夏天如何選西瓜？要需要學(xué)會(huì)觀色聽音！
【www.cndadi.net - 夏天如夏天如何養(yǎng)生】
西瓜含有93%的水分，所含熱量較低，是消夏解渴的佳品。西瓜除不含脂肪和膽固醇以外，幾乎含有人體所需的各種營養(yǎng)成分。西瓜還是天然水潤防曬霜，夏季的陽光分外強(qiáng)烈，日光直射導(dǎo)致紫外線較強(qiáng)，西瓜的含水量在水果中首屈一指，所以特別適合補(bǔ)充夏季人體水分的損失。吃西瓜后尿量會(huì)明顯增加，這可以減少膽色素的含量，對(duì)治療黃疸有一定作用。新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮能夠增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。
健康隱患
江蘇一個(gè)農(nóng)民田里的西瓜接連爆炸，這個(gè)消息也像一顆炸彈，被丟到了老百姓的餐桌上。
人們將西瓜爆炸歸咎于膨大劑。其實(shí)，西瓜炸裂的原因有很多。首先，西瓜的品種會(huì)影響炸裂。早熟的西瓜品種瓜皮薄，容易導(dǎo)致西瓜開裂。其次，連續(xù)陰雨天氣后的暴曬也容易使西瓜開裂。此外，肥料的使用情況也是重要的因素。使用過多的氮肥，會(huì)使瓜瓤的生長速度超過瓜皮，從而容易裂瓜。
如果沒有品種、天氣、水分、肥料等因素的綜合影響，膨大劑的正常作用都很難發(fā)揮，更不用說讓西瓜爆炸了。因此，西瓜爆炸是因?yàn)槭褂门虼髣┑膫髀劊悴还プ云屏?。膨大劑是一種植物激素，能夠促進(jìn)西瓜生長，對(duì)人體并無較大影響。
挑選妙招
觀色聽音
瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發(fā)黃的，是熟瓜;表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的，是不熟的瓜;將西瓜托在手中，用手拍打西瓜，聽到“嘭嘭”聲的，是熟瓜;聽到“當(dāng)當(dāng)”聲的，是生瓜;聽到“噗噗”聲的，是過熟的瓜。
看頭尾
兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿，藤柄向下貼近瓜皮，近蒂部粗壯青綠，是好瓜。
掂重量
成熟度越高的西瓜，其分量就越輕。一般同樣大小的西瓜，以輕者為好，過重者則是生瓜。
膨大西瓜細(xì)分辨
使用膨大劑的西瓜雖然對(duì)人體并無大礙，但影響西瓜品質(zhì)，降低口感，還需仔細(xì)分辨。
一看 施用了膨大果劑的西瓜最大特點(diǎn)就是個(gè)兒大，要特別留意反季節(jié)個(gè)頭兒大的西瓜。自然成熟的西瓜，西瓜籽黑且飽滿，而施藥西瓜，生長時(shí)間短，積溫達(dá)不到，瓜瓤紅了，可瓜子卻仍然癟癟的發(fā)白。
二嘗 購買水果時(shí)最好是先嘗后買。正常成熟的瓜甜度達(dá)到8度以上，口感很好，打了膨大劑的西瓜味道很淡，不怎么甜，咬起來不沙不爽脆，沒有西瓜的清香味。
三存 正常西瓜一般可保存一周以上，而打了膨大劑的西瓜，保存上兩三天就開始腐爛變質(zhì)。這是因?yàn)榧に貢?huì)發(fā)揮催熟作用，使西瓜不耐貯藏。
擴(kuò)展閱讀
