雨水氣節(jié)藥膳
雨水運(yùn)動養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免關(guān)于養(yǎng)生保健的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《雨水氣節(jié)藥膳》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
春季氣候轉(zhuǎn)暖，然而又風(fēng)多物燥，常會出現(xiàn)皮膚、口舌干燥，嘴唇干裂等現(xiàn)象，故應(yīng)多吃新鮮蔬菜、多汁水果以補(bǔ)充人體水分。另多食熱粥調(diào)養(yǎng)脾胃。由于春季為萬物生發(fā)之始，陽氣發(fā)越之季，應(yīng)少食油膩之物，以免助陽外泄，否則肝木生發(fā)太過，則克傷脾土。唐代養(yǎng)生學(xué)家孫思邈在《千金方》中說：「春七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。」五行中肝屬木，味為酸，脾屬土，味為甘，木勝土。所以，春季飲食應(yīng)少吃酸味，多吃甜味，以養(yǎng)脾臟之氣?？蛇x擇韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、藕、芋頭、蘿卜、荸薺、甘蔗等。但身體屬寒癥者則應(yīng)根據(jù)自身情形斟酌選用。
另外，中醫(yī)認(rèn)為，脾胃為“后天之本”，“氣血生化之源”，脾胃的強(qiáng)弱是決定人的健康的重要因素。
因此，雨水養(yǎng)生除了要注意疏肝理氣、扶助陽氣外，調(diào)養(yǎng)脾胃也是一大要點(diǎn)。
在雨水節(jié)氣前、中、后三天服用“雨水養(yǎng)生湯”，對潤和脾胃大有益處，可調(diào)整臟腑氣血的微小失衡，預(yù)防和減少疾病的發(fā)生。
具體做法：取銀耳15克，核桃仁15克，小米適量、枸杞30克煮粥；并于每日上午10時服用200毫升即可。
雨水時節(jié)，驚蟄將至。因此閆珉川特別針對這段時間，推薦幾款營養(yǎng)美味的養(yǎng)生食譜。
桂圓阿膠紅棗粥
[配料]粳米100克、桂圓肉20克、阿膠10克、棗（干）10克。
[做法]粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發(fā)漲，瀝干水分；取一只大杯，倒入開水，將阿膠和白酒放在小杯子里；將小杯子坐于開水中直至阿膠溶解；桂圓肉去雜質(zhì)，洗凈，紅棗洗凈去核；鍋內(nèi)加入約2000毫升冷水和桂圓、紅棗，用中火煮至水分剩余三分之一；加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；加入融化的阿膠攪勻即可。
[功效]益氣滋陰、補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血養(yǎng)血、潤膚美顏。
紅棗首烏粥
[配料]何首烏50克、粳米100克、紅棗5枚，紅糖適量。
[做法]將何首烏置于砂鍋中，加水1000毫升，水開后用文火再煎15分鐘，去渣取濃汁500毫升，將粳米、紅棗放入砂鍋內(nèi)煮粥。粥成后，放入紅糖適量調(diào)味即可。
[功效]益氣補(bǔ)血、養(yǎng)肝益腎。
涼拌雙耳
[配料]水發(fā)銀耳、黑木耳各100克，鹽、味精、白糖、胡椒粉、麻油適量。
[做法]水發(fā)銀耳、黑木耳除去雜質(zhì)，清水洗凈，沸水焯5分鐘后放入冷水中冷卻5分鐘，控干水后裝盤。依個人口味將上述調(diào)味品放入碗中用冷開水調(diào)勻，澆在“雙耳”上拌勻即可。
