養(yǎng)生湯盤點：花旗參烏雞湯養(yǎng)護脾胃
【www.cndadi.net - 夏季養(yǎng)生烏雞湯】
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎樣才能實現(xiàn)科學的養(yǎng)生保健呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的養(yǎng)生湯盤點：花旗參烏雞湯養(yǎng)護脾胃，僅供您在養(yǎng)生參考。
餐前別喝老火湯
“寧可食無肉，不可飯無湯”，在我們身邊有很多這樣的人，專家認為吃飯若是不喝湯，就稱不上一頓飯，而且吃得不舒服。
很多人以為，喝湯是一件很簡單的事，殊不知，只有科學地喝湯，才能既吸收營養(yǎng)，又避免脂肪堆積。在這方面，我們有哪些需要注意的呢？
俗話說“飯前喝湯，苗條健康；飯后喝湯，越喝越胖”。飯前先喝幾口湯，有利于食物稀釋和攪拌，促進消化吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃里的食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，降低食欲。餐后再喝湯容易導致營養(yǎng)過剩，造成肥胖。
餐前的湯怎么喝也很有講究。老火湯、煲湯其實不適合餐前喝，因為其油鹽含量很高，多喝反而不利健康。最好選擇口味清淡的蔬菜湯，不僅爽口，還不會增加過 多的熱量。經(jīng)常感到胃脹、燒心、反酸的人通常消化不好、胃酸分泌較少，不宜餐前喝湯，因為這樣容易沖淡胃液，更不利于食物的消化吸收。
需要特別提醒的是高血壓、高血脂、肥胖癥患者，在外就餐盡量別喝湯。餐館做湯除了加入鹽外，還要加入等量的雞精、味精。雞精的鈉含量大概相當于普通鹽的一半，而味精含鈉量大概相當于鹽的六分之一。所以，那些鮮美異常的湯鈉含量非常高，對健康不利。
東西南北養(yǎng)生湯
我國民間流傳各種“食療湯”。如鯽魚湯通乳，紅糖生姜湯驅寒發(fā)表，綠豆湯消涼解暑，蘿卜湯消食通氣，銀耳湯補陰等。湯可以說是“廉價的健康保險”。從地域上來說，我國東南西北，就各有不同的特色。
東：宋嫂魚羹。宋嫂魚羹是南宋流傳下來的名湯。它是將主料鱖魚蒸熟剔去皮骨，加火腿絲、香菇竹筍末及雞湯等烹制而成。其中鱖魚營養(yǎng)豐富，肉質細嫩，極易消化，老少皆宜。
西：胡辣湯。胡辣湯擁有上千年歷史，它起源于河南，流傳于陜西。胡辣湯因其食材豐富而著稱。牛肉丸、白菜、土豆、胡蘿卜是其必要食材，這符合了食物的多樣化要求。而且，其中加入胡椒，使其具有增加食欲、健胃祛風的作用。
南：花旗參烏雞湯。廣東人最愛喝湯，而且講究喝老火湯，老火湯種類繁多，在此向大家推薦一款花旗參烏雞湯。烏雞被人們稱為“名貴食療珍禽”，烏雞富含蛋 白質，B族維生素、氨基酸和多種微量元素，它的膽固醇和脂肪含量卻很低。而花旗參具有益氣、養(yǎng)胃、生津功效，能補益五臟，治脾胃虛弱，溫精養(yǎng)血。
北：酸菜排骨湯。東北天氣寒冷，喝湯能起到驅寒的作用。東北人愛吃酸菜，爽口的酸菜湯可以解油膩、促消化。酸菜中還含有大量乳酸菌，有保持胃腸道正常生理功能的作用。
品世界三大名湯
喝湯是全世界的共同愛好。美國《食譜大全》中記載，世界上共有一千多種湯。其中有“世界三大名湯”之稱的是：
冷熱兩吃的俄羅斯羅宋湯。做羅宋湯必不可少的是牛肉、番茄、甜菜、鹽、糖、胡椒粉和檸檬汁。復雜的做法還會加入卷心菜、番茄、馬鈴薯、芹菜和洋蔥。成湯以后冷熱兩吃，冷吃更甜，熱吃更酸，風味各不相同。
開胃的泰國冬陰功湯。“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，冬陰功湯是由檸檬、辣椒、咖喱、香茅熬制，再配上蝦、蘑菇等食材，口味極鮮。它具有開胃祛濕，軟化血管的功效。
美容養(yǎng)顏的法國奶油蘑菇湯。奶油蘑菇湯濃郁鮮美，有美容養(yǎng)顏的作用。這全依賴黃油和牛奶。在制作時要不停攪拌，直至黏稠。中醫(yī)認為，牛奶有潤皮膚、養(yǎng)心肺、解熱毒的作用。蘑菇能提高免疫力抗衰老。
點餐首選
蔬菜湯
不論自己煲湯，還是在外點湯，都有不少學問。
很多人喜歡小火煲湯，一煲就是半天，認為這樣食物的營養(yǎng)才能充分溶解到湯里。其實，煲湯時間適度加長確實有助于營養(yǎng)釋放和吸收，但過長反而會破壞營養(yǎng)。
一般來說，煲湯的材料以肉類等含蛋白質較多的食物為主。蛋白質的主要成分為氨基酸，加熱1—1.5小時為宜，加熱時間過長，氨基酸會遭到破壞，營養(yǎng)反而降低，還會使菜肴失去應有的鮮味。長時間煲的湯，雖然看上去很濃，其實是湯中水分蒸發(fā)，帶走了營養(yǎng)的精華。
還有些食物，煲湯的時間需要更短。如魚湯，魚肉較細嫩，只要湯煮到發(fā)白就可以了，再繼續(xù)燉不但營養(yǎng)會被破壞，魚肉也會變老變粗。還有些人喜歡在湯里放人 參等滋補藥材，由于參類含有人參皂甙，煮得過久就會分解，失去補益價值，所以煲湯的最佳時間是40分鐘。最后，如果湯里要放蔬菜，必須等湯煲好以后隨放隨 吃，以減少維生素損失。
需要提醒的是，在外就餐時沒必要點名貴藥材、食材，如人參、魚翅、海參等煲成的湯。因為這些湯雖有一定的保健功效，但是相對于價格，有些“名不副實”。最好選擇由新鮮食材做成的，如蔬菜、魚類等煮的湯。
相關閱讀
下面介紹的這款參芪淮山烏雞湯，滋補氣血，養(yǎng)陰潤燥，十分適合因工作繁忙，生活不規(guī)律的白領飲用。
做法：
1.各材料洗凈;
2.烏雞和瘦肉斬大塊，汆水撈起;
3.煮沸清水，放進所有材料煮15分鐘，然后改小火煲一個半小時，下鹽調味即可。
功效：湯味濃郁，可補氣養(yǎng)血，滋陰養(yǎng)顏。
●靚湯心水
1.參芪本指人參黃芪，但人參偏重于大補元氣，回陽救逆，常用于虛脫、休克等急癥，且價格昂貴，而黨參的作用雖比人參弱，但功能基本相似，價格又遠比人參低，所以除病情危急者外，一般都可用黨參代替人參。
