功能，這瘦身功能的說(shuō)法對(duì)嗎？
海帶熱量較低，膠質(zhì)和礦物質(zhì)卻很豐富，其所含的可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，吃后不用擔(dān)心發(fā)胖，對(duì)產(chǎn)后瘦身頗有幫助。
海帶所含昆布素有清除血脂的作用，因而是一種有助減肥的健康食品，讓韓國(guó)女人身姿輕盈。
海帶不但能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，易于吸收，而且有助產(chǎn)婦通乳下乳，其豐富的纖維素是腸道“清道夫”，可解除產(chǎn)婦因久坐多臥，進(jìn)食大量肉類而造成的便秘痛苦。
韓國(guó)人在做海帶湯時(shí)，一般視個(gè)人口味，或加入蒜末，或加入牛肉，味道或清淡或鮮甜。而午飯或晚餐時(shí)，涼拌海帶絲也經(jīng)常成為配餐的小菜。淋上香醋和醬油，撒上芝麻，美味爽口。
韓國(guó)有個(gè)傳統(tǒng)，就是過(guò)生日時(shí)，除了吃蛋糕，還要喝碗海帶湯來(lái)紀(jì)念母親生育的痛苦，海帶和韓國(guó)媽媽的感情實(shí)在太親了。
由于懷孕期間缺乏運(yùn)動(dòng)，新媽媽在產(chǎn)后很容易缺鈣，有的甚至患上骨質(zhì)疏松而導(dǎo)致腰椎骨折。而海帶的鈣、鐵含量都很豐富，產(chǎn)婦吃海帶補(bǔ)鈣后，奶水中含鈣量也高，可防止新生兒患佝僂病。
漫步首爾，韓國(guó)美女清秀的身姿總是羨煞旁人，即便是大媽級(jí)別的中年婦女，也極少看到有身材臃腫的。這恐怕與韓國(guó)女人癡迷海帶有很大的關(guān)系。
好了，小編在這里已經(jīng)詳細(xì)介紹了海帶湯是否有瘦身功能。原本是一種平常的食材，一旦被傳言有某種特殊功效，那么它的價(jià)格以及銷售量也就相應(yīng)的增加。我們需要保持理智的頭腦，莫盲目跟風(fēng)，以平常心對(duì)待，要保持理性態(tài)度相信科學(xué)哦。要瘦身還要結(jié)合運(yùn)動(dòng)哦。
眾所周知，女性在懷孕之后是有很多飲食禁忌的，因?yàn)槿绻袐D不去忌口什么都吃很可能會(huì)影響到胎兒的正常生長(zhǎng)發(fā)育。那么海帶這這種日常常吃的高營(yíng)養(yǎng)食品，女性在懷孕期間可以吃嗎？其實(shí)懷孕是可以吃海帶的，但是不能多吃，吃多了不但沒(méi)有好處還會(huì)造成流產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，下面我們就具體的了解下吧！
海帶是一種味道可口、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品，即可涼拌、又可做湯，素有“長(zhǎng)壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽(yù)，孕期適當(dāng)吃海帶會(huì)使?fàn)I養(yǎng)更均衡。海帶中富含的碘有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、維護(hù)中樞神經(jīng)的作用；富含維生素E有護(hù)膚養(yǎng)顏以及保胎、護(hù)胎的作用。
孕婦吃海帶的好處：
1、保護(hù)乳腺，預(yù)防增生
海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料。碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。而胎兒的甲狀腺開始作用后，能夠自己制造激素時(shí)，也需要充足的碘以維持其健康發(fā)育。
2、強(qiáng)健骨骼，潤(rùn)澤秀發(fā)
海帶含有鈣，可促進(jìn)胎兒的骨骼發(fā)育。豐富的碘也能使母嬰同時(shí)受益，讓孕婦的頭發(fā)有光澤，讓胎兒的頭發(fā)更濃密。
3、利尿消腫
海帶中富含鈣、磷、鐵、B族維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)利尿消腫、潤(rùn)腸通便的食療作用。孕晚期時(shí)，可適當(dāng)吃些海帶，也可用海帶與冬瓜做湯喝，不僅能消毒，還有助于控制體重。
專家提醒：海帶具有散結(jié)化瘀的作用，孕早期的媽媽海帶吃多了可能會(huì)增加孕婦的流產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，所以孕早期的孕婦應(yīng)慎吃海帶。孕中期的孕婦不屬于脾胃虛寒、腫脹、腹瀉消化不良者是可以吃海帶的，而且一般孕婦應(yīng)該適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)海帶，補(bǔ)充碘的攝入量，以免造成胎兒發(fā)育不良、智力低下。
