傳統(tǒng)醬牛肉的做法——補氣滋養(yǎng)脾胃
冬季補氣血養(yǎng)生雞湯的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“傳統(tǒng)醬牛肉的做法——補氣滋養(yǎng)脾胃”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
牛肉是非常普通的一種肉食的種類。而且做法五花八門的，有的人喜歡吃牛肉面，有的人喜歡燉著吃，不同的口味取決于你的喜好。醬牛肉也是一種新鮮的吃法，是把牛肉燉好以后涼拌吃，這樣的口感更佳的有力道，而且口感很不錯哦，來學習一下做法。
傳統(tǒng)醬牛肉
1、選料：選用鮮嫩牛肉(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用紗布扎成小口袋) 蔥姜少許蒜和辣椒備用。
2、清洗：先選好牛肉放入清水浸泡4～6小時把牛肉淤血泡出、洗凈用板刷刷洗1次再用清涼水過4次。
3、糖色：一般熬糖是一種技術活，一定要掌握糖的量和火候，這樣熬出來的湯色才更加的有食欲，還可以提高醬牛肉的口感。白糖量按牛肉量放,2斤大概放1兩左右。YS630.cOM
4、煮制：鍋底碼放骨頭或竹板子嫩肉碼放間老肉碼放四邊兌進開水加入全料口袋老抽多加,蔥姜蒜等用旺火煮半。
5、出鍋：用小火慢慢的煮，三個小時就可以出鍋了，然后把牛肉拿出來，涼涼以后就可以把醬牛肉切成片了，擺盤上桌就可以。
想要吃到美味的醬牛肉，過程還是很重要的，而且常吃這樣的食物還可以補充能量，牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，而且還可以有補血的作用，特別是秋冬季節(jié)食用的話還有御寒的作用哦，同時可以滋養(yǎng)脾胃，具有強健筋骨的作用，適合身體虛弱或者是久病恢復期的人群食用，據喲補充營養(yǎng)保持健康的作用。
牛肉的營養(yǎng)價值很豐富，有豐富的蛋白質，脂肪和微量元素，多吃牛肉可以強健我們的身體，特別是一些虛弱的人們可以多吃一些牛肉，這樣可以增強體質的同時讓身體更加的健康，希望這個做法可以讓你的餐桌上有不一樣的感覺。
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冬季人們都喜歡多吃一些肉類的食物，它們可以補充人們所需的營養(yǎng)成分，而且還可以讓這些脂肪抵御風寒。其實冬季應該多吃一些溫補的食物，比如說牛肉就是不錯的選擇，可以有補氣暖胃的作用，最好吃的就是醬牛肉了，那么如何做呢?
醬牛肉
食材：
牛腱子肉1塊(約1000g),黃醬100克，料酒3湯匙(45毫升)，花椒1茶匙(5克)，桂皮1小塊，醬油1湯匙(15毫升)，鹽2茶匙(10克)，白砂糖1湯匙(15克)，老姜1小塊，八角2粒，大蔥白1根
做法：
1.用流水洗凈牛腱肉表面污物，整塊放入涼水鍋中大火煮，煮沸后將水面的血沫撇去，邊煮邊撇，約15分鐘左右，內中的血水就清除干凈了。撈出肉塊瀝干水分。
2.把準備好的腱子肉放入湯鍋里面，然后加入熱水沒過肉，然后加入醬油黃醬，放入鹽，糖，料酒和蔥姜，放入紗布袋里的花椒大料和桂皮，然后蓋上蓋子煮半個小時，然后小火燉兩個小時以上，最后掀開鍋蓋大火燉十五分鐘。讓肉塊入味。
3.把肉撈出來，放在一個大碗上面，架上一雙筷子，讓肉放涼了。
4.等牛肉徹底放涼了以后表面是發(fā)緊的，然后就可以切片了，逆著肉絲纖維的方向，切成薄片裝盤即可。
醬牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。而且還可以補充蛋白質和氨基酸，它的營養(yǎng)要比豬肉更接近人體的需要?？梢蕴岣邫C體的抗病的能力。而且對于正在發(fā)育或者是需要調養(yǎng)的人來說有補充營養(yǎng)修復組織的作用。特別是適合冬季食用，可以有暖胃補氣養(yǎng)腎的作用。
關于醬牛肉的做法，就是這么簡單，主要是煮肉需要一個過程，這個過程要有這些調味品，這樣煮出來的醬牛肉才更加的有味道。冬季適合吃溫補的食物，醬牛肉就是一個不錯的選擇，可以有補脾健胃的作用，而且還可以增強抗病能力。
冬季人們都喜歡多吃一些肉類的食物，它們可以補充人們所需的營養(yǎng)成分，而且還可以讓這些脂肪抵御風寒。其實冬季應該多吃一些溫補的食物，比如說牛肉就是不錯的選擇，可以有補氣暖胃的作用，最好吃的就是醬牛肉了，那么如何做呢?