2.加根玉米一起煲，能壓壓北芪黨參的藥味，讓湯水更為清甜。
美食科學堂
烏雞
烏雞最宜補虛，它含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值，特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調節(jié)人體免疫功能和抗衰老。自古享有“藥雞”之稱。對產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的身體虛弱、腰膝酸軟、月經(jīng)不調、經(jīng)行腹痛、崩漏帶下等癥，均有很好的療效。用它為主料制成的“烏雞白鳳丸”可說是女性的圣藥。但烏雞白鳳丸火氣較大，只有氣血、陰陽兩虛者才適用。
淮山
淮山，又稱山藥，是健脾專家，《本草綱目》中說：“山藥益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛。”而且它不熱不燥;補而不膩，補而不滯，非常的平和，最適合氣虛體質的人和老年人吃。干淮山和鮮淮山的作用總的來說是一樣的，細分之下養(yǎng)陰生津宜生用，健脾止瀉宜干用。
北芪
北芪，即東北黃芪，因盛產(chǎn)于我國北方，故名北芪。黃芪為補虛藥，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品，李時珍在《本草綱目》中謂其 “ 為補藥之長 ”。常用于體衰日久、言語低弱、脈細無力者。黃芪具而補而不膩的特點，若與人參，黨參等補藥配伍則效果更好。現(xiàn)代醫(yī)學研究還表明，黃芪內(nèi)含而多種抗菌有效成分，而且能增強機體的免疫功能，因此能用于預防某些傳染病的發(fā)生。
黨參
黨參是常用的補氣中藥，具補中益氣、和胃養(yǎng)血等功效，最宜用于平素倦怠乏力，精神不振，自覺氣短，稍一活動就喘促的氣虛患者，由于補氣也有助于生血，所以黨參也適用于氣血兩虛面色蒼白，頭昏眼花，胃口不好，大便稀軟，容易感冒的病人。黨參含有多糖、葡萄糖、果糖、菊糖、蔗糖、磷酸鹽和17種氨基酸，其中包括賴氨酸等7種人體不能合成的必需氨基酸，此外還含皂甙、揮發(fā)油、脂肪和鉀、鈉、鎂、鋅、銅、鐵等14種元素，這些都是黨參作為補益藥的物質基礎。
參的種類非常的多，中國的人參、韓國的高麗參、加拿大的花旗參等，每種參產(chǎn)地不同功效也各不相同。加拿大花旗參原產(chǎn)地位于加拿大南部，因其具有生津止渴、清虛火的功效而被人們使用。加拿大花旗參的用法很多，可以在煲湯的時候放入，也可以用來泡水喝，對人體的好處都非常的多。
一、花旗參泡水喝的功效
1、花旗參泡水功效作用
（1）功效一：穩(wěn)定自主神經(jīng)，抗疲勞
花旗參內(nèi)含有的人蔘皂苷等有效保健成份，皂苷可以有效穩(wěn)定中樞神經(jīng)，如果出現(xiàn)了心煩意亂、睡眠質量不佳以及記憶力減退或老年癡呆也可適量服用。
（2）功效二：增強免疫力，調整體質
花旗參作為補氣保健的首選藥材，可以提高機體免疫力，調整體質，幫助身體對抗疾病。
（3）功效三：滋陰降火
花旗參性涼，屬于一種清涼參，服用之后對身體能夠很好滋陰降火的作用，所以西洋參非常的適合在夏天服用，同時還能預防和治療便秘的情況。
（4）功效四：保護血管、調節(jié)血糖
直接將花旗參用開水進行沖泡服用能夠治療一些如心律失常、冠心病等心血管方面的疾病，能夠有效的保護心血管系統(tǒng)；其次泡水喝可以很好的平衡身體內(nèi)的血糖，具有很好的降低血糖和調節(jié)胰島素分泌的作用。
（5）功效五：養(yǎng)護血液
花旗參能夠降低血液的凝固性、抑制血小板的凝固，有效的促進體內(nèi)紅血球的生長，能夠減少身體患有血液疾病的可能。
（6）功效六：滋補強身，提升耐力
花旗參對人體的新陳代謝有著促進作用，而且能提升耐力，具有抗疲勞、強壯體魄的作用，對運動員有著極大的幫助。
除此之外花旗參味甘微苦，性涼，為養(yǎng)陰清熱要藥，有益肺陰，清虛火，有生津止渴，還具有抗利尿、鎮(zhèn)痛止血、延緩衰老、養(yǎng)胃助消化等作用。
2、花旗參泡水喝的做法
1、做法一：花旗參切片，然后放入杯子中然后倒入適量的開水，蓋上蓋子五分鐘之后就可以直接服用了，最好能夠反復沖泡，等到?jīng)]有參味的時候就可以換掉了。
2、做法二：花旗參切片，然后和菊花一起用開水沖泡服用，這種方子具有很好的滋陰生津以及清熱的作用。
3、做法三：花旗參和麥冬放入鍋中，小火燉煮一個小時然后飲用藥液，能夠很好的提升西洋參滋陰潤燥的作用，如果出現(xiàn)了咳嗽的情況建議多服用一些。
4、做法四：花旗參切片放入砂鍋中燉煮，水開之后放入紅棗，燉煮一個小時之后服用，能夠很好的清熱、平肝火，無論老少都是非常適合服用的。
花旗參，能清熱解毒。石斛有著滋陰清熱，護肝明目的功效。兩者加在一起有著滋陰潤肺，清熱生津，解酒護肝，健脾胃的功效。
食材
主料烏雞1/2只 輔料石斛5g花旗參7g姜適量水1200ml蜜棗2個鹽適量
步驟
1.將烏雞內(nèi)臟去除，切塊。（這個步驟可以買雞時請賣雞的人幫忙完成），洗凈后放入燉盅里。石斛、花旗參、蜜棗和姜片備好。
2.再放入石斛、花旗參、蜜棗和姜片，一次性加入1200ml清水。
3.蓋上蓋子。
4.高壓鍋放入適量的水，隔水放入燉盅。
5.加上蓋子隔水燉30分鐘，排氣打開蓋子后調入適量的鹽。
6.放涼后裝出即可。
小貼士
石斛本身有一點微苦的味道，所以煲湯的時候不能放入太多，不然，湯就會變得很苦哦！
有很多營養(yǎng)保健品都是可以用來泡水喝的，它們的功效對人體是非常有益的。花旗參是眾多保健品的一種，平時多用花旗參泡水喝能夠清熱去火，保護心腦血管。而且每一種營養(yǎng)品都能夠增強身體免疫力，這樣也就減少了人們患病的可能性，增強了身體健康。那么花旗參和什么泡水喝好?
