冬季進(jìn)補(bǔ)食譜西紅柿牛肉湯
冬季養(yǎng)生西紅柿。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。正確有效的養(yǎng)生保健是如何進(jìn)行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“冬季進(jìn)補(bǔ)食譜西紅柿牛肉湯”，希望能為您提供更多的參考。
在寒冷的冬季，喝點(diǎn)熱乎乎西紅柿牛肉湯真是不錯(cuò)的喲，讓你快速暖變?nèi)恚Ｈ庑詼厥澄镌诙究梢允秤眯?/p>
【西紅柿牛肉湯】
【主料】
西紅柿 350g、牛里脊肉200g
【輔料】
油適量、鹽適量、杏鮑菇適量、生粉適量、胡椒粉適量、生姜適量、芝麻油適量、大蒜適量
【做法】
1.牛肉去筋切薄片用清水泡20分鐘，中途換3次水。
2.把牛肉用生粉，油，鹽抓勻腌制5分鐘。
3.把西紅柿用開水煮20秒后去皮
4.把西紅柿切大塊，杏鮑菇切薄片，姜切絲，蒜切粒。
5.熱油鍋把蒜粒爆香。
6.加入西紅柿熗炒一下。
7.把西紅柿移入湯鍋，加入適量開水。
8.加入杏鮑菇燒開后大火煮5分鐘。
9.把牛肉逐片下鍋，大火煮2分鐘。
10.調(diào)入適量鹽和胡椒粉攪勻關(guān)火。
11.最后淋入少許的芝麻油即可。
12、盛入碗里可以跟家人一起來分享了。
小貼士
牛肉要選用牛里脊肉，這個(gè)部位的肉質(zhì)最嫩，切的時(shí)候逆紋路切薄一些，剛下鍋時(shí)不要攪動(dòng)，以免掛的粉脫落，這樣煮出的牛肉不夠嫩，湯也容易渾濁，煮的時(shí)間不易過長，大火燙熟即可。
適合人群
適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用。
注：急性腸炎、菌痢及潰瘍活動(dòng)期病人不宜食用。
總結(jié)：做這道菜之前，牛肉一定要充分把血水泡去，要不然會(huì)影響口感的。
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健脾很重要的，尤其是秋季時(shí)，把胃養(yǎng)好，一冬天不生病的，今天小編特意做了美味的番茄牛肉湯，配上番茄，酸甜開胃，一鍋香濃的湯汁，配上飯一起吃，真是不錯(cuò)的選擇哦。
【健脾開胃食譜番茄牛肉湯】
主料：牛腩300克、西紅柿220克、
輔料：油2大勺、鹽4小勺、糖3小勺、生抽1大勺、料酒1大勺、水800毫升、
步驟：
番茄牛肉湯的做法步驟1.準(zhǔn)備食材。
番茄牛肉湯的做法步驟2.牛腩切成3厘米左右的塊
番茄牛肉湯的做法步驟3.西紅柿切成大塊備用。
番茄牛肉湯的做法步驟4.將牛腩放入沸水中煮5分鐘后撈出
健脾開胃食譜番茄牛肉湯
番茄牛肉湯的做法步驟5.在九陽IH智能炒菜機(jī)J9內(nèi)中放入2大勺油（20克），再加入西紅柿和牛腩。
番茄牛肉湯的做法步驟6.加入800毫升水。
番茄牛肉湯的做法步驟7.加入1大勺（10克）料酒。
番茄牛肉湯的做法步驟8.加入4小勺（4克）鹽。
健脾開胃食譜番茄牛肉湯
番茄牛肉湯的做法步驟9.再加入3小勺（3克）糖，1大勺（10克）生抽。選擇牛羊肉，番茄牛腩湯，按開始OK鈕后，機(jī)器自動(dòng)啟動(dòng)。
番茄牛肉湯的做法步驟10.30分鐘后，程序完成。
番茄牛肉湯的做法步驟11.這時(shí)的牛肉已經(jīng)熟透，但牛腩的筋膜部分還是有點(diǎn)硬。下次一定要記得選另一種牛腩即可。
番茄牛肉湯的做法步驟12.美美的享用吧！
健脾開胃食譜番茄牛肉湯
牛肉的食用效果
1.增長肌肉
它對(duì)增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.促進(jìn)康復(fù)