好吃的醬牛肉
食材：
牛腱子肉1塊(約1000g),黃醬100克，料酒3湯匙(45毫升)，花椒1茶匙(5克)，桂皮1小塊，醬油1湯匙(15毫升)，鹽2茶匙(10克)，白砂糖1湯匙(15克)，老姜1小塊，八角2粒，大蔥白1根
做法：
1.用流水洗凈牛腱肉表面污物，整塊放入涼水鍋中大火煮，煮沸后將水面的血沫撇去，邊煮邊撇，約15分鐘左右，內中的血水就清除干凈了。撈出肉塊瀝干水分。
2.把準備好的腱子肉放入湯鍋里面，然后加入熱水沒過肉，然后加入醬油黃醬，放入鹽，糖，料酒和蔥姜，放入紗布袋里的花椒大料和桂皮，然后蓋上蓋子煮半個小時，然后小火燉兩個小時以上，最后掀開鍋蓋大火燉十五分鐘。讓肉塊入味。
3.把肉撈出來，放在一個大碗上面，架上一雙筷子，讓肉放涼了。
4.等牛肉徹底放涼了以后表面是發(fā)緊的，然后就可以切片了，逆著肉絲纖維的方向，切成薄片裝盤即可。
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關于醬牛肉的做法，就是這么簡單，主要是煮肉需要一個過程，這個過程要有這些調味品，這樣煮出來的醬牛肉才更加的有味道。冬季適合吃溫補的食物，醬牛肉就是一個不錯的選擇，可以有補脾健胃的作用，而且還可以增強抗病能力。
牛肉大家都吃過，而且吃法很多，牛肉的脂肪的含量是比較少的，而且有豐富的蛋白質，可以補充人體的營養(yǎng)成分，也不用擔心會有長胖的情況發(fā)生哦。醬牛肉大家都吃過嗎，味道好，而且有補虛健胃的作用，知道它的做法嗎，下面我們就來看看美味醬牛肉的做法。
美味醬牛肉
原料：
牛前腿鍵子肉1500克、蔥50克、姜30克、鹽15克、糖10克、料酒30克、醬油30克、五香粉15克、香葉4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陳皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水適量。
做法：
1、將牛肉洗凈，沿筋絡紋路切成大塊后備用。
2、取干凈紗布一塊，將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草包在其中制成香料包備用。
3、蔥切大點的段、姜拍破備用。
4、鍋中做清水，80度時入牛肉煮開后再大火煮1分半鐘左右。
5、將牛肉從開水鍋中撈出后放入涼水中備用。
6、鍋里放入清水，鍋開了以后放入香料包，糖，醬油，蔥姜和五香粉。等重新開鍋以后放入牛肉大火燒開。
7、然后轉成小火把牛肉燒熟了以后把香料包取出來后關火。
8、把牛肉和剩余的肉湯一起放入容器中完全涼透，然后去除牛肉切成薄片就可以食用嘍。將牛肉和剩余的肉湯一起倒入容器中放至完全涼透。
醬牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。而且中醫(yī)說牛肉是有補益氣的作用，具有滋養(yǎng)健脾的作用，而且還可以有強筋的效果哦。對于貧血啊，或者是體虛，還有面色不好的人群都適合吃這樣的食物。對于身體健康有著很重要的意義。
關于醬牛肉的做法大家都學會了吧，常吃牛肉要比豬肉好很多，因為牛肉都是瘦肉，而且還有強筋骨的作用哦，對于保護人體有一定的好處和作用的。醬牛肉可以自己在家做，干凈衛(wèi)生，而且還有營養(yǎng)，大家不妨試試吧。
