阿膠牛肉湯能溫中健脾阿膠牛肉湯怎么做好吃
冬季養(yǎng)生羊肉湯怎么做。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。正確有效的養(yǎng)生常識(shí)是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“阿膠牛肉湯能溫中健脾阿膠牛肉湯怎么做好吃”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
阿膠牛肉湯是一款能夠有效增加鈣質(zhì)并且能夠強(qiáng)身健體的美食，在生活中，人們?nèi)绻軌蚪?jīng)常做阿膠牛肉湯來(lái)食用的話，不僅會(huì)讓自己的身體愈發(fā)健康，還能夠起到延年益壽的作用，那么，阿膠牛肉湯怎么做好吃呢？
牛肉中蛋白質(zhì)含量比豬肉多。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每100克牛肉中含蛋白質(zhì)20.1克，脂肪10.2克。宰殺后的牛，其可食部分從形態(tài)上可分成4個(gè)部分;肌肉，蛋白蛋含量很高，并含有人體需要的全部氨基酸;結(jié)締組織，主要有跟腱、韌帶、肌膜等，可以補(bǔ)充人體膠原蛋白質(zhì)的不足;骨，經(jīng)燒煮后，可增加入體的鈣質(zhì);脂肪，食后可增加入體的脂肪。
阿膠牛肉湯
原料：阿膠15克，牛肉100克，生姜10克，米酒、清水各適量。
阿膠牛肉湯的做法
將牛肉洗凈去筋，切片，與生姜、米酒一起放入砂鍋內(nèi);加入適量清水，用文火煮30分鐘，加入阿膠繼續(xù)熬煮，至阿膠完全溶解即可。
功效：阿膠性甘平，能補(bǔ)血止血、調(diào)經(jīng)安胎;牛肉補(bǔ)脾生血，與阿膠配伍能溫中補(bǔ)血。此湯方有滋陰養(yǎng)血、溫中健脾之功效。
應(yīng)用：適用于月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)期延后、頭昏眼花、心悸怔忡、面色萎黃者;或胎動(dòng)不安者服用。也可用于脾虛、氣血不足等病癥。
薤和牛肉不能一起吃:牛肉不可與韭菜、薤、生姜辛溫食物同食，恰如《本草綱目》記載：“牛肉合豬肉及黍米酒食，并生寸白蟲(chóng);合韭薤食，令人熱病，合生姜食損齒。”
如上所述，阿膠牛肉湯是有著溫中健脾和改善月經(jīng)不調(diào)、氣血不足等功效存在的，而在掌握了做阿膠牛肉湯的方法后，大家在平時(shí)便可以經(jīng)常熬制來(lái)食用，但需注意的是，阿膠牛肉湯不能和仙茅一起食用。
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牛肉湯的簡(jiǎn)介
牛肉湯,主料,牛大骨,牛肉。此菜給人的感覺(jué)是,湯濃醇鮮,香辣適口;營(yíng)養(yǎng)豐富,適合大眾化。
牛肉湯選料講究,取江淮一帶的黃牛為原料,用牛骨頭熬湯,煮牛肉時(shí)必須浸泡,除去血污,內(nèi)臟清洗干凈,方可下鍋同煮,還用自制的牛油,將炸制好淮椒(紅干椒)做成紅油。牛肉湯故以湯為主,湯不醇則無(wú)味,然牛肉湯的燙制方法多樣,都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn):淮芋粉、洛河綠豆餅、八公山豆腐皮(干章、百頁(yè))、祁集豆圓子等為輔料。淮南牛肉湯,原料豐富,味足味厚,令人回味無(wú)窮。
牛肉湯的食用處理方法
1、烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉,牛肉易爛。
2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末,第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮,煮時(shí)再放點(diǎn)酒、醋,這樣處理之后老牛肉容易煮爛,而且肉質(zhì)變嫩,色佳味美,香氣撲鼻。
3、牛肉的纖維組織較粗,結(jié)締組織又較多,應(yīng)橫切,將長(zhǎng)纖維切斷,不能順著纖維組織切,否則不僅沒(méi)法入味,還嚼不爛。
4、牛肉受風(fēng)吹后易變黑,進(jìn)而變質(zhì),因此要注意保管。牛肉加紅棗燉服,則有助肌肉生長(zhǎng)和促傷口愈合之功效。
牛肉湯的吃法（做法）大全
1、牛肉湯
健康功效:牛肉:補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、益氣血;胡蘿卜:養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳;玉米:健脾、利水、祛濕;
1.1、新鮮牛肉切塊,備用;把切好的焯水后,洗干凈;
1.2、把切好的焯水后,洗干凈
1.3、把洗干凈的牛肉放入燉鍋里,加入適量的水,生姜片,插上電源燉3個(gè)小時(shí)左右。
1.4、燉了3個(gè)小時(shí)的牛肉基本已經(jīng)爛了。
1.5、事先準(zhǔn)備好的木耳,玉米,胡蘿卜一起放入牛肉湯里,再把燉鍋里的牛肉湯倒出來(lái),用電磁爐大火煮開(kāi)10分鐘,轉(zhuǎn)小火燉20分鐘!
