家常藥膳火鍋
藥膳養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“家常藥膳火鍋”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
原料：瘦牛肉、牛肝各200克，魚丸、毛肚、豆腐干、菠菜各150克，人參5克，黃芪10克，當(dāng)歸、枸杞子各15克，大棗20克，甘草5克，午餐肉、水發(fā)粉絲、水發(fā)海帶、蔥、土豆、平菇各100克，鮮湯2000克。調(diào)料選用：豆瓣醬100克，菜油150克，醪糟汁100克，姜35克，大蒜20克，泡辣椒25克，鹽15克，味精5克，花椒10克，牛油50克，熟雞油、白糖、醬油、醋、蔥滑各適量。
制作方法：
1、牛肉去筋絡(luò)，切成大而薄的片；牛肝去皮膜，切成同牛肉相當(dāng)?shù)钠?；毛肚洗凈，片開，切塊；午餐肉切成長4厘米、寬2厘米、厚0.3厘米的條片；豆腐干洗凈，切成條；水發(fā)粉絲切段；水發(fā)海帶切條；蒜拍破，切節(jié)；菠菜擇好洗凈；平菇撕成條；土豆去皮，切片。將以上各料分別裝盤，上桌擺好。
2、將人參、黃芪、當(dāng)歸、枸杞子、大棗、甘草放入沙鍋或藥罐中，加水燒開，熬半小時，澄出藥液500毫升。
3、將熟雞油、白糖、醬油、醋、蔥花拌成調(diào)味碟，每人一碟，放上桌，以供蘸食用。
4、炒鍋置火上，下菜油，燒至四成熱，放豆瓣醬、泡辣椒節(jié)炒香，下大蒜、姜末、花椒炒幾下，在下醪糟汁、鹽、味精煮開，加鮮湯、牛油煮開，加入三分之二藥液，打去浮沫，舀入火鍋中，上桌點(diǎn)火，湯開后，加原料入火鍋湯熟，蘸調(diào)味汁食用。吃的過程中，可隨時加原湯及藥液調(diào)味。
相關(guān)閱讀
藥膳是以藥物和食物為原料，經(jīng)過烹飪加工制成的一種具有食療作用的膳食。它是中國傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識與烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的產(chǎn)物。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威；既具有營養(yǎng)價值，又可防病治病、保健強(qiáng)身、延年益壽。
燴豬腦
取豬腦4只，肉末75g，生姜片5g，蔥段5g,蔥花5g，生姜末5g，黃酒5g，麻油50g，醬油10g，豆瓣醬 10g，鮮湯150g，濕淀粉20g。先將初加工好的豬腦放入碗中，加入生姜片、蔥段、黃酒，蒸熟或煮熟后去蔥、生姜。炒鍋上火，加油燒熱，下肉末煸炒，并加入蔥花、生姜末、黃酒、醬油、豆瓣醬、鮮湯，煮至八成熟時加人豬腦，待燒開后用鐵勺或鐵鏟將豬腦劃開，再用濕淀粉勾芡，最后淋入麻油即成。本品特點(diǎn)為柔軟味鮮，延緩衰老，增強(qiáng)記憶。
銀花燴鴨舌
取熟鴨舌200g，銀耳100g，西蘭花100g，水發(fā)香菇1片，火腿末5g，精鹽4g，黃酒3g，味精3g，精制植物油50g，熟雞油5g，胡椒粉2g，鮮湯400g，蔥花、生姜末、濕淀粉各適量。先將銀耳用沸水泡透，去掉黃心，清洗干凈，西蘭花焯水放涼，改刀成塊，將香菇放入碗底，扣入鴨舌，加入精鹽、黃酒、味精、鮮湯，上籠蒸約15分鐘，取出放在湯盤中。炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花、生姜末炒香，加入鮮湯，撈出蔥花、生姜末，下入銀耳、精鹽、黃酒、胡椒粉，燒開下人西蘭花、味精勾稀芡，淋上雞油起鍋裝在鴨舌周圍即成。本品特點(diǎn)為銀耳潔白，鴨舌鮮嫩，滋陰潤肺，補(bǔ)腦提神，美容益壽。
燴蹄筋
