換季補充膳食纖維 不僅為了瘦身還為了抗過敏！
養(yǎng)生是為了什么。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，沒有好的身體，萬事事皆休。如何進行飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“換季補充膳食纖維 不僅為了瘦身還為了抗過敏！”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
膳食纖維除了瘦身還能抗過敏！
避開過敏原，打造低敏飲食
目前可以透過3種方法來測試出身體會對哪些食物過敏：
1. 食物激發(fā)試驗：最準(zhǔn)確的方式，也就是直接吃吃看，常見癥狀為皮膚紅疹，也可見其他腸胃絞痛、腹脹腹瀉惡心嘔吐等等，通常發(fā)生在吃下食物的兩小時內(nèi)(快的話可以15分鐘左右)。
2. 皮膚測試：將食物萃取后置于皮膚上，約15分鐘左右看是否出現(xiàn)紅腫等過敏癥狀。
3. 抽血測過敏原：直接抽血測血液里是否有對抗食物的IgE抗體，一次可以測很多種很方便，但相對比較不準(zhǔn)確，即使驗出來有仍須經(jīng)過食物激發(fā)測試后有過敏反應(yīng)才能確診。
多補充膳食纖維
根據(jù)臺灣“國民健康署”網(wǎng)站信息，膳食纖維分水溶性和非水溶性；吃水溶性纖維類的食物如蔬菜、水果、全谷類、豆類、蒟蒻等食物，可延長食物在腸內(nèi)的時間、降低葡萄糖吸收速度，所以進食后血糖不會急速上升，有利于控制血糖。
而非水溶性纖維則是像未加工的麩質(zhì)、全麥、谷物、豆類、根莖類、果皮等食物，兩者各有各的好處，能增加糞便體積，促進腸道蠕動，減少糞便在腸道停留的時間及糞便和腸的接觸面積，可以縮短糞便滯留腸道時間、改善便秘情況，更有助于降低大腸癌發(fā)生機率。
平日在選擇飲食種類時，花個2、3分鐘多選擇膳食纖維含量高的餐點，例如將早餐的面包替換成全麥土司、奶茶換成豆?jié){、糙米漿，你的膳食纖維就成功加分囉！
吃食別太「精致」
精致食物顧名思義，就是任何經(jīng)過加工處理的食品，普遍纖維質(zhì)極少，容易使體內(nèi)的維生素、纖維質(zhì)、礦物質(zhì)、微量元素不足，且精致食物普遍存在多油、多糖及反式脂肪等問題，多吃無益健康。至于粗食則是指未經(jīng)加工處理過的原型食物，保留了食物天然的營養(yǎng)素，又具有高纖、助排便、降血脂等好處，有助于預(yù)防慢性病及大腸癌。
不過，市面上充斥了精致食品，要完全不吃也是強人所難，盡量將精食粗食比例維持在4：6，并減少高油脂食物、攝取充足的水分，對于甜點、零食這種身體不需要的食物，留到特殊節(jié)日再吃就好囉！
ys630.coM延伸閱讀
食物是我們?nèi)梭w需要的主要物質(zhì)，通過食物可以攝取不同的營養(yǎng)，這樣可以提供人體的營養(yǎng)需求。河粉大家都吃過嗎，它是一種很傳統(tǒng)的小吃，它的營養(yǎng)價值也是比較高的，可以補充膳食纖維，同時還可以補充能量，下面介紹泰式咖哩雞絲炒河粉的做法。
泰式咖哩雞絲炒河粉
材料
A.泰式干河粉1/2包，雞絲80公克，綠豆芽30公克，洋蔥絲1/5個，青蔥段2根，蛋1個，沙拉油適量，B.蒜酥1茶匙，紅蔥酥1/2茶匙，檸檬汁1又1/2茶匙，紅咖哩1又1/2茶匙，鹽1/2茶匙，糖1又1/2茶匙，魚露1茶匙
做法
1.泰式干河粉泡冷水至軟，撈起瀝干;蛋打成蛋液，備用。
2.雞絲入滾水汆燙至熟，撈起洗凈備用。
3.鍋熱了以后放入色拉油，然后放入上面的做法一種的蛋液炒成細(xì)絲然后盛出來。
4.在鍋里放入油，然后放入洋蔥絲和青蔥段繼續(xù)翻炒，然后把河粉和所有的調(diào)味料和材料都放在一起翻炒，最后放入綠豆芽快速翻炒一份子就可以出鍋了。
泰式咖哩雞絲炒河粉是很特別的吃法，其實還是別有一番滋味的哦，它可以補充能量，因為其中包含豐富的含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。而且還可以補充豐富的碳水化合物，可以補充大腦所需要的葡萄糖，還可以緩解供養(yǎng)不足造成的疲憊或者是頭暈等情況的發(fā)生。調(diào)節(jié)脂肪的代謝，可以增強腸道的功能。