夏天就是水果最豐富的季節(jié)，炎熱的夏天吃上一口冰涼的水果，瞬間就能感覺到不那么熱了。在夏天挑選水果也需要一定的技巧，特別是對(duì)難以分辨的西瓜來說。西瓜的一身都是“寶”，西瓜具有降溫解渴的作用，果肉可以食用，果皮則可以作為藥材使用。夏天的西瓜品種繁多，讓人眼花繚亂，如何挑選出又紅又甜的西瓜呢？
轉(zhuǎn)眼夏季來臨，炎炎夏日怎樣才能消熱防暑呢？吃西瓜是大家最常用來消暑的水果了。但是市場上那么多西瓜，怎樣才能大概率的買到又甜又大又好的西瓜呢？
第一：看西瓜表面上的紋路顏色
挑西瓜的時(shí)候，我們要盡量選擇青綠色的，不要選那種顏色淺白的。
選擇的時(shí)候還要看一下西瓜是否新鮮，瓜皮光滑，不選那種瓜底黃黃的，那是熟瓜，如果還不會(huì)判斷，可以敲一敲，聽到“嘭嘭”的聲音是好瓜，而不是“當(dāng)當(dāng)”的聲音。
第二：看西瓜蒂部
彎曲的瓜蒂，就是母瓜，口感清甜，瓜蒂筆直的口感就會(huì)欠佳。
挑西瓜的時(shí)候，要選新鮮青翠色的瓜蒂，那種黑褐色、卷曲枯黃的瓜蒂，是西瓜沒熟就摘下來的瓜，如果是已經(jīng)干枯的瓜蒂，就是所謂的“死藤瓜”，一定不要選。
第三：看西瓜紋路
西瓜表面的紋路清晰整齊是母瓜，紋路凌亂的就是公瓜。
挑選西瓜的時(shí)候還要注意看看西瓜是否生長的均勻不，另外歪瓜是不列入考慮范圍的，是被直接淘汰的存在。
第四：看底部的圈圈
西瓜的底部都會(huì)有圈圈，圈小又有點(diǎn)凸出的是母瓜，圈大又有點(diǎn)下凹的是公瓜。
要知道公瓜皮比較厚實(shí)，果肉甜分不是很多，顏色也不是那么鮮紅，口感也就差了一大截。
有了這些小竅門，隨時(shí)隨地都能選到又紅又甜的大西瓜啦！
西瓜肯定是香甜可口的，如果不是這樣還不如喝水解渴呢。可是瓜農(nóng)種植那么多的西瓜，當(dāng)中肯定有一些味道是不好的，所以這就對(duì)人們挑西瓜的技巧有了更高的要求。現(xiàn)實(shí)生活中，很多人只靠眼睛觀察，根本不動(dòng)手，結(jié)果就挑補(bǔ)刀最好吃的西瓜。那么，西瓜怎么選比較甜呢?
1、首先我們需要看西瓜熟了沒有，可以用一根手指彈西瓜，彈出來的聲音很脆那么這個(gè)西瓜是熟的，繼續(xù)進(jìn)行第二步，如果很沉悶，那么肯定西瓜沒熟不好吃
2、看西瓜的底部，下面的圓點(diǎn)越小越好，圓點(diǎn)越小的那么西瓜皮薄，圓點(diǎn)越大西瓜皮越厚。
3、選西瓜我們最好去選擇青綠色的西瓜，不要那種霧白色的，這種瓜不是很好
4、選擇西瓜我們還需要看紋路清晰的程度，如果這個(gè)西瓜紋路清晰，證明是一個(gè)好瓜
5、西瓜的藤很重要，就是一個(gè)蒂頭，若這個(gè)藤是一條直線那么這個(gè)瓜不會(huì)很甜，如果藤是卷曲圈起來的，那么這個(gè)瓜非常甜
西瓜藤，蒂頭卷曲圈起來
從切片西瓜的種子看甜度
若一整顆西瓜吃不完，而想要買切片西瓜，不能拍打也沒有蒂頭或者底部可以看了，這時(shí)候就要看果肉中種子的顏色，越黑越亮澤的表示越接近成熟，盡量避免選種子還是白色的切片西瓜。
想吃西瓜的小伙伴們趕快自己去選西瓜吧。按照這五步選西瓜準(zhǔn)沒錯(cuò)，一般人我不告訴他。是不是有學(xué)會(huì)一個(gè)技能了呢?學(xué)會(huì)怎么選西瓜才好吃!
