香酥火雞腿
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火雞大家吃過嗎，相信很多人都只是聽說過吧，其實火雞在國外是一種很美味的食物，特別是在圣誕節(jié)的時候都會吃火雞的，和中國一樣代表著團團圓圓紅紅火火的象征，火雞吃法也有很多的，而且營養(yǎng)豐富，下面介紹香酥火雞腿的做法。
香酥火雞腿
制作材料：
主料：火雞腿,1750克
輔料：粉絲200克,油菜250克
調(diào)料：花生油200克,姜50克,大蔥50克,醬油50克,淀粉(玉米)120克,胡椒粉2克,花椒3克,鹽10克,味精5克,料酒50克
做法：
教您香酥火雞腿怎么做，如何做香酥火雞腿才好吃
1. 先剔除火雞腿中的骨頭;
2. 蔥和油菜葉切絲;
3. 姜切片;
4. 然后用胡椒粉、花椒和鹽均勻地搓在火雞腿上;
5. 并放上蔥、姜和料酒腌漬3～4小時;
6. 再將火雞腿卷來用線固定，入籠屜里蒸熟后取出;
7. 然后把上面的花椒和姜蒜去掉，把雞腿均勻的沾上醬油的濕淀粉面糊
8. 超過里放入火上，然后放入花生油，等油八成的時候放入粉絲炸脆以后撈出來，涼了以后搓成粉花，然后再將油菜放入鍋中炸酥撈出備用。
9. 油菜撒上精鹽、味精制成油茶松;
11. 最后在油鍋里放入雞腿，炸到金黃色的時候撈出來，雞腿放在案板上面用刀切成寬的條狀，然后兩條腿放在盤子中間，周圍撒上粉花和油菜就可以了
香酥火雞腿火雞的營養(yǎng)價值是比較豐富的，主要是含有很高的蛋白質(zhì)和微量元素，但是脂肪的含量是比較少的，所以吃起來口感相當?shù)暮谩；痣u肉跟其他的雞肉有很大的不同，它比較其他的雞肉所含的蛋白質(zhì)都要高，而且所含的飽和脂肪酸是比較少的，所以對一些膽固醇偏高的朋友來說，不會增加他們血液中的膽固醇含量?；痣u是一種溫性的食物，具有養(yǎng)胃助消化的作用，同時對于身體虛弱和脾胃不好的人群有很好的緩解的作用。同時還可以緩解營養(yǎng)不良和怕冷頭暈等情況的發(fā)生。是一道很滋補的菜肴。
關(guān)于香酥火雞腿的具體的做法和它的好處，上面小編已經(jīng)給大家都接受了，可以看出的是做法有些復雜，但是口感好，而且有豐富的營養(yǎng)，火雞是一種高蛋白低脂肪的食材，適合中老年人食用，有很高的營養(yǎng)價值，具有滋補的功效。
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相信很多女性都一樣懷孕之后最受家里重視的就是飲食，雖然只有充足的營養(yǎng)才能保證孩子正常發(fā)育，但是不是每種食物都適合孕婦食用，下面一起了解下火雞腿懷孕期間能吃嗎？
火雞又名吐綬雞，原產(chǎn)于美洲、墨西哥，是世界上體型最大的草食野生肉用雞種?；痣u以其體形大，生長迅速，抗病性強，瘦肉率高而受人矚目，可與肉用雞媲美，被譽為“造肉機器”?；痣u胸肉不僅肉質(zhì)細嫩、清淡，而且在營養(yǎng)價值上有“一高二低”的優(yōu)點。一高是蛋白南含量高；二低是火雞胸肉在國外被認為是心腦血管疾病患者的理想保健食品，同時，火雞胸肉也是益氣補脾的食療佳品。
孕婦能吃。鐵含量相當高，對于生理期、妊娠期和受傷需調(diào)養(yǎng)的人而言，火雞肉是供應鐵質(zhì)的最佳來源之一。
女性孕期是十分艱辛的，所以飲食上做好調(diào)整對孩子的發(fā)育有一定的幫助，了解火雞腿孕期能吃嗎之后，希望女性能注意飲食調(diào)整，這樣對孩子的發(fā)育有很大的幫助。
香酥雞腿的主要材料采用的就是雞腿，我們知道雞腿的做法有很多種，不僅是為了滿足更多人的需求重要的一點就是想要人們更好的去吸收雞腿的營養(yǎng)價值。不同的做法多添加的其他食材也是不同的，這樣也是會改變它的營養(yǎng)價值，不過本質(zhì)是不會發(fā)生變化的。所以只要學習不同做法那么就可以滿足需求。
香酥雞腿是屬于一種油炸類的食物，它的脂肪含量相對于其他的食物來說是比較高的，所以一些肥胖人士還是少吃的好。對于處于減肥階段的人來說是禁忌食用油炸類的食物。那么香酥雞腿的做法是什么呢?