泰式咖哩雞絲炒河粉的做法大家都學(xué)會了嗎，其實這樣的吃法還是比較特別的哦，可以滿足不同人群的口味的需求，同時還可以讓心情保持一個好的狀態(tài)，它可以補充能量，同時還可以緩解疲勞和頭暈等情況，讓身體保持一個最佳狀態(tài)。
很多人都有過敏的現(xiàn)象，出現(xiàn)過敏后，也是需要及時的治療，否則對自身各方面，都是沒有任何的好處，過敏嚴(yán)重的話，也是會誘發(fā)其他疾病，而且這樣問題越嚴(yán)重，會導(dǎo)致身體問題變得越多，所以會對抗過敏食物選擇，也是一個最佳之選，能夠很好的避免這樣問題出現(xiàn)。
對一些抗過敏食物也是比較多，在對這樣食物選擇的時候，也是需要對這些食物進行很好的了解，這樣在選擇的時候，都知道該如何進行最佳，知道哪些是抗過敏食物。
抗過敏食物：
香料：生姜等香料能對抗炎癥。因為流鼻涕和鼻竇痛等過敏癥狀正是由鼻腔中的過敏性炎癥反應(yīng)所引起的。
柑橘、菠蘿、蘋果：柑橘中的維生素C是一種天然的抗組胺劑(抗過敏藥的主要成分)。菠蘿中的菠蘿蛋白酶能夠抵御炎癥。此外，英國一項研究表明每周吃5個蘋果有助于改善肺功能，減輕由過敏所引起的呼吸困難。
魚類：魚肉中的歐米伽3脂肪酸能夠防止機體產(chǎn)生過多的抗體，減少由此引起的過敏反應(yīng)。
葵花籽：富含維生素E可以防止發(fā)炎，其中的硒元素能增強免疫力，減少炎癥的發(fā)生。
引發(fā)過敏
另一些食物則會引起過敏，應(yīng)當(dāng)盡量避免。
酒：大多數(shù)酒精飲料可引起組胺釋放，尤其是啤酒、葡萄酒和蘋果酒。
加工食品：高度加工的食品可以觸發(fā)炎癥從而加重過敏反應(yīng)，尤其是鼻竇炎。常見的加工食品都含有飽和脂肪酸和反式脂肪、亞硝酸鹽以及過量的糖，這些成分都會引起發(fā)炎。
通過以上介紹，對抗過敏食物也是有著很好的了解，因此在對這些食物選擇的時候，都是可以按照以上介紹進行進行，但是要注意的是，在對這些食物吃的時候，也不能過多的吃，適量的選擇是最佳之選，利于人體情況改善。
癌癥是由于基因突變使細(xì)胞發(fā)生不正常的增生現(xiàn)象，增生的細(xì)胞就稱為癌細(xì)胞。1989年諾貝爾獎得主Bishop及Varmus博士發(fā)現(xiàn)，在正常細(xì)胞的DNA中，就含有致癌基因，只要碰到致癌物質(zhì)，就有可能發(fā)展成癌細(xì)胞。所以，每個人都是癌癥的候選人，若不想當(dāng)選癌癥病患，最直接的方法就是減少人體內(nèi)可能引發(fā)致癌基因發(fā)展的物質(zhì)。
引發(fā)細(xì)胞癌變的罪魁禍?zhǔn)鬃杂苫?自由基對細(xì)胞的傷害之一，就是會穿透細(xì)胞膜攻擊細(xì)胞核，這個破壞過程會造成兩種情況：一、細(xì)胞本身嚴(yán)重受損而死亡。二、啟動細(xì)胞核中的致癌基因，致癌基因會開始改變正常的DNA，造成染色體與細(xì)胞突變，發(fā)展出癌前細(xì)胞，最后形成真正的惡性腫瘤細(xì)胞，也就是癌細(xì)胞。
科學(xué)家們越來越清楚地認(rèn)識到，清除多余自由基的措施有益于癌癥及心腦血管等疾病的預(yù)防和治療。
黑枸杞含有17種氨基酸，13種微量元素，黑枸杞還是目前發(fā)現(xiàn)的含花青素最高的天然野生植物。自然界有超過300種不同的花青素，它們來源于不同的水果和蔬菜，如紫甘藍(lán)、黑枸杞、藍(lán)莓、葡萄、黑加侖等。黑枸杞在已知自然界植物中花青素含量最高，品質(zhì)最為優(yōu)越，人體極易吸收，號稱花青素之王。
從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受自由基的有害物質(zhì)的損傷?；ㄇ嗨氐淖杂苫宄芰κ蔷S生素E的50倍，是維生素C的20倍。