西瓜是夏季必備的水果，也是消暑利水的佳品。沒到夏季買一個(gè)大西瓜然后放入冰箱凍著，等到打開的時(shí)候吃起來又冰又甜，爽甜可口，特別好吃。但是西瓜并不是每個(gè)都甜甜的，挑不好不但不甜，吃起來還會(huì)有點(diǎn)淡淡的酸味，那么怎么樣才能挑選到又甜又好吃的西瓜呢？
選瓜第一步——看
主要從瓜皮的顏色、紋路、瓜蒂看起。一般紋路清楚，深淡分明，光澤鮮亮。
常言說瓜熟蒂落，那么在看清楚紋路的同時(shí)，再看一眼瓜臍部位是否向里凹入，如果凹入的肯定就是熟透了，否則就放棄選擇它。
怎么挑選好吃的西瓜
選瓜第二步——摸
選瓜時(shí)，全當(dāng)自己是個(gè)醫(yī)生，西瓜就是你的病人。看完之后，再開始摸。用手掌從瓜皮上劃過，如果覺得西瓜“肌膚”柔滑，那自然也是好西瓜，反之，如果表面澀澀的，或者發(fā)粘，那么趕緊和它說拜拜嘍。
怎么挑選好吃的西瓜
這點(diǎn)需要一些技術(shù)含量，呵呵，也就是說你熟悉前兩步以后，第三步將有助于你進(jìn)一步萬無一失。先將西瓜托在手中，用手指輕輕彈拍，發(fā)出“咚、咚”的清脆聲，托瓜的手感覺有些顫動(dòng)，是熟瓜，如果“突、突”聲，是成熟度比較高的反映，一般如果買回家隔幾天吃的話，這種瓜就可以成為首選；發(fā)出“噗、噗”聲，是過熟的瓜，這種千萬別買啦，有時(shí)候回家切開，瓤口就變形了，味道會(huì)像棉花樣，綿軟無味。另外，發(fā)出“嗒、嗒”聲的絕對(duì)是生瓜，記著，千萬別把這種瓜帶回家啦。
選瓜第四步——掂
其實(shí)第四步可以與第三步同時(shí)進(jìn)行，也就是當(dāng)雙手托瓜的同時(shí)，你可以順勢(shì)掂一掂，成熟度越高的西瓜，其份量就越輕。一般同樣大小的西瓜，以輕者為好，過重者則是生瓜。
怎么挑選好吃的西瓜
選瓜第六步——試
如果你自己實(shí)在覺得掂量不來，那么也別急，再教你一步：那就是試比重。在水桶中投入你要選的西瓜，如果向上浮的，肯定是熟瓜；下沉的自然是生瓜。 這招更簡單，但是有時(shí)候買西瓜時(shí)水桶可不湊巧，所以哈，還是將技能掌握在自己身上比較實(shí)用。
選瓜第七步——比
在一堆西瓜中，用肉眼觀察西瓜的大小，也能相中你喜歡的西瓜。一般在同一品種中，大西瓜比小西瓜瓤口要好，而且味道更為甜美。
選瓜第八步——觀
其實(shí)，這一步和第一步還是不一樣的。雖然看和觀的中文意思差不多，但是這里的觀主要是整體去看西瓜的形狀，一般西瓜體整齊勻稱的，生長正常，質(zhì)量好；瓜體畸形的，生長不正常，質(zhì)量差。但民間也有“歪瓜裂棗”的說法，也就是說一般長得比勻稱的西瓜相反甜度是比較高的，當(dāng)然這種說法由來已久，也大多產(chǎn)生在以前人工培養(yǎng)度不高的年代，如今來說，還是選比較勻稱的西瓜為上策。
選瓜第九步——咥
呵呵，這個(gè)咥字也許不少朋友不知道什么意思，這個(gè)其實(shí)是陜西的一個(gè)方言。意思就是吃的意思，不過比吃的意思更有力量，更有勁道。開切西瓜嘍，看看，經(jīng)過這幾步，是不是你選的西瓜相當(dāng)甜美呢？哈哈，你的選瓜經(jīng)驗(yàn)絕對(duì)勝過王婆啦！
注意事項(xiàng)
切西瓜時(shí)一定要小心手啊，也要注意小孩
西瓜解渴，但也要適量哈
由于夏季天氣炎熱，在飲食方面我們也應(yīng)做一些調(diào)整。隨著氣溫的升高，人的食欲也會(huì)發(fā)生改變。那么在這個(gè)炎熱的季節(jié)。我們應(yīng)如何調(diào)節(jié)自己的飲食呢?要注意些什么呢?下面就和小編一起來了解一下。
一、注意增加一些苦味食物?？辔妒澄镏兴纳飰A具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。熱天適當(dāng)吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進(jìn)食欲、健脾利胃。
