小雪氣節(jié)的習(xí)俗有哪些
養(yǎng)生的茶有哪些。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)四季養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供小雪氣節(jié)的習(xí)俗有哪些，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
二、小雪氣節(jié)如何養(yǎng)生三、小雪氣節(jié)吃什么好小雪氣節(jié)習(xí)俗有哪些
1、小雪氣節(jié)的習(xí)俗有哪些
1.1、腌制臘肉
民間有:“冬臘風(fēng)腌,蓄以御冬”的習(xí)俗。小雪后氣溫急劇下降,天氣變得干燥,是加工臘肉的好時(shí)候。小雪節(jié)氣后,一些農(nóng)家開(kāi)始動(dòng)手做香腸、臘肉,等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。杭州人往往會(huì)趁著這個(gè)節(jié)氣開(kāi)始腌制醬鴨、臘肉。
1.2、品嘗糍粑
在南方某些地方,還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。古時(shí),糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品,最早是農(nóng)民用來(lái)祭牛神的供品。有俗語(yǔ)“十月朝,糍粑祿祿燒”,就是指的祭祀事件。
1.3、曬魚(yú)干
小雪時(shí)臺(tái)灣中南部海邊的漁民們會(huì)開(kāi)始曬魚(yú)干、儲(chǔ)存乾糧。烏魚(yú)群會(huì)在小雪前后來(lái)到臺(tái)灣海峽,另外還有旗魚(yú)、沙魚(yú)等。臺(tái)灣俗諺:十月豆,肥到不見(jiàn)頭,是指在嘉義縣布袋一帶,到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚(yú)”。
1.4、吃刨湯
小雪前后,土家族群眾又開(kāi)始了一年一度的“殺年豬,迎新年”民俗活動(dòng),給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”,是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣;在“殺年豬,迎新年”民俗活動(dòng)中,用熱氣尚存的上等新鮮豬肉,精心烹飪而成的美食稱(chēng)為“刨湯”。
2、小雪氣節(jié)的由來(lái)
小雪,二十四節(jié)氣之第二十節(jié)氣,在今年11月22日,太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)240°,表示開(kāi)始降雪,雪量小,地面上無(wú)積雪。古籍《群芳譜》中說(shuō):“小雪氣寒而將雪矣,地寒未甚而雪未大也?！边@就是說(shuō),到小雪節(jié)氣由于天氣寒冷,降水形式由雨變?yōu)檠?但此時(shí)由于“地寒未甚”故雪量還不大,所以稱(chēng)為小雪。因此,小雪表示降雪的起始時(shí)間和程度,和雨水、谷雨等節(jié)氣一樣,都是直接反映降水的節(jié)氣。 《月令七十二候集解》有曰:“十月中,雨下而為寒氣所薄,故凝而為雪。小者未盛之辭?！边@個(gè)時(shí)期天氣逐漸變冷,黃河中下游平均初雪期基本與小雪節(jié)令一致。雖然開(kāi)始下雪,一般雪量較小,并且夜凍晝化。
我國(guó)古代將小雪分為三候:“一候虹藏不見(jiàn);二候天氣上升地氣下降;三候閉塞而成冬?！币馑际钦f(shuō):由于氣溫降低,北方以下雪為多,不再下雨了,雨虹也就看不見(jiàn)了。
3、小雪氣節(jié)的氣候特點(diǎn)
3.1、冷空氣南下,大幅度降溫
在小雪節(jié)氣時(shí),東亞地帶的環(huán)流會(huì)比較穩(wěn)定,在西柏利亞地帶會(huì)有低壓或者是低槽,東移的時(shí)候有冷空氣南下,我國(guó)的東部就會(huì)有大風(fēng)降溫天氣,小雪節(jié)氣是寒潮和強(qiáng)冷空氣較高的節(jié)氣,如果有強(qiáng)冷空氣的話(huà),還會(huì)有入冬的第一次降雪。