所以說(shuō)孕婦適量的吃海帶是可以的，只要按照正確的使用方法，并且不過(guò)量食用，吃海帶身體是沒(méi)有壞處的。
大家對(duì)海帶都不算陌生吧，海帶的作用功效也是特別的多的，而且也含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于一些想要減肥的人是一個(gè)很好的食物，體質(zhì)不好的人也可以吃一些，把青椒和海帶搭配到一起炒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是高了，下面我們就來(lái)說(shuō)一下青椒炒海帶的做法及海帶的營(yíng)養(yǎng)都有什么，對(duì)人的身體有什么好處。
海帶含有大量的碘，它具有“堿性食物之冠的美稱”，前幾年有地方稱很多人都患有粗脖子，是因?yàn)橐恢笔秤么篼}，沒(méi)用碘鹽的原因。其實(shí)粗脖子是由于甲狀腺機(jī)能減退引起的，碘可以促使甲狀腺的機(jī)能提升，對(duì)於熱量消耗及身體的新陳代謝相當(dāng)有幫助，進(jìn)而達(dá)到減重及控制體重的目的。鉀也是海帶營(yíng)養(yǎng)的一大重點(diǎn)，許多人都把鉀忽略掉，忽略鉀，就忽略了三分之一的營(yíng)養(yǎng)，鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質(zhì)，它可以幫助平衡身體內(nèi)的鈉，如果身體內(nèi)的鉀太少，造成身體內(nèi)的鈉鉀平衡失調(diào)多余的鈉會(huì)把水分流住，造成細(xì)胞水腫，使得體重下不來(lái)浮肉更明顯。但是如果鉀離子身體攝取量足夠，鈉離子就不會(huì)把多余的水分留住。所以鉀離子可幫助身體多余水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線。海藻類就是含有這些礦物質(zhì)而對(duì)身體有幫助。
主料：海帶200克，青椒80克。
輔料：油適量，鹽1勺，姜適量，蒜適量，雞精1/2勺。
青椒炒海帶的做法：
1.、準(zhǔn)備好海帶絲，并清洗干凈。
2.、鍋加水，放入海帶。
3.、焯水煮一下。
4.、準(zhǔn)備好辣椒。
5.、辣椒切絲。
6、鍋熱油，下姜、蒜炒香。
7.、加入青椒炒一下。
8.、加入海帶絲。
9.、加鹽和雞精調(diào)味。
10、裝盤。
以上的內(nèi)容就是針對(duì)青椒炒海帶的做法及海帶的營(yíng)養(yǎng)有什么的介紹，希望大家能夠?qū)в懈徊降牧私猓喑院б部梢苑垒椛涞模?jīng)過(guò)研究海帶的提取物當(dāng)中還有一定的免疫細(xì)胞，是可以抑制和抗輻射作用的，因此大家可以多吃一些海帶，但是一定要注意，吃了海帶之后不要馬上就吃水果，這樣會(huì)阻礙身體里的鐵含量吸收。
海帶大家應(yīng)該都吃過(guò)，最經(jīng)典的海帶吃法就是海帶燒肉，那大家還會(huì)其他的海帶做法嗎?知道海帶都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?今天就跟著小編一起去看看海帶的對(duì)我們?nèi)梭w的好處吧。
海帶的做法
一、海帶豆腐湯
材料
凍豆腐(或北豆腐)200克，海帶結(jié)50克，蘑菇50克，姜2片
做法
1、凍豆腐塊擠干水份，海帶結(jié)洗凈，蘑菇洗凈撕成小片
2、鍋中油燒熱后，放入凍豆腐，略煎一會(huì)
3、煎至豆腐表面有些發(fā)黃后，倒入水、海帶結(jié)、姜片
4、煮至水開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，煮至一半時(shí)將蘑菇倒入一起煮
5、出鍋前撒鹽即可。
二、海帶結(jié)蘿卜排骨湯
材料
排骨，干海帶結(jié)，白蘿卜，姜片，料酒，鹽
做法
1.干海帶結(jié)提前泡發(fā)洗凈。
2.白蘿卜去皮洗凈切塊備用。
3.排骨切塊洗凈，入沸水汆燙一下?lián)瞥觥?/p>
4.鍋內(nèi)到滾水，放入排骨，姜，料酒大火燒開轉(zhuǎn)至小火慢燉一小時(shí)左右。
5.在將海帶結(jié)和白蘿卜放入，大火燒滾，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉20-30分鐘。
6.最后加適量鹽調(diào)味。
三、海帶絲小炒
材料
海帶絲，胡蘿卜，洋蔥，火腿
做法
1. 海帶絲切段;胡蘿卜洗凈切絲;洋蔥去外皮洗凈，切絲;火腿切絲.
2. 炒鍋入油，五成熱時(shí)下蔥姜蒜爆鍋，倒入洋蔥先煸炒，再下胡蘿卜絲炒至半熟時(shí)倒入海帶絲和火腿絲炒.
3. 最后調(diào)入鹽，少許生抽，1匙香醋，炒勻出鍋
四、芝麻海帶
材料
海帶300克、白芝麻2大匙
