清蒸大黃魚
老人養(yǎng)生六大黃金比例。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《清蒸大黃魚》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
說(shuō)大黃魚這種魚類，相信很多人并不覺(jué)得陌生。因?yàn)榇簏S魚是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的魚類，而且物美價(jià)廉，肉質(zhì)極好又非常得鮮美，因此在很多家庭的餐桌和飯店的餐桌上都能夠看見大黃魚。此外大黃魚的制作方法有很多，最常見和最簡(jiǎn)單的一種就是清蒸大黃魚了。那么到底清蒸大黃魚是怎么樣的呢?
其實(shí)清蒸大黃魚的做法并不復(fù)雜，在家完全可以輕輕松松制作，也不需要花費(fèi)太多的時(shí)間，適合有貧血，頭暈，食欲不振的人群食用，是一款不錯(cuò)的補(bǔ)身食材。下面就給大家詳細(xì)介紹一下清蒸大黃魚的做法。
大黃魚，硬骨魚綱，鱸形目，石首魚科，黃魚屬。又名黃魚、大王魚、大鮮、大黃花魚、 紅瓜、金龍、黃金龍、桂花黃魚、大仲、紅口、石首魚、石頭魚、黃瓜魚。為傳統(tǒng)“四大海產(chǎn)”(大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊)之一。我國(guó)近海主要經(jīng)濟(jì)魚類。
利用價(jià)值
大黃魚肉質(zhì)較好且味美，“松鼠黃魚”為筵席佳肴。大部分鮮銷，其他鹽漬成“瓜鲞”，去內(nèi)臟鹽漬后洗清曬干制成“黃魚鲞”或制成罐頭。魚鰾可干制成名貴食品“魚肚”，又可制“黃魚膠”。大黃魚肝臟含維生素A，為制魚肝油的好原料。耳石可作藥用。
營(yíng)養(yǎng)分析
有益營(yíng)養(yǎng)
1.黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃魚會(huì)收到很好的食療效果2.黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。
營(yíng)養(yǎng)成分：大黃魚所含營(yíng)養(yǎng)元素能量97.00千卡;蛋白質(zhì)17.70克;脂肪2.50克;碳水化合物0.80克;維生素A10.00微克;硫胺素0.03毫克;核黃素0.10毫克;煙酸1.90毫克;維生素E1.13毫克;鈣53.00毫克;磷174.00毫克;鉀260.00毫克;鈉120.30毫克;鎂39.00毫克;鐵0.70毫克;鋅0.58毫克;硒42.57微克;銅0.04毫克，錳0.02毫克。
食療作用：黃魚味甘咸、性平，入肝、腎二經(jīng)中醫(yī)認(rèn)為，黃魚對(duì)貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。
制作指導(dǎo)：1. 黃魚的肉質(zhì)鮮嫩，適合清蒸，如果用油煎的話，油量需多一些，以免將黃魚肉煎散，煎的時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)。2. 燒黃魚時(shí)，揭去頭皮，就可除去異味。
適宜人群：一般人群均可食用。1. 貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛者尤為適宜。2. 黃魚是發(fā)物，哮喘病人和過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食。ys630.COm
