西紅柿牛肉湯——開胃健脾補氣
春季補氣養(yǎng)生。
“心靜乾坤大,心安理數(shù)明,只有理性的清靜才能大智大慧,大徹大悟?!鄙钪校煌挲g的人都開始關注如何養(yǎng)生,作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢?下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“西紅柿牛肉湯——開胃健脾補氣”,歡迎您閱讀和收藏,并分享給身邊的朋友!
很多人都喜歡吃西紅柿,西紅柿的口感好,而且含有的維生素和礦物質是比較豐富的,可以有助于消化和吸收,而且還可以促進食欲。西紅柿的吃法有很多,來看看這道西紅柿牛肉湯的做法。
西紅柿牛肉湯
生菜蛋花湯的做法
1、西紅柿洗凈去皮,切塊;牛肉洗凈,切薄片;姜洗凈,切片;蔥洗凈,切段。
2、鍋內放油,燒至四五成熱時,放入姜片熗鍋,倒入清湯,用大火煮沸。
3、加入西紅柿、牛肉、蔥段,用中火煮開后,調入鹽,肉熟透即可。
西紅柿牛肉湯的功效與作用
煲好的番茄牛肉湯香味濃郁、口感微微酸甜、開胃健脾,搭配上烤脆的法棍面包片,有肉湯、有主食,即成方便、美味又營養(yǎng)的一餐。牛肉可強健筋骨、補血、補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、止渴止涎,對消渴、水腫、面色萎黃等病癥有食療作用。番茄清熱生津、減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲。這道湯品營養(yǎng)價值高,好消化易吸收,而且還可以有補氣養(yǎng)血的作用,同時還可以增強抵抗力和免疫力,具有開胃健脾的作用,而且還可以有預防感冒,調理腸道功效的功效哦,大家不妨自己制作一下。
西紅柿牛肉湯的具體的做法和它的營養(yǎng)價值大家都了解了吧,經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質,而且還可以讓你有增強體質的作用哦,開胃健脾補氣增強抵抗力,是我們健康所需要的營養(yǎng)哦。
相關閱讀
為了生存,我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個好的身體,而好的身體則是需要營養(yǎng)來維持的。那這營養(yǎng)從何而來呢?當然是飲食。所以,就從現(xiàn)在起,請跟著小編仔細學一下開胃牛肉湯這道菜的做法,相信肯定對你有好處。
2.12準備其他的原料:小土豆,小西紅柿,蟹味菇,洋蔥。
3.21土豆去皮,西紅柿切兩半,蟹味菇去根,洋蔥切碎。
4.小土豆放入鍋中煮至斷生,蟹味菇也放入鍋中出水撈出。
5.鍋中放入少許油,加入洋蔥末煸香。
6.1加入煮牛腱肉的底湯,放入野山椒。
7.2加入番茄醬煸炒。
8.加入小土豆,西紅柿,蟹味菇。
9.把煮好的牛腱肉切厚片,加入鍋中同煮,調味收汁。
10.裝入湯碗中。
看看小編今天的介紹大家其實在外面吃到的開胃牛肉湯其實沒有那么難,步驟也是非常簡單,我們不妨在家里做出更健康的吧!
