豬蹄黃豆湯——降膽固醇補(bǔ)虛養(yǎng)身
春季養(yǎng)生豬蹄湯。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯(cuò)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《豬蹄黃豆湯——降膽固醇補(bǔ)虛養(yǎng)身》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
豬蹄就是我們經(jīng)常吃的豬腳，它的肉質(zhì)鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值高，很多人都不愛吃特別是女性們，覺得很油膩，但是它的膠原蛋白豐富，可以有補(bǔ)虛美容的作用，黃豆和豬蹄一起煲湯的話可以有降膽固醇預(yù)防血管營養(yǎng)的作用，這些你不知道吧?
豬蹄黃豆湯
豬蹄黃豆湯所需材料
主要食材豬蹄300克、黃豆100克、香菇20克、姜適量、鹽適量、陳皮適量、料酒適量
豬蹄黃豆湯的做法
1黃豆淘洗干凈，泡一夜;香菇泡發(fā)，洗凈，去柄。
2將豬蹄洗凈切小塊，放入鍋中，加適量清水大火燒開，略煮片刻除血水，撈出瀝干。
3鍋內(nèi)加適量清水，入豬蹄、黃豆、姜片、陳皮、料酒大火燒開，改小火煲約1.5小時(shí)，加入香菇煮至材料熟爛，加鹽調(diào)味即可。
豬蹄黃豆湯的功效與作用
黃豆有滋補(bǔ)養(yǎng)心、祛風(fēng)明目、清熱利水等功效，能維持人的神經(jīng)、肝臟、骨骼及皮膚的健康。豬蹄富含膠原蛋白，有很好的養(yǎng)顏功效，還有豐富的鈣，對骨骼發(fā)育有促進(jìn)作用。黃豆豬蹄湯具有通乳、氣血雙補(bǔ)、補(bǔ)虛養(yǎng)身、防脂肪肝、防血管硬化、降低膽固醇等功效。這樣的一道食譜很適合中老年人食用，預(yù)防心血管疾病的同時(shí)也可以降膽固醇，對于女性來說也可以美容養(yǎng)顏的哦，滋補(bǔ)身心的同時(shí)有額可以營養(yǎng)神經(jīng)。
上面小編介紹了黃豆豬蹄湯的具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，降膽固醇預(yù)防血管硬化補(bǔ)虛養(yǎng)身，而且還可以有補(bǔ)鈣補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用，適合老年人和孩子們食用哦，可以補(bǔ)鈣助消化，大家不妨試試。
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菌類的食材有很多的呢，不同的食材類型不同營養(yǎng)的價(jià)值也是不一樣的呢，我們應(yīng)該合理的搭配食物。金錢菇也是菌類的一種，而且營養(yǎng)物質(zhì)豐富，吃法也有很多，炒著吃，燉湯都是不錯(cuò)的選擇呢，下面就來介紹金錢菇蒸滑雞的做法，可以降低膽固醇。
金錢菇蒸滑雞
主料
雞肉400g、金錢菇30g、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、醬油適量、生粉適量
步驟
1.干貨金錢菇用溫開水泡半小時(shí)備用
2.再用清水沖洗干凈，切小塊
3.雞肉切塊，生姜切絲
4.加入醬油、食鹽、花生油、生粉，攪拌均勻后腌制20分鐘
5.金錢菇放盤子底，腌好的雞肉鋪上面。煮飯的時(shí)候放電飯鍋上蒸
6.最后撒上蔥花
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，具有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。制作方法舉不勝數(shù)，形式各異常。這一道金錢菇蒸滑雞偏粵式味道，比較清淡的吃法!金錢菇不僅是一道席上名菜，而且歷來被我國人民作為延年益壽的補(bǔ)品。它含有多種化學(xué)成分，具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇的發(fā)生。雞肉和金錢菇一起搭配的話可以有很好的滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用，對于美容養(yǎng)顏有好處，而且還可以有抗衰的作用哦，對于提高體質(zhì)有幫助，而且還有很好的補(bǔ)虛的作用和效果。
一些家常菜的做法還是比較簡單的呢，但是卻有著很豐富的營養(yǎng)價(jià)值，這道金錢菇蒸滑雞做法簡單。大家可以回去以后利用起來，適合老年人增強(qiáng)骨質(zhì)，而且還可以有利于兒童的發(fā)育，具有補(bǔ)充鈣質(zhì)蛋白質(zhì)的作用，而且還可以有益于身體的健康。