二、注意補(bǔ)充鹽分和維生素。高溫季節(jié)最好每人每天補(bǔ)充維生素B、維生素C及鈣、鈉等營養(yǎng)素，這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗，有益于健康。可多吃一些富含上述營養(yǎng)成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動(dòng)物肝腎、蝦皮等。
三、注意不可過食冷飲和飲料。氣候炎熱時(shí)適當(dāng)吃一些冷飲或飲料，能起到一定的祛暑降溫作用。雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，不可食之過多，過量會(huì)使胃腸刺激，引起不規(guī)則收縮，誘發(fā)腹痛、腹瀉等疾患。飲料品種較多，大都營養(yǎng)價(jià)值不高，還是少飲為好，多飲會(huì)損傷脾胃，影響食欲，甚至可導(dǎo)致胃腸功能紊亂。
四、注意不能把啤酒當(dāng)飲料喝。夏天氣溫高，人體出汗較多，消耗也大，易疲乏。如果再不斷地喝啤酒當(dāng)飲料來解渴，由酒精造成的“熱乎乎”的感覺會(huì)不斷持續(xù)，口渴出汗現(xiàn)象將更加厲害。這樣不僅達(dá)不到解暑的目的，反而會(huì)降低人的思維能力和工作效率。
五、注意補(bǔ)鉀。暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多，由此造成的低血鉀現(xiàn)象，會(huì)引起倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候。熱天防止缺鉀最有效的方法，是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子等水果;蔬菜中的青菜、大蔥、毛豆等含鉀也豐富。
六、注意滋補(bǔ)。夏天需要滋補(bǔ)，而以清補(bǔ)為原則。清補(bǔ)的含意是挑選的食物要利于滋陰、健脾、祛暑、化濕。諸如鴨肉、鯽魚、蝦、食用蕈類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)等等。此外，亦可進(jìn)食一些綠豆粥、扁豆粥等“解暑藥粥”，有一定的驅(qū)暑生津功效。
七、注意飲食衛(wèi)生。膳食最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，生吃瓜果要洗凈消毒。在做涼拌菜時(shí)，應(yīng)加蒜泥和醋，既可調(diào)味，又能殺菌，而且增進(jìn)食欲。飲食不可過度貪涼，以防病原微生物乘虛而入。
八、注意就餐規(guī)律。夏季要按時(shí)進(jìn)餐，不能想吃就吃、不想吃就不吃，這樣會(huì)打亂脾胃功能正?；顒?dòng)，使脾胃生理功能紊亂，導(dǎo)致發(fā)生胃病。
夏季到了，由于氣溫越來越高的緣故，人們對(duì)水果的需求是越來越大。那您知道如何根據(jù)體質(zhì)選水果嗎?您知道夏季吃什么水果好嗎?今天小編就為您介紹一下有關(guān)夏季挑選水果的知識(shí)，感興趣的朋友們趕快來看看啊。
夏季吃什么水果好
偏熱水果：熱量密度高屬性溫偏熱
適合體質(zhì)：虛寒體質(zhì)
所謂偏熱水果包括荔枝、桂圓、杏等水果都是人們一直特別喜歡的。
尤其對(duì)于虛寒體質(zhì)的人來說，他們氣虛脾虛，基礎(chǔ)代謝率低，體內(nèi)產(chǎn)生的熱量少，四肢即便在夏天也是冷的。
代表熱性水果
荔枝
性溫?zé)?，味甘酸，具有益氣補(bǔ)血，生津止渴的功效。
荔枝適用于食欲不佳的人、體弱貧血的人食用，但是因?yàn)槔笾儆跓嵝运?，所以說陰虛火旺的人一定要慎食，多吃荔枝會(huì)導(dǎo)致上火、咽喉牙齦腫痛等癥狀。
龍眼
性溫?zé)?，味甘，有益心脾、補(bǔ)氣血、安神志作用;適用于失眠、心慌、健忘、眩暈肺熱咳痰等癥狀，還適用于產(chǎn)婦坐月子調(diào)理身體。
龍眼屬濕熱食物，多食易滯氣，有上火發(fā)炎癥狀的時(shí)侯不宜食用。內(nèi)有痰火或陰虛火旺，以及濕滯停飲者忌食。
榴蓮