花旗參泡水喝的做法
1、做法一：花旗參切片，然后放入杯子中然后倒入適量的開水，蓋上蓋子五分鐘之后就可以直接服用了，最好能夠反復沖泡，等到?jīng)]有參味的時候就可以換掉了。
2、做法二：花旗參切片，然后和菊花一起用開水沖泡服用，這種方子具有很好的滋陰生津以及清熱的作用。
3、做法三：花旗參和麥冬放入鍋中，小火燉煮一個小時然后飲用藥液，能夠很好的提升花旗參滋陰潤燥的作用，如果出現(xiàn)了咳嗽的情況建議多服用一些。
4、做法四：花旗參切片放入砂鍋中燉煮，水開之后放入紅棗，燉煮一個小時之后服用，能夠很好的清熱、平肝火，無論老少都是非常適合服用的。
花旗參泡水喝的功效
1、保護血管：花旗參具有很好的保護心血管系統(tǒng)的作用，直接將花旗參用開水進行沖泡服用能夠很好的治療一些心血管方面的疾病，如心律失常、心肌氧化、心肌缺血、冠心病等。
2、調節(jié)血糖：花旗參能夠有效的降低血糖并且調節(jié)身體中對于胰島素的分泌情況，對體內(nèi)的血糖平衡具有很好的調節(jié)作用，糖尿病患者可以每天適量的將花旗參泡水喝。
3、消除疲勞：花旗參中含有的皂苷能夠增強中樞神經(jīng)，于凝神靜氣、消除疲憊及增強記憶都很好，如果出現(xiàn)了心煩意亂、睡眠質量不佳以及記憶力減退或老年癡呆也可適量服用。
4、增強免疫：花旗參能夠有效的提高身體的免疫力，所含有的一些物質能夠有效的促進身體中血清蛋白的合成，同時對于器官蛋白以及骨髓蛋白的合成甘都具有很好的促進作用。
5、預防癌癥：花旗參中含有的物質能夠很好的促進身體中各種蛋白的合成，這樣身體的免疫力就會越來越好，能夠有效的抑制癌細胞在體內(nèi)的生長，從而起到防癌抗癌的作用。
6、滋陰降火：花旗參屬于一種清涼參，服用之后對身體能夠很好滋陰降火的作用，所以花旗參非常的適合在夏天服用，同時還能預防和治療便秘的情況。
7、養(yǎng)護血液：花旗參能夠很好的降低血液的凝固性，并且對于抑制血小板的凝固以及抵抗動脈粥硬化具有很好的作用，有效的促進體內(nèi)紅血球的生長，能夠減少身體患有血液疾病的可能。
提到進補，人們不禁會想到各種參類產(chǎn)品，其中花旗參是消費者的首選。美國是西洋參的原產(chǎn)地，在加拿大和中國也有種植?；ㄆ靺⒀a而不燥，除孕婦以及傷風感冒發(fā)燒者外，適合任何年齡人士四季享用?；ㄆ靺⒖梢詻_水飲用、煲湯、煮粥、入菜，也可以直接切片含在口中。以下為大家介紹幾個花旗參食譜。
花旗參沖水
材料：花旗參1錢切片。
制法：將花旗參片用清水洗凈，放入杯內(nèi)倒下熱滾水，蓋好焗約3分鐘即可飲用，亦可加水反復飲用。
花旗參蜜棗茶
材料：花旗參4錢切片，蜜棗10個。
制法：將花旗參片用清水洗凈，放入瓦罐，待水滾后將蜜棗放入，用中火煲約1小時即可。
花旗參煲生魚湯
材料：花旗參3錢半切片，生魚一條(約12兩重)，豬肉約半斤，紅棗6粒。
制法：將生魚洗凈，放入鍋煎約7分鐘，再洗干凈備用。將豬肉出水約5分鐘。瓦罐煲水滾放入生魚、紅棗、豬肉及花旗參再滾后收慢火煲約3小時。
花旗參雞湯
材料：花旗參3錢切片，老雞1只，姜2片，蔥2條。
制法：將花旗參片以及老雞洗凈，怕肥者可將雞皮除去。用姜蔥放入滾水內(nèi)，將雞出水約8分鐘取出。瓦罐煲滾水后，將雞和花旗參放入慢火，煲約4小時即可。
冰糖杏仁燉花旗參
材料：花旗參3錢切片，冰糖4兩，杏仁2兩。
制法：將花旗參片洗凈，與冰糖及杏仁放入燉盅內(nèi)，加入熱水，隔水猛火燉2小時即可。
花旗參瘦肉粥
材料：花旗參約3錢切片，瘦肉半斤，白米2兩。
制法：用瓦罐將水滾后放入已洗凈的白米，猛火煲約5分鐘。再放入瘦肉及花旗參，待滾后再收慢火煲。煲一小時后取出瘦肉，用手撕成肉絲再放入煲約半小時即可。
花旗參是比較常見的一種人參，一般在超市及中藥房都有賣的，花旗參也叫西洋參?；ㄆ靺⒕哂幸欢ǖ臓I養(yǎng)及藥用價值，因而，備受人們關注，尤其做湯時常常會放一些，那么花旗參的吃法及功效有哪些呢?想必很多人都在關心這個問題吧。接下來就來了解一下吧。
花旗參的功效：
補氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干。
作用：
總皂甙(含量為5%～10%)是西洋參的主要藥理成分，與人參相似，只是比例有所不同。它們的總皂甙的藥理作用也基本相同，只是人參總皂甙側重抗利尿和抗疲勞，而西洋參總皂甙側重鎮(zhèn)靜。西洋參具有多方面的藥理活性。
1.對心血管系統(tǒng)：⑴ 改善心肌功能，抗缺血，⑵ 抗心律失常，⑶ 抗休克，⑷ 抗動脈硬化。
2.增強體質：⑴ 抗缺氧，⑵ 抗疲勞，⑶ 耐高溫，⑷ 耐寒，⑸耐饑渴。
3.促進造血。4.鎮(zhèn)靜。5.降血糖。6.增強免疫力。
中醫(yī)對西洋參的認識
西洋參味甘、微苦，性涼，歸心、肺、腎經(jīng)，具有益肺陰，清虛火，生津止渴之作用。早在清康熙33年《補圖本草備要》和清乾隆30年《本草綱要拾遺》中已有西洋參藥性的記載。
西洋參的藥性與人參有相似之處，但并不相同。人參提氣助火，西洋參滋陰降火。因此，凡有肺陰不足之咳嗽喘促，胃燥津傷的咽干口渴，最適宜用之。日常生活中感覺有虛煩燥火，喉疼失音，納呆(食欲差)倦怠，煙酒過多，特別是夏季治理小孩虛熱、煩躁、食欲不振，西洋參最合適。