食物相克：黃魚不能與中藥荊芥同食;吃魚前后忌喝茶;不宜與蕎麥同食。
清蒸大黃魚
做法一、
食材明細(xì)：大黃魚適量，姜適量，蒸魚豉油適量，芹菜末適量，蔥末適量，料酒適量
制作步驟
1.大黃魚兩條。2.把姜片墊在魚肚子里，然后讓魚立起來(lái)，把姜絲灑在魚身上。3.然后，倒入料酒，放入鍋中，大火蒸7分鐘左右。好了之后，關(guān)火，讓魚在鍋里再呆一會(huì)，自認(rèn)為這樣可以多點(diǎn)蒸汽，魚肉可以更嫩一點(diǎn)，額，不知道對(duì)不對(duì)。4.然后拿出來(lái)，放上蔥末和芹菜末，倒入蒸魚豉油，然后熱油潑之，就好了。
做法二、
主料：大黃魚400g，姜50g，大蒜50g， 輔料：黃酒適量，鹽適量，蒸魚豉油適量
步驟：1.超市買的大黃魚。2.去鱗去腮，洗凈。3.大蒜剝好備用。4.生姜洗好，切片。5.用蒸魚豉油、黃酒調(diào)味魚。6.把生姜和大蒜做配料。7.放置一會(huì)，把魚放在蒸鍋里蒸20-30分鐘即可。
做法三、
主料：新鮮大黃魚一條一斤
輔料：姜，料酒，鹽，味精
做法步驟：1.洗干凈黃魚，用鹽擦二邊放三分鐘。2.倒上料酒，蒸十分鐘。3.放上稍許味精即可。
看完了上面關(guān)于清蒸大黃魚的詳細(xì)做法，相信各位愛(ài)吃魚的朋友已經(jīng)知道了清蒸大黃魚的制作技巧了。大黃魚的肉質(zhì)相對(duì)其他魚類來(lái)說(shuō)比較鮮嫩一些，因此是最適合清蒸食用了。大黃魚富含了豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，老人和小孩都能夠食用，是一種老少皆宜的保健食材。
yS630.Com相關(guān)推薦
大家對(duì)于我們身邊的這些吃的東西都應(yīng)該很認(rèn)真的了解，對(duì)于野生大黃魚我們大家應(yīng)該不知道怎么辦，在任何時(shí)候我們大家都應(yīng)該很好的了解這些食物，在任何時(shí)候人們都應(yīng)該認(rèn)真的對(duì)這些食物進(jìn)行了解，下面我們就要為大家詳細(xì)的介紹一下野生大黃魚的做法是什么。野生大黃魚的營(yíng)養(yǎng)很好。
野生大黃魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)于人們來(lái)說(shuō)是最高的，我們大家在社會(huì)上生活就是要知道保護(hù)自己，對(duì)于野生大黃魚我們大家要充分的利用，野生大黃魚如何做呢?我們一步一步的來(lái)了解吧。
松子黃魚：先把黃魚開肚清洗干凈，在的魚的兩面用刀界十字法，直四刀橫六刀(要看魚的大小而定)。用生粉把涂勻，把油燒開，把魚小心放下鍋，不要馬上翻動(dòng)魚身，火不能太大，五分鐘后把魚翻過(guò)來(lái)炸叧一面，幾分鐘后，把魚撈上來(lái)濾干油，再把油燒開，把魚放下去，二分鐘后把魚撈上來(lái)濾干油上盤，用鍋煮好酸甜汁(酸甜汁料：西紅柿醬、洋蔥、紅羗絲、青椒絲、紅椒絲、醬瓜、五柳絲蓋上魚身即可。
黃魚羮：大黃魚清水煮熟，拆骨留肉，把魚的頭骨，魚身大小骨頭拿掉，用火腿絲、羗絲、筍絲、加蛋清(蛋白打勻，后下)，用煮魚的湯把配料煮開，加鹽、胡椒粉、把蛋清放下關(guān)火，上盤。
