烏雞湯花旗參的做法
夏季養(yǎng)生烏雞湯。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《烏雞湯花旗參的做法》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
能夠擁有健康的身體是每個(gè)人的愿望，但是由于我們長時(shí)間不良的生活習(xí)慣總是會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)疾病，但是如果我們平時(shí)就調(diào)整好飲食就能讓身體變得更加的健康，其中烏雞湯就是非常滋補(bǔ)的食物，能起到很好的提高身體的免疫力的作用，在煲湯的時(shí)候放入花旗參效果會(huì)更明顯，下面一起了解喜愛烏雞湯花旗參的做法。
烏雞湯花旗參的做法
? 做法一
? 1、洗凈膛好的烏雞，瀝干水備用；紅棗去核洗凈，姜切片。
? 2、瓦煲注入適量清水，放入烏雞、姜片、西洋參和紅棗，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
? 做法二
? 1.烏雞和豬骨頭都洗凈斬好備用。
2、龍眼肉，枸杞，花旗參，姜片用清水沖洗一遍備用。
3、焯水好的烏雞和豬骨撈出到砂鍋內(nèi)。倒入沖洗干凈的藥材入砂鍋內(nèi)。
4、加入幾顆阿膠紅棗，蓋上蓋去煮，開鍋后改小火40分鐘左右。
? 做法三
? 1. 烏雞和豬骨頭都洗凈斬好備用。
? 2. 龍眼肉，枸杞，花旗參，姜片用清水沖洗一遍備用。
? 3. 燒一鍋開水，把烏雞和豬骨焯水，另外一邊砂鍋?zhàn)纤疅?/p>
? 4. 焯水好的烏雞和豬骨撈出到砂鍋內(nèi)。
? 5. 倒入沖洗干凈的藥材入砂鍋內(nèi)。
? 6. 加入幾顆阿膠紅棗，蓋上蓋去煮，開鍋后改小火40分鐘左右。
? 7. 出鍋前加適量鹽調(diào)味即可。
? 花旗參有增強(qiáng)體質(zhì)，補(bǔ)氣，清火的功效，平時(shí)最喜歡跟烏雞一起煲了，味道特別好，對身體也是特別好的，廣東這邊的人都喜歡經(jīng)常喝點(diǎn)這個(gè)湯，所以家里常備點(diǎn)這種藥材也是必須的。
? 烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。
上面就是對烏雞湯花旗參的做法的介紹，通過了解之后我們知道烏雞湯制作起來非常的簡單快捷，尤其是對氣血不足有非常明顯的改善效果，并且烏雞湯也筆記適合男性來提高身體的免疫力和恢復(fù)體力，
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花旗參烏雞湯這種食物的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，它一般適合孕婦或者身體比較虛弱的患者食用。花旗參烏雞湯的制作方法比較簡單，只要我們將花旗參跟烏雞放進(jìn)燉鍋里面慢燉就可以制作出來了，所以我們想要嘗試一下花旗參烏雞湯的效果，我們建議大家可以親自動(dòng)手制作它。
西洋參(花旗參)原產(chǎn)北美洲的加拿大南部和美國北部，雖然與人參同科屬，同為名貴的滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥物，但在藥效和功能上又有很大的差異。人參列為補(bǔ)氣藥(補(bǔ)陽)，西洋參列為滋陰藥(補(bǔ)陰)。
西洋參是一種人參不能代替的、具有其特殊治療價(jià)值，性寒、味苦，入心、肺、腎，有退熱清火、退虛熱、補(bǔ)陰、生津降壓之功能。臨床上，能改善或消除津液、血液虧損癥狀，如形體消瘦、目赤耳鳴、口燥咽干。煩渴少氣、腰膝酸軟、陰虛發(fā)熱、熱病傷陰、肺虛久咳、咳血等癥。西洋參加上新鮮的海底椰，枸杞子，在來一只烏雞煮上一鍋湯，既補(bǔ)血滋陰，又不怕上火，好湯。
1.烏雞一只，500克左右，2.花旗參少許，50克，3.紅棗，4-5顆，4.桂圓肉，2顆，5.姜片，2片，6.枸杞10-20顆
主要做法
1.器皿要求：瓦罐，洗凈，放入可以淹沒烏雞的水量，煮沸，放入烏雞1只繼續(xù)煮沸，倒掉水，去腥味;