蓮營養(yǎng)極豐富，含有大量的糖分，熱量高，可以健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽，具有活血散寒，緩解經(jīng)痛的作用，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用，還可改善腹部寒涼、促進(jìn)體溫上升。
榴蓮屬熱性食品，健康人也不能食用過度，每天的攝入量不得高過100克，否則容易引起上火。
櫻桃
櫻桃顏色艷麗、味道甘美、營養(yǎng)豐富。它既含碳水化合物、蛋白質(zhì)，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。
尤其是鐵的含量，每百克高達(dá)6至8毫克，比蘋果、桔子、梨高20至30倍，維生素A的含量比蘋果、桔子、葡萄高4至5倍，所以食用櫻桃具有促進(jìn)血紅蛋白再生及防癌的功效。
櫻桃屬火性，大熱，平素有熱性病及喘嗽者不可食用。
寒性水果：熱量密度低、富含纖維
適宜人群：實(shí)熱體質(zhì)
夏天的水果多屬于寒涼性的，比如梨、蘋果和各種瓜類。
一般來說，實(shí)熱體質(zhì)的人夏天代謝旺盛，交感神經(jīng)占優(yōu)勢(shì)，出汗多，經(jīng)常臉色通紅、口干舌燥、易煩躁、容易便秘，夏天特別喜歡吃涼東西。所以，熱體質(zhì)人群可以適當(dāng)多吃一些寒涼性的水果。
代表寒性水果
芒果
是熱帶與亞熱帶水果，性微寒，有利尿、解暑養(yǎng)胃功效，常用于咽干喑啞、肺熱咳嗽、食欲不振等癥狀。一般人均可食用，每天吃1個(gè)為宜;由于芒果性帶濕毒，過敏體質(zhì)、患有皮膚病者應(yīng)忌食。
西瓜
性寒，味甘，有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩、降脂降壓的功效。一般人均可食用，但熱盛津傷，小便不利，喉痹，口瘡、中寒、濕盛者忌用，腸胃不適、腎功能不全者也要慎食。
香瓜
性平偏寒，味甘，每年七八月份盛產(chǎn)，其根、莖、果皮、葉都可入藥。有清暑熱、利小便、解煩渴的功效，多食甜瓜，有利于人體心臟和肝臟以及腸道系統(tǒng)的活動(dòng)，促進(jìn)內(nèi)分泌和造血機(jī)能。
但產(chǎn)后、病后初愈者不宜多吃，出血及體虛、脾胃虛寒、腹脹便溏者忌食。
香蕉
是水果中的佳品，性寒，味甘，具有利尿解暑、止渴除燥、潤腸通便、解酒的功效，常用于心煩口渴、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)的治療，用香蕉皮擦手搓腳可以防止皮膚老化、皸裂，果肉做面膜也有美容功效。
中性水果：屬性溫和,中性食物的性質(zhì)介于寒涼和溫?zé)嵝再|(zhì)食物之間，適合于一般體質(zhì)，寒涼、熱性病癥的人都可選用。適合一般體質(zhì)
木瓜
性平，味酸。具有健胃消食、潤肺止渴、補(bǔ)血養(yǎng)顏等功效，其果肉中含有的脂肪酶有分解脂肪的作用，還常被減肥的人用來當(dāng)減肥水果。木瓜含木瓜苷，有增加子宮收縮的作用，孕婦最好不要吃木瓜。
桃子
性平，味酸，營養(yǎng)價(jià)值也較高。有益氣補(bǔ)血、生津潤肺、活血通經(jīng)、消積化食等功效;適于血虛、便秘、水腫的人食用，但多食也會(huì)讓人上火;另外腸胃功能不好者，老人、兒童消化功能相對(duì)弱者也不宜多食。
葡萄
性平，味甘、酸，有生津止渴、開胃健脾、活絡(luò)補(bǔ)血等功效。一般人均可食用，但脾胃虛寒多吃會(huì)腹瀉，肥胖者、糖尿病者也要慎食
孕婦吃什么水果好
柿子對(duì)付妊娠高血壓
柿子營養(yǎng)及藥用價(jià)值均適宜孕婦適量食用。尤其是妊娠高血壓綜合征的孕婦可以一吃兩得。但吃柿子應(yīng)適量，因?yàn)槭磷与m然有很好的營養(yǎng)及醫(yī)療作用，但是它有澀味，吃多了會(huì)感到口澀舌麻，收斂作用很強(qiáng)，引起大便干燥。
香蕉可以治療孕期牙痛