1.6、最后加入少許鹽調(diào)味。就可以。
2、番茄牛肉湯
健康功效:牛肉:補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、益氣血。
2.1、牛肉切成小塊,炒鍋加清水,放牛肉塊;
2.2、開(kāi)鍋五分鐘后關(guān)火,把牛肉溫水洗凈備用;
2.3、炒鍋倒油,油熱后放洋蔥煸炒;
2.4、洋蔥炒出香味,放西紅柿繼續(xù)煸炒,一直炒至西紅柿軟爛;
2.5、放入綽過(guò)水的牛肉塊,繼續(xù)煸炒,加開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛肉,煮至牛肉軟爛,加鹽調(diào)味;
2.6、出鍋裝盤(pán)后,撒上少量香菜末。
哪些人不能吃牛肉湯、牛肉湯的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃牛肉湯
1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。
2、黃牛肉為發(fā)物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
2、牛肉湯的適用人群
一般人群均可食用。適宜于生長(zhǎng)發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3、牛肉湯的食用禁忌
1、牛肉豬肉不能共食:豬肉和牛肉不共食的說(shuō)法由來(lái)已久,從中醫(yī)角度來(lái)考慮,一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補(bǔ)脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補(bǔ)中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,故不宜同食。
2、腎炎患者不可多吃:牛肉屬于高蛋白食品,對(duì)腎炎患者不可多食,以免加重腎臟負(fù)擔(dān),與氨茶堿類藥物同用,也會(huì)使其療效下降。
3、不可過(guò)量食用:中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效,適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈?zāi)垦５牟∪耸秤谩＿m宜用量每餐約80克,過(guò)量食用可能會(huì)提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。
4、老人小孩不宜多吃:牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
5、牛肉不可以烤:牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免產(chǎn)生苯并芘和亞硝胺等致癌物質(zhì)。
6、小心亂搭配會(huì)中毒:牛肉和紅糖一起食用會(huì)引起脹氣;牛肉和鹽菜一起食用會(huì)中毒;
牛肉非常適合做成湯來(lái)食用，這是因?yàn)榕Ｈ獍緶粌H能夠較全面地保存牛肉的營(yíng)養(yǎng)，而且還可以將牛肉與多種食材進(jìn)行搭配，從而平衡膳食，發(fā)揮出牛肉湯的功效。那么牛肉湯怎么做好吃呢?牛肉湯的功效有哪些呢?