能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
4.補(bǔ)鐵補(bǔ)血
健脾開胃食譜番茄牛肉湯
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
番茄牛肉湯是個(gè)讓你留戀的湯菜，牛肉與番茄搭配不僅營養(yǎng)豐富，還可以抗癌防癌之功效，吃起來口感細(xì)膩，酸甜口味，非常適合老人與兒童食用。
【番茄牛肉湯】
【主料】
熟牛腩200g、西紅柿200 g、圣女果200g
【輔料】
油適量、鹽適量、生姜適量、洋蔥100g
【做法】
1.西紅柿去皮洗凈。
2.把去皮的西紅柿切成小丁。
3.牛腩切成指頭肚大小的肉丁。
美容抗衰老食譜番茄牛肉湯
4.鍋里倒入一湯匙油，油熱后倒入西紅柿丁，小火炒成西紅柿醬。
5.倒入牛腩丁，放入姜片，倒入清水沒過牛肉。
6.大火煮開后，倒入煮鍋大火煮開后改小火燉制10分鐘。
美容抗衰老食譜番茄牛肉湯
7.倒入洗凈切成兩瓣的櫻桃小番茄，小火燉制20分鐘。
8.洋蔥去皮洗凈后切成大塊。
9.把切好的洋蔥塊倒入煮鍋，大火煮開。調(diào)入精鹽，煮開即可。
美容抗衰老食譜番茄牛肉湯
小貼士
洋蔥最后放入，開鍋即可。
牛腩（牛肉）：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。
番茄：
番茄紅素具有很強(qiáng)的抗氧化活性，實(shí)際上，番茄紅素的名稱是來源于番茄，是茄科番茄屬。番茄是番茄紅素最豐富的食物來源。番茄紅素有以下藥理作用：
第一、抗衰老：
番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強(qiáng)的抗氧化劑。給人體補(bǔ)充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化性疾病。
第二、降低心血管疾病的危險(xiǎn)性：
自由基造成的退化效應(yīng)，是心血管疾病的頭號(hào)元兇。一旦產(chǎn)生血液中脂質(zhì)過氧化連鎖反應(yīng)，使脂肪酸產(chǎn)生聚合作用。當(dāng)這些大分子的脂質(zhì)聚合物沉積在血管壁時(shí)，便會(huì)使血管發(fā)生硬化和阻塞。在歐洲的多家醫(yī)學(xué)研究中心所做的臨床試驗(yàn)顯示，番茄紅素由于其很強(qiáng)的抗氧化作用，可以有效地減輕和預(yù)防心血管疾病，降心血管疾病的危險(xiǎn)性。
美容抗衰老食譜番茄牛肉湯
第三、防癌抗癌：
番茄紅素通過有效清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防和修復(fù)細(xì)胞損傷，抑制DNA的氧化，從而降低癌癥的發(fā)生率。番茄紅素還具有細(xì)胞生長調(diào)控和細(xì)胞間信息感應(yīng)等生化作用。研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
總結(jié)：在家做番茄牛肉湯相對(duì)來說比較簡單了，如果牛肉湯里放了洋蔥，那湯里滋味與營養(yǎng)更加豐富。
牛肉是我們平時(shí)經(jīng)常吃的東西，牛肉在平時(shí)的吃法是很多的，牛肉可以鹵著吃，還可以炒著吃，燉著吃等，味道都是很不錯(cuò)的，有些人平時(shí)喜歡用牛肉熬湯喝，尤其是冬季，牛肉湯是非常滋補(bǔ)身體的，但是對(duì)于愛美的人來說，擔(dān)心牛肉湯的熱量比較高，是會(huì)導(dǎo)致人身體發(fā)胖，牛肉湯熱量高嗎?
牛肉湯熱量高嗎?