取水發(fā)蹄筋200g，熟雞肉50g，火腿50g，筍片50g，精制植物油、生姜塊、蔥段、鮮湯、精鹽、味精、濕淀粉各適量。發(fā)好的蹄筋用清水洗凈，擠干水分，片成3.5cm長的段。熟雞肉、火腿切片。炒鍋放油燒熱，放生姜塊、蔥段熗鍋，放入蹄筋、鮮湯、雞片、火腿片、筍片，大火燒沸，撇去浮沫，加入精鹽、味精，用小火煮至酥爛入味，再用濕淀粉勾芡，裝入盤內(nèi)即成。本品特點(diǎn)為香酥味厚，容顏潤膚，補(bǔ)益氣血，補(bǔ)腎填髓。
導(dǎo)讀：中醫(yī)的藥膳火鍋能夠幫助你冬天驅(qū)寒，冬天來臨，北方寒流不斷南下，這不僅給我們帶來了嚴(yán)寒的天氣，也使得氣溫不斷的降低，而在接下來我們也即將迎來大小寒的天氣。因此，冬天大家一般都會選擇吃一些熱補(bǔ)性的食物，以幫助自己的身體來度過寒冬。顯然吃火鍋也是增加身體熱能的好方法，當(dāng)然吃藥膳的火鍋就更好了。吃藥膳火鍋不僅不會上火，還能夠祛寒氣，真的是一舉多得的好事情。
中國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，寒為冬季之主氣，小寒又是一年中比較冷的節(jié)氣。據(jù)說，早年黃河流域的農(nóng)家，每逢小寒，家家都會用“九九消寒圖”來避寒。如今，各種藥膳火鍋成了人們最受歡迎的消寒養(yǎng)生美味佳肴。
小寒節(jié)氣雖已數(shù)九寒天，但卻正是人們需要大補(bǔ)特補(bǔ)的高峰時期。進(jìn)補(bǔ)不可無章無法，應(yīng)本著“因人施膳”的原則，了解飲食宜忌的含義。元代《飲食須知》強(qiáng)調(diào)：“飲食，以養(yǎng)生，而不知物性有相宜相忌，縱然雜進(jìn)，輕則五內(nèi)不和，重則立興禍患?！彼蕴嵝阎T位，在進(jìn)補(bǔ)時不要被“五味之所傷”，要合理進(jìn)補(bǔ)。
冬季，因進(jìn)食的高脂肪、高熱量食物較多，所以易引起脾胃虛弱。小寒之際，最宜來一鍋酸酸甜甜、嫩嫩滑滑的“番茄魚火鍋”，藥膳火鍋每道鍋底湯料都是用十幾種藥膳熬制出來的，再加上極具營養(yǎng)的番茄。先來幾口湯，酸甜中略帶點(diǎn)微辣，進(jìn)到胃里暖暖的，把冬天的寒氣趕得干干凈凈。透明的魚片到了鍋里就變成了白色，鮮嫩的魚肉入口即化，又融入了番茄的酸甜香味兒，實(shí)在令人欲罷不能。據(jù)說這道開胃健脾的番茄魚，當(dāng)年還曾讓李宗仁為之傾心，大加贊美!
溫馨提示：養(yǎng)生茶最佳喝法：桂圓紅棗各5顆，用沸水沖泡。最好將紅棗劃開。
[導(dǎo)語]藥膳是以藥物和食物為原料，經(jīng)過烹飪加工制成的一種具有食療作用的膳食。它是中國傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識與烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的產(chǎn)物。
藥膳“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威；既具有營養(yǎng)價值，又可防病治病、保健強(qiáng)身、延年益壽。
燴豬腦
取豬腦4只，肉末75g，生姜片5g，蔥段5g,蔥花5g，生姜末5g，黃酒5g，麻油50g，醬油10g，豆瓣醬10g，鮮湯150g，濕淀粉20g。先將初加工好的豬腦放入碗中，加入生姜片、蔥段、黃酒，蒸熟或煮熟后去蔥、生姜。炒鍋上火，加油燒熱，下肉末煸炒，并加入蔥花、生姜末、黃酒、醬油、豆瓣醬、鮮湯，煮至八成熟時加人豬腦，待燒開后用鐵勺或鐵鏟將豬腦劃開，再用濕淀粉勾芡，最后淋入麻油即成。本品特點(diǎn)為柔軟味鮮，延緩衰老，增強(qiáng)記憶。
銀花燴鴨舌
