清蒸大閘蟹——原汁原味補(bǔ)充營養(yǎng)促進(jìn)食欲
老年人冬季養(yǎng)生進(jìn)食知識。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《清蒸大閘蟹——原汁原味補(bǔ)充營養(yǎng)促進(jìn)食欲》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
食物可以補(bǔ)充營養(yǎng)，同時(shí)還可以滿足人們不同人群的口味的需求?，F(xiàn)在人們的生活水平提高了，對于飲食方面來說也有著很大的見解，人們都愛吃美好的食物，比如說大閘蟹，很多人的最愛，常吃可以補(bǔ)鈣，而且還很有營養(yǎng)，下面介紹清蒸大閘蟹的簡單的做法。
清蒸大閘蟹
材料：
母蟹6只1050克、生姜1塊、白糖5小匙、浙醋50ml、棉繩若干
做法：Ys630.com
1、螃蟹用牙刷洗凈，用棉繩綁好蟹腳
2、蒸鍋里面加好水，然后放入四片生姜，再把螃蟹放入在蒸鍋里面，生姜的目的是用來去腥味的哦
3、大火蒸15分鐘，關(guān)火后燜1分鐘
4、時(shí)間一定要夠，不然會攝入細(xì)菌，對健康不利的。在一個(gè)碗里放入一些醋，剩下的姜片剁碎以后加入里面，放入白糖，就調(diào)好了，吃的時(shí)候沾一些味道會更好。趁熱食用
清蒸大閘蟹含有多種維生素。其中維生素A高于其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。而且吃大閘蟹還可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，還有蟹黃素和蟹紅素，補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)還有脂肪，各種的礦物質(zhì)和微量元素?？梢栽鰪?qiáng)食欲，補(bǔ)充營養(yǎng)，而且還可以促進(jìn)食欲，維持人體的健康，大家不妨常吃。
關(guān)于清蒸大閘蟹的做法大家都學(xué)會了嗎，其實(shí)方法還是比較簡單的哦，常吃這樣的食物可以補(bǔ)充營養(yǎng)成分，特別是維生素和鈣質(zhì)，還有蛋白質(zhì)都是比較豐富的，可以增強(qiáng)食欲，也可以讓你胃口大開，喜歡吃大閘蟹的朋友們不妨選擇清蒸更加的美味。
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人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)。現(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來介紹一下原汁原味肉丁醬這道菜的做法。
2.21鍋里放入適量的食用油，放入花椒粒炸香。
3.1用鏟子翻炒至肉醬變色。
4.2放入肉醬丁。
5.放入切好的蔥末、生姜末、大蒜末。
6.用鏟子翻炒至出香味。
7.放入1湯匙自制花椒水。
8.加入1/4茶匙食鹽。
9.倒入約2湯匙生抽。
10.大火熬煮至湯汁濃稠。
11.烹入約1/2湯匙山西老陳醋。
12.用鏟子攪拌均勻，聞到醋香味即可出鍋。
看看小編今天的介紹大家其實(shí)在外面吃到的原汁原味肉丁醬其實(shí)沒有那么難，步驟也是非常簡單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
現(xiàn)在的人們在吃美食的時(shí)候都是講究食物的營養(yǎng)程度，多吃有營養(yǎng)的食物對于人們來說才是最重要的，而吃營養(yǎng)食物我們都知道，這樣的食物可以加強(qiáng)身體，讓身體的抵抗力更強(qiáng)壯，就比如說這個(gè)牛肉，很多人在吃牛肉的時(shí)候都喜歡用牛肉湯的方式來做，還喜歡吃原汁原味的牛肉湯，感覺原汁原味的食物才好吃，那么原汁原味牛肉湯的做法有哪些?