牛肉的營養(yǎng)價值也是非常高的，而且牛的身上有很多部位都是可以食用的，牛肉不同于豬肉，它的肉比較的緊，而且味道也非常的獨特，我們可以煮著牛肉吃，也可以紅燒牛肉，也可以把牛肉做成非常美味的醬牛肉，今天我就給大家介紹一下醬牛肉應該怎么做?我們在吃醬牛肉的時候需要注意什么呢?如果你對醬牛肉還不了解的話，那么你看完這篇文章，你將會收獲很多。
醬牛肉的做法
首先準備適量的牛肉，鹽，丁香，豆蔻，砂仁，肉桂，白芷，大料，花椒以及其他的調味料等。把準備好的新鮮的牛肉用清水清洗干凈之后放在干凈的碗中，把以上準備好的材料和牛肉混合在一起，加入適量的料酒，醬油，生抽，老抽。這些要蓋過牛肉，然后用保鮮膜把碗給包好，放在冰箱中冷藏一天，把大蔥洗干凈之后切成段，把雞蛋煮熟待用。把已經腌制好的牛肉和汁水放進鍋里，加入適量的水，再放入蔥和雞蛋。等到用大火煮開之后再用小火燉一個小時，熟了之后要牛肉自然的冷卻，放在冰箱里冷藏12個小時之后就可以吃了。
孕婦可以吃醬牛肉嗎
醬牛肉非常的美味，口感也很獨特，孕婦適量的吃能夠促進食欲。牛肉的蛋白質非常的豐富，而且氨基酸的組成非常適合人體的需要，能夠提高我們身體的免疫能力，而且還能夠促進生長發(fā)育，促進身體的愈合和調養(yǎng)。在寒冷的季節(jié)吃牛肉能夠暖胃，是滋補的佳品。牛肉還能夠強筋健骨，對我們的脾胃也很好處，而且水牛肉還能夠安胎，所以孕婦是可以吃牛肉的。我們所說的醬牛肉，是把牛肉進行進一步的加工，但是孕婦最好不要多吃，少量的吃還是可以的。
一般人群都可以食用醬牛肉，醬牛肉非常適合那些正處于生長發(fā)育時期或者是做完手術需要調養(yǎng)的人吃，但是那些患有感染的疾病，肝病，腎病的人應該謹慎食用，而且黃牛肉是一種發(fā)物，所以兒童，老年人等消化不良的人要少吃。
醬牛肉的飲食禁忌
牛肉和栗子是相克的食物，牛肉是一種溫性的食物，能夠對我們的脾胃很有好處，而栗子也是一種溫性的食物，從藥性來看，它們并沒有矛盾，從他們的營養(yǎng)成分來看，栗子當中含有蛋白質，糖分，淀粉，脂肪，還含有維生素c，胡蘿卜素，脂肪酶。其中的維生素c很容易和牛肉當中的微量元素反應，這樣一來栗子的營養(yǎng)價值就會大大的降低，而且他們都很不容易消化，一起吃會加重腸胃的負擔。而且我們烹飪牛肉的時候最好不要放紅糖，因為牛肉是和紅糖相克的，一起吃會導致腹脹，而且做牛肉的時候也不要放橄欖一起吃，身體非常的不舒服。
吃醬牛肉上火嗎
適量的吃一些醬牛肉是不會上火的，但是如果一次吃的太多或者是經常吃的話，是有可能會上火的，如果上火了就要少吃，喝一些去火的藥或者是茶都是可以的。
醬牛肉和鹵牛肉的區(qū)別
鹵牛肉是用鹵的方法處理的牛肉，等到牛肉煮熟之后顏色棕黃，表面上有光澤，醬香濃郁，非常的可口，鹵牛肉能夠滋養(yǎng)我們的脾胃，強健我們的筋骨對于身體虛弱，筋骨疼痛的人來說非常的有好處。醬牛肉是一種以牛肉為原料，經過調料的腌制而做成的一種牛肉，是內蒙古呼和浩特地區(qū)的特色菜。
醬牛肉用什么醬好
一般來說，做醬牛肉的時候用的是黃醬，首先準備適量的牛肉，鹽，蔥姜蒜，八角，料酒，生抽，老抽，黃醬以及其他的調味料等。把牛肉清洗干凈之后處理好，切成塊。把牛肉表面用牙簽扎眼，再把蔥姜蒜，料酒，黃醬，老抽，生抽混合均勻，充分的腌制就可以了。
減肥可以吃醬牛肉嗎
醬牛肉的熱量相對來說是比較高的，減肥期間最好不要吃或者是少吃。如果是想要減肥的話，可以吃一些新鮮的蔬菜和水果，選用清淡的烹飪方式，對減肥很有好處，也可以結合適量的運動，選擇最健康的減肥方式才是最正確的。