取熟鴨舌200g，銀耳100g，西蘭花100g，水發(fā)香菇1片，火腿末5g，精鹽4g，黃酒3g，味精3g，精制植物油50g，熟雞油5g，胡椒粉2g，鮮湯400g，蔥花、生姜末、濕淀粉各適量。先將銀耳用沸水泡透，去掉黃心，清洗干凈，西蘭花焯水放涼，改刀成塊，將香菇放入碗底，扣入鴨舌，加入精鹽、黃酒、味精、鮮湯，上籠蒸約15分鐘，取出放在湯盤中。炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花、生姜末炒香，加入鮮湯，撈出蔥花、生姜末，下入銀耳、精鹽、黃酒、胡椒粉，燒開下人西蘭花、味精勾稀芡，淋上雞油起鍋裝在鴨舌周圍即成。本品特點(diǎn)為銀耳潔白，鴨舌鮮嫩，滋陰潤肺，補(bǔ)腦提神，美容益壽。
燴蹄筋
取水發(fā)蹄筋200g，熟雞肉50g，火腿50g，筍片50g，精制植物油、生姜塊、蔥段、鮮湯、精鹽、味精、濕淀粉各適量。發(fā)好的蹄筋用清水洗凈，擠干水分，片成3．5cm長的段。熟雞肉、火腿切片。炒鍋放油燒熱，放生姜塊、蔥段熗鍋，放入蹄筋、鮮湯、雞片、火腿片、筍片，大火燒沸，撇去浮沫，加入精鹽、味精，用小火煮至酥爛入味，再用濕淀粉勾芡，裝入盤內(nèi)即成。本品特點(diǎn)為香酥味厚，容顏潤膚，補(bǔ)益氣血，補(bǔ)腎填髓。
養(yǎng)生火鍋----銀魚火鍋
制作工藝:火鍋，口味：咸鮮味
主料：銀魚干50克
配料：豬肋條肉（五花肉）200克，竹筍150克，小白菜150克，菠菜150克，粉絲50克，銀耳(干)25克
調(diào)料：豬油（煉制）100克，青蒜25克，鹽15克，味精3克，胡椒1克
做法:
干銀魚用冷水浸泡發(fā)透，去凈雜質(zhì)，用清水漂洗干凈，瀝凈水。豬肉選用肥3瘦7的鮮五花肉，洗凈后切成絲。水發(fā)香菇用清水漂洗干凈，去蒂后切成絲，擠去水分。干粉絲用溫水泡軟，剪成20厘米左右長的段，再用清水漂洗一下，撈出瀝凈水，裝入火鍋里。竹筍去掉老硬部分，洗凈后切成絲。小白菜摘洗干凈切成條，菠菜摘洗干凈瀝凈水，分別裝入凈盤內(nèi)。青蒜摘洗干凈，瀝凈水，切成絲。鍋置火上，加入鮮湯燒沸，下入豬肉絲撥散，氽熟后撈出肉絲，撇去湯中浮沫，再下入肉絲、冬筍絲燒沸，加入精鹽調(diào)好口味，倒入火鍋里。再將銀魚、香菇絲放入火鍋里，食前10分鐘，燒紅木炭放入火鍋的爐膛內(nèi)，火鍋燒沸，再加入豬油、味精、胡椒粉、青蒜絲，蓋上火鍋蓋，連同各料盤一起上桌擺好，即可食用。隨著冬天的到來，天氣漸漸變冷，吃火鍋的人也越來越多。同時大家都會覺得吃火鍋?zhàn)萄a(bǔ)又暖和，所以很多人就會頻繁的吃火鍋。但研究表明，煮久的火鍋菜的營養(yǎng)會流失，而且湯水也會產(chǎn)生對人體有害的亞硝酸鹽。這些不知大家了解嗎？
1、一熱當(dāng)三鮮
表現(xiàn)：熱騰騰的火鍋中的美味一夾起來便直往嘴里送，燙得舌頭發(fā)麻額頭發(fā)汗大呼過癮，并美其名曰：一熱當(dāng)三鮮
傷害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，太燙的食物，就會損傷黏膜，而火鍋濃湯的溫度可高達(dá)120℃，取出即吃的話，很易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本來就有復(fù)發(fā)性口瘡的人，吃了火鍋后容易上火，其口瘡發(fā)生機(jī)會因此又多出好幾倍，或者原有的口腔黏膜炎癥出現(xiàn)加重癥狀。
如此反復(fù)，還會誘發(fā)食道癌變。最危險的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人，火鍋的高溫和調(diào)料的刺激，都會使這些病情加重。
專家建議：
吃火鍋千萬不可心急，從火鍋中取出的食物要量小，并等降溫后入口為宜。應(yīng)做到寧舍三鮮，不要太燙.
