洋蔥炒肉家常菜——降血脂預(yù)防血栓
夏季養(yǎng)生家常菜。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“洋蔥炒肉家常菜——降血脂預(yù)防血栓”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
洋蔥這樣的食物大家都吃過的，因為味道比較特殊，很多人對它敬而遠之，其實它的營養(yǎng)還是比較多的，含有維生素和鈣質(zhì)，可以有預(yù)防血栓的作用，洋蔥的吃法有很多，下面我們就來介紹一種簡單的做法，洋蔥炒肉大家一起來學(xué)習(xí)一下，看了下面的文章你就明白了。
洋蔥炒肉
材料
蔥頭，肉，油，料酒，醬油，鹽少許，五香粉
做法
1.把蔥頭去掉頭尾和外面的老皮，洗凈切條、肉切寬絲被用
2.油熱先放幾個小一點的蔥頭用已熗鍋，炒出味后放肉、倒點料酒把肉炒到變色，放蔥頭翻炒，放醬油(我喜歡顏色深的所以放的多)和少許鹽
3.再放上點五香粉(不喜歡的可以不放)炒熟出鍋即可
洋蔥炒肉味道鮮美，而且還可以補充各種的維生素，比如說洋蔥中含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、胡蘿卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的硫氨基酸具有降 低血脂和血壓的功效，前列腺素A具有擴張血管、降低血黏度、預(yù)防血栓的作用。而且常吃洋蔥還可以有預(yù)防癌癥的作用。它是一種可以抵消高脂肪食物的一種食材，對人體沒有過多的傷害，而且還可以有預(yù)防疾病的作用。洋蔥炒肉是非常簡單的一種做法。常吃洋蔥可預(yù)防血栓，減少心梗和腦血栓概率是中老年人的最愛，大家可以放心的食用哦。
上面介紹的洋蔥炒肉的做法，大家都學(xué)會了嗎，洋蔥所具有的營養(yǎng)是比較豐富的，而且還可以保護前列腺哦，所以男性朋友們可以多吃一些洋蔥是很有必要的。而且還可以減少心梗和腦血栓的問題，了解了洋蔥的好處，大家可以放心的食用了。
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洋蔥可以分解脂肪，其中所含的化合物能夠阻止血小板凝結(jié)，并加速血液凝塊溶解。所以，心血管病患者在享用高脂肪食物時，如果能搭配些洋蔥，將有助于抵消高脂肪食物引起的血液凝塊。巴基斯坦人的飲食以燒烤為主，在吃較多肉食的同時佐以洋蔥，應(yīng)該算是他們健體防病的一個妙招。巴基斯坦胖人不少，因為他們喜歡吃甜食，但得糖尿病的卻不多，這也和洋蔥有“密切關(guān)系”。
很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到了現(xiàn)代，醫(yī)學(xué)也證明洋蔥確實能夠降血糖，而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，類似于某種常用降糖藥，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
至于洋蔥和肉搭配而食的方法則有很多?？梢詫⒀笫[片和肉塊交替串成肉串，放在明火上烤，洋蔥可以吸收肉的油脂，并使肉變嫩;用洋蔥絲炒肉也是很常見的吃法;如果可以接受的話，在燉肉上撒上生洋蔥碎更是別有一番風(fēng)味。
洋蔥是一種非常廉價的蔬菜，是可以很好的搭配不同的食材一起制作，生吃也是可以，胡蘿卜也是含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，兩種食材再搭配上肉類一起炒著食用，是非常的香甜美味，所以今天我們大家就是一起來看看這款菜肴的制作方法吧。
洋蔥胡蘿卜炒肉
主料：五花肉250g、胡蘿卜1個、洋蔥1個、青椒1個
輔料：蒜、姜、老抽、燒烤汁均適量
做法步驟：
1、我們將胡蘿卜去皮，然后洗干凈了切成片，將洋蔥去掉外衣，然后切成片。
2、青椒切絲，蒜姜顆粒；五花肉洗凈切薄片；
3、熱鍋加油，胡蘿卜加少許鹽炒熟；
4、鍋內(nèi)加少許油，爆香姜蒜后把肉下入，加少許燒烤汁煎至焦黃出油；
5、把青椒和洋蔥一塊放入與肉翻炒；加適量鹽和老抽；最后加胡蘿卜翻炒兩分鐘。