牛肉湯的營(yíng)養(yǎng)成分
牛肉的纖維密度很高，味道鮮美且營(yíng)養(yǎng)豐富，它不僅可以提供人體所需的蛋白質(zhì)、鐵、鋅，甚至還富含葉酸、維生素B和核黃素等上佳的營(yíng)養(yǎng)要素。牛肉所含的蛋白質(zhì)，它的氨基酸組織與豬肉相比更接近人體需要，所以牛肉湯的功效有提升人體的免疫力，促進(jìn)小兒發(fā)育等。
牛肉湯有益?zhèn)湓信?/p>
牛肉含有大量的葉酸，對(duì)孕婦和嬰兒來(lái)講，這是非常寶貴的營(yíng)養(yǎng)。葉酸是一種重要的B族維生素，它對(duì)于想要寶寶的女性來(lái)說(shuō)是非常重要的。補(bǔ)充葉酸最安全的方法當(dāng)然是通過(guò)日常飲食來(lái)攝入，而牛肉中就富含了大量葉酸，所以備孕媽媽平時(shí)多吃一些牛肉，喝牛肉湯能夠防止嬰兒先天殘疾。
想補(bǔ)身體就喝牛肉湯
牛肉往往適合在天氣比較冷的時(shí)候，給人體進(jìn)補(bǔ)。這是因?yàn)榕甘桥Ｈ鉁墓πе?，牛肉湯?dāng)然就是暖胃、養(yǎng)胃的補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉具有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃等功效，適用于脾胃虛弱、體寒氣虛、體弱多病以及貧血面黃的人滋補(bǔ)身體。由于牛肉中含有豐富的鐵質(zhì)，對(duì)于女性來(lái)講，多飲用牛肉湯是非常理想的一種養(yǎng)生方式。
牛肉湯怎么做好吃
吃牛肉湯的時(shí)候可以搭配海鮮和青菜，這是因?yàn)楹ｕr中含有大量的蛋白質(zhì)、鐵和維生素，使得營(yíng)養(yǎng)更加全面，而且容易被人體吸收，還可以起到降低膽固醇、消除脂肪的作用。另外，小編還為大家?guī)?lái)了一款牛肉湯的做法，白蘿卜牛肉湯和南瓜牛肉湯。
材料
牛腩500克、白蘿卜100克、黑木耳適量。八角、花椒、鹽各適量。
做法
1、將牛肉洗凈，切塊;白蘿卜洗凈切片;黑木耳泡發(fā)洗凈去蒂備用。
2、牛肉與涼水一起放入鍋內(nèi)燒開(kāi)后，攪拌幾下?lián)瞥?換一鍋涼水，放入牛肉、八角、花椒一起小火燉1小時(shí);再放入鹽、蘿卜片、黑木耳再燉1小時(shí)即可。
南瓜牛肉湯
材料
高湯20大匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，牛肉250克，南瓜500克，香蔥2棵，生姜1塊，可酌情配料。
做法
1、南瓜削去硬皮，洗凈，切成約3厘米大小的方塊;生姜洗凈拍松，香蔥洗凈打結(jié)。
2、牛肉剔去筋膜，洗凈切成約2厘米見(jiàn)方的塊，先放入沸水中略焯一下，再放入鍋內(nèi)，加入高湯，待牛肉煮熟后，加入南瓜塊、生姜、香蔥結(jié)同煮，待牛肉熟透，用胡椒粉、精鹽調(diào)味即可。
牛肉湯是屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，因?yàn)榕Ｈ鉁饕耘Ｈ鉃橹髁?，加上一些其他的配料，充分滿足孕婦身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。大家回去之后可以嘗試做著來(lái)吃，味道都是很不錯(cuò)的，關(guān)鍵是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。
1.牛肉怎么鹵才好吃
1-1、如何挑選牛肉
一聞,新鮮肉具有正常的氣味,較次的肉有一股氨味或酸味。二摸,一是要摸彈性,新鮮肉有彈性,指壓后凹陷立即恢復(fù),次品肉彈性差,指壓后的凹陷恢復(fù)很慢甚至不能恢復(fù),變質(zhì)肉無(wú)彈性;二要摸黏度,新鮮肉表面微干或微濕潤(rùn),不粘手,次新鮮肉外表干燥或粘手,新切面濕潤(rùn)粘手,變質(zhì)肉嚴(yán)重粘手,外表極干燥,但有些注水嚴(yán)重的肉也完全不粘手,但可見(jiàn)到外表呈水濕樣,不結(jié)實(shí)。三看,看肉皮有無(wú)紅點(diǎn),無(wú)紅點(diǎn)是好肉,有紅點(diǎn)者是壞肉;看肌肉,新鮮肉有光澤,紅色均勻,較次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色,次品肉的脂肪缺乏光澤,變質(zhì)肉脂肪呈綠色。
1-2、鹵牛肉的做法