2.重新?lián)Q上新鮮的水，放入烏雞、花旗參、紅棗、桂圓肉、姜。
通過文章對于花旗參烏雞湯制作方法的介紹，相信你們應(yīng)該都知道花旗參烏雞湯怎樣去制作了吧。對于花旗參烏雞湯這種食物，我們可以在生活中采用燉鍋來燉制它，因?yàn)槲覀兓ㄆ靺蹼u湯這種食物的制作方法跟我們平時(shí)制作補(bǔ)品是差不多的。
很多時(shí)候人們選擇食療保健會(huì)選擇花旗參烏雞煲湯，這是因?yàn)榛ㄆ靺⒑蜑蹼u能夠很好的互補(bǔ)，給我們?nèi)梭w提供營養(yǎng)物質(zhì)。而且西洋參作為一種體虛補(bǔ)氣的一種好藥材，而且能夠促進(jìn)我們?nèi)梭w蛋白的合成，對于抑制癌細(xì)胞可以說具有很好的功效，因此很多人會(huì)選擇花旗參。
烏雞能夠很好的提高我們?nèi)梭w的生理機(jī)能，而且很好的對于我們?nèi)梭w進(jìn)行一個(gè)內(nèi)環(huán)境調(diào)理，對于女性疾病具有一定的緩解作用。對于小孩子疾病癥狀具有一定的輔助治療，兩者搭配食用比較的好。
花旗參烏雞湯功效
西洋參：
作為補(bǔ)氣保健首選藥材，可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞生長，有效抵抗癌癥。
長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動(dòng)脈粥樣硬化并促進(jìn)紅血球生長，增加血色素。
西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。
烏雞：
食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，對治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。
通過本文我們了解了關(guān)于花旗參煲烏雞湯的好處與功效，這兩者能夠很好的補(bǔ)充人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)和疾病癥狀的抑制或者緩解。是我們在日常用來養(yǎng)生食療的一類不錯(cuò)湯藥，而且對于女性月經(jīng)不調(diào)的癥狀具有很好的治療效果。
相信很多家庭都有喝湯的習(xí)慣喝湯的就是一個(gè)非常不錯(cuò)的習(xí)慣，多喝一些湯可以有效的提高們腸道的消化能力，不至于讓我們的胃病一直處于危險(xiǎn)狀態(tài)，很多人都選擇在烏雞湯里放一些花旗參片兒這是一個(gè)非常不錯(cuò)的做法，很多人都也都在學(xué)習(xí)花旗參片烏雞湯的做法，下面就讓我們一起了解一下吧。
做法一：烏雞半只，花旗參3克，紅棗十余顆，枸杞適量，姜兩片。烏雞洗干凈，放到沸水里過水，洗干凈浮沫。烏雞洗凈，斬大塊，放進(jìn)砂鍋里，再放進(jìn)花旗參，姜片，紅棗，倒入適量水，煲五六個(gè)鐘頭后，肉爛湯香，放進(jìn)鹽調(diào)味就可以喝了。
做法二：烏雞100g，花旗參5克，鹽半茶匙2g，雞精半茶匙。烏雞切塊加水，與切片的花旗參一起裝入燉盅，再加入鹽、味精、雞精調(diào)味，在燉盅上加保險(xiǎn)膜后放入微波爐，中等烹飪30分鐘即可。
做法三：烏雞1只約800克，洗干凈后切去雞頭和雞屁股：紅棗4粒，枸杞子20粒左右，花期參片十幾片，參須幾條：烏雞斬成6塊，生姜一塊拍扁；把所有材料放進(jìn)鍋里，加足清水，大火煮開10分鐘后小火煮1個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味就可以啦。
提醒： 烏雞湯很清甜，調(diào)味就放一點(diǎn)鹽就可以啦；煲湯要一次加足水，中途再加水的話，味道和營養(yǎng)都會(huì)大打折扣。
營養(yǎng)功效： 花旗參味甘微苦性涼，具有益氣、養(yǎng)胃、生津功能，對人的身體有補(bǔ)益、抗衰老及增強(qiáng)活力的作用，對慢性疲勞綜合癥的預(yù)防及治療具有雙重功效。烏雞味甘微溫，能補(bǔ)益五臟，治脾胃虛弱，溫精養(yǎng)血?；ㄆ靺⒑蜑蹼u一起燉湯則補(bǔ)而不燥，養(yǎng)血而不滋膩。春天天氣忽冷忽熱，很容易就會(huì)感冒，這個(gè)季節(jié)，我們應(yīng)該多喝一些補(bǔ)而不燥，強(qiáng)身健體的湯水。這個(gè)花旗參煲烏雞湯就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