西紅柿牛肉湯的制作方法是比較簡單的,只要我們將西紅柿進行切塊后跟牛奶放進鍋里面進行慢煮就可以了,最后加入一些香料就可以出鍋。如果你們想要嘗試一下西紅柿牛肉湯的味道,建議大家可以根據(jù)文章介紹的做法來制作它,這樣有助于你們享受到更加美味的食物,希望你們可以理解。
菜譜做法:
1.牛腩切小塊,涼水下鍋。
2.燒開后撇去浮沫。
3.撈出來沖洗干凈后放入電燉鍋。
4.加入八角、蔥段、姜片。
5.西紅柿洗凈后切成塊扔進去。
6.加入適量清湯,蓋上蓋,插上電源,選擇節(jié)能檔。
7.以上過程都是晚上睡覺前完成,做完這些俺就上床睡覺了。
8.第二天起床后,滿屋子都是牛肉湯的香味,打開蓋子看到牛肉湯已經(jīng)熬成這個樣子了。
9.加點鹽調味。
10.最后切點芹菜葉放進去。有香菜更好,我打小就不愛吃香菜,所以很少買,芹菜倒是家里經(jīng)常有,所以煲湯最后我都用芹菜葉代替香菜。
菜譜小貼士:
1.牛肉一定要焯去血沫,這樣湯的味道才清純。
2.西紅柿跟牛肉一起放入,燉的時間越長,西紅柿的味道越能浸入牛肉和湯里面,味道就越濃郁。
3.因為是晚上睡覺前煲湯,所以用比較安全的電燉鍋,選擇節(jié)能檔,小火慢燉7、8個小時??汕f不能用煤火啊,否則睡著以后會出危險滴。
4.有的人做這個喜歡放番茄醬,那樣味道和顏色都會更濃郁,我喜歡原汁原味,所以只放了西紅柿,挑那種熟透的,長時間慢火煲,效果也不差。
還有一招如果嫌燉牛肉時間太長,可在做湯之前先將牛肉用牛奶(一定是鮮牛奶)燉一下,二十分鐘即可.再撈出燉菜。牛肉用牛奶燉極易變軟變嫩.有興趣的朋友可以試一下,可以比正常燉牛肉省時30分鐘左右。
本文詳細的介紹了西紅柿牛肉湯的制作方法,相信你們看完之后都應該知道西紅柿牛肉湯怎么樣做了。如果你們在平時是比較喜歡吃牛肉或者西紅柿的,建議大家可以嘗試一下,而且西紅柿有很好的美容養(yǎng)顏價值,適合女性朋友食用。
湯類對于一些病后產后修復的人來說容易消化跟吸收,所以煲湯一般針對那類人群,然而南方人喝湯每頓飯飯前或者飯后都會有湯,所以北方人的話要像他們學習了,洋蔥做的湯有的人聽著就不會覺得好吃,更別提自己動手做了,但是洋蔥的營養(yǎng)價值應該都很清楚吧,下面給大家介紹一下洋蔥西紅柿牛肉湯的做法。
材料
牛肉(牛腩也可)半斤—1斤、黃洋蔥1個、西紅柿2個、胡蘿卜1根、蒜頭、(土豆、圓白菜酌情可不加)、鹽。
做法
1、牛肉切指甲蓋大小,泡5小時以上出血水.
2、洋蔥、西紅柿、胡蘿卜切小丁,蒜拍碎(土豆切小塊、圓白菜手撕)
3、牛肉涼水入鍋燉煮1小時,至爛(熱水入鍋難煮爛)
4、之后加入西紅柿、洋蔥丁、蒜末、鹽(土豆圓白菜酌情)
5、中火燉煮20-30分鐘即可。
牛肉富含肌氨酸,含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效,牛肉也富含鐵,鐵是造血必需的礦物質。牛肉內含的維生素B6、維生素B12、肉毒堿、丙氨酸、鋅、鎂、鉀和蛋白質也非常豐富,寒冬食牛肉可暖胃。
好了以上介紹的就是洋蔥西紅柿牛肉湯的做法,光看這幾個字就會知道這是美美的一鍋營養(yǎng)湯了,洋蔥的營養(yǎng)搭配上西紅柿的維生素還有牛肉的營養(yǎng)你們說是不是一鍋高營養(yǎng)的滋補湯呢,而且湯水還比較容易消化吸收所以趕緊動手制作起來吧!
西紅柿土豆湯是一道經(jīng)典的佳肴,這道菜在我們的餐桌上是非常受歡迎。西紅柿和土豆的營養(yǎng)價值高,富含維生素,而且對身體的補水作用非常強,而牛肉是人體的重要蛋白質來源,因此,這道菜的非常值得人們食用,下面就來看看西紅柿土豆牛肉湯做法有哪些?
