紅燒大黃魚——補(bǔ)充蛋白質(zhì)微量元素
家常紅燒肉秋天飲食養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“紅燒大黃魚——補(bǔ)充蛋白質(zhì)微量元素”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
大黃魚大家都知道嗎，黃魚一般分為大的和小的，小的就是我們經(jīng)?？梢再I到的小黃花魚，叫法不同，但是它屬于一類的魚肉。營(yíng)養(yǎng)豐富，而且可以有補(bǔ)腦的作用，大黃魚的吃法有很多，下面就來(lái)介紹紅燒大黃魚的做法。
紅燒大黃魚
主料：大黃魚 一條
配料：小蔥、蒜、干辣椒、姜
調(diào)料：白糖、香醋、番茄醬、老抽、蠔油、料酒各一勺，鹽半勺，胡椒粉、水淀粉、高湯各適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好原料。把魚打上刀花，均勻地抹上鹽，鹽十五分鐘。
2、把蔥一部分切碎，還有的蔥留有三寸長(zhǎng)，蒜切成厚片，姜切成片。鍋燒熱，入油，放姜片。把魚放入鍋中煎。煎完兩面后，先放蒜、辣椒炸香，再放蔥炸一炸。
3、鍋中放入高湯。加入老抽、料酒、糖、蠔油、番茄醬。燒時(shí)把湯汁用勺子在魚身上澆一澆。蓋上蓋子燒一會(huì)兒。
4、待鍋中湯汁不多時(shí)。撿去鍋中的蔥，加入胡椒粉，準(zhǔn)備好水淀粉，加入水淀粉用勺子把魚澆澆，最后要出鍋時(shí)放入一勺香醋。出盤時(shí)撒上萄花。
大黃魚在我們的飲食上面是常常出現(xiàn)在我們的餐桌上面，總所周知的，大黃魚的肉質(zhì)鮮美，價(jià)格便宜，真的是老百姓的心頭好啊。大黃魚的肉質(zhì)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有充足的蛋白質(zhì)和多種微量元素和人體必需的氨基酸，對(duì)人的大腦還有延遲衰弱的功效。很多人都認(rèn)為大黃魚有補(bǔ)腦的作用。黃魚是一種很常見(jiàn)的魚類，具有豐富的蛋白質(zhì)微量元素和維生素，不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且還可以增強(qiáng)體質(zhì)，對(duì)于增長(zhǎng)生長(zhǎng)期的孩子和老年人來(lái)說(shuō)就是不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)的選擇，大家可以放心的食用哦。
關(guān)于紅燒大黃魚這道菜，是一種很傳統(tǒng)的做法，也是大家都愛(ài)吃的一種吃法，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，微量元素和氨基酸，可以有補(bǔ)腦的作用，適合孩子和老年人食用，經(jīng)常吃對(duì)身體健康是有好處的。
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說(shuō)到魚類食物給我們身體帶來(lái)的好處那是非常多的。因此越來(lái)越多的朋友在生活中都非常愛(ài)吃魚，它的蛋白含量高遠(yuǎn)高于其他肉類食物，且價(jià)格公道。因此魚也成為了我們餐桌上非常常見(jiàn)的食物之一，其實(shí)除了可以保持身體健康和滿足嘴癮以外，補(bǔ)充微量元素——扒蟹黃魚肚。
魚肚對(duì)身體有哪些好處
魚類本身對(duì)于人體的好處就非常多，而魚肚是魚的沉浮器官，能夠采用魚肚入菜也是十分經(jīng)典的菜系做法。不僅味道可口，同樣魚肚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，非常適合日常飲食無(wú)規(guī)律或者身體亞健康狀態(tài)較為嚴(yán)重的朋友。其主要營(yíng)養(yǎng)成分是粘性膠體高級(jí)蛋白和多糖物質(zhì)，因此對(duì)于身體的各部分均有補(bǔ)益能力，是您待客養(yǎng)生的佳品。
所需食材：