黃豆大家都知道的吧，是一種很常見的豆類食材，而且食用率也是比較高的呢?？梢杂泻芎玫拇龠M(jìn)食欲的作用和效果，而且也可以有補(bǔ)充鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)哦。食用方法有很多，黃豆豆?jié){是很常見的吃法哦來看看黃豆豆?jié){的做法吧、
黃豆豆?jié){
食療功效:降膽固醇、健腦益智、防癌抗癌
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、礦物元素、維生素B1、維生素B2、煙酸等
適宜人群:一般人群均可食用，尤其適宜少年兒童生長發(fā)育時(shí)期食用
禁忌人群:消化功能不良、胃脘脹痛、腹脹等有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食
黃豆豆?jié){所需材料
主要食材黃豆、白糖
黃豆豆?jié){的做法
1.黃豆加水浸泡6-16小時(shí)，清洗干凈備用。
2.將泡好的黃豆裝入豆?jié){機(jī)中，加適量清水?dāng)嚧虺啥節(jié){，煮熟。
3.將煮好的豆?jié){過濾，加入白糖調(diào)勻即可。
黃豆豆?jié){的功效與作用
黃豆富含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是植物中唯一類似于動(dòng)物蛋白質(zhì)的完全蛋白質(zhì)，并且大豆蛋白不含膽固醇，能降低人體血清中的膽固醇。黃豆富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值極高，素有豆中之王的美譽(yù)。其有益氣養(yǎng)血、健脾補(bǔ)虛、利濕解毒的功效。黃豆豆?jié){中含有寶寶大腦發(fā)育所需的卵磷脂，適量地飲用對寶寶的大腦發(fā)育很有益處。黃豆中的鐵不僅含量多，而且易被人體所吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。黃豆豆?jié){中的大豆異黃酮對乳腺癌、前列腺癌及其它一些癌癥的發(fā)生、發(fā)展具有顯著的防治效果。經(jīng)常飲用黃豆豆?jié){可以有補(bǔ)充蛋白質(zhì)，維生素，還可以有促進(jìn)食欲的效果。對于健脾胃補(bǔ)虛勞有好處，還可以益氣補(bǔ)血的哦。對于調(diào)理體質(zhì)有幫助，還可以有降低膽固醇的效果。
黃豆豆?jié){的制作方法很簡單，每天早晨一杯黃豆豆?jié){，可以有補(bǔ)充能量的作用，而且也可以有健脾胃的功效哦，對于緩解食欲不振有好處，還能有很好的降低膽固醇的效果，所以這樣的食譜不妨試試。
小米是五谷雜糧的一種，最常見的就是小米粥了，腸胃不好的人群可以多喝小米粥，還有氣血不好的人群也可以喝，它沒有禁忌，適合多種人群，健脾胃，預(yù)防貧血，和黃豆一起煮粥，可以有降膽固醇的作用。
黃豆小米粥
食療功效:降膽固醇、防治貧血、止瀉、健脾健胃
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B、鈣、鐵、鋅
適宜人群:一般人群均可食用，尤其適合脾胃虛寒、嘔吐、腹瀉的人群食用
禁忌人群:腸胃消化功能不佳者不宜食用
所需材料
主要食材黃豆、小米、白糖、蔥花
小米黃豆粥的做法
1將小米洗凈，加水浸泡;黃豆洗凈撈出煮熟。
2鍋置火上，加入適量水，放入小米，大火煮至水開之后加入黃豆，改小火熬煮。
3煮至粥爛湯稠后加白糖即可?？筛鶕?jù)寶寶的口味添加少許蔥花。
黃豆小米粥的功效與作用
黃豆素有“豆中之王”的美稱，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B、鈣、鐵等營養(yǎng)元素，可補(bǔ)充人體所需的物質(zhì)。豆中含有亞油酸，亞油酸不僅能促進(jìn)神經(jīng)發(fā)育，還能降低血液中的膽固醇。黃豆中含有豐富的鐵元素，能防治缺鐵性貧血。小米和黃豆一起熬煮成的粥具有健脾養(yǎng)胃、止瀉的功效，尤其適合脾胃虛寒、嘔吐、腹瀉的人群食用。黃豆可以補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，可以有促進(jìn)代謝的作用，小米和黃豆的搭配可以預(yù)防貧血，還可以提高體質(zhì)，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜類型。