西洋參藥理作用及應用
1.防治放療和化療副反應：西洋參可減輕放射治療和化學治療癌癥患者引起的不良反應，并能改變機體應激狀態(tài)，減輕胸腺、淋巴腺組織萎縮等作用。
2.治療急性心肌梗塞：以獨參湯并配合西藥搶救治療心梗有比較成功的經(jīng)驗。
3.治療虛證：西洋參可治咳嗽肺萎、虛熱煩倦、口渴少津、胃火牙痛等癥，同時還應用在治療神經(jīng)衰弱和植物神經(jīng)紊亂、胸膜炎、感染性多發(fā)性神經(jīng)炎以及乙腦和其它急性傳染性疾病的恢復期，或與其它中藥配伍，有較好的療效。
4.保健：西洋參作為保健品的應用越來越廣泛，調查顯示，西洋參用于保健的量已經(jīng)遠遠超過藥品了。
西洋參的選購西洋參西洋參種類復雜，質量也有優(yōu)劣，甚至還有假冒的，因此，選購時應加以鑒別。
1. 進口西洋參：
①主根呈圓形或紡錘形，蘆頭殘存或已除去，殘存者，略偏向一側。
②表面淺黃色或黃白色，皮紋細膩，有突起的橫長皮孔。
③質地飽滿而結實。折斷面略顯角質，皮部與木部或中心常有小裂隙。斷面粉白色，皮部可見一棕色形成層環(huán)，環(huán)內(nèi)外散有紅棕色小點。
④甘苦味濃，透喉。
進口西洋參比國產(chǎn)西洋參好的說法是沒有根據(jù)的?？蒲袛?shù)據(jù)及臨床應用資料表明，無論是外觀還是內(nèi)在質量，國產(chǎn)西洋參完全可以與進口西洋參媲美。
2. 國產(chǎn)西洋參：
①呈長圓柱形，支條較粗壯、蘆頭較大。
②表面較光滑，顏色偏黑，縱紋明顯。
西洋參③質地輕而結，似剛出窯的紅磚，粉性差，少有裂開的縫隙。
④僅有苦味，甘味少或無，久嚼有棉絮感。
3. 生曬參冒充西洋參：
①根莖長圓柱形或仿錘形，蘆頭多已除去。
②表面土黃色或黃白色，皮紋粗糙，橫長皮孔粗而短。
③質地較脆而疏松，斷面平坦，白色或灰白色，顯放射狀裂隙，皮部紅棕色小點不明顯。
④味淡帶甜或有豆腥味。
西洋參的用法
1. 含化法： 將無皮西洋參放在飯鍋內(nèi)蒸一下，使其軟化，然后用刀將參切成薄片，放在玻璃瓶內(nèi)，一次口含一片，每天用量2～4克，早飯前、晚飯后含于口中，細細咀嚼。
2.沖粉法： 將西洋參研成細粉狀，取5克，用紗布或濾紙包好，置杯中，沖入沸水，加蓋后約5分鐘即可飲用，可重復沖服幾次至無味止。
3.燉服法： 將原皮西洋參切片，每天2～5克加入瓷碗內(nèi)，以適量水浸泡3～5小時。密封碗口，再置鍋內(nèi)隔水蒸燉20～30分鐘，早飯前半小時服用。
4.蒸服法： 將西洋參研成細粉狀，每次用一個雞蛋拌入西洋參細粉5克，蒸熟后服用。
5.作湯法： 將原皮西洋參切成薄片，做菜湯時每次放入5克共煮。菜湯、藥同食，每日一次。
6.煮粥法： 取大米50克，淘洗后加水煮粥，粥開后加入西洋參細粉5克，直至粥成，宜每日早餐服用。
7.泡酒法 取西洋參30克置于凈器中，用米酒500克浸泡，密封7日后取用。每日2次，每次空腹飲20毫升。酒盡再添，味薄取參食之。
注意事項
1.不要飲茶：因茶葉中含有多量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參2～3日后才能喝茶。
2.不要吃蘿卜。
3.警惕不良反應：有的人服西洋參后，會出現(xiàn)畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉;也有的會發(fā)生痛經(jīng)和經(jīng)期延遲;還有的會發(fā)生過敏反應，上下肢呈現(xiàn)散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停藥后，水泡可自行吸收消退。
西洋參家庭服用的方法
1. 含化法。將無皮西洋參放在飯鍋內(nèi)蒸一下，使其軟化，然后用刀將參切成薄片，放在玻璃瓶內(nèi)，一次口含一片，天天用量2-4克，早飯前，晚飯后含于口中，細細咀嚼。
2. 沖粉法。將西洋參研成細粉狀，每次5克，用紗布或濾紙包好，置杯中，沖入煮沸的水，加蓋后約5分鐘方可飲用，可重復沖服幾次至無味止。
3. 燉服法。將原皮西洋參切片，天天2-5克倒入瓷碗內(nèi)，加適量水浸泡3-5鐘頭。密封碗口，再置鍋內(nèi)隔水蒸燉20-30分鐘，早飯前半鐘頭服用。
4. 蒸服法。將西洋參研成粉狀，每次用1個雞蛋拌入西洋參細粉5克，蒸熟后服用。
5 .作湯法。將原皮西洋參切成薄片，做菜湯時每次倒入5克共煮。菜湯、藥同食，每日1次。
6 .煮粥法。取大米50克，淘洗后加水煮粥，粥開后加入西洋參細粉5克，直至粥成，宜每日早餐服用。
7 .泡酒法。取西洋參30克置于凈器中，用米酒五百克浸泡，密封7日后取用。每日2次，每次空腹飲20~50毫升。酒盡再續(xù)，至味盡后取參咀嚼服。
8. 燉雞法。將老母雞去內(nèi)臟洗凈,取西洋參50克放入雞肚內(nèi),再用線縫合雞肚,加水淹沒雞體,不加鹽,先用大火燒開,再用小火燉,燉至雞肉熟爛,湯液剩下三分之二即可,每天吃一小碗雞肉和湯。
9.配棗法。取新鮮的西洋參20克,大棗5枚,加水適量,隔水燉成參棗湯,每天早晨空腹和晚上臨睡前服用。
西洋參調理食法