花旗參片烏雞湯的做法并不是很困難的，我相信大家只要通過以上的方法，詳細(xì)的去做都可以幫助我們做出來這道美味的湯，而且這種湯中富含了很多大量對于我們自身非常有營養(yǎng)的東西，可以有效的提高自身的身體素質(zhì)。
烏雞湯可以搭配很多食材進(jìn)行煮湯，花旗參是其中的一種，花旗參原產(chǎn)于美國北部一帶地域，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，降脂降壓的功效。使用花旗參和烏金塘進(jìn)行煮湯的話，是具有非常滋補(bǔ)的功效。
做法一
1.燒一鍋開水，將烏雞、豬骨放入焯燙變色(可加一匙料酒)，撈出，過冷水洗去浮沫備用;
2.砂鍋?zhàn)⑦m量水，放入焯燙過的烏雞、豬骨，再放入花旗參、枸杞、和紅棗，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮1.5——2小時(shí)，關(guān)火，撇去浮油，調(diào)鹽即可。
做法二
1. 烏雞清洗干凈，斬成大件;生姜切片;紅棗去核;花旗參片
沖洗干凈。
2、把烏雞放進(jìn)鍋里，用燉盅量出所需水量，因?yàn)槭歉羲疅?，湯是不?huì)干水的，所以，你需要幾碗湯就放幾碗水的量，我因?yàn)橛玫氖莾蓚€(gè)小燉盅，所以就放兩燉盅的水。
3. 不用蓋鍋蓋，大火煮至水開即可關(guān)火。
4. 撇干凈浮沫
5. 把花旗參、紅棗、姜片分成兩份，分別放進(jìn)兩個(gè)燉盅里。
6. 把撇干凈浮沫的烏雞和水分別裝進(jìn)兩個(gè)燉盅。
7. 取一平底的大鍋，放進(jìn)兩個(gè)燉盅，加入齊燉盅1/3處的水。
8. 大火煮至水開后，轉(zhuǎn)中火燉3個(gè)小時(shí)，中間要看火，因?yàn)殄?/p>
里的水會(huì)干的，要加水兩～三次。
9. 燉好后，打開燉盅的蓋子，先撇走上面的浮油。
10. 放少量鹽調(diào)味，燉湯味道很鮮，不要放太咸。
現(xiàn)在已經(jīng)到了秋季，氣溫也隨著時(shí)間的流逝在不斷的降低了，這就讓很多朋友都因此不愿意出門了，那么為什么有些人就非常怕冷呢，這其實(shí)是和我們的腎有關(guān)系的哦，如果腎虛，那么就是非常怕冷的了，下面就讓我們給大家推薦一款食物，可以幫助補(bǔ)腎哦，一起看看吧。
我們給大家推薦的這款食物就是花旗參烏雞湯了哦， 它的補(bǔ)腎御寒功效是很出色的了，特別適合我們在寒冷的時(shí)候食用了哦，一起看看吧。
花旗參烏雞湯的做法
材料：烏雞半只、花旗參數(shù)克、姜兩片。
做法：將烏雞斬?cái)嘞锤蓛?，放到沸水里過水，洗干凈浮沫撈出;將烏雞塊和花旗參、姜片放進(jìn)砂鍋、高壓鍋、電飯鍋等中，1-2個(gè)小時(shí)即可飲湯。
花旗參烏雞湯的營養(yǎng)價(jià)值
烏雞被人們稱為“名貴食療珍禽”，烏雞富含蛋白質(zhì)，B族維生素、氨基酸和多種微量元素，它的膽固醇和脂肪含量卻很低。而花旗參具有益氣、養(yǎng)胃、生津功效，能補(bǔ)益五臟，治脾胃虛弱，溫精養(yǎng)血。喝上這碗湯，可以幫助氣血循環(huán)，讓你的臉色紅潤，身體不那么怕冷。
天氣寒冷 多吃蛋白質(zhì)高的食物天氣寒冷，人體需要更多的熱量來維持新陳代謝和生理活動(dòng)，抵御嚴(yán)寒。冬季又是進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)機(jī)。俗話說“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候人體對養(yǎng)分的吸收更容易，也更易于儲存能量在體內(nèi)。
