抗癌食物 飯后吃1種水果排光體內(nèi)致癌物
春季養(yǎng)生必吃十種水果。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，沒有好的身體，萬事事皆休。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“抗癌食物 飯后吃1種水果排光體內(nèi)致癌物”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
冬天了，適當(dāng)?shù)某砸恍┧欠浅Ｓ泻锰幍模埡蟪?種水果竟能排光體內(nèi)致癌物，這是真的嗎?沒錯(cuò)，它就是梨子。梨子的功效竟這么厲害了?梨子的吃法又有哪些?怎樣吃就會(huì)有抗癌的效果了呢?抗癌食物還有哪些呢?
飯后吃1種水果排光體內(nèi)致癌物
相信很多人都知道，感冒的時(shí)候，用梨子煮水喝是非常好的，而且梨子熱量和脂肪含量很低，中老年人如果多吃一些梨子，還能幫助人體凈化器官，軟化血管。
吃梨還對(duì)厭食、消化不良、腸炎、慢性咽炎等疾病有一定的輔助療效。不過，專家提醒，梨雖然是佳果，也不宜多食，風(fēng)寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者以及產(chǎn)婦都要慎食。梨還有利尿作用，夜尿頻者睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸較多的人也不可多食。
飯后吃梨有益健康
梨是很多人喜愛的水果，它不但鮮嫩多汁，并且含有豐富的維生素、膳食纖維和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。經(jīng)常吃梨，不僅能預(yù)防便秘，還能促進(jìn)人體內(nèi)致癌物質(zhì)的排出。
研究員對(duì)吸煙者進(jìn)行了試驗(yàn)，讓他們?cè)?天內(nèi)連續(xù)每天吃750克梨，并測(cè)定吃梨前后尿液中多環(huán)芳香烴的代謝產(chǎn)物1-羥基芘含量。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吸煙6小時(shí)后吃梨，人體血液內(nèi)1-羥基芘會(huì)經(jīng)尿液大量排出;如果不吃梨，1-羥基芘排出很少。而加熱的梨汁含有大量的抗癌物質(zhì)多酚，給注射過致癌物質(zhì)的小白鼠喝這樣的梨汁，白鼠尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素，從而有效預(yù)防癌癥。尤其是在吃過煎烤食品、快餐類食品后吃一個(gè)梨，是一種健康的生活方式。
另外，梨雖然很甜，但其熱量和脂肪含量很低，中老年人多吃些梨，可以幫助人體凈化 器官，軟化血管。吃梨還對(duì)厭食、消化不良、腸炎、慢性咽炎等疾病有一定的輔助療效。不過，專家提醒，梨雖然是佳果，也不宜多食，風(fēng)寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛 便溏者以及產(chǎn)婦都要慎食。梨還有利尿作用，夜尿頻者睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸較多的人，也不可多食。
常見的抗癌食物有一百多種，主要分為四大類?！斑m當(dāng)多吃抗癌食物可以錦上添花。”中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)馬冠生告訴記者。
新鮮果蔬
其中所含的抗氧化劑、類胡蘿卜素、維生素C、類黃酮類化合物及其他活性成分有抗癌之效。我國著名健康教育專家、復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師楊秉輝對(duì)果蔬的防癌功效更是贊不絕口：“每人每天的蔬菜攝入量從50克增至300克，患胃癌的危險(xiǎn)性可降低50%?！碧J筍、卷心菜、番茄、紅薯、魔芋、獼猴桃、蘿卜、胡蘿卜都是抗癌好食物。
豆制品
豆腐、豆?jié){富含大豆異黃酮，經(jīng)常吃些豆制品可以降低乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌的患病風(fēng)險(xiǎn)。