西紅柿土豆牛肉湯的做法一:
1.將馬鈴薯削皮切塊。
2.西紅柿切成小塊。
3.牛肉切成小塊。
4.各種調料,如蔥姜蒜等等切好備用。
5.牛肉用腌料腌10分鐘。
6.在平底鑊中加油,將蔬菜炒3分鐘。
7.加入牛肉及清水。
8.將湯轉用湯碗盛載。
西紅柿土豆牛肉湯的做法二:
1.牛肉切塊兒和蔥姜一起用料理機攪拌成肉糜。
2.然后和調料一起混合攪打上勁兒。
3.用虎口擠成肉丸下入微開的水內煮至飄起撈出控水備用。
4.煮丸子的湯濾去血沫(我過濾了大概四次)然后倒入鍋內煮開。
5.最后下入各種蔬菜,煮熟后加入丸子,燜1-2分鐘就好了,煮久了丸子肉質會變老。
6.最后調味即可(起鍋我撒了點黑胡椒和香菜末)。
西紅柿土豆牛肉湯的做法三:
1.牛肉洗凈小切塊焯水,番茄、土豆洗凈去皮切片。
2.起鍋熱油爆香蔥姜,煸炒牛肉,放料酒、五香粉、3碗水用壓力鍋燜煮10分鐘。
3.15分鐘后壓力鍋減壓倒入砂鍋內,加番茄、土豆中火燜煮10分鐘。
4.牛肉和土豆爛時放鹽和雞精調味即可。
牛肉一直以來深受人們的喜歡,它不但具有很高的營養(yǎng)價值,而且對于人體來說還能起到強筋健骨,補養(yǎng)脾胃的效果,所以很多人都喜歡喝一些牛肉湯,尤其是將牛肉和西紅柿搭在一起,熬制的牛肉湯西紅柿,更是令很多人饞涎欲滴,下面就讓小編給大家介紹一下西紅柿牛肉湯該怎么做吧!
番茄牛肉湯
【原料】 熟牛肉250克,雞湯2500毫升,土豆500克,雞蛋4個,芝麻油50克,鹽15克,胡椒面2克,花椒粒2克,番茄醬150克,菠菜500克,醋20克,辣椒油1克,芝麻10克(焙好),蔥頭2個,胡蘿卜2根 。
【制作過程】
1、蔥頭去皮,洗凈,切絲;熟牛肉切片;雞蛋煮熟,去皮,豎切一半;菠菜摘洗干凈,切成1.5厘米的段;土豆去皮,切塊;胡蘿卜去皮,洗凈,切斜花片
2、炒鍋內,,放入芝麻油,燒熱,放入蔥頭絲煸炒出香味,放胡蘿卜斜花片,加花椒粒燜半熟時,放上番茄醬,燜至油呈紅色時,成湯碼
3、煮湯放入雞湯,投入土豆塊,燜九成熟時,加上燜好的湯碼,加鹽、胡椒面、醋、辣椒油,調劑好口味。
4、食用前5分鐘放入牛肉片、菠菜段,揀去花椒粒,煮開,出鍋,盛入碗內,每碗放半個煮老熟的雞蛋,撒上芝麻,即可。
【好處】
1、美容:番茄,又叫西紅柿。味美又多汁,富含維生素C,可以美白皮膚。
2、防癌:番茄中含有更珍貴的天然色素成分——番茄紅素。番茄紅素可使多種癌癥發(fā)病率下降,尤其是食道癌、胃癌、結腸癌和前列腺癌的下降更為明顯。
番茄紅素是目前在自然界中發(fā)現(xiàn)抗氧化能力最強的天然食品成分,其清除氧自由基的能力是維生素E的100倍,是α、β-胡蘿卜素的2倍之多。
西紅柿牛肉湯的制作方法其實并不難,按照小編的建議,準備一些食材,親自到廚房嘗試一下,相信你也可以作出非常美味的西紅柿牛肉湯的!但需要注意的是,一定要掌握好火候,牛肉如果煮的時間太長的話,很容易導致出現(xiàn)老的現(xiàn)象,不容易咀嚼。
我們的生活中離不開吃,食物的類型多種多樣,我們要懂得應該如何搭配的哦。牛肉大家都喜歡吃的,小編也很喜歡吃牛肉,口感好,營養(yǎng)多,而且還不長肉的哦,是一種低脂肪的食材類型,牛肉的食用方法有很多,來看看西紅柿牛肉湯的具體的做法吧,可以開胃健脾。
西紅柿牛肉湯
食療功效:開胃健脾、補中益氣、增強抵抗力、預防感冒、調整腸胃功能
營養(yǎng)價值:蛋白質、胡蘿卜素、纖維素、維生素C、B族維生素、鈣、磷、鉀、鐵、鋅、肌氨酸等
適宜人群:一般人群皆可食用
西紅柿牛肉湯所需材料
西紅柿、牛肉、姜姜、鹽
生菜蛋花湯的做法
1西紅柿洗凈去皮,切塊;牛肉洗凈,切薄片;姜洗凈,切片;姜洗凈,切段。