牛肉湯的主料是牛骨頭。下午6時(shí)，老板就將大量敲開的牛骨頭置于近一人深、直徑2米開外的大鍋內(nèi)，加入清水和自制香料，湯燒沸后，就通宵達(dá)旦地用文火熬煮。這樣牛骨頭里的骨髓、膠原體等就都熬到湯里了。
湯里煮牛肉也極有講究，大塊牛肉必須把牛油剔除，煮的時(shí)間要掌握好火候。時(shí)間長了，稀爛，切不成薄片，時(shí)間短了，不入味。因此“甜”牛肉湯里的牛肉都是大塊薄片，入嘴即化，滿口清香，回味無窮。
在容量超過1000毫升的大碗里，抓上一兩左右的大片牛肉，注入飛滾的沸湯，香氣撲鼻。當(dāng)?shù)厝讼灿糜裁妗氨∮湍ぁ迸萑霚?，勁道的油饃越泡越軟，咀嚼起來，當(dāng)然越嚼越“美”(洛陽方言)。
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牛肉清燉湯
高湯應(yīng)用：清燉牛肉湯的高湯鮮美，爽口，帶著一點(diǎn)淡淡的甘醇滋味，可作為家常湯的湯底，多加一些蔬菜一起煮，營養(yǎng)更豐富。
材料：牛大骨1根，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜、白蘿卜各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。
調(diào)味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。
B料：鹽適量。
1、先將牛大骨氽湯后洗干凈，備用;胡蘿卜和白蘿卜去皮，洗凈，切塊;蔥、姜均洗凈，蔥切段，姜切片備用;
2、鍋內(nèi)加水煮開放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分鐘，最后加入B料調(diào)味即可;
ps：燉牛肉湯為什么要加胡蘿卜、白蘿卜一起煮?因?yàn)樘}卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高湯鮮美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡蘿卜洗凈，不削皮直接燉煮。
牛肉麻辣湯
材料：
牛大骨1根，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜、白蘿卜各半條，小魚干30克，油漬紅辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升。
鹵包：
干辣椒20克，八角10顆，花椒3小匙，月桂葉2片。
調(diào)味料：
A料：辣豆瓣醬2大匙，辣椒粉1大匙。
B料：米酒2大匙，老抽醬油1大匙，鹽1小匙。
1、將牛大骨入開水氽燙后洗凈，鹵包材料裝入布袋中綁緊，做成鹵包備用;油漬辣椒切碎，蔥姜蒜洗凈，切末，洋蔥去皮，切絲;
2、鍋中倒入適量色拉油燒熱，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入A料和油漬辣椒末爆香。再加入洋蔥、蔥、姜、蒜炒香，做成麻辣湯底;
3、鍋中倒入2000毫升清水煮開，放入燙好的牛大骨，小魚干，鹵包和麻辣湯底，再加入B料一起燉煮2小時(shí)即可。
胡蘿卜，白蘿卜不能同時(shí)食用，此法有誤!
牛肉番茄湯
食材
熟牛肉250克，雞湯2500毫升，土豆500克，雞蛋4個(gè)，芝麻油50克，鹽15克，胡椒面2克，花椒粒2克，番茄醬150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克(焙好)，蔥頭2個(gè)，胡蘿卜2根。
1、蔥頭去皮，洗凈，切絲;熟牛肉切片;雞蛋煮熟，去皮，豎切一半;菠菜摘洗干凈，切成1.5厘米的段;土豆去皮，切塊;胡蘿卜去皮，洗凈，切斜花片 2、炒鍋內(nèi)，，放入芝麻油，燒熱，放入蔥頭絲煸炒出香味，放胡蘿卜斜花片，加花椒粒燜半熟時(shí)，放上番茄醬，燜至油呈紅色時(shí)，成湯碼 3、煮湯放入雞湯，投入土豆塊，燜九成熟時(shí)，加上燜好的湯碼，加鹽、胡椒面、醋、辣椒油，調(diào)劑好口味。4、食用前5分鐘放入牛肉片、菠菜段，揀去花椒粒，煮開，出鍋，盛入碗內(nèi)，每碗放半個(gè)煮老熟的雞蛋，撒上芝麻，即可。
上面我們介紹的的這個(gè)原汁原味牛肉湯的做法大家都會來嗎，如果會了，那么自己就可以動手來做給自己吃，還可以在制作牛肉湯的過程中放電呼叫，這樣的味道會更好吃，原汁原味的話就可以什么也不放，就放點(diǎn)鹽和味精，不過如果不喜歡吃這樣的味道就可以在里面添加西紅柿或者是山藥類的食物。
怎么樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)原汁原味胡蘿卜小餐包這道菜的做法。
2.212：胡蘿卜汁100克、雞蛋1個(gè)