2、半生不熟最鮮美
表現(xiàn)：為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋里燙一下就吃。
傷害：這樣的吃法除了造成消化不良外，潛藏于食物中的細(xì)菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。據(jù)研究，三種嚴(yán)重的寄生蟲病---旋毛蟲、絳蟲和囊蟲都可能通過火鍋傳播。不潔的豬肉片和牛肉片里很可能含有這三類寄生蟲。
目前，雖不能肯定羊肉里是否含有旋毛蟲、絳蟲和囊蟲，但曾有報道有人因吃涮羊肉而得了旋毛蟲病的事件。如果得了寄生蟲病，就會渾身乏力，肌肉酸痛，身體浮腫，有時候腳踏地面都會有刺痛的感覺。
專家建議：
吃火鍋的時候一定要將肉切薄、多燙，涮豬肉片、牛肉片時，一定要涮熟再吃。同時，還要看肉片上有無白色、米粒狀物質(zhì)，如有，則可能是囊蟲卵。
3、火鍋湯底營養(yǎng)好
表現(xiàn)：把涮完的火鍋湯底當(dāng)營養(yǎng)湯喝光。
傷害：火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質(zhì)為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導(dǎo)致高血脂、膽石癥、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。
另外，火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有害物質(zhì)。如：肉類、海鮮中所含卟啉物質(zhì)多溶于湯中，湯中的高濃度卟啉，經(jīng)肝臟代謝，會產(chǎn)生大量的硝酸，引起痛風(fēng)，出現(xiàn)關(guān)節(jié)痛癥狀，嚴(yán)重時會損傷腎功能。
專家建議：
對于一次吃不完剩下的涮料和底湯，應(yīng)倒掉。如果是放在銅火鍋中過夜，更不要吃，不但有害健康，還可能引起銅氧化物急性中毒。
4、冷、熱混吃求中和
表現(xiàn)：一口麻辣燙一口冰凍啤酒，這是許多人喜歡的火鍋吃法，美其名曰中和.
傷害：忽冷忽熱，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。
建議：吃火鍋時應(yīng)盡量避免喝冷飲。
5、過夜火鍋菜吃得歡
表現(xiàn)：把過夜的火鍋菜和湯繼續(xù)享有
傷害：火鍋湯也不宜反復(fù)使用，更不能將殘菜湯放在鍋中過夜再用，否則久煮的湯中亞硝酸鹽（一種較強(qiáng)的致癌物質(zhì)）含量會增加，食后對身體健康有害。
專家建議：
在準(zhǔn)備火鍋食物時，不要買太多食物，夠就好了，也不要留過夜。
6、寒冬久煮火鍋，吃的就是氣氛
表現(xiàn)：天氣漸入寒冷，看著鍋里紅紅辣辣的湯，還有不停翻滾的肉菜們，大伙聊著、喝著，一下子幾個小時過去了，喝高了，吃歡了，求得就是個氣氛.
傷害：煮久了的火鍋湯相當(dāng)于鉛滾水，湯煮久了以后一些有毒有害的東西就多了，特別是會含有更多的亞硝酸鹽，以及更多的嘌呤類的物質(zhì)。這個結(jié)論得到了西安營養(yǎng)學(xué)會公共營養(yǎng)師分會的驗(yàn)證，實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，隨著時間的延長，火鍋湯中的致癌物--亞硝酸鹽的含量會不斷上升。
特別是在涮了90分鐘以后，亞硝酸鹽會明顯增加。醫(yī)生表示，過量的亞硝酸鹽進(jìn)入人體會產(chǎn)生亞硝胺，而亞硝胺是公認(rèn)的致癌物質(zhì)。這樣的物質(zhì)在身體內(nèi)容易引起很多疾病，比如像痛風(fēng)、腫瘤。
專家建議：
注意火鍋煮的時間，建議吃火鍋應(yīng)盡量在一個半小時內(nèi)吃完，因?yàn)樵诨疱佒袖讨筮^久的肉類食材和其他成分相互作用也會生成亞硝胺。所以食材最好以新鮮原料為主，少選魚丸、蟹棒、香腸等加工食品。
同時建議大家在火鍋湯里不要下面條，尤其是非常濃的火鍋湯。因?yàn)槊媸呈歉傻模枰剿衙媾蛎浧饋聿拍苁?，這樣的過程中，面條會吸附到湯里面更多的有害物質(zhì)。
7、讓辣來得更猛烈些吧
表現(xiàn)：一提起火鍋，又麻又辣又燙的口味總成了首選，因?yàn)槟潜焕钡么蠛沽芰艿母杏X實(shí)在太過癮了。
傷害：麻辣火鍋對胃腸的殺傷力不難想像。火鍋的辛辣味道最先刺激的是食道，接著迅速通過胃、小腸等，嚴(yán)重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，除了容易引發(fā)食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。
有便秘或痔瘡前科的辦公室一族，吃火鍋更要嘴下留情。否則，痔瘡患者容易因肛門四周經(jīng)受刺激括約肌過度充血而復(fù)發(fā)，便秘患者會因此更加添堵.