野生大黃魚的做法我們大家也都知道了，在任何時(shí)候我們大家都應(yīng)該要了解我們身邊的這些食物，我們不能讓這些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值白白的浪費(fèi)掉，野生大黃魚大家要充分的利用，相信野生大黃魚會(huì)給人們帶來(lái)不少的幫助的，野生大黃魚對(duì)于人們的身體健康有很好的作用。野生大黃魚大家有時(shí)間可以去試試。
大黃魚的營(yíng)養(yǎng)很高，是很多的人都喜歡吃一種魚，大黃魚是富含了豐富的蛋白質(zhì)，是很補(bǔ)的，對(duì)那些體質(zhì)虛弱的朋友們是很有益的，因?yàn)槠渫瑫r(shí)含有微量元素和維生素。大黃魚的做法難不難，其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，一般人只要看到食譜，都是可以很輕松的做出，它是大家平常愛(ài)做愛(ài)吃的一道菜。
大黃魚含有的微量元素硒，對(duì)防治各種癌癥是有著不錯(cuò)的效果的，還有大黃魚對(duì)于中老年人，經(jīng)常食用是不錯(cuò)的。大黃魚的做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，紅燒大黃魚是大家宴請(qǐng)朋友的一道好佳肴，一起來(lái)看看紅燒大黃魚的做法，
食材明細(xì)
大黃魚 一條 小蔥 適量 蒜 適量 干辣椒 適量 姜 適量 白糖 一勺 香醋 一勺 番茄醬 一勺 老抽 一勺 蠔油 一勺 料酒 一勺 鹽 半勺 胡椒粉 適量 水淀粉 適量 高湯 適量
把魚打上刀花，均勻地抹上鹽，鹽十五分鐘。
把蔥一部分切碎，還有的蔥留有三寸長(zhǎng)，蒜切成厚片，姜切成片。
鍋燒熱，入油，放姜片。
把魚放入鍋中煎。
煎完兩面后，先放蒜、辣椒炸香，再放蔥炸香。
鍋中放入高湯。
加入老抽、料酒、糖、蠔油、番茄醬。
燒時(shí)把湯汁用勺子在魚身上澆一澆。蓋上蓋子燒一會(huì)兒。
準(zhǔn)備好水淀粉。
待鍋中湯汁不多時(shí)。撿去鍋中的蔥，加入胡椒粉，加入水淀粉勾薄芡再用勺子把魚澆澆，最后要出鍋時(shí)放入一勺香醋。
出盤時(shí)撒上蔥花。
小貼士
1、黃花魚的肉是蒜瓣肉，打刀花時(shí)距離要打的遠(yuǎn)一些，肉才不易碎。
2、做魚時(shí)，要用不粘鍋煎，我用的鍋不太好，有點(diǎn)粘鍋。
3、煎魚時(shí)魚身上抹鹽或鍋中先入姜，這樣煎起來(lái)不粘鍋。
4、沒(méi)高湯用開水也可以。魚很鮮，味精不要放
大黃魚的做法，也不是單單的紅燒的一種做法，還有很多的，紅燒的是簡(jiǎn)單的，健康的，大家可以學(xué)學(xué)，回家給父母做一次，盡盡我們的孝心。大黃魚雖然好，但是有些人是不適合吃的，哮喘病人和過(guò)敏體質(zhì)的人最好不要食用，還有貧血，失眠人群也是不適合的。
平時(shí)我們吃到的魚都是一些小小的，不會(huì)那么大，除非是河或者江里面的魚，個(gè)頭會(huì)比較大，其實(shí)在吃魚的時(shí)候要注意，每個(gè)魚的品種是不一樣的，尤其是比較常見的大黃魚，大黃魚比較適合，用來(lái)放上醬料和一些配菜，做紅燒的或者清蒸的，這樣既保留了原汁原味，口感又非常的棒。
紅燒大黃魚
簡(jiǎn)介 紅燒黃魚是以黃魚為主要材料的一道中式菜品。營(yíng)養(yǎng)非常豐富。
材料
大黃魚一條，生姜一塊，蔥1棵，生抽1.5湯匙，白糖1/4湯匙，鹽適量，料酒適量
做法
1.黃魚清洗干凈，瀝干水分，用鹽、料酒涂勻魚身內(nèi)外腌15分鐘
2.熱油鍋，把擦干水分的黃魚下鍋用中火煎至定型轉(zhuǎn)小火煎至金黃；關(guān)火稍冷卻后再翻面，翻面以后同樣的方法煎至另一面金黃