做法:1:把牛肉切大塊,洗干凈。2:燒一鍋水,煮開(kāi)后放入牛肉和一點(diǎn)料酒和蒜粉,煮5分鐘左右去雜物和血水,撈出瀝水。3:鍋洗干凈,放入牛肉,再分別放入生抽,老抽,糖,鹽,料酒,五香,桂皮,香
葉,花椒,蒜粉,拿一整塊生姜拍松放進(jìn)去,再放蔥段,主要是料酒和生抽要多,鹽,糖少量。有條件的話可以放幾塊橙皮或者一瓣檸檬。再加一點(diǎn)水,料要完全漫過(guò)牛肉,然后大火燒開(kāi)以后轉(zhuǎn)小火燉3個(gè)小時(shí)左右,離火放置一個(gè)晚上,第二再大火燒開(kāi),然后小火燉3到4個(gè)小時(shí)讓它完全入味,然后離火等牛肉涼了以后就可以撈出來(lái)瀝干鹵水放冰箱了,吃的時(shí)候拿出來(lái)切片就可以了。
1-3、鹵牛肉注意的地方
要舍得下料,反正以后鹵汁可以繼續(xù)鹵東西的,要基本都不放水;煮的時(shí)間一定要長(zhǎng),不然里面不入味;這個(gè)放一晚上拿出來(lái)最好吃,不過(guò)不能在鹵中泡太長(zhǎng)時(shí)間,不然會(huì)酸腐的。吃法多多,干切下酒,要不下面條,或者切片炒菜都很好吃的。
2.牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
2-1、保健功效
性平,味甘。中醫(yī)認(rèn)為,牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎之功效,適用于中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。加紅棗燉服,則有助于肌肉生長(zhǎng)和促傷口愈合之功效。牛肉中的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜
2-2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),促進(jìn)身體發(fā)育
牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富,其蛋白質(zhì)含量很高,氨基酸組成更適合人體的需求,而且含有較多的礦物質(zhì),如鈣鐵硒等。尤其鐵元素含量較高,并且是人體容易吸收的動(dòng)物性血紅蛋白鐵,比較適合6個(gè)月到2歲容易出現(xiàn)生理性貧血的寶寶,對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育很有幫助。
2-3、輔助鍛煉肌肉
牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高,使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷,使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿、肌氨酸的含量低,牛肉卻含量高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
3.哪些人不適合吃牛肉
3-1、老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃
牛肉不宜常吃,一周一次為宜。牛肉不易熟爛,烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉可以使其易爛。清燉牛肉保存營(yíng)養(yǎng)成分比較好。牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化,更有很高的膽固醇和脂肪,故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
3-2、做闌尾炎手術(shù)是腸道手術(shù)人不適合食用
牛肉中具有強(qiáng)筋健骨,增強(qiáng)免疫力,提高蛋白質(zhì)的功效,不過(guò)牛肉并不適合所有人食用,有許多剛剛做完闌尾炎手術(shù)或是腸胃消化不良的朋友,在手術(shù)后吃牛肉會(huì)給腸胃帶來(lái)傷害,牛肉比較堅(jiān)硬,難以消化,所以不適合這類人群食用。
3-3、皮膚病、肝病、腎病的人應(yīng)慎食
西方現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,牛肉屬于紅肉,含有一種惡臭乙醛,過(guò)多攝入不利健康?；计つw病、肝病、腎病的人應(yīng)慎食。
怎么鹵牛肉最好吃
1、怎么鹵牛肉最好吃