專家建議：
盡管每個人對辣的耐受度不同，但是為腸胃著想，醫(yī)生認(rèn)為，又麻又辣的火鍋還是少吃為妙；切不可一下子吃得太多，并要盡量把調(diào)料調(diào)至微辣，少喝火鍋辣湯。
小編建議大家雖然在冬季吃火鍋是一件很不錯的事情。但是吃完火鍋后大家要多喝些開水來稀釋辣汁，這樣能減輕對腸胃的刺激，這樣也能健康。
[原料]黃芪15克，鯽魚3條（約重500克），豬瘦肉200克，豆腐、粉絲各150克，萵筍葉100克，化豬油75克，生姜15克，蔥10克，料酒30毫升，白糖、精鹽各5克，炒枳殼、味精、胡椒粉各2克，醋3克，鮮湯2000毫升。
[制法]
1、將鯽魚去鰓、鱗，剖去內(nèi)臟，片成5厘米見方、0.3厘米厚的魚片（魚刺棄之不用）；豬瘦肉去筋膜，洗凈瀝水切片；豆腐切塊；粉條水發(fā)后切段；萵筍葉洗凈擇好。以上各料全部裝盤，圍于火鍋四周。
2、用干凈紗布包上黃芪、炒枳殼，入沙罐中，注入清水，熬2次，每次15分鐘，收藥液待用。
3、鍋置火上，下豬油燒至六成熱，下姜片，煸出香味，放鹽、胡椒粉、醋、料酒、白糖等，加入湯燒開，撇去浮沫，再下藥液，燒開之后，倒入火鍋中，燙食各種原料，飲湯。
[用法] 直接食用或配餐均宜。
[功效] 補(bǔ)氣健胃，美容潤顏之功效。
[主治] 脾虛所至的食欲不振、消化不良、便溏泄瀉。以及氣虛所致的氣短乏力、胃下垂、脫肛等癥。女人常食可美容潤膚。
[按語]黃芪益氣補(bǔ)陽、攝血行滯、固表止汗。將其同鯽魚合食，可補(bǔ)氣健胃、美容抗衰。
[原料] 草魚1條（約重1500克），核桃仁150克，首烏15克，天麻片6克，水發(fā)冬筍100克，豌豆苗150克，金針菇50克，黃豆芽100克，生姜15克，蔥20克，鹽6克，胡椒粉3克，味精2克，料酒 15毫升，豬油100克，湯2500毫升。
[制法] 1、核桃仁用開水泡脹，剝?nèi)テぃ磧?；首烏、天麻洗凈，用紗布包好，放入砂罐中煎汁，過濾待用。魚宰殺，去鱗、鰓及骨臟，洗凈切塊；水發(fā)冬筍洗凈切條；豌豆苗、金針菇、黃豆芽擇洗干凈，裝盤。以上各料除魚塊外，均裝盤圍于火鍋四周。
2、凈鍋置火上，下豬油燒熱，加入生姜、蔥炒香，倒入湯及藥液、魚塊、核桃仁，用大火燒開，加入調(diào)料，撇去浮沫，倒入火鍋中，用小火保持微開，即可燙食各種原料及喝湯。
[用法] 直接食用為宜。
[功效] 補(bǔ)腎平肝，祛風(fēng)補(bǔ)氣。
[主治] 因肝腎虛損引起的腰痛、頭暈、足膝酸軟等癥。一般人食用，可強(qiáng)身健體、益智利腦。
[按語] 本食療清香味美，湯汁濃稠，為補(bǔ)腎平肝、祛風(fēng)補(bǔ)氣之品。注意不能用生首烏，要用制首烏；天麻片可先蒸一下，同汁一起加入。