3.2、華北開(kāi)始降小雪,南方即將進(jìn)入冬季
小雪節(jié)氣時(shí)比入冬時(shí)的氣溫要低,在華北地帶會(huì)有降雪出現(xiàn),冷空氣使北方大部分地區(qū)的氣溫慢慢下降到零度以下,不過(guò)雖然有下雪,但是雪量一般都是比較小的,并且是夜凍晝化式的,如果暖濕氣流較活躍,而冷空氣較強(qiáng),也是有可能會(huì)有大雪的。
3.3、小雪有利于農(nóng)事活動(dòng)進(jìn)展
我們都知道有句俗話(huà)是,小雪雪滿(mǎn)天,來(lái)年必豐年,意思是說(shuō)小雪降臨,明年的雨水就會(huì)比較均勻,一般情況下是不會(huì)出現(xiàn)大旱澇的,還有就是下雪還會(huì)殺死病菌和害蟲(chóng),降低了人們的患病機(jī)率以及明年的病蟲(chóng)害有所減少,除此之外,還有保暖的作用,對(duì)于土壤也有著機(jī)物分解并且增強(qiáng)了土壤肥力的作用。
小雪氣節(jié)如何養(yǎng)生
1、多喝水防內(nèi)熱產(chǎn)生
多飲水可以促進(jìn)新陳代謝,縮短糞便在腸道停留的時(shí)間,減少毒素的吸收,溶解水溶性的毒素。
2、早睡晚起
小雪節(jié)氣要增強(qiáng)體質(zhì)、提高機(jī)體免疫力和抗寒能力。首先,要保證充足的睡眠。
3、多吃葉酸食物防抑郁
小雪節(jié)氣是冬季開(kāi)始的標(biāo)志,同時(shí)也進(jìn)入抑郁多發(fā)的季節(jié)。要常食菠菜、獼猴桃、牡蠣、橘子、黃豆和深綠色的蔬菜,因?yàn)檫@些食物中都含有葉酸,可以幫助抵抗抑郁。
4、防寒保暖要做好
從這個(gè)節(jié)氣開(kāi)始,東北風(fēng)刮得多了,由于氣候雖冷卻還沒(méi)到嚴(yán)冬,很多人不太注意戴帽子、圍巾,這樣往往容易遭遇受風(fēng)寒,因此,一定要戴帽子,一定要注意防寒。
5、勤運(yùn)動(dòng)
戶(hù)外活動(dòng)時(shí)間少,呼吸不到新鮮空氣,缺乏陽(yáng)光照射,會(huì)致使身體血液循環(huán)減慢,機(jī)體抗病免疫力降低。
小雪氣節(jié)吃什么好
1、紅薯
由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力,健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。
2、羊肉
冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,還能增加消化酶,保護(hù)胃壁,修復(fù)胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
3、白蘿卜
民間流傳“冬吃蘿卜夏吃姜”之諺語(yǔ),蘿卜古稱(chēng)菜菔,也稱(chēng)蘿卜為“土人參”。中醫(yī)認(rèn)為,冬季服食白蘿卜,可健脾養(yǎng)胃、益氣補(bǔ)精,且能預(yù)防疾病,有益于健康。
4、菠菜
菠菜味甘,性涼,利五臟,解酒毒,能潤(rùn)燥滑腸,養(yǎng)血止血,清熱除煩,生津止渴,養(yǎng)肝明目。
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小雪的習(xí)俗
1、小雪的習(xí)俗之腌臘肉
在民間,各個(gè)地區(qū)一直就有腌制臘肉的傳統(tǒng)習(xí)慣,非常普遍。每到冬臘月,即“小雪”至“立春”前,每家每戶(hù)都要?dú)⒇i宰羊,除保留夠過(guò)年用的鮮肉之外,還要再留出一部分,人們用食鹽,配上花椒、大茵、大料、桂皮、丁香等香料,把肉腌在缸里。經(jīng)過(guò)7^15天之后,用棕葉或者竹蔑繩索串掛起來(lái),滴干水,再用柏樹(shù)枝條樹(shù)葉、甘蔗皮熏烤,最后掛起來(lái)用煙火慢慢熏干而制成臘肉。生活在城里的人們,到冬臘月的時(shí)候,也要到市場(chǎng)上挑選肉質(zhì)上好的豬肉、雞、鴨、魚(yú)等帶回家腌制成臘味,品品臘味,增添歲暮的溫馨氣氛。
2、小雪的習(xí)俗之品嘗糍粑
