春季防燥潤肺食譜：沙參百合潤肺湯
秋季潤肺養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。如何避開有關(guān)養(yǎng)生保健的認(rèn)識誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“春季防燥潤肺食譜：沙參百合潤肺湯”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
春季多風(fēng)干燥，因此在此季節(jié)易患呼吸道疾病，現(xiàn)為大家推薦兩款潤肺湯，相信可以有助緩解病情，起到滋陰潤肺的效果。
湯品一：沙參百合潤肺湯
原料：北沙參15克，百合30克，無花果5個，豬瘦肉18克，陳皮1片。
做法：
1.先將無花果洗干凈，對半剖開。
2.豬瘦肉洗干凈，飛水，北沙參、陳皮、百合洗干凈。
3.將所有的材料一齊放進(jìn)已煲滾的水中，繼續(xù)用中火煲約兩小時，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。
功效：北沙參、百合和無花果都有養(yǎng)陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨，保護(hù)聲帶，通暢大便。
湯品二：炙百部紅棗乳鴿湯
原料：炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1只、生姜2片。
做法：
炙百部、紅棗洗凈，并將紅棗去核。
乳鴿宰洗凈，去毛爪、臟雜，置沸水稍滾片刻，洗凈。
與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改為文火煲2小時，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。
此量可供1～2人用，乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。
功效：炙百部性平味甘，有溫潤肺氣、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是，痰熱咳嗽者不宜飲用。
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冬季風(fēng)多，天氣干燥，這些天的霧霾非常嚴(yán)重，現(xiàn)在感冒的人非常多，大部分都是呼吸道疾病，現(xiàn)在大家出門要戴口罩，多吃些潤肺的食物，那大家推薦什么樣的食譜呢？
吃什么潤肺
1、百合雪梨湯
材料：百合30克，雪梨1個，冰糖適量。
做法：將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內(nèi)，再加半碗多清水，煮一個半小時，待百合已爛，納入去皮核切塊之雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。
功效：可滋陰潤肺。
2、百合蓮米銀耳湯
材料：百合30克，蓮米15克，銀耳10克，冰糖適量。
做法：將蓮米、銀耳發(fā)開，與百合、冰糖同放鍋中，加清水適量煮至湯濃即成，每日1劑。
功效：可潤燥養(yǎng)陰。
3、藕百枇杷湯
材料：鮮藕100克，百合、枇杷各30克，白糖適量。
做法：將鮮藕去皮、節(jié)洗凈，切片；枇杷去皮及核，與百合同放鍋中，武火煮沸后，大火燉至爛熟，白糖調(diào)味服食。
功效：可滋陰潤肺，清熱止咳。
4、百合二汁湯
材料：百合100克，甘蔗汁、蘿卜汁各半杯，蜂蜜適量。
做法：先將百合洗凈，加水煮爛后納入二汁及蜂蜜，煮沸即可，睡前頓服。
功效：可潤肺止咳，生津止渴。
5、百合豬肉湯
材料：百合50克，瘦豬肉200克，食鹽少許。
做法：將豬肉洗凈、切塊，與百合加水同煮至爛熟后，食鹽調(diào)味，頓服。
功效：可清熱潤肺、寧心安神。
6、百合棗仁湯鮮
材料：百合50克，生熟棗仁各15克。
做法：將鮮百合用清水泡一夜，取生熟棗仁水煎取汁，納入百合煮熟，連湯食下。
功效：可清心安神。
7、百合粥
材料：百合60克，大米250克，白糖100克。
做法：大米、百合淘洗干凈置鍋內(nèi)，先用大火燒沸，再改用小火煨熬，待百合與米熟爛時，加入白糖拌勻即成。
功效：潤肺止咳，清心安神。適用于肺癆久咳，咳痰唾血，神志恍惚，虛煩驚悸等癥。
南杏豬肺湯
原料：南杏仁20克，豬肺1只。
做法：把豬肺反復(fù)沖水洗凈。將豬肺切成片狀，用手?jǐn)D，洗去豬肺氣管中的泡沫。再把南杏仁（注意只選用南杏，不能用北杏），一起放入瓦煲內(nèi)加水煲煮，調(diào)味即可。