將西洋參研成細粉狀，每次3到6克，置于杯中，沖入沸水，加蓋后約5分鐘即可飲用。特點：完全保持原來的藥物成份。正合堂提示建議大家不要 買粉劑的西洋參 不是怕有摻假 只是還是買整根的西洋參放將原皮西洋參整根切段，2-5克放入杯中，沸水水浸泡，像茶水一樣飲用可以調節(jié)身體的火氣 臉面光潤 (不會象食用紅參那樣臉上會長痘因為西洋參屬于溫性帶涼的參在我國，食用人參已有很長的歷史，早在《神農(nóng)本草經(jīng)》里就將它列為上品。唐朝時人們就開始從朝鮮購入野生人參。
花旗參淮山竹絲雞湯
食材主料
花旗參10g 竹絲雞1/2只
輔料
北芪2片 杞子5g 紅棗5個 瘦肉適量 鹽適量 淮山10g
步驟
1.花旗參、北芪、杞子、紅棗、淮山洗干凈，紅棗去核、淮山折成小塊、北芪剪成段。
2.竹絲雞買的時候就已經(jīng)處理干凈切成塊再配上少許瘦肉
3.將所有材料(除杞子之外)都放入電飯鍋里。
4.注入半鍋清水大火開始煮沸約一小時然后轉慢火一小時。
5.慢火一小時之后湯基本上出味了，把鍋蓋打開放入杞子再大火煮沸一兩分鐘。
6.飲用前加少許鹽即可。
無花果花旗參排骨湯
食材主料
排骨500g 無花果8顆 紅棗2顆 花旗參10g
輔料
鹽適量 生姜2片
步驟
1.紅棗、花旗參洗凈備用;
2.無花果洗凈備用;
3.排骨用流水沖洗五分鐘;
4.沖洗干凈的排骨放入燉盅內(nèi);
5.倒入無花果;
6.倒入花旗參、紅棗、姜片;
7.加入足量的清水;
8.蓋上蓋，放入高壓鍋內(nèi)，隔水燉40分鐘即可，食用前加適量食鹽提味即可。
花旗參紅棗枸杞湯
材料
花旗參3克，紅棗七到八顆，枸杞適量
做法
1.把花旗參，紅棗放到燉盅里，加兩杯水，隔水燉兩個小時
2.喝前加上枸杞，花旗參本身就有甘甜的味道，所以不用加糖
小訣竅
熬夜小貼士：要注意白天多休息,夜間吃些好消化及有營養(yǎng)的食品,如清粥小菜，多喝水，不宜吃燒烤泡面等容易上火的食物，另外每隔一個小時要活動一下身體,走動一個,做做護眼操。我和笨蛋都在服用螺旋藻，熬夜前吃些螺旋藻也可以減輕疲勞。
花旗參功效：補氣養(yǎng)陰，清熱生津 紅棗功效：紅棗是補氣養(yǎng)血的圣品，同時又物美價廉，但是糖尿病人最好少食用,含糖量太高. 枸杞功效：養(yǎng)肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳
以上介紹了花旗參的吃法及功效，花旗參雖具有一定的滋補作用，但不是每個人是適合，一定要對癥用藥，不然會起到發(fā)效果，千萬不要盲目的食用，最好是咨詢一下醫(yī)師。
現(xiàn)在，花旗參作為一種保健品越來越多地出現(xiàn)在中國人民的餐桌上，但是，我們究竟知不知道花旗參的療效呢?有沒有正確地食用花旗參呢?我們能不能合理地服用花旗參呢?這都是問題。希望這篇文章可以幫助你解決這些問題。
花旗參泡水喝的功效
如果是希望可以借助花旗參來達到進行身體方面的保健或者是對自己的疾病進行治療的目標的話，我們首先應該清楚地知道花旗參泡水喝的功效，只有這樣花旗參才能得到最大限度的利用。
花旗參泡水喝的具體的功效：
一、保護心血管系統(tǒng)。花旗參在進入我們的身體中能夠很好的調節(jié)身體中的血壓情況，可以暫時性以及持久性的降低血壓，所以對于高血壓、心律失常以及冠心病還有心肌梗賽具有非常不錯的效果。
二、可以協(xié)助治療糖尿病。在進入身體之后，花旗參能夠幫助降低血糖含量，并且能夠調節(jié)胰島素的分泌，很好的平衡體內(nèi)的血糖。
三、起到消除疲勞的作用?；ㄆ靺⒖梢詭椭藗兡耢o氣來消除疲憊，同時增強記憶力。所以，可以喝沖泡花旗參的水來緩解疲勞。此外，如果有睡眠質量不佳、記憶力減退以及心煩意亂的癥狀的話，用花旗參泡水喝能幫助身體盡快地恢復健康。
四、可以增強機體免疫力?；ㄆ靺⒓饶軌蚱鸬窖a氣保健的作用，又能提高機體的免疫力。但是，花旗參的功效并不是一兩天就可以看出來的，需要長期的堅持。
五、抵抗癌癥?；ㄆ靺⒛軌蛴行У匾种企w內(nèi)癌細胞的生長，這樣病情就得到了控制。
六、治療便秘以及降火。中醫(yī)認為，花旗參是清涼的食物，服用之后能夠起到的作用是：滋陰降火。因此，特別適合在夏天服用花旗參。
花旗參泡水喝的方法
1、蒸服法：把西洋參研磨成粉狀，然后每次用5克花旗參的細粉喝一個雞蛋在碗里攪拌均勻，蒸熟后服用。
2、含化法：將無皮花旗參放在飯鍋內(nèi)蒸至軟化，然后用刀將花旗參片成薄薄的幾片，一次口含一片。
3、沖粉法：將花旗參研成細細的粉末狀，每次取5克，用紗布包好，放到杯子里，加入100攝氏度的水，等候大約5分鐘，就可以喝了，可以每天重復沖服幾次到?jīng)]有味道的時候停止。
4、燉服法：將原皮花旗參切片，放到鍋內(nèi)隔水蒸燉20分鐘左右，在早飯前半小時服用即可。
5、泡酒法
6、作湯法
7、煮粥法。
花旗參泡水喝的禁忌
花旗參滋陰降火的作用很好，可以幫助改善睡眠質量不佳、心煩意亂、上火、便秘等癥狀。但是，并不是人人都適合服用花旗參。我們每個人都要對自己負責，在借助花旗參調理自己身體的時候，首先要弄清楚自己的身體狀況。除此之外，食用花旗參是有一定的講究的，要結合具體的季節(jié)和自己的身體狀況，不能盲目服用，否則容易對身體造成巨大的的危害。
具體的服用花旗參的禁忌如下：
第一、特殊期間不適合服用花旗參
女性在例假期間或者是在懷孕期間都不適合服用花旗參。男性在身體出現(xiàn)不舉等類似情況的時候也都不適合服用花旗參。
