茄汁鯛魚片——蛋白質(zhì)豐富 補(bǔ)氣補(bǔ)血
女性補(bǔ)氣補(bǔ)血養(yǎng)生粥。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！生活越來越好，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“茄汁鯛魚片——蛋白質(zhì)豐富 補(bǔ)氣補(bǔ)血”，相信能對(duì)大家有所幫助。
很多人愛吃魚肉，魚肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且還可以促進(jìn)消化和吸收，適合各類的人群食用，特別是老年人和孩子很適合。鯛魚是平時(shí)吃的比較多的一種魚，它的味道鮮美而還可以補(bǔ)氣補(bǔ)血，下面介紹一種鯛魚的做法，來學(xué)習(xí)吧。
茄汁鯛魚片
材料:
鯛魚片1片，蕃茄1個(gè)，蔥1支，沙拉油1大匙，A.蕃茄醬2大匙，鹽1/2小匙，白砂糖1大匙，水100c.c.，B.香油少許，米酒1大匙，鹽1/2小匙，太白粉1大匙
做法:
1.鯛魚片洗凈切片，用腌料腌10分鐘，煮開半鍋水，放入鯛魚片后熄火，燜5~6分鐘撈起備用。
2.番茄劃成十字，然后放入熱水中燙一下，等外皮翻起來以后撈出來放入冷水中，切片，蔥也切斷。
3.鍋里放入一些底油加熱以后爆香蔥段和番茄片，然后放入調(diào)味品煮開，燜煮一分鐘，等番茄變軟了，在放入準(zhǔn)備好的鯛魚片炒勻，最后再淋上香油即可。
茄汁鯛魚片味道鮮美，而且還很消化和吸收。鯛魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，為人體補(bǔ)充豐富蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)。一般人群都可食用，尤適于食欲不振、消化不良、產(chǎn)后氣血虛弱者食用。所以這樣的食物適合有體質(zhì)虛弱的人群食用，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還可以增強(qiáng)體質(zhì)，對(duì)于保持健康有著很重要的作用和意義的哦。
關(guān)于這種魚的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，其實(shí)做法還是比較簡(jiǎn)單的，常吃魚肉對(duì)于保證健康是有著很重要的意義的，可以補(bǔ)充鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，促進(jìn)骨骼的吸收，而且還對(duì)于消化不良，食欲不振等問題有所改善，大家不妨平時(shí)試著做一做哦。
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鱸魚大家都吃過，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且烹飪起來也是比較簡(jiǎn)單的，可以做蒸魚，也可以炸著吃，或者是做湯都是不錯(cuò)的選擇，是很滋補(bǔ)的一種食材哦，它可以有補(bǔ)氣健脾的作用，下面就來看看欖角蒸鱸魚的具體的做法。
【欖角蒸鱸魚】
【主料】
鱸魚1條
【輔料】
油適量、鹽適量、海鮮醬油適量、姜10克、紅椒少許、欖角適量
蔥適量、豉油適量
【做法】
1.鱸魚處理干凈后，在魚身上打花刀。
2.跟著全身里外都均勻地抹上鹽。
3.并往魚肚子里放入姜絲，蔥段，欖角粒。
4.盤子底鋪上幾塊厚姜，把魚放在姜片上，起到架空的作用，讓魚可以均勻地受熱。
5.接著把余下的姜絲，蔥段，欖角鋪在魚身上。
6.水開后，下鍋開蒸，今天這條魚不大，所以只蒸了10分鐘就可以了。
7.出鍋后，把盤中的湯汁潷掉，然后鋪上紅椒絲與蔥絲，澆上海鮮醬油。再澆上滾燙的熱油。熱辣上桌。
鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素。值得一提的還有鱸魚血，它含較多的銅元素。鱸魚能夠益腎安胎、健脾補(bǔ)氣，可治胎動(dòng)不安、生產(chǎn)少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。這些營(yíng)養(yǎng)素都是人體所必須的物質(zhì)，具有保護(hù)心臟的作用，而且還可以促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)，對(duì)于增長(zhǎng)生長(zhǎng)發(fā)育的青少年來說也是再好不過的好食材了，所以大家平時(shí)的時(shí)候可以放心的食用這樣的食物哦。
關(guān)于欖角蒸鱸魚的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以讓你有增強(qiáng)體質(zhì)的作用哦，補(bǔ)充蛋白質(zhì)和各種微量元素，是我們健康所需要的營(yíng)養(yǎng)哦。