功效：洋蔥里面是含有豐富的鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，胡蘿卜素是含有豐富的維生素A，我們食用一些是可以很好的促進身體的正常發(fā)育，對于維持上皮組織、防止呼吸道感染也是有很好的作用，而且我們食用一些洋蔥是可以很好的預(yù)防血栓形成，胡蘿卜是可以很好的維持我們視力正常，肉類是可以很好的補充身體蛋白質(zhì)，補充身體能量，所以這幾種食材搭配起來對我們身體的功效是非常的多。若是用牛肉作食材炒食，建議一周吃一次即可，不可食之太多。另外，牛脂肪更應(yīng)少食為妙，否則會增加體內(nèi)膽固醇和脂肪的積累量。
為大家介紹的這款洋蔥胡蘿卜炒肉是非常適合家常食用的一款菜肴，對于兒童和青少年來說是非常不錯的選擇，但是我們要注意洋蔥一定是不能夠食用太多，而且對于我們眼睛的刺激是非常的大，希望大家慎重。
一說起蒜苗，很多人都是會想起香辣可口的蒜苗炒肉，蒜苗炒肉是我們生活中非常常見的一款家常菜，肉是可以選擇豬肉也是可以選擇牛肉的，很多人都是喜歡吃蒜苗炒牛肉的，喜歡麻辣鮮香的朋友是可以很好的嘗試這道菜的做法的。
蒜苗炒牛肉的做法
食材：牛肉、蒜苗、日本小青瓜、檸檬、姜蓉、黑胡椒粉、米酒、白糖、香油、雞粉、鹽、醬油、生粉、姜蓉、蒜蓉、油。
做法：
1、牛肉洗凈，逆著紋理切成薄片；蒜苗洗凈，切成1厘米長的段；檸檬切成四瓣待用。
2、牛肉加入1湯匙黑胡椒粉、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖、1湯匙香油、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙鹽、2湯匙醬油、2湯匙生粉、1/2湯匙姜蓉、1/2湯匙蒜蓉和2湯匙清水抓勻，腌制30分鐘待用。
3、日本小青瓜洗凈拭干水，放在刨絲器上刨成細絲待用。
4、燒熱2湯匙油，爆香1湯匙姜蓉，放入牛肉大火翻炒，直至牛肉稍微變色，倒入蒜苗拌炒1分鐘，便可盛入碟中。
5、在碟邊擺上青瓜絲，擠入檸檬汁，即可食用。
我們食用這道菜是可以很好的預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的，蒜苗還是有很好降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，蒜苗也是含有豐富的胡蘿卜素、維A、維B2和維C等成分，還富含粗纖維，我們食用是可以很好的預(yù)防便秘的，牛肉也是可以很好的補充蛋白質(zhì)和多種氨基酸的，可以改善我們的肌肉。
在家庭日常餐桌上、在各種飯店和餐館里，蒜苗炒肉絲都是常見的菜肴，這道菜葷素結(jié)合，食用是可以很好的開胃的，而且蒜苗除了和肉絲炒，也是可以制作出很多其他的美味的食物的，所以我們是可以多了解一些其他的做法的。
? ?蒜薹的吃法是多種多樣的，生吃蒜薹味道有一些辣辣的，當(dāng)然在炎熱的夏天生吃蒜薹可以起到很好的殺菌消毒的作用。面對炎熱的夏天我們總是沒有胃口，那么家常菜蒜薹還能起到很好的開胃的功效，很多的小伙伴不太喜歡生吃蒜薹，那就做一道美味的家常菜蒜薹炒肉吧，既美味又有營養(yǎng)價值，那么下面我們就詳細的來了解一下家常菜蒜薹炒肉咋做呢？
做法
制作方式一
制作食材
材料：五花肉250克、蒜薹150克、2個。
調(diào)味料：(1)酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙;(2)鹽半茶匙、清水4大匙,少量水淀粉。
制作流程
1.五花肉洗凈，切薄片，拌入調(diào)味料(1)略腌。 2.將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出。
3.蒜薹擇除老梗，洗凈，切小段;辣椒片開，去籽，切粗絲;用兩大匙油炒蒜薹，并加調(diào)料(2)放入辣椒絲同炒。
4.倒入肉片，炒至湯汁收干即盛出。
制作方式二
制作流程
1、肉切片或條，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘;
2、蒜薹洗凈，摘去尖部，切小段;
3、鍋中油熱后，放入肉片炒至變色，盛出備用;
4、鍋中油熱后，放入干辣椒炒香，再放入蒜薹，翻炒均勻，淋少許水，炒到蒜薹稍稍變軟;
5、放入肉片，煸炒至入味，加少許鹽、雞精調(diào)味即可。
制作貼士
1.五花肉肥瘦兼雜，口感較佳，不宜用太瘦的肉，否則口感干澀。
2.擇蒜薹時要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒時不宜加蓋，否則色澤會變黃。
營養(yǎng)價值
1.蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分。