吃火鍋對于中國人來說是一個百吃不厭的選擇，高興了用吃火鍋來慶祝也更加的普遍，可以在家吃，也可以去酒店吃，而且火鍋有不同的口味來選擇，尤其是四川火鍋以辣出名。為了方便，如今商家們也研究出了速食火鍋的形式，十分方便快捷，可以在任何時候都能達(dá)到想吃火鍋的愿望，但是也要留意速食火鍋危害。
1、湯底有隱患?；疱仠贤谖遁^重，有的是紅油火鍋或者是中藥火鍋，孕婦懷孕早期的飲食應(yīng)以清淡為主，整個懷孕期間都應(yīng)避免辛辣、中藥性質(zhì)的的飲食。
2、營養(yǎng)不均衡。平時我們吃火鍋，高脂肪的肉類從未少過，還有一些豆制品以及蔬菜等。肉類脂肪多，吃多了易肥胖。據(jù)醫(yī)生介紹，高嘌呤、高脂肪、高熱量食物如果攝取過多，對健康人的腎臟會產(chǎn)生一定的副作用。
懶人火鍋什么牌子好
小龍坎方便火鍋
外觀：無論包裝盒還是包裝紙都采用醒目的紅色，煮出來的火鍋油也是整體偏紅，光看一眼就覺得垂涎欲滴了。
材料：整整一大盒的料，很劃算，不管是底料包還是配菜都是獨(dú)立小包裝，干凈衛(wèi)生。最歡喜的還是它里面的鴨腸，不軟不面，恰到好處的勁道。
口味：非常非常的辣，辣到后來舌頭都有點(diǎn)麻了，雖然配料沒有給香油和醋，但是整體味道卻比較香，接近門店的口味。
吉香居冒菜麻辣燙
外觀：圓滾滾的造型看起來就像是即食方便面，打開之后里面是各種料包和食材，開水一泡，紅亮亮的分外誘人哦!
材料：醬包是油辣椒、花椒等精心炒制的，加入蓮藕、竹筍、姬菇后散發(fā)出濃郁鮮香，刺激味蕾，讓人食指大動。
口味：正宗的川渝風(fēng)味，麻辣鮮香，粉絲很Q彈，菜品什么的也都很入味，感覺只吃一口就根本停不下來啊!
老城南速食火鍋
外觀：這款走的是速食火鍋里的藝術(shù)路?盒蓋上的京劇人物十分逗趣，和“老城南”這個名字十分般配，打開之后也是整整一大包。
材料：火鍋底料屬于正宗四川麻辣口味，采用牛油和當(dāng)?shù)靥厣懔现谱?，辣味兒十足?/p>
口味：和杏鮑菇等一起煮后上面會飄著滿滿一層油，卻不會覺得膩，麻辣味很過癮，很能勾起食欲。
留意家自加熱火鍋
外觀：留意家這款小火鍋包裝算得上小清新，不過不要以為這樣就不辣哦!里面可是正宗的牛油，煮出來的顏色很漂亮。
材料：打開之后發(fā)現(xiàn)里面的東西很多，而且都是大包，有粉，有藕，有土豆片，有蘑，還有筍、海帶和菌類，只需要一點(diǎn)冷水就能吃到美味。
口味：口感非常地道，第一口時真的被辣到了，然后還嘗出了點(diǎn)點(diǎn)酸味，可能竹筍是腌制過的，又酸又辣，吃的更帶勁了。
巴鼎紅麻辣火鍋
外觀：包裝一看就是重慶人想出來的，紅彤彤的一片，還沒開吃辣得口水都流出來了!
材料：這個真的就跟在店里邊吃一個樣，葷的、素的都有，火腿肥美鮮香，筍尖脆滑，整體看上去食物多得都要撒出盒子了，完全不用擔(dān)心吃不飽。
口味：辣辣辣!特別辣!但不是一上來就覺得辣，而是越吃到最后越頭冒金星，屬于越吃越辣，越辣越想吃的那種。