這就是我們給大家介紹的花旗參烏雞湯的情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)，這種食物的補(bǔ)腎御寒功效是非常出色的了，是特別適合我們食用的一種食物了哦，如果朋友們覺得自己很怕冷，那么這種食物別錯(cuò)過，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
女性的生活節(jié)奏越來越快，許多的白領(lǐng)女性由于忙碌的工作，身體越來越差，所以女性日常要學(xué)會(huì)更好的飲食來調(diào)理我們的身體，改善我們的健康狀態(tài)。很多女性想到補(bǔ)身體，就會(huì)想到花旗參和烏雞湯，那么這款湯品的功效和作用有什么呢，下面就由小編來給大家介紹幾款女性養(yǎng)生的湯品吧。
女性健康飲食
四款適合女性喝的湯
湯是我們生活中最常見的健康食品了。但是適合女性喝的湯有哪些呢。不同區(qū)域的女性都有著不同的飲食習(xí)慣，喝的湯也有所不同，那么不同區(qū)域的女性應(yīng)該喝什么湯呢，下面是小編帶來的適合所有女性的滋補(bǔ)湯，快來學(xué)學(xué)吧！
1、花旗參烏雞湯
廣東人最愛喝湯，而且非常的講究喝老火湯，老火湯種類繁多，而花旗參烏雞湯缺是最適合女性喝的老火湯。烏雞有“名貴食療珍禽”的美稱，烏雞富含蛋白質(zhì)、B族維生素和氨基酸以及多種微量元素，而它的膽固醇和脂肪含量卻非常的低。而花旗參具有益氣、養(yǎng)胃、生津功效，能補(bǔ)益五臟，治脾胃虛弱，溫精養(yǎng)血。
2、胡辣湯
在飲食歷史上胡辣湯傳承了上千年，它起源于河南，流傳于陜西。胡辣湯為什么這么有名。因?yàn)樗氖巢暮蜖I養(yǎng)都非常豐富。其中牛肉丸、白菜和土豆以及胡蘿卜是制作胡辣湯的必要食材，這符合了現(xiàn)代飲食科學(xué)食物多樣化的要求。而且，其中加入胡椒，使其具有能增加食欲和健胃祛風(fēng)的作用。
3、宋嫂魚羹
宋嫂魚羹的歷史也非常悠久是南宋流傳下來的名湯。鱖魚是它的主料，將其蒸熟剔去皮骨，加火腿絲和香菇竹筍末及雞湯等烹制而成。其中主料鱖魚的營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，老少皆宜。
4、酸菜排骨湯
東北天氣寒冷，喝湯對驅(qū)寒有著非常好的作用。東北人愛吃酸菜，爽口的酸菜湯可以解油膩、促消化。酸菜中還含有非常豐富的乳酸菌，對保持胃腸道正常生理功能有著很好的作用。
溫馨提示：女性朋友因?yàn)樯淼脑蚝苋菀兹毖?，平時(shí)可以常吃一些有補(bǔ)血和養(yǎng)血功效的食物，如菠菜、黑豆、胡蘿卜、金針菜、蓮藕、黑木耳、雞肉、豬肉、羊肉、海參等;水果可選用桑椹、葡萄、紅棗、桂圓等。
最佳肉食 鵝、鴨脂肪雖不少于畜肉類，但其化學(xué)結(jié)構(gòu)因接近橄欖油，不僅無害且有益于心臟。雞肉為“蛋白質(zhì)的最佳來源”。此外，兔肉具有美容減肥的功效。
最佳湯食 雞湯除向人體提供大量的優(yōu)質(zhì)養(yǎng)分外，當(dāng)人因血壓低而無精打采或精神抑郁時(shí)，雞湯還可使疲勞感與壞情緒一掃而光。另外，雞湯特別是母雞湯還有防治感冒與支氣管炎的作用。
最佳護(hù)腦食物 最佳護(hù)腦食物有菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜，以及核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等干果類食品。
最佳糾酸食物 海帶享有“堿性食物之冠”的美稱，故每周應(yīng)吃3－4次海帶，才可保持血液的正常堿度而防病強(qiáng)體。
以上就是小編給大家總結(jié)的一些關(guān)于女性養(yǎng)生方面的一些飲食材料。很多女性都怕這些飲食會(huì)很補(bǔ)，而且熱量高，那么小編另外給大家介紹，其實(shí)作為小零食，話梅、葡萄干也是不錯(cuò)的選擇，不僅富含多種維生素和微量元素，而且其鮮味與營養(yǎng)能長期保存，熱量也較低。