3.3：混合材料放進(jìn)面包機(jī)揉面。
4.4：揉至出膜添加25克黃油，揉至完成、
5.5：可拉出膜即可
6.6：中午一點(diǎn)半放到冰箱冷藏，睡了一覺起來6點(diǎn)鐘的時(shí)候就看到發(fā)到兩倍大了，各人冰箱不一樣，時(shí)間自定
7.7：切分成10份
8.7：放上烤箱再次發(fā)酵至兩倍大，刷上蛋液，175度烤了28分鐘左右。
9.8：剛出滬表皮看起來有點(diǎn)硬，冷卻后就變得很軟了
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道原汁原味胡蘿卜小餐包色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
很多人在平時(shí)都有吃過地瓜葉子，地瓜葉子的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，可有利于吸收和消化，現(xiàn)在的人們也會把地瓜葉加工成一些小食品和零食，地瓜葉的吃法有很多，可以炒菜吃，腌咸菜，燙洗后蘸醬料吃，因?yàn)榈毓先~中富含有豐富的煙酸，胡蘿卜素及豐富的鐵元素，很多人都是非常喜歡的。
價(jià)值
在歐美、日本、香港等地掀起一股"紅薯葉熱"。紅薯是長壽保健食品，而紅薯葉卻被廢棄或作為飼料。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)紅薯葉的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)元素含量極高。蛋白質(zhì)含量2.74%，胡蘿卜素5580國際單位/100克，維生素B2為3.5毫克/公斤，維生素C為41.07毫克/公斤，鐵3.94毫克/公斤，鈣74.4毫克/公斤。薯葉與菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、南瓜、冬瓜、萵苣、甘藍(lán)、茄子、番茄、胡蘿卜比較，在14種營養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、Vc、VB1、VB2煙酸等13項(xiàng)薯葉均居于首位。
現(xiàn)將加工工藝介紹如下:
工藝流程 原料→漂燙→鹽漬→配料→裝袋→封口→殺菌→成品。
加工要點(diǎn)
1.原料。取紅薯嫩葉，去雜質(zhì)、泥沙和霉變?nèi)~，放入洗滌槽中用流動清水充分洗凈，撈出瀝凈水分。
2.漂燙。清洗干凈的紅薯葉，用1%食鹽水浸泡10小時(shí)，清洗干凈，再用1%碳酸鈉溶液浸泡8分鐘，撈出后投入到含0.17%小蘇打、ph值為8的3%食鹽溶液中，溶液溫度為95℃~100℃，漂燙1~1.5分鐘，迅速冷卻。
3.鹽腌。紅薯葉用含0.2%氯化鈣的10%食鹽水浸漬，保持鹽水濃度穩(wěn)定，每天食鹽濃度遞增2%，直至濃度達(dá)到16%為止，腌漬4~5天，脫鹽，瀝干。
“曾經(jīng)的“憶苦飯”，如今的健康食品。大魚大肉后清腸刮油，減肥排毒?！?/p>
食材明細(xì)
蒸地瓜葉的做法步驟
1地瓜葉洗凈，粗切成大段；
2加入鹽，充分拌勻；
3加入玉米面，充分拌勻；
4注意掌握玉米面的量，保證每片地瓜葉都粘裹一層玉米面，盆中也沒有多余的玉米面即可。
5蒸鍋上汽后，直接放在抹了薄油的蒸屜上，大火蒸5分鐘。
6將大蒜壓成泥，米醋、香油和糖一起攪拌均勻成蘸汁；
7盛出蒸好的地瓜葉，與蘸汁一起上桌，蘸食。
小竅門
1、這個(gè)季節(jié)正是地瓜收葉起瓜的時(shí)候，農(nóng)貿(mào)市場上會遇到販?zhǔn)鄣毓先~的農(nóng)民，注意挑選比較嫩一點(diǎn)兒帶心兒的地瓜葉。如果地瓜葉不容易得到，也可以用別的蔬菜，比如：菠菜、茼蒿、芹菜葉、萵苣葉等都是不錯(cuò)的選擇。
我們平時(shí)吃的食物都是有多種類型組成的，合理的搭配飲食才能保證我們身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，芒果大家都吃過，是很常見的一種食材，具有豐富的營養(yǎng)素，可以搭配糯米做成美味的芒果糯米飯哦，下面就來介紹吧。
芒果糯米飯
芒果糯米飯的材料:
糯米1杯，椰奶1罐，芒果1個(gè)，糖1-2大匙，鹽少許。
芒果糯米飯的做法:
1.準(zhǔn)備調(diào)味椰漿：將椰奶加入糖、鹽，放在鍋中小火加熱至糖融化。
2.做椰香糯米飯：糯米略洗，倒出多余的水，靜置1小時(shí)后，用電飯鍋蒸熟糯米飯，煮飯水1/2用調(diào)味椰漿替代。
3.最后組合：蒸好的椰香糯米飯(冷食為佳)伴著新鮮軟滑的芒果肉，再淋上一些調(diào)味椰漿就可以吃了。