[功效] 益氣補(bǔ)血、養(yǎng)肝益腎。
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四月天，雨水漸多，濕氣重，加之，人們?nèi)獬缘枚?，運(yùn)動量少，身體陰盛陽虛，導(dǎo)致濕邪內(nèi)郁。濕氣給人帶來了諸多健康隱患，例如風(fēng)濕病、肥胖癥等。許多人卻不會把它當(dāng)回事兒，日積月累就積了一堆病痛。下面給大家推薦幾款健脾利濕的滋補(bǔ)菜肴，幫助您對抗?jié)駳狻?/p>
陳皮牛腱
原料：陳皮20克，牛腱肉600克，生姜片、蔥段、白糖、精鹽、味精、小茴香、八角、草果、豆蔻、香葉、生抽、老抽、芝麻油各適量。
做法：先將牛腱肉放入沸水鍋中煮10分鐘，去浮沫，撈出備用；砂鍋中放入生姜片、蔥段、小茴香、八角、草果、豆蔻、香葉、陳皮、生抽、老抽及適量水，燒沸后放入牛腱肉，同時加入鹽、味精、白糖、芝麻油，小火煨燉1.5小時；取出牛腱肉涼后切成片裝盤即成。
點(diǎn)評：牛腱子肉為牛肉中的上品，富含蛋白質(zhì)和維生素以及鋅、鎂、鐵等微量元素，可增加人體免疫力。與陳皮制成藥膳，有健脾開胃化痰的功效?？煞乐纹M水腫，有祛濕的作用。
砂仁陳皮鯽魚湯
原料：砂仁6克，陳皮1/4個，鯽魚400克，香菜1棵，生姜3片，鹽、油少許。
做法：砂仁打碎，陳皮浸泡去瓤，香菜洗凈，鯽魚收拾干凈，鍋置火上倒入油，放入鯽魚慢火煎至兩邊微黃，與生姜、砂仁、陳皮一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入熱水2500毫升（約10碗量），武火煲沸后改文火煲2個小時，撒入香菜末、鹽即可食用。
點(diǎn)評：砂仁，性溫味辛，具醒脾、開胃、行氣、化濕、止瀉、消食之功效；陳皮性平，味甘、酸，理氣健脾、燥濕化痰；鯽魚溫中下氣，和胃實(shí)腸，通陰利水；此湯溫中健脾、除濕祛痰。
韭菜滾豬紅
原料：生姜60克，韭菜100克，豬紅（豬血）500克，鹽少許。
做法：生姜去皮、切塊、拍裂；韭菜洗凈、切段；豬紅清水漂洗，鍋中倒入清水1250毫升（5碗量）和姜，武火滾沸后，下豬紅滾熟后，下韭菜，加鹽調(diào)味即可食用。
點(diǎn)評：豬血潤腸清胃；韭菜性溫，味甘、辛。功效為補(bǔ)腎助陽，溫中開胃，行氣理血。此湯寬胸養(yǎng)陽、潤腸通便、祛濕。適合春天低迷，去塵埃，通調(diào)益便。
今年2月19日為雨水節(jié)氣。雨水時節(jié)空氣濕潤，肝旺而脾弱，所以應(yīng)少酸多甜，以養(yǎng)脾胃。飲食方面可選擇香椿、百合、豌豆苗、紅筍、山藥等，而粥類素來有健脾利濕的功效，在雨水節(jié)氣前、中、后三天服用養(yǎng)生粥，對潤和脾胃大有益處。
潤燥~~~胡蘿卜南瓜粥
功效：能補(bǔ)水潤燥，讓皮膚柔潤、有彈性。
做法：大米300克，糯米300洗凈浸泡2個小時；鍋燒熱水，倒入米熬粥40分鐘；放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿卜，熬煮30分鐘至軟爛即可。
補(bǔ)血~~~薏苡仁黨參粥
功效：每天早餐食用，不僅能祛濕健脾，還能補(bǔ)氣補(bǔ)血。
做法：薏苡仁30克洗凈，放涼水中浸泡2小時；黨參15克切成薄片，粳米200克淘洗干凈。三者放入鍋中加水先用大火煮沸，鍋開后撇去浮沫，再用小火慢慢熬30-40分鐘，放冰糖調(diào)味。
解困~~~山藥紅棗粥
功效：有健脾和胃、鎮(zhèn)靜安神、祛濕解困之功效。
做法：將紅棗25克用溫水泡軟洗凈，粳米100克淘洗干凈，山藥25克去皮洗凈切成小塊；紅棗、粳米、山藥放在~起煮成粥，吃時放適量白糖攪拌即可。