黑枸杞可讓癌細(xì)胞無法順利擴散，保護健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕了，這主要歸功于黑枸杞中的花青素。
因為觀念的改變，現(xiàn)在人們越來越關(guān)注養(yǎng)生，注重保健。日常生活中，很多老年人也有這方面的覺悟，會適當(dāng)做一些鍛煉，飲食也會清淡，少吃肉，多吃菜，少食多餐，這樣對身體健康是有利的。很多女子為了孝順父母，也會經(jīng)常給父母買一些保健品。膳食纖維片就是常見的保健品。
保健品對身體健康能起到一定的作用。不僅僅是老年人，很多父母也會為自己的孩子買一些保健品。上了年紀(jì)的老人腿腳不靈活，身體各個機能逐漸下降，需要加強鍛煉，加強營養(yǎng)。膳食纖維片是一種很多的保健品，具有多方面功效。
膳食纖維片其實就是一種含有各種糧谷、果蔬纖維(如燕麥纖維、蘋果纖維、胡蘿卜素纖維、蔬菜纖維、可溶性膳食纖維等)的片劑型營養(yǎng)品，主要成分是膳食纖維。
膳食纖維素片作用
膳食纖維片的主要功能成分是膳食纖維，因此膳食纖維片的作用就完全依靠膳食纖維來發(fā)揮的。主要有以下幾大作用：
1、輔助消化：膳食纖維被腸道細(xì)菌分解，促進胃腸蠕動，刺激消化液的分泌，具有輔助消化的功能。
2、潤腸通便：膳食纖維片中含有的膳食纖維能夠吸收并保持大量水分，使糞便體積增大，變得松軟。因膳食纖維對腸壁有刺激作用，可增加腸道的蠕動，促進排便，防止便秘。
3、改善糖尿病癥狀：膳食纖維中的果膠可延長食物在腸內(nèi)的停留時間、降低葡萄糖的吸收速度，使進餐后血糖不會急劇上升，有利于糖尿病病情的改善;
4、促進膽法的分泌、循環(huán)，防治膽結(jié)石;
5、控制體重，有利于減肥：可溶性的膳食纖維，可以減緩食物由胃進入腸道的速度并具有吸水作用;吸水后體積增大，很讓人產(chǎn)生飽腹感，達(dá)到控制體重和減肥的作用。
6、降血脂，預(yù)防冠心?。荷攀忱w維中的果膠可結(jié)合膽固醇，使其直接從糞便中排出，從而消耗體內(nèi)的膽固醇，由此降低了膽固醇，有效預(yù)防冠心病;
7、預(yù)防女性乳腺癌：據(jù)流行病學(xué)發(fā)現(xiàn)，乳腺癌的發(fā)生與膳食中高脂肪、高糖、高肉類甩低糖膳食纖維攝入有關(guān)，因為體內(nèi)過多的脂肪促進某些激素的合成，形成激素之間的不平衡，使乳房內(nèi)激素水平上升所造成。
日常生活中各類保健品有很多，膳食纖維片就是很好的保健品，有很多功效，能夠降血脂，輔助消化，潤腸通便，對老年人非常好，但是也有一定的副作用，因此不能長期吃。需要提醒大家，市場上各種牌子的保健品琳瑯滿目，一定要到正規(guī)的地方購買。
膳食纖維片的副作用
天然膳食纖維片可以明顯增加大大便的體積，使大便變軟，同時促進腸道蠕動，誘導(dǎo)腸道中有益菌群的繁殖，減少致癌物的產(chǎn)生，預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)生，沒有副作用的。但是在一些非天然膳食纖維片中因含有添加劑可能會對人體產(chǎn)生不良的影響。
而且，嬰幼兒不宜長期不間斷服用這類產(chǎn)品，會影響消化系統(tǒng)功能的正常發(fā)育。
豆?jié){是比較常見的一種飲品，非常適合當(dāng)做早餐來喝，它能夠發(fā)揮保健身體的作用，在預(yù)防便秘，在提高身體免疫力方面都有一定的效果，而且豆?jié){的功效里面還有一定的抗過敏的作用，它也屬于一種天然的抗過敏的食物，所以說在預(yù)防皮膚過敏，預(yù)防食物過敏方面也有一定的效果。
豆?jié){抗過敏嗎
過敏性體質(zhì)的人血液中游離氨基酸比健康人少，若能增加血液中的游離氨基酸，過敏癥的發(fā)病率將大大降低。豆?jié){中這種物質(zhì)含量最豐富，過敏性體質(zhì)者最好每天喝些豆?jié){。
抗過敏天然食物
1、蘋果
