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今天我們來說說我們經(jīng)常吃的牛肉，牛肉的營養(yǎng)價值是比較高的，而且還可以有促進代謝的作用。經(jīng)常吃些牛肉的話可以有補氣養(yǎng)血的作用，牛肉的食用方法有很多，可以煮粥煲湯，也可以做餡料，這道淮杞牛肉湯具有滋補強身的作用，大家不妨試試。
淮杞牛肉湯
食療功效:滋腎潤肺、補肝明目
營養(yǎng)價值:胡蘿卜素、維生素、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、鎂、鋅
適宜人群:適宜久瀉不止、腎虛遺精、水腫、腰膝酸軟、尿頻、虛熱等患者
禁忌人群:外邪實熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服
淮杞牛肉湯所需材料
主要食材山藥.枸杞.牛肉.鹽
淮杞牛肉湯的做法
1牛肉切塊，洗凈，汆燙后撈出，再用水沖凈一次;山藥削皮，洗凈切塊。
2將牛肉放入鍋中，加1600毫升水以大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時。
3加入山藥、枸杞子繼續(xù)煮10分鐘，加鹽調(diào)味即成。
淮杞牛肉湯的功效與作用
山藥具有補脾養(yǎng)胃，生津益肺，補腎澀精之功效。枸杞子有滋補肝腎，益精明目的功效，對腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內(nèi)熱消渴等有食療效果。牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能?；磋脚Ｈ鉁嬘么藴薪∑㈤_胃、補血強身、滋腎潤肺、補肝明目之效。山藥和枸杞牛肉一起吃的話可以促進血液循環(huán)，同時也可以有養(yǎng)胃健脾的作用，對于增強體質(zhì)提高人體的免疫力有一定的效果，而且還可以健脾養(yǎng)胃，對于促進代謝有一定的效果。
上面介紹了淮杞牛肉湯的具體的做法大家都學會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價值是比較高的，營養(yǎng)可口，適合多種人群食用，具有美容養(yǎng)顏助消化的作用，而且還可以減少膽固醇的堆積，補血強身補腎潤肺養(yǎng)肝明目，具有緩解便秘的作用和功效哦。
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牛肉自古以來都以之中非常有用的補品，在很多時候人們可以通過食用牛肉來改善自身的虛弱，甚至有南方人制作牛肉湯在去處寒氣。不管是哪一種做法，牛肉都是有很大的營養(yǎng)價值，淮揚牛肉湯是一種比較典型的牛肉做法，可以幫助人們補充營養(yǎng)的同時驅(qū)除寒氣，提高自身的熱量和免疫力。
淮揚牛肉湯是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶曉的名小吃，其選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制，久經(jīng)熬制而成?；茨吓Ｈ鉁x用新鮮牛肉加以熬制，湯味醇厚，鮮香爽辣，回味無窮，其具有營養(yǎng)美味，滋補養(yǎng)身的食療功效，令人百吃不厭。牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
在冬天使用淮揚牛肉湯可以是自己的身體暖和很久，同時也可以幫助身體祛除身體中殘留的寒氣，長期的食用淮揚牛肉湯可以治療各種體虛，這對于中老年人來說是一件非常值得嘗試的菜肴。中年人也可以使用這一道菜來當做養(yǎng)生的基本開始提前保養(yǎng)身體，預防各種疾病。
食物是我們生活中必須的一部分，我們需要通過食物的攝入來補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)哦。牛肉是大家都喜歡吃的一種食材類型，它可以有促進食欲，增強體質(zhì)的作用，如何食用呢，這道美味的金針菇牛肉湯飯就是不錯的選擇，而且還可以有補鈣補血調(diào)理腸胃的效果。
金針菇牛肉湯飯
食療功效:補中益氣、補鈣補血、補脾補胃、強健身體、益腸胃
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、氨基酸、膳食纖維、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、碳水化合物、鈣、鉀、磷、鐵
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其是貧血者
金針菇牛肉湯飯所需材料
主要食材軟飯.牛肉.金針菇.南瓜.洋蔥.香油.芝麻鹽.牛骨湯
金針菇牛肉湯飯的做法
1牛肉洗凈，剁碎后放入香油、芝麻鹽攪拌;金針菇去除根部，洗凈剁碎;南瓜、洋蔥也洗凈剁碎。