牛肉是一種熱量比較高的食物，牛肉湯也不例外，因?yàn)榕Ｈ鉁抢门Ｈ饣蛘吲ｋs等材料制作而成的，這些材料的熱量都比較高，所以熬成而成的牛肉湯熱量就高了，這對(duì)于想要減肥的女性朋友來說是不適合喝的，而且喝太多牛肉湯會(huì)導(dǎo)致上火，但是在天氣冷的時(shí)候可以喝牛肉湯來緩和身體。
牛肉湯里的熱量大概是104大卡(435千焦)，單位熱量比較低，每100克煮牛肉湯的熱量大概是成年人每天所需熱量的百分之四。建議平時(shí)可以適當(dāng)?shù)暮刃┡Ｈ鉁瑢?duì)身體有好處。
睡前吃牛肉很有可能會(huì)發(fā)胖。
1、晚上吃牛肉等富含鐵的食物會(huì)干擾肝臟生物鐘。鐵元素的作用猶如肝臟生物鐘的齒輪，可促進(jìn)肝臟超負(fù)荷工作，嚴(yán)格控制血糖水平，防止血糖升高。在肝臟生物鐘正常的情況下，鐵有益健康。
2、如果鐵攝入的時(shí)間與肝臟生物鐘不同步，如晚上吃太多牛肉等富含鐵的食物，就可能會(huì)導(dǎo)致血糖水平不正常。對(duì)于肝臟生物鐘已經(jīng)與大腦生物鐘不同步的夜班族而言，晚上吃富鐵食物更容易加劇兩種生物鐘的不同步，從而增加罹患肥胖癥、糖尿病和中風(fēng)等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
3、除牛肉外，富含鐵的食物還包括：深綠葉蔬菜、糙米飯、豆類，以及杏干和葡萄干等干果。
一碗牛肉面的熱量是多少：
一碗牛肉面 (200克)熱量為238大卡，所含熱量需要散步164.2分鐘消耗完。牛肉面通常較為清淡熱量較低，減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
牛肉面的做法
主料
面條350g、熟牛肉100g、熟肉絲80g
輔料
油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、蔥適量、蒜適量、辣油適量、雞精適量、熟芝麻適量、糖適量、竹筍100g、小番茄100g、雞毛菜50g
步驟
1、準(zhǔn)備好食材。
2、雞毛菜洗凈，小番茄洗凈。
3、竹筍去殼，洗凈切絲。
4、把筍絲放入開水焯3分鐘撈出。
5、鍋里油熱，下筍絲，加料酒煸炒至發(fā)黃。
6、放入熟的肉絲。
7、加糖，先抽，煸炒3分鐘，加些鹽，辣椒醬，雞精煸勻，撒些蔥花盛出待用。
8、把雞毛菜用開水焯熟，撈出待用。
9、面條放開水煮熟。
10、把面條撈入大碗。
11、碼上小番茄，牛肉，雞毛菜，筍絲炒肉。
12、撒上熟芝麻，撒些蒜末，淋上辣油，攪拌好即可食用。
牛肉晚上吃不太于油膩了，可以改成早餐或者午餐，今天早起給家人做了香醇牛肉湯面，?；瑴旅?，煮好面條后，在碗里放入青菜、胡蘿卜、蘆筍等，再放一些牛肉片，喜歡的吃牛肉的朋友們，不要錯(cuò)過美食哦。
【白領(lǐng)早餐香醇牛肉湯面】
主料：梅花牛腱子1000g 、
輔料：生姜適量、鹽少許、大蔥少許、八角少許、胡椒粉少許、胡蘿卜適量、青菜芯適量、蘆筍適量、面條適量、白酒少許、
步驟：
香醇牛肉湯面的做法步驟1.牛腱子提前泡去血水，洗凈（我換了6次水，每次泡半小時(shí)左右）
香醇牛肉湯面的做法步驟2.鍋中水燒沸，放入牛腱子，過水，用最小最密的濾網(wǎng)撇去雜質(zhì)
香醇牛肉湯面的做法步驟3.洗凈，放入鍋中
香醇牛肉湯面的做法步驟4.放入姜片、蔥段、八角，白酒，燜煮2個(gè)小時(shí)至完全熟透，加入鹽調(diào)好味，撈出切片待用
白領(lǐng)早餐香醇牛肉湯面
香醇牛肉湯面的做法步驟5.將胡蘿卜用模具切成形狀，然后，依次將胡蘿卜、小菜芯、蘆筍過水煮熟
香醇牛肉湯面的做法步驟6.湯碗中倒入燜煮好的牛肉濃湯，加入鹽，胡椒粉等調(diào)好味道，一旁待用
香醇牛肉湯面的做法步驟7.鍋中水燒開，放入面條煮熟
白領(lǐng)早餐香醇牛肉湯面
香醇牛肉湯面的做法步驟8.煮好后，將苗條撈出，放入牛肉湯中
香醇牛肉湯面的做法步驟9.表面鋪上剛剛過水的時(shí)蔬，再放上幾片香味誘人的牛肉片，鮮美香醇的牛肉湯面就做好了，開吃