香干大家都吃過嗎，它是豆制品的一種，是熏的，有一種特殊的味道，很有食欲，而且是有營(yíng)養(yǎng)的一種食材，它的蛋白質(zhì)是比較豐富的，而且適合的人群也是比較多的，我們應(yīng)該多吃這樣的食物，下面介紹香干炒肉的做法。
香干炒肉
原材料：
豬肉200克，香干100克，辣椒50克，指天椒4個(gè)，姜5克，鹽6克，味精5克，蔥1根。
調(diào)味料：
鹽6克，味精5克。
做法如下:
1、香干洗凈切成長(zhǎng)條狀，瘦肉洗凈切成片，辣椒洗凈切絲;
2、鍋里放入油，加熱以后放入肉片炒至變色;
3、然后放入香干，辣椒絲翻炒熟了以后調(diào)味就可以了。
香干炒肉是一道很簡(jiǎn)單的家常菜，但是它的營(yíng)養(yǎng)很豐富，適合各類的人群食用。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)師建議，本菜譜溫馨提示：中醫(yī)認(rèn)為，豬肉性味苦，微寒，有小毒，歸經(jīng)入脾，腎，有滋陰臟腑，滑潤(rùn)肌膚，補(bǔ)中益氣之功效。它營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)和膽固醇含量高，還富含維生素b1和鋅等，是人們最常食用的動(dòng)物性食品之一。搭配香干一起吃的話可以讓這些物質(zhì)充分的表現(xiàn)出來，而且香干中有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，還有一些礦物質(zhì)，是一種很健康的食物。但是要注意的是香干中含有的鹽分是比較高的，所以對(duì)于有高血脂，高血壓和糖尿病肥胖等病人來說最好少吃。患肥胖病和心腦血管疾病的人，常吃可降低膽固醇，防止血管硬化。
上面介紹的香干炒肉的方法，大家學(xué)會(huì)了嗎，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，常吃這樣的食物可以讓你滋潤(rùn)物質(zhì)，具有很滋養(yǎng)的功效，同時(shí)還可以有保護(hù)心血管的作用，是低膽固醇的一種食材，而且還有益氣的功效。
大家都知道產(chǎn)婦在產(chǎn)后需要營(yíng)養(yǎng)的支持，一方面是需要恢復(fù)體力，另一方面要喂養(yǎng)孩子，所以要有充足的營(yíng)養(yǎng)，產(chǎn)婦的飲食也是需要格外的注意的，通乳的食物有很多，重要的是要多喝湯，下面我們就給產(chǎn)婦們介紹一種豬腳茭白湯的做法，大家來學(xué)學(xué)吧。
豬腳茭白湯
材料：
豬蹄500克、茭白100克、通草15克、鹽2克、味精1克
做法：
1. 將茭白洗凈切片;
2. 豬爪洗凈，切塊;
3. 鍋里放入茭白，還有之前洗干凈的豬爪還有通草，然后加入適量的水一起煮;
4. 煮到豬爪爛了以后，加入適量的鹽和味精調(diào)味就可以出鍋了。
功效：
此湯具有補(bǔ)血通乳的作用。茭白是一種水生的蔬菜，它里面含有著豐富的蛋白質(zhì)，含有著胡蘿卜素，含有著各類的維生素，以及各種的礦物質(zhì)，還有膳食纖維等。適合產(chǎn)婦恢復(fù)體力食用，而且茭白含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，除了上面的這些營(yíng)養(yǎng)以外，還可以有解酒的作用，可以補(bǔ)充維生素，起到解酒的功效。鮮嫩的茭白味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。所以在食用的時(shí)候最好適量吃。
關(guān)于茭白的制作方法，上面小編已經(jīng)給大家詳細(xì)的介紹了，可以看出這款湯是很適合孕婦們食用的，而且吃法有很多，茭白具有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，比如說蛋白質(zhì)和維生素，可以具有補(bǔ)血通乳的作用，而且還可以幫助女性恢復(fù)體力，床們趕緊來試試吧。
蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在日常生活中需要注重高蛋白質(zhì)食物的攝入。高蛋白質(zhì)的食物，一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動(dòng)物蛋白;另一類是大豆，黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類的植物蛋白。由于動(dòng)物蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動(dòng)物性蛋白質(zhì)比植物性蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
含蛋白質(zhì)最多的食物是黃豆，每100克含36.3克；
含蛋白質(zhì)最多的動(dòng)物是雞肉，每100克含23.3克；