美國流傳一種說法：“每頓飯吃一個蘋果，就不用請醫(yī)生”。此話雖然有些夸張，但蘋果的營養(yǎng)和藥用價值由此可窺見一斑。又因蘋果所含的營養(yǎng)既全面又易被人體消化吸收，所以夏天當(dāng)皮膚過敏的時候，我們可以通過自制面膜讓緩解皮膚過敏。將一個蘋果去皮切片或搗成泥取汁，敷于臉部，15分鐘—20分鐘后
取下。蘋果有收斂、爽膚的作用，常用可使皮膚細(xì)滑、面斑減輕。適合中性皮膚。
2、荔枝
荔枝含維生素A、B1、C，還含有果膠、游離氨基酸、蛋白質(zhì)以及鐵、磷、鈣等多種元素。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，荔枝有補腎、改善肝功能、加速毒素排除、促進細(xì)胞生成、使皮膚細(xì)嫩等作用，是排毒養(yǎng)顏的理想水果。
3、檸檬
堪稱美容“多面手”。檸檬含維生素C及果酸，它的精油具有抗菌作用，可以軟化及清潔皮膚，并可深層潔凈皮膚及增加臉部彈性。
4、獼猴桃
將半個或一個獼猴桃榨汁涂抹面部，15分鐘—20分鐘后取下，將臉部洗凈。獼猴桃含有豐富的維生素C，能參與膠原蛋白的形成過程，對保養(yǎng)肌膚、防止老化起重要作用，是抗皺的美容佳品。適合各種類型的皮膚。
5. 洋蔥和大蒜。
含有抗炎化合物，可防過敏癥的發(fā)病。
6、杏桃
有鎮(zhèn)定功效。杏桃的果核中能提煉出一種油，這種成分可以鎮(zhèn)定神經(jīng)，并可以促進肌膚的愈合能力。
說起膳食纖維蔬果粉，大多數(shù)人都知道，膳食纖維蔬果粉是一種綠色健康的食品，大家在食用之后對身體是有很大好處的，膳食纖維蔬果粉被稱為腸道的清道夫，能很好的幫助我們清理腸道的垃圾，加快我們的消化功能，還能增強我們身體的免疫力，下面具體介紹吃了膳食纖維蔬果粉有什么好處。
吃了果蔬膳食纖維粉會有什么樣的好處?
果蔬膳食纖維粉
果蔬膳食纖維粉是一種特別天然，不含有副作用，不含各種腐蝕劑的百分百綠色食品，它的制作過程很有技術(shù)含量，運用了不少高科技將水果類、蔬菜類、豆類等多種天然食品分別取它們不同產(chǎn)品的精華。依據(jù)最科學(xué)最營養(yǎng)的配比，加上各種處理的高科技例如低溫冷凍干燥，一道一道完美精藝的工序制作而成的。這就是果蔬膳食纖維粉。
果蔬膳食纖維粉吃了有什么好處
它如其名是由水果類、蔬菜類、豆類等多種天然食品取出精華，依據(jù)最科學(xué)的配比制作的，那么它肯定具有其中健康食品應(yīng)該有的功效，同時也有多種食品相輔相成的功效。那么就一起看看人體服食之后又什么好處吧。第一由于人體不能消化和吸收纖維，它在腸胃中可以一直和其他食物一起運輸起到蠕動腸胃，促進消化的作用，第二纖維不被吸收消化之外它還可以吸附走其他的有毒物質(zhì)，不讓有毒物質(zhì)被身體吸收。第三它有很好的調(diào)節(jié)作用，可以降低血液濃度，幫助三高患者，降低血脂，血壓，還有血糖。
膳食纖維注意事項
膳食纖維理想的攝入量是每天不少于35克。如果食物選擇得恰當(dāng)，很容易就可以達(dá)到這個標(biāo)準(zhǔn)而不需要進行額外的補充。薩里大學(xué)的營養(yǎng)學(xué)家約翰·迪克森(JOhn Dickerson)曾強調(diào)指出，在營養(yǎng)本不豐富的飲食中加入麥茨會對健康造成危害。其原因是麥鼓中含有大量的肌醇六磷酸，這是一種抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，它會降低身體對包括鋅在內(nèi)的各種礦物質(zhì)的吸收。總之，最好還是從大量不同的食物來源中獲得纖維，這些食物來源包括燕麥、小扁豆、蠶豆、植物種子、水果以及生食或輕微烹制的蔬菜。蔬菜中大部分的纖維在烹制過程中都被破壞了，因此蔬菜最好還是生食。
我們?nèi)粘Ｉ钪兴缘暮芏嗍澄镏卸紦碛猩攀忱w維素，但是我們往往并不清楚哪些食物有含有這類營養(yǎng)素。而膳食纖維，主要是包括了一些糖醇，還有一些低聚糖的物質(zhì)等，總之是不能被小腸吸收的，而又能夠直接進入大腸的食物成分。那么到底在我們的日常生活中膳食纖維有哪些呢?