菌類
約96%的菌類都有抗癌效果，如冬菇、香菇、金針菇、木耳等富含多糖類物質(zhì)，可增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防胃癌和肺癌的效果較好。目前，香菇多糖已經(jīng)作為抗癌藥物，用于腫瘤病人的治療。
綠茶
綠茶中富含茶多酚，可與致癌物結(jié)合，使其分解，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。養(yǎng)成每天喝2~3杯綠茶的習(xí)慣，可以預(yù)防胃癌、肝癌和肺癌，但必須注意，茶水不要太濃。
梨子的吃法
梨子百合銀耳枸杞冰糖羹
材料
梨子，百合，銀耳，枸杞，冰糖。
西瓜以清涼可口在夏天是很受歡迎的水果。但是大家知不知道西瓜在種植的時(shí)候會(huì)很容易感染上西瓜炭疽病呢?種植西瓜的農(nóng)戶們應(yīng)該會(huì)比較的清楚，這種植物疾病對(duì)西瓜的產(chǎn)量影響是很大的。因?yàn)槭钦氖艿礁腥?，不是單個(gè)個(gè)體。
西瓜苗受到這種病的入侵，是因?yàn)槭艿揭环N真菌的感染。在外形上會(huì)有明顯的變化，首先西瓜苗的葉子會(huì)出現(xiàn)一些小斑點(diǎn)之類的腐爛，然后會(huì)慢慢的擴(kuò)散，直到把西瓜也感染上。
西瓜炭疽病
1.為害癥狀
西瓜炭疽病西瓜炭疽病西瓜炭疽病主要為害葉片，也可為害莖蔓、葉柄和果實(shí)。幼苗受害，子葉邊緣出現(xiàn)圓形或半圓形褐色或黑褐色病斑，外圍常有黑褐色暈圈，其病斑上常散生黑色小粒點(diǎn)或淡紅色黏狀物。近地面莖部受害，其莖基部變成黑褐色，且縊縮變細(xì)猝倒。
瓜蔓或葉柄染病，初為水浸狀黃褐色長(zhǎng)圓形斑點(diǎn)，稍凹陷，后變黑褐色，病斑環(huán)繞莖一周后，全株枯死。葉片染病，初為圓形或不規(guī)則形水 西瓜炭疽病漬狀斑點(diǎn)，有時(shí)出現(xiàn)輪紋，干燥時(shí)病斑易破碎穿孔。潮濕時(shí)病斑上產(chǎn)生粉紅色黏稠物。果實(shí)染病初為水浸狀凹陷形褐色圓斑或長(zhǎng)圓形斑，常龜裂，濕度大時(shí)斑上產(chǎn)生粉紅色黏狀物。
2.發(fā)病原因
西瓜炭疽病是由半知菌亞門刺盤孢屬真菌侵染所致，其發(fā)病最適宜溫度為22-27℃，10℃以下、30℃以上病斑停止生長(zhǎng)。
病菌在殘株或土壤里越冬，第二年溫度濕度適宜時(shí)，越冬病菌產(chǎn)生分生孢子，開始初次侵染。附著在種子上的病菌可以直接侵入子葉，引起幼苗發(fā)病。病菌在適宜條件下，再產(chǎn)生孢子盤或分生孢子，進(jìn)行再次侵染。分生孢子主要通過流水、風(fēng)雨及人們生產(chǎn)活動(dòng)進(jìn)行傳播。摘瓜時(shí)，果實(shí)表面若帶有分生孢子，貯藏運(yùn)輸過程中也可以侵染發(fā)病。
西瓜炭疽病炭疽病的發(fā)生和濕度關(guān)系較大，在適溫下，相對(duì)濕度越高，發(fā)病越重。相對(duì)濕度在87%-95%時(shí)，其病菌潛伏期只有三天，濕度越低，潛伏期越長(zhǎng)，相對(duì)濕度降至54%以下時(shí)，則不發(fā)病。此外，過多的施用氮肥，排水不良，通風(fēng)不好，密度過大，植株衰弱和重茬種植，發(fā)病嚴(yán)重。
3.防治措施
田間管理
①選用抗病品種 選用齊紅、齊露、開雜2號(hào)、開雜5號(hào)、京欣、興蜜。
②種子消毒，培育無病壯苗。
③實(shí)行輪作，合理施肥，減少氮素化肥用量，增施鉀肥和有機(jī)肥料。
④地面全面覆地膜并要加強(qiáng)通風(fēng)調(diào)氣，降低室內(nèi)空氣濕度至70%以下。
⑤合理密植，科學(xué)整枝，防止密度過大，以降低室內(nèi)小氣候濕度。
做法
1、百合，枸杞泡好。
2、鍋內(nèi)放適量水，加百合，梨子，煮10分鐘。
3、加銀耳，煮5分鐘。
4、加枸杞，冰糖，煮5分鐘后就可以喝了。
甜蜜的梨子醬
材料
梨4個(gè)，糖4勺。
做法
1.把梨削皮切碎，切得越碎越好。
2.把梨碎、糖和兩碗水放到鍋里熬，一直熬到水分干了，果醬就算做好了。
3.如果沒有冰箱，為了便于儲(chǔ)藏，就多熬會(huì)兒，到特別干再儲(chǔ)存。雖然吃起來有點(diǎn)硬哦。不過味道很好，呵呵!