3.黃魚身上放上姜絲和蔥白，加入白糖、生抽，倒進(jìn)半碗清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火，燜至醬汁即將收干
4.夾走姜絲和蔥白，用蔥花裝飾，裝碟
紅燒大黃魚
材料
主料：大黃魚1條（約750克）。
調(diào)料：醬油15克，紹酒8克，鹽、糖各5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精、香油各8克，濕淀粉10克，蔥段、姜片、洋蔥、青紅椒片各5克，色拉油100克。
做法
1、將大黃魚宰殺，從腹部去除內(nèi)臟，然后去鱗去鰓，洗凈魚體后在魚身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入紹酒4克、鹽2克腌漬20分鐘。
2、將色拉油30克放入油鍋內(nèi)，燒至五成熱，放入蔥段2克、姜片2克、洋蔥2克煸炒出香，然后放入大黃魚小火煎2分鐘，再烹入紹酒4克、鹽3克、番茄沙司、味精、糖、醬油、胡椒粉調(diào)味后加入清水350克小火燜6分鐘，大火收汁后用濕淀粉勾芡，淋香油裝盤。
3、將剩余的蔥、姜、洋蔥、青紅椒片放入燒至五成熱的色拉油中小火滑1分鐘取出后蓋在大黃魚上即可。
現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道椒鹽大黃魚，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.12黃花魚去鱗去腮，收拾干凈，蔥姜切碎泡水
3.21黃花魚切下頭尾，片開，去主刺
4.1兩個(gè)蛋清和淀粉調(diào)成淀粉糊，將腌好的魚潷干水分
5.2將魚肉切塊后加鹽、料酒、生抽、五香粉腌漬入味
6.魚塊掛糊上漿
7.掛好粉糊的魚塊放到七成熱的油鍋中炸制
8.煎至兩面發(fā)硬，金黃色后撈出瀝油
9.將炸好的魚塊復(fù)炸一遍，至表面松脆為止
10.裝飾用青紅椒放入油鍋炸成虎皮狀
11.炸好的魚拼盤，裝飾青紅椒即可
12.記得配上椒鹽
對(duì)于很多媽媽來(lái)說(shuō)，孩子吃的營(yíng)養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂(lè)，那么今天小編為您介紹的椒鹽大黃魚，趕快為孩子去做。
大黃魚可以有很多的吃法，而且這些美味的食物，其實(shí)自己動(dòng)手制作的話，營(yíng)養(yǎng)保健功效會(huì)更高，下文介紹的就是煎蒸黃花魚，以及清蒸黃花魚的家常做法，大家可以自己嘗試制作完成。
一、主料、黃魚1條
輔料、雞蛋1個(gè)、面粉適量、香菜少許
調(diào)料、食鹽1/3小勺、醋1小勺、味精1/3小勺、姜適量、料酒2大匙、香油1大匙、淀粉適量、豬油(板油)3大匙、小蔥少許
1.黃花魚刮鱗，去鰓，除內(nèi)臟，洗凈，在魚身兩側(cè)剞“斜直刀紋”，加少許精鹽、味精、紹酒腌漬調(diào)味
2.雞蛋加淀粉攪成糊；將黃花魚沾勻面粉，掛雞蛋糊，下入五成熱油中，煎成兩面呈金黃色，取出裝盤
3.魚盤內(nèi)再加入精鹽，醋、紹酒、味精、蔥、姜末，添適量鮮湯，上屜蒸透取出
4.原湯潷入鍋內(nèi)，找好口，用水淀粉勾薄芡，淋香油，撒上香菜段，澆在盤中魚身上即可
二、黃花魚1條，蒸魚豉油(生抽)生姜，蔥
1、魚放盤子上，將姜片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗里。
2、將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7－10分鐘(魚的重量)