其實膳食纖維素是存在于許多食物當(dāng)中的，尤其是一些較為常見，而且外表平平的食物等，通常都富含著你意想不到的膳食纖維。例如：紅薯，大麥等等食物。下面就給大家介紹一下膳食纖維有哪些。
膳食纖維有哪些
1.無花果。無花果的膳食纖維含量很高，每240克含6.6克膳食纖維。它還富含鈣、鉀和鎂。研究顯示，無花果的膳食纖維有助預(yù)防乳腺癌。如果吃不到新鮮的，干無花果也一樣。
2.豆類。干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星。多數(shù)豆類富含蛋白質(zhì)、葉酸、鐵和B族維生素，而脂肪含量極低。豆類消費越多，心臟越健康。
3.大麥。大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當(dāng)。大麥中的膳食纖維對降低膽固醇和促進腸道健康有益。同時它還富含硒，對降低直腸癌的風(fēng)險和促進甲狀腺激素代謝有幫助。
4.茄子。許多人覺得茄子軟乎乎的，膳食纖維很少。其實茄子每提供20卡路里熱量，就能提供3克纖維。因為熱量低，所以茄子便于提供更多的膳食纖維。同時，茄子的鎂、鉀、葉酸、B6、維生素C、維生素K的含量都很高。
5.梨。一只梨的能量大約為100卡，含有5.2克膳食纖維。除了做水果，梨還能做涼拌菜吃。
6.綠葉菜。一杯芥藍(lán)能提供一個人每日所需纖維的11%，5倍的維生素K，2倍的維生素A和60%的維生素C，但只有21卡的能量。二杯菠菜就有4.3克膳食纖維，生菜則有2克。
膳食纖維對人體的好處
1 膳食纖維有利于食物的消化、防治便秘：膳食纖維能增加食物在口腔咀嚼的時間，可促進腸道消化酶分泌，同時可促進腸道蠕動，軟化糞便，增加排便頻率，有利于消化吸收與防治便秘。
2 膳食纖維可降低血中總膽固醇，達(dá)到預(yù)防冠心病的作用：膳食纖維可結(jié)合膽酸，有降血脂的作。
3 促進結(jié)腸功能，預(yù)防結(jié)腸癌：腸道內(nèi)有些代謝物會降解，產(chǎn)生的代謝物質(zhì)可能是致癌物，而纖維素在腸管中的角色就如清道夫一般，它能稀釋糞便中的毒素，也能促進腸道蠕動，縮短糞便在腸道的時間，防止致癌物質(zhì)與易感的腸黏膜之間的長時間接觸，減少癌變的可能性。
4 防止能量過剩和肥胖：膳食纖維有很強的吸水或結(jié)合水的能力，可增加胃內(nèi)容物容積而增加飽腹感，從而減少攝入的食物和能量，有利于控制體重，防止肥胖。
5 維持血糖平衡，改善糖尿病癥狀：可溶性膳食纖維可降低餐后血糖升高的幅度，降低血糖胰島素水平或提高機體胰島素的敏感性。
關(guān)于膳食纖維有哪些，其實我們常吃的無花果，蔬菜，甚至是一些豆類制品等都富含了大量的膳食纖維。而膳食纖維不僅有助于食物的消化，甚至還能夠防治便秘等疾病，另外還能維持我們?nèi)梭w的血糖平衡，改善糖尿病等慢性的疾病等，因此我們不妨多吃含有膳食纖維的食物吧!
