一個橘子渾身是寶 生活有它沒煩惱
養(yǎng)生小常識大蒜是個寶。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“一個橘子渾身是寶 生活有它沒煩惱”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
秋天已過一半，你是否感受到那一陣一陣的秋意了呢?至少，那悶熱、或許還帶著潮濕的空氣已經(jīng)離你遠(yuǎn)去;取而代之的是，神清氣爽、干燥的，略帶點讓人舒服的味道。每當(dāng)這個時候，你必須要有一些秘密武器來幫助你，去抵御這些對身體不利的因素，那么健康也會隨之而來!
現(xiàn)在，大多數(shù)人都對養(yǎng)生特別的看重，更加注重食療的效果，或許是因為中華飲食源遠(yuǎn)流長的緣故吧。簡單、方便、實際、可行，這些都是食療受人歡迎的原因。所謂，每天一蘋果，疾病遠(yuǎn)離我，可見水果能夠提供給人的營養(yǎng)元素還是相當(dāng)可觀的。
而今天為大家介紹的一種水果，正好能在秋天大顯神威，為你的健康保駕護航，它就是橘子，看似普通卻又不平凡的水果，它有何能耐竟讓你身體發(fā)生令人驚嘆的變化呢?那就一起來看一下吧。
橘子的自白
橘子屬熱帶作物，主要種植于中國南方，橘子色彩鮮艷、酸甜可口，是秋季常見的美味佳果。橘子富含豐富的維生素C，對人體有著很大的好處。
中醫(yī)認(rèn)為，桔子具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效；尤其是老年人、急慢性支氣管炎以及心血管病患者，是食用的上乘果品。
而在營養(yǎng)學(xué)界，橘子也是大受追捧，因為其有著一個桔子五味藥的美譽，想知道有哪些嗎?
橘肉
味甘酸性涼，具開胃理氣、止咳潤肺、解酒醒神之功，主治嘔逆食少、口干舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過度等病癥。因其富含維生素B1、維生素p，可輔治高脂血癥、動脈硬化及多種心血管疾病，其所含的諾米林物質(zhì)還有明顯抗癌作用，可預(yù)防胃癌。
研究調(diào)查顯示，吃橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風(fēng)的比率比較低。橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用。
如果把橘子內(nèi)側(cè)的薄皮一起吃下去，除維生素C外，還可攝取膳食纖維果膠，它可以促進通便，并且可以降低膽固醇。
此外，橘皮可以加強毛細(xì)血管的硬度，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈。因此可以說，橘子是預(yù)防冠心病和動脈硬化的食品。
陳皮
所謂陳皮，是蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮，每至10至12月果橘實成熟時，摘下果實，剝?nèi)」?，陰干或通風(fēng)干燥;果皮以陳者良，故名。
當(dāng)然，陳皮也是一味常用中藥，味辛苦、性溫，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。同時，亦可治療脘腹脹滿及疼痛、食少納呆、惡心嘔吐、便溏泄瀉、寒痰咳嗽等病癥。
以陳皮為主要成分配制的中成藥，如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等，是化痰下氣、消滯健胃的良藥。適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用。中醫(yī)的陳皮半夏湯、二陳湯是主要靠陳皮治病的。
火龍果是很多人都愛吃的一種水果，火龍果的好處有很多，也有很多的功效，那么，你知道火龍果的好處有哪些嗎?火龍果的功效是什么呢?火龍果的作用你知道嗎?下面，小編就帶大家來了解一下火龍果。
火龍果的好處
預(yù)防和消除金屬中毒
之所以吃火龍果的好處有預(yù)防金屬中毒這一項，是因為火龍果中含有一般水果中很少有的植物性白蛋白。白蛋白是一種膠質(zhì)性物質(zhì)，對金屬中毒有解毒的功效。
火龍果中含有的白蛋白是很穩(wěn)定的，具有解毒的功效，現(xiàn)在有很多的人都存在金屬中毒的問題，多吃火龍果可以緩解這種現(xiàn)象。
美容養(yǎng)顏
火龍果含糖量低，而且富含維生素E和花青素，這兩種物質(zhì)都使得吃火龍果的好處有抗氧化、抗衰老這兩項。
火龍果中富含的維生素C對于女性皮膚的美白有一定的作用。
火龍果中所含有的水溶性的膳食纖維可以幫助人體潤腸通便，經(jīng)常吃還可以降低血糖等等。
抗衰老
中老年人吃火龍果的好處還表現(xiàn)在抗衰老、預(yù)防腦細(xì)胞變性，和抑制老年癡呆癥發(fā)生的作用。而想要達(dá)到這種效果，單吃火龍果，效果不是很理想?？梢詫⒒瘕埞c鮮蝦一起進行烹飪。
烹飪方式：將鮮蝦去皮后用干布擦干，用鹽腌一會兒，等到腌出水分后將水瀝干。將蝦放入蛋清中上漿后裹上生粉。接著用色拉油抓拌鮮蝦后放置十分鐘。
將油鍋稍微加熱后，把蝦放進鍋中，蝦顏色一變就出鍋。接著再將火龍果、西芹菜、鮮蝦放入鍋中略炒，撒上蔥花即可食用。
火龍果的功效與作用
排毒解毒
火龍果含有植物性蛋白，可以將人體多余的重金屬離子吸收并給人體解毒。
而火龍果所含有的這種活性白蛋白在人體內(nèi)遇到重金屬離子，會快速將其包裹住，避免腸道吸收，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用。
美白光潔肌膚
火龍果含有豐富的維生素C，有很好的美顏美白皮膚的效果?；瘕埞缓钠渌S生素對光潔皮膚也有著一定的作用。
減肥纖體
而果肉內(nèi)所含的水溶性纖維含量也是非常的豐富，此類纖維吸水膨脹10-15 倍，產(chǎn)生凝膠狀物質(zhì)令食物在胃中停留時間較長，使節(jié)食減肥者延長飽足感而不致饑餓難耐，有良好的減肥功效。
抗衰老預(yù)防癡呆癥
火龍果的果皮含有非常珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)花青素，這是一種強力的抗氧化和提升免疫力的物質(zhì)，能在人體血液中保存活性75 小時，比胡蘿卜素強10 倍以上的抗氧化能力。通過血液被運到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年癡呆癥的作用。
抑制腫瘤的生長
最新科學(xué)研究表明，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應(yīng)抑制等病癥表現(xiàn)出了積極作用。
降脂降壓預(yù)防便秘
我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養(yǎng)要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應(yīng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸癌、控制體重、降低雌激素的水平以及解毒作用等功效。而火龍果恰恰含有豐富的膳食纖維。而且火龍果也含有可以降低膽固醇的維生素B3。
陳皮可做成藥膳茶。比如，降脂茶：取陳皮五錢、山楂三錢、甘草一錢、丹參二錢，小火煮20分鐘，過濾即可，主要有降低膽固醇及血脂肪之作用，適宜體質(zhì)壯實之高血脂病患，經(jīng)常腹瀉或消化性潰瘍者不宜。
再者，麥芽茶：麥芽五錢、谷芽三錢、陳皮三錢、神曲二錢、甘草一錢或冰糖少許，小火煮15分鐘，過濾即可開胃健脾，促進消化。
陳皮粥
做成陳皮粥，如取陳皮10克，大米100克。將陳皮擇凈，切絲，水煎取汁，加大米煮為稀粥服食，或?qū)㈥惼ぱ心?，每回?至5克，調(diào)入已沸的稀粥中，同煮為粥服食，每曰1劑，連續(xù)3到5天。
長期服用，可和胃理氣，化痰止咳。適用于脾胃虧虛，脘腹脹滿;除此之外，還可以在粥中加入其他材料，做成具有不同效用的粥，比如說：陳皮茯苓粥、陳皮花生粥、陳皮海帶粥、陳皮瘦肉粥等等，既美味又健康養(yǎng)生。
當(dāng)然，任何的食物都是有一些禁忌的?一旦違背，不僅得不到應(yīng)有的效果，或許會對身體有致命的傷害！
牛奶
牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃橘子的前后1小時內(nèi)不宜喝牛奶。
蘿卜
蘿卜進入人體后，會迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸。若這時進食橘子，橘子中的類黃酮物質(zhì)會在腸道被分解，而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸，可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
陰虛體質(zhì)
中醫(yī)認(rèn)為，橘子性溫，多吃易上火，特別是屬于陰虛陽盛體質(zhì)，最好少吃，不然會出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀，建議吃些柑桔，可免上火癥狀。
孩子貪吃、多吃橘子，容易會上火。如果孩子吃橘子過多，出現(xiàn)所說的上火表現(xiàn)，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等，應(yīng)停食1-2周，再吃。
結(jié)語：你是不是很感到意外，一個小小的橘子居然對身體有那么多的作用，可以說，橘子全身都是寶，從里到外都是價值連城。當(dāng)然，我們也要看到，適度和適量的食用也是必須要遵守的?？戳吮疚牡慕榻B，你是不是對它另眼相看了?