小訣竅
1、梨一定要切得很碎很碎，要不后面熬的時(shí)候總是會(huì)有果肉塊在里面，還要用勺子把那果肉搗碎，費(fèi)事又費(fèi)火。
2、文火熬。
3、開始的時(shí)候，因?yàn)樗容^多，所以基本不用管它;到了后面水分慢慢變少了，果醬的顏色也越來越深的時(shí)候，就要不停地?cái)噭?dòng)，以防糊鍋。
4、最好用不粘鍋。
5、因?yàn)槔姹容^甜，所以四匙糖就可以了。如果是其他糖分比較少的水果，就可酌情增加糖量。
6、如果熬的果醬量比較少，又吃得快，可以不用熬太干，稍微有點(diǎn)水分可以增加柔軟的口感。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于抗癌食物的
yS630.Com相關(guān)推薦
梨含有豐富的維生素、膳食纖維和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。經(jīng)常吃梨，不僅能預(yù)防便秘，還能促進(jìn)人體內(nèi)致癌物質(zhì)的排出。
飯后吃梨有益健康
梨雖然很甜，但其熱量和脂肪含量很低，中老年人多吃些梨，可以幫助人體凈化器官，軟化血管。吃梨還對(duì)厭食、消化不良、腸炎、慢性咽炎等疾病有一定的輔助療效。
不過，專家提醒，梨雖然是佳果，也不宜多食，風(fēng)寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者以及產(chǎn)婦都要慎食。梨還有利尿作用，夜尿頻者睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸較多的人也不可多食。
飯后吃梨排出體內(nèi)致癌物
研究員對(duì)吸煙者進(jìn)行了試驗(yàn)，讓他們?cè)?天內(nèi)連續(xù)每天吃750克梨，并測(cè)定吃梨前后尿液中多環(huán)芳香烴的代謝產(chǎn)物1-羥基芘含量。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吸煙6小時(shí)后吃梨，人體血液內(nèi)1-羥基芘會(huì)經(jīng)尿液大量排出；如果不吃梨，1-羥基芘排出很少。
而加熱的梨汁含有大量的抗癌物質(zhì)多酚，給注射過致癌物質(zhì)的小白鼠喝這樣的梨汁，白鼠尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素，從而有效預(yù)防癌癥。尤其是在吃過煎烤食品、快餐類食品后吃一個(gè)梨，是一種健康的生活方式。
梨含有豐富的維生素、膳食纖維和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。經(jīng)常吃梨，不僅能預(yù)防便秘，還能促進(jìn)人體內(nèi)致癌物質(zhì)的排出。
梨雖然很甜，但其熱量和脂肪含量很低，中老年人多吃些梨，可以幫助人體凈化器官，軟化血管。吃梨還對(duì)厭食、消化不良、腸炎、慢性咽炎等疾病有一定的輔助療效。不過，專家提醒，梨雖然是佳果，也不宜多食，風(fēng)寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者以及產(chǎn)婦都要慎食。梨還有利尿作用，夜尿頻者睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸較多的人也不可多食。
飯后吃梨有益健康
梨是很多人喜愛的水果，它不但鮮嫩多汁，并且含有豐富的維生素、膳食纖維和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。經(jīng)常吃梨，不僅能預(yù)防便秘，還能促進(jìn)人體內(nèi)致癌物質(zhì)的排出。
研究員對(duì)吸煙者進(jìn)行了試驗(yàn)，讓他們?cè)?天內(nèi)連續(xù)每天吃750克梨，并測(cè)定吃梨前后尿液中多環(huán)芳香烴的代謝產(chǎn)物1-羥基芘含量。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吸煙6小時(shí)后吃梨，人體血液內(nèi)1-羥基芘會(huì)經(jīng)尿液大量排出；如果不吃梨，1-羥基芘排出很少。而加熱的梨汁含有大量的抗癌物質(zhì)多酚，給注射過致癌物質(zhì)的小白鼠喝這樣的梨汁，白鼠尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素，從而有效預(yù)防癌癥。尤其是在吃過煎烤食品、快餐類食品后吃一個(gè)梨，是一種健康的生活方式。