水溶性膳食纖維屬于膳食纖維的一種，膳食纖維，分非水溶性和水溶性，膳食纖維是一種不能被人體消耗的碳水化合物，這種膳食纖維會吸收到人體的其他地方，主要的食物有魔芋，燕麥，海帶，麒麟菜，這些都是富含有水溶性膳食纖維的。
基本簡介
水溶性膳食纖維屬于膳食纖維的一種，膳食纖維分為非水溶性和水溶性。膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，分為非水溶性和水溶性纖維兩大類。纖維素、半纖維素和木質(zhì)素是3種常見的非水溶性纖維，存在于植物細(xì)胞壁中;而果膠和樹膠等屬于水溶性纖維，則存在于自然界的非纖維性物質(zhì)中。
種類介紹
聚葡萄糖、低脂果膠、高脂果膠、蘋果果膠、柚皮果膠、藍(lán)莓果膠、菠蘿果膠等。還有比如：低聚果糖、低聚異麥芽糖、低聚乳糖、低聚木糖、大豆低聚糖、瓊脂粉、羧甲基纖維素等都屬于水溶性膳食纖維。
食品種類
燕麥、魔芋、海帶、麒麟菜等藻類、赤道紅藻麒麟菜的膳食纖維可達(dá)87%，是優(yōu)質(zhì)的功能食品。植物中提取的水溶性膳食纖維的纖維含量高達(dá)98%。
用途標(biāo)準(zhǔn)
基本作用
一、防治便秘：膳食纖維體積大，可促進腸蠕動、減少食物在腸道中停留時間，其中的水份不容易被吸收。另一方面，膳食纖維在大腸內(nèi)經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵，直接吸收纖維中的水份，使大便變軟，產(chǎn)生通便作用。
二、利于減肥：一般肥胖人大都與食物中熱能攝入增加
或體力活動減少有關(guān)。而提高膳食中膳食纖維含量，可使攝入的熱能減少，在腸道內(nèi)營養(yǎng)的消化吸收也下降，最終使體內(nèi)脂肪消耗而起減肥作用。
三、預(yù)防結(jié)腸和直腸癌：這兩種癌的發(fā)生主要與致癌物質(zhì)在腸道內(nèi)停留時間長，和腸壁長期接觸有關(guān)。增加膳食中纖維含量，使致癌物質(zhì)濃度相對降低，加上膳食纖維有刺激腸蠕動作用，致癌物質(zhì)與腸壁接觸時間大大縮短。學(xué)者一致認(rèn)為，長期以高動物蛋白為主的飲食，再加上攝入纖維素不足是導(dǎo)致這兩種癌的重要原因。
生吃好吃，而且水分比較多，適合很多人群食用，而且吃法也有很多的哦，比如說可以直接生吃，或者是燒烤清口，都是不錯的選擇，而且還可以是很多減肥人士的必備食材呢，下面我們就來介紹一下生菜的做法，讓大家體會不同的美味。
蒜蓉生菜
生菜1顆，蒜3瓣，醬油10ml左右，蠔油1茶匙，砂糖適量油少許
做法
1、生菜洗凈掰開一片片，蒜洗凈拍成蒜蓉。
2、鍋里放入油，燒熱以后放入大蒜炒香，然后倒入醬油啊，砂糖，還有蠔油一起翻炒。
3、煮好的蒜蓉醬盛起備用。
4、鍋里加入一定的開水，然后倒入油少許，接著把生菜放進去燙半分鐘，要注意時間不要太太長。
5、盛起灼好的生菜，澆上蒜蓉醬即可。
蒜蓉生菜的營養(yǎng)很豐富，而且它含有的膳食纖維和維生素有很多，比一般的白菜的含量都要多，所以是很不錯的減肥消脂的吃法，也是大家公認(rèn)的減肥的食材。而且還有豐富的水分，不含有脂肪，所以可以放心食用，是減肥人們的最好選擇。
生菜的吃法有很多，有很多會烹飪的大廚們可以把很平常的食物做出不一樣的味道，對于生菜來說還是不要過度的加工比較好，這樣可以保留它原有的營養(yǎng)和口感，生菜生吃前，一定要先用鹽水浸泡一下，這樣能有效的預(yù)防葉面上的農(nóng)藥殘留物引起身體不適。
生活中食物是很常見的，食物的種類比較多，而且不同的食物在含有的營養(yǎng)元素上，也是有著很大區(qū)別，因此根據(jù)自身需求，都是可以選擇相對應(yīng)的食物，這樣對自身健康改善，也是有著一些幫助作用，那膳食纖維的食物都有什么呢，也是很多人不太清楚的，選擇這些食物前，也是要進行了解。