陳皮有助于消化，因為陳皮含有類檸檬苦素，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水;此外，陳皮含有揮發(fā)油、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。
陳皮的苦味可以與其他味道相互協(xié)調(diào)。因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去魚肉的膻腥味，且使菜肴特別可口;此外，制作綠豆沙、紅豆粥等甜品，若加入一點陳皮，味道分外芳香。
青皮
橘子未成熟果實之外皮或幼果，色青而名之。其性溫味苦辛，具疏肝破氣，散結(jié)消痰之功，力較陳皮而強;常用于肝郁氣滯所致的胸脅脹滿、胃脘脹悶、乳房作脹或結(jié)塊等癥。
青皮主要含揮發(fā)油類、黃酮類橙皮苷以及對羥福林等成分;其煎劑可對抗乙酰膽堿、氯化鋇所致的離體兔腸的痙攣性收縮，能明顯抑制十二指腸的收縮，其松弛平滑肌的作用較陳皮強。
用于心腦血管系統(tǒng)疾病的治療，其注射液對心室收縮幅度有增強作用;對心率較慢的心臟，增強心肌收縮力的作用尤為顯著。其揮發(fā)油有祛痰作用，有效成分為檸檬烯。
橘核
橘子的果核，性微溫味苦平，功專理氣散結(jié)止痛，對睪丸脹痛、疝氣疼痛、乳房結(jié)塊脹痛、腰痛等有良效。
橘絡(luò)
通絡(luò)化痰、順氣活血。有的人吃橘子時常常會撕掉橘子瓣上一條條白色的絲，其實這些白絲是很有營養(yǎng)的。
橘子外面的白色的網(wǎng)狀筋絡(luò)被稱之橘絡(luò)，中醫(yī)認(rèn)為橘絡(luò)具有通絡(luò)化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對久咳引起的胸脅疼痛有輔助治療作用。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，橘絡(luò)中含有一種叫路丁的物質(zhì)，路丁能使血管保持正常的彈性和致密性，可減少血管壁的脆性和滲透性，有防止高血壓病人發(fā)生腦溢血，糖尿病人發(fā)生視網(wǎng)膜出血的作用。
對于平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老年人，食橘絡(luò)更是有益無害；和其他中藥合用，還會起到敗毒抗癌的作用。
既然橘子對人體的保健有那么多功效，那么如何才能更加容易的滋補呢?
陳皮泡茶
陳皮泡茶飲，每次2到3g即可。適宜脾胃氣滯、消化不良、咳嗽多痰之人食用;也適宜預(yù)防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
但是，陳皮也并非人人可以隨意拿來泡水飲用的，陳皮性溫、辛，有發(fā)熱、口干、便秘、尿黃等癥狀者，不宜飲用陳皮水。
擴展閱讀
橘子顏色鮮艷，酸甜可口，是日常生活中最常見的水果之一。有的人喜歡吃，有的人不喜歡吃，可是不管你喜不喜歡吃，你知道橘子其實是個寶嗎?你知道橘子皮有哪15大功效嗎?今天小編就對橘子全身來個透徹分析，讓你知道吃橘子都有哪些好處，快來瞧瞧吧。
橘子皮的15大功效
1、巧防暈車
在上車前1小時，用新鮮的橘子皮，向內(nèi)折成雙層，對準(zhǔn)鼻孔，用手指擠提捏桔子皮，皮中就會噴射出無數(shù)股細(xì)小的桔香油霧并被吸入鼻孔。在上車后繼續(xù)隨時擠壓吸入，可有效地預(yù)防暈車。
2、巧治凍瘡
將橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油調(diào)均勻，抹在患處。
3、巧治慢性支氣管炎
橘皮5至15克，泡水當(dāng)茶飲，常用。
4、巧治咳嗽
用干橘皮5克，加水2杯煎湯后，放少量姜末、紅糖趁熱服用：也可取鮮桔皮適量，切碎后用開水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。
5、巧治便秘
鮮橘皮12克或干橘皮6克，煎湯服用，可治便秘。
6、巧解酒
用鮮橘皮30克，加鹽少許煎湯飲服，醒酒效果頗佳。
7、巧治睡覺磨牙
睡覺前10分鐘，口中含一塊橘皮，然后入睡，最好不要將橘皮吐出，若感到不適時，再吐出。
8、巧提神開胃
將橘皮洗凈切成絲后曬干，與茶葉放在一起存放，飲用時，用開水沖服，其味清香可口，有開胃、通氣、提神的功效。
9、巧治乳腺炎
生桔皮30克、甘草6克，煎湯飲服，可治乳腺炎。
10、巧治口臭
將一小塊橘皮含在口中，或嚼一小塊鮮橘皮，可治口臭。
11、巧解魚蟹之毒
用適量的橘子皮煎湯飲服，可緩解食魚、食蟹后的中毒。
12、巧降血壓
將橘子皮切成絲晾干作枕芯用，有順氣、降壓的功效，對高血壓病人很適用。
13、巧理氣消脹
用鮮橘子皮泡開水，加適量白糖，為橘皮茶，飲后可理氣消脹，生津潤喉。
14、巧治消化不良
將50克橘皮浸泡在酒里。這種酒有溫補脾胃的功效，用于消化不良、反胃嘔吐等癥，對多食油膩而引起的消化不良、不思飲食癥，尤為有效。
15、巧清肺化痰
橘子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。可將其冼凈曬干后，浸于白灑中，2-3周后即可飲用，能清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳。
橘肉的營養(yǎng)價值
橘子的營養(yǎng)豐富，性平，味甘酸，有生津止咳的作用，用于胃腸燥熱之癥;有和胃利尿的功效，用于腹部不適、小便不利等癥;有潤肺化痰的作用，適用于肺熱咳嗽之癥。橘子有抑制葡萄球菌的作用，可使血壓升高、心臟興奮，抑制胃腸、子宮蠕動，還可降低毛細(xì)血管的脆性，減少微血管出血。橘子對減肥有利。
橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用。如果把橘子內(nèi)側(cè)的薄皮一起吃下去，除維生素C外，還可攝取膳食纖維果膠，它可以促進通便，并且可以降低膽固醇。
在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質(zhì)諾米靈，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長，使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細(xì)胞核內(nèi)的損傷，保護基因的完好。
橘子葉的功效
《本草經(jīng)疏》：橘葉，古今方書不載，能散陽明、厥陰經(jīng)滯氣，婦人妒乳、內(nèi)外吹、乳巖、乳癰，用之皆效，以諸證皆二經(jīng)所生之病也。
《本草匯言》：橘葉，疏肝、散逆氣、定脅痛之藥也。按丹溪言，此藥其味苦澀，其氣辛香，其性溫散，凡病血結(jié)氣結(jié) ，痰涎火逆，病為脅痛，為乳癰，為腳氣，為腫毒，為胸膈逆氣等疾，或搗汁飲，或取渣敷貼，無不應(yīng)手獲效。
朱震亨：導(dǎo)胸膈逆氣，行肝氣，消腫散毒，乳癰脅痛，用之行經(jīng)。
《滇南本草》：行氣消痰，降肝氣。治咳嗽、疝氣等癥。
橘子核的功效
理氣;散結(jié);止痛。主疝氣;睪丸腫痛;乳癰;腰痛。用于小腸疝氣，睪丸腫痛，乳癰腫痛。
①《日華子本草》：治腰痛，膀胱氣，腎疼。炒去殼，酒服良。
②《綱目》：治小腸疝氣及陰核腫痛。
③《本草備要》：行肝氣，消腫散毒。
④《醫(yī)林纂要》：潤腎、堅腎。
吃橘子的好處
1、通便、降低膽固醇
橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，并且可以降低膽固醇。
2、美容、消除疲勞
橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用。
3、降血壓，防治冠心病
橘子皮的橘皮苷可以加強毛細(xì)血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預(yù)防冠心病和動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助于使動脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)。