食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質(zhì)較高，而谷類含量較少，蔬菜水果中更少。人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要不僅取決于蛋白質(zhì)的含量，而且還取決于蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸的種類及比例。由于動(dòng)物蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動(dòng)物性蛋白質(zhì)比植物性蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。邊疆少數(shù)民族地區(qū)食用的昆蟲幼蟲是動(dòng)物類食物中蛋白質(zhì)含量最高的。食用昆蟲蟲體粗蛋白含量較高，一般是其干重的31%～72%，超過一般畜禽、魚蛋的蛋白質(zhì)含量。食用昆蟲還含有多種人體必需的氨基酸，如蘇氨酸、纈氨酸、賴氨酸、色氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等，其中大多數(shù)指標(biāo)達(dá)到或超過FAO/WHO標(biāo)準(zhǔn)值。食用昆蟲的氨基酸不僅含量豐富，而且組成合理，是一優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)源。
還有一種植物蛋白是火麻仁。火麻仁是巴馬火麻所產(chǎn)的籽。去殼火麻仁含蛋白質(zhì)34.6% ，脂肪46.5%,以及11.6% 的碳水化合物?；鹇槿实淖钪匾卣魇撬瑫r(shí)提供人體膳食中必須的必需脂肪酸 (EFAs) 、 α- 亞麻酸?？梢杂脕碚ビ停壳耙呀?jīng)涌現(xiàn)了亦舒堂火麻油的等牌子，已經(jīng)逐漸成為人們?nèi)粘Ｊ秤糜?。火麻仁蛋?除了提供人類必須脂肪酸（ EFAs ）和有一個(gè)相當(dāng)有益的不飽和對(duì)飽和脂肪比值，火麻仁是一種容易消化的，不含谷蛋白的極好的膳食性蛋白質(zhì)來源。它的34.6 g / 100 g 總蛋白質(zhì)含量和黃豆相當(dāng)，而多于堅(jiān)果，其他種子，牛奶制品、肉、魚或家禽的蛋白質(zhì)含量。麻仁蛋白質(zhì)為人類提供一種比例非常均衡的10 種必需氨基酸組合?；鹇槿实鞍踪|(zhì)的一個(gè)突出的方面是精氨酸(123mg/g 蛋白質(zhì) ) 和組氨酸(27 mg/g 蛋白質(zhì) ) 的高含量，兩種都對(duì)兒童期的生長(zhǎng)非常重要，以及合成必須的酶需要的含硫氨基酸胱氨酸 (16 mg/g 蛋白質(zhì) )?；鹇槿实鞍踪|(zhì)亦含相對(duì)高水平的對(duì)骨骼肌代謝非常重要的支鏈氨基酸。
在植物性食物中，米、面粉所含蛋白質(zhì)缺少賴氨酸，豆類蛋白質(zhì)則缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取長(zhǎng)補(bǔ)短，大大提高混合蛋白質(zhì)的利用率，若再適量補(bǔ)充動(dòng)物性蛋白質(zhì)，可大大提高膳食中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。雖然人乳、牛乳、雞蛋中的蛋白質(zhì)含量較低，但它們所含的必需氨基酸量基本上與人體相符，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，是膳食中最好的食品。
蛋白質(zhì)食品價(jià)格均較昂貴，家長(zhǎng)可以利用幾種廉價(jià)的食物混合在一起，提高蛋白質(zhì)在身體里 的利用率，例如，單純食用玉米的生物價(jià)值為60%、小麥為67%、黃豆為64%， 若把這三種食物，按比例混合后食用，則蛋白質(zhì)的利用率可達(dá)77%。
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螺旋藻營(yíng)養(yǎng)非常豐富，是目前來說全球最好的天然蛋白質(zhì)類食品；特有的藻藍(lán)蛋白，能提高人的免疫力；另外，螺旋藻還含有極為豐富的各種維生素、礦物質(zhì)、微量元素，且都極易被人體吸收；螺旋藻還含有豐富的人體必需不飽和脂肪酸和抗輻射的螺旋藻多糖，及豐富的葉綠素；整個(gè)螺旋藻不含膽固醇。
螺旋藻的作用一：補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。螺旋藻作為最優(yōu)質(zhì)的天然蛋白質(zhì)食物，因其豐富的各種營(yíng)養(yǎng)和不含膽固醇，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)者的理想的食品。螺旋藻用來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)時(shí)，一般選在飯后服用。