功用：可用于一般人因干燥燥熱咳嗽。肺氣不開，干咳無痰，大便燥結(jié)，喉嚨干燥等都有一定功效。
提示：豬肺，性味甘，平，能治肺虛咳嗽，咯血，有補肺之功。杏仁有甜杏仁（南杏）和苦杏仁（北杏）兩種。南杏仁性味甘、平、無毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹脂、扁豆甙和杏仁油等，是滋養(yǎng)緩和性潤肺止咳之物。所以潤燥之功較好。
沙參玉竹老鴨湯
原料：沙參50克，玉竹50克，老鴨1只（注意，一定要選用老鴨）。
做法：將老鴨去毛臟，洗凈。再把沙參和玉竹一起放入瓦鍋內(nèi)，文火煲1個小時以上，調(diào)味即可。
功能：可治療肺燥、干咳等，對病后體虛，津虧腸燥引起的便秘有效。
提示：沙參，一般指北沙參，性味甘、微寒，入肺、胃經(jīng)。含生物堿、淀粉、沙參素等。能夠滋陰清肺，養(yǎng)胃生津以及除虛熱，治燥咳。玉竹，性味甘、微寒，入肺、胃經(jīng)。玉竹含鈴蘭苦甙、鈴蘭甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、維生素A、粘液質(zhì)等。能養(yǎng)陰潤燥，潤腸通便。老鴨，性味甘、溫、無毒，入脾、胃、肺、腎經(jīng)。功能滋陰補血。
蓮子百合煲瘦肉
原料：百合30克，蓮子30克，豬瘦肉300克。做法：將豬瘦肉加入蓮子和百合，隔水燉熟，調(diào)味即可。（注意：隔水燉的意思是給盛食物的碗等容器蓋上蓋子，在蒸鍋里面蒸。）
功用：除了潤燥養(yǎng)肺之外，還可治療神經(jīng)衰弱，心悸，失眠等，也可作為病后體弱滋養(yǎng)強壯之補品。
提示：百合味甘微苦，性平。入心、肺經(jīng)。含秋水仙堿等多種生物堿和淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素等。有潤肺止咳，養(yǎng)陰清熱等功效。蓮子，《本草經(jīng)》說它有主補中，養(yǎng)神益氣力.《本草綱目》還認(rèn)為蓮子有交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目等功能。豬瘦肉，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬的主要部分均有益效。豬瘦肉有豐富的動物性蛋白，與百合和蓮子搭配協(xié)調(diào)，能產(chǎn)生更好的效果。
蟲草燉胎盤
材料：冬蟲夏草18克，紫河車400克，鹽3克，味精2克
做法：
1.將冬蟲夏草用溫水泡20分鐘，再用清水洗凈。
2.把胎盤去除雜物，用清水洗三四次。
3.將煲洗凈后，放入胎盤和冬蟲夏草，兌入適量清水，燉6個小時，加入味精和精鹽，調(diào)好口味，即可食用。
功用：益肺腎，補元氣，理貧血，止癆咳。
提示：冬蟲夏草味甘性溫，有秘精益氣、保肺補腎、止血化痰的功效。紫河車又稱胎盤，能補肺腎兩虛，喘息短氣；氣血不足，消瘦少食，體倦乏力，或產(chǎn)后乳少。
潤肺的水果
楊桃
楊桃主要產(chǎn)于我國的華南地區(qū)。楊桃鮮食有清熱、生津、利尿、解毒之功。患有風(fēng)熱咳嗽、牙痛、口瘡時，吃上幾個楊桃就可以收到良好的效果。
羅漢果
羅漢果也叫拉漢果、假苦瓜，瓜薄質(zhì)輕、個大肉脆。用羅漢果泡茶飲用，有清熱利咽作用，可治療百日咳、肺熱咳嗽、咽喉炎、口干舌燥等，是演員、教師理想的保健飲品。
無花果
無花果除生食外還可以加工成為果干、蜜餞、罐頭等。無論干鮮無花果均可入藥。咽喉腫痛時，吃上幾顆會減輕疼痛，很快恢復(fù)。肺熱、聲音嘶啞時，服用冰糖水煎無花果，可起到去火消啞的作用。
橄欖
橄欖有清肺、利咽、生津、解毒的作用。嗓子痛時含服些青橄欖，可使咽喉清爽，如與鮮蘿卜煎服效果更好。橄欖經(jīng)蒸餾后的液體稱橄欖露，可用于治療咽痛、咳嗽、煩躁等癥。
枇杷
枇杷有潤肺、止渴、下氣之功，可治療肺萎咳嗽、吐血和煩渴等。枇杷葉是常用的中藥材，經(jīng)蜜炙后有清肺和胃、降氣下疾作用，常用來制成枇杷膏、枇杷露、枇杷沖劑等，治療肺熱咳嗽。
石榴
有生津、止煩渴作用。凡津液不足、口燥咽干者?？捎檬駬v汁或煎湯飲，能清熱解毒、潤肺止咳。
柑桔
有生津止咳、潤肺止痰、醒酒、利尿等功效，適用于身體虛弱、熱病后津液不足口渴、傷酒煩渴等癥，榨汁或蜜煎，治療肺熱咳嗽尤佳。
甘蔗
蔗汁性平味甘，為解熱、生津、潤燥、滋養(yǎng)之佳品，能助脾和中、消痰鎮(zhèn)咳、治噎止咳，有天生復(fù)脈湯之美稱。可用于治療口干舌燥、津液不足、大便燥結(jié)、高燒煩渴等癥。
柿子