雨水節(jié)吃什么好？雨水節(jié)氣天氣乍寒乍暖，容易引起人的情緒波動，影響身心健康，對胃腸消化能力影響很大。因此，增加的能量可適當(dāng)由糖供應(yīng)，也就是傳統(tǒng)所說的雨水節(jié)氣宜吃甜。
雨水時節(jié)正值初春，氣候轉(zhuǎn)暖，又風(fēng)大物燥，常會出現(xiàn)皮膚、口舌干燥和嘴唇干裂等現(xiàn)象，這是上火的表現(xiàn)。
造成上火的原因有很多，多由于飲食起居不當(dāng)引起，一般分為外感之火和內(nèi)生之火兩種。外感之火主要與自然界的氣候變化相關(guān)，如春天干燥，屬于溫?zé)岬臍夂?，這種條件下人體就容易上火。內(nèi)生之火則主要與人們在日常生活中的飲食結(jié)構(gòu)、消化代謝功能、體質(zhì)及情緒變化等密切相關(guān)。
為防止上火，應(yīng)多吃新鮮蔬菜、多汁水果以補(bǔ)充水分。由于春季為萬物生發(fā)之始，陽氣發(fā)越之季，應(yīng)少食油膩之物，以免助陽外泄。具體來說，雨水時節(jié)應(yīng)少吃酸味，多吃甜味，以養(yǎng)脾臟之氣，可食韭菜、香椿、百合、茼蒿、山藥、芋頭、藕、蘿卜、甘蔗等，同時少吃生冷黏雜食物，以防傷及脾胃。
專家提醒，上火期間應(yīng)少吃或不吃辛辣的食物，不喝酒，多魚少肉，特別是要少吃牛羊肉及火鍋等。此外，還要做到生活有規(guī)律，注意勞逸結(jié)合，切忌熬夜。
公歷每年2月18日前后為雨水節(jié)氣。此時太陽到達(dá)黃經(jīng)330度，為交雨水節(jié)氣。雨水，表示兩層意思，一是天氣回暖，降水量逐漸增多了，二是在降水形式上，雪漸少了，雨漸多了。
雨水前后，油菜、冬麥普遍返青生長，對水分的要求較高。春雨貴如油,這時適宜的降水對作物的生長特別重要。
雨水時節(jié)空氣濕潤，又不燥熱，正是養(yǎng)生的好時機(jī)，當(dāng)然首先要調(diào)養(yǎng)脾胃。人們可根據(jù)自身情況，選擇飲食調(diào)節(jié)、藥物調(diào)養(yǎng)和起居勞逸調(diào)攝。
飲食調(diào)節(jié)是根據(jù)春季氣候轉(zhuǎn)暖，早晚較冷，風(fēng)邪漸增，常見口舌干燥、嘴唇干裂等現(xiàn)象，故應(yīng)多吃新鮮蔬菜、多汁水果以補(bǔ)充人體水分。應(yīng)少食油膩之物，可多食紅棗、淮山、蓮子、韭菜、菠菜、柑橘、蜂蜜、甘蔗等；北方人食療多以粥為好，可做成蓮子粥、山藥粥、紅棗粥等。
此季節(jié)應(yīng)少食羊肉、狗肉等溫?zé)嶂?。藥物調(diào)養(yǎng)則要考慮脾胃功能的特點(diǎn)，用生發(fā)陽氣之法調(diào)補(bǔ)脾胃?？蛇x用沙參、西洋參、決明子、白菊花等。精神上還應(yīng)注意清心寡欲，不妄勞作，以養(yǎng)元?dú)狻?/p>
雨水一年第二個節(jié)氣，春季的到來，人體腸胃弱，需吃些養(yǎng)胃護(hù)胃食物，推薦食用娃娃菜，它的做法有多種，今天這款白菜澆汁，清爽脆嫩，少油的健康菜肴。
【雨水節(jié)氣保護(hù)腸胃食譜鮮辣白菜】
主料：娃娃菜1棵、紅辣椒2個、青尖椒3個、蒜5瓣、香菜1棵 、
輔料：鹽2g、糖5g、蒸魚豉油15g、蠔油10g、橄欖油20g、花椒適量、
步驟：
1. 原料
2.青紅辣椒切片，蒜拍破。
3.白菜洗凈，剖成6片
雨水節(jié)氣保護(hù)腸胃食譜鮮辣白菜
4.鍋中加水燒開，將白菜放入焯熟，撈出瀝干水分。
5.青紅辣椒和蒜一同放入蒜臼子，放入少許鹽，搗成泥。
6.青紅辣椒、蒜泥放入碗中。
雨水節(jié)氣保護(hù)腸胃食譜鮮辣白菜
7.加入蒸魚豉油、鹽、糖、蠔油。