螺旋藻的作用二：幫助減肥。螺旋藻本身營(yíng)養(yǎng)豐富，還容易讓人有飽腹感，因此飯前和水服
螺旋藻中的藻藍(lán)蛋白可以增強(qiáng)免疫力，多種維生素和微量元素幫助中老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，大量的γ-亞麻酸可以幫助降低血脂、調(diào)節(jié)血壓、防治心腦血管疾病。下，可以起到幫助增加飽腹感，減少食量的作用。螺旋藻用來減肥時(shí)，需要飯前和水服用；需要注意的是，螺旋藻不能完全代替正餐哦！不能拿螺旋藻當(dāng)飯吃。
螺旋藻的作用三：中老年人保健。中老年人身體進(jìn)入衰退期，高血壓、心臟病等疾病常見，
螺旋藻的作用四：幫助改善小兒厭食癥。螺旋藻中的豐富微量元素、維生素和礦物質(zhì)極易被人體吸收，鋅、鐵等含量比例基本與人的需求一致，因此小兒厭食癥的孩子服用能補(bǔ)充微量元素，增加食欲。
螺旋藻的作用五：抗輻射。螺旋藻中特有的螺旋藻多糖有很好的抗輻射作用，可以幫助放療、化療的病人改善因輻射引起的副作用，是適合放療、化療病人食用的保健食品。
此外，螺旋藻的作用還有改善貧血、改善過敏體質(zhì)等等。
蛋白質(zhì)食品價(jià)格均較普通糧食價(jià)格昂貴，可以利用幾種價(jià)格低的食物混合在一起，提高蛋白質(zhì)在身體里的利用率，例如，單純食用玉米的生物價(jià)值為60%、小麥為67%、黃豆為64%，若把這三種食物，按比例混合后食用，則蛋白質(zhì)的利用率可達(dá)77%。
臭豆腐大家都吃過的吧，一般在街邊的小吃就可以買的到，臭豆腐雖然臭，但是吃起來香啊，而且還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以補(bǔ)充鈣質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)，下面我們可以學(xué)習(xí)一下自己制作臭豆腐的方法，來看看吧。
油炸臭豆腐
材料
臭豆腐4塊，高麗菜1/3個(gè)，紅辣椒1根，1.醬油1又1/2大匙，紅辣椒末1大匙，蒜末1大匙，2.鹽2/3大匙，糖2大匙，白醋1/3杯
做法
(1)高麗菜剝成一葉一葉后洗凈瀝干水分，紅辣椒洗凈切絲備用。
(2)將高麗菜葉用手剝成片狀，加鹽腌1小時(shí)，使其軟化后將鹽水倒掉。
(3)加入糖和白醋和紅辣椒絲一起攪拌均勻，然后腌制半個(gè)小時(shí)等入味以后就成了泡菜。
(4)然后把臭豆腐放入熱鍋里面炸幾分鐘，等兩面都成了焦黃的顏色就可以了。外皮酥脆膨脹呈金黃色即可撈起瀝干油份。
(6)最后把臭豆腐對(duì)角切開放入盤子里，然后放入調(diào)味料攪拌均勻，可以搭配少量的泡茶，美味的臭豆腐就制成了。
臭豆腐蛋白質(zhì)含量達(dá)15%—20%，與肉類相當(dāng)，同時(shí)含有豐富的鈣質(zhì)。經(jīng)過發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸，又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，所以有增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化的功效。臭豆腐乳其飽和脂肪含量很低，又不含膽固醇，所以不用擔(dān)心會(huì)有膽固醇升高的威脅，而且比奶酪相比它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還要高，因?yàn)榇蠖怪泻械拇蠖巩慄S酮就是很有營(yíng)養(yǎng)的一種物質(zhì)，對(duì)于人體有很大的幫助。常吃臭豆腐還是有好處的。
關(guān)于臭豆腐的做法，上面給大家介紹了相關(guān)的制作手法，不知道大家都學(xué)會(huì)了嗎，其實(shí)制作的方法還是比較簡(jiǎn)單的哦，如果想吃的話不妨自己做一做，要比外面的更干凈衛(wèi)生，而且還不含有化學(xué)的物質(zhì)，臭豆腐含有的蛋白質(zhì)很高哦，可以滿足人體的需求。
隨著現(xiàn)代生活水平的大力提高，不少珍貴食材越來越多的出現(xiàn)在人們的餐桌上，其中，螃蟹就是一種人人都喜愛的水產(chǎn)，近年來受到人們需求的增加，各種螃蟹開始頻繁出現(xiàn)在市場(chǎng)上，給人們提供了不少的選擇。螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，下面就來看看螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)嗎？