魚肚、冬筍、豌豆苗、蟹黃、熟豬油、蔥末、紹酒、雞清湯、白糖、精鹽、花椒油、味精，濕淀粉等
制作方法：
將魚肚切成長(zhǎng)方塊，冬筍切成長(zhǎng)薄片，豌豆苗入沸水一燙，再將蟹黃入沸水鍋中焯一下?lián)瞥?；另將冬筍入沸水略焯，撈出瀝去水分，鍋置旺火上，放熟豬油燒至七成熱，下蔥末爆香，烹紹酒，加入雞清湯、魚肚、白糖、精鹽起鍋，熗勺爆香后調(diào)味，下魚肚小火煨靠。另起鍋，將蟹黃煸炒熟，淋花椒油，溜入平盤一邊。將魚肚鍋移回旺火，下牛奶燒沸，加入味精，用濕淀粉勾芡，淋熟豬油，翻勺后溜入平盤另一邊。然后，將姜末撒在蟹黃上，豌豆苗擺在魚肚上即成。
主要功效：
我們都知道黃魚味甘咸、性平，其好處很多，且功效也十分明顯。上述食譜具有一定的和胃止血、益腎補(bǔ)虛的效果。另外對(duì)于工作腸胃不適，或者最近心神不寧的朋友而言，上述食譜還具有一定的健脾開(kāi)胃、安神止痢、益氣填精的功效；尤其是對(duì)于貧血、失眠、頭暈等情況的有著非常好的緩解作用。
補(bǔ)充微量元素——扒蟹黃魚肚是一道非常有特點(diǎn)的名菜，主要是魚肚飽吸蟹黃的鮮香，因此在食用的過(guò)程中能夠感到口感綿糯滋滑，且寓含湯汁，可為令人回味無(wú)窮。由此可見(jiàn)上述食譜長(zhǎng)期食用不僅可以作為我們?nèi)粘ｏ嬍常€可以作為我們養(yǎng)生的食物，相信會(huì)給你在家庭烹飪中加分不少哦。
海鮮食物是很多人的最愛(ài)，可以滿足不同人群的口味，味道鮮，而且不會(huì)上火，吃法也很多。所以人們都很喜歡它。不同的人選擇的海鮮的類別有所區(qū)別的，相信大家對(duì)于蛤蜊都不陌生的吧，高血壓的人適合吃蛤蜊，下面我們來(lái)了解一下。
爆炒蛤蜊
蛤蜊400g、油4g、鹽4g、蔥姜少許、二鍋頭4ml、干辣椒少許、味素2g、辣椒紅油4g
步驟
1.蛤蜊洗凈，用淡鹽水靜養(yǎng)2小時(shí)吐沙待用
2.蔥和姜切成段和絲備用，把整個(gè)的辣椒洗干凈別用，鍋中放入一些水，燒開(kāi)以后把生姜和二鍋頭還有蛤蜊煮開(kāi)，撈起備用
3.開(kāi)口的蛤蜊用清水漂洗3遍，洗凈余沙
5.坐鍋起油，下姜絲、蔥白爆香
6.下干辣椒、辣椒紅油炒香
7.放入蛤蜊翻炒，大火，噴上二鍋頭翻炒半分鐘，然后加入自制的味素，鹽繼續(xù)翻炒兩分鐘
8.放入蔥青，然后關(guān)火，繼續(xù)翻炒，出鍋以后成盤就可以了。
爆炒蛤蜊中其實(shí)還有非常多人體所需要的微量元素，這些物質(zhì)都可以給我們提供更多的營(yíng)養(yǎng)和能量，對(duì)于預(yù)防一些高膽固醇或者高血脂體質(zhì)的人，都可以起到一定的保健作用，所以說(shuō)高血壓患者可以吃蛤蜊。花蛤的營(yíng)養(yǎng)成分很高的，而且味道很鮮美，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，是一種脂肪低，而且含有不飽和脂肪酸的一種食物，很容易吸收，而且還可以補(bǔ)充鈣質(zhì)和鐵質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，適合高血脂和高血壓，還有膽固醇的人群食用。不過(guò)要注意花蛤等貝類性多為寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
關(guān)于爆炒蛤蜊的做法和相關(guān)的一些知識(shí)，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出，它的做法還是比較簡(jiǎn)單的，只要按照上面說(shuō)的這些方法就可以輕松的吃大美味的爆炒蛤蜊了，而且是蛋白質(zhì)很豐富的一道菜，適合高血壓的人群食用。
為什么要補(bǔ)微量元素
人體所需要的各種元素都是從食物中得到補(bǔ)充。由于各種食物所含的元素種類和數(shù)量不完全相同，所以在平時(shí)的飲食中，要做到粗、細(xì)糧結(jié)合和葷素搭配，不偏食，不挑食，就能基本滿足人體對(duì)各種元素的需要。反之，可造成某些元素的缺乏。
1、常量元素：鈣、氮、氧、氫、碳、硫、磷、鎂、鉀、鈉、氯等，含量均占體重的0.01%以上。