白領(lǐng)早餐香醇牛肉湯面
蘆筍的食用效果
1.抗癌之王
蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王-硒，阻止癌細(xì)胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機(jī)體免疫功能，促進(jìn)抗體的形成，提高對(duì)癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強(qiáng)化作用，能有效地控制癌細(xì)胞的生長。蘆筍對(duì)膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇?duì)所有的癌癥都有一定的療效。
2.清熱利尿
白領(lǐng)早餐香醇牛肉湯面
對(duì)于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。
3.食材良藥
經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進(jìn)食欲，提高機(jī)體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜。
4.促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育
對(duì)于懷孕的產(chǎn)婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。
家里老人流行喝羊湯，無論一年四季，家里幾乎每天都在喝羊湯，今天用著羊血代替羊肉做道補(bǔ)血湯，配上各樣的蔬菜，西紅柿的酸感，配上羊血，清腸養(yǎng)胃又補(bǔ)血，接下來就跟小編來學(xué)習(xí)這道美食的做法吧。
【西紅柿羊肉湯】
【主料】羊血350g、西紅柿200g、
【輔料】油適量、鹽適量、香菜適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、胡椒粉適量、
【步驟】
1.1、 準(zhǔn)備食材。
2.2、西紅柿去皮切片 ,蒜蔥姜備用。
3.3、 蔥姜蒜入放了少許油的鍋中炒香，再加入去了皮切成片的西紅柿炒至略軟。
補(bǔ)血食譜西紅柿羊肉湯
4.4、 加入適量水燒沸。
5.5、 在沸騰的鍋中加入羊血，快速攪散。煮開后，即關(guān)火，加入香菜，蔥花，芝麻油，鹽，少許雞精調(diào)味
6.6、 最后加入適量胡椒粉食用。
補(bǔ)血食譜西紅柿羊肉湯
小貼士
羊血入鍋煮沸即關(guān)火，不要過火，煮過了口感就差很多
西紅柿的食用效果
1.減緩色斑 延緩衰老
番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強(qiáng)的抗氧化劑。補(bǔ)充番茄紅素，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。 故番茄擁有長壽果之美譽(yù)。
2.抗癌
研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓
降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
4.防止血栓的發(fā)生
患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
補(bǔ)血食譜西紅柿羊肉湯
5.健胃消食
有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
總結(jié)：羊血湯的做法簡單，整道菜下來只需要5分鐘就能搞定的，還在等什么，不用出去排對(duì)喝羊湯了，在家也能喝上美味的羊湯了。
在每個(gè)交替的季節(jié)時(shí)，都需要給家里的老人與孩子滋補(bǔ)一下身體，今天做了美味的番茄牛肉湯，酸甜美味，肉質(zhì)鮮嫩，非常的好喝哦。
【立秋增強(qiáng)免疫力番茄牛肉湯】