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用 。螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血，利肢節(jié)，滋肝陰，充胃液之功效，對(duì)于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。螃蟹具有抗結(jié)核作用，對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有裨益。
如何吃螃蟹才健康呢
1、螃蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃
螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟。
2、螃蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
螃蟹以動(dòng)物尸體或腐殖質(zhì)為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。吃到肚子里，怎么會(huì)不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不會(huì)有這個(gè)問題了。
3、蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不要存放
一次吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。
4、螃蟹四個(gè)部位不能吃：蟹腮 蟹心 蟹胃 蟹腸
5、少吃，不宜吃太多
蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免引起腹痛腹瀉。
6、哪些人群不宜吃螃蟹
患有傷風(fēng)、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉的病人。慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動(dòng)期的人。冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、高血脂的人應(yīng)少吃或不吃，因?yàn)樾伏S中膽固醇含量高。過敏體質(zhì)的人，脾胃虛寒人的也不適宜吃螃蟹。
河蚌大家都吃過吧，它是貝類的海鮮一種，肉質(zhì)鮮美，而且還很有口感，它的做法有很多，常吃河蚌可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較豐富的，適合很多的人群，河蚌和豆腐一起燉煮的話更能夠表現(xiàn)出它的蛋白質(zhì)的價(jià)值，下面我們就來看看河蚌豆腐的做法。
河蚌豆腐
材料:
蚌河數(shù)個(gè)，豆腐一盒，調(diào)味料若干
做法:
1.先將蚌剖開，去鰓取肉，以鹽搓之，去掉粘滑河腥之液，剖片，以溫水漂清。
2.將鹽鹵豆腐切厚片以清水養(yǎng)之。
3.備火腿絲、姜絲、小蔥絲(段)。
4.豆腐放入鍋里，然后加入適量的水，加入火腿絲和生姜絲一起煮，然后加入一些料酒去腥味。
5.等鍋開以后過五分鐘就可以放入河蚌片，鹽來調(diào)味了，然后等鍋開三分鐘以后加入切好的小蔥就可以了。
河蚌豆腐此菜湯色濃白似乳，味道鮮美無比，是農(nóng)家看家之菜，不可不嘗。適合很多的人群食用，特別是老年人和孩子，或者是營(yíng)養(yǎng)不良消化不好的人群都可以喝這樣的湯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的哦。河蚌每100克可食部分含蛋白質(zhì)10.9克、鈣248毫克、鐵26.6 毫克、鋅 6.23 毫克、磷305 毫克、維生素A 243微克、硒 20.24微克、而且還含有胡蘿卜素，很多的核黃素和其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，河蚌的礦物質(zhì)是比較豐富的，其中可以通過吃河蚌來補(bǔ)充鈣質(zhì)和磷元素。常吃河蚌還可以有滋陰明目的作用，也可以清熱解毒。對(duì)于健康有利。
關(guān)于河蚌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和河蚌豆腐的做法，大家都了解了吧，知道了它的好處我們平時(shí)的生活中就可以常吃這樣的食物了，不僅可以補(bǔ)充鈣質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素，而且還很容易消化和吸收，可以有明目解毒的作用，常吃對(duì)于身體健康有很大的幫助。
鯛魚是常見的一種魚類食物，由于吃起來的肉質(zhì)非常細(xì)嫩，再加上味道也是非常鮮美的，所以在平時(shí)就會(huì)有不少人都愛吃鯛魚了，而且鯛魚的食用功效也是非常強(qiáng)的，所以在平時(shí)自然會(huì)有很多人都愛吃，而茄汁鯛魚片就是非常美味的一種吃法，一起看看要如何進(jìn)行烹飪吧。
茄汁鯛魚片的材料