2、微量元素：釩、錳、鐵、鈷、銅、鋅、硒、碘等。
那么，每種微量元素在人體中究竟有什么樣的生理功能呢？我們重點(diǎn)介紹以下幾種：
鈣：是構(gòu)成骨骼及牙齒的主要成分。鈣對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)也有很大的影響，當(dāng)血液中鈣的含量減少時(shí)，神經(jīng)興奮性增高，會(huì)發(fā)生肌肉抽搐。鈣還可幫助血液凝固。
磷：是身體中酶、細(xì)胞核蛋白質(zhì)、腦磷脂和骨骼的重要成分。
鐵：是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素。
銅：是多種酶的主要原料。
鈉：是柔軟組織所必需元素。
鉀：與鈣的平衡對(duì)心肌的收縮有重要作用。
鎂：可以促進(jìn)磷酸酶的功能，有益骨骼的構(gòu)成；還能維持神經(jīng)的興奮，缺乏時(shí)有抽搐現(xiàn)象發(fā)生。
氟：可預(yù)防齲齒和老年性骨質(zhì)疏松。
鋅：是很多金屬酶的組成成分或酶的激動(dòng)劑，兒童缺乏時(shí)可出現(xiàn)味覺(jué)減退、胃納不佳、厭食和皮炎等。
硒：心力衰竭、克山病、神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂與缺硒有關(guān)。 ...
補(bǔ)微量元素要吃什么
下面介紹幾種常見(jiàn)微量元素及其富含食物。
缺鐵：可多食黑木耳、海藻類、動(dòng)物肝臟、黃花菜、血豆腐、蘑菇、油菜、腐竹、酵母、芝麻、蜆子等。
缺鋅：可多食魚、牡蠣、瘦豬肉、牛肉、羊肉、動(dòng)物肝腎、蛋類、可可、奶制品、干酪、花生、芝麻、大豆制品、核桃、糙米、粗面粉等，嚴(yán)重者可服用補(bǔ)鋅產(chǎn)品。
缺鎂：可多食海帶、紫菜、芝麻、大豆、糙米、玉米、小麥、菠菜、芥菜、黃花菜、黑棗、香蕉、菠蘿等。
缺碘：可多食海帶、紫菜、海魚、海蝦等。
補(bǔ)充微量元素的注意事項(xiàng)
微量元素與健康的關(guān)系越來(lái)越受到大家的關(guān)注，但人體對(duì)微量元素的需要是有限度的，若超量則有害無(wú)益。是否缺少微量元素，缺少哪一種，必須經(jīng)醫(yī)生嚴(yán)格檢測(cè)，在醫(yī)生指導(dǎo)下才能補(bǔ)充。
缺鐵是導(dǎo)致缺鐵性貧血的主要原因，嚴(yán)重威脅著人類的健康。于是人們開(kāi)始大量補(bǔ)充各種鐵和含鐵食品，這樣往往事與愿違。輕度中毒會(huì)造成孩子發(fā)育遲緩，以及肝腫大、肝硬化、心肌損害。若孕婦大量補(bǔ)充鐵劑，還會(huì)減少鋅的吸收。
鋅元素過(guò)多可干擾體內(nèi)鐵、銅的吸收利用，易發(fā)生腸胃炎和鋅中毒，而出現(xiàn)嘔吐、電解質(zhì)紊亂、惡心、失眠、肌群失調(diào)等。
缺碘是導(dǎo)致地方性甲狀腺腫的主要原因，但沿海地區(qū)導(dǎo)致甲狀腺腫的原因卻是攝取碘過(guò)多所致。
錳是人體必需的抗衰老的微量元素，若超過(guò)生理需要，則有害健康。錳和鐵在血紅蛋白的合成中相對(duì)抗，所以，錳不易攝入過(guò)多。
銅元素過(guò)量易導(dǎo)致肝臟損害，引起慢性肝炎、小腦失常、腎損害等。
鉻元素過(guò)多引志起消化道腫瘤、肺癌、前列腺癌等。
氟元素過(guò)多易導(dǎo)致關(guān)節(jié)變形、腰腿疼，可損害牙釉質(zhì)，形成氟斑牙。
鎳元素過(guò)多可生呼吸障礙引發(fā)癌變。鉬元素過(guò)多引發(fā)痛風(fēng)、關(guān)節(jié)病變。鈷無(wú)、釩、錫等元素過(guò)多會(huì)引起相應(yīng)的病變，對(duì)人體健康有害。
寶寶怎么補(bǔ)微量元素
缺少微量元素對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育都會(huì)有一定的影響的，那么微量元素應(yīng)該如何補(bǔ)充呢？首先要攝入平衡膳食，家長(zhǎng)要注意食物的多樣化和均衡性。