在日常的生活中我們經(jīng)常可以喝到湯，因?yàn)榇蠹叶贾篮葴强梢宰萄a(bǔ)和調(diào)理身體的。特別是在手術(shù)后、生育后或者身體虛弱大病初愈的時(shí)候，我們都會(huì)喝湯來調(diào)理身體。有很多的湯對身體都是有好處的，比如花旗參烏雞湯、排骨湯、大骨湯、豬腳湯、鯽魚湯、鴿子湯、老鴨湯等等，那么花旗參烏雞湯的功效到底是什么呢？
烏雞被稱為“名貴珍禽”，富含蛋白質(zhì)、B族維生素、氨基酸和多種微量元素，它的膽固醇和脂肪含量卻很低。而花旗參具有益氣、養(yǎng)胃、生津功效，能補(bǔ)益五臟，治脾胃虛弱，溫精養(yǎng)血。兩者結(jié)合可謂“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手”，喝上這碗湯，可以幫助女性氣血循環(huán)，讓你的臉色紅潤，益氣血、退虛熱。
烏雞湯具有養(yǎng)肝、滋陰、補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產(chǎn)婦、手術(shù)后恢復(fù)身體的人效果更佳。具體而言，烏雞湯的功效與作用包括以下幾個(gè)方面：
1、養(yǎng)肝美容，延年益壽?！吨嗅t(yī)飲食保健學(xué)》：“肝藏血，主筋，開竅于目。肝虛是導(dǎo)致人衰老的主要原因之一，故補(bǔ)養(yǎng)肝血，對于減輕肝臟虛衰，推遲衰老延年益壽具有重要作用?！?/p>
2、孕婦或手術(shù)后恢復(fù)身體。日本防癌聯(lián)合會(huì)會(huì)長臺灣莊淑旗博士大力推薦剖腹產(chǎn)的婦女產(chǎn)前應(yīng)喝養(yǎng)肝湯，她認(rèn)為“剖腹產(chǎn)的婦女，喝養(yǎng)肝湯可以排解麻藥的毒性，保護(hù)肝臟，減輕手術(shù)后的疼痛”。
3、預(yù)防感冒。世界衛(wèi)生組織（WHO）第113屆會(huì)議公布：“最佳湯食：雞湯最優(yōu)，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適于冬春季飲用?！?/p>
上文中介紹了一些花旗參烏雞湯的功效，花旗參是一種中草藥，也是一種補(bǔ)品，而烏雞也是滋陰補(bǔ)血的食材，把這兩種材料混合在一起，其實(shí)也是藥膳的一種烹飪方式。既然了解了花旗參烏雞湯的好處，那么有身體不適的人，就可以按照煲雞湯的方法進(jìn)行嘗試。
國慶回家參加婚禮，當(dāng)時(shí)飯桌上出現(xiàn)了一道烏雞湯，當(dāng)時(shí)沒怎么有食欲就沒有喝，現(xiàn)在想想后悔死了。很多人都選烏雞來補(bǔ)身體，烏雞的做法有很多例如花旗參烏雞湯，這是因?yàn)榛ㄆ靺⒑蜑蹼u能夠很好的互補(bǔ)，給我們?nèi)梭w提供營養(yǎng)物質(zhì)。而且西洋參作為一種體虛補(bǔ)氣的一種好藥材，而且能夠促進(jìn)我們?nèi)梭w蛋白的合成，對于抑制癌細(xì)胞可以說具有很好的功效。
烏雞：
食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，對治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。
西洋參(花旗參)原產(chǎn)北美洲的加拿大南部和美國北部，雖然與人參同科屬，同為名貴的滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥物，但在藥效和功能上又有很大的差異。人參列為補(bǔ)氣藥(補(bǔ)陽)，西洋參列為滋陰藥(補(bǔ)陰)。
西洋參是一種人參不能代替的、具有其特殊治療價(jià)值，性寒、味苦，入心、肺、腎，有退熱清火、退虛熱、補(bǔ)陰、生津降壓之功能。臨床上，能改善或消除津液、血液虧損癥狀，如形體消瘦、目赤耳鳴、口燥咽干。煩渴少氣、腰膝酸軟、陰虛發(fā)熱、熱病傷陰、肺虛久咳、咳血等癥。西洋參加上新鮮的海底椰，枸杞子，在來一只烏雞煮上一鍋湯，既補(bǔ)血滋陰，又不怕上火，好湯。
1.烏雞一只，500克左右，2.花旗參少許，50克，3.紅棗，4-5顆，4.桂圓肉，2顆，5.姜片，2片，6.枸杞10-20顆
主要做法
1.器皿要求：瓦罐，洗凈，放入可以淹沒烏雞的水量，煮沸，放入烏雞1只繼續(xù)煮沸，倒掉水，去腥味;