調(diào)味料
醬油2大匙、鹽、糖1大匙、水3大匙、麻油少許
作法
1.將芝麻洗凈，用干鍋炒香或用烤箱烤熟后，盛出放涼備用。
2.海帶加水(蓋過(guò)海帶)煮沸后，撈起瀝干水分。
3.加入調(diào)味料及海帶煮至汁收干，撒上芝麻即可。
五、海帶燒肉
干海帶，用水泡了一夜后，洗凈泥沙，再入開水鍋里煮上三分鐘(干海帶在運(yùn)輸儲(chǔ)存過(guò)程中表面會(huì)粘附不少臟東西，一定要入開水鍋煮一煮殺菌)，撈出過(guò)冷水。然后打成海帶放置一旁備用。
排骨洗干凈瀝干水分，用點(diǎn)鹽稍微腌制一下入味。因?yàn)檫^(guò)會(huì)要用油先炒排骨再加水來(lái)燉，后加鹽味道不容易進(jìn)到排骨里頭去。所以先腌一下比較好。
鍋里燒熱油，先加入蒜片和姜片，稍稍炒出香味，加入排骨，噴點(diǎn)料酒，用中火炒到排骨變色，再加海帶翻炒兩分鐘。
鍋里注入高湯或者清水，加入適量老抽和鹽調(diào)味，然后蓋上鍋蓋，用大火將湯汁收干。
湯汁快干時(shí)，加點(diǎn)味精翻炒一下，這個(gè)純屬個(gè)人喜好了，如果選用的是蘑菇等本身已經(jīng)很鮮美的配菜，自然可以不加了。
擺盤上桌，可以考慮放點(diǎn)蔥花、絲(就象主席做的那樣)裝飾一下。
六、蓮棗海帶
用料
鮮海帶150g、去芯干蓮子50g、去核干紅棗10粒、鹵水汁1湯匙(15ml)、米酒1湯匙(15ml)、美極鮮味汁1湯匙(15ml)、冰糖1湯匙(15g)、香油1茶匙(5ml)
做法
1.海帶用調(diào)入少許醋的水浸泡20分鐘后清洗，可去除腥味。干紅棗洗凈，用溫水浸泡20分鐘。干蓮子在沸水鍋中大火煮15分鐘，撈出瀝干水分。
2.處理好的海帶、紅棗、蓮子一起放入炒鍋內(nèi)，加鹵水汁、米酒、冰糖及1/2碗清水，以大火煮開，再改小火燜25分鐘，湯汁收濃后淋上美極鮮味汁和香油，改大火1分鐘收汁即可
小貼士
1.鹵水汁一般用來(lái)燉肉類菜肴，做這道素菜也很便宜，在超市即能買到瓶裝的鹵水汁。
2.海帶是用新鮮海帶扎成，顏色暗綠，味道很鮮美，用泡軟的干海帶是沒(méi)有這種效果的。
海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
價(jià)值一
海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。
價(jià)值三
海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達(dá)7%～10%。
海帶的功效
1、防治甲狀腺腫
海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用;
2、降壓
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對(duì)膽固醇的吸收，降低血壓;
3、降脂
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄;
4、抑制腫瘤
熱水提取物對(duì)于體外的人體KB癌細(xì)胞有明顯的細(xì)胞毒作用，對(duì)S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用;
5、提高免疫力
海帶能提高機(jī)體的體液免疫，促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫，調(diào)節(jié)免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一;
6、降糖
海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過(guò)小腸的時(shí)間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會(huì)上升，而達(dá)到治療糖尿病的目的;
7、利尿、消腫
海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用;
8、預(yù)防心腦血管病
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EpA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病;
9、消除乳腺增生
海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患;
10、護(hù)發(fā)
海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的;