第二、不能夠將花旗參當作食品服用
不能隨意地吃花旗參，要聽從醫(yī)囑。
第三、不能過量服用
研究表明，服用了過量的花旗參之后，人們的精神就會變得亢奮，即情緒不穩(wěn)定，容易出現(xiàn)過于興奮、焦躁不安等情況。除此之外，如果長期大量的服用花旗參，會導致患精神疾病的風險增加，常見的精神疾病有精神錯亂，或者是出現(xiàn)頭暈目眩的情況。所以我們一定要清楚，千萬不能夠貪多過量服用花旗參。
第四、寒性體質不適合服用
中醫(yī)方面認為，花旗參性涼，可以起到很好的滋陰效果，所以體質偏熱的人更加的適合服用花旗參，而寒性體質的人群服用花旗參一定要小心謹慎，最好是去詢問醫(yī)生，聽從醫(yī)囑。因為如果是體質偏寒的人服用，花旗參會對人體造成不良影響，常例如四肢冰涼，嚴重時可能導致嘔吐以及腹瀉。
第五、服用花旗參一定要考慮季節(jié)性
花旗參泡水喝需要講究季節(jié)和氣候。一般情況下，適合在春天末期、夏天還有初秋時服用花旗參。因為這些季節(jié)的氣候更干燥，服用之后對于身體的好處更多。
花旗參和西洋參的區(qū)別
花旗參是人參的一種。花旗參和西洋參是同一種人參，花旗參原產(chǎn)于美國北部到加拿大南部一帶，是由于美國舊稱為花旗國，而且從美國進口的花旗參包裝盒上都印有美國國旗的圖案，所以稱作花旗參。
長期用花旗參泡水喝好嗎
一般，花旗參是用片來泡水喝的話，最好是一天一次，每次3~5克，可以多次沖泡。
不過，花旗參可以在適宜季節(jié)每天喝的。因為花旗參是補陰藥，可以“補肺降火，養(yǎng)胃生津”。對于“肺胃陰虛”的人來說，花旗參可以長期泡水喝，能夠四季服用。
讀完這篇文章。相信你已經(jīng)對花旗參的功效，以及服用方式有了一個初步的了解。希望各位讀者能夠正確地服用花旗參，讓花旗參給您的生活帶來實實在在的好處。預祝各位能夠調理好身體，身體健康。
女性滋陰養(yǎng)顏不一定只靠保養(yǎng)的化妝品，其實食療對于女性的作用會更大，因為食療能從女性身體從內(nèi)到外進行滋補，因此女性應該多選擇對自己好的食品實用，小編為女性精選了一些富有營養(yǎng)而且滋補的食物，讓女性從內(nèi)到外地美麗出來。
雞蛋
雞蛋又稱雞子。雞蛋中所含的營養(yǎng)物質相當豐富。含蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、維生素D、酵素等。據(jù)測定每100克全蛋含有12.7克蛋白質。
雞蛋中的蛋白質是食物品種中質量、種類、組成方面最優(yōu)質的蛋白質。1克雞蛋蛋白質比1克肉類蛋白質的營養(yǎng)價值高得多。而蛋白質(特別是像雞蛋蛋白質這樣的優(yōu)質蛋白質)在維護皮膚光澤、彈性等方面有著重要的作用。
雞蛋黃中含有一定量的磷脂。磷脂有乳化作用。進入人體中的磷脂所分離出來的膽堿，具有防止皮膚衰老，使皮膚光滑美艷作用。雞蛋黃中還含有豐富的維生素A、維生素B2。據(jù)測定，每100克雞蛋黃中含維生素A2000國際單位、維生素B20.3毫克、維生素D30國際單位、維生素B10.25毫克。這些維生素都是營養(yǎng)皮膚必不可少的物質。
雞蛋中還含有較豐富的鐵。100克雞蛋黃含鐵150毫克。鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
中醫(yī)藥學認為，雞蛋味甘，性平，有補中益氣、養(yǎng)陰健體及美膚等作用?！侗静菥V目》說：“卵白，其氣清，其性微寒;卵黃，其氣渾，其性溫;卵則兼黃白則用之，其性平。精不足者，補之以氣，形不足者，補之以血，卵兼理氣血，故能清氣。能補血，能養(yǎng)能陰，潤肌膚?！薄侗静菰傩隆氛f：“雞子黃，補中益氣，養(yǎng)腎益陰?！彼?，適當?shù)囟喑砸恍╇u蛋，有健體、抗衰老、美膚等作用。
鴨蛋
鴨蛋也是有護膚、美膚作用的食品。其美容作用略差于雞蛋。鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質。
中醫(yī)藥學認為，鴨蛋味甘，性涼，有滋陰、清肺、豐肌、澤膚等作用。如常食銀耳、鴨蛋燉冰糖，有滋陰降火、潤肺美膚的功效。其制法為：取鴨蛋1只，銀耳10克，冰糖20克。
先將銀耳水發(fā)，洗凈，加清水，文火煮至爛熟;打入鴨蛋，加入冰糖，再用旺火煮至鴨蛋熟透即成。鴨蛋性偏涼，這一點不如雞蛋(性平)，故脾陽不足、寒濕下痢者不宜服。
鵪鶉蛋
鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋，有較好護膚、美膚作用。鵪鶉蛋含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質。
中醫(yī)藥學認為，鵪鶉蛋味甘，性平，有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補
作用;對有貧血、月經(jīng)不調的女性，其調補、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。
蚌肉