4、防癌、抗癌
在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質(zhì)諾米靈，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長，能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細(xì)胞核的損傷，保護基因的完好。
吃橘子的6大禁忌
禁忌一 不易多吃
據(jù)測，每天吃3個橘子，就能滿足每人每天對維生素C的需要量。若食用過多，過量攝入維生素C時，體內(nèi)代謝的草酸會增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。另外多吃對口腔和牙齒有害。
吃桔子過多，對兒童的口腔、牙齒、胃粘膜也有危害。小兒若過量食用桔子，所產(chǎn)生的熱量即不能轉(zhuǎn)化為脂肪貯存在體內(nèi)，又不能及時消耗掉，便會由積聚引起上火，表現(xiàn)為口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等。
禁忌二 陰虛體質(zhì)者要少吃
橘子性溫，多吃易上火，特別是屬于陰虛陽盛體質(zhì)者，最好少吃，不然會出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。本草綱目中說到橘子確有潤肺止咳的功效，但多食可生熱生痰?？人云陂g不宜多吃橘子。
禁忌三 飯前或空腹不宜吃
橘子好處雖多，但宜常吃，不宜多吃，并且建議不要空腹吃橘子，因為橘子果肉中含有一定量的有機酸，容易對胃黏膜產(chǎn)生刺激。
禁忌四 不宜與蘿卜同食
蘿卜進入人體后，會迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸。如果在這個時候食用橘子，橘子中的類黃酮物質(zhì)會在腸道被分解，而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
禁忌五 不宜與牛奶同食
牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃橘子的前后1小時內(nèi)不宜喝牛奶。
禁忌六 腸胃功能欠佳者悠著吃
腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發(fā)生胃糞石的困擾。過多食用柑橘類水果會引起橘子病，出現(xiàn)皮膚變黃等癥狀。另外，胃腸、腎、肺功能虛寒者不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等癥。
總結(jié)：通過上文小編對橘子的分析，你知道桔子皮的15大功效有哪些了嗎?你知道橘肉的營養(yǎng)價值了嗎?你知道橘子葉、橘子葉的功效了嗎?平時大家吃橘子的時候，不妨把橘子皮留著，在需要的時候一定可以給你帶來驚喜。當(dāng)然，橘子千萬不要多吃，要適當(dāng)食用，這樣才能發(fā)揮橘子的功效。
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橘子的功效與作用 橘子超實用5大功效橘子的營養(yǎng)價值 秋天吃橘子的好處多多吃橘子的好處 常吃橘子的4個好處吃橘子上火嗎 吃橘子有禁忌同樣有功效橘子常吃可防癌吃橘子的好處 清熱止咳理氣祛痰說到秋季的水果，就不得不提到橘子。路邊的攤販叫賣的口號是甜吶!好吃吶!。每次經(jīng)過腦海里都在想象著這橘子的口感，酸酸甜甜，就忍不住咽下口水。其實橘子有很多的功效，而且它的果皮的功效也不少。
橘子的功效
1、止咳潤肺
橘子的味道本來就是酸酸甜甜的，酸酸的味道會讓很多人吃了總感覺口腔內(nèi)的口水分泌得多了，這就起到了解渴的作用。
但是說到吃橘子可以止咳，可不能在咳嗽的時候吃，因為如果要是在咳嗽的時候吃橘子的話，不僅不會止咳還會導(dǎo)致咳嗽加重，嗓子還易生痰。所以大家要記得哦，吃橘子止咳的功效只在沒有咳嗽的時候防止咳嗽而已。
2、美白抗衰老
橘子中含有豐富的維生素C，可以減少皮膚中黑色素的沉淀，淡化臉上的色斑，讓皮膚變得更白嫩，具有美白的作用，而且還可以達(dá)到延緩衰老的作用。另外橘子中還有許多天然的氧化劑，可以幫助人們延緩衰老，留住青春。
3、改善便秘
秋季是便秘的高發(fā)季節(jié)，其實這個時候就可以多吃一點橘子來改善這一情況。橘子含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道的蠕動，幫助身體排便通暢，改善便秘情況。
4、排毒養(yǎng)肝
排毒養(yǎng)肝的食物有不少，橘子就是其中的一個。按照中醫(yī)的理論，認(rèn)為綠色的水果可以直達(dá)肝臟，可以幫助肝很好的排毒，把青色橘子打成汁直接喝就可以，如果有的人覺得太酸的話，可以加一點蜂蜜水兌一下，排毒養(yǎng)肝的功效會更好。需要注意的是，蜂蜜不能高溫加熱，所以想要喝熱的，最好在橘子水稍微冷了一些后再加入蜂蜜攪拌。
上班族的工作壓力特別大，所以身體的各部分器官的負(fù)擔(dān)也是特別重，平時可以泡一杯橘子汁的水果茶，既可以放松心情，也可以保護自己的肝臟。
5、預(yù)防癌癥
橘汁中含有可以讓癌細(xì)胞分解的物質(zhì)，在癌細(xì)胞產(chǎn)生的時候就殺死癌細(xì)胞，起到抗癌的效果。
6、橘子的其他功效
橘子還可以改善人們的睡眠，睡覺的時候，在床頭放幾個橘子，會有淡淡的清香，幫助更快的入眠。
吃橘子會上火嗎
橘子的功效有很多，但是吃多了對身體確實沒有好處，最明顯的就是會導(dǎo)致上火，這其實與人們的吃橘子的方式有關(guān)。
秋天是生產(chǎn)石榴的季節(jié)，飽滿的石榴的果實很是晶瑩剔透，汁水豐富，其實石榴除了果肉有營養(yǎng)價值，皮的部分也是很有食用價值的。朋友們想知道石榴皮的功效及石榴皮的作用嗎?下面就為大家介紹石榴皮的功效與作用及食用方法。
吃石榴的時候?qū)⑹衿ち粝聛頃r很有用處的，石榴皮的抗菌效果是很好的，它還有很多其他作用，下面就來為大家介紹它還有哪些我們不知道的功效。
石榴皮的功效作用
抗菌
石榴皮對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、霍亂弧菌、大腸桿菌、變形桿菌、綠膿桿菌、結(jié)核桿菌、腦膜炎雙球菌、幽門螺旋菌、淋球菌、各種痢疾桿菌等均有不同程度的抑制作用，其中又以對傷寒桿菌、志賀氏痢疾桿菌作用最強。石榴皮水浸劑對多種致病真菌也有不同程度的抑制作用。
抗病毒
石榴皮鞣質(zhì)是抗生殖器皰疹病毒的有效成分，它不僅能抑制病毒在細(xì)胞內(nèi)的增殖，還有直接殺滅病毒和阻止其吸附細(xì)胞的作用。石榴皮煎劑對甲型pR8株流感病毒有抑制作用。石榴皮水提液對HBV有體外滅活作用。
驅(qū)蟲
石榴皮煎劑有驅(qū)絳蟲作用，有效成分為石榴皮堿、異石榴皮堿、偽石榴皮堿等。其機制系作用于絳蟲的肌肉，使其持續(xù)收縮。
其他
石榴皮堿對溫血動物的脊髓有興奮作用，可引起痙攣，大劑量可使運動神經(jīng)末梢麻痹，最后可因呼吸中樞麻痹而死亡。
石榴皮鞣質(zhì)有助于局部創(chuàng)面愈合或保護局部免受刺激。石榴皮甲醇提取物的一化合物對牛紅細(xì)胞的碳酸脫氫酶活性有抑制作用。石榴皮粉末可降低雌性大鼠的受孕率。
毒性
石榴皮水提液大鼠口服給藥LD50為4.785g;小鼠腹腔給藥LD50為799.9g。生殖毒性實驗無致突變作用和致畸現(xiàn)象。
止血
石榴皮曬干研磨，有很好的止血效果，泡水洗眼的話，也有名目的效果。
預(yù)防心血管疾病
石榴含有強力抗氧化劑，可以起到延緩衰老，預(yù)防動脈粥樣硬化和減緩癌變進程的效果。
止瀉
石榴皮能使腸黏膜收斂，分泌物減少，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等癥。
石榴皮的副作用
本品有小毒，用量不宜過大。痢疾積滯未清者慎服。
《雷公炮炙論》勿令犯鐵。
《本草從新》能戀膈成痰，痢積未盡者，服之太早，反為害也。
張秉成《本草便讀》澀人氣血，枯人腸胃，不可多服。
注意事項