2.蒜薹外皮含有豐富的纖維素。
3.蒜薹含有大蒜素、大蒜新素和辣素。蒜薹食用效果 1.清腸利便 刺激大腸排便、調(diào)治便秘，多食用蒜薹能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡復(fù)發(fā)的次數(shù)，并對輕中度痔瘡有一定的療效。
2.抗菌殺菌
可以抑制金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、鏈球菌、大腸桿菌等細菌的生長繁殖 具有很好的抗菌、殺菌的作用。
3.溫中下氣
蒜薹中辣素具有醒脾氣消積食的作用，而且有很強的殺菌能力，能有效的殺死病原菌和寄生蟲，因此能起到預(yù)防流感，防止傷口感染，治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。
4. 降脂防癌
蒜薹對心血管疾病有一定的保護作用。它不僅有明顯的降血脂作用，還能防止 蒜苔炒肉 血栓和動脈硬化，并能預(yù)防冠心病，此外還能保護肝臟，預(yù)防癌癥的發(fā)生。
? ?以上就是家常菜蒜薹炒肉的制作方法，蒜薹適用人群 一般人群均可食用，除非您不太喜歡吃這樣的食物，除了以上的功效，蒜薹還能促進腸胃的蠕動，可以防止消化不良等疾病，所以腸胃不好的朋友，可以多吃一些蒜薹。長期的食用，可以讓自己的腸胃得到很好的改善。
中老年人如果出現(xiàn)高血脂的話，一定要戒掉抽煙的習(xí)慣，這一點非常重要，科學(xué)已經(jīng)證明，經(jīng)常抽煙是導(dǎo)致血脂偏高的重要原因，其次，患者一定要注意體重的控制，高血脂這個問題更容易出現(xiàn)在肥胖人群中，所以要采取健康有效的減肥辦法，還要多吃降血脂的食物，那么吃洋蔥能不能降低血脂呢？
洋蔥能降血脂嗎？
洋蔥又名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭，屬百合科蔥屬，為2年生草本植物。有關(guān)洋蔥的原產(chǎn)地說法很多，但多數(shù)認為洋蔥產(chǎn)于亞洲西南部中亞細亞、小亞細亞的伊朗、阿富汗的高原地區(qū)的可能性較大，因為在這些地區(qū)至今還能找到洋蔥的野生類型。洋蔥的起源已有5000多年歷史，公元前1000年傳到埃及，后傳到地中海地區(qū)，16世紀傳入美國，17世紀傳到日本，20世紀初傳入國。洋蔥在國分布很廣，南北各地均有栽培，而且種植面積還在不斷擴大，是目前國主栽蔬菜之一。國已成為洋蔥生產(chǎn)量較大的4個國家（中國、印度、美國、日本）之一。國的種植區(qū)域主要是山東、甘肅、內(nèi)蒙古、新疆等地。洋蔥湯在法國是最受歡迎的家常菜品之一，它在法國的地位很高，是傳統(tǒng)飲食中的經(jīng)典，喝點洋蔥湯降血脂這個小常識大家知道嗎？喝點洋蔥湯不僅展現(xiàn)著國家特有的飲食習(xí)俗還表現(xiàn)出了文化風(fēng)情，那么為什么說喝點洋蔥湯降血脂。
法國洋蔥湯的歷史可以追溯到18世紀，一次，國王路易十五上山打獵迷失方向，到深夜才回到了林中小屋，又累又餓的他能找到的只有一些奶酪、洋蔥和幾片干面包，于是就把它們混在一起煮成了洋蔥湯。雖然是如此簡單的食材，他卻覺得非常好喝，回到皇宮后便命令御廚們?yōu)槠渑胝{(diào)洋蔥湯。美味的洋蔥湯于是成為了經(jīng)典佳肴，得以流傳至今并傳到民間。喝點洋蔥湯降血脂的原因是什么？
洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能，洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。1.洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物。2.洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。3.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。4.洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。5.洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質(zhì)，這是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一，它能阻止體內(nèi)的生物化學(xué)機制出現(xiàn)變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。6.洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。7.洋蔥中還含有一定的鈣質(zhì)，近年來，瑞士科學(xué)家發(fā)現(xiàn)常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥。