每天給孩子提供的食物應(yīng)由糧食組、蔬菜組、水果組、肉禽魚蛋組、奶及奶制品組、豆及豆制品組這5個(gè)食品組的食物組成，各組食物應(yīng)均衡搭配，包括蔬菜組與動(dòng)物性食品組的搭配、蔬菜與水果的搭配、肉類、魚類和禽類的搭配等，不能讓孩子養(yǎng)成挑食、偏食的壞習(xí)慣。其次，每周要攝入1-2次富含特殊營(yíng)養(yǎng)素的食物，如動(dòng)物肝臟、海帶、紫菜、堅(jiān)果等。只要做到以上兩點(diǎn)，就能讓孩子從食物中獲得充足的微量元素。此外，有些配方奶粉中富含微量元素，可為兒童的生長(zhǎng)發(fā)育提供必要的補(bǔ)充。
孕婦怎么補(bǔ)微量元素
孕婦跟一般人并不一樣，在孕期的時(shí)候，孕婦消耗的微量元素量較大，有些孕婦因?yàn)閿z入不足，導(dǎo)致影響到肚子里面的孩子，這才后悔不已！想要孩子健健康康，那么就要注意微量元素的補(bǔ)充。
孕婦補(bǔ)充微量元素最好的方法就是通過(guò)日常膳食攝取，均衡的飲食能為孕婦補(bǔ)充足夠的微量元素，因此孕婦一定要做到不偏食、不挑食，多食用富含微量元素的食物，而且就算孕吐的厲害也不要忘記補(bǔ)充適量的微量元素。必要時(shí)可以引用補(bǔ)充微量元素的營(yíng)養(yǎng)劑。
其次，孕婦補(bǔ)充微量元素最好缺什么補(bǔ)什么，缺多少補(bǔ)多少，補(bǔ)充微量元素的時(shí)候要了解人體對(duì)各種需要補(bǔ)充的微量元素的量。部分孕婦會(huì)通過(guò)做微量元素檢測(cè)來(lái)了解自己缺哪些微量元素，從而更明確地知道自己要補(bǔ)哪種。
螃蟹的肉質(zhì)是非常的鮮美的，營(yíng)養(yǎng)也是比較的豐富的，所以我們大家也是非常的喜愛(ài)它的，而且我們經(jīng)常食用一些對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)也是非常的有好處的，但是很多人對(duì)螃蟹的做法卻不是很了解，下面我們就為大家介紹一種家常螃蟹做法，姜蔥炒螃蟹的做法。
姜蔥炒螃蟹
主料：螃蟹1只。
輔料：油適量，鹽適量，料酒適量，淀粉適量，姜片適量，蒜瓣適量，蔥白適量，蔥段適量，辣椒適量。
步驟
1.所的材料準(zhǔn)備好。
2.用刷子將螃蟹進(jìn)行刷洗干凈，然后將它的蟹殼去掉，將它的腮也去除掉，接著用刀將它斬成塊狀，記住蟹殼可以不斬。
3.碗里放入淀粉，把斬成塊的螃蟹放入碗里沾上淀粉。
4.抖去多余的淀粉，放一旁備用。
5.熱鍋，將適量的油倒進(jìn)鍋中，然后將油燒到七成熱的時(shí)候，再開(kāi)蘇的將螃蟹倒進(jìn)去，進(jìn)行炸制定型。
6.把炸好螃蟹撈出瀝油。
7.鍋里放入姜蒜、蔥白、辣椒爆香。
8.然后下炸好的螃蟹炒一會(huì)兒。
9.接著放入適量鹽和料酒炒均。
10.最后放入少量水和蔥段煮至收汁，出鍋里撒入蔥花即可。
姜蔥炒螃蟹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
這道菜含有大量的營(yíng)養(yǎng)元素，像維生素D和蛋白質(zhì)，還有含有大量的微量元素和礦物質(zhì)，其中有些我們也是非常的熟悉的，像鈣和磷以及鉀等元素以及鈉和鎂以及硒等微量元素，我們多食用對(duì)我們的身體的調(diào)節(jié)和滋補(bǔ)作用是非常的明顯的。
上面就是為大家介紹的關(guān)于姜蔥炒螃蟹的操作步驟，我們喜歡或者是想要嘗試這道姜蔥炒螃蟹的朋友，也是可以在平時(shí)的生活中很好的進(jìn)行一些嘗試，按照上面的方法，相信你一定是會(huì)喜歡上姜蔥炒螃蟹這道菜肴的。
說(shuō)大黃魚這種魚類，相信很多人并不覺(jué)得陌生。因?yàn)榇簏S魚是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的魚類，而且物美價(jià)廉，肉質(zhì)極好又非常得鮮美，因此在很多家庭的餐桌和飯店的餐桌上都能夠看見(jiàn)大黃魚。此外大黃魚的制作方法有很多，最常見(jiàn)和最簡(jiǎn)單的一種就是清蒸大黃魚了。那么到底清蒸大黃魚是怎么樣的呢?