總結(jié)：細(xì)心的親們會(huì)發(fā)現(xiàn)，海帶的表層會(huì)有白色粉末狀，大家不要覺(jué)得這些海帶就不好哦，沒(méi)有任何白色粉末的海帶質(zhì)量是比較差的，所以大家以后在買海帶的時(shí)候要多多注意。
我們平時(shí)吃的海帶，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，尤其是碘含量非常高，可治療粗脖子病，那么在日常生活中海帶的做法有哪些?我們常吃的涼拌海帶絲的做法是怎樣的?現(xiàn)在就讓我們一起來(lái)了解海帶對(duì)我們健康的起著怎樣的作用。
海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、防治甲狀腺腫。
海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用;海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 揭海帶不可忽視的禁忌
2、降壓。
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對(duì)膽固醇的吸收，降低血壓;
3、降脂。
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄;
4、抑制腫瘤。
熱水提取物對(duì)于體外的人體KB癌細(xì)胞有明顯的細(xì)胞毒作用，對(duì)S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用;吃海帶的4大禁忌與N種功效
5、提高免疫力。
海帶能提高機(jī)體的體液免疫，促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫，調(diào)節(jié)免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一;
6、降糖。
海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過(guò)小腸的時(shí)間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會(huì)上升，而達(dá)到治療糖尿病的目的;
7、利尿、消腫。
海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用;
8、預(yù)防心腦血管病。
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EpA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病;海帶是一道老年人長(zhǎng)吃不厭的菜
9、消除乳腺增生。
海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患;
10、護(hù)發(fā)。
海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的;
11、補(bǔ)鈣。
海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣;
12、美容。
海帶汁可以美容養(yǎng)顏，用海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤(rùn)澤肌膚，使皮膚清爽細(xì)滑，光潔美麗;海帶的六種做法降壓降血脂
13、減肥。
海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物;
14、延緩衰老。
海帶富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成。這兩種食物搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。
海帶的做法
白蘿卜海帶排骨湯
材料：白蘿卜：1根、排骨：500克、鮮海帶：200克、瑤柱：10克、姜：2片、水：8碗
白蘿卜海帶排骨湯的做法：
1.將鮮海帶浸泡2-3個(gè)小時(shí)，取出沖凈，切成大小適中的片狀;教你認(rèn)清海帶的是是非非
2.白蘿卜洗凈，削皮切塊;
3.瑤柱洗凈，用清水稍浸泡;
4.排骨洗凈，切塊，汆水撈起;
5.煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
涼拌海帶絲的做法
材料：干海帶，大蔥，鹽，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油推薦海帶治病的食療方
涼拌海帶絲的做法：
1、干海帶泡發(fā)洗凈切絲，大蔥切絲。
2、加鹽、糖、醋、香油、蒜汁拌勻，加點(diǎn)辣椒油味道更贊，冷藏后食用口感更好!