洋蔥湯在法國是最受歡迎的家常菜品之一，它在法國的地位，如同味噌湯之于日本，紅菜湯之于俄羅斯，是傳統(tǒng)飲食中的經(jīng)典，展現(xiàn)著國家特有的飲食習(xí)俗和文化風(fēng)情。
法國洋蔥湯的歷史可以追溯到18世紀，一次，國王路易十五上山打獵迷失方向，到深夜才回到了林中小屋，又累又餓的他能找到的只有一些奶酪、洋蔥和幾片干面包，于是就把它們混在一起煮成了洋蔥湯。雖然是如此簡單的食材，他卻覺得非常好喝，回到皇宮后便命令御廚們?yōu)槠渑胝{(diào)洋蔥湯。美味的洋蔥湯于是成為了經(jīng)典佳肴，得以流傳至今并傳到民間。
作為主料的洋蔥，享有“蔬菜皇后”的美名，開胃提神、抗菌消炎、降糖降脂，抗氧化防衰老，補充鈣質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松的功效顯著。它可以為人體提供豐富的B族維生素和膳食纖維，富含鉀，而且低鈉。多吃洋蔥有利尿的作用，所以它也被經(jīng)常用于改善血液循環(huán)，有助緩解心血管病。奶酪與洋蔥一起烹調(diào)，其濃郁的奶香味不僅可以有效緩解洋蔥的辛辣口感，減少對腸胃的刺激。法國人喜歡用干面包搭配洋蔥湯，這樣可以促進人體對洋蔥湯中豐富的蛋白質(zhì)和鈣的吸收。
現(xiàn)代法國人吃的洋蔥湯，延續(xù)了18世紀的傳統(tǒng)，喜歡往湯里加點兒“佐料”，比如干面包塊、奶酪或者牛肉高湯。烹飪時，首先，把洋蔥切片，在平底鍋里放點黃油；待油熱后，撒入洋蔥，小火慢炒；其次，等洋蔥變成金黃色時，再往鍋中加入適量的水；慢火煨湯一個小時左右，將湯出鍋裝碗。如果在烤箱里再烤幾分鐘，這樣湯會更稠更香。吃時，法國人習(xí)慣往湯上撒點香料，比如：胡椒粉、香韭末等，再放入磨碎的奶酪和干面包，趁著熱喝。
洋蔥湯不僅在法國久負盛名，經(jīng)久不衰，在世界各地也大受歡迎。據(jù)法國消協(xié)的數(shù)據(jù)，每100克洋蔥湯蛋白質(zhì)1.8克，脂肪2.7克，碳水化合物2.5克，多糖1.4克，膳食纖維0.6克，可見對人體來說是個營養(yǎng)“平衡”的食品。不過，法國的營養(yǎng)學(xué)家和膳食專家也特別提醒了洋蔥的用量，孩子吃的話：一頓最好吃1／4個大洋蔥的量；大人則為3／4的量。
中國人如果不適應(yīng)法式洋蔥湯的口味，可以做成番茄洋蔥清湯。番茄富含維生素C和胡蘿卜素，夏季食用，可清熱生津，清潤開胃。
材料：番茄200克、洋蔥100克、生姜3片。
做法：1.番茄、洋蔥、生姜分別洗凈，切成2-3厘米的小塊；2.在鍋中加入清水1250毫升和姜；3.大火滾沸后，下番茄、洋蔥，稍滾后改中火煮約15分鐘，調(diào)入適量食鹽和香油便可。此量可供3至4人用。
平菇炒肉是一道以平菇和瘦肉為主料的家常菜，因為其味道鮮美，容易消化受到了老百姓的歡迎。平菇營養(yǎng)非常的豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，老人小孩都適合。平菇炒肉的做法非常的簡單，今天我們就來說一說平菇炒肉的家常做法，讓大家既可以吃的美味，又能吃的營養(yǎng)健康。
平菇炒肉的做法：
食材：平菇300克，瘦肉200克，鹽，雞精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，蔥，蒜。
做法：
1.平菇洗干凈切好（手撕也可以）用水快速灼一下?lián)破饌溆?，姜、蒜、蔥切碎。
2.瘦肉切小片加入適量的油、麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻腌20分鐘。
3.瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用。