芒果本身作為水果直接食用很好吃，不過現(xiàn)在的人都喜歡創(chuàng)新;要讓芒果更好吃，就要改良它傳統(tǒng)的吃法，芒果可以做菜、做奶昔、做沙拉等等;食用芒果具有清腸胃的功效，對于暈車、暈船有一定的止吐作用。芒果含有營養(yǎng)素及維生素C、礦物質(zhì)等，除了具有防癌的功效外，還可以有預(yù)防動脈硬化的作用和特點(diǎn)哦，平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常食用，補(bǔ)充大量的纖維素的同時(shí)還可以有預(yù)防便秘的作用，對于腸胃不適的人群來說也是有一定的調(diào)理的作用的，而且營養(yǎng)豐富，適合各類的人群食用哦。
上面介紹了芒果糯米飯的具體的做法，不知道大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價(jià)值高，最重要的是它是一種保健作用很強(qiáng)的食材，可以促進(jìn)腸道消化和吸收，而且還可以減少便秘等問題的出現(xiàn)，對身體健康有好處。
鴨肉大家都不是很陌生吧，經(jīng)常吃的，它的全身很多地方都是可以食用的哦，比如說鴨腸，就是人們都喜歡吃的食材類型，鴨腸清爽可口，而且還能刺激食欲，來看魔芋鴨腸的做法，可以減肥保健，增強(qiáng)免疫力。
魔芋鴨腸
材料:熟鴨腸500克，魔芋絲100克，油酥黃豆、小蔥末、鹽、味精、紅油、紅醬油、白糖、姜汁、蒜泥、花椒粉、香油各適量。
做法
1、鴨腸剖開，刮凈污垢油膜。
2、將鴨腸下沸水鍋中燙2～3分鐘，撈出切5厘米的段備用。
3、將魔芋絲用開水燙一下，控干水，墊在盤中，鴨腸放上面，另將紅油、姜汁、蒜泥、紅醬油、花椒粉、糖、味精、香油在碗內(nèi)調(diào)勻，淋在鴨腸上面，撒上小蔥末、黃豆即成。
鴨腸是福建一帶的漢族小吃，屬于閩菜系。鴨腸富含蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝，神經(jīng)、心臟、消化和視覺的維護(hù)都有良好的作用。對人體新陳代謝，神經(jīng)、心臟、消化和視覺的維護(hù)都有良好的作用。一般人群均可食用。鴨腸的食用方法還是有很多的，而且還可以促進(jìn)食欲，增強(qiáng)體質(zhì)，補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且還可以促進(jìn)新陳代謝的哦、
關(guān)于魔芋鴨腸的具體的做法和它的作用相信大家也都有所了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以促進(jìn)食欲補(bǔ)充營養(yǎng)減肥保健亮，平時(shí)可以適當(dāng)食用，對身體健康是有好處的。適合各類的人群食用，還可以讓你更加健康。
很多的人都在為吃什么發(fā)愁，就是現(xiàn)在人們生活條件好了，對于飲食的要求也在不斷的提高，其實(shí)越簡單的食物對健康的重要性越大，比如說圓白菜是很不起眼的一種食材，搭配好了就可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。
圓白菜炒粉絲
制作材料
主料：圓白菜400克
輔料：粉絲100克
調(diào)料：生抽10克,鹽3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,大蔥10克,姜10克,大蒜(白皮)10克
佐料：植物油50克,花椒油10克
制作方法
1.將圓白菜洗凈，均勻切成4厘米長的絲;
2.將粉絲用溫水泡透，切成段;
3.蔥、姜、蒜洗凈，均切成細(xì)末待用;
4.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜、蒜末熗鍋;
5.放入圓白菜絲，加糖、生抽煸炒幾下;
6.放入粉絲、精鹽、醋炒勻，加味精、花椒油炒勻，出鍋裝盤即成。
圓白菜的藥用價(jià)值也是非常高的。而且，圓白菜含有葉酸，同時(shí)能夠起到補(bǔ)血的作用，對于懷孕期的婦女來說，圓白菜更是最佳的選擇。而且，圓白菜炒粉絲也可以讓營養(yǎng)更好的吸收，對于我們的身體健康也是有所幫助的，所以也請大家放心。經(jīng)常吃爆炒可以補(bǔ)充豐富的微量元素和維生素，而且含有的維生素C比較豐富，具有抗氧化的作用，而且還可以有效的增強(qiáng)人體的免疫力，對身體健康起到了很大的作用和功效，適合各類的人群食用。
介紹了圓白菜炒粉絲這道菜，是一種很平常的家常菜，但是它的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，不僅含有豐富的的維生素和礦物質(zhì)，而且還很容易消化和吸收，具有補(bǔ)血促進(jìn)食欲的作用，而且還可以增強(qiáng)免疫力哦。
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