那膳食纖維的食物都有什么呢，下面就詳細(xì)地方介紹下，使得在日常生活中，選擇這些食物的時候，也都知道這些食物有什么，怎么吃對自身健康有幫助，利于身體健康發(fā)展。
膳食纖維的食物：
1.無花果，無花果的膳食纖維含量很高，每240克含6.6克膳食纖維。它還富含鈣、鉀和鎂。研究顯示，無花果的膳食纖維有助預(yù)防乳腺癌。如果吃不到新鮮的，干無花果也一樣。
2.豆類，干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星。多數(shù)豆類富含蛋白質(zhì)、葉酸、鐵和B族維生素，而脂肪含量極低。豆類消費越多，心臟越健康。
3.大麥，大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當(dāng)。大麥中的膳食纖維對降低膽固醇和促進腸道健康有益。同時它還富含硒，對降低直腸癌的風(fēng)險和促進甲狀腺激素代謝有幫助。
4.茄子，許多人覺得茄子軟乎乎的，膳食纖維很少。其實茄子每提供20卡路里熱量，就能提供3克纖維。因為熱量低，所以茄子便于提供更多的膳食纖維。同時，茄子的鎂、鉀、葉酸、B6、維生素C、維生素K的含量都很高。
5.梨，一只梨的能量大約為100卡，含有5.2克膳食纖維。除了做水果，梨還能做涼拌菜吃。
6.綠葉菜，一杯芥藍(lán)能提供一個人每日所需纖維的11%，5倍的維生素K，2倍的維生素A和60%的維生素C，但只有21卡的能量。二杯菠菜就有4.3克膳食纖維，生菜則有2克。
通過以上介紹，對膳食纖維的食物也是有著一些了解，所以對這些食物選擇上，也是要注意不能隨意進行，要合理的搭配的吃，那在晚上飲食方面，都是要注意不能吃的過多，即使?fàn)I養(yǎng)價值在高，吃的太多，也不利于身體發(fā)展。
說起膳食纖維或許大家都不怎么熟悉，只是簡單的知道其具有幫助人體腸道消化的作用。說起膳食纖維其很早就被人們給發(fā)現(xiàn)了，其屬于糖分的一種，然而由于是并不能被人體所吸收以及不能產(chǎn)生能量，從而被人們認(rèn)做是無用的物質(zhì)，這并不是正確的理解，悄悄相反其對人體存在有許多的好處，下面就來詳細(xì)介紹一下膳食纖維是什么。
膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。因此，曾一度被認(rèn)為是一種“無營養(yǎng)物質(zhì)”而長期得不到足夠的重視。
然而，隨著營養(yǎng)學(xué)和相關(guān)科學(xué)的深入發(fā)展，人們逐漸發(fā)現(xiàn)了膳食纖維具有相當(dāng)重要的生理作用。以致于在膳食構(gòu)成越來越精細(xì)的今天，膳食纖維更成為學(xué)術(shù)界和普通百姓關(guān)注的物質(zhì)，并被營養(yǎng)學(xué)界補充認(rèn)定為第七類營養(yǎng)素，和傳統(tǒng)的六類營養(yǎng)素——蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)與水并列。
膳食纖維作為人體必需的七大營養(yǎng)素之一，是一種不能被人體消化的物質(zhì)，它既不能被胃腸道消化吸收，也不會產(chǎn)生能量。根據(jù)它是否可溶于水的性質(zhì)，分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。
可溶性膳食纖維：包括果膠、植物膠等，有可溶于水的特質(zhì)，主要存在與水果、藻類、魔芋等食物中。
不可溶性膳食纖維：主要食物來源是粗糧、豆類、蔬菜和水果等。能夠直接促進腸道蠕動，潤腸通便。
許多人對于膳食纖維的概念只停留在“飽腹”，但其實遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止如此哦!它在控制體重和維持身體健康方面，可謂功效顯著!
膳食纖維有什么作用?