結(jié)語(yǔ)：海帶雖然很好吃，營(yíng)養(yǎng)也很豐富但清潔起來(lái)卻很麻煩，要認(rèn)真的清洗才好，文章中海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，經(jīng)常食用對(duì)身體很好益處，但你也要知道吃海帶也有禁忌的，甲亢患者最好不要食用，以免加強(qiáng)病情。
吃中藥可以吃海帶嗎？這個(gè)問(wèn)題一直是海帶愛吃者最為關(guān)注的話題，因?yàn)橛捎谏眢w的原因，很多情況下我們是要和中藥打交道的，可一旦喝上中藥就要喝很長(zhǎng)時(shí)間，這讓愛吃海帶的人特別的痛苦。那么吃中藥可以吃海帶嗎？下面我們就來(lái)具體的了解下吧！
海帶中藥名叫“昆布”，【性味歸經(jīng)】咸，寒。歸肝、胃、腎經(jīng)。 【功能主治】軟堅(jiān)散結(jié)，消痰，利水。用于癭瘤，瘰疬，睪丸腫痛，痰飲水腫。
根據(jù)你吃的中藥組方而定，一般沒(méi)事，如果你吃的中藥與海帶相畏或者海帶不利于你的病情，就不要食用海帶。
藥食同源吃海帶三大禁忌，中醫(yī)認(rèn)為海帶具有舒肝理氣的功效，海帶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，特別適合冬季吃，吃海帶不僅能補(bǔ)充人體所需要的碘，而且還不能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等疾病。但是吃海帶也有禁忌的，吃海帶一定要注意以下三項(xiàng)：
1、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
2、吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
3、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會(huì)加重病情。
所以，吃海帶的時(shí)候一定要注意上述內(nèi)容，另外海帶不要一次性吃的太多，過(guò)量吃海帶傷胃。
海帶是非常營(yíng)養(yǎng)的食品，吃海帶可以有效幫助中老年人降脂降壓，同時(shí)對(duì)年輕人來(lái)說(shuō)還有美容養(yǎng)顏的神奇功效。多吃海帶無(wú)疑是好的飲食選擇。然而，現(xiàn)在市場(chǎng)上總是存在假冒偽劣現(xiàn)象。海帶也不再例外。今天小編就來(lái)告訴大家如何辨別海帶真假。
三招教你認(rèn)出經(jīng)化學(xué)加工的海帶
1、看顏色
褐綠、土黃的海帶才正常。褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色;墨綠色的海帶是鮮海帶經(jīng)過(guò)燙煮后顏色變綠，再經(jīng)過(guò)冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成，一般用作涼拌菜;而翠綠色的海帶可能是經(jīng)過(guò)添加色素浸泡而成，消費(fèi)者在選擇時(shí)要特別注意。
2、憑手感
褐綠色的海帶挑選黏性大的，墨綠色的海帶經(jīng)過(guò)加工后，表面就沒(méi)有什么黏性了。經(jīng)過(guò)化學(xué)處理的海帶，摸起來(lái)沒(méi)有韌性。
3、聞味道
沒(méi)經(jīng)過(guò)漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經(jīng)過(guò)漂染處理過(guò)的海帶，海鮮的味道就有所減少。