懷孕婦女特別應(yīng)在他們的日常飲食中加上香蕉，因?yàn)橄憬妒氢浀臉O好來源，并會(huì)有豐富的葉酸;而體內(nèi)葉酸及亞葉酸和維生素B6的儲(chǔ)存是保證胎兒神經(jīng)管正常發(fā)育、避免無腦、脊柱裂嚴(yán)重畸形發(fā)生的關(guān)鍵性物質(zhì)。
蘋果預(yù)防寶寶哮喘
蘋果不僅富含鋅等微量元素，還富含脂質(zhì)、多種維生素等營養(yǎng)成分，尤其是細(xì)纖維含量高，有利于胎兒大腦皮層邊緣部海馬區(qū)的發(fā)育，有助于胎兒后天的記憶力。
芒果有效緩解孕吐
芒果果實(shí)營養(yǎng)價(jià)值極高，有益胃、止嘔、止暈的功效，對(duì)于眩暈癥、梅尼埃綜合征、高血壓暈眩、惡心嘔吐等均有療效。果肉或以芒果煎水進(jìn)食對(duì)孕婦作嘔也有很好的效果。對(duì)芒果過敏的孕媽則不可食用。
結(jié)語：看了小編上文的介紹，您應(yīng)該已經(jīng)知道夏季如何根據(jù)體質(zhì)選水果了吧，您也應(yīng)該知道在夏天孕婦吃什么水果好了吧，那小編希望您可以把今天學(xué)到的知識(shí)分享給身邊的小伙伴們哦。
我們都知道，買東西會(huì)挑選東西才是最重要的，假如你不會(huì)挑選東西，那么買下來的東西就算多貴都不值得的，就像我們說選西瓜那樣，我們要挑紋理不就好看的，有順序的那種，而且我們?cè)谔羯街衲菢?，我們就要挑下面辦兒比較多的，因?yàn)槲膊哭k兒有多少里面就有多少辦。
那么銀耳我們應(yīng)該怎樣挑選好呢，并不是越白越好的，畢竟現(xiàn)在的社會(huì)上，越白的銀耳有可能是經(jīng)過工業(yè)浸泡的，因此我們選銀耳不能專門只靠看它的外表，我們還要和其他方法綜合起來看。
方法
一看：質(zhì)量好的銀耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無黑斑或雜質(zhì)，朵形較圓整，大而美觀。如果銀耳花朵呈黃色，一般是下雨或受潮烘干的。如果銀耳色澤呈暗黃，朵形不全，呈殘狀，蒂間不干凈，屬于質(zhì)量差的。
二摸：質(zhì)量好的銀耳應(yīng)干燥，無潮濕感。
三嘗：質(zhì)量好的銀耳應(yīng)無異味，如嘗有辣味，則為劣質(zhì)銀耳。
四聞：銀耳受潮會(huì)發(fā)霉變質(zhì)，如能聞出酸味或其他氣味，則不能再食用。
另外：將優(yōu)質(zhì)珍珠銀耳用溫水泡后，其體積可迅速膨大5~6倍，達(dá)不到這一比例者不是佳品;如發(fā)現(xiàn)用溫水泡后有散開現(xiàn)象，則說明是用碎小銀耳粘合而成。銀耳質(zhì)量的鑒別 銀耳又叫雪耳、白木耳，含有多種營養(yǎng)素及膠質(zhì)成分。 由于形態(tài)嬌美，色澤典雅，營養(yǎng)和滋補(bǔ)價(jià)值又高，所以向來 被視為席上珍肴，保健妙品。
因此，我們挑選到好的銀耳，然后來做成銀耳湯，營養(yǎng)價(jià)值還是蠻高的，又因?yàn)槔锩婧心z質(zhì)成分，因此對(duì)于女性朋友在美容方面還是有一定的功效的，同時(shí)，銀耳含有豐富的維生素，在滋陰潤肺方面的功效也還是十分顯著的。
炎熱的夏天吃西瓜是很多人的最愛，西瓜不但好吃而且還有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以西瓜受到了人們的廣泛歡迎，但是我們也要知道，其實(shí)夏天吃西瓜我們是有很多禁忌的，如果我們不去注意這些吃西瓜的禁忌，那么西瓜不但無法發(fā)揮功效，而且還會(huì)起到反作用。
西瓜并不是人人都可以吃的，所以我們?cè)诔晕鞴现斑€是需要注意一下，產(chǎn)婦和糖尿病的患者最好就不要去吃西瓜，另外腎功能不全的病人以及口腔潰瘍病人都不能吃西瓜，一起看下文的分析。
西瓜營養(yǎng)豐富，可以解暑、除煩止渴等功效，因此是夏季的最佳水果。西瓜是人們?cè)谑⑾拿刻毂爻缘乃?。然而，吃西瓜也有禁忌?/p>
糖尿病人