鯛魚片1片、蕃茄1個(gè)、蔥1支、沙拉油1大匙、蕃茄醬2大匙、鹽1/2小匙、白砂糖1大匙、水、香油少許、米酒1大匙、鹽1/2小匙、太白粉1大匙。
茄汁鯛魚片的做法
鯛魚片洗凈切片，用腌料腌10分鐘，煮開半鍋水，放入鯛魚片后熄火，燜5~6分鐘撈起備用。蕃茄底部劃十字，入滾水汆燙至皮翻起后，撈起泡冷水去皮切片;蔥切段。取鍋倒入沙拉油加熱，爆香準(zhǔn)備好的蔥段和蕃茄片，放入蕃茄醬、鹽、白砂糖、水一并煮開，燜煮1分鐘至蕃茄變軟，再放入腌制好的鯛魚片炒勻，最后再淋上香油即可。
茄汁鯛魚片的食用功效
茄汁鯛魚片是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的一種食物，在其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量是很高的，首先富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，可以為人體補(bǔ)充豐富蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)，而且是可以幫助我們促進(jìn)和改善新陳代謝的，這樣對(duì)我們?nèi)梭w健康無疑是會(huì)有幫助的，同時(shí)在茄汁鯛魚片中是有大量維生素A的，能夠很好的幫助我們?nèi)梭w保護(hù)眼睛的健康，而且還可以很好的促進(jìn)皮膚的健康，對(duì)于我們的眼部健康也會(huì)有很大幫助，我們不應(yīng)該錯(cuò)過。
茄汁鯛魚片的做法還是需要注意細(xì)節(jié)的，這樣才可以吃到更美味的茄汁鯛魚片，所以大家就要仔細(xì)的看看上面給大家介紹的做法，如果我們能夠?qū)W會(huì)吃茄汁鯛魚片的方法，那么以后在家里就可以自己進(jìn)行烹飪了，而且養(yǎng)生的效果也不錯(cuò)，很適合在平時(shí)去吃。
生活中很多比較昂貴的食物它是有著它的特殊的作用和養(yǎng)生的功效的，比如說一些靈芝啊，或者是蟲草之類的。燕窩也是比較貴重和滋補(bǔ)的一種食材，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有滋補(bǔ)保健的作用，常見的就是冰糖燕窩的吃法，下面來看看它的做法吧。
冰糖燕窩
材料：干燕窩8克(2人份)，冰糖4克
做法：
1)用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一周吃兩次為宜。
2)將干燕窩用純凈水浸泡4-8個(gè)小時(shí)，放于自然通風(fēng)處，注意觀察燕窩的膨脹程度。
3)待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。
4)挑完毛之后，用純凈水過濾清洗一至二遍。
5)清洗干凈以后，把燕窩按照文理小心的撕成細(xì)條的形狀，然后把燕頭處盡量的用指頭壓洗一些。
6)把處理好的燕窩倒入燉盅里面，然后加入純凈水浸泡過燕窩，一厘米的水位就好。
7)蓋上蓋子，放入蒸鍋里面，隔水文火燉兩個(gè)小時(shí)，表明有少量的泡沫的時(shí)候煮沸，然后粘稠感和香味蒸好以后就會(huì)表現(xiàn)出來。燉的時(shí)候可以放冰糖，也可以把冰糖化成冰糖是，在出鍋后調(diào)入燕窩中拌勻即可。
冰糖燕窩是一款營(yíng)養(yǎng)豐富，而且適合各類人群食用的一道甜品，味道香甜可口，而且還可以有滋補(bǔ)養(yǎng)氣的作用。1000克干燕窩內(nèi)含有：蛋白質(zhì)499克、鈣429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、鐵49毫克、其他營(yíng)養(yǎng)成分?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，燕窩主要成分有：水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物;微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對(duì)促進(jìn)人體活力起重要作用的氨基酸(賴氨酸、胱氨酸和精氨酸)。平時(shí)的時(shí)候可以適當(dāng)食用這樣的食材，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還可以讓身體更加的健康。
關(guān)于冰糖燕窩的具體的做法和它的好處，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，相信大家對(duì)這些小常識(shí)也有了一些了解和認(rèn)識(shí)了吧，常吃燕窩可以有滋補(bǔ)養(yǎng)血的作用，同時(shí)還可以促進(jìn)新陳代謝，對(duì)保持健康有很大的幫助。
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