3、魚蒸好后把姜片揀去，魚盤里的腥水倒掉。然后將蔥段鋪在魚上，小碗里的蒸魚豉油倒到魚上。
4、將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。
5、這樣蒸出來(lái)的魚不僅口感嫩滑，而且沒(méi)有腥味。
三、烹飪技巧
1、材料替換：用白魚替換黃花魚，稱煎蒸白魚。
2、口味變化：調(diào)料增添蔥油，稱蔥香煎蒸黃花魚。
在平時(shí)的家庭生活中，吃飯是人生必不可少的大事，吃到好吃的菜肴，無(wú)疑是令人幸福的。于是，做菜便成了一門手藝，如何做出一道令人贊不絕口的美味，這其中也是有不少學(xué)問(wèn)的。今天，我們便來(lái)考究一道美食的手藝，那就是大黃魚的做法。
材料
主料：大黃魚1條（約750克）。
調(diào)料：醬油15克，紹酒8克，鹽、糖各5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精、香油各8克，濕淀粉10克，蔥段、姜片、洋蔥、青紅椒片各5克，色拉油100克。
做法
1、將大黃魚宰殺，從腹部去除內(nèi)臟，然后去鱗去鰓，洗凈魚體后在魚身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入紹酒4克、鹽2克腌漬20分鐘；
2、將色拉油30克放入油鍋內(nèi)，燒至五成熱，放入蔥段2克、姜片2克、洋蔥2克煸炒出香，然后放入大黃魚小火煎2分鐘；
3、再烹入紹酒4克、鹽3克、番茄沙司、味精、糖、醬油、胡椒粉調(diào)味后加入清水350克小火燜6分鐘，大火收汁后用濕淀粉勾芡，淋香油裝盤；
4、將剩余的蔥、姜、洋蔥、青紅椒片放入燒至五成熱的色拉油中小火滑1分鐘取出后蓋在大黃魚上即可。
小竅門：
1、黃花魚的肉是蒜瓣肉，打刀花時(shí)距離要打的遠(yuǎn)一些，肉才不易碎。
2、做魚時(shí)，要用不粘鍋煎，我用的鍋不太好，有點(diǎn)粘鍋。
3、煎魚時(shí)魚身上抹鹽或鍋中先入姜，這樣煎起來(lái)不粘鍋。
4、沒(méi)高湯用開水也可以。魚很鮮，味精不要放。
看到了吧，以上便是有關(guān)于這道美味的紅燒大黃魚的做法，不論是在家庭聚會(huì)，還是平時(shí)的晚餐當(dāng)中，這道菜都會(huì)成為餐桌上的亮點(diǎn)，想要讓嘗到的人夸贊你的手藝嗎？快點(diǎn)來(lái)學(xué)習(xí)吧！
大黃魚在我們的飲食上面是常常出現(xiàn)在我們的餐桌上面，總所周知的，大黃魚的肉質(zhì)鮮美，價(jià)格便宜，真的是老百姓的心頭好啊。大黃魚的肉質(zhì)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有充足的蛋白質(zhì)和多種微量元素和人體必需的氨基酸，對(duì)人的大腦還有延遲衰弱的功效。很多人都認(rèn)為大黃魚有補(bǔ)腦的作用。
大黃魚的做法有很多，因?yàn)橘I一個(gè)人的口味不一樣，就有不一樣的做法。家里比較常見的做法就是紅燒還有清蒸，紅燒帶有香味，讓人垂涎。而清蒸保留了大黃魚的鮮甜。
紅燒大黃魚
主料：大黃魚 一條
配料：小蔥、蒜、干辣椒、姜
調(diào)料：白糖、香醋、番茄醬、老抽、蠔油、料酒各一勺，鹽半勺，胡椒粉、水淀粉、高湯各適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好原料。
2、把魚打上刀花，均勻地抹上鹽，鹽十五分鐘。
3、把蔥一部分切碎，還有的蔥留有三寸長(zhǎng)，蒜切成厚片，姜切成片。