石榴皮堿中毒時，能引起發(fā)熱、頭暈、視物模糊、蟻走感、惡心、嘔吐，甚至可招致弱視、腓腸肌痙攣，全身搐搦而虛脫。
解決方法是給服通用解毒散或碘酊1毫升，加水至100毫升，洗胃，給與瀉鹽。抽搐可用巴比妥類，頭痛可用阿司匹林，對癥治療?！侗静輳男隆纺軕匐醭商担》e未盡者，服之太早，反為害也。
飲食禁忌
石榴含鞣酸較多，可與蛋白質(zhì)、鈣發(fā)生作用產(chǎn)生一種不易消化的絡(luò)化物，刺激胃腸道出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，故石榴不宜與海蟹、蝦等海味同食，另外酸有收斂作用，大便秘結(jié)者慎食，石榴含糖分較高，糖尿病患者忌食
石榴皮煮水
石榴皮煮水可以治療一些疾病，比如腹瀉、痢疾等。因為石榴皮中含有根皮堿，對傷寒桿菌、痢疾桿菌均有抑制作用。石榴皮還能使腸黏膜收斂，分泌物減少，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等癥。
具體服法
取15克石榴皮煎水，每次飲用1020毫升，日服34次，710天為一療程。
慢性菌痢可以連服2周，停藥1周后再服2周為一療程。
很多人吃橘子不僅僅要外面的表皮扒干凈，連里面白色的絮狀物體也要清理干凈，可能是因為強迫癥覺得那個東西沾上面不好看，也可能只是個吃貨單純覺得那個東西不好吃，其實這個絮狀物的功效有很大。吃橘子的時候把這個吃掉的話，就不會那么容易上火啦。
但是如果你的橘子太多的話，上火還是會找上門來的。此外，這樣也會對自己的胃不好，會增加胃內(nèi)的酸度，導(dǎo)致胃部不適。
橘子皮的妙用
除了橘子的白色絮狀物，橘子皮的功效也是不容忽視。
橘子皮的營養(yǎng)價值
1、助消化
用曬干的橘子泡水喝，可以幫助改善消化不良，又因為曬干的橘子皮泡在水里會有一種淡淡的苦味，可以刺激胃口，增加食欲。
2、止咳
上文中說到的止咳作用，其實能夠真正發(fā)揮止咳功效的就是橘子皮，可以幫做出在煮粥的時候加入橘子皮，可以有效改善咳嗽的狀況，也可以減少多痰的情況。
3、預(yù)防冠心病
曬干后的橘子皮，又被稱為陳皮，是一種比較常見的中藥，可以被用來治療冠心病，因為橘子皮可以加強毛細(xì)血管的硬度，改善動脈硬化，降低血壓，預(yù)防冠心病。
橘子皮的小妙用
1、去腥
每次做完有腥味的菜了，不能用簡單的清潔劑清洗干凈，可以用橘子皮擦拭一下，鍋的腥味就可以被去除了。
2、提味
在很多菜里，可以放進橘子皮提味，小編的媽媽就喜歡在做魚的時候放幾瓣曬好的橘子皮，做出來的魚會有淡淡的清香，味道不會那么腥。大家以后做魚的時候可以試試哦。
結(jié)語：酸甜可口的橘子是很多人都喜歡的水果，它的功效有很多，而且橘子的價格也是比較親民，很多人都可以買來吃。雖然白色的絮狀物可以幫助降火，但是橘子吃多了還是會導(dǎo)致上火，所以還是要適量。當(dāng)然，吃完橘子大家要記得把橘子皮留下哦，充分利用才會真正證明它存在的價值。
在生活當(dāng)中有很多人都比較喜歡吃酸酸甜甜的食物，因為這些食物不僅可以讓自己的胃口大開，同時還能夠刺激自己的腸胃，增加蠕動。但是過于酸的或者過于甜的食物都是不能吃很多，否則身體就會受到一定的傷害。橘子就是酸酸甜甜的食物，那么問題來了，一個橘子到底熱量有多高呢?
通常來說，100克桔子含有50大卡的熱量，而普通桔子的重量也差不多在100克左右。所以每天食用1-2個桔子對減肥是沒有什么影響的。應(yīng)該說，在減肥期間是可以適量吃桔子的，因為少量食用除了不會讓人長胖之外，它還富含維生素c，對于皮膚也是很好的哦!
桔子的營養(yǎng)價值
了解了桔子的熱量之后，我們再來看看桔子有哪些營養(yǎng)價值。
1、桔子中含有豐富的維生素和檸檬酸，維生素具有美容作用，檸檬酸具有消除疲勞的作用。
2、桔子白色的薄皮含有膳食纖維和果膠，可以促進排便，并可降低膽固醇。
3、桔子皮中的苷能增強毛細(xì)血管的韌性，降低血壓，擴張冠狀動脈，因此桔子也是預(yù)防冠心病和動脈粥樣硬化的佳品，研究證實，吃桔子能夠降低膽固醇的沉積，有助于動脈粥樣硬化逆轉(zhuǎn);
4、在新鮮的桔子里，包含一種抗癌的活性物質(zhì)“諾米靈”，它能使致癌物質(zhì)分解，抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長，防止致癌物對細(xì)胞核的損害，從而保護基因的完好。
秋天是一個吃橘子的季節(jié)，我們現(xiàn)在出去買東西的時候也會發(fā)現(xiàn)各種各樣的橘子都已經(jīng)上市了，橘子吃起來酸酸甜甜還有一股清香，其實不止是橘肉，橘子的其他部位也是有很大用處的。
吃橘子的好處
橘子當(dāng)中含有的營養(yǎng)成分很高，可以起到生津止渴和潤肺化痰的功效，秋冬季節(jié)多吃橘子還能增加人體的抵抗力，除此之外還能預(yù)防心血管疾病，并且遠(yuǎn)離中風(fēng)。
橘皮的功效
橘皮經(jīng)過一定制作加工曬干以后，就是我們經(jīng)常說到的陳皮，橘皮是有緩解暈車的功效的，當(dāng)暈車的時候把橘子皮對著，放在鼻子下使勁擠壓，會噴出細(xì)小的水分進入鼻孔，這種水分可以幫助緩解暈車的不適感。
橘絡(luò)的功效
橘絡(luò)就是將橘子皮剝下之后橘肉上的那層白色筋絡(luò)，橘絡(luò)是可以順氣活血的，很有營養(yǎng)，能通絡(luò)化痰，緩解很多疾病癥狀，比如慢性支氣管炎、冠心病等。
橘葉的功效
橘葉是一款中藥材，在使用之前是要先經(jīng)過中醫(yī)醫(yī)師同意的，橘葉可以治療咳嗽，還能治療疝氣，并且緩解水腫、氣痛、氣脹等癥狀。
吃橘子的注意事項
脾胃功能欠佳者，最好不要吃橘子，而且橘子的熱量比較多，一次食用過多，會促發(fā)口腔炎癥，并且皮膚也會變黃，糖尿病患者最好也不要食用橘子，甜度比較大。
如何挑選橘子
在挑選橘子的時候一定要選色澤善良的橘色或者是深黃色，順便再看一看底部是否有灰色的小圓圈，有長柄的那一端是凹進去的，這樣的橘子是可以購買的。
或者是我們可以捏一捏橘子的底部，大部分甜的桔子捏起來是比較軟的，而捏起來比較硬的一般是酸的。
橘子吃起來不僅味道好，而且還有養(yǎng)生的功效，能預(yù)防疾病，強身健體，最關(guān)鍵的是橘子的全身都是寶，沒有可以浪費的地方，所以說我們秋天是可以多吃一些橘子的。
往期回顧：上一期我們說到，小葫仙在把朱莉送回學(xué)校的時候，引起了不小的轟動，愛好八卦的同學(xué)紛紛猜測小葫仙和朱莉是什么關(guān)系，更有甚者還去門口保衛(wèi)室查看了小葫仙登記的訪客記錄，華秋醫(yī)館館長的稱號讓傳言傳的更是離譜，而在小葫仙這邊，正安安靜靜給朱莉準(zhǔn)備祛痘粉的小葫仙怎么也沒想到自己去看她會給她帶來這么大的麻煩。
交易
寧康一副好整以暇的樣子看著小葫仙：“這位大哥，咱倆做個交易如何?”
“一邊去，回家去，別在這搗亂?！编嵔缫贿吪莶枰贿呴_始攆人。
小葫仙打斷發(fā)火的鄭界：“什么交易?”
“你今天擅自接走了我們學(xué)校的?；ǎ职阉突貋?，你知道你這樣給她造成多大影響么?現(xiàn)在學(xué)校的傳言說的可是別誰都難聽?！?/p>
小葫仙想了想：“你想怎么交易，說吧?！?/p>
寧康比劃了個數(shù)字，小葫仙掏出錢包拿出一疊比那個數(shù)字還要多的錢：“夠不夠?”
寧康眼睛一亮，忙把錢接過來，把小葫仙擁到沙發(fā)上坐著：“夠了夠了，大哥出手就是比我這個舅舅闊綽阿?！?/p>
鄭界有寫無語，但是看小葫仙并沒有生氣的樣子，也就隨寧康去了。
擺平
“說吧，怎么回事。”
寧康把學(xué)校里所有的傳言的各種版本都說了一遍，說朱莉是童養(yǎng)媳的也有，說朱莉是傍大款的也有，各種各樣，聽的小葫仙的眉頭皺的越來越緊。
寧康說完，舔了舔干裂的嘴唇，自己倒了杯茶喝：“這是我聽到的全部傳聞了，目前為止?！?/p>
小葫仙想了想，把錢包里剩下的錢也拿出來，塞給寧康：“你回學(xué)校到處說，她只是我的朋友，如果誰再敢胡說八道...”
“我懂!我懂了!你瞧好吧大哥，今天晚上天黑之前，所有的謠言我保證不會出現(xiàn)在學(xué)校的任何一個角落里?！?/p>
寧康把所有的錢收好放進書包里得令而去，鄭界有些無語的看著小葫仙：“你還真相信他的辦事能力不成?”