另外，梨雖然很甜，但其熱量和脂肪含量很低，中老年人多吃些梨，可以幫助人體凈化器官，軟化血管。吃梨還對(duì)厭食、消化不良、腸炎、慢性咽炎等疾病有一定的輔助療效。不過，專家提醒，梨雖然是佳果，也不宜多食，風(fēng)寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者以及產(chǎn)婦都要慎食。梨還有利尿作用，夜尿頻者睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸較多的人，也不可多食。
調(diào)查結(jié)果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內(nèi)聚集的強(qiáng)致癌物質(zhì)多環(huán)芳香烴，在吃梨后會(huì)顯著降低，特別是喝了加熱過的梨汁。專家建議，在人們熱衷于吃煎烤食品、快餐類食品的今天，飯后吃個(gè)梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。
梨含有豐富的維生素、膳食纖維和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。經(jīng)常吃梨，不僅能預(yù)防便秘，還能促進(jìn)人體內(nèi)致癌物質(zhì)的排出。
梨雖然很甜，但其熱量和脂肪含量很低，中老年人多吃些梨，可以幫助人體凈化器官，軟化血管。吃梨還對(duì)厭食、消化不良、腸炎、慢性咽炎等疾病有一定的輔助療效。不過，專家提醒，梨雖然是佳果，也不宜多食，風(fēng)寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者以及產(chǎn)婦都要慎食。梨還有利尿作用，夜尿頻者睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸較多的人也不可多食。
另外，梨雖然很甜，但其熱量和脂肪含量很低，中老年人多吃些梨，可以幫助人體凈化器官，軟化血管。吃梨還對(duì)厭食、消化不良、腸炎、慢性咽炎等疾病有一定的輔助療效。不過，專家提醒，梨雖然是佳果，也不宜多食，風(fēng)寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者以及產(chǎn)婦都要慎食。梨還有利尿作用，夜尿頻者睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸較多的人，也不可多食。
加工肉制品指使用煙熏、腌漬、添加化學(xué)物等方式處理過的食物，除火腿和培根，還包括一些熏肉和香腸。報(bào)道還說，新鮮紅肉可能被列為“較可能致癌物”?？茖W(xué)家相信，食用這些食品，“可能會(huì)增加”患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。英國媒體稱，更新致癌物質(zhì)名單在不斷上升的不安背景下進(jìn)行，在英國每年有超過15萬人死于癌癥。
16種食物可幫你遠(yuǎn)離癌癥
1、蘋果
日本弘前大學(xué)的研究證實(shí)，蘋果中的多酚能夠抑制癌細(xì)胞的增殖。
而芬蘭的一項(xiàng)研究更令人振奮：蘋果中含有的黃酮類物質(zhì)是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且是癌癥的克星。
假如人們多吃蘋果，患肺癌的幾率能減少46%，得其他癌癥的幾率也能減少20%。
2、芹菜
研究發(fā)現(xiàn)，芹菜所含的肉豆蔻醚這種有機(jī)化合物能中和香煙煙霧散發(fā)站長(zhǎng)統(tǒng)計(jì)的致癌物苯并芘，可以有效抑制癌癥形成（尤其是肺部）。
芹菜富含木犀草素在內(nèi)的多重抗氧化成分，兩匙量的芹菜就含有16%每日建議攝取量的維生素C。食用水芹可以抵消煙草中有毒物質(zhì)對(duì)肺的損害，在一定程度上防治肺癌。
3、菠菜
菠菜中含有多種抗氧化物，有助于預(yù)防自由基損傷造成的癌癥。
每天吃1碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。此外，番茄、胡蘿卜、南瓜、梨和蘋果也都可以預(yù)防肺癌的發(fā)生。
4、胡蘿卜
有補(bǔ)血養(yǎng)肝、解毒化滯的功效。
其中的胡蘿卜素在高溫下很少被破壞，并容易被人體吸收。
長(zhǎng)期吸煙的人，每日如能飲半杯生胡蘿卜汁，對(duì)肺部也有很好的保護(hù)作用。
5、綠豆芽
綠豆芽性寒、味甘，有清熱解毒，利水消腫功效。
綠豆芽含有干擾素的誘生劑，能刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，而干擾素有抗感染和抑制腫瘤的作用；