制作過程
1、將油雞腿除盡茸毛，洗凈后，用潔布吸干水分，放入瓷盆內(nèi)，用鹽、糖、糖色、醬油、芝麻油擦抹雞腿，然后，放入黃酒、八角、小茴香、桂皮、大蔥段、生姜片。入鍋，隔水蒸爛后，取出，潷去汁水，瀝干，待用。 2、炸鍋燒熱，放入豆油，燒至油冒清煙時，放入雞腿，用旺火炸至雞腿呈金紅色時，倒入漏勺，瀝去油，逐只炸透，撒上味精后，裝盆，花椒鹽、辣椒醬小碟單跟。3、食用時，附上甲皮餅，即可。
做法二
材料: 雞腿3只，蒜末2小匙，面衣：水3/4杯，油1/2杯，雞蛋1顆，面粉1又1/2杯，地瓜粉1/2杯，再來米粉1/2杯
腌料: 美極鮮味露1大匙，米酒2大匙，胡椒粉1/2小匙，香菇精1小匙，辣椒粉1小匙，香蒜粉1小匙，香油1大匙
注意事項
1.雞腿以尖刀化開內(nèi)側(cè)韌帶處，使其容易入味且易熟。2.將作法1的雞腿加入所有腌料拌勻放入冰箱冷藏至隔天，使其入味備用。3.將面衣所有材料混合打勻后備用。4.將作法2的雞腿沾裹上作法3的面衣備用。5.熱一鍋放入足以淹蓋雞腿的油，待油溫燒熱至160℃時，放入作法4的雞腿以中火炸約10分鐘后，撈出降溫。6.將作法5的雞腿再度放入油鍋中，以160℃的油溫炸至外表酥脆金黃，即可撈出瀝干油脂，再切塊擺盤。
上面介紹了兩種香酥雞腿的制作方法，只有正確的掌握了它的做法那么自己就可以去嘗試著食用并且還可以很方便的吸收到它的營養(yǎng)價值。此外雞腿的營養(yǎng)價值也是很高的，人們食用可以幫助增加免疫力這樣就可以抵抗外界的一些病菌，還可以補充蛋白質(zhì)營養(yǎng)成分。
火雞大家吃過嗎，相信很多人都只是聽說過吧，其實火雞在國外是一種很美味的食物，特別是在圣誕節(jié)的時候都會吃火雞的，和中國一樣代表著團團圓圓紅紅火火的象征，火雞吃法也有很多的，而且營養(yǎng)豐富，下面介紹香香味火雞腿的做法。
香味火雞腿
制作材料：
主料：火雞腿,1750克
輔料：粉絲200克,油菜250克
調(diào)料：花生油200克,姜50克,大蔥50克,醬油50克,淀粉(玉米)120克,胡椒粉2克,花椒3克,鹽10克,味精5克,料酒50克
做法：
1. 先剔除火雞腿中的骨頭;
2. 蔥和油菜葉切絲;
3. 姜切片;
4. 然后用胡椒粉、花椒和鹽均勻地搓在火雞腿上;
5. 并放上蔥、姜和料酒腌漬3～4小時;
6. 再將火雞腿卷來用線固定，入籠屜里蒸熟后取出;
7. 然后把上面的花椒和姜蒜去掉，把雞腿均勻的沾上醬油的濕淀粉面糊
8. 超過里放入火上，然后放入花生油，等油八成的時候放入粉絲炸脆以后撈出來，涼了以后搓成粉花，然后再將油菜放入鍋中炸酥撈出備用。
9. 油菜撒上精鹽、味精制成油茶松;
10. 最后在油鍋里放入雞腿，炸到金黃色的時候撈出來，雞腿放在案板上面用刀切成寬的條狀，然后兩條腿放在盤子中間，周圍撒上粉花和油菜就可以了
香味火雞腿的營養(yǎng)價值是比較豐富的，主要是含有很高的蛋白質(zhì)和微量元素，但是脂肪的含量是比較少的，所以吃起來口感相當?shù)暮谩；痣u肉跟其他的雞肉有很大的不同，它比較其他的雞肉所含的蛋白質(zhì)都要高，而且所含的飽和脂肪酸是比較少的，所以對一些膽固醇偏高的朋友來說，不會增加他們血液中的膽固醇含量?；痣u是一種溫性的食物，具有養(yǎng)胃助消化的作用，同時對于身體虛弱和脾胃不好的人群有很好的緩解的作用。同時還可以緩解營養(yǎng)不良和怕冷頭暈等情況的發(fā)生。是一道很滋補的菜肴。