1、增強飽腹感，減少熱量攝入
膳食纖維本身體積大，進入胃腸后，會占較大的空間，此外，因為它消化得慢，遇水又會膨脹，從而就有了增強飽腹感的功效，多吃富含膳食纖維的食物，能間接減少熱量的攝入，有利于控制體重。
2、抑制脂肪的吸收
膳食纖維能在腸道中與食物中的部分脂肪酸相結(jié)合，減少消化過程中人體對脂肪的吸收，減少脂肪堆積。所以在日常的飲食中，記得多增加富含膳食纖維的食物，這樣能有效減少脂肪在體內(nèi)囤積，幫助瘦身。
3、維持腸道健康，提高免疫力
人體的免疫能力，很大程度上取決于腸道內(nèi)的菌群平衡。膳食纖維是益生菌的食物來源之一，有助體內(nèi)益生菌的繁殖生長。因此，若想改善腸道內(nèi)菌群環(huán)境，提高免疫，飲食中不可缺少膳食纖維哦。
4、減輕便秘，排出毒素
膳食纖維還可以促進腸胃蠕動，緩解便秘的癥狀。因膳食纖維遇水會膨脹，可刺激胃腸道消化液的分泌，從而增強胃腸蠕動，減短食物殘渣在胃腸道停留的時間，促進排泄，排出身體毒素。
5、促進鈣質(zhì)吸收，抑制脂肪合成
在日常飲食中攝入的鈣質(zhì)，通常只有30%左右能被人體吸收利用，其余70%都會被排出體外。當(dāng)可溶性膳食纖維進入人體后，能幫助提高腸道中鈣的吸收和平衡，而鈣可以促進脂肪的消耗，抑制脂肪的合成。
香蕉中含有豐富的微量元素鉀，經(jīng)常吃香蕉是可以補充人體所需的鉀元素，而且還可以預(yù)防高血壓等疾病，對人身體健康是非常有好處的，鉀是人體所需的微量元素，如果鉀元素缺乏，是會導(dǎo)致人身體出現(xiàn)很多疾病的，但是香蕉雖然影響豐富，但是并不是適合所有人的食用。
含鉀高的食物有哪些？
含鉀很高的食物有：各類豆類、豆腐皮、蓮子、落花生米、蘑菇、紫菜、海帶、榨菜等，每百克食品中含鉀量在1000毫克以上。其次是山芋、馬鈴薯、筍、菠菜、黑棗、木耳、火腿、豬肉松、鰻魚等，每百克食品中含鉀量在500毫克以上，這些都是補鉀的佳品。
另外，玉米、韭菜、黃豆芽、萵苣、鯉魚、鰱魚、黃鱔、瘦豬肉、羊肉、牛肉、豬腰、紅棗、香蕉等，每百克食品中含鉀量在270～500毫克之間。
由于鉀在抗癌防癌中有重要作用，膳食中除了削減鈉的攝入之外，多食用一些含有鉀元素的食物，將大大降低患癌癥的概率。一般情況下，蔬菜水果的食用量，每天最好保持在300至500克左右。在補鉀的同時，那些高鹽食品，如腌漬火腿、咸肉、咸魚以及過咸的食品肯定是要少吃或不吃。
吃含鉀高食物有什么好
吃含鉀高的食物除了能防止中暑之外，補充鉀元素還能令人神清氣爽呢。缺鉀的筒子很容易出現(xiàn)疲勞感，這個時候就要多吃橘子、香蕉這些含鉀高的食物哦，這些食物能維持細(xì)胞水分，讓人集中精神。所以春困的時候，你可以給寶寶喂點香蕉泥吃吃！
鉀元素的缺乏會對身體造成一定的影響呢，如果你的腳踝浮腫，那么很有可能是缺鉀哦。想要維持體內(nèi)水分平衡和滲透壓穩(wěn)定的話，就要適當(dāng)?shù)难a充鉀。
鉀元素能調(diào)節(jié)體內(nèi)血液和體液的酸堿平衡，它還能緩解疲勞，防止春困！夏季天氣炎熱，高溫工作的筒子需要補充鉀元素，這樣能避免出現(xiàn)中暑現(xiàn)象呢。
一般來說，從食物中補充鉀元素的話，是不會出現(xiàn)補太多的問題的。主要是因為鉀是可溶的，烹飪的時候很容易溶在湯汁里面，如果單單吃菜也不要湯汁的話，還可能出現(xiàn)缺鉀問題呢。
平時適當(dāng)吃點紫菜、海帶、香蕉、土豆以及西瓜等食物，吃飽飽身體棒棒噠。最后百科君建議高溫作業(yè)的筒子適當(dāng)喝一些鉀飲料，DIY鉀飲料，配方為：氯化鈉3.5克，氯化鉀1.5克，碳酸氫鈉2.5克，葡萄糖20克，加1000毫升溫開水沖后，經(jīng)常飲用。
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