4.姜蒜爆香油鍋，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少許鹽、雞精和生抽翻炒均勻，如水分比較多，可以在勾個芡，然后滴麻油，撒蔥花翻炒均勻即可。
注意事項：
1、大朵的蘑菇可以撕成幾片；
2、不喜歡生蘑菇的味兒，或者是蘑菇不是很嫩很新鮮的，可以提前焯一下水，然后迅速過涼水，然后擠干水分備用；
3、帶點肥肉炒出的蘑菇更香，我喜歡花肉炒出的原味肉渣香，所以把炒好的肉盛出，最后一步放入，這個因人而異；
4、嫩蘑菇下鍋后，只需急火爆炒一小會兒，調(diào)好味后馬上出鍋，這樣炒出的蘑菇才會保持脆嫩的口感。
以上就是家常平菇炒肉的做法，看著上面的步驟是不是覺得很簡單啊。我們都知道蘑菇的營養(yǎng)是非常豐富的，你不僅可以做成平菇炒肉，還可以做香菇炒肉、杏鮑菇炒肉等，平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。而且平菇炒肉口味豐富，真是讓人百吃不厭啊。
洋蔥是生活中比較常見的一種蔬菜，眾所周知，洋蔥具有一股刺激性的味道，但只要烹飪成熟之后，這種味道就會消失，經(jīng)常吃一些洋蔥，起到殺菌的作用，所以可以預(yù)防必須腸道疾病，另外經(jīng)常吃洋蔥還能夠起到預(yù)防感冒的作用，出現(xiàn)高血脂的人群，平時也要多吃洋蔥，那么如何吃洋蔥降血脂效果才好呢？
洋蔥怎樣吃降血脂？
洋蔥有降脂保健作用，適宜高血壓，高血脂，動脈硬化等心腦血管疾病，糖尿病患者。洋蔥浸泡葡萄酒效果很好。另外洋蔥可以炸，炒，煲湯等，都可以起到降血脂作用，如洋蔥炒土豆片。洋蔥含有碳水化合物，膳食纖維，維生素B，維生素C，胡蘿卜素，煙酸及鈣，鐵，磷等微量元素。有抗菌，滅蟲，降血脂，降血糖，擴張血管，降血壓，增加胃腸分泌等功效。
洋蔥的重要藥用價值表現(xiàn)在它有很好的降血脂作用。蔥頭中含有一種洋蔥精油，還可降低高脂血癥患者的膽固醇，并能提高患者體內(nèi)纖維蛋白溶解的活性，對防治動脈粥樣硬化很有益處。
洋蔥含有較強的血管擴張劑，可以降血壓，預(yù)防血栓形成，促進鈉鹽排泄，因此對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。高血脂的患者是可以使用的，但只能是起到輔助的效果的，是起不到治療的效果的，建議還是規(guī)范治療吧，平時需要飲食控制，適度的體育鍛煉。
洋蔥具有非常有效的降血壓、降血脂的作用，食用可以生吃，也可以熟吃，如果胃部沒有病癥的話，可以生吃蘸一點醬油，如果胃部不適，可以炒熟來吃，或者燉菜加入也可以?；加懈哐ㄗh在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用瑞旨（瑞舒伐他汀鈣片）
一般的作為主料的洋蔥，享有“蔬菜皇后”的美名，開胃提神、抗菌消炎、降糖降脂，抗氧化防衰老，補充鈣質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松的功效顯著。它可以為人體提供豐富的B族維生素和膳食纖維，富含鉀，而且低鈉。多吃洋蔥有利尿的作用，所以它也被經(jīng)常用于改善血液循環(huán)，有助緩解心血管病。奶酪與洋蔥一起烹調(diào)，其濃郁的奶香味不僅可以有效緩解洋蔥的辛辣口感，減少對腸胃的刺激。一般的洋蔥都要做湯吃比較好的。不過要因人而異的，只要符合自己的口味就是好的。
牛肉是我們生活中經(jīng)常食用的一種菜肴，有的人都是喜歡炒著吃牛肉，這也是常見的一種做法，牛肉可以和很多的食物一起搭配制作食物，蒜苗炒牛肉就是一種不錯的做法，但是很多人都是不知道怎么制作，下面小編就是為大家介紹制作方法。
蒜苗炒牛肉的做法
食材：牛肉、蒜苗、日本小青瓜、檸檬、姜蓉、黑胡椒粉、米酒、白糖、香油、雞粉、鹽、醬油、生粉、姜蓉、蒜蓉、油。
做法：
1、牛肉洗凈，逆著紋理切成薄片；蒜苗洗凈，切成1厘米長的段；檸檬切成四瓣待用。
2、牛肉加入1湯匙黑胡椒粉、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖、1湯匙香油、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙鹽、2湯匙醬油、2湯匙生粉、1/2湯匙姜蓉、1/2湯匙蒜蓉和2湯匙清水抓勻，腌制30分鐘待用。
3、日本小青瓜洗凈拭干水，放在刨絲器上刨成細絲待用。
4、燒熱2湯匙油，爆香1湯匙姜蓉，放入牛肉大火翻炒，直至牛肉稍微變色，倒入蒜苗拌炒1分鐘，便可盛入碟中。
5、在碟邊擺上青瓜絲，擠入檸檬汁，即可食用。