關(guān)于黃豆小米粥的做法大家都了解了吧，降膽固醇預(yù)防貧血健脾養(yǎng)胃，小米粥是不錯(cuò)的補(bǔ)鈣補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好選擇，平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常食用，搭配其他的一些食材，營養(yǎng)更加豐富的哦，大家不妨試試哦。
降膽固醇的食物
1、黃豆
豆類是大自然中,最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物,美國肯德基大學(xué)醫(yī)學(xué)院詹姆士安德魯博士認(rèn)為。
研究指出,每天吃28克的豆類食物,可以降低10%總膽固醇、LDL(壞的膽固醇)和三酸甘油脂。
美國食品藥物管理局(FDA)已經(jīng)核準(zhǔn)食品業(yè)者可以在黃豆食品上標(biāo)示,“黃豆可以降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病”的保健功效。
想要降低膽固醇,可以把黃豆制品如豆腐、豆?jié){、味噌列入平日飲食中。有家族性心血管疾病的人如果每天中午吃自助餐時(shí),不要忘了把一大塊鹵豆腐放入盤內(nèi)。
2、燕麥片
早晨一杯燕麥片是對心臟友善的好早餐。
燕麥中主要破壞膽固醇的物質(zhì),叫做“β-聚葡萄糖”,是一種可溶性纖維,能妨礙膽固醇的制造與吸收。
研究發(fā)現(xiàn),每天只要吃三分之二杯干的燕麥片,就能降低膽固醇16%。
3、鮭魚
想吃肉的時(shí)候,建議你就吃魚。從很多方面來看,魚中的OMEGA-3脂肪酸都對心臟有好處。如Omega-3脂肪酸可以降低血壓、三酸甘油脂,也可以預(yù)防中風(fēng)。
單從膽固醇的觀點(diǎn)來看,Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的膽固醇(HDL),研究發(fā)現(xiàn)讓膽固醇正常的人一天吃一磅的鮭魚,連續(xù)吃40天,HDL大大增加。
不只是鮭魚,其他富含Omega-3脂肪酸的深海魚也一樣可以增加HDL,如鮪魚、沙丁魚、鯖花魚等。
4、橄欖油
愈飽和的油(如豬油),愈會(huì)增加膽固醇的含量,都不建議使用。
而不飽和的油(如沙拉油、葵花油),雖然能降低膽固醇,卻也會(huì)同時(shí)降低好的膽固醇(HDL)。
橄欖油因?yàn)樗膯卧伙柡椭舅峥梢越档湍懝檀?卻可以維持好的膽固醇的量,是最佳選擇,其他如芥花油也有相同效果。
橄欖油近年來不斷受到推薦,還因?yàn)殚蠙煊椭邪l(fā)現(xiàn)維生素E、多酚等抗氧化物質(zhì),能讓壞的膽固醇免于被氧化。
傳統(tǒng)用油如麻油、花生油,單元不飽和脂肪酸的含量僅次橄欖油、芥花油一級,可以搭配使用,例如燙青菜后滴幾滴麻油,也對心臟有益。
5、蘋果
蘋果和其他含有豐富果膠的水果,都可以降低壞的膽固醇(LDL)。
法國的研究人員讓一組男女每天都吃兩三個(gè)蘋果一個(gè)月后,發(fā)現(xiàn)他們的LDL都降低了。
最近還發(fā)現(xiàn)蘋果中還含有另一項(xiàng)物質(zhì)維生素K1,也能延緩LDL氧化。
膽固醇高不能吃什么
1、少吃或不吃動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等膽固醇含量極高的食物
控制飲食中的膽固醇攝入(每天少于300毫克)。血液中的膽固醇主要(70%)是肝臟合成的,只有少部分(30%)來源于食物,所以僅僅依靠減少膽固醇攝入并不能從根本上治療高膽固醇,但是控制食物中膽固醇攝入量對降低膽固醇仍然是有幫助的。根據(jù)美國心臟病協(xié)會(huì)推薦的標(biāo)準(zhǔn),每天攝入的膽固醇宜少于300毫克或更低,而1個(gè)雞蛋黃中的膽固醇為250~290毫克;兩煮鹵好的豬肝膽固醇含量更高達(dá) 469毫克。
2、少吃肥肉和葷油
減少飽和脂肪的攝入。飽和脂肪廣泛存在于肉、蛋、奶類食物中,尤其以肥肉、葷油和內(nèi)臟的飽和脂肪含量為最多。飽和脂肪具有促進(jìn)血液低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)生高的作用,其效力甚至超過了膽固醇本身。
3、油脂類注意
橄欖油、茶油、玉米油和菜子油中含有的單不飽和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)的作用。可在日常飲食中與豆油、花生油等植物油搭配食用。
膽固醇高的原因
1、超重、超胖人群