有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅之功效。鮮柿生食對肺癆咳嗽、虛熱肺瘺、咳嗽痰多、虛勞咯血等癥有良效。紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、口干唇爛、心中煩熱等癥。
蘿卜
能清熱化痰、生津止咳、益胃消食，生食可治療熱病口渴、肺熱咳嗽、痰稠等癥，若與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲，效果更佳。
荸薺
有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效，可治療熱病傷津、口燥咽干、肺熱咳嗽、痰濃黃稠等癥，與蓮藕榨汁共飲效果更佳。
銀耳
能潤肺化痰、養(yǎng)陰生津，做菜肴或燉煮食用，可治療陰虛肺燥、干咳無痰或痰多粘稠、咽干口渴等癥，與百合做羹食用療效尤佳
冬季潤肺補水的方法
補水清肺
冬季多風(fēng)干燥，空氣濕度小，汗液蒸發(fā)比夏天悶熱氣候要快，所以冬季人體同樣容易缺水。除了通過多喝水來補充水分以外，還可以加些蜂蜜，滋陰潤肺。
最好清晨醒來飲一杯蜂蜜水，是對機體的補充和凈化，但應(yīng)糾正一早喝鹽開水的習(xí)慣，早晨是人體血壓升高的第一個高峰，喝鹽開水會使血壓更高。
此外，很多水果不但水分含量高，而且具有保持肺和呼吸道潤滑的作用，應(yīng)在冬季多吃：
梨
食用方法很多，可以生食、榨汁、燉煮，或者與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服。能清熱解毒，潤肺生津、止咳化痰，對支氣管炎等癥有較好的效果。
葡萄
生食能益氣血、生津液、利小便；滋陰除燥；或者搗汁蜜煎用開水沖服，可治療煩熱口渴。
潤肺補水的3個小方法：
1、直接補水
多喝白開水，可于早上、睡前各喝0.2升，兩餐間各飲0.8升。
2、空氣補水
可以在室內(nèi)晾潮濕的衣服、毛巾等，以提高空氣濕度。也可以通過加濕器，直接向空氣中噴入水霧，短時間內(nèi)可提高空氣濕度。
3、食療補水
方面，秋冬季節(jié)飲食中要盡量少吃炸、烤、煎的食品，以免助紂為虐，加速體內(nèi)水分的蒸發(fā)，做飯時多采用有利于保持食物水分的烹調(diào)方式，如蒸、燉、煲、煮等，以便增加水分的攝入。
總結(jié)：冬季空氣干燥，以上為大家推薦幾款藥膳，大家可以嘗試一下，多學(xué)習(xí)一下，想潤肺就多吃一些潤肺水果吧。
初秋的時候，主要的養(yǎng)生是以滋陰潤肺、潤燥為主，在這個季節(jié)多吃一些祛燥、潤肺的食物，百合是秋季常吃的食物，做道潤肺食譜-----梨藕百合湯，對于去秋燥滋陰潤肺有很好的食療效果。
【梨藕百合湯】
【主料】
鮮百合1個、香梨1個、蓮藕50克
【輔料】
冰糖適量、枸杞適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.鮮百合洗凈撥片，蓮藕去皮切片，倒入湯鍋中。
3.加蓋大火煮上5-8分鐘。
4.然后加入冰糖。
秋季滋陰潤肺食譜梨藕百合湯
5.加入去皮切片的香梨。
6.繼續(xù)煮上8-10分鐘。
7.放入少許的枸杞。
8.煮開關(guān)火。
秋季滋陰潤肺食譜梨藕百合湯
小貼士
鮮百合要一片片撥開洗凈。
如果沒有可用干百合代替，不過煮至的時間要稍長一些。
冰糖量可隨意，煮好后也可加蜂蜜食用，潤肺效果更佳。
百合的營養(yǎng)價值
1.百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C,泛酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)素。
2.還含有一些特殊的營養(yǎng)功效成分，如秋水仙堿、百合甙AB等多種生物堿。
百合的食用效果
1.潤燥清熱
可止咳、止血、開胃、安神，適用于體虛肺弱肺氣腫、肺結(jié)核、咳嗽等癥。
2.安神美容
常食百合具有寧心安神的功效，能清除煩躁，對失眠多夢心情抑郁有一定的療效，起到美容的效果。
3.增加免疫力
秋季滋陰潤肺食譜梨藕百合湯
適合化療及放射性治療的人食用。百合可以促進(jìn)增強細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能，提高機體免疫力，有很好的防癌抗癌的作用。
4.滋補益氣
特別對病后體弱，神經(jīng)衰弱大有裨益、支氣管不好的人食用百合，有助于病情的改善，都是因為百合可以溫飽潤燥。
總結(jié)：百合的營養(yǎng)成分豐富，有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。
百合、南瓜是秋季最營養(yǎng)、潤肺的食物，放假時，可以給家人做道美味的甜點，滋潤可口，看到家人喝的開心，那才是幸福。