“試試唄，今天中午是我沖突了，沒有考慮那么多?！?/p>
大棗是一種養(yǎng)肝護脾、溫經(jīng)活血的食材，由于大棗具有很好的養(yǎng)生價值，并且兼具治病功效，所以大棗又被稱為是“女人之寶”。大棗味甘性溫，具有補脾和胃、益氣生津等作用。除了可以治療氣血不足之外，大棗對于脾胃功能差、心悸怔忡的人也有很好的滋補功效，因此大家不妨試試用棗治病。
化痰止咳
大棗粥：大棗7枚(去核)，小米200克。大棗洗凈加水煎20分鐘，加入淘洗干凈的小米，熬煮成粥，有補益心脾、益氣生血的作用，適用于平素氣虛胃弱、氣虛胃痛者。
棗杏粥：大棗10枚，北杏20克，大米150克，大棗洗凈去核，北杏去皮尖，與淘洗干凈的大米一同放入砂鍋中，加適量的水，大火煮沸，小火熬煮成粥，有益氣、化痰、止咳的作用，適用于氣虛咳嗽者。
糯米銀耳百合棗粥：糯米200克，大棗15枚，銀耳50克，百合30克，上述用料洗凈一同放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，有健脾養(yǎng)陰、潤肺止咳的功效。
養(yǎng)肝護脾
大棗花生湯：大棗50克，花生50克，冰糖50克，大棗、花生洗凈備用，將花生放入砂鍋，加適量水，熬煮1個小時，再加入大棗熬煮30分鐘，調(diào)入冰糖即成。有健脾、益氣、養(yǎng)肝的功效，適用于急慢性肝炎、肝硬化血清轉(zhuǎn)氨酶升高的患者。
大棗蔥白湯：大棗20枚，蔥白7段。將這兩種用料放入煲內(nèi)，加適量清水煎成200毫升，溫服，有益氣安神的功效，適用于心脾不足、心虛煩悶的失眠患者。
補氣益胃
參棗雞湯：黨參15克，大棗5枚，山藥30克，白術(shù)15克，母雞1只(約1000克)。母雞去皮及內(nèi)臟，洗凈切塊，黨參、大棗、山藥、白術(shù)洗凈，與母雞一同放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮2個小時，調(diào)入食鹽即可食用。具有補中益氣、健脾益胃的功效，適用于平素氣虛、脾胃不足者。
糯米蓮棗粥：糯米200克，蓮子15克，大棗10枚，淮山藥30克，紅糖適量。糯米淘洗干凈，蓮子、大棗、淮山藥洗凈，與糯米一同放入砂鍋，大火煮沸，小火熬煮成粥，加適量紅糖服用。具有補中益氣、健脾止瀉的功效，適用于脾虛泄瀉者。
溫經(jīng)活血
大棗紅糖飲：大棗15枚，紅糖30克，大棗煨煮30分鐘，加入紅糖，熬煮片刻即成。具有補脾胃、益氣血的功效，適用于血虛氣弱、婦人產(chǎn)后貧血、月經(jīng)過多者。
大棗花生羊肉湯：大棗30克，花生30克，羊肉200克，生姜5片，胡椒、八角等調(diào)料少許。將羊肉洗凈切成小塊，放入花生、大棗及調(diào)料，加水適量，用文火燉煮2小時，食肉喝湯。具有益氣補虛、健脾養(yǎng)血的功效，適用于平素體虛、氣血不足者。
以上介紹的就是大棗的一些常見的養(yǎng)生保健價值和治病功效，大棗對于我們來說就是一種常見的食物，我們用它煮粥做飯，可能很少有人用來治病或者是作為一種養(yǎng)生的食材。通過上面的了解，希望能讓更多的人能通過大棗來進行養(yǎng)生食療，從中受益。
橘子含有豐富的糖類，即葡萄糖、果糖、蔗糖，維生素、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質(zhì)、脂肪、食物纖維以及多種礦物質(zhì)等。據(jù)澳洲科學(xué)家和食品工業(yè)研究機構(gòu)最新研究顯示，每天吃1個橘子可以使人們避免某些癌癥，如口腔癌、喉癌和胃癌的侵襲。
橘肉
味甘酸性涼，具開胃理氣、止咳潤肺、解酒醒神之功，主治嘔逆食少、口干舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過度等病癥。因其富含維生素B1、維生素p，可輔治高脂血癥、動脈硬化及多種心血管疾病，其所含的“諾米林”物質(zhì)還有明顯抗癌作用，可預(yù)防胃癌。
陳皮
橘子干燥成熟的外皮，以陳者佳。其性溫味辛苦，具有理氣健脾、燥濕化痰、止咳降逆等功能，可治療脘腹脹滿及疼痛、食少納呆、惡心嘔吐、噯氣、呃逆、便溏泄瀉、寒痰咳嗽等病癥，還可解魚蟹毒。采收陳皮時，去其白內(nèi)皮后的紅色外皮叫橘紅，去紅外皮后的白色內(nèi)皮叫橘白，臨床也專用，二者功效同陳皮，但前者側(cè)重燥濕化痰，后者則長于和胃化濕。
青皮
橘子未成熟果實之外皮或幼果，色青而名之。其性溫味苦辛，具疏肝破氣，散結(jié)消痰之功，力較陳皮而強，常用于肝郁氣滯所致的胸脅脹滿、胃脘脹悶、疝氣、食積、乳房作脹或結(jié)塊、癥瘕等癥。
橘核
橘子的果核(種子)，性微溫味苦平，功專理氣散結(jié)止痛，對睪丸脹痛、疝氣疼痛、乳房結(jié)塊脹痛、腰痛等有良效。
橘絡(luò)
橘皮內(nèi)層的網(wǎng)狀筋絡(luò)。性味甘苦平，有行氣通絡(luò)，化痰止咳之功，主治痰滯經(jīng)絡(luò)之胸脅脹痛、咳嗽咳痰或痰中帶血等癥。
醫(yī)家提示：橘子性溫，多吃易上火，會出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。適當(dāng)食用，可增進食欲能補益肌體;如食用不當(dāng)，反而無益。對容易上火體質(zhì)和患有慢性肝炎和高血壓患者，建議吃柑桔，可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，防止動脈硬化。
橘子向來酸甜可口，是很多人比較喜歡吃的一種水果，在冬季時候是吃橘子的季節(jié)，橘子富含營養(yǎng)物質(zhì)，并且在冬季的時候吃橘子對于我們的身體也是有一定的好處的，那么你們知道在冬季的時候食用橘子有什么樣的好處嗎，下面就讓我們一起去看看吧。
吃橘子的好處
1.降低膽固醇、分解癌細(xì)胞
經(jīng)常的食用橘子對于我們的身體也是有很好的好處，那么降低膽固醇、分解癌細(xì)胞就是其中的一種，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助于使動脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)。在鮮柑橘汁中有一種抗癌活性很強的物質(zhì)“諾米靈”，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抵制和阻斷癌細(xì)胞的生長，能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物質(zhì)對細(xì)胞核的損傷，保護基因的完好。
2.促進通便
在發(fā)生便秘的時候我們可以適當(dāng)?shù)某猿砸恍╅僮觼磉M行有效的緩解，橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，食用可以促進通便。
3.開胃
在冬季吃飯的時候我們難免會吃一些比較油膩的食物，或者是過度喝酒，影響食欲，橘子酸甜可口，是飯前開胃的最佳水果。
4.止咳潤肺、化痰
橘子也是一味中藥，可以說全身是寶，具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的功效，肉、皮、絡(luò)、核、葉皆可入藥，在日常生活中發(fā)揮著重要的作用。
5.預(yù)防冠心病和動脈硬化
將橘子(1～2只)洗凈后放在40℃～50℃的開水中浸泡1分鐘，然后放在干凈的燒烤容器上，用中火燒烤至外皮微焦，冷卻后連肉帶皮一起食用，一日2-3次。
吃橘子注意事項
1、陰虛體質(zhì)慎食
橘子性溫，吃多了可能會上火，尤其是陰虛陽盛體質(zhì)的人，更應(yīng)該少吃，上火會出現(xiàn)口舌生瘡、干燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。
2、飯前、空腹不吃
橘子不適合空腹吃，因為橘肉中有一定量的有機酸，會對胃粘膜產(chǎn)生刺激，在飯前吃也是不合適的。
我們對木瓜最大的印象就是豐胸，其實木瓜的功效和作用不僅僅只有這些，它還對減肥有一定的幫助，生活中我們對木瓜的吃法不是很熟悉，那么木瓜的吃法有哪些呢?下面是木瓜的常見的10種吃法，各種做法的作用也有所差別，大家可以學(xué)著做哦。