關(guān)于香味火雞腿具體的做法和它的好處，上面小編已經(jīng)給大家都接受了，可以看出的是做法有些復雜，但是口感好，而且有豐富的營養(yǎng)，火雞是一種高蛋白低脂肪的食材，適合中老年人食用，有很高的營養(yǎng)價值，具有滋補的功效。
對于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因為他們都很忙。而一個忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴重超標，長期食用必得重病。而為了預防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學會自己動手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)美式烤火雞腿卷的做法。
2.1將甜蒜橫刀切成片，加入適量黃油、黑胡椒粒、少許鹽炒香；
3.2鍋里加入適量黃油，放入胡蘿卜塊、西芹片、洋蔥塊、鼠尾草、百里香炒香，加入適量鹽調(diào)味，裝入樂扣格拉斯耐熱玻璃烤盤，華氏390度（攝氏195度）烤20-25分鐘至焦黃；
4.加入掰成小粒的全麥土司翻炒片刻；
5.將腌制好的火雞腿取出，把炒好的4料卷入雞腿中間，用棉線捆扎，加一點橄欖油，放入雞腿卷小火煎黃，放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分鐘，表面焦黃；
6.將2料烤好的蔬菜取出，加入適量雞湯煮開，放入適量面粉、鹽、老抽煮成較為濃稠的狀態(tài)，將蔬菜搗碎后過濾，即成蔬菜雞汁醬，食用前將雞腿卷切片，澆上蔬菜雞汁醬即可。
不管干任何事情，都是要經(jīng)過不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
當今社會，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進廚房，操練起來吧?；蛟S，你還需要跟我學一下如何做好香酥脆皮雞腿
2.準備好輔料。
3.把雞腿焯水備用。
4.老湯中加入適量的水蔥姜冰糖料酒鹽八角干辣椒紅燒醬油燒開。
5.下入焯水的雞腿。
6.燒開后轉(zhuǎn)小火煮制30分鐘，用筷子能扎透即可。
7.鹵好的雞腿，撈出瀝干湯汁。
8.在雞腿的表面倒上一點醬油。
9.用刷子涂抹均勻。
10.另起鍋，注入油，燒制5成熱。
11.下入鹵好的雞腿，炸至表皮上色后撈出，再復炸至金黃。
12.撈出用吸油紙，吸取多余的油脂，斬成段裝盤即可。
為大家介紹的香酥脆皮雞腿的做法簡單又好吃，您一定流口水了吧！其實方法簡單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
對于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧靜.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動的。那么，下面就讓我們一起來學習一下如果做香酥雞腿漢堡。
2.212所有材料揉成團，繼續(xù)攪拌至能拉出薄膜（面包機攪拌約50分鐘）
3.1再揉圓，稍按平，排入烤盤，蓋上保鮮膜，進行二次發(fā)酵
4.2分割成五等份，滾圓，蓋上保鮮膜，松弛十五分鐘