【南瓜百合糖水】
主料：南瓜600g 、
輔料：百合30g、冰糖20g、
步驟：
1.南瓜去皮去瓤切厚片。
2.燉鍋內(nèi)加入清水。
3.加入南瓜。
潤肺南瓜百合糖水
4.加入冰糖，選擇糖水程序即可。
5.程序結(jié)束后加入百合。
6.攪拌均勻。
7.糖水做好了。
潤肺南瓜百合糖水
小貼士
特別適合女生，很滋潤的糖水。
南瓜的食用效果
1.預(yù)防癌癥
預(yù)防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護(hù)胃粘膜
促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
潤肺南瓜百合糖水
4.預(yù)防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強肝、腎細(xì)胞的再生能力。
總結(jié)：在這個干燥的秋季，熬些糖水，補充水分還能滋潤皮膚，這道甜點，非常適合女性朋友食用。
百合的營養(yǎng)價值豐富，有潤肺止咳、清心安神、清熱利尿的作用，用它來做道美味食譜---百合炒時蔬，跟多種蔬菜一起炒制，清脆爽口，新鮮美味，加入百合后還對兒童的咳嗽有食療作用，還在等什么，趕快為家人準(zhǔn)備這道食譜吧。
【百合炒時蔬】
【主料】
萵筍200g、百合100g
【輔料】
油適量、鹽適量、豬肉絲適量、胡蘿卜適量、黑木耳適量、蠔油適量、料酒適量、
淀粉適量
【做法】
1.準(zhǔn)備食材
2.把肉絲用料酒、鹽、生抽、淀粉腌10分鐘
3.把萵筍、胡蘿卜、黑木耳切絲
潤肺止咳食譜百合炒時蔬
4.百合泡發(fā)好
5.起油鍋煸炒肉絲
6.肉絲變色時放入胡蘿卜、黑木耳煸炒一會，稍放點開水
潤肺止咳食譜百合炒時蔬
7.放入百合、萵筍
8.放鹽
9.出鍋前放蠔油翻炒一會，撒上蔥花即可。
潤肺止咳食譜百合炒時蔬
小貼士
萵筍炒的時間不要太長
百合作用：
1.潤肺止咳：百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2.寧心安神：百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3.美容養(yǎng)顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌：百合含多種生物堿，對白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。
5.該品甘涼清潤，主入肺心，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
6.[4]不僅具有良好的營養(yǎng)滋補功效，而且對于病后虛癥、結(jié)核病、神經(jīng)官能癥等患者大有裨益，對各種癌癥都有較好的療效。在腫瘤的預(yù)防和治療方面，百合多用于治療肺癌、鼻咽癌、皮膚癌等。在對上述癌癥進(jìn)行放射治療后出現(xiàn)的體虛乏力、口干、心煩、干咳痰等癥狀時，用鮮百合與粳米一起煮粥，再調(diào)入適量的冰糖或蜂蜜后食用，對增強體質(zhì)、抑制癌細(xì)胞生長、緩解放療的反應(yīng)，具有較好的效果。再如，將鮮百合與白糖適量共搗敷患處，對皮膚癌破潰出血、滲水者也有一定的治療作用。因此說，百合既是美味佳蔬，又是抗癌良藥。
潤肺止咳食譜百合炒時蔬
7.正確去除百合農(nóng)藥殘留方法：
8.隨著百合栽培技術(shù)的不斷進(jìn)步，百合的生長期已越來越短，而隨著環(huán)境污染的加劇，百合的病蟲害也越來越重，絕大部分百合需要連續(xù)多次放藥后才能成熟上市，清宣堂殘必消通過水解有機磷農(nóng)藥分子中的磷酯鍵而使其脫毒。清宣堂殘必消可以與百合表面殘留的農(nóng)藥發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，破壞其劇毒成分的結(jié)構(gòu)，使劇毒的農(nóng)藥瞬間變?yōu)闊o毒的、可溶于水的小分子，從而達(dá)到迅速使瓜果百合脫毒的效果。還原百合本身天然的色澤即品質(zhì)，無刺激、無毒害、易清洗、安全！高效！清宣堂殘必消是目前我國唯一能夠既安全又徹底去除百合農(nóng)產(chǎn)品上殘留農(nóng)藥的產(chǎn)品，從根本上不同于到13年為止市場上采用化工原料制成的化學(xué)洗滌劑所使用的物理方法，重要的是避免了化學(xué)洗滌劑去除農(nóng)藥殘留不徹底而且會形成二次污染的弊端，模擬實驗數(shù)據(jù)結(jié)果顯示，本產(chǎn)品降解某些農(nóng)藥殘留物的比率最高可以達(dá)到99.3%.