蒜苗是含有豐富的胡蘿卜素以及維生素，所以是可以補充身體營養(yǎng)物質(zhì)，食用蒜苗是可以很好的預(yù)防便秘，還可以幫助降血脂和預(yù)防流感。牛肉是含有維生素B6，是可以很好的增強身體免疫力，促進新陳代謝，在訓(xùn)練體能后是可以幫助恢復(fù)。牛肉含有的蛋白質(zhì)是非常優(yōu)質(zhì)的，而且氨基酸的比例是很接近人體，所以是可以更好的被身體吸收，對于肌肉的增長也是有幫助。
牛肉是我們生活中一種很滋補的食物，可以很好的補充身體能量，補充營養(yǎng)物質(zhì)，蒜苗也是可以很好的增強身體免疫力，所以食用這款食物是可以很好的強身壯體，我們家常食用的不錯選擇，大家是可以自己動手試一試。
洋蔥是生活中非常常見的蔬菜，洋蔥的食用方法有很多種，比如洋蔥可以用來煲湯，做粥，炒菜，洋蔥還可以直接生吃，洋蔥生著吃的功效是最高的，經(jīng)常吃具有降血糖，降血壓的效果，還能調(diào)節(jié)身體，促進吸收，洋蔥是非常受人歡迎的美食，所以在平時可以經(jīng)常拿來食用。
洋蔥怎么吃降血脂
洋蔥，又名蔥頭、球蔥等，屬舶來品，是從國外引種來的。它原產(chǎn)于亞洲西部，早在3000多年前已被人們發(fā)現(xiàn)并開始食用。因它適應(yīng)性很強，很快就流傳到世界各地。
洋蔥傳入我國后，在近兩個世紀中，全國各地都有種植，尤其是在土地肥沃、雨量充沛的江南各地，洋蔥生長得比當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)蔬菜還茂盛豐碩，因此人們干脆甩掉了“洋”字，稱其為蔥頭。
洋蔥有強烈的香氣，自古就倍受人們的重視。歐美國家譽之為“菜中皇后”。一位美食家說：“沒有蔥頭，就不會有烹調(diào)藝術(shù)”。美國南北戰(zhàn)爭時，北方軍總司令培蘭特曾向陸軍部告急：“沒有洋蔥，我不能調(diào)動軍隊?！痹瓉硎勘胁簧偃嘶忌狭肆〖?，次日陸軍部送來了一列車洋蔥，解救遭受痢疾危困的軍隊，部隊的戰(zhàn)斗力迅速恢復(fù)并大增。一個德國君主曾說：“一日不食洋蔥，整天情緒不佳。”瑞士的伯爾尼市，在每年收獲洋蔥時，要歡慶傳統(tǒng)的“洋蔥節(jié)”。
洋蔥營養(yǎng)豐富，含有豐富的鈣、鐵質(zhì)和多種維生素，還含有胡蘿卜素、硫胺酸、尼克酸等多種維生素，物別是它含有一種叫“硫化丙烯”的油脂性揮發(fā)液體。這是一種配糖體，具有殺滅多種病菌的作用。洋蔥的重要價值，主要在于降脂作用。上世紀70年代初有則趣聞：一位法國人將吃剩的洋蔥給患有凝血病的一匹馬吃了，不久發(fā)現(xiàn)馬的凝血塊消失，病也痊愈了。這一意外的療效，引起了醫(yī)學(xué)家們的重視，后經(jīng)藥理研究證實，蔥頭中含有一種洋蔥精油，可降低高血脂病人的膽固醇，提高高血脂病人體內(nèi)纖維蛋白溶解酶的活性，對改善動脈粥樣硬化很有益處。美國的科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)洋蔥中含有前列腺素A，能降低人體外周血管阻力，降低血壓，并使血壓穩(wěn)定，對血管有軟化作用，具有舒張血管的功能。洋蔥還含有較多的谷胱氨酸，這是一種抗衰老物質(zhì)，能推遲細胞的衰老，這些都有益于老年人，久食使人延年益壽。洋蔥性平、味甘，有清熱化痰、解毒殺蟲、和胃下氣之功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，洋蔥對高血壓、高血脂、糖尿病、動脈硬化，以至癌癥均有調(diào)理、治療作用。
洋蔥成菜，既可單獨烹調(diào)，又可作為調(diào)味底料，是深受人們喜愛的一種大眾蔬菜，在炒制中不宜炒得過火，以免有效成份的揮發(fā)。
以下介紹幾則洋蔥食療驗方。
·洋蔥牛肉絲：原料：洋蔥150克，牛肉100克、生姜、精鹽、菜油、芡粉、味精各適量。制法：洋蔥與牛肉分別切成細絲，牛肉絲放碗中，加芡粉拌勻，鍋中放菜油;燒至七成熱時，放入生姜末與牛肉絲煸炒，炒熟后放入洋蔥絲同炒，熟后加入鹽與味精調(diào)味即成。功能：益氣增力，促進腸胃蠕動及降脂、防癌。
每天在吃飯的時候，菜都應(yīng)該是葷素搭配的，因為只有這樣才會補充自身每天所需的營養(yǎng)，并且吃起來也會讓人更加有胃口。但是素菜好做，而葷菜在不少人的眼中看來就不那么好做了。因為葷菜自身有一股腥味，在制作的時候就需要達到去腥的效果。那么生活中存在哪些關(guān)于肉菜的家常做法呢?