5.在面團表面均勻地刷上蛋液，再沾滿白芝麻
6.烤箱預熱180度，烤約18分鐘
7.將雞腿洗凈，剔去骨頭
8.加入料酒、生抽、黑胡椒粉、生姜粉、五香粉，腌制，入冰箱冷藏過夜
9.取出后，兩面沾上蛋清，再裹上炸雞粉或者面包糠
10.小火炸約6至9分鐘，呈黃色撈出瀝干油份
11.將漢堡坯從中間切開，不要切斷
12.涂上沙拉醬或者番茄醬
13.鋪上生菜葉
14.夾上雞排即可
香酥雞腿漢堡的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什么味兒的。
生活中雞腿的常見吃法有很多種，香酥雞腿就是其中的一種，做法很簡單，大家可以根據(jù)自己的口味進行烹飪，如果是油炸的話一定要勤翻動，否則的話很容易出現(xiàn)糊味，這樣就影響口感了。
香酥雞腿做法一
1.鍋中加水，放入洗干凈的雞腿，加入姜片、蔥段、料酒、水開后煮15分鐘左右至8成熟
2.將焯好的雞腿控干水分，放在盆中加入鹽、醬油、白糖、花椒粉、姜片、蔥斷、腌制兩小時至入味；腌制好的雞腿裹面糊
3.面粉、淀粉、雞蛋適量水調(diào)制全蛋糊
4.腌制好的雞腿裹上面糊
5.接著裹上面包糠
6.最后，放入鍋內(nèi)炸到金黃
小貼士
炸制過程中注意勤翻動，不然容易炸糊，那樣就不好吃了
香酥雞腿做法二
1.雞腿兩只用水浸泡至少半個小時，完全去除血末
2.用鹽抹遍雞腿抹勻
3.小蔥完結(jié)，姜切片
4.把干紅椒，花椒，姜片調(diào)料全部放入裝雞腿的盤子里，倒上適量料酒去除腥味
5.倒入適量海天醬油，海天醬油的口味不錯，而且有一些濃度，用這個很上色，加入四小勺白糖攪拌均勻
6.放入電壓力鍋內(nèi)
7.等壓力鍋自然排氣完畢打開鍋蓋，香噴噴的燒烤類的雞腿出鍋了
小貼士
雞腿一定要事先泡好，完全去除血末，這樣燉好的雞肉口感才醇香。
香酥雞腿做法三
1.新鮮雞腿洗凈，撒上精鹽 花椒，用手搓雞腿表面，使其入味，腌制12---24小時。夏天放在冰箱里。
2.腌好后上蒸鍋蒸30---60分鐘，拿出控凈雞湯作它用，雞腿拍少量干淀粉。
3.鍋中坐油燒至六成熱，下入雞腿炸制表面金黃發(fā)脆時撈出裝盤。
小貼士
1 蒸的時間看個人喜好，喜歡吃硬的，蒸30分鐘即可。
2 桌餐可以將雞腿剁成塊碼盤。
3 雞湯可以煮面條，做菜當高湯用。
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火雞腿既可以預防高血壓、高血脂的人，心腦血管病患者、并且老人食用尤為適合，火雞腿和其他肉類產(chǎn)品比較起所含蛋白含量甚高，但是熱量和膽固醇是最少的。火雞腿的鐵含量也相當高，對于生理期、妊娠期和受傷需調(diào)養(yǎng)的人而言，火雞腿是供應鐵質(zhì)最佳的來源之一。并且火雞腿在營養(yǎng)學上的另外特色還包括其富含色氨酸和賴氨酸，可協(xié)助人體減壓力、消除緊張和焦躁不安等癥。所以呢，火雞腿的各項指標都表明很適合我們食用哦，尤其是家里有老人的就抓緊時間了，都學起來吧。
火雞又名吐綬雞，原產(chǎn)于美洲、墨西哥，是世界上體型最大的草食野生肉用雞種。
火雞以其體形大，生長迅速，抗病性強，瘦肉率高而受人矚目，可與肉用雞媲美，被譽為“造肉機器”。
做法如下：
1．將火雞腿沖凈血水，放入開水中稍燙一下，撈出備用。
2．鍋中加入醬料包、精鹽、味精、白糖、老湯，燒開后放入火雞腿，用小火醬約50分鐘。