綠豆芽還含有豐富的維生素E，能保護(hù)上皮細(xì)胞，還是維生素B17的重要來源，可預(yù)防癌癥。
長(zhǎng)期吸煙，經(jīng)常接觸有毒有害物質(zhì)者，常吃綠豆芽有較好的解毒作用。綠豆芽也有消除暑熱煩渴，熱毒瀉痢，解農(nóng)藥中毒的作用。
6、番茄
番茄中含有的番茄紅素能促進(jìn)一些具有防癌、抗癌作用的細(xì)胞素的分泌，激活淋巴細(xì)胞對(duì)癌細(xì)胞的溶解作用。
它又是很強(qiáng)的抗氧化劑，可殺死人體內(nèi)能導(dǎo)致老化的自由基。
研究表明，攝入適量的番茄紅素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病率，并對(duì)胃癌、肺癌有預(yù)防作用。
7、大蒜
中國一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，每周只生吃兩次大蒜，即便是吸煙者，也可站長(zhǎng)統(tǒng)計(jì)以降低患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)行本次研究的研究人員表示，大蒜或可以預(yù)防肺癌。
許多研究都證實(shí)大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性揮發(fā)性油能激活巨噬細(xì)胞，提高機(jī)體的抗癌能力，還含有一種含硫化合物，也具有殺滅腫瘤細(xì)胞的作用。
8、柑橘
柚子、橘子、橙子、檸檬、金橘這些柑橘類富含維生素C，防止亞硝胺的生成，不僅可以預(yù)防乳腺癌，同時(shí)也能預(yù)防肺部的腫瘤。
9、茄子
茄子性涼、味甘，有清熱解毒、利尿消腫、活血散瘀、祛風(fēng)通絡(luò)、止痛止血、寬腸利氣的功效。
茄子中含有抗癌物質(zhì)龍葵堿，還含有胡蘆巴堿、水蘇堿、膽堿、紫蘇苷等其他活動(dòng)物質(zhì)，也有抗癌保健的作用。
10、蘑菇
有“抗癌第一菜”的美譽(yù)，比如菜蘑、口蘑、香菇等，站長(zhǎng)統(tǒng)計(jì)由于含有多糖體類的抗癌活性物質(zhì)，可以促進(jìn)抗體形成，使機(jī)體對(duì)腫瘤產(chǎn)生免疫能力，抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)，可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內(nèi)的多種癌癥，特別是對(duì)肝癌病人，很有益處。
11、玉米
玉米可防治高血壓、動(dòng)脈硬化、泌尿結(jié)石等病癥，并具抗癌作用。
美國醫(yī)學(xué)界指出，粗磨玉米面中含有大量氨基酸，對(duì)抑制癌癥有顯著效果。
另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的參與下生成谷胱甘肽氧化酶，還能使化學(xué)致癌物質(zhì)失去活性。
12、牛奶和酸奶
牛奶含鈣和維生素D，在腸道內(nèi)能與致癌物質(zhì)相結(jié)合，清除其有害作用。酸奶能抑制腫瘤細(xì)胞的生。
13、甘藍(lán)類蔬菜
甘藍(lán)類蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物，對(duì)于人體內(nèi)一種能起到解毒作用的酶，具有誘導(dǎo)作用。
經(jīng)常食用，可預(yù)防胃癌、肺癌、食道癌及結(jié)腸癌的發(fā)生。
14、蘆筍
蘆筍性寒、味甘苦，有健脾益氣、滋陰潤燥、生津解渴、化痰止咳的站長(zhǎng)統(tǒng)計(jì)功效。
蘆筍是一種藥食兼宜的蔬菜，含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)及多種維生素，天門冬酰胺和多種甾體皂苷、葉酸、甘露聚酯作為蘆筍中特殊的營養(yǎng)成分，對(duì)防治各種癌癥均有一定效果。
15、綠茶
臺(tái)灣研究人員表示，每天至少喝一杯綠茶，或許有助于降低煙民患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)，飲用綠茶尤其對(duì)那些從遺傳學(xué)上來說不易患肺癌的煙民更有好處。
不管抽不抽煙，不喝綠茶的人患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)，比那些每天至少喝一杯綠茶的人高5倍。不喝綠茶的煙民患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)，比每天至少喝一杯綠茶的煙民高近13倍。
16、堅(jiān)果