為蚌科背角無齒蚌。蚌肉含蛋白質、核酸、鋅、鈣等營養(yǎng)素。蚌肉中的鋅，有參與黑色素合成，維護皮膚的彈性、光澤、光滑性等作用。蚌肉中的核酸，有消除老年斑，使皮膚變得豐潤、光滑和消除皮膚皺紋等作用。
中醫(yī)藥學認為，蚌肉味甘、咸，性寒，有滋陰清熱、明目解毒、豐肌澤膚等功能。青春期面部長粉刺或臉部有感染者，常吃蚌肉，有較顯著的美容效果。此外，蚌肉可培育珍珠。
珍珠是極佳的美容品。珍珠中含有較多的氨基酸。這些氨基酸能促進人體的新陳代謝，保護上皮細胞，改善皮膚的光潔度，有鎮(zhèn)靜安神等作用。
甲魚
甲魚為鱉科中華鱉，又名鱉、團魚、圓魚、腳魚、水魚等。甲魚生活在河、湖、池沼之中。甲魚含動物膠、角質蛋白、核酸、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、煙酸、維生素D、鋅、鐵、鈣、磷、碘等營養(yǎng)成分。維生素A、磷脂、維生素B2、煙酸、核酸等都是皮膚細胞的營養(yǎng)素，有護膚作用。鋅有增強皮膚光潔度的作用。動物膠有使皮膚變得柔軟、毛發(fā)光潤等作用。中醫(yī)藥學認為，甲魚肉味甘、咸，性平，有滋陰涼血、益氣補虛、豐肌亮膚等功效?！度沼帽静荨氛f甲魚：“其味甘、咸，性平，去血熱，補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足?！?/p>
現(xiàn)代醫(yī)學認為，甲魚有提高人體免疫功能、增強機體抵抗力、延緩衰老、抗皮膚老化及抑制癌細胞等作用。甲魚通過提高人體的整體健康水平而豐肌澤膚，有陰虛病癥、皮膚干燥的人常食甲魚，其澤膚效果較明顯。甲魚除有美容澤膚作用外，還可治療低熱、貧血、陰虛咳嗽、月經(jīng)不調、高血壓、頭暈、耳鳴、糖尿病、脫肛、皮膚感染、陰瘡等病癥。
因為甲魚是滋膩食品，食欲差、脾胃陽虛、寒濕內(nèi)盛及有外感實熱者，不宜吃。
【導讀】你知道養(yǎng)生女性補腎為啥要喝烏雞湯嗎？大寒時節(jié)，是冬季最寒冷的時候，寒氣最傷腎，而腎虛則會導致畏寒怕冷、容易感冒。此時吃一些溫補益腎的食物，可以祛病強身。對于女人來說，烏雞是最好的滋補食材，補血養(yǎng)顏、補腎養(yǎng)腎，適宜大寒養(yǎng)生。下面小編介紹養(yǎng)生女性補腎為啥要喝烏雞湯！
大寒女性吃烏雞的好處
烏雞被稱為名貴珍禽,富含蛋白質、B族維生素、氨基酸和多種微量元素，它的膽固醇和脂肪含量卻很低。而花旗參具有益氣、養(yǎng)胃、生津功效，能補益五臟，治脾胃虛弱，溫精養(yǎng)血。
兩者結合可謂強強聯(lián)手,喝上這碗湯，可以幫助女性氣血循環(huán)，讓你的臉色紅潤，益氣血、退虛熱。
煲湯不可太久 2小時以內(nèi)最好
廣東人很喜歡老火煲湯，認為長時間熬湯能讓食物中的營養(yǎng)充分溶解到湯里，一煲就是半天。其實長時間煲的湯，雖然看上去很濃，其實是湯中水分蒸發(fā)，帶走了營養(yǎng)的精華。因此煲湯以2個小時以內(nèi)最好。
養(yǎng)生女性補腎為啥要喝烏雞湯
煲湯的材料以肉類等含蛋白質較多的食物為主。蛋白質的主要成分為氨基酸，加熱1-2小時為宜，加熱時間過長，氨基酸會遭到破壞，營養(yǎng)反而降低，還會使菜肴失去應有的鮮味。
補腎養(yǎng)顏食譜：花旗參烏雞湯
食材：烏雞半只、花旗參數(shù)克、姜兩片
做法：
1、將烏雞斬斷洗干凈，放到沸水里過水，洗干凈浮沫撈出；
2、將烏雞塊和花旗參、姜片放進砂鍋、高壓鍋、電飯鍋等中，1-2個小時即可飲湯
夏天氣溫升高，皮膚油脂分泌旺盛，容易造成毛孔堵塞，油脂就無法正常排出，而毛囊中的痤瘡棒狀桿菌、葡萄球菌等微生物也在此時會滋生，痘痘就開始形成了。要防治痘痘，除了要注意日常的皮膚護理，更重要的是要“從內(nèi)養(yǎng)起”——就是個人的飲食和作息習慣，少吃煎炸、辛辣的食物，保持充足而規(guī)律的睡眠，這樣才能有效嚴防痘痘的滋生。
花旗參具有補氣養(yǎng)陰、瀉火除煩、養(yǎng)胃生津之功能，非常適合加班熬夜、虛火上升、煙酒過多人士，搭配適當?shù)氖巢?，還有很好的清熱祛痘的效果，有痘痘煩惱的人不妨試試：
花旗參百合糖水
花旗參片15克、蓮子20克、百合15克、薏米40克、冰糖適量。將薏米洗凈，浸泡1~2小時，百合、蓮子洗凈，將各物放入燉盅，倒入適量清水，隔水燉兩個小時即可飲用，清熱解燥，滋潤祛痘。
花旗參雪耳豬展湯
花旗參20克、雪耳15克、豬展400克、蜜棗2粒。雪耳用清水泡發(fā)，去蒂，豬展洗凈，切大塊，汆水撈起，將適量清水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味食用。清熱生津、滋陰潤燥。
花旗參綠豆白鴿湯
綠豆30克、百合15克、臭草6克、花旗參5克、白鴿1只。綠豆、百合和臭草洗凈，白鴿請師傅宰好去內(nèi)臟，洗凈斬件，汆水撈起，各物放入燉盅，加適量清水，隔水燉兩個小時飲用。清肺熱滋陰祛痘。
●靚湯心水
挑選豬紅時應在其表面看到不少氣孔，色澤鮮艷，摸起來比較硬，而且容易碎。
【導讀】說到烏雞湯，應該說很多人喜歡，特別是女性朋友，因為烏雞湯是藥食兩用的食譜藥膳，而且特別是對于女性朋友來說是不錯的養(yǎng)顏滋補品。所以對于女性朋友來說，一定要不要錯過烏雞湯這么美味的是我，當然要了解一下烏雞湯怎么燉，然后讓烏雞湯變成餐桌的美食。