8.鍋中入橄欖油丟入適量花椒，小火煎至花椒出香味，呈深棕色。將油趁熱隔篩網(wǎng)倒入辣椒泥中。
9.香菜洗凈，切成末放入椒泥中，攪勻即成擂椒醬，將擂椒醬倒入白菜上即可。
雨水節(jié)氣保護(hù)腸胃食譜鮮辣白菜
小貼士
廚房小語：這道菜的關(guān)鍵是擂椒醬，也就是把青紅椒、蒜搗成泥茸狀。
娃娃菜的食用效果
1.增強(qiáng)抵抗力
娃娃菜為身體增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
雨水節(jié)氣保護(hù)腸胃食譜鮮辣白菜
娃娃菜熱量也較低，含有-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃
過燉煮后的娃娃菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進(jìn)消化
娃娃菜能促進(jìn)腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺（由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀）乳腺癌、腸癌等疾病。
導(dǎo)讀：一年分為十二個月，一年還分為了二十四節(jié)氣，大家估計(jì)都知道，但是這二十四個節(jié)氣都是什么，估計(jì)很多現(xiàn)在的年輕人都不知道了，二
一年分為十二個月，一年還分為了二十四節(jié)氣，大家估計(jì)都知道，但是這二十四個節(jié)氣都是什么，估計(jì)很多現(xiàn)在的年輕人都不知道了，二十四節(jié)氣中就有一個節(jié)氣是雨水。雨水，雨水之后，天氣就開始逐漸變暖，天氣降水也開始變得多了起來，因此，空氣濕度就會比較大，此時的我們要注意防寒防濕，那么具體我們應(yīng)該怎么做呢，下面就給大家做個簡單介紹。
一、勿過早減外衣。
燥寒凍肉，濕寒入骨。由于春氣涌動，身體偏熱的人從感覺上欲減外衣。體熱外泄，濕寒交換于內(nèi)入骨，易傷骨關(guān)節(jié)致病。
二、年老體弱者勿用冷水。
按中國五行學(xué)說，水對應(yīng)腎，腎主骨。雨水時節(jié)年老體弱者用冷水洗臉、洗手，濕寒易侵入關(guān)節(jié)，又無充足的陽氣驅(qū)寒于外，濕寒滯留于手，指易酸痛，重則變形；濕寒滯留于頭，頭易疼痛。
三、洗頭及時吹干。
洗頭之后應(yīng)及時用熱風(fēng)機(jī)吹干。否則，水濕留于發(fā)際中變涼，同氣相求使?jié)窈塾陬^，由表及里深入顱內(nèi)，導(dǎo)致頭痛。如毛發(fā)未干又被冷風(fēng)吹過，易出現(xiàn)偏頭風(fēng)之癥。
四、吃食物以平性為宜。
倒春寒容易使人內(nèi)臟郁熱壅阻，因此不易吃燥熱食物火上澆油。郁熱令人貪涼，過于食涼，又會同氣相求使?jié)窈畟芭K腑，引起胃寒、胃涼、腹瀉之類的失衡癥狀。所以，飲食保持中庸，吃熱飯熱菜，但不吃慎吃辣椒、不喝少喝白酒等性溫、性熱的食物為宜。
雨水節(jié)氣開始，天氣變化及就會很快，時冷時熱，同時也是一年之中最為潮濕的時候，此時對人們的身體健康是非常不利的，因此大家要做好防寒濕的準(zhǔn)備，以上這四點(diǎn)大家一定要注意，平時多注意天氣變化，及時增減衣物，
雨水時節(jié)，天氣忽冷忽熱，變化不定，是最容易換上一些疾病的時候，因?yàn)榇蠹乙欢ㄒ蟹婪兑庾R，做好預(yù)防各種疾病的準(zhǔn)備。雨水節(jié)氣時，大家出門要記得帶好衣物，防止太晚天氣寒冷，平時飲食也要十分注意，最好是以清淡為主，少食辛辣食物，多吃水果，補(bǔ)充維生素等。最后，祝愿大家都能夠健健康康，快快樂樂。