薄海帶涼拌，厚海帶煲湯。海帶的薄厚與產(chǎn)地和生長(zhǎng)期有關(guān)。福建產(chǎn)的海帶比較薄，適合涼拌菜。山東和大連產(chǎn)的海帶厚實(shí)一些，燉菜、燉湯比較好吃。另外，海帶處在生長(zhǎng)早期時(shí)就被采摘下來(lái)，葉片是比較薄的，而且葉片會(huì)小一些，這個(gè)時(shí)期的海帶比較適合涼拌菜。
處在生長(zhǎng)中期時(shí)采摘下來(lái)，葉片比較厚，而且比早期的葉片要大，這個(gè)時(shí)期的海帶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，比較適合燉菜燉湯吃。處在晚期的海帶，葉片也比較厚，但晚期海帶上附著物多些，這樣的海帶雖然也可以食用，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比起中期的就差了很多。
干海帶選帶白霜的。海帶含碘高并含有一種叫做甘露醇的物質(zhì)，這兩種物質(zhì)會(huì)呈白色粉末狀附著在干海帶表面，因此，挑選表面有白霜的深褐色干海帶是比較好的。如果干海帶呈現(xiàn)部分紅色或者部分黃色就不要選擇了，這樣的海帶有可能是被污染的，質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)差一些。另外，干海帶也有濃厚的海鮮味，如果出現(xiàn)了其他異味，說(shuō)明海帶的質(zhì)量也打了折扣。
本文關(guān)于挑選真海帶的一些經(jīng)驗(yàn)介紹希望能幫助到愛吃海帶的你們。海帶是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品，希望大家可以多吃。
海帶是一種比較常見的食材，它的制作方法有很多，可以制作成涼拌海帶，也可以制作成海帶黃豆排骨，大家可以根據(jù)自己的口味去選擇海帶的做法。海帶燉肉是將海帶進(jìn)行清洗干凈之后，之后將排骨進(jìn)行焯水，在將海帶跟排骨放在一起煲1個(gè)小時(shí)，具體的做法，大家可以跟著文章的內(nèi)容去做。
食用須知
瘦豬肉400克，水發(fā)海帶600克，醬油100克，料酒5克，精鹽4克，白糖7克，大料2瓣，蔥段15克，姜片7克，香油8克。
制作方法
1、將肉洗凈，切成1.5厘米見方、0.5厘米厚的塊;蔥擇洗干凈，切成段;姜切片;海帶擇洗干凈，用開水煮10分鐘，切成小塊待用。
2、將香油放入鍋內(nèi)，下入白糖炒成糖色，投入肉塊、大料、蔥段、姜片煸炒，視肉面上色，加入醬油、精鹽、料酒，略炒一下，加入水(以漫過(guò)肉為度)，用大火燒開后，轉(zhuǎn)微火燉至八成爛，投入海帶，再一同燉10分鐘左右，海帶入味即成。
海帶燉肉利于健康
海帶燉肉，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，消化吸收率高，同時(shí)還能調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，避免引起“酸中毒”，影響身體健康。
肉類屬于動(dòng)物性食品，一般含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對(duì)滋補(bǔ)強(qiáng)身起著重要作用。但是脂肪、膽固醇含量較高，同時(shí)，在生理卜屬于酸性食品，因此，多吃肉類食品，容易引起生理上酸堿平衡失調(diào)，導(dǎo)致“酸中毒”，對(duì)青少年會(huì)表現(xiàn)出易疲乏、胃酸過(guò)多、神經(jīng)衰弱等;而對(duì)中老年人則表現(xiàn)為血壓高、動(dòng)脈硬化、中風(fēng)等。
海帶富含堿性元素，在生理上屬于堿性食品，與肉類搭配食用，可維持體內(nèi)酸堿平衡，避免引起“酸中毒”。
海帶中富含褐藻酸鉀、食物纖維等，具有降低血壓、血脂和膽固醇等作用。因此，海帶燉肉是一道好菜，在營(yíng)養(yǎng)保健卜能起到互補(bǔ)作用。
海帶怎么煮爛?