其實(shí)清蒸大黃魚的做法并不復(fù)雜，在家完全可以輕輕松松制作，也不需要花費(fèi)太多的時(shí)間，適合有貧血，頭暈，食欲不振的人群食用，是一款不錯(cuò)的補(bǔ)身食材。下面就給大家詳細(xì)介紹一下清蒸大黃魚的做法。
大黃魚，硬骨魚綱，鱸形目，石首魚科，黃魚屬。又名黃魚、大王魚、大鮮、大黃花魚、 紅瓜、金龍、黃金龍、桂花黃魚、大仲、紅口、石首魚、石頭魚、黃瓜魚。為傳統(tǒng)“四大海產(chǎn)”(大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊)之一。我國(guó)近海主要經(jīng)濟(jì)魚類。
利用價(jià)值
大黃魚肉質(zhì)較好且味美，“松鼠黃魚”為筵席佳肴。大部分鮮銷，其他鹽漬成“瓜鲞”，去內(nèi)臟鹽漬后洗清曬干制成“黃魚鲞”或制成罐頭。魚鰾可干制成名貴食品“魚肚”，又可制“黃魚膠”。大黃魚肝臟含維生素A，為制魚肝油的好原料。耳石可作藥用。
營(yíng)養(yǎng)分析
有益營(yíng)養(yǎng)
1.黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃魚會(huì)收到很好的食療效果2.黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。
營(yíng)養(yǎng)成分：大黃魚所含營(yíng)養(yǎng)元素能量97.00千卡;蛋白質(zhì)17.70克;脂肪2.50克;碳水化合物0.80克;維生素A10.00微克;硫胺素0.03毫克;核黃素0.10毫克;煙酸1.90毫克;維生素E1.13毫克;鈣53.00毫克;磷174.00毫克;鉀260.00毫克;鈉120.30毫克;鎂39.00毫克;鐵0.70毫克;鋅0.58毫克;硒42.57微克;銅0.04毫克，錳0.02毫克。
食療作用：黃魚味甘咸、性平，入肝、腎二經(jīng)中醫(yī)認(rèn)為，黃魚對(duì)貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。
制作指導(dǎo)：1. 黃魚的肉質(zhì)鮮嫩，適合清蒸，如果用油煎的話，油量需多一些，以免將黃魚肉煎散，煎的時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)。2. 燒黃魚時(shí)，揭去頭皮，就可除去異味。
適宜人群：一般人群均可食用。1. 貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛者尤為適宜。2. 黃魚是發(fā)物，哮喘病人和過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食。
食物相克：黃魚不能與中藥荊芥同食;吃魚前后忌喝茶;不宜與蕎麥同食。
清蒸大黃魚
做法一、
食材明細(xì)：大黃魚適量，姜適量，蒸魚豉油適量，芹菜末適量，蔥末適量，料酒適量
制作步驟
1.大黃魚兩條。2.把姜片墊在魚肚子里，然后讓魚立起來(lái)，把姜絲灑在魚身上。3.然后，倒入料酒，放入鍋中，大火蒸7分鐘左右。好了之后，關(guān)火，讓魚在鍋里再呆一會(huì)，自認(rèn)為這樣可以多點(diǎn)蒸汽，魚肉可以更嫩一點(diǎn)，額，不知道對(duì)不對(duì)。4.然后拿出來(lái)，放上蔥末和芹菜末，倒入蒸魚豉油，然后熱油潑之，就好了。
做法二、
主料：大黃魚400g，姜50g，大蒜50g， 輔料：黃酒適量，鹽適量，蒸魚豉油適量
步驟：1.超市買的大黃魚。2.去鱗去腮，洗凈。3.大蒜剝好備用。4.生姜洗好，切片。5.用蒸魚豉油、黃酒調(diào)味魚。6.把生姜和大蒜做配料。7.放置一會(huì)，把魚放在蒸鍋里蒸20-30分鐘即可。
做法三、
主料：新鮮大黃魚一條一斤
輔料：姜，料酒，鹽，味精
做法步驟：1.洗干凈黃魚，用鹽擦二邊放三分鐘。2.倒上料酒，蒸十分鐘。3.放上稍許味精即可。