一般來說,超重、超胖人群膽固醇比較高,高血壓,心血管疾病在肥胖人群中發(fā)病比較多,肥胖人群體內(nèi)甘油三酯比較高,因此健康的減肥有利于降低膽固醇。
2、遺傳因素
據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),膽固醇高與遺傳因素有一定關(guān)系,數(shù)據(jù)表明,每500個(gè)人就有1人遺傳高膽固醇血癥。
3、飲食習(xí)慣不良
日常生活中如果不注意飲食,是很容易造成膽固醇高的,比如,日常生活中愛吃油膩食物的人往往膽固醇比一般人高許多,因此這類人群一定要注意膳食習(xí)慣,多吃蔬菜水果,調(diào)整好對膽固醇的下降有非常重要的作用。
4、肝病導(dǎo)致
膽固醇高除了亞健康人群比較多外,疾病也容易導(dǎo)致膽固醇高,比如有肝病的患者,肝細(xì)胞受損,膽固醇的酯化發(fā)生障礙,從而造成血中總膽固醇的升高。
5、阻塞性黃疸
膽固醇高的人與阻塞性黃疸也有一定的關(guān)系,阻塞性黃疸患者膽道受阻,導(dǎo)致膽汁不能及時(shí)排出,從而造成膽固醇偏高。
有的患者為什么被檢查出來膽固醇非常的高呢，一個(gè)人的飲食習(xí)慣不好就容易出現(xiàn)膽固醇過高的情況，其實(shí)膽固醇高了肯定不好了，三高一直被人們認(rèn)為很嚴(yán)重的疾病，而且治療起來也是非常的復(fù)雜的，有的人說吃魚降膽固醇效果挺好，那么大家知道吃什么魚好嗎，下面就給大家介紹一下能夠降膽固醇的魚類。
帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分——6硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。經(jīng)常食用帶魚，具有補(bǔ)益五臟的功效。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
帶魚，又稱裙帶魚、牙帶魚，屬于鱸形目，帶魚科。因其身體側(cè)扁，呈帶狀，尾細(xì)長如鞭而得名。帶魚肉肥刺少，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。每100克帶魚含蛋白質(zhì)18.4克，脂肪4.6克,還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素A、B1、B2等多種營養(yǎng)成分。帶魚含不飽和脂肪酸較多，而且脂肪酸 碳鏈又較長，具有降低膽固醇作用。為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品。
帶魚具有一定的藥用價(jià)值。我國古今醫(yī)學(xué)及水產(chǎn)藥用書籍記載，帶魚有養(yǎng)肝、祛風(fēng)、止血等功能，對治療出血、瘡、癰腫等疾有良效。帶魚鱗是制造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料。鱗中含有多種不飽和脂肪酸，有顯著的降低膽固醇作用。適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養(yǎng)不良之人食用。中醫(yī)認(rèn)為它能和中開胃、暖胃補(bǔ)虛，還有潤澤肌膚、美容的功效。
帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分——6硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。經(jīng)常食用帶魚，具有補(bǔ)益五臟的功效。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
帶魚可補(bǔ)五臟、祛風(fēng)、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜?？捎米鬟w延性肝炎、慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚還可滋潤肌膚，保持皮膚的潤濕與彈性。
吃魚降膽固醇好不好呢，通過介紹大家也知道了其實(shí)吃魚有利于降低膽固醇的，尤其是吃帶魚，其實(shí)帶魚能夠預(yù)防身體的很多疾病，多吃帶魚能夠養(yǎng)肝，也能夠很好的降低血脂膽固醇，確實(shí)是很多人群的理想的補(bǔ)品的，只有這樣才能夠預(yù)防膽固醇的發(fā)生。
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