木瓜的吃法有哪些
第一種、木瓜雪耳糖水
1、原料：一個夏威夷木瓜或者一個廣東木瓜、水發(fā)雪耳、蓮子、百合、龍眼肉、枸杞子少許。
2、制作：將成熟新鮮的木瓜切成兩半后把里面的黑色籽去掉，把上面的材料都清洗干凈后放在木瓜瓢內(nèi)。上籠旺火蒸制15分鐘即可。
清甜嫩滑的木瓜味芳怡人;而雪耳的膠質(zhì)元素滋補且爽口;蓮子安心養(yǎng)神，屬古代妃女膳食必服之物，百合的營養(yǎng)價值很高;富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，并有一股特殊的清香，為其他食物所不及，加之龍眼肉、枸杞子滋補功效的配合;令這款甜品清新味美得令人停不了口
第二種、木瓜蜂蜜糖水
材 料 ： 木瓜1個、蜂蜜適量、水適量
做 法 ： 先把新鮮的木瓜清洗干凈，然后削去果皮，去掉果瓤，切成小片。將木瓜放入煲中，加適量水。. 煲滾后改用中火煲30分鐘。放落蜂蜜調(diào)味。攪勻糖水，即可飲用。
功 效：木瓜味甘，性平微寒，功能助消化，健脾胃，潤肺、止咳、消暑解渴。蜂蜜則生能清熱;熟則性溫，能補中，甘而平和，能解毒;柔而濡澤，能潤燥。舒筋去濕，滋潤五臟，而對十二指腸潰瘍，咳嗽、吐瀉亦具食療作用。
第三種、清燉冰糖木瓜
材 料：(1)木瓜(2)冰糖(3)水。
做 法： 1.將木瓜去皮、去籽、切成塊狀。2.與(2)、(3)材料一起煮20分鐘，即可食用。
第四種、木瓜綜合牛奶果汁
材 料：木瓜100g、香蕉1/3根、柳橙半粒、牛奶150CC、冷開水50CC、冰塊適量。
做法：木瓜去籽挖出果肉;香蕉剝皮;柳橙削去外皮，剔除籽，備用。把準(zhǔn)備好的水果放進果汁機內(nèi)，加入牛奶、冷開水，攪拌打勻后即可倒入裝有冰塊的杯中飲用。
功效：木瓜中的β胡羅卜素，結(jié)合香蕉的維生素E，可幫助解毒、紓解頭痛、改善視力、皮膚發(fā)癢、頭發(fā)掉落等惱人問題，比吃藥更自然健康，又沒副作用。
3、不與蘿卜同食
蘿卜在體內(nèi)的代謝會生成一種抗甲狀腺的硫氰酸物質(zhì)，而橘子的類黃酮物質(zhì)在腸道被分解轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們會加強硫氰酸物質(zhì)對甲狀腺的抑制作用，影響甲狀腺功能。
4、不與牛奶同食
牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的維生素C和過酸發(fā)生反應(yīng)，影響消化和夏侯，還可能引起腹瀉、腹脹等癥狀。同時，橘子也不能跟其他的高蛋白食物一起食用，最好是間隔1小時以上。
怎么吃橘子不上火
第一：控制吃橘子的數(shù)量
研究發(fā)現(xiàn)，每天吃三個橘子，這樣就能夠滿足人體一天之中對于維生素C的需求含量。如果服用多輛，那么身體之中就會攝入過多的維生素C，這樣很容易導(dǎo)致體內(nèi)的代謝出現(xiàn)問題，同時草酸也會增加，大大增加了患有結(jié)石的可能，并且對于口腔健康以及牙齒的健康也是具有壞處的。
第二：熱橘子是最好的選擇
熱橘子的做法：首先需要將橘子清洗干凈備用，然后將句子放入大約四十?dāng)z氏度到五十?dāng)z氏度的溫水之中一分鐘，然后將橘子取出擦拭干凈，放入微波爐之中加熱兩分鐘。
這種熱橘子服用之后不會出現(xiàn)上火的情況，這是因為橘子皮之中所含有的揮發(fā)油以及維生素C等等物質(zhì)都會滲透到橘子內(nèi)里之中，這樣不僅不會上火，同時還能夠達(dá)到美容養(yǎng)顏的作用。
橘子的吃法
烤橘子的做法
材料:鮮橘子1個(顏色微微發(fā)紅一點的最好)。
1、將橘子清洗干凈,同時準(zhǔn)備一雙筷子。
2、把筷子插進橘子,不要插到頭。
3、把爐灶的煤氣打開,放中火,然后用筷子,把橘子放在火上烤。
4、慢慢接觸火的地方就會變黑,然后,筷子插到烤好的一面,讓另一面接觸火。
5、等橘子全部變黑時,就可以關(guān)火了,把橘子拿下來,放溫。
6、剝開橘子,讓孩子吃里面的橘子肉。每次吃一個,一天吃兩個,或者根據(jù)孩子的年齡和胃口來決定。
橘子罐頭的做法
材料：酸橘子、木糖醇、水、密封的瓶子(最好是玻璃的)、蒸鍋(不要用鐵鍋,用搪瓷鍋或不銹鋼鍋)。
1、準(zhǔn)備好橘子與木糖醇,蒸鍋(不要用鐵鍋,用搪瓷鍋或不銹鋼鍋),木筷子或木鍋鏟。
2、橘子剝皮,去掉經(jīng)絡(luò),只留下果肉。
3、在橘子腰間用牙簽劃開,如圖露出一隙果肉(這步很重要,有助橘子入味)。
4、蒸鍋加水蒸煮開(水不要多,剛沒過桔子即可),加入木糖醇溶化。
5、倒入橘子小火煮至桔子吸味變軟,用木筷子不停攪動,直至糖汁漸少收干時,關(guān)火,待冷卻(一定要冷卻),糖水橘子放進瓶子里,盡量裝滿,加蓋密藏,冷卻以后就可以吃了。
橘子果凍的做法
材料:橘子、魚膠粉、草莓。
1、將橘子去皮取肉,留大約100克的果肉備用,剩余的果肉榨出新鮮果汁。
2、將草莓洗干凈,魚膠粉用少許的果汁泡一下。
3、將果汁倒入奶鍋中,用中小火煮開。
4、隔水將魚膠粉融化成液體狀,在溫?zé)岬乃斜４嬉籂?別讓魚膠粉凝固。
5、果汁煮開的同時倒入魚膠粉溶液,并不停地攪拌果汁,直到魚膠粉完全融合,果汁煮開為止,隨后關(guān)火、放涼。
6、將果汁倒入裝有橘子果肉的小瓶子里,也可再加入自己喜歡的其他水果,裝好后放入冰箱冷藏一夜即可。
總結(jié)：在冬季的時候我們可以適當(dāng)?shù)某砸恍╅僮樱敲聪嘈糯蠹以谕ㄟ^上文的閱讀中已經(jīng)知道了食用橘子對于我們的身體是有什么樣的好處，但是我們在食用橘子的時候也是應(yīng)該注意一些食用事項的，希望大家能夠注意。
橘子皮可入藥，但你知道它還能配搭做成各種美食嗎？現(xiàn)在是橘子大上市的時節(jié)，本報專門分別請來市中醫(yī)院副主任中醫(yī)師黃曉岸、全國中級營養(yǎng)師楊勇，教你認(rèn)識陳皮和制作陳皮美食。
走訪
陳皮價格漲得兇
昨日上午，記者見到正在南紀(jì)門藥材市場購買陳皮的劉艷。她說，她的母親咳嗽得厲害，陳皮熬水喝可止咳，所以每到秋季都買陳皮。哪曉得，這次到市面上一看，陳皮價格漲得離譜，最好的新會陳皮要上千元一斤。她只得花200多元買了二兩新會陳皮。
陳皮是什么？劉艷告訴記者，她也知道，陳皮就是橘子皮做的，平時家里也經(jīng)常買橘子吃，但吃完果肉后，橘子皮一般都隨手扔掉了，現(xiàn)在看來得自己動手做了。
隨后，記者走訪了我市幾家農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，最便宜的陳皮都要20元左右一斤，好一點的價格幾十到幾百元不等。
支招
自己動手制陳皮
其實，陳皮的制作方法并不難，自己在家里就可以做。昨日，楊勇就給出了制作陳皮的方法。
選用成熟的橘子，將果蒂剪平，挑選橘子時要選果皮完好的橘子;將剝好的果皮放于當(dāng)陽處，使其自然失水萎蔫，要注意曬的時候，橘白朝外;將風(fēng)干的橘子皮存放于密封裝置2~5個月，用濕度為80%的潮濕空氣加濕，以使果皮軟化;果皮軟化后，將其捆綁固定，風(fēng)干，然后再次放到當(dāng)陽處曬干;等到完全曬干后，陳皮就制作完成了，將其密封存放即可。
營養(yǎng)師：教你幾道陳皮養(yǎng)生菜
其實，陳皮的功效不僅僅是泡水喝，還可以用陳皮搭配做菜，制成很多口味獨特的食品，楊勇推薦了以下幾種用陳皮做成的養(yǎng)生食品。
陳皮蜜汁炸雞翅：將雞翅用鹽、料酒、花椒腌10分鐘左右。把切好的辣椒、青豆用沸水焯熟撈出待用;鍋內(nèi)放油將雞翅炸成金黃色后撈出，然后在鍋中放入蔥、姜、辣椒炒香后，放入炸好的雞翅加陳皮、冰糖、開水燉5分鐘，然后加青豆、枸杞再煮1分鐘即可。
陳皮蠔油火腿醬：將陳皮放入清水中浸泡三小時、晾干，切絲后放入80℃高溫的花生油慢火油泡20分鐘，然后加入瑤柱、火腿、原曬蝦干、干蔥混合油泡30分鐘后停止加熱，加入蠔油、精鹽，攪拌均勻后常溫下自然散熱而成。
陳皮蘿卜老鴨煲：加水適量，先用武火將陳皮、青蘿卜、老鴨煲沸后，改為文火煲約兩個半小時，調(diào)入適量食鹽和生油、蔥、姜便可。
楊勇稱，陳皮還可以做陳皮兔、陳皮牛肉、陳皮鴨等各種菜。
中醫(yī)師：陳皮好處多但要少吃