海帶營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格便宜，做法多樣是日常生活中最常見的一種家常菜了，但是很多主婦在做海帶的時(shí)候通常會(huì)遇到一個(gè)問(wèn)題，海帶不好煮爛，那么海帶怎么煮爛呢?下面就和大家一起分享一下將海帶煮爛的兩大竅門吧。
竅門一：提前一天把海帶放入水中浸泡一個(gè)晚上，可選擇用淘米水或者直接往清水加點(diǎn)鹽，或者干淀粉都有助于海帶更好的泡發(fā)。
竅門二：洗好的海帶直接放入冷水鍋中煮，然后加入點(diǎn)黑醋，再煮開十分鐘就可以了。這樣煮好的海帶不僅更容易爛了，而且吃起來(lái)也沒(méi)有了腥味了。
營(yíng)養(yǎng)專家表示，海帶中含有豐富的碘元素及其他礦物質(zhì)，適量食用能補(bǔ)充人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。生活中海帶的吃法有很多，常見的有海帶湯、涼拌海帶絲、海帶豆腐湯等都深的大家的喜愛，由于其操作方便自己就可以做。
一、海帶湯
1.將牛肉、蒜，洗凈改刀，牛肉中放入蒜末，胡椒粉，醬油腌制
2.干海帶洗凈，跑發(fā)，切段
3.鍋中放入少許芝麻油，放入牛肉片炒至片刻，再放入海帶翻炒
4.待炒出香味放入水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮半個(gè)小時(shí)，加入適量鹽、醬油調(diào)味即可
二、涼拌海帶絲
1.準(zhǔn)備好所用食材，海帶絲提前用清水泡至1小時(shí)
2.胡蘿卜洗凈切成絲，香菜洗凈切成寸斷
3.大蒜去皮，剁成碎放入小碗中;鍋中注入水，燒開下入泡發(fā)的海帶絲和胡蘿卜絲焯水
4.焯水的海帶絲和胡蘿卜絲直接撈入冷水中沖涼，撈出瀝干水分
5.蒜碗中加入生抽、香醋、白糖和鹽，另起鍋?zhàn)⑷胗蜔裏岜憷苯?/p>
6.趁熱將辣椒油熗入蒜料中，瀝干水分的海帶絲盛入碗中，加入香菜，澆上辣椒蒜油拌勻即可
三、海帶豆腐湯
1.鍋中放入500ml清水燒開，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻
2.將切好的豆腐塊放入湯中
3.大火燒開后轉(zhuǎn)小火，將海帶片放入湯中
4.加入洗凈瀝干水分是干蝦米
5.再加入切片的白蘑菇，攪拌均勻
6.中火煮3分鐘，加入適量的雞粉調(diào)味后即可。
海帶海帶不僅是健康菜，更是美容菜。海帶不僅能改善代謝功能，消除乳腺增生，還能排毒瘦身、養(yǎng)顏美容，更不為人所知的是，海帶還有助于護(hù)發(fā)。那海帶應(yīng)該怎么吃呢?下面讓小編推薦幾款營(yíng)養(yǎng)又好吃的海帶食譜。
一、冬瓜海帶排骨湯
材料：排骨2條，干海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許
做法：
1、干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個(gè)小時(shí))，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結(jié))，冬瓜連皮切成大塊。
2、先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。
3、把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進(jìn)鍋里，加清水適量，大火燒開15分鐘后，用文火再煲1個(gè)小時(shí)。
4、快起鍋的時(shí)候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙)。
二、海帶綠豆煲豬脊骨
材料：海帶100克、綠豆100克、陳皮1/3個(gè)、豬脊骨500克、生姜3片。
做法：
1、海帶洗凈，切段;綠豆浸泡至軟，洗凈;
2、豬脊骨洗凈，切段，用刀背敲裂;
3、陳皮浸軟，一同放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后改文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3-4人用。
三、韓式海帶湯
材料：牛肉、海帶，蒜泥、醬油、鹽
做法：
1、牛肉1塊放到一鍋開水里煮，等到牛肉爛了，撈出來(lái)。
2、泡好的海帶切段，牛肉切成粗絲，一起放到湯中。
3、等到海帶熟了，放入蒜泥和醬油煮一會(huì)，就好了。
四、海帶豆腐湯
材料：豆腐3塊，水發(fā)海帶100克，醬油、精鹽、味精、蔥花、水淀粉各適量
作法：
1、將豆腐切成小方丁，海帶切絲待用。
2、將湯鍋置火上，放入花生油燒熱，下入蔥花熗鍋，烹醬油，放精鹽，加入清水、豆腐丁、海帶絲。
3、待湯開后，加味精，用水淀粉勾稀芡，淋入香油，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