醬牛肉用腌制嗎
首先準備適量的牛肉，黃醬，蔥姜蒜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，冰糖，花椒，大角香葉，桂皮，茴香以及其他的調味料。把牛肉處理好之后洗干凈，切成塊，放在熱水中燙一下再沖洗干凈。把已經過水的牛肉放在干凈的鍋中，加入以上所有的調味料，然后倒入適量的熱水，等到大火燒開的時候換成小火慢燉。等到肉可以用筷子扎透，大概一個小時左右就可以了。熟了之后不要拿出來，要等它自然放涼，浸泡的時間越長越入味兒。
以上就是一些有關醬牛肉的制作方法，我們在家不忙的時候可以嘗試著做一下，做起來很容易，吃起來也很好，可以搭配著蔬菜一起吃，達到營養(yǎng)的均衡，這樣才是健康的飲食。我們要注重身體的健康，多吃一些有營養(yǎng)的食物才是最重要的。
醬牛肉的味道是否正宗最關鍵的因素就在于它的配料，需要使用到料酒，醬油和香葉等配料，這些配料缺一不可，尤其是香葉是必須要放入到其中一起腌制，才可以使得整體的味道上面變得更加好，另外還需要使用到生姜片，因為牛肉是會有一定的肉腥味，那么生姜片就是可以去除當中的腥味。
醬牛肉的配料
做法一
材料準備：牛肉(牛腱子肉)，料酒，醬油，香葉，醬肉調料，生姜。
制作方法：
1、將買回的整個新鮮牛鍵子切成十厘米左右的大塊，放在冷水里浸泡，反復換幾次水，把血水充分泡出;
2、之后用6—8兩料酒、6—8兩醬油(以個人口味而定，喜歡味道重的就多放些醬油)、幾片香葉，一包超市買的醬肉調料、幾片生姜，不需要放水，再泡一小時以上;
3、最后放大火上燒開，改用小火慢燉，不用高壓鍋，慢慢燉出來的味道更香;
4、燉好后自然放涼，之后放入冰箱冷藏。每次取出一塊切成片直接食用，那個味道別提多好了。
做法二
用料：牛腱子肉1塊(約1000g),黃醬100克，料酒3湯匙(45毫升)，花椒1茶匙(5克)，桂皮1小塊，醬油1湯匙(15毫升)，鹽2茶匙(10克)，白砂糖1湯匙(15克)，老姜1小塊，八角2粒，大蔥白1根
做法：
1.用流水洗凈牛腱肉表面污物，整塊放入涼水鍋中大火煮，煮沸后將水面的血沫撇去，邊煮邊撇，約15分鐘左右，內中的血水就清除干凈了。撈出肉塊瀝干水分。
2.將牛腱肉放入湯鍋中，加入熱水至完全沒過肉面，放入醬油、黃醬、鹽、糖、料酒、蔥段、姜片和狀入紗布袋的花椒、大料、桂皮，蓋蓋大火煮半小時，然后調小火燉2小時以上，最后揭起鍋蓋再用大火燉15分鐘，使肉塊均勻入味。
3.撈出牛腱肉，在大碗上架一雙筷子，將肉放在上面瀝水晾涼。
4. 牛肉徹底放涼后表面發(fā)緊，就可以切片了。切時應逆著肉絲纖維的方向，且承薄片裝盤即可。
醬牛肉在我們國家擁有著非常高的知名度，從古代開始眾多英雄好漢們就喜歡以醬牛肉作為下酒菜，這在水滸傳當中我們經?？梢钥吹?，現(xiàn)在也是一樣，很多人在喝酒的時候都喜歡叫上一般醬牛肉，牛肉的營養(yǎng)價值非常高，古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。醬牛肉是非常理想的下酒涼菜，尤其是在我國，很多人都喜歡邊喝酒邊吃醬牛肉，下面我們就來為大家介紹一下醬牛肉的做法。
醬牛肉的做法原料：
牛肉1千克。
配料：
干紅辣椒8根、八角5顆、干山楂5片、桂皮1塊、花椒10g、姜1塊、蔥白1把。