把牛肉洗凈,切成一寸見(jiàn)放的塊,在冷水中浸半小時(shí)左右,倒去血水再洗幾次后放入高壓鍋里,加冷水沒(méi)過(guò)牛肉,放進(jìn)蔥段,姜片,十到二十?；ń?五到六粒胡椒,適量料酒,鹽,醬油,少量白糖,一兩片陳皮,用筷子把肉和佐料攪拌均勻。
把高壓鍋放在大火上,蓋好鍋蓋,待牛肉完全煮開(kāi)鍋,有大量蒸氣冒出時(shí),蓋上限壓錘,改中小火,燉十五到二十分鐘關(guān)火。溫度降低后,慢慢取下限壓錘,打開(kāi)鍋蓋,盛出一塊肉和少許肉湯嘗一下肉的軟硬和咸淡,根據(jù)口味再加適量調(diào)料,蓋上鍋蓋再高壓燉十到十五分鐘即可。
2、鹵牛肉的訣竅
2.1、牛肉以肋條肉或腱子肉為好,其它部位的次之。
2.2、肉湯的量可根據(jù)愛(ài)好調(diào)整。
2.3、使用高壓鍋要注意安全,沒(méi)有高壓鍋用普通鍋燉也行,就是需要較長(zhǎng)的時(shí)間。
2.4、燉牛肉費(fèi)時(shí)間,縮水多,最好一次多燉些,三到四磅為宜。
2.5、這種燉牛肉不要放大料。
3、吃鹵牛肉的禁忌
3.1、牛肉和板栗同食,可降低對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,故不相宜。
3.2、牛肉和豆醬一起吃,很容易會(huì)傷及五臟。
3.3、牛肉與香附子同吃,容易生九子瘡。
3.4、牛肉與韭菜同吃,容易上火。
3.5、牛肉與白酒同吃,容易上火,牙齦容易發(fā)炎。
3.6、牛肉同生姜同吃,容易上火。
3.7、牛肉與豬肉同吃,一溫中健脾,一冷膩?zhàn)剃?一溫一寒,互相抵觸。
3.8、牛肉不可與魚(yú)肉同烹調(diào)。
3.9、牛肉不可和田螺一起吃,否則很容易會(huì)引起中毒。
3.10、牛肉和紅糖同吃會(huì)漲肚子。
吃鹵牛肉的好處
1、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2、牛肉含維生素維生素食品B6
蛋白質(zhì)需求量越大,飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)食品的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3、牛肉含肉毒堿
雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)食品員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸氨基酸食品。
4、牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生,從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì):4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
怎么挑選牛肉
1、一看,看肉皮有無(wú)紅點(diǎn),無(wú)紅點(diǎn)是好肉,有紅點(diǎn)者是壞肉;看肌肉,新鮮肉有光澤,紅色均勻,較次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色,次品肉的脂肪缺乏光澤,變質(zhì)肉脂肪呈綠色。
2、二聞,新鮮肉具有正常的氣味,較次的肉有一股氨味或酸味。
3、三摸,一是要摸彈性,新鮮肉有彈性,指壓后凹陷立即恢復(fù),次品肉彈性差,指壓后的凹陷恢復(fù)很慢甚至不能恢復(fù),變質(zhì)肉無(wú)彈性;二要摸黏度,新鮮肉表面微干或微濕潤(rùn),不粘手,次新鮮肉外表干燥或粘手,新切面濕潤(rùn)粘手,變質(zhì)肉嚴(yán)重粘手,外表極干燥,但有些注水嚴(yán)重的肉也完全不粘手,但可見(jiàn)到外表呈水濕樣,不結(jié)實(shí)。
在人們的傳統(tǒng)觀念中，阿膠好像是女性的專屬滋補(bǔ)品，阿膠一般都是女性在購(gòu)買食用，家庭中也是媽媽在煮阿膠湯，爸爸也沒(méi)有去吃阿膠，那么，真的只有女性能吃阿膠嗎？男人能不能吃復(fù)方阿膠漿呢？
1.復(fù)方阿膠漿是女人專屬？
中醫(yī)認(rèn)為女子以血為本，女人身體天生比男人弱，需要進(jìn)補(bǔ)。而且有經(jīng)期、孕期、產(chǎn)期的影響，因此失血的機(jī)會(huì)比男性大得多，而且女性的衰老速度比男性要快?；谶@些原因，女人都把復(fù)方阿膠漿當(dāng)做補(bǔ)血補(bǔ)氣，美容養(yǎng)顏的必需品。大家對(duì)于阿膠的認(rèn)識(shí)是女性的專利產(chǎn)品也就不足為奇了。