黃曉岸醫(yī)師稱，陳皮含有陳皮素、橙皮甙及揮發(fā)油。在烹調(diào)中加入陳皮有調(diào)和理氣和化痰作用。同時，陳皮還具有燥濕、利水通便的功效，對脾胃不和、水腫和便秘都有很好的功效，而且對于解蟹毒、酒毒也有一定的作用。但需要注意的是，陳皮有一定的燥濕作用，氣虛、有胃火的人不宜經(jīng)常食用，一般每周吃一次就行了。另外，陳皮對藥酶有影響，正在服藥的人也最好不要多吃。
小貼士
這些果皮也各有妙用
其實除了橘子皮，還有很多水果的皮都有不同的用處，如香蕉皮、蘋果皮等，只要我們合理利用，這些當(dāng)垃圾扔掉的果皮也能變廢為寶。今日，我市高級營養(yǎng)師周密就為大家介紹了幾種常見水果皮的特別功效：
西瓜皮：西瓜皮的用處很多，有不少女性在吃完西瓜后，就直接用西瓜皮在臉上按摩，這是因為西瓜皮富含維生素C、E，用它擦肌膚，或?qū)⑺鼡v成泥漿狀涂在皮膚上，有養(yǎng)膚、嫩膚的作用。同時，西瓜皮對于咽喉干燥、降血壓都有一定的療效。
香蕉皮：在擦拭鞋油前，先用香蕉皮擦一下鞋子，可除掉鞋面上的污跡，擦完后再上鞋油，鞋子會更油亮。此外，香蕉皮中含有蕉皮素，可醫(yī)治由真菌和細(xì)菌感染所引起的皮膚瘙癢癥。蕉皮還有止煩渴、潤肺腸等功效。將香蕉皮搗爛加上姜汁還能起到消炎止痛的作用。
柚子皮：柚子皮可以除味，冰箱用久了就會有異味，將柚子皮放在冰箱里，可以消除異臭味。同時，它還有化痰止咳的功效，將柚子皮切碎，加入適量糖或蜂蜜蒸，將皮蒸爛后加入少量熱黃酒，對咳嗽和氣喘都有功效。
蘋果皮：首先，蘋果皮有去污功效，將新鮮的蘋果皮搗爛成泥狀，用布條蘸后擦拭浴缸、面盆等，可使其光亮如初。同時，用蘋果皮煎湯或泡茶，可治胃酸過多、痰多。
一個橘子功效等同五味藥
橘子含有豐富的糖類，即葡萄糖、果糖、蔗糖，維生素、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質(zhì)、脂肪、食物纖維以及多種礦物質(zhì)等。據(jù)澳洲科學(xué)家和食品工業(yè)研究機構(gòu)最新研究顯示，每天吃1個橘子可以使人們避免某些癌癥，如口腔癌、喉癌和胃癌的侵襲。
橘肉
味甘酸性涼，具開胃理氣、止咳潤肺、解酒醒神之功，主治嘔逆食少、口干舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過度等病癥。因其富含維生素B1、維生素p，可輔治高脂血癥、動脈硬化及多種心血管疾病，其所含的“諾米林”物質(zhì)還有明顯抗癌作用，可預(yù)防胃癌。
陳皮
橘子干燥成熟的外皮，以陳者佳。其性溫味辛苦，具有理氣健脾、燥濕化痰、止咳降逆等功能，可治療脘腹脹滿及疼痛、食少納呆、惡心嘔吐、噯氣、呃逆、便溏泄瀉、寒痰咳嗽等病癥，還可解魚蟹毒。
采收陳皮時，去其白內(nèi)皮后的紅色外皮叫橘紅，去紅外皮后的白色內(nèi)皮叫橘白，臨床也專用，二者功效同陳皮，但前者側(cè)重燥濕化痰，后者則長于和胃化濕。
青皮
橘子未成熟果實之外皮或幼果，色青而名之。其性溫味苦辛，具疏肝破氣，散結(jié)消痰之功，力較陳皮而強，常用于肝郁氣滯所致的胸脅脹滿、胃脘脹悶、疝氣、食積、乳房作脹或結(jié)塊、癥瘕等癥。
橘核
橘子的果核（種子），性微溫味苦平，功專理氣散結(jié)止痛，對睪丸脹痛、疝氣疼痛、乳房結(jié)塊脹痛、腰痛等有良效。
橘絡(luò)
橘皮內(nèi)層的網(wǎng)狀筋絡(luò)。性味甘苦平，有行氣通絡(luò)，化痰止咳之功，主治痰滯經(jīng)絡(luò)之胸脅脹痛、咳嗽咳痰或痰中帶血等癥。
提示：橘子性溫，多吃易上火，會出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。適當(dāng)食用，可增進食欲能補益肌體；如食用不當(dāng)，反而無益。對容易上火體質(zhì)和患有慢性肝炎和高血壓患者，建議吃柑桔，可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，防止動脈硬化。
因此在食用橘子同時，應(yīng)注意以下幾點：
1、控制食用量
據(jù)研究，每天吃3個橘子，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。若食用過多，過量攝入維生素C時，體內(nèi)代謝的草酸會增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。另外多吃對口腔和牙齒有害。
2、飯前或空腹不宜吃
橘子好處雖多，但宜常吃，不宜多吃。因為橘子果肉中含有一定的有機酸，為避免其對胃粘膜產(chǎn)生刺激而引起不適，對胃不利。建議不要空腹吃橘子。
3、不宜與蘿卜同食
蘿卜進入人體后，會迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)—硫氰酸。若這時進食橘子，橘子中的類黃酮物質(zhì)會在腸道被分解，而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
4、橘子與牛奶不宜同食
牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃橘子的前后1小時內(nèi)不宜喝牛奶。
5、老年人要少吃
胃腸、腎、肺功能虛寒體質(zhì)的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀。
6、陰虛體質(zhì)的不要吃
中醫(yī)認(rèn)為，橘子性溫，多吃易上火，特別是屬于陰虛陽盛體質(zhì)，最好少吃，不然會出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。建議吃些柑桔，可免上火癥狀。
孩子貪吃、多吃橘子，容易會上火。如果孩子吃橘子過多，出現(xiàn)所說的“上火”表現(xiàn)，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等，應(yīng)停食1-2周，再吃。
此外，橘子還含有大量的胡蘿卜素，如果一次吃的過量或近期連續(xù)攝入過多，血液中胡蘿卜素濃度過高將會導(dǎo)致皮膚發(fā)黃。這時，除了多喝水、暫時不吃橘子類水果外，還應(yīng)限制攝食胡蘿卜素含量豐富的食物，大約經(jīng)過1個月左右后，皮膚的顏色就會恢復(fù)正常。
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墨魚渾身是寶，是上好的食療佳品，尤其是女性的保健食品。墨魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質(zhì)。歷代醫(yī)家認(rèn)為，墨魚性味甘、咸、平，有滋肝腎、養(yǎng)血滋陰、益氣諸功效。
值得一提的是，墨魚是女性一種頗為理想的保健食品，女子一生不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚皆為有益。據(jù)記載，婦女食用有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳和崩漏等功效。中醫(yī)古籍《隨息居飲食譜》說它愈崩淋、利胎產(chǎn)、調(diào)經(jīng)帶、療疝瘕，最益婦人。
墨魚食療方法：
取鮮墨魚2只洗凈，與瘦豬肉250克一起燉熟，食鹽調(diào)味，每日一次，5天為一療程，治婦女帶下。
用墨魚250克，洗凈切片，加生姜30-50克切成姜絲，加油鹽同炒佐膳，可補血通經(jīng)，治血虛經(jīng)閉。
將墨魚肉與豬腳燉湯飲服，5日為一療程，對婦女產(chǎn)后乳汁少有效。
目錄：
第一章：芹菜渾身是寶 葉梗養(yǎng)生功效都高
第二章：芹菜養(yǎng)生保健食譜
第三章：涼拌芹菜 食療功效佳
很多人在吃芹菜的時候，都選擇吃芹菜梗，其實芹菜全身都是寶，葉子也很營養(yǎng)的哦，下面小編給大家詳解芹菜的營養(yǎng)價值，以及告訴你芹菜怎么做好吃，快去看看。
芹菜渾身是寶 葉梗養(yǎng)生功效都高
大家通常吃芹菜都是吃梗，覺得梗更爽脆好吃。事實上，芹菜的葉比梗更有營養(yǎng)。但是對于芹菜葉，大家是不是不知道怎樣去烹飪才好吃?今天小編就教大家五款營養(yǎng)美味的芹菜葉美食，喜歡的朋友們可以試試!