吃海帶必須注意四件事
海帶不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡
海帶食前不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡。一般浸泡6小時(shí)左右就行了，因?yàn)榻輹r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、無(wú)機(jī)鹽等也會(huì)溶解于水，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低。
如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒(méi)有韌性，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
別把海帶當(dāng)主食吃
不能長(zhǎng)期將海帶當(dāng)做主食，這樣會(huì)攝入過(guò)多的碘，會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過(guò)多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應(yīng)先用水漂洗，使砷溶于水。
吃海帶后別馬上喝茶、吃水果
吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
特殊人群慎吃海帶
患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會(huì)加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
吃海帶的5個(gè)健康功效
1、護(hù)發(fā)
可能你知道得最多的是能令頭發(fā)烏黑的黑芝麻，能令毛發(fā)生長(zhǎng)的生姜，或者是能令頭發(fā)閃亮的核桃等。但是最護(hù)發(fā)的是海帶，可愛的是海帶長(zhǎng)得從外形上就像咱美女的長(zhǎng)發(fā)。
營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，經(jīng)常食用海帶不但能補(bǔ)充身體的碘元素，而且對(duì)頭發(fā)的生長(zhǎng)、滋潤(rùn)、亮澤也都具有特殊功效。
2、排毒
凡是含有大量纖維的蔬菜，都可以促進(jìn)腸道排泄，并吸附游離的脂質(zhì)。海帶的纖維豐富，并呈堿性，又增加了排毒功效。
而且代謝率代表著一個(gè)人新陳代謝的能力，代謝率很低的時(shí)候，較少的熱量共給機(jī)體，其他的能量就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪積蓄在體內(nèi)。吃海帶可以增強(qiáng)人的代謝率，增強(qiáng)代謝機(jī)能，讓精神更加充沛，身材更瘦。
3、祛痰
人們平常吃的海帶，就有祛除老痰的作用。海帶味咸，性寒，歸肝、腎經(jīng)，其纖維素可以清除附在消化道上的細(xì)菌霉菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，具有消痰軟堅(jiān)、利水消腫之功效。
用于慢性支氣管炎、哮喘治療時(shí)，可做成海帶糖漿或涼拌海帶，堅(jiān)持食用，老痰祛除則發(fā)病誘因消除，效果頗佳。
4、補(bǔ)鈣
海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。
每100克海帶中含鈣高達(dá)1177毫克，含鐵高達(dá)150毫克，重要的是人體對(duì)海帶中的鈣元素的吸收率非常高，所以吃海帶對(duì)兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。
5、美顏
海帶汁可以祛除痘印，提升皮膚的亮度，改善暗黃無(wú)光的膚色，用海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤(rùn)澤肌膚，使皮膚清爽細(xì)滑，光潔美麗。
同理，如果食用海帶，也有美肌，滋潤(rùn)的效果，那當(dāng)然，內(nèi)外兼并的話，效果更佳。想做個(gè)美肌達(dá)人不妨多吃海帶吧!
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道4種海帶的營(yíng)養(yǎng)食譜有哪些了嗎？你知道海帶怎么做好吃了嗎？大家不妨嘗試一下這些海帶的做法，既美味又營(yíng)養(yǎng)，一定不會(huì)讓你失望的。
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