3．取鐵鍋一只，先在鍋底均勻地撒上一層大米，再撒上茶葉和白糖，然后架上一個鐵箅子，將火雞腿放在上面，蓋嚴鍋蓋，用旺火燒至鍋內(nèi)冒出濃煙時離火。
4．待煙散盡后取出火雞腿，趁熱刷上香油，改刀切塊即可。
（料理小百科
1．火雞是美國感恩節(jié)的傳統(tǒng)食品，就像中國人中秋節(jié)的月餅，每家每戶在感恩節(jié)都要吃火雞。人們通常是把火雞肚子里塞滿各種調(diào)料和拌好的食品，然后整只烘烤，再用刀切成薄片食用。2．熏制菜肴時，要趁熱熏才易著色。）
心動不如行動，看了這么多，沒有行動的人有木有口水直流三千尺呀，反正我已經(jīng)開始品嘗美味了，真的是人間美味啊，心動的趕緊行動吧，別等用的時候后悔哦。
火雞大家都吃過的吧，是一種很常見的肉食，一般在外國人過年的時候就會吃火雞，是一種風俗習慣，現(xiàn)在我們國人也越來越愛上這個味道了，火雞可以補鐵補鈣，來看看醬火雞腿的做法吧，可以增強免疫力。
醬火雞腿
做法如下：
1.將火雞腿沖凈血水，放入開水中稍燙一下，撈出備用。
2.鍋中加入醬料包、精鹽、味精、白糖、老湯，燒開后放入火雞腿，用小火醬約50分鐘。
3.取鐵鍋一只，先在鍋底均勻地撒上一層大米，再撒上茶葉和白糖，然后架上一個鐵箅子，將火雞腿放在上面，蓋嚴鍋蓋，用旺火燒至鍋內(nèi)冒出濃煙時離火。
4.待煙散盡后取出火雞腿，趁熱刷上香油，改刀切塊即可。
火雞腿既可以預防高血壓、高血脂的人，心腦血管病患者、并且老人食用尤為適合，火雞腿和其他肉類產(chǎn)品比較起所含蛋白含量甚高，但是熱量和膽固醇是最少的?；痣u腿的鐵含量也相當高，對于生理期、妊娠期和受傷需調(diào)養(yǎng)的人而言，火雞腿是供應鐵質(zhì)最佳的來源之一。維持正常性功能，增加免疫力。國際是可以有預防三高疾病的，而且還可以是低熱量低膽固醇的食物類型，對于促進代謝和健康有好處，同時也可以調(diào)理體質(zhì)，促進消化吸收。
關(guān)于醬火雞腿的具體的做法，大家都學會了吧，很多人都喜歡吃這樣的菜肴，營養(yǎng)豐富，而且價格適中?？梢蚤_胃助消化，預防高血壓高血脂補鐵強免疫，大家平時的時候可以適當?shù)氖秤茫瑢】凳怯泻锰幍摹?/p>
你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應該跟我學學如何做好黑椒香酥雞腿
2.將琵琶腿去骨、去皮。
3.用酷客壹佰法式黑胡椒口味腌制料按比例腌制，將其裝入保鮮袋中，入冰箱4小時（如果您想更入味可提前1天腌制，第二天做時口味更佳）
4.取出腌制好的雞腿，切成你想要的形狀（如條形、塊形......），我切的塊兒。
5.準備3個小碗1個碟子，分別裝：面粉、全蛋液、面包糠。碟子用來裝整理好的雞腿塊兒。
6.先取一塊兒雞腿塊兒均勻的沾好面粉，然后均勻的沾好全蛋液，最后均勻的沾好面包糠。放入備用的碟子中。剩下的雞腿塊兒重復此步驟，直至全部都完畢。
7.將油燒至7層熱，下入整理好的雞腿塊兒，炸制金黃色，撈出裝盤。
8.黑胡椒的味道，配上外焦里嫩的雞肉，無論你是屌絲還是紳士，又無論你是白富美還是小蘿莉，都抵擋不了它的誘惑！
黑椒香酥雞腿的詳細方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了，相信自己開始練習吧。
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