美國國家癌癥研究所發(fā)表的一份調(diào)查報(bào)告也顯示，如果經(jīng)常進(jìn)食富含維生素E的食物，可以使吸煙者的肺癌發(fā)病率大大降低。
該研究所在報(bào)告中指出，富含維生素E的食物包括杏仁、榛子等干果以及全麥?zhǔn)称返取?/p>
美國加州杏仁商會(huì)的一項(xiàng)研究證明，每天吃40粒杏仁，配合均衡的飲食，就可以滿足人體對(duì)維生素E的需求。
明火燒烤時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量的致癌物多環(huán)芳香烴，這是最早被認(rèn)識(shí)的，至今也是最重要的、數(shù)量最多的化學(xué)致癌物，一共包括400多種具有致癌作用的化合物，如苯并芘、四甲苯等，其中危害最大的就是苯并芘。王興國表示，苯并芘既可以通過烤肉進(jìn)入消化道，也可以通過烤肉的煙霧進(jìn)入呼吸道。苯并芘會(huì)在體內(nèi)蓄積，能誘發(fā)胃癌、腸癌等癌癥。而另一致癌物雜環(huán)胺，在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中可引起乳腺癌、結(jié)腸癌等。有相關(guān)資料表明，常吃燒烤的女性，患乳腺癌的幾率要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。
此外，肉類燒烤還可能存在因沒烤熟而感染寄生蟲的風(fēng)險(xiǎn)。而使用亞硝酸鹽浸泡，使肉色鮮艷，口感良好，甚至以次充好，把豬肉、馬肉等添加羊肉精冒充羊肉等，都不是什么新鮮新聞了。
實(shí)際上，燒烤的肉類越肥，脂肪越多，產(chǎn)生的致癌物就越多。而烤焦的肉皮所含致癌物高于肉質(zhì)。蔬菜因有機(jī)物含量較少，產(chǎn)生的致癌物也較少。因此，王興國建議，燒烤要吃得健康，一是燒烤時(shí)包裹一層錫紙，這樣可避免過多含致癌物的煙霧進(jìn)入食物中。二是要選擇正確的燒烤方式，明火烤的致癌物多，應(yīng)選擇爐烤、電烤，若是明火烤的話，也應(yīng)選那種煙從下面抽走的方式。三是肥肉少吃，烤時(shí)可帶肉皮烤，但吃時(shí)去掉肉皮。燒焦的一定不能吃，因?yàn)闊共糠质侵掳┪锖孔疃嗟?。此外，不少燒烤店的吃法是把肉類放在箅子上烤，這就需要提醒服務(wù)員要經(jīng)常更換箅子。
雪梨是很多人喜愛的水果之一，它不但鮮嫩多汁，并且含有豐富的維生素、膳食纖維和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。經(jīng)常吃梨，不僅能預(yù)防便秘，還能促進(jìn)人體內(nèi)致癌物質(zhì)的排出。是真的嗎？下面跟小編一起來看看吧！
研究人員發(fā)現(xiàn)，飯后吃個(gè)梨或喝杯熱梨汁，積存在人體內(nèi)的致癌物質(zhì)可以大量排出。
調(diào)查結(jié)果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內(nèi)聚集的強(qiáng)致癌物質(zhì)多環(huán)芳香烴，在吃梨后會(huì)顯著降低，特別是喝了加熱過的梨汁。
研究人員對(duì)吸煙者進(jìn)行了試驗(yàn)，讓他們?cè)?天內(nèi)連續(xù)每天吃750克梨，并測(cè)定吃梨前后尿液中多環(huán)芳香烴的代謝產(chǎn)物1-羥基芘含量。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吸煙6小時(shí)后吃梨，人體血液內(nèi)1-羥基芘會(huì)經(jīng)尿液大量排出；如果不吃梨，1-羥基芘排出很少。
而加熱的梨汁含有大量的抗癌物質(zhì)多酚，給注射過致癌物質(zhì)的小白鼠喝這樣的梨汁，白鼠尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素，從而有效預(yù)防癌癥。尤其是在吃過煎烤食品、快餐類食品后吃一個(gè)梨，是一種健康的生活方式。
另外，梨雖然很甜，但其熱量和脂肪含量很低，中老年人多吃些梨，可以幫助人體凈化器官，軟化血管。吃梨還對(duì)厭食、消化不良、腸炎、慢性咽炎等疾病有一定的輔助療效。
專家提醒，梨雖然是佳果，也不宜多食，風(fēng)寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者以及產(chǎn)婦都要慎食。梨還有利尿作用，夜尿頻者睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸較多的人，也不可多食。
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