可樂雞翅
原料：雞翅中6-8個，可口可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許(成粒的孜然,不要粉末的)。
步驟：鍋里放水，等水燒開后下雞翅，雞翅7成熟即可。濾干水備用。
油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。
用勺子把多余的油撇出來，把可樂加進去，加鹽和味精，一點水都不要放，等可樂快燒干的時候把火燒微關(guān)小一點收汁。
在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。
最后盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。
這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭里去了。
回鍋肉
原料：豬后臀尖，青蒜
輔料：豆瓣醬，豆豉，蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒, 開水下肉，煮20分鐘左右，其中放蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，關(guān)火，泡5分鐘，再出鍋
青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好
鍋內(nèi)放少許油，下白肉，煸炒，肥肉變的卷曲，透明后，把肉鏟到鍋邊(這個是懶人的做法!呵呵!其實應(yīng)該是把肉先鏟出來在炒豆瓣醬的)，下豆瓣醬，煸出紅油，下豆豉，姜絲，青蒜，同炒。這個菜炒時不用加鹽,因為豆瓣醬已經(jīng)夠咸了。
青蒜略變軟，淋黃酒，就可以出鍋了。
紅燒肉
1、炒鍋洗凈，燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，轉(zhuǎn)小火。
前期準(zhǔn)備：五花肉一塊，切成一厘米見方的條狀。
2、不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色。
3、把切好的五花肉倒入，炒均勻，使每塊肉都沾上糖色。
4、加醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽少許，燒開，再轉(zhuǎn)小火燒二、三十分鐘左右。等汁揮發(fā)得差不多，加大火收汁。
5、這就是做好的樣子了
酸菜魚
1、一般用草魚或者黑魚為好。
2、洗魚，注意洗凈腹腔中的黑膜。
3、剪去魚翅...(晾干后做魚翅也不錯……哈哈)
4、將魚切成段。
5、用手壓住魚段，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近,感覺著魚骨的位置,及時調(diào)整行刀的方向...切不好的話多買幾條魚練習(xí)先:)
6、拆魚骨。魚頭對切，片下的魚肉，還有剩下的魚骨……如果喜歡連骨頭一起吃，也可以忽略此步...
7、把片下來的魚橫放，沿著魚尾至魚頭的方向用刀逐一片下，每片厚度大約5-7毫米左右。此處注意! 方向不要搞反了，不然煮出來魚片會碎的~~
8、取一個雞蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清備用
9、魚骨切成段，和魚片魚頭一起放入盆中，加鹽及料酒攪拌，再放入蛋清抓拌均勻，靜置20分鐘~ 等待一會，嘿嘿
10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包兩包都可以，喜歡就多放點。
11、切酸菜，成段
12、鍋中放油燒熱，最好是大油，不過為了......還是用普通的油做吧!倒入切好的酸菜翻炒 ………………然后加入水或者高湯燒開
13、先放入魚頭和魚骨，小火燉煮5-7分鐘~ 樣子不太好看，呵呵!
14、下入其他的魚片，大火2-3分鐘~ 如果不喜歡魚頭，也可以不要魚頭的，省略...
15、放入鹽、胡椒粉、花椒粉、味精等調(diào)味，一鍋美味的酴菜魚就大功告成了!