2在牛骨湯里加入上述備好的食材煮一會兒，最后放入軟飯煮爛即可。
金針菇牛肉湯飯的功效與作用
金針菇具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。牛肉具有補脾胃、補血、強筋骨和消水腫等功效。南瓜具有補中益氣、降脂降糖、清熱解毒、助消化、潤肺益氣、化痰止喘、驅(qū)蟲解毒的功效。金針菇牛肉湯飯具有補中益氣、補鈣補血、補脾胃、強健身體、益腸胃的功效。這樣的一道食譜是可以有養(yǎng)胃抗衰的作用的，補氣助消化的同時也可以增強體質(zhì)，對于強身健體是有一定的效果的。
關于金針菇牛肉湯飯的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以有補虛補腎的功效哦，補鈣補血調(diào)理腸胃潤肺化痰，補充蛋白質(zhì)鈣質(zhì)和各種維生素和礦物質(zhì)。
說起雪蛤，相信很多的女性朋友是不陌生的，因為很多女性朋友是會食用一些雪蛤燉木瓜來很好的幫助豐胸的，雪蛤是一種非常珍貴的藥食兩用的食物，日常生活中也是有很多雪蛤的制作方法的，今天就是一起來看看雪蛤牛肉湯的做法。
雪蛤牛肉湯的做法
食材：
用料：雪蛤膏2錢，牛肉8兩，生姜2片，紅棗2枚，生抽少許，白砂糖少許，麻油少許，生粉適量。
做法：
先將生抽、白砂糖、麻油各少許和生粉適量拌和調(diào)勻，做成配料；將牛肉洗凈、抹干，橫紋切薄片，加入配料，使其入味；雪蛤膏預先浸透發(fā)開，用清水漂洗干凈；生姜刮去姜皮，切兩片，洗干凈；紅棗洗干凈，去核；瓦煲內(nèi)放入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入雪蛤膏、生姜片、紅棗，候水再滾起，改用中火繼續(xù)煲半小時左右。再放入牛肉，稍滾，調(diào)味即可飲用。
我們食用這款食物是可以很好的補腎益精、養(yǎng)陰潤肺，用于身體虛弱、病后失調(diào)、神疲乏力、腎虧精神不足，心悸失眠、盜汗不止，癆嗽咳血。而且雪蛤是有降血脂；抗疲勞；增強機體免疫力；提高機體耐力；鎮(zhèn)靜、抗焦慮和提高性功能的作用的，對于很多的女性朋友來說，這道菜也是可以很好的美容養(yǎng)顏和豐胸的。
上面就是為大家介紹的關于雪蛤牛肉湯的做法了，相信大家在看完上面的介紹后也是很好的知道了這道菜的詳細的制作方法了，不論是男性女性都是非常適合食用這道湯品的，對身體的滋補效果是非常的不錯的，所以是我們不能錯過的，相信一定是不會讓大家失望的，如果心動了就是趕快行動起來吧。
牛肉在家常菜里面算是比較貴的一種，牛肉含有的蛋白質(zhì)含量極其的高，而且本身所含的脂肪很少，所以很多減肥的人會選擇食用牛肉。牛肉湯是一種常見的做法，一般來說，牛肉湯中的含量大約是兩百大卡每一百克，所以多喝牛肉湯并不會長胖，還可以滿足自身的營養(yǎng)要求，就是家常的牛肉湯做法有些復雜。
第一常見牛肉湯的熱量。
咖喱牛肉湯的熱量(以100克可食部分計)是117大卡(489千焦)，豆芽番茄牛肉湯的熱量(以100克可食部分計)是81大卡(338千焦)，水煮牛肉湯的熱量(以100克可食部分計)是248大卡(1037千焦)，酸辣牛肉湯的熱量(以100克可食部分計)是189大卡(790千焦)。
第二牛肉湯的做法。
1. 牛肉用水洗凈，用刀切成3塊；2. 牛骨用砍刀砸斷，并用水洗凈；3. 芹菜去根洗凈；4. 胡蘿卜和蔥頭去掉皮，洗凈，一切兩開，然后再放爐板上，烤成深黃色(為提香保色)；5. 將鍋中放入清水3000克，同時把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大開)，邊煮邊將泡沫打去(因牛肉，牛骨血污多，所以要多次地打泡沫，如不及時打出泡沫，湯易成污色，其味發(fā)腥)，在這同時將鹽，蔥頭，胡蘿卜，芹菜下鍋一起煮之；6. 用上述料量煮湯時間城二三個小時左右，7. 由于牛肉質(zhì)地有老嫩之分，煮至最后時可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內(nèi)，即為熟透，如肉質(zhì)發(fā)硬，插時費勁，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮熟后，需用籮或細布過濾一遍，清除雜質(zhì)，即可上桌。
第三睡覺前不要吃牛肉湯。
晚上吃牛肉等富含鐵的食物會干擾肝臟生物鐘。鐵元素的作用猶如肝臟生物鐘的齒輪，可促進肝臟超負荷工作，嚴格控制血糖水平，防止血糖升高。在肝臟生物鐘正常的情況下，鐵有益健康。如果鐵攝入的時間與肝臟生物鐘不同步，如晚上吃太多牛肉等富含鐵的食物，就可能會導致血糖水平不正常。對于肝臟生物鐘已經(jīng)與大腦生物鐘不同步的夜班族而言，晚上吃富鐵食物更容易加劇兩種生物鐘的不同步，從而增加罹患肥胖癥、糖尿病和中風等疾病的風險。
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