4、鍋燒熱，入油，放姜片。
5、把魚放入鍋中煎。
6、煎完兩面后，先放蒜、辣椒炸香，再放蔥炸一炸。
7、鍋中放入高湯。
8、加入老抽、料酒、糖、蠔油、番茄醬。
9、燒時(shí)把湯汁用勺子在魚身上澆一澆。蓋上蓋子燒一會(huì)兒。
10、11、待鍋中湯汁不多時(shí)。撿去鍋中的蔥，加入胡椒粉，準(zhǔn)備好水淀粉，加入水淀粉用勺子把魚澆澆，最后要出鍋時(shí)放入一勺香醋。
12、出盤時(shí)撒上萄花。
清蒸大黃魚
材料：大黃魚一條
配料：生姜、蔥段、鹽、黃酒、紅糖、醬油、雞精適量
方法：
1、將黃魚洗凈晾干。
2、在魚背上劃開幾刀再連背剖開對(duì)半。
3、盤子下擺放些生姜片。
4、將魚擺放在盤子上加入一點(diǎn)紅糖和雞精和鹽，再擺上生姜、蔥段，最后倒入黃酒。
5、將盤子放鍋里隔水蒸20分鐘左右
6、起鍋前二分鐘加點(diǎn)蒸魚醬油。
上面就是為大家介紹了兩款大黃魚的做法，相信有很多人在閱讀的時(shí)候就已經(jīng)按捺不住了，感覺(jué)這么美味的食物一定要嘗試一下。材料方面都是比較容易準(zhǔn)備的，一般的市場(chǎng)都可以購(gòu)買。大家在清蒸的時(shí)候要注意時(shí)間，時(shí)間要把握好。
生活中很多人對(duì)海鮮都是情有獨(dú)鐘的，甚至有的時(shí)候非常羨慕生活在沿海地區(qū)的朋友，因?yàn)樵谀抢锟梢运翢o(wú)忌憚的吃一些海鮮，想吃什么魚就吃什么魚。不像生活在內(nèi)陸，能夠吃到的海鮮或者是海魚就那么幾種。在海鮮中，黃花魚可以說(shuō)是大部分人都喜愛(ài)的，它也被稱為大黃魚。那么，冰凍大黃魚的做法是什么呢?
主料
冰凍黃魚1條 咸肉1小塊
西紅柿 香菜
蔥 姜
料酒 鹽
清蒸冰凍黃魚的做法步驟
1. 先將冰凍黃魚開膛剖腹，洗凈肚里的黑衣，在魚身上斜刀切三刀，用料酒 鹽涂抹全身及肚子里腌二個(gè)小時(shí)左右。
2. 咸肉切六片薄片插入魚身上的刀口.并在魚身上撒上蔥段和姜絲。
3. 上鍋蒸大約十分鐘左右,只要魚眼睛突出就算好了。
4. 蒸的過(guò)程中把西紅柿用小刀刻成一朵花,擺在盤子頂部,兩邊放兩根香菜.魚出鍋后輕輕擺入裝飾好的盤中上桌。
做法一
1、冰凍黃魚刮鱗去掉內(nèi)臟,洗掉血水.切成段。放鹽，拌勻，腌10分鐘;
2、盤子里先放幾根蔥白,再把冰凍黃魚放上去擺好盤,然后放少許鹽，醬油，倒點(diǎn)料酒，再放 姜絲和蔥段在魚上;
3、鍋里的水燒開后,把魚放進(jìn)鍋里蒸,大火蒸8分鐘。
做法二
原料
冰凍黃魚一條(750克左右)，什錦果脯75克，蔥、姜、蒜、 白糖、醋、料酒、鹽、醬油。
制作過(guò)程
①原料：冰凍黃魚一條(750克左右)，什錦果脯75克，蔥、姜、蒜、白糖、醋、料酒、鹽、醬油。
②冰凍黃魚去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟、洗凈，在魚身上每隔1.5厘米剞到魚骨處為好。
③魚身兩面都剞上同樣的花刀。
④淀粉加入水、鹽，調(diào)成糊，把魚粘糊放入燒至五、六成熱的油鍋中炸至金黃色，見發(fā)焦時(shí)即可撈出擺放在盤子里。
⑤在炒鍋內(nèi)放入水、白糖、料酒、姜汁、醋、醬油，燒開打去浮沫，淋入水淀粉烹制成糖醋汁，澆在魚身上即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《清蒸大黃魚》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“老人養(yǎng)生六大黃金比例”專題。