2鍋內放油,燒至四五成熱時,放入姜片熗鍋,倒入清湯,用大火煮沸。
3加入西紅柿、牛肉、蔥段,用中火煮開后,調入鹽,肉熟透即可。
西紅柿牛肉湯的功效與作用
牛肉可強健筋骨、補血、補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、止渴止涎,對消渴、水腫、面色萎黃等病癥有食療作用。番茄清熱生津、減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、消食化積、潤腸通便,加入少許番茄,還可以增加湯的酸甜感。西紅柿牛肉湯此湯具有開胃健脾、補血、補中益氣、強健筋骨、增強抵抗力、預防感冒、調整腸胃功能的功效。西紅柿可以補充豐富的維生素和微量元素,可以緩解疲勞,同時也可以瘦身減肥的哦,對于增強體質,營養(yǎng)神經(jīng)有一定的效果,同時也可以有補氣血的效果。
關于西紅柿牛肉湯的具體的做法和它的營養(yǎng)價值,大家都了解了吧,經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質,調整腸胃預防感冒開胃健脾,而且還可以起到美容養(yǎng)顏的作用,是很不錯的選擇,調整腸胃,健脾養(yǎng)胃,大家不妨試試哦。
深秋是喝湯補體的好時節(jié),想要調理脾胃,多喝牛肉湯是最好的了,特別是經(jīng)過長時間燉煮的牛肉湯,更容易吸收,做起來也不會太麻煩。其實,做牛肉湯是很有講究的,但是方法并沒有我們想象的那么復雜,其實,做牛肉湯,需燉八小時左右,放一兩個番茄還能防感冒,下面小編具體說說。
番茄汁牛肉湯
原料:
牛腱400克,胡蘿卜300克,番茄1個,蔥末1勺,姜3片,鹽、味精、料酒適量。
做法:
1、牛腱入滾水中燙后切成大塊,番茄入滾水中川燙過取出剝去外皮切塊。
2、鍋中注入水5碗及牛腱塊、番茄塊、蔥段、姜片,大火煮滾后改小火燜煮約一小時后,加胡蘿卜、鹽、味精、料酒繼續(xù)燜煮約半個鐘頭,撒上蔥末即可。
特點:湯鮮甜,有營養(yǎng)。
主料:西紅柿2個 牛肉3兩 雞蛋兩個
調料:白糖25克 鹽3克 蕃茄醬30克 蔥姜適量
做法:
1.牛肉頂?shù)肚衅?,用鹽和黃酒略腌,打少許淀粉水讓肉吃透,再抓一點蛋液拌勻,最后用干淀粉抓粘即可。
2.西紅柿切小塊,雞蛋打勻備用,蔥姜切末備用
3.鍋燒熱倒適量油,八成熱時下雞蛋快速炒開,剛熟即刻出鍋,別炒太老
4.不用刷鍋,把渣子弄干凈,鍋內多倒些油,燒至五成熱,下腌好的牛肉滑至八成熟,撈出控油控水
5.把滑牛肉的油倒出,留少許底油,爆香蔥姜末
6.下西紅柿大火炒三分鐘左右,然后放蕃茄醬,白糖,鹽再炒一會兒,至西紅柿變軟爛
7.放入炒好的雞蛋和滑好的牛肉大火再炒一分鐘左右
8.最后看湯出的多少勾一些芡,讓整個菜有些粘性就可以出鍋了
小提示:
牛肉的腌制
腌牛肉的方法,小蘇打最好不要直接放肉中,那樣不均勻,效果不好,正確的方法是把所有腌肉的調料包括清水放在一起調勻,然后一點一點的打進肉里,直到牛肉完全吸收,最后再放少許雞蛋液和干淀粉攪勻,目的是加一層殼,防止水分回吐。
然后再用油封住放冰箱兩小時后用就可以了,一般來說一斤牛肉最多能打四兩左右的水,有的飯店為了降低成本會想辦法打進更多的水,這樣出來的牛肉就是看起來非常飽滿,可是口感和味道缺失的厲害,嫩的像豆腐,完全吃不出什么牛肉味兒,就像是一個月出欄的肉雞,淡而無味,吃肉再嫩也要有個度的。
如果講究一下,就把西紅柿燙一下去皮,我在家一般不去皮,我口兒粗,不怕這個。
雞蛋別炒太老,口感就不嫩滑了。