9.百合味甘性平，有溫肺止嗽、養(yǎng)陰清熱、清心安神、利大小便等功效，尤以治療心肺疾患為佳。對熱病后余熱未清、虛煩、驚悸、神志恍惚或肺癆久咳、咯血等，食用百合也都適宜。用百合作羹或煮粥，加入銀耳服食，有滋陰潤肺之功；如加入蓮子，則有養(yǎng)陰清心之效。
總結(jié)：春季到來，疾病的預(yù)防是首要的，百合有潤肺、安神等功效，特別適合潤肺、養(yǎng)胃的人食用。
銀杏是秋季滋補佳佬，有潤肺止咳、抗炎消腫的作用，銀可與百合搭配炒制一道清口菜，色澤鮮亮，清脆爽口，在秋季常吃有利于身體健康。
【銀杏西芹百合】
【主料】
鮮百合 2個、西芹150克、白果25粒、紅椒10克、
【輔料】
油適量、鹽適量、糖2克、雞精少許、水淀粉適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.白鍋放入保鮮盒入微波爐1分鐘。
3.白果去殼，百合剝片洗凈浸泡，西芹切斜片，紅椒切片。
4.西芹開水焯燙過涼備用。
清熱潤肺食譜銀杏西芹百合
5.百合也用開水煮上2分鐘瀝干水分備用，
6.炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入百合和銀杏翻炒片刻。
7.加入鹽，糖。
8.再把西芹倒入翻炒。
清熱潤肺食譜銀杏西芹百合
9.加入紅椒繼續(xù)翻炒。
10.加少許雞精，淋入水淀粉勾薄芡出鍋。
清熱潤肺食譜銀杏西芹百合
小貼士
沒有鮮百合用干百合泡發(fā)代替一樣。
西芹最好斜著切片，這樣既美觀又容易入味，焯燙的時候水中加點鹽，可使喜慶顏色碧綠。
百合的營養(yǎng)價值
1.百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C,泛酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)素。
2.還含有一些特殊的營養(yǎng)功效成分，如秋水仙堿、百合甙AB等多種生物堿。
百合的食用效果
1.潤燥清熱
可止咳、止血、開胃、安神，適用于體虛肺弱肺氣腫、肺結(jié)核、咳嗽等癥。
2.安神美容
常食百合具有寧心安神的功效，能清除煩躁，對失眠多夢心情抑郁有一定的療效，起到美容的效果。
3.增加免疫力
清熱潤肺食譜銀杏西芹百合
適合化療及放射性治療的人食用。百合可以促進(jìn)增強細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能，提高機體免疫力，有很好的防癌抗癌的作用。
4.滋補益氣
特別對病后體弱，神經(jīng)衰弱大有裨益、支氣管不好的人食用百合，有助于病情的改善，都是因為百合可以溫飽潤燥。
總結(jié)：百合炒菜時有點苦澀，這時加上一些糖，就能遮蓋住苦味，不影響吃飯的口感，反而吃起來更香更美味。
連續(xù)幾日的霧霾天氣讓大家的肺部備受折磨，下面就為您介紹一款百合馬蹄蜜棗湯，可以滋陰潤肺，抵抗霧霾天氣對肺部的不良干擾。
中醫(yī)亦云秋冬防肺燥.百合藥食兼之，性平味甘，具有潤肺止咳、清心安神的功效；馬蹄性寒味甘，具有清熱生津、消食祛痰的作用；蜜棗甘潤清甜，能潤肺心、生津液。合為素甜湯，清潤可口，能潤肺化痰、滋陰潤燥，為干燥冬日防肺燥的潤肺靚湯，同時對邪熱傷陰、口干咽燥、虛煩驚悸、失眠多夢等有很好的輔助調(diào)理作用。且干燥秋冬時偶進(jìn)飲素淡甜湯十分有益。
材料：百合80~100克、馬蹄200克、蜜棗4~5個。
烹制：各物分別洗凈。百合稍浸泡；馬蹄去皮，切對半；蜜棗去核。一起下瓦煲，加清水1500毫升（約6碗量），武火滾沸后改文火煲約至1000毫升（約4碗量），加入少許冰糖溶化后便可。為3~4人量。
您是否學(xué)會了做百合馬蹄蜜棗湯了呢？學(xué)習(xí)養(yǎng)生知識，從來都不晚，讓我們積極的行動起來。
雪梨具有生津潤燥、清熱化痰的功效，特別適合在冬季食用，一款簡單的百合銀耳雪梨湯，做法簡單，讓你在冬季充滿活力。
【百合銀耳雪果】
【主料】
鮮百合150g、銀耳50 g、雪梨1個
【輔料】
冰糖適量、枸杞適量
【做法】
1.百合剝片洗凈待用
百合銀耳雪梨潤肺湯甜品
2.梨洗凈去核，切丁。
3.鍋里加入清水放梨丁、冰糖、煮水沸20分鐘后放入銀耳
4.等銀耳煮出膠質(zhì)后加入處理好的鮮百合
5.加入適量的枸杞再煮片刻即可
6、裝碗中就可以食用了。
百合銀耳雪梨潤肺湯甜品
小貼士
銀耳一定要煮至膠質(zhì)出來，才有美容的功效。
功能
雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生
津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用?！侗静菥V目》記載：梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和滋陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
作用
冰糖雪梨能清熱止渴，適用于外感溫?zé)岵《疽鸬陌l(fā)熱、傷津、口渴等。