看完了上面關(guān)于清蒸大黃魚的詳細(xì)做法，相信各位愛(ài)吃魚的朋友已經(jīng)知道了清蒸大黃魚的制作技巧了。大黃魚的肉質(zhì)相對(duì)其他魚類來(lái)說(shuō)比較鮮嫩一些，因此是最適合清蒸食用了。大黃魚富含了豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，老人和小孩都能夠食用，是一種老少皆宜的保健食材。
大家對(duì)于我們身邊的這些吃的東西都應(yīng)該很認(rèn)真的了解，對(duì)于野生大黃魚我們大家應(yīng)該不知道怎么辦，在任何時(shí)候我們大家都應(yīng)該很好的了解這些食物，在任何時(shí)候人們都應(yīng)該認(rèn)真的對(duì)這些食物進(jìn)行了解，下面我們就要為大家詳細(xì)的介紹一下野生大黃魚的做法是什么。野生大黃魚的營(yíng)養(yǎng)很好。
野生大黃魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)于人們來(lái)說(shuō)是最高的，我們大家在社會(huì)上生活就是要知道保護(hù)自己，對(duì)于野生大黃魚我們大家要充分的利用，野生大黃魚如何做呢?我們一步一步的來(lái)了解吧。
松子黃魚：先把黃魚開(kāi)肚清洗干凈，在的魚的兩面用刀界十字法，直四刀橫六刀(要看魚的大小而定)。用生粉把涂勻，把油燒開(kāi)，把魚小心放下鍋，不要馬上翻動(dòng)魚身，火不能太大，五分鐘后把魚翻過(guò)來(lái)炸叧一面，幾分鐘后，把魚撈上來(lái)濾干油，再把油燒開(kāi)，把魚放下去，二分鐘后把魚撈上來(lái)濾干油上盤，用鍋煮好酸甜汁(酸甜汁料：西紅柿醬、洋蔥、紅羗絲、青椒絲、紅椒絲、醬瓜、五柳絲蓋上魚身即可。
黃魚羮：大黃魚清水煮熟，拆骨留肉，把魚的頭骨，魚身大小骨頭拿掉，用火腿絲、羗絲、筍絲、加蛋清(蛋白打勻，后下)，用煮魚的湯把配料煮開(kāi)，加鹽、胡椒粉、把蛋清放下關(guān)火，上盤。
野生大黃魚的做法我們大家也都知道了，在任何時(shí)候我們大家都應(yīng)該要了解我們身邊的這些食物，我們不能讓這些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值白白的浪費(fèi)掉，野生大黃魚大家要充分的利用，相信野生大黃魚會(huì)給人們帶來(lái)不少的幫助的，野生大黃魚對(duì)于人們的身體健康有很好的作用。野生大黃魚大家有時(shí)間可以去試試。
豬血和菠菜都是含鐵量非常豐富的食材，所以這道豬血菠菜湯是很好的補(bǔ)血的作品，尤其是適合一些女性朋友食用，經(jīng)常食用也是有很好的美容養(yǎng)顏、補(bǔ)血潤(rùn)燥的作用。湯品的營(yíng)養(yǎng)是更加的容易被身體所吸收的，下面我們就是一起來(lái)看看詳細(xì)的制作方法吧。
豬血菠菜湯的做法
主料：
菠菜150g，豬血300g，
輔料：
油適量，鹽適量，生姜適量，小蔥適量，料酒適量
做法：
1、準(zhǔn)備食材，豬血一定要新鮮，不要有異味的。菠菜選擇色澤碧綠的，小棵一點(diǎn)的比較嫩；
2、將菠菜去掉老根，黃葉爛葉，用清水沖洗干凈備用；
3、將豬血切成塊；
4、將生姜切成姜末，把蒜剁碎制成蒜蓉備用；
5、將菠菜切成小段；
6、準(zhǔn)備半鍋清水，等水燒開(kāi)以后，將豬血放入其中汆燙一下，燙時(shí)在水中滴入適量的料酒，可以有效去除掉豬血的腥味；
7、鍋里再加水燒開(kāi)，加入生姜和蔥，放入豬血。燒開(kāi)后，加入油，慢火燉大約七到八分鐘；
8、把切好的菠菜也放入鍋中，等到菠菜也熟了之后，加入蔥花和鹽、雞精等調(diào)味料進(jìn)行調(diào)味，然后就可以食用了。