醬牛肉的做法：
1、牛肉洗凈，分割成若干塊，大小隨你的意，我這次用了1KG牛肉，分成了五塊，三大兩小。
2、將分割后的牛肉塊，浸泡在清水里，讓肉里面的血水出來，浸60-90分鐘即可。
3、牛肉浸過之后，我們來焯水。鍋中倒進足夠量的水，燒開后，下入三五片生姜，少許蔥白，牛肉，煮4-5分鐘后，將牛肉撈起，水倒掉不用。
4、鍋洗凈后，下如牛肉、生姜片，蔥白，干山楂，并倒入清水，水量要沒過牛肉，我倒進了3L的水。
5、煮開后，再加入花椒、桂皮、八角、干紅辣椒，并加入適量醬油和白糖。
6、繼續(xù)煮20分鐘。
7、20分鐘后，連肉帶湯轉入紫砂湯煲內，用小火煮2小時后加入鹽，美味的醬牛肉就做好了。
醬牛肉的做法大全就為朋友們介紹完了，如果家里面有喜歡喝酒的人那么這道名菜的做法您還是需要好好撐握一下的。希望我們的介紹能夠對您有所幫助。
牛肉醬是大家很熟悉的一種食物，現(xiàn)在很多人都愛吃，而且我們吃牛肉醬對健康也有好處，是很適合大家在平時吃的開胃美食，而青椒牛肉醬就是其中最常見的一個吃法，也是非常美味的吃法， 那么具體青椒牛肉醬是如何制作的，一起看看吧。
青椒牛肉醬的材料
牛肉、青椒、花椒、鹽、甜面醬、生抽、花生、白糖、白醋、大蒜、食用油
青椒牛肉醬的做法
1、首先將青辣的籽去除掉，隨后將之洗凈，控干水分。切碎粒備用。
2、接著將牛肉洗凈，切成小粒。
3、這時就可以熱鍋了，將牛肉放入，一直翻炒，直至變色。
4、這時就可以倒入適量的生抽、甜面醬，進行翻炒。
5、隨后就將青椒放入，翻炒一會之后，倒入適量的鹽、白糖、白醋進行拌勻。
6、改小火進行熬制，需要一個小時左右。
7、在這中間，需要不停的翻動，最后出鍋時，放入蒜末和花生米就可以了。
青椒牛肉醬的食用功效
青椒牛肉醬可以補血益氣、滋養(yǎng)脾胃等等的功效。牛肉中的蛋白質、血紅素鐵元素很多，從而可以提高機體的抗病能力，有利于孩子們的生長發(fā)育。對于喜歡運動的人來說，還能保持肌肉的形狀。牛肉中的熱量很高，可以維持我們機體的日常工作。青椒中的維生素C含量是非常豐富的，有利于皮膚的彈性，延緩皮膚的衰竭。這道食譜，適合貧血人群，還有體虛的人群。
吃青椒牛肉醬對大家健康是有好處的，特別對食欲不振的朋友們來說吃青椒牛肉醬很不錯，對解決腸胃不適的問題是有好處的，同時吃青椒牛肉醬還可以有效的補血益氣，對滋養(yǎng)我們脾胃也是有意義的，所以在平時大家可以經常吃些青椒牛肉醬。
牛肉是我們生活中經常食用的一種食材了，含有的蛋白質和脂肪是非常的豐富，牛肉和西蘭花一起搭配是非常不錯的家常菜，爽口的牛肉搭配上營養(yǎng)豐富的西蘭花，炒著食用，香味撲鼻，所以我們大家就是一起來看看西蘭花炒牛肉的做法吧。
西蘭花炒牛肉的做法
1、將買來的西蘭花去掉最下面比較長的莖，將上面的部分掰成小塊用清水清洗干凈。將牛里脊肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、老抽、黑白胡椒粉以及干淀粉攪拌均勻腌制大約十分鐘左右。
2、鍋內燒開水，將西蘭花放入鍋中燙大約二十秒左右后，立即撈出來，這樣西蘭花更容易熟，縮短西蘭花和牛肉炒制的時間，以免牛肉變老。
3、鍋內放入適量的食用油燒熱后，放入切好的大蒜片、生姜片炒出香味后，放入腌制好的牛肉快速炒制牛肉變色后，放入已經焯過了的西蘭花，適當的翻炒幾下，調入蠔油、食鹽。
4、去適量的淀粉加水調勻成芡汁倒入鍋中，稍微煮一會兒，出鍋前淋上少許的香油就可以了。