主料：牛肉200g、西紅柿700g、
輔料：香油5ml、鹽2g、八角1g、蔥5g、姜5g、糖2g、蠔油5g、
步驟：
番茄牛肉的做法步驟1.準(zhǔn)備原料
番茄牛肉的做法步驟2.番茄洗凈，打十字花刀，熱水鍋里燙一下，去皮切塊
番茄牛肉的做法步驟3.牛肉清水里浸泡出血水，切成小塊，涼水下鍋開火，牛肉變色撈出瀝干
番茄牛肉的做法步驟4.高壓鍋里放入西紅柿塊
立秋增強(qiáng)免疫力番茄牛肉湯
番茄牛肉的做法步驟5.加入牛肉、蔥姜、八角
番茄牛肉的做法步驟6.加入蠔油、香油、糖、鹽等調(diào)料（一定要加入1小勺香油）
番茄牛肉的做法步驟7.壓鍋燉煮半小時(shí)，關(guān)火后（斷電后）燜一小會(huì)兒至壓力放完
番茄牛肉的做法步驟8.美味的番茄牛肉即可享用，上桌前可以撒一點(diǎn)綠色的蔥花點(diǎn)綴
立秋增強(qiáng)免疫力番茄牛肉湯
牛肉的食用效果
1.增長肌肉
它對(duì)增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
立秋增強(qiáng)免疫力番茄牛肉湯
3.促進(jìn)康復(fù)
能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
4.補(bǔ)鐵補(bǔ)血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
【導(dǎo)讀】牛肉湯不為人知的養(yǎng)生功效，牛肉是全世界人都愛吃的食品，很多人都喜歡用牛肉做出各種各樣的美食，牛肉不僅好吃，而且養(yǎng)生功效也很明顯，那么牛肉的養(yǎng)生功效有哪些呢？下面由小編為你推薦一下牛肉湯不為人知的養(yǎng)生功效吧。
牛肉湯不為人知的養(yǎng)生功效
增強(qiáng)免疫力--牛肉湯
牛肉中含有大量的維生素B6,可增強(qiáng)人體免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝及合成。如果將牛肉制成牛肉湯，并加入西紅柿，這種湯不僅包含牛肉中的諸多營養(yǎng)，還增加了番茄紅素，果酸能嫩化牛肉纖維，使肉質(zhì)更鮮嫩，營養(yǎng)更豐富。
抗衰老--骨頭湯
骨頭湯中的營養(yǎng)成分以及膠原蛋白可促進(jìn)人體微循環(huán)，50~59歲是人體微循環(huán)由盛到衰的轉(zhuǎn)折期，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可預(yù)防和控制骨骼老化，對(duì)延緩衰老有一定幫助。
防哮喘--魚湯
魚湯中含有一種特殊的脂肪酸，它具有抗炎癥的作用，可以輔助治療呼吸道炎癥，預(yù)防哮喘發(fā)作，對(duì)兒童哮喘最為有效。
牛肉湯不為人知的養(yǎng)生功效
緩解感冒癥狀--雞湯
雞湯，特別是母雞湯中的特殊營養(yǎng)成分，可加快咽喉部位及支氣管的血液循環(huán)，增加黏液分泌，及時(shí)清除呼吸道病毒，緩解因感冒引起的咳嗽、咽干、喉痛等癥狀。煲制雞湯時(shí)，里面還可以放一些海帶、香菇等，其保健效果更好。
美容養(yǎng)顏--豬蹄湯
豬蹄湯中富含膠原蛋白，常喝這種湯有美容養(yǎng)顏的作用。但是需要提醒的是，制作豬蹄湯最好放些蔬菜，例如蓮藕、油菜等，可以避免湯水過于油膩，蔬菜的加入還有利于消化。
提示
1.煲湯時(shí)間不要過長。營養(yǎng)專家提醒，長時(shí)間加熱會(huì)破壞湯中的維生素。加熱1~1.5個(gè)小時(shí)，即可獲得比較理想的營養(yǎng)峰值。
2.有人說光喝湯不吃飯能減肥，所以很多人選擇在下班后的晚餐，用一鍋熱氣騰騰的美味鮮湯犒勞自己，但營養(yǎng)專家建議，晚餐應(yīng)適當(dāng)吃得清淡些，肉類湯水放在午餐時(shí)段比較好。
：冬季是男人比較虛弱的季節(jié)，牛肉湯是冬季最強(qiáng)身健體的湯品，那么冬季男人喝什么湯比較補(bǔ)身體呢？下面為您分析冬季男人喝什么湯比較補(bǔ)身體，看看吧。