2.男人也能喝復(fù)方阿膠漿
復(fù)方阿膠漿，能補(bǔ)氣養(yǎng)血，用于氣血兩虛，頭暈?zāi)垦?，心悸失眠，食欲不振及貧血。同時(shí)也能補(bǔ)膠原蛋白，氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，延緩衰老進(jìn)程，增強(qiáng)免疫力，補(bǔ)鈣強(qiáng)筋壯骨，消除疲勞的。不是女人才會(huì)虛弱，女人才要補(bǔ)，男人也不是萬(wàn)能的，男人也要補(bǔ)，所以只要病情需要，無(wú)論男女，年齡大小都可以服用復(fù)方阿膠漿。
3.復(fù)方阿膠漿的功效
復(fù)方阿膠漿能加速紅細(xì)胞、血紅蛋白生成和止血的作用，能夠促進(jìn)造血功能，可增加體內(nèi)鈣的攝入量，有效地改善因缺鈣導(dǎo)致的骨鈣丟失、鈣鹽外流、骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生及各類骨折。有抗疲勞、耐缺氧、耐寒冷、健腦和延緩衰老，并有改善男女生育的作用。
復(fù)方阿膠漿男人也能喝的，對(duì)男子身體虛弱、貧血性心悸、頭暈、氣急療效非常好，也能改善神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)等癥狀。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為氣的根本在腎而統(tǒng)于肺脾，百病皆生于氣，氣充則強(qiáng)、氣少則虛，氣順則平，氣逆則病。氣分不和可以影響血分。阿膠是名貴滋補(bǔ)品，那么復(fù)方阿膠漿能補(bǔ)血嗎？
1.復(fù)方阿膠漿的補(bǔ)血原理
復(fù)方阿膠漿是一種棕褐色至黑褐色的甜味液體，主要原料有阿膠、桂圓、枸杞、大棗、甘草、紅糖、葡萄糖酸亞鐵、人參、熟地黃、黨參、山楂等。阿膠補(bǔ)血養(yǎng)血，以紅參、黨參大補(bǔ)元?dú)猓允斓刈剃幯a(bǔ)血、補(bǔ)精益髓，以山楂健脾消食、行氣消積，諸藥科學(xué)配伍共達(dá)氣血雙補(bǔ)功效。
2.復(fù)方阿膠漿是女人喝的嗎
很多人以為復(fù)方阿膠漿是女人專屬的補(bǔ)品，但其實(shí)它適合任何年齡段的人吃，男人也是需要補(bǔ)的。復(fù)方阿膠漿不但補(bǔ)血，還有緩延衰老作用，其阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)以多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營(yíng)養(yǎng)重要物質(zhì)，有明顯抗衰老、延年益壽作用，還有強(qiáng)筋健骨和能提高免疫力作用。
3.注意事項(xiàng)
復(fù)方阿膠漿是適合血虧或者氣血兩虛的人，患有感冒、咳嗽、腹瀉的患者應(yīng)停服，服用阿膠漿期間還需忌口，如忌食生冷食物、濃茶、蘿卜等。兒童與孕婦要在醫(yī)生指導(dǎo)下服用，值得注意的是，因阿膠滋膩，有礙脾胃消化功能，因此有胃部脹滿、消化不良、飲食不香，屬中醫(yī)學(xué)脾胃虛弱者應(yīng)慎用阿膠。
復(fù)方阿膠漿能加速紅細(xì)胞、血紅蛋白生成和止血的作用，有很好的補(bǔ)血效果，但是你要搞清楚自己是不是真的需要補(bǔ)血。
阿膠跟其他的藥物一樣，也是存在最大的使用時(shí)間的，只有這方面做好了，才能讓藥效充分的發(fā)揮出來(lái)。平時(shí)我們?cè)谑褂冒⒛z的時(shí)候，千萬(wàn)不要盲目，避免功效受到影響。那么，阿膠什么時(shí)候吃最好?下面咱們就來(lái)詳細(xì)了解下具體的情況吧。
阿膠原產(chǎn)山東省古東阿縣(今天的陽(yáng)谷縣阿城鎮(zhèn)古阿井)，佳者帶琥珀色，透明，無(wú)臭味。亦稱驢皮膠。阿膠是驢皮煎煮濃縮后的固體動(dòng)物膠。其主要成分是蛋白質(zhì)。
其實(shí),阿膠還有強(qiáng)大的美容祛斑抗衰老功效。中國(guó)古代四大美女之一的楊貴妃,膚如凝脂,白皙嫩滑,臉上沒(méi)有任何斑點(diǎn),就跟與常年服用阿膠有關(guān)。
阿膠一般在飯前服用吸收效果比較好，只要服用后沒(méi)有明顯不適感受，常年服用阿膠產(chǎn)品是一個(gè)很好的養(yǎng)生習(xí)慣?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》就有阿膠久服輕身益氣的說(shuō)法。