功效：如果我們想要只補充蛋白質，不想要增加肥肉的攝入的話，選擇吃牛肉是很好的。牛肉含有豐富的蛋白質，能夠很好的提高身體的抗病能力，對于身體的生長發(fā)育是非常的有幫助，特別是對于那些身體比較虛弱，需要進行調養(yǎng)的人群來說，適當的吃一些牛肉是有著顯著的效果的。而西蘭花中的維生素C很豐富，另外還可以為我們的身體補充硒元素以及胡蘿卜素，所以這兩種食材搭配在一起炒著吃，不僅制作起來非常方便，而且味道也是很不錯的，起到了很好的滋養(yǎng)脾胃的效果，大家千萬別錯過。
牛肉是非常的容易熟，我們在制作的時候顏色發(fā)生變了后就是可以了，這款菜肴也是很適合孕婦食用，因為對于胎兒的健康是有很好的保護的作用和提高孕婦的免疫力，我們也是要很好的注意購買到新鮮的食材，對于食材的口感來說是非常的重要。
牛肉炒草菇對大家來說是比較熟悉的，在平時很多人都愛吃這種食物，吃起來的味道很不錯，對我們健康也有好處，牛肉炒草菇能夠幫助我們進行養(yǎng)生，這樣對我們健康是有所幫助的，那么具體牛肉炒草菇的好處有哪些，下面就讓我們一起看看吧。
牛肉炒草菇的材料
?
牛里脊肉、草菇、芹菜、生抽、生粉、食用油、蔥段、姜片。
牛肉炒草菇的做法
首先我們需要準備好材料，然后我們選擇把牛肉洗凈切成適量大小的長條，用生抽、生粉、少量油、蔥姜片涂抹攪拌均勻，腌制十五分鐘，備用，然后把草菇洗凈對半切開，芹菜去葉取梗洗凈切條。之后我們選擇坐鍋上火，放油熱鍋到7、8分熱，放入牛肉煸炒至剛好變色即盛岀，備用，然后我們就可以放入草菇，煸炒至草菇出水，加少量生抽潤色，最后把牛肉、芹菜倒入一起煸炒一小會，就可以開始吃了。
牛肉炒草菇的食用功效
牛肉炒草菇是非常美味的一種食物，在平時很多人都愛吃，對我們健康也有好處，首先牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，所以牛肉能能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。是可以幫助我們起到滋補效果的，同時草菇維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。而且草菇具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。所以我們經常吃牛肉炒草菇很不錯，對現(xiàn)代人的健康是很有好處的，所以牛肉炒草菇大家很適合吃。
吃牛肉炒草菇對我們健康是非常有好處的，在平時如果可以經常吃這種食物，對我們健康是非常有幫助的，可以起到一個不錯的滋補效果，同時吃牛肉炒草菇還可以很好的幫助滋養(yǎng)脾胃，同時牛肉炒草菇對促進代謝也有意義，所以牛肉炒草菇不能錯過。
相信大家對于醬牛肉的做法只是喜歡吃可是很多人卻并不知道去怎么做而且許多人對于現(xiàn)在的飲食健康飲食環(huán)境是否衛(wèi)生都有著很大的困惑。那么接下來的這篇文章是為大家介紹了，關于家常醬牛肉的做法不僅簡單的味道非常的好，比起市面上賣的醬牛肉，這次做的不僅干凈又衛(wèi)生。
食材
牛肉1000克，鹽10克，白砂糖15克，料酒45毫升，醬油15毫升，黃醬100克，八角2粒，花椒、桂皮、蔥姜
制作方法折疊編輯本段
1、將牛肉用流動的清水沖洗一下，目的是去除表面的污物。
2、將牛肉放入煮鍋中，加入涼水，水量沒過肉塊。