冰糖雪梨有滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津的功效。對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥有很好的治療作用。經(jīng)常吃冰糖燉梨，可祛除痰熱、滋陰潤肺。
冰糖雪梨具有甘甜可口，生津養(yǎng)胃，和中止咳的功效，對于因胃陰不足，脾虛失和而見呃逆患者，可見顯效，對口燥食少，大便不暢者起到治療作用?？擅客盹嬘?，數(shù)日見效。
百合銀耳雪梨潤肺湯甜品
冰糖燉梨有消痰降火、潤肺涼心的功效。如果您因為感冒或是上火引起咳嗽、痰多等癥狀，就可以做一碗冰糖燉梨，幫助止咳、潤肺、潤喉。
對于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人來說，可以每天做一次冰糖燉梨，一次吃半個梨子，一天分兩次吃。
冰糖燉梨，不僅可祛痰熱，療哮喘，滋陰潤肺，而且對嗓子卓有養(yǎng)護(hù)作用，歌唱家和廣播員宜常服之
總結(jié)：這道湯營養(yǎng)豐富，它不僅可以止咳祛痰，還有美容功效。
這幾天霧霾天又來襲，朋友家中，感冒嗓子不適太多了，來點潤肺清肺食物是必須的，今天推薦這道潤肺無花果百合湯，喝湯潤嗓，真是美美的享受哦。
【霧霾天潤肺無花果百合湯】
主料：梨150g、百合干10g、
輔料：無花果4粒、枸杞5克、冰糖15g、
步驟：
無花果百合雪梨湯的做法步驟1.百合干事先泡發(fā)好洗凈，梨切丁，無花果、枸杞洗凈
無花果百合雪梨湯的做法步驟2.燜燒罐倒入開水，蓋上蓋子，搖晃均勻預(yù)熱5分鐘
無花果百合雪梨湯的做法步驟3.預(yù)熱時除冰糖外，其余食材放開水煮開
霧霾天潤肺無花果百合湯
無花果百合雪梨湯的做法步驟4.燜燒罐倒出開水
無花果百合雪梨湯的做法步驟5.把食材連湯帶水倒入燜燒罐，放冰糖，蓋上蓋子
無花果百合雪梨湯的做法步驟6.我燜了5小時打開，梨已經(jīng)很酥軟了。
霧霾天潤肺無花果百合湯
小貼士
燜燒罐要先預(yù)熱，食材也可以一開始就放入燜燒罐中一起預(yù)熱，不必另外煮，但水溫一定要滾燙。
百合的營養(yǎng)價值
1.百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C,泛酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)素。
2.還含有一些特殊的營養(yǎng)功效成分，如秋水仙堿、百合甙AB等多種生物堿。
百合的食用效果
1.潤燥清熱
可止咳、止血、開胃、安神，適用于體虛肺弱肺氣腫、肺結(jié)核、咳嗽等癥。
2.安神美容
霧霾天潤肺無花果百合湯
常食百合具有寧心安神的功效，能清除煩躁，對失眠多夢心情抑郁有一定的療效，起到美容的效果。
3.增加免疫力
適合化療及放射性治療的人食用。百合可以促進(jìn)增強細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能，提高機體免疫力，有很好的防癌抗癌的作用。
4.滋補益氣
特別對病后體弱，神經(jīng)衰弱大有裨益、支氣管不好的人食用百合，有助于病情的改善，都是因為百合可以溫飽潤燥。
百合是人們?nèi)粘ｌ覝戎嘞矚g的食材之一，用百合煲湯喝本身就是味覺的享受，而且它還有清肺止咳的功效。
百合對氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。以下來看看百合的藥遼作用及百合的幾道藥粥。
干燥來碗百合粥潤肺止咳
百合又名蒜腦薯,因其地下莖塊由數(shù)十瓣鱗片抱合而成,故以“百片合成”而得名。百合來源于植物卷丹百合和細(xì)葉百合的干燥肉質(zhì)鱗葉,為常用中藥,最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》,被列為中品。歷代本草都有記載,家種、野生均有。
《本草綱目》載：“百合之根,以眾瓣合成也?！惫拾俸嫌钟小鞍倌旰煤稀?、“百事合意”之意,中國人自古視為婚禮必不可少的吉祥花卉。其花、鱗狀莖均可入藥,是一種藥食兼用的花卉。百合花的球根含豐富淀粉質(zhì),部分品種可作為蔬菜食用。
百合的藥用價值
百合,名稱出自于《神農(nóng)本草經(jīng)》。其性味甘寒,養(yǎng)陰潤肺,清心安神。用于陰虛久咳,痰中帶血,虛煩驚悸,失眠多夢,精神恍惚等癥。百合不但有良好的藥用價值,還是較好的營養(yǎng)保健食品,早已走上尋常百姓的餐桌。
中藥百合中含有皂苷、生物堿、多糖、磷脂、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、淀粉和大量微量元素等化學(xué)成分。百合是佳蔬、良藥。百合質(zhì)地肥厚,醇甜清香,甘美爽口,營養(yǎng)豐富。
研究表明,百合含有多種生物堿和蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。具有潤肺、止咳、平喘和清熱、養(yǎng)心、安神等功效。