西瓜約含糖類5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是說吃西瓜后會(huì)致血糖增高。正常人由于會(huì)及時(shí)分泌胰島素，可使血糖、尿糖維持在正常水平。而糖尿病人則不同，在短時(shí)間內(nèi)吃太多西瓜，不但血糖會(huì)升高，病情較重的還可能因出現(xiàn)代謝紊亂而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物(糖類)的量是需要嚴(yán)格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么應(yīng)相應(yīng)地減少吃飯和面制品(碳水化合物)的數(shù)量，以免加重病情。
腎功能不全者
腎功能不全患者，對(duì)排出體內(nèi)水分的功能大大降低，所以常會(huì)出現(xiàn)下肢或全身水腫。這類病人若吃太多西瓜，會(huì)因攝入過多的水，又不能及時(shí)將多余的水排出，致使水分在體內(nèi)超量儲(chǔ)存，血容量增多，因此不但使水腫加重，且容易誘發(fā)急性心力衰竭。故而腎功能不全患者以少吃或不吃西瓜為好。
感冒初期醫(yī)學(xué)認(rèn)為，不論是風(fēng)寒感冒還是風(fēng)熱感冒，其初期均屬于表證，應(yīng)采用讓病邪從表而解的發(fā)散治療方法。并認(rèn)為在表未解之前若攻之會(huì)加重病情。而西瓜有清里熱的作用，所以這個(gè)時(shí)候吃西瓜會(huì)使感冒病情加重或病程延長。
口腔潰瘍病人
口腔潰瘍?cè)谥嗅t(yī)中被認(rèn)為是陰虛內(nèi)熱、虛火上擾所致。由于西瓜有利尿作用。若口腔潰瘍者多吃西瓜，會(huì)使口腔潰瘍復(fù)原所需要的水分被過多排出，從而加重陰虛和內(nèi)熱，使病程綿延，不易愈合。
產(chǎn)婦
產(chǎn)婦的體質(zhì)比較虛弱，中醫(yī)認(rèn)為多吃西瓜會(huì)過寒而損脾胃。
不宜在飯前及飯后吃因?yàn)槲鞴现写罅康乃謺?huì)沖淡胃中的消化液，在飯前及飯后吃都會(huì)影響食物的消化吸收，而且飯前吃大量西瓜又會(huì)占據(jù)胃的容積，使就餐中攝入的多種營養(yǎng)素大打折扣，特別是對(duì)孩子、孕婦和乳母的健康影響更大。而對(duì)于想通過節(jié)食減肥的人則在飯前吃點(diǎn)西瓜不失是一種減少食物攝入的好方法。
西瓜不宜吃得太多
因?yàn)槲鞴蠈儆凇吧涫称贰?，任何人吃多了都?huì)傷脾胃，導(dǎo)致食欲不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉。
少吃冰西瓜雖然大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好，但對(duì)胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷，所以應(yīng)注意把握好吃的溫度和數(shù)量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這里的溫度大約是8-10℃，這個(gè)溫度口味也最好，每次吃的量不要超過500克，且要慢慢地吃。對(duì)于有齲齒(蛀牙)和遇冷后即會(huì)感到酸、痛的牙過敏者，以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
上文我們介紹了夏天吃西瓜是很多人最喜歡的做法，西瓜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃西瓜是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，但是我們必須知道夏天吃西瓜是有很多禁忌的，夏天吃西瓜不能吃太多，而且產(chǎn)婦，糖尿病患者等都不能在夏天吃西瓜。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《夏天如何選西瓜？要需要學(xué)會(huì)觀色聽音！》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏天如夏天如何養(yǎng)生”專題。