豬血是被稱為是人體腸道的清道夫，我們食用是能夠很好的將人體內(nèi)新陳代謝的垃圾帶出體外的，對(duì)身體健康是非常的有益的，而且豬血含有豐富的微量元素和血紅蛋白，是補(bǔ)血不可多得的食材，菠菜含有大量的p胡蘿卜素，也含有維他命B6、葉酸、鐵質(zhì)和鉀質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
想要很好的滋補(bǔ)調(diào)理身體和美容養(yǎng)顏的朋友是可以很好的嘗試這道菜的制作方法的，經(jīng)常食用是可以很好的補(bǔ)血的，使我們的臉色更加的紅潤(rùn)細(xì)膩，孕婦也是可以適當(dāng)?shù)亩嗍秤靡恍┑?，但是要注意豬血是不適宜和黃豆一起食用的。
蔬菜是我們生活中必不可少的一類食材，它的食用率是比較高的，而且每天我們都要吃到不同的蔬菜來(lái)滿足我們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求，蘆蒿是蔬菜的一種，吃法有很多，一般以炒為主，下面就介紹臘肉炒蘆蒿的具體的做法吧。
臘肉炒蘆蒿
主料：蔞蒿1大把、臘肉1塊、
輔料：調(diào)料色拉油適量、食鹽適量、姜1小塊、蒜3瓣、干辣椒3個(gè)、料酒少許、白糖少許、頭抽1茶匙
1.蘆蒿去葉洗凈，將嫩桿和中心的嫩芽掐成小段備用
2.臘肉切片備用;蒜瓣去皮切末;生姜去皮切絲;干紅椒去蒂去籽斜切成段備用
3.炒鍋里放入油燒熱，然后油溫升起以后放入姜絲和蒜末，干紅椒熗鍋。
4.然后放入臘肉片煸炒，放入一些料酒，煸炒到肉色變透亮以后移到鍋邊，然后放入蘆蒿放入鍋中大火翻炒。
5.然后放入少量的白糖，精鹽和油翻炒均勻，出鍋就可以了。
臘肉炒蘆蒿口感清爽，而且容易消化和吸收，還可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，還具有利膈開(kāi)胃、行水解毒等功效，可治胃氣虛弱、納呆、浮腫等病癥，舊時(shí)民間常用于治療急性傳染性肝炎等疾病。富含硒、鋅、鐵等多種微量元素硒是人體極為重要的微量元素，缺硒可引發(fā)肝、心、腦、胃等四十多種疾病。蘆蒿具有補(bǔ)腦益腦的作用和功效，而且還有防衰老的作用哦，其中含有的鋅元素和鐵元素比較豐富，對(duì)于保持健康是有很大的幫助作用的。
關(guān)于臘肉炒蘆蒿的具體的做法，上面小編給大家介紹了過(guò)程，大家都學(xué)會(huì)了嗎，是一道很普通的家常菜哦，它的營(yíng)養(yǎng)很豐富，而且有豐富的礦物質(zhì)，不僅容易消化和吸收，而且還可以有健胃防衰的作用和功效，大家可以試試。
肉食是我們生活中不可缺少的一種食物，我們可以通過(guò)肉食來(lái)補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于保證健康有很大的幫助。肉食的種類有很多，不知道大家是否吃過(guò)田雞這樣的肉類呢，它的口感鮮嫩，而且有豐富的礦物質(zhì)，介紹辣子田雞的做法，來(lái)學(xué)吧。
辣子田雞
材料:
田雞肉350克(去頭去腿后的重量)，調(diào)味料料酒2大匙，生抽1大匙，味精1/4小匙，細(xì)鹽1/4茶匙，紅椒30克，生姜30克，大蒜30克
做法:
1.田雞去表皮，切割去頭部及趾部。將前腿，腹部，大小腿分別切成三段。
2.鍋內(nèi)冷油，放入姜蒜爆香后，放入田雞大火翻炒片段。
3.等變色以后，可以加入一些料酒，然后放入紅辣椒段和所有的調(diào)味料加大火翻炒入味。
4.然后把鍋里的水分收干就可以出鍋了。
辣子田雞口感好，很下飯，讓你很有食欲哦，有幫助消化和吸收的作用。同時(shí)田雞中含有豐富的蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。適合很多人群食用，讓你的胃口大開(kāi)，同時(shí)還可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，比如說(shuō)田雞中的鈣質(zhì)是比較豐富的，調(diào)節(jié)激素的分泌;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。除了這些以外，田雞中含有豐富的磷元素和銅元素，是人體不可缺少的，構(gòu)成骨骼和牙齒健康的重要部分，可以促進(jìn)生長(zhǎng)和組織的修復(fù)，供給熱量還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