烏雞湯怎么燉，因為烏雞湯不僅僅是美味的食物，而且可以幫助女性朋友治療一下婦科疾病。所以說一定要學會做烏雞湯，讓它成為你餐桌上的美味。
烏雞湯要怎么燉
烏雞湯要怎么燉
一、烏雞白鳳湯
主料：烏雞（宰殺干凈）
輔料：枸杞
調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。
特點：鮮香味美，營養(yǎng)豐富。烏雞營養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。
二、烏雞天麻湯
主料：烏雞（宰殺干凈）
輔料：天麻
調料：姜、鹽
特點：烏雞天麻湯極具營養(yǎng)價值，是民間滋補秘方.天麻，可治療頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。
烏雞湯要怎么燉
烏雞湯要怎么燉
三、五彩烏雞絲
原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。
做法：
1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
四、補品三套禽
原料；烏雞、乳鴿、鵪鶉各一只，枸杞少許，香茹六片。
做法：
1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈，加姜片、料酒巴、整姜腌漬片刻后，將鵪鶉從乳鴿開口取臟處塞入乳鴿體內(nèi)，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內(nèi)。
2、取燉盆一只，將烏雞置入，注放清水，下姜片、蔥結、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出姜片、蔥結，調正味道即成。
烏雞湯要怎么燉
烏雞湯要怎么燉
五、五味烏雞補血湯
原料：烏雞一只，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。
做法：
1 烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。
2 將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內(nèi)，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出藥物，加調味品，復蒸10分鐘。
六、烏雞煨鱉裙
主料：干鱉裙200克，烏骨雞1000克。
配料：水發(fā)木耳50克，火腿絲5克。
調料：料酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥段、姜片、水淀粉、白糖、醬油、雞油、生油、高湯各適量。
做法：①鱉裙發(fā)好后，洗凈，撈出。鍋燒熱，放入生油，投入姜、蔥煸香后，烹入料酒，放入清水。燒開，將鱉裙下入鍋中，煨透，取出，瀝干水分，切絲，用水浸泡。烏雞宰殺，去毛、內(nèi)臟，洗凈，然后放入燒盅內(nèi)，加入蔥、姜、料酒、鹽、味精、高湯，上籠，蒸1.5小時，取出，冷后，將雞撈出，雞肉切絲，原湯濾凈。②木耳絲連同鱉裙絲、雞絲一起下鍋，加下原湯、味精、鹽、胡椒粉、白糖、醬油。待湯燒成金黃色時，用水淀粉勾芡，加入雞油，起鍋，盛入碗內(nèi)，撒上火腿絲即成。
功效：滋補強壯。適用于臟腑陽虛，虛火妄動或肝腎不足，婦女經(jīng)水不調、經(jīng)閉、血瘀等病癥者食用。
所以說關于烏雞湯怎么燉的問題，還是有非常多種燉法的，當然對于家庭主婦來說， 除了學會燉烏雞湯以外，還要注意烏雞湯的購買。最好可以到菜市場購買新鮮宰殺的烏雞，這樣才具有更好的效果。
【導讀】烏雞湯的做法推薦，烏雞含有大量的蛋白質、各種礦物質和其它營養(yǎng)元素，而且烏雞還具有一定的藥用功效，那么如何將烏雞變成餐桌上的美食？一起來了解下烏雞湯的做法推薦。
烏雞湯的做法推薦
一、烏雞白鳳湯
材料：烏雞（宰殺干凈）、枸杞、蔥、姜、雞精、鹽、醋。
做法：
將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。
特點：鮮香味美，營養(yǎng)豐富。烏雞營養(yǎng)豐富，老少皆宜，具有較高的藥用價值。
二、烏雞天麻湯
材料：烏雞（宰殺干凈）、天麻、姜、鹽、枸杞、雞精、醋、香菜。
做法：
將烏雞、天麻放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入姜、鹽、枸杞、雞精、醋與適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。
特點：烏雞天麻湯極具營養(yǎng)價值，是民間滋補秘方.天麻，可治療頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。
三、五彩烏雞絲
原料：烏雞脯肉200克、青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。
做法：
1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