據(jù)中醫(yī)介紹，阿膠是藥食同源，性溫和的滋補(bǔ)品，是一年四季都是可以吃的。只是在冬季的時(shí)候吃效果最佳。
從俗語(yǔ)冬季進(jìn)補(bǔ)，來(lái)年打老虎來(lái)看，也可以得出冬季是吃阿膠的最佳時(shí)間。而在一天中，在早餐和中午飯后30分鐘至1小時(shí)間服用最好，腸胃不好的人更要在這時(shí)間內(nèi)服用。
阿膠不宜與蘿卜、濃茶等一起服用。
此外，因?yàn)榘⒛z性較滋膩，易于傷胃，服用期間最好吃些開(kāi)胃的小菜。同時(shí)在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來(lái)潮時(shí)，應(yīng)停服阿膠，待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用;消化不良及出血而有瘀滯者，也不宜服用。
阿膠具有補(bǔ)血、滋補(bǔ)保健及美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?，是藥食兩用的產(chǎn)品，阿膠直接作用于造血鏈，升高骨髓造血細(xì)胞、白細(xì)胞、紅細(xì)胞和血紅蛋白，促進(jìn)骨髓造血功能，迅速恢復(fù)失血性貧血之紅細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能。
另外，阿膠還能刺激機(jī)體細(xì)胞產(chǎn)生谷胱甘肽酶和超氧化物岐化酶(SOD)，并且能夠提高(SOD)的活性，而(SOD)能夠清除氧自由基、抗腫瘤、抗衰老、提高機(jī)體免疫力。
現(xiàn)在人們平時(shí)的壓力比較大，很容易出現(xiàn)各種脫發(fā)的情況，一旦類似的現(xiàn)象發(fā)生，肯定會(huì)影響到我們的形象。為了防止脫發(fā)，大家會(huì)尋找各種方法，具有阿膠在防脫發(fā)方面效果顯著。那么，阿膠能防止脫發(fā)嗎?下面咱們就來(lái)詳細(xì)了解下吧。
阿膠在治療貧血、咯血、恢復(fù)血色素、婦女崩漏帶下、再生障礙性貧血、白細(xì)胞減少癥、產(chǎn)前產(chǎn)后血虛、血小板減少癥及功能性子宮出血等均有較高療效，總有效果比率為79.7%。阿膠具有顯著的抗貧血作用，顯著縮短體外的凝血時(shí)間，還能治療失血性貧血。
吃阿膠能防止脫發(fā)嗎?當(dāng)然是能的了，阿膠富含膠原蛋白質(zhì)，食用后會(huì)使肌膚細(xì)嫩，彈性好，并且通過(guò)調(diào)養(yǎng)氣血，使得面色紅潤(rùn)，有關(guān)澤，可以有效改善黑眼圈，也有很好的祛斑效果。同樣道理也可以防止枯發(fā)白發(fā)脫發(fā)的發(fā)生。而且治療脫發(fā)的效果是非常不錯(cuò)的。
下面介紹幾個(gè)阿膠的吃法：
1、阿膠糕
原料：阿膠250克、黃酒或花雕酒500ml、黑芝麻250克、核桃仁250克、紅棗150克、冰糖200克、可以根據(jù)具體情況選擇添加桂圓100克、枸杞100克等。
做法：將阿膠用黃酒浸泡至完全溶化(冬季氣溫低時(shí)間要長(zhǎng)一些);紅棗洗凈去核，黑芝麻小火炒香待用。將泡好的阿膠倒入鍋中，小火滿熬，用鍋鏟不停攪拌以免糊鍋。熬至膠液沸騰倒入砸碎的冰糖。待阿膠熬至膠液黏稠如膠著狀，粘附于鍋鏟呈片狀(俗稱掛旗)時(shí)關(guān)火，迅速倒入事前處理好的輔料，攪拌均勻，即可起鍋。事先在保鮮盒內(nèi)壁均勻涂上一層食用油，裝入保鮮盒，放冰箱冷藏凝固后即可切片食用。
阿膠該怎么吃-阿膠糕
2、阿膠羹
材料：阿膠250克，黃酒450克，核桃仁150克，黑芝麻150克，冰糖250克。
做法：阿膠敲碎用黃酒浸泡2-3天;泡化的阿膠倒入開(kāi)水中放冰糖熬制;黑芝麻炒香切碎，加碎核桃仁放入鍋里攪拌均勻;均勻攪拌成糊狀盛出。入涼成凍后置箱內(nèi)保存，早晚各1勺，如果你冬天手腳冷，可以加桂圓干和枸杞，補(bǔ)氣暖身的。
阿膠該怎么吃-阿膠羹
3、阿膠牛奶
材料：純奶250ml或奶粉30克，阿膠原粉5-9克。
做法：將純奶加熱，放入5-9克阿膠原粉，稍微攪拌一下，奶粉直接用開(kāi)水沖阿膠原粉即可。
功效：充分補(bǔ)充蛋白、氨基酸與微量元素，長(zhǎng)期服用可養(yǎng)顏、強(qiáng)身。
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