1、冬瓜枸杞牛肉湯
材料：牛肉、姜、蔥、冬瓜、枸杞、料酒、鹽、胡椒粉、香菜。
做法：牛肉洗凈，切方塊，加姜片、蔥段飛水，再?zèng)_洗去除血沫。冬瓜洗凈去皮、瓤，切薄片，枸杞子溫水清洗控干。砂鍋一次加足水，入牛肉大火燒開，打凈浮末，加姜片、料酒、蔥段。大火燒開關(guān)小火煲1小時(shí)以上。入冬瓜片、枸杞子中火燒10分鐘，加鹽、胡椒粉、香菜末即可。
2、酸辣菠蘿牛肉湯
材料：牛肉200克，凈菠蘿肉200克，米醋100克，鮮湯、精鹽、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各適量。
做法：將牛肉洗凈后剁成末，放入碗內(nèi)，用少量冷水調(diào)成糊狀（防受熱后成團(tuán)）。菠蘿肉切成細(xì)粒。將湯鍋上火，加入鮮湯。燒開后放入牛肉末，用湯勺迅速攪勻，再燒開后撇去浮沫，放入菠蘿粒及米醋、精鹽、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁，燒開后倒入大湯碗內(nèi)即可食用。
3、南瓜牛肉湯
材料：高湯20大匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，牛肉250克，南瓜500克，香蔥2棵，生姜1塊。
做法：南瓜削去硬皮，洗凈，切成約3厘米大小的方塊。生姜洗凈拍松，香蔥洗凈打結(jié)。牛肉剔去筋膜，洗凈切成約2厘米見方的塊，先放入沸水中略焯一下，再放入鍋內(nèi)，加入高湯，待牛肉煮熟后，加入南瓜塊、生姜、香蔥結(jié)同煮，待牛肉熟透，用胡椒粉、精鹽調(diào)味即可。
4、蘋果百合牛肉湯
材料：蘋果2個(gè)，百合100克，牛肉600克，陳皮1塊，精鹽少許。
做法：新鮮牛肉用清水洗凈，切小塊。蘋果洗凈去核，連皮切大塊。百合和陳皮分別用清水洗凈。砂鍋內(nèi)加入適量清水，文火煲至水開，放入蘋果、牛肉、百合、陳皮燉煮。待水滾起，改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)左右，以少許精鹽調(diào)味即可。
5、韓式辣牛肉湯
材料：牛肉，黑胡椒粒，洋蔥，姜，蒜，姜末，蒜末，醬油，蕨菜干，紅薯粉，姜末，蒜末，辣椒粉，牛肉粉，胡椒，辣椒醬，芝麻油，醬油，泡菜。
做法：牛肉，加黑胡椒粒，洋蔥，姜，蒜，煲2個(gè)小時(shí)。牛肉順著紋理撕成絲，加姜末，蒜末，醬油，腌制著，最后一起放進(jìn)湯里，又可以把姜末蒜末和配菜一起腌制一下，加入湯里，牛肉單獨(dú)加，湯留用。
湯的配料是用蕨菜干，有蕨菜干的話，先把蕨菜干泡發(fā)，切短，然后放進(jìn)湯里煮，沒有蕨菜的話，大家也可以換成自己喜歡的配料。
小瓜切片，豆芽洗干凈，紅薯粉條先用熱水泡軟。把配料加進(jìn)湯里，加上姜末，蒜末，辣椒粉，牛肉粉，胡椒，辣椒醬，芝麻油，醬油少許一起煮，至配料熟，加入牛肉，再打個(gè)蛋黃就可以熱辣辣的上桌。
6、咖喱牛肉湯
材料：牛肉1500克，咖喱25克，鹽100克，味精15克，大蔥100克。
做法：將牛肉洗凈，切成13厘米左右的長條。鍋內(nèi)放清水，牛肉，先用旺火燒沸，撇去浮沫，再用中火燒2-3個(gè)小時(shí)，到牛肉八成熟時(shí)，將咖喱粉倒入湯中攪和，再燒片刻，將熟牛肉撈出，冷卻后切成薄片。取碗數(shù)只，每碗裝牛肉片150--200克，加細(xì)鹽，味精，蔥末，再加煮沸的咖喱牛肉湯即成。
7、山藥胡蘿卜牛肉湯
材料：胡蘿卜半根，肥牛約10卷，山藥150克，濃湯寶牛肉湯底1塊，清水約750毫升。
做法：肥牛提前取出退冰。胡蘿卜去皮，山藥去皮切塊備用。胡蘿卜切片，用花模在胡蘿卜片上刻出美麗的花型。湯鍋加入三碗清水，約750ml。清水燒開后，放入一塊濃湯寶入鍋，放入切成滾刀塊的山藥。再放入刻好的胡蘿卜花片，蓋上鍋蓋，中火煮約5分鐘，打開鍋蓋，放入肥牛，待變色后即可關(guān)火食用。
冬季男人喝什么湯比較補(bǔ)身體，以上就是為您介紹的7款補(bǔ)身體的牛肉湯的做法大全，供參考。