3、中大火煮肉，水開后將血沫撇出，邊撇邊煮，煮約15分鐘后至血水清除干凈，將肉塊撈出瀝干水分。
4、將牛肉放入湯鍋中，加入熱水至完全沒過牛肉，放入醬油、黃醬、鹽、糖、料酒、蔥段、姜片和料包（花椒、大料、桂皮）。蓋上蓋子大火煮半小時，轉小火2小時。再揭開鍋蓋大火燉15分鐘。
5、撈出肉塊，將肉晾涼。（可以將筷子架在大碗上，然后將肉塊放上）
6、牛肉徹底放涼后，逆著肉絲纖維的方向切成薄片即可。
地下水帶來的介紹了家常醬牛肉的做法。相信大家也都有雨，家常醬牛肉的做法有了一定了解。在日常生活當中許多人都愛吃牛肉牛肉可以起到補血你的作用多吃一些牛肉是非常不錯的選擇
一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的自制醬牛肉
2.把洗好的牛肉切塊，放入開水鍋中煮5分鐘
3.冰箱取出冷凍的老湯化開
4.蔥切段、姜切片其他的香料沖洗干凈
5.鍋中加入足量的水，放了以前留好的老湯再加入準備好的所有材料，放在電壓力鍋，按牛肉鍵
6.煮好的牛肉，煮牛肉的湯過濾后可分裝在保鮮袋凍在冰箱里，做老湯或是煮牛肉面都很好吃。醬牛肉一定要涼透了再切片，切的時候要橫著纖維紋路切
看了上面關于自制醬牛肉的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學著做一下。當然，一般人不可能一次成功。但是反復地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關于私房醬牛肉的做法。
2.21燉鍋中放入開水，將牛肉撈入，水基本上把牛肉沒過。
3.放香料
4.放除鹽之外的其他調料
5.蓋鍋小火煮1.5小時加鹽，再繼續(xù)煮半小時，共兩小時左右。
6.將水煮至小半鍋，用筷子扎一下能扎透了
7.大火收汁
8.湯汁基本沒有了，醬牛肉也做好了。
9.切片裝盤，淋上事先調好的碗汁（我家用的是醋、蒜末和六月鮮特級醬油），開吃。
您只要按照小編的介紹，準備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的私房醬牛肉一定會出自您的手筆哦。
美味可口的食物不僅會增加人的食欲，而且還會讓一個人的心情變好。而一份好的心情，會讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關醬牛肉炒飯的做法。
2.1黃瓜、胡蘿卜適量。
3.2黑米飯一碗備用。
4.12牛肉切碎。
5.21黃瓜，胡蘿卜分別切成丁。
6.1大勺豆油燒熱后放入蔥姜末和胡蘿卜丁翻炒。
7.放入黃瓜丁翻炒。
8.加入1小勺花椒粉。
9.放入醬牛肉碎翻炒。
10.放入一碗黑米飯翻炒。
11.出鍋前放入1小勺精鹽調味。
不知道小編今天分享的醬牛肉炒飯的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會大漲。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《傳統(tǒng)醬牛肉的做法——補氣滋養(yǎng)脾胃》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjibuqixueyangshengjitangdezuofa/">冬季補氣血養(yǎng)生雞湯的做法”專題。