洋蔥可以說是比較經(jīng)常出現(xiàn)的一種輔料，許多菜因為洋蔥的參與而更加美味。洋蔥炒蛋是最常見的做法，還有洋蔥炒肉也是非常家常又營養(yǎng)的。要說洋蔥的做法那是一天一夜都說不完，只有想不到的沒有做不到的。洋蔥還可以做酒，這是很多人都不知道的，并且洋蔥做酒很營養(yǎng)。下面，就來推薦洋蔥炒肥牛的做法，也是比較家常的。
做法：
1.洋蔥、青椒、紅椒切塊
2.高湯半碗，加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蠔油半勺，現(xiàn)磨胡椒粉適量，紅薯淀粉少量，攪勻備用
3.煮鍋坐水，水開后放入肥牛，用筷子撥散，關(guān)火，攪動至肥?；咀兩珦瞥?/p>
4.炒鍋坐油，小火油五成熱時放入洋蔥，炒出香味后加青紅椒塊同炒
5.洋蔥半透明時放入肥牛，翻炒均勻后加入調(diào)味汁，炒勻即可
烹飪技巧
1、蒸魚豉油可以普通生抽加少量白糖代替，紅薯淀粉也可以用普通淀粉代替，高湯最好有，否則味道稍遜。
2、豉油調(diào)味、老抽調(diào)色，用量可以根據(jù)自己口味調(diào)整。
3、淀粉寧少勿多，否則湯汁過粘，淀粉容易沉底，澆汁前一定要再次攪勻。
4、口味重的可以在炒洋蔥的時候加少許鹽。
5、湯汁不要炒的太干，澆飯非常美味。
以上就是洋蔥肥牛的做法了，洋蔥具有促進消化、殺菌排毒、強身健體的食療作用。如果經(jīng)常感冒就可以多吃洋蔥，洋蔥可以預(yù)防和改善感冒，尤其是病毒性感冒。如果經(jīng)常出現(xiàn)積食的情況，也可以吃洋蔥來改善積食或者是食欲不振。
菠蘿是我們生活中很常食用的一種水果，那么大家知道菠蘿有哪些好處嗎?大家知道菠蘿的營養(yǎng)價值嗎?今天小編的小編就來為大家介紹菠蘿的價值，以及可以同菠蘿作出的菜肴，一起來看看吧。
適量的吃一些菠蘿可以止渴開胃，而且菠蘿中有豐富的果糖，葡萄糖，維生素和蛋白酶等物質(zhì)。菠蘿味甘性溫，具有止渴、消食止瀉之功。
菠蘿的功效
利尿
菠蘿中所言的糖、鹽及酶有利尿消腫的功效，常服新鮮菠蘿汁對高血壓癥有益;也可用于腎炎水腫、咳嗽多痰等癥。
促進入體新陳代謝
菠蘿所含的維生素B1，能增進人體的新陳代謝，有效地去除疲勞。另外，對美容和健康也很有益。
增進食欲
菠蘿具有開胃的功效。菠蘿所含的芳香成分，可促進唾液分泌，增加食欲。
促進消化
菠蘿所含的蛋白質(zhì)分解酵素可分解蛋白質(zhì)、脂肪等，可促進消化。在食用肉類食物產(chǎn)生油膩后，吃一些菠蘿最為有益。
預(yù)防便秘
菠蘿中含有大量的食物纖維，可促進排便，防止便秘。
注意事項
1、家里裝修后，很多人把菠蘿放在室內(nèi)吸附異味，所用過的菠蘿不能食用。
2、大量的食用菠蘿會對人的腸胃造成傷害的，所以大家每次吃菠蘿不能過量。
3、菠蘿去皮和果丁后，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃。
4、初次吃的寶寶只吃餅干大小的一塊，如果無異常，下次可適當(dāng)加量。
菠蘿古老肉
用料：豬里脊、菠蘿、青椒、紅椒、食用油、生抽、黑胡椒粉、鹽、淀粉、雞蛋、面粉、番茄醬、米醋、糖、清水、水淀粉。
做法
1、里脊肉切塊，加生抽，黑胡椒粉少許，鹽，淀粉，油腌制30分鐘。菠蘿切與肉差不多大小的塊。青紅椒分別切塊。
2、腌好的肉加打勻的雞蛋，拌勻。把肉塊在面粉里滾一圈，使其均勻的粘一層面粉。放在篩網(wǎng)里抖掉多余的粉。過油中火炸3-5分鐘至8成熟。撈出瀝干油備用。
3、番茄醬、米醋、生抽1湯、糖、清水調(diào)勻成料汁備用。水淀粉備用。熱鍋，不用倒油。倒入料汁，中火燒開至冒泡時，倒入水淀粉，拌勻，熬至稍微粘稠。
4、倒入肉，菠蘿，青紅椒迅速翻炒，使其均勻的掛上粘汁即可。
小貼士
1、喜歡吃辣的，可用我圖中的辣椒，不喜歡辣的，可用菜椒。
2、肉要提前腌制一會，這樣掛糊炸出的肉更加有味，且嫩。
3、炸肉時，第一遍可開中小火慢炸至熟。全部撈出后，可從新開大火迅速再炸一下，這樣肉更酥。
總結(jié)：通過小編的上文介紹，大家知道了菠蘿的營養(yǎng)價值了嗎?大家知道菠蘿的功效了嗎?大家知道菠蘿古老肉的做法了嗎?還有就是菠蘿有哪些注意事項，大家要記牢了，不要出現(xiàn)哪些事情哦。
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