因此,百合對于夏日燥熱引起的心煩失眠、咽干喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低熱失眠、心煩口渴等癥狀均具有良好的治療作用,而且還可用于夏季心火肺熱所導(dǎo)致的急慢性濕疹、皮炎、痱癤、痤瘡等皮膚病的治療。
百合的食用方法
1、清蒸百合
鮮百合適量洗凈, 蒸熟食用。
適合肝炎、胃病、貧血、體虛等癥。
功效：益氣養(yǎng)陰潤肺。
2、百合銀花粥
百合50克,洗凈;再取銀花l0克,焙干為末備用。
先將100克粳米淘凈,煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘,起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。
適合于咽喉腫痛,易于“內(nèi)火”旺盛的人群。
功效：清熱消炎、生津解渴。
3、蜜汁百合
百合60克, 蜂蜜30克放碗內(nèi)拌勻,鍋隔水蒸熟食用。
百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結(jié)核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎干咳及大便燥結(jié)等癥。
功效：滋潤心肺,潤腸通便。
4、百合蓮子粥
凈百合30克,蓮子25克,糯米l00克, 加紅糖適量, 共煮粥食。
適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠癥。
功效：養(yǎng)胃緩?fù)础⒀a心安神。
5、百合荸薺羹
百合15克,荸薺30克,雪梨1個。將荸薺洗凈去皮搗爛。雪梨洗凈切碎去核, 三物混合水煎,加適量冰糖煮至幾物熟爛瀝稠即可放溫食用。
適用于冶療慢性支氣管炎,且陰虛之癥。
功效：滋陰潤肺,清熱化痰。
6、百合蒸鰻魚
百合100克,鰻魚肉250克,黃酒,蔥、姜、精鹽、味精適量。
鮮百合撕去內(nèi)膜用鹽擦過洗凈放碗內(nèi);鰻魚肉放少許鹽用黃酒漬l0分鐘后放于百合上,撒上姜蔥末,味精,上籠蒸熟即食。
適用于體質(zhì)虛弱,慢性虛損的肺部疾病的患者。
功效：清熱潤肺,養(yǎng)陰止咳。
注意事項：感冒風(fēng)寒咳嗽者忌食;脾胃虛寒,腹瀉便溏者忌食。
7、百合淮山豬胰湯
百合20克,淮山藥50克,豬胰臟100~150克。將豬胰切塊、洗凈,以清水同時放入百合和淮山藥煮45分鐘以后,取湯加少量鹽飲用。
適用于治療咳嗽疲少、食納減少、消渴(即糖尿病)等癥。
功效：補脾益腎、滋潤肺胃。
雪花梨汁多味甜，對肺有保護(hù)的作用，可以潤肺、止咳的功效，加上百合、放些冰糖，做道潤肺甜點-----冰糖百合雪梨盅，梨肉脆口，喝些甜甜的湯，嗓子馬上舒服，在秋冬季都可以喝哦。
【秋季潤肺冰糖百合雪梨盅】
主料：雪花梨1個、鮮百合2朵、枸杞20粒 、
輔料：冰糖適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備材料。
2.枸杞用涼水清洗干凈備用。
3.百合清洗干凈，放煮鍋里加水，加冰糖煮2分鐘。
秋季潤肺冰糖百合雪梨盅
4.將雪梨清洗干凈，從四分之一處切開，挖去梨核。
5.將煮好的百合連同湯一起裝入梨盅，上面放枸杞。
6.放入蒸鍋蒸20分鐘。
秋季潤肺冰糖百合雪梨盅
小貼士
百合最好先煮一下再蒸，便于成熟。
雪花梨的食用效果
1.降血壓
能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。
2.清肺
能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護(hù)作用。
3.開胃護(hù)肝
增進(jìn)食欲，對肝臟具有保護(hù)作用。
秋季潤肺冰糖百合雪梨盅
4.防癌抗癌
防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。
5.促進(jìn)胃腸蠕動
中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
現(xiàn)在正是鮮百合上市時節(jié)，它有滋陰、潤肺、安神、對人體有滋補的功效，可以用來入藥或者入菜都是非常滋補的，紅棗百合湯滋陰潤肺，養(yǎng)血安神，非常適合女性朋友在夏季時食用，尤其是更年期的女性朋友有很好的食療效果。
【冰糖紅棗百合湯】
【主料】
紅棗10粒、鮮百合6個
【輔料】
冰糖40克
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.紅棗洗凈放入鍋中加適量的清水煮至。
滋陰潤燥食譜冰糖紅棗百合湯
3.百合掰開清水洗凈浸泡備用
4.紅棗煮上15分鐘后加入百合繼續(xù)煮至10分鐘
5.然互加入冰糖煮上5分鐘
6.百合綿軟即可關(guān)火。
滋陰潤燥食譜冰糖紅棗百合湯
小貼士
鮮百合很容易熟，所以要先把紅棗煮出味道，再放入百合同煮湯羹更好喝。
冰糖隨自己口味調(diào)整。
百合的營養(yǎng)價值
1.百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C,泛酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)素。