2.重新?lián)Q上新鮮的水，放入烏雞、花旗參、紅棗、桂圓肉、姜。
通過本文我們了解了關(guān)于花旗參煲烏雞湯的好處與功效，這兩者能夠很好的補(bǔ)充人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)和疾病癥狀的抑制或者緩解。是我們在日常用來養(yǎng)生食療的一類不錯(cuò)湯藥，如果你的家中有需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人，不妨做這道烏雞湯嘗試一下。
花旗參烏雞湯的營養(yǎng)價(jià)值
1、烏雞的營養(yǎng)價(jià)值
烏雞吃野生的草糧以及小蟲為生,所以它也吸收了精華?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究,烏雞內(nèi)含豐富的黑色素,蛋白質(zhì),B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品,被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”。
2、花旗參的營養(yǎng)價(jià)值
2.1、花旗參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng),達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用,可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。
2.2、常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強(qiáng)化心肌收縮能力。
2.3、花旗參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓,可有效降低暫時(shí)性和持久性血壓,有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。
2.4、花旗參作為補(bǔ)氣保健首選藥材,可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高機(jī)體免疫力,抑制癌細(xì)胞生長,有效抵抗癌癥。
2.5、花旗參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動(dòng)脈粥樣硬化并促進(jìn)紅血球生長,增加血色素。
2.6、花旗參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝,對治療糖尿病有一定輔助作用。
花旗參烏雞湯的熱量
每一百克烏雞的熱量為111大卡,雞肉是典型的高蛋白、低脂肪的白肉類,適宜在減肥期間食用,建議進(jìn)食時(shí)去皮。
花旗參烏雞湯的宜忌人群
1、花旗參的禁忌人群
中醫(yī)認(rèn)為凡陽氣不足、胃有寒濕者忌服。例如面色蒼白、臉浮肢腫、畏寒怕冷、心跳緩慢、食欲不振、惡心嘔吐、腹痛腹脹、大便溏薄、舌苔白膩等,以及男子陽痿、早泄、滑精,女子性欲淡漠、痛經(jīng)、閉經(jīng)、帶多如水者,均忌用西洋參。小兒發(fā)育遲緩、消化不良者,不宜服用西洋參。感冒咳嗽或急性感染有濕熱者,也不宜服用西洋參。
2、烏雞的禁忌人群
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。
動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉,雞湯。
服用鐵制劑時(shí)不宜食用。
烏雞中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān),因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃,尤其是尿毒癥患者,應(yīng)該禁食。
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