牛肉滑油的時候別讓它全熟了,因為后邊還要炒一下,所以有個七八成熟就可以了,不然出來會老的。
現(xiàn)在的西紅柿沒譜兒,有時候一炒全是湯,有時候炒半天沒湯,所以看情況,如果湯多就不用放水了,如果沒湯,一定放點水。
番茄蛋牛肉,這個菜其實和西紅柿炒雞蛋相差不太大,只是加了一些牛肉,多了一些番茄醬,但是味道卻實是讓人難以忘卻,尤其是拌米飯的時候,飽滿的米粒吸足了番茄湯汁。深秋喝牛肉湯有更好的暖胃作用。因此,每天喝一小碗燉好的湯,比吃牛肉更能養(yǎng)胃。
現(xiàn)在做團購的餐館是越來越多,而質量卻也是越來越差。平時你可能花了很多錢,卻吃不到好吃的,真的很可恨。所以這時候,你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來為您奉上關于西紅柿牛肉湯面的做法。
2.1變色后倒入適量的水蓋上鍋蓋,大火煮沸后小火燉60分鐘左右,至牛肉片熟爛。
3.2倒入洗凈的牛肉片煸炒,淋點酒去去腥。
4.12放入蠶豆瓣。
5.21蓋上鍋蓋煮熟。
6.再倒入洗凈、切塊的西紅柿。
7.蓋上鍋蓋燒沸。
8.撒點鹽和雞精調味。
9.再噴點胡椒粉(女兒喜歡胡椒粉的味),湯就好了。
10.在做湯的同時煮面條。
11.面條斷生后撈出,澆上西紅柿牛肉湯就行了。
小編今天介紹的這道美味西紅柿牛肉湯面的做法其實并不難,大家只要用心去嘗試,一定可以達到你想要的效果,吃到美味佳肴!
說起西紅柿大家一定不是很陌生吧,是餐桌上不能缺少的一部分哦,經(jīng)常吃些西紅柿的話可以有預防感冒啊,促進食欲啊,還可以補充豐富的維生素,和牛肉一起搭配煲湯的話味道鮮美強筋健骨。
西紅柿牛肉湯
做法
1、西紅柿洗凈去皮,切塊;牛肉洗凈,切薄片;姜洗凈,切片;蔥洗凈,切段。
2、鍋內放油,燒至四五成熱時,放入姜片熗鍋,倒入清湯,用大火煮沸。
3、加入西紅柿、牛肉、蔥段,用中火煮開后,調入鹽,肉熟透即可。
西紅柿牛肉湯的功效與作用
煲好的番茄牛肉湯香味濃郁、口感微微酸甜、開胃健脾,搭配上烤脆的法棍面包片,有肉湯、有主食,即成方便、美味又營養(yǎng)的一餐?!∨H饪蓮娊〗罟恰⒀a血、補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、止渴止涎,對消渴、水腫、面色萎黃等病癥有食療作用。番茄清熱生津、減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、消食化積、潤腸通便,加入少許番茄,還可以增加湯的酸甜感。這樣的一道湯品可以有開胃健脾的作用,而且還可以補虛養(yǎng)血呢,是不錯的增強體質,強筋骨的首選,而且還可以有增強抵抗力的功效,調理腸胃功能,是不錯的食譜類型。
西紅柿牛肉湯的做法,學會了以后趕緊做給你的家人食用吧,會讓他們有一種以外的收獲哦,不僅可以助消化,好吸收,而且還可以起到強健筋骨調理腸胃預防感冒的功效哦,所以是一種很健康的飲食方式,適合各類人群。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《西紅柿牛肉湯——開胃健脾補氣》一文,本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成,希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙,也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/chunjibuqiyangsheng/">春季補氣養(yǎng)生”專題。