關(guān)于辣子田雞的做法和它的好處，大家都了解了吧，其實(shí)做法是比較簡(jiǎn)單的，我們可以根據(jù)自己的口味放一些自己喜歡的調(diào)味料哦。如果不喜歡吃辣的話可以少放一些辣椒。田雞是一種高營(yíng)養(yǎng)的食物，但是不能多吃，適量就好。
食物有成千上萬(wàn)種，我們要選擇適合自己身體健康的食物類型，這樣才能滿足人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需要。萵筍這樣的食物大家都吃過(guò)，而且是一種很便宜的蔬菜，一般哪個(gè)季節(jié)都會(huì)有，搭配雞肉一起炒的話更營(yíng)養(yǎng)，下面就來(lái)看看萵筍燒雞的做法。
萵筍燒雞
食材：土雞半只、萵筍適量、青紅椒適量、花椒適量、料酒適量、大料適量、干紅椒適量、蒜子適量、蔥姜適量、白糖適量、老抽適量。
步驟/方法：
1、土雞宰殺后洗凈，半只量
2、將雞肉剁成大塊，鍋燒開(kāi)水將雞肉快焯水，去除雜質(zhì)、血末
3、萵筍、蔥、姜、花椒、大料、青紅辣椒、干紅椒
4、將萵筍切成滾刀塊，青紅椒斜切片，蔥、姜切末
5、炒鍋上火到底油，炸香花椒、大料，爆香蔥、姜末、干紅椒
6、蔥香味出來(lái)了以后就可以導(dǎo)入燙好的幾塊進(jìn)行翻炒了，然后放入料酒提味。雞塊在鍋中翻炒幾下以后兌入開(kāi)水，然后用大火燒開(kāi)，改成小火加蓋十分鐘然后倒入萵筍塊，加白糖，再倒入少許的老抽調(diào)色，繼續(xù)小火燒
7、然后倒入蒜和鹽，味精胡椒粉調(diào)味，幾分鐘以后放入青紅椒大火翻炒收汁至湯汁濃稠時(shí)就可以出鍋了。
萵筍燒雞營(yíng)養(yǎng)豐富，而且含有人體所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，萵筍是我們經(jīng)常吃的一種食物類型。它的營(yíng)養(yǎng)很豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B，維生素B2、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等成分，可增進(jìn)骨骼、毛發(fā)、皮膚的發(fā)育，有助于人的生長(zhǎng)發(fā)育。常吃萵筍可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中的鉀元素是比較豐富的，而且還有促進(jìn)排尿的作用，有維持水平衡的功效，同時(shí)對(duì)于高血壓的病人也有緩解的作用，長(zhǎng)期食用還可以保護(hù)心臟。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長(zhǎng)。
關(guān)于萵筍燒雞的做法和它的好處，小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，大家看了以后是不是對(duì)于這道菜更多的一些了解和認(rèn)識(shí)了呢，平時(shí)的時(shí)候應(yīng)該多吃一些這樣的食物，對(duì)于保持健康和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)都是不錯(cuò)的選擇，大家都了解了吧。
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