2.還含有一些特殊的營養(yǎng)功效成分，如秋水仙堿、百合甙AB等多種生物堿。
百合的食用效果
1.潤燥清熱
可止咳、止血、開胃、安神，適用于體虛肺弱肺氣腫、肺結(jié)核、咳嗽等癥。
2.安神美容
常食百合具有寧心安神的功效，能清除煩躁，對失眠多夢心情抑郁有一定的療效，起到美容的效果。
3.增加免疫力
滋陰潤燥食譜冰糖紅棗百合湯
適合化療及放射性治療的人食用。百合可以促進(jìn)增強細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能，提高機體免疫力，有很好的防癌抗癌的作用。
4.滋補益氣
特別對病后體弱，神經(jīng)衰弱大有裨益、支氣管不好的人食用百合，有助于病情的改善，都是因為百合可以溫飽潤燥。
總結(jié)：在立秋后可以食用些百合、蓮子之尖的清心安神的食物，可以有效的預(yù)防秋季性疾病。
春天來了，花都開了，天氣晴朗多了，人的心情也天睛了，不過人的嗓子有時就不舒服了，不過小編我為大家推薦一款潤肺止咳食譜，南瓜蒸百合，有三味食材結(jié)合，對身體是極其有益，清蒸為主，最后注蜜汁冰糖，讓甜蜜更多一點，吃著開心還能緩解春季的困擾。
【南瓜蒸百合】
【主料】
南瓜1個、棗六個、百合50g
【輔料】
蜂蜜1勺、冰糖15g
【做法】
1.南瓜一個
2.干百合泡發(fā)
潤肺止咳食方南瓜蒸百合
3.羌棗六枚
4.南瓜切開去籽
潤肺止咳食方南瓜蒸百合
5.去皮切瓣
6.百合發(fā)好洗凈擺中央
潤肺止咳食方南瓜蒸百合
7.紅棗擺上
8.入蒸屜蒸20分鐘
潤肺止咳食方南瓜蒸百合
9.利用蒸的時間。另起鍋內(nèi)放少量清水，加適量的冰糖和一茶匙蜂蜜熬成蜜汁
10.蒸好后取出
潤肺止咳食方南瓜蒸百合
11.將蜜汁澆上去即可
12.成品
潤肺止咳食方南瓜蒸百合
小貼士
百合溫水泡發(fā)，中途換幾次水
蜜汁可以不加蜂蜜，冰糖和水也可以
最好用這種圓的南瓜，水分相對少一些，長角南瓜的水分比較大，出湯太多
營養(yǎng)價值
南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C,可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D;維生素A能保護(hù)胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生；維生素D有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進(jìn)而收到壯骨強筋之功，對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有一定預(yù)防之效。
南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。國內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者研究實驗表明，食南瓜籽，還有緩解前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）癥狀、預(yù)防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石作用。
潤肺止咳食方南瓜蒸百合
南瓜分泌的膽汁可以促進(jìn)腸胃蠕動，幫助食物消化，同時其中的果膠可以讓人免受粗糙食品的刺激，保護(hù)我們的胃膠道粘膜。另外南瓜可以使肝、腎功能得到恢復(fù)以及再生的能力，因為南瓜可以消除致癌物質(zhì)亞硝酸的突變作用。
南瓜中還有一種鈷的成分，食用后有補血作用。南瓜含有豐富的維生素A、b、c及礦物質(zhì)，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。近代營養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)表明，多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。[2]
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成是腎上腺皮質(zhì)激素固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、胡蘿卜素及多種微量元素等。各種成分的功用：
補中益氣，降血脂，降血糖，清熱解毒，保護(hù)胃粘膜、幫助消化。適用于脾虛弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷。
據(jù)《本草綱目》注，南瓜性胃肝、入脾、胃經(jīng)。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血 利處：
總結(jié)：南瓜營養(yǎng)價值豐富，春季老年人的疾病也是病發(fā)期，血壓不穩(wěn)，那就吃些南瓜吧。