營養(yǎng)學(xué)家曾對芹菜的莖和葉進行過13項營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)成分中，有10項指標(biāo)超過了莖：其中胡蘿卜素含量是莖的88倍，維生素B1是莖的17倍，維生素C是莖的13倍，鈣超過莖2倍。
餃子
把芹菜葉洗凈剁碎，與肉餡按1∶1的比例攪拌均勻，放入少許食鹽、姜末、五香粉等調(diào)料，這樣做成的餃子味道鮮香。
炒蛋
將芹菜葉洗凈切碎，在碗中打入23個雞蛋，加入切碎的芹菜葉拌一拌，然后倒入熱油鍋中翻炒，即成芹菜炒蛋。
涼拌
將芹菜葉洗凈焯水，撈出后輕輕擠干水分，用刀切碎。將豆腐干切成56毫米的小丁，與芹菜葉一同放入盆內(nèi)，放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖，拌勻即可。此菜色澤碧綠，清爽適口。
烙餅
芹菜葉洗凈切末，用水焯一下。碗中打入2個雞蛋，與芹菜末攪拌，再加適量面粉，調(diào)成糊狀。在平底鍋中倒少許油，煎熟即可。蛋餅有芹菜葉的清香，軟嫩可口。
做湯
將芹菜葉洗凈，鍋中倒入清水，放入海米、精鹽，燒沸。加芹菜葉，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再點少許香油即可。
芹菜的營養(yǎng)分析
1. 芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2. 從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
3. 芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4. 芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
5. 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
6. 芹菜是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對于血管硬化，神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。
7. 芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。
8. 芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為夫妻菜，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發(fā)現(xiàn)，常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對避孕有所幫助。
芹菜養(yǎng)生保健食譜
下文給大家介紹芹菜的做法大全，快去看看學(xué)學(xué)芹菜食譜做法吧!
1.芹菜拌干絲
芹菜25O克，豆干300克，蔥白。生姜各適量。芹菜洗凈切去根頭，切段;豆干切細(xì)絲，蔥切段，生姜拍松;炒鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，下姜蔥煸過加精鹽，倒入豆干絲再炒5分鐘，加入芹菜一齊翻炒，味精調(diào)水潑入，炒熟起鍋即成。本菜鮮香可口，具有降壓平肝，通便的功效，適用于高血壓，大便燥結(jié)等病癥。
2.芹菜粥
芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。芹菜洗凈去根，鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添米、水、鹽，煮成粥，再加入芹菜稍煮，調(diào)味精即可。此菜具有清熱利水的功效，可作為高血壓、水腫患者的輔助食療品。
3.糖醋芹菜
芹菜500克，糖、醋各適量。將嫩芹菜去葉留莖洗凈，入沸水氽過，待莖軟時，撈起瀝干水，切寸段，加糖、鹽、醋拌勻，淋上香麻油，裝盤即可。本菜酸甜可口，去膩開胃，具有降壓，降脂的功效，高血壓病患者可常食。
4.芹菜小湯
芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉適量。芹菜洗凈去葉切段，用150毫升水煮開，并將食鹽、奶油及2匙面粉調(diào)入牛奶內(nèi)，一并倒入芹菜湯中，一滾即成。此湯清淡適口，鮮香開胃，具有益胃養(yǎng)陰，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。
5. 花生仁拌芹菜
材料：芹菜300克，花生米200克，植物油250克(實耗15克)，花椒油15克，醬油15克，精鹽6克，味精2克。
烹調(diào)步驟
1)鍋內(nèi)放入植物油，燒熱放入花生米，炸酥時撈出，去掉膜皮。
2)將芹菜擇去根、葉，洗凈，切成3厘米長的段，放入開水里燙一下，撈出，用涼水過涼，控凈水分。
3)芹菜圍成圈狀，均勻地碼放在盤子邊上，再把花生仁堆放在芹菜圈中。
4) 將醬油、精鹽、味精、花椒油放在小碗內(nèi)調(diào)好，澆在芹菜上，吃時調(diào)拌均勻即成。
6. 涼拌芹菜
原料：芹菜梗200克，水發(fā)海帶1000克，水發(fā)黑木耳50克，老抽將油、麻油、精鹽、白糖、味精各適量。
制法：1)海帶、黑木耳洗凈切絲，用沸水焯熟?！?)洗嫩芹菜梗洗凈，切成3～4厘米長，入沸水中煮3分鐘后撈起，瀝干?！?)將海帶絲、黑木耳絲及調(diào)味品與芹菜梗拌勻即成。
效用：降血壓，緩和冠狀動脈粥樣硬化。適用于高血壓、冠心病患者。
(說明：芹菜自古以來都是人們喜愛的蔬菜，《呂氏春秋》中有菜之美者，有云夢之芹的記載。芹菜中所含芹菜素有降壓作用。芹菜有水芹、旱芹兩種。旱芹又名香芹，亦稱藥芹，香氣較濃，其降壓效果比水芹好。)
7. 蝦米炒芹菜
此菜含鈣、鐵、磷豐富，適宜孕婦食用。
原料：干蝦米10克，芹菜200克，植物油、醬油各10克，鹽25克。
制作：
1)將蝦米用溫水浸泡;芹菜理好洗凈，切成短段，用開水燙過。
2)鍋置火上，放油燒熱，下芹菜快炒，并放入蝦米、醬油，用旺火快炒幾下即成。
特點：蝦仁鮮香，芹菜脆嫩。
8. 醬芹菜
原料：鮮芹菜，2000克;調(diào)料：稀甜面醬，500克;醬油，500克;精鹽，100克;
制法： 選用莖粗質(zhì)嫩、品質(zhì)優(yōu)良的大桿芹菜。削去根須，摘去菜葉，用清水洗凈，瀝干水分，切成長約12-15厘米的段，放入盆內(nèi)，倒入沸水略浸燙一下，然后控盡水，晾干。 取凈壇一只，放入面醬、醬油及食鹽攪勻(其中醬油須上火燒沸晾涼)，再放入芹菜段，浸入醬湯內(nèi)，約40-45天后即成。
特點：色澤橙黃透明，脆嫩無渣，鮮美而回甜，清香宜人，為佐餐之佳品。
9、芹菜煲紅棗：
除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等癥。
[制法]用鮮芹菜250克，蘋果1-2粒。將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，每日2次。
10、鮮芹蘋果汁：
能降血壓，平肝，鎮(zhèn)靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用于眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
[制法]用鮮芹菜250克，蘋果1-2粒。將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，每日2次。
涼拌芹菜 食療功效佳
芹菜有著非常強大的食療功效，不僅僅可以降血壓，同時還能減肥。那么芹菜的做法有哪些呢?下面就向大家介紹涼拌芹菜的做法：
花生仁涼拌芹菜
用料：芹菜、花生、胡蘿卜、姜絲、鹽適量、味精少許、香油各適量。
制作：芹菜洗凈，去葉，切片，切的形狀可以隨意，花生在清水里泡一天，去掉紅皮，姜絲切細(xì);鍋里放涼水，燒開后放一點鹽，這樣會使菜的顏色翠綠誘人。然后分別在開水里焯一下，花生要多煮一會;焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放調(diào)料。
小提示：適合人群
一般人群均可食用。
1. 特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經(jīng)期婦女食用;
2. 芹菜性涼質(zhì)滑，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用;計劃生育的男性應(yīng)注意適量少食。
總結(jié)：通過以上的介紹，我們知道吃芹菜應(yīng)該吃全身，葉子和梗都很營養(yǎng)，以后，千萬別再丟棄葉子啦!
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