在南方某些地方,還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。古時(shí),糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品,最早是農(nóng)民用來(lái)祭牛神的供品。有俗語(yǔ)“十月朝,糍粑祿祿燒”,就是指的祭祀事件。
糍粑由糯米蒸熟再通過(guò)特質(zhì)石材凹槽沖打而成,手工打糍粑很費(fèi)力,但是做出來(lái)的糍粑柔軟細(xì)膩,味道極佳。有純糯米做的,也有小米做的,也有糯米與小米拌和做的,還有玉米與糯米拌和打成的。此外,還用粘米與糯米磨成粉,倒在一種用木雕模做的,模內(nèi)刻有圖案花紋,俗稱(chēng)“脫粑”。糍粑的制作非常費(fèi)人力必須要幾個(gè)人一起才能制作完成。
3、小雪的習(xí)俗之吃刨湯
小雪前后,土家族群眾又開(kāi)始了一年一度的“殺年豬,迎新年”民俗活動(dòng),給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”,是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣;在“殺年豬,迎新年”民俗活動(dòng)中,用熱氣尚存的上等新鮮豬肉,精心烹飪而成的美食稱(chēng)為“刨湯”。
這刨湯,是宰年豬時(shí)用豬內(nèi)雜,如肺、水油及部分肥肉、腦髓等剁細(xì)后拌以糯米飯、豬血及少量辣蓼、花椒等香料調(diào)成醬狀,加上適量的鹽粉,再灌進(jìn)洗凈的小腸,然后放入鍋中煮制而成。刨湯里再添些生豬血、豬骨頭、肥肉、瘦肉、蘿卜、白菜之類(lèi),用山泉水合鍋而煮,做成刨湯火鍋。三分豬血七分水,待到火鍋水沸時(shí),刨湯那鮮美香濃致極的真味就出來(lái)了。
小雪吃什么水果好
香蕉
香蕉是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常接觸到的一種水果,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相信不用介紹大家已經(jīng)是非常熟悉了,不過(guò),也許你不知道,香蕉是一種非常好的抗抑郁食物。經(jīng)常食用,能夠幫助我們舒緩神經(jīng)。因此,在這個(gè)時(shí)節(jié)大家可以適當(dāng)?shù)某砸恍┫憬秮?lái)緩解心情。
獼猴桃
獼猴桃中含有比較豐富的維生素,尤其在小雪的時(shí)候可以多吃一些獼猴桃,這是因?yàn)楂J猴桃含有葉酸,可以幫助我們抵抗抑郁。獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高,它除含有較豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)外,最引人注意的是它的維生素C含量,據(jù)分析,每百克果肉含維生素C100~420毫克,在水果中居于前列。
小雪吃什么蔬菜果好
1、胡蘿卜:胡蘿卜中含有比較豐富的維生素,并且經(jīng)常吃食用胡蘿卜對(duì)我們的身體也是有一定的好處的,它是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜,有“東方小人參”的美譽(yù)?，F(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為,胡蘿卜含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、揮發(fā)油等成分。胡蘿卜中多種胡蘿卜素和類(lèi)胡蘿卜素是維生素A的來(lái)源。
2、白蘿卜:人家都說(shuō)冬天的蘿卜賽人參,白蘿卜是當(dāng)季的食物所以說(shuō)在冬季的時(shí)候吃白蘿卜也是有好處的,中醫(yī)認(rèn)為白蘿卜味辛甘,性涼,入肺胃經(jīng),為食療佳品,白蘿卜食療方可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱(chēng)之為“蔬中最有利者”。
小雪節(jié)氣的習(xí)俗
1、小雪節(jié)氣的習(xí)俗
1.1、吃糍粑
在南方某些地方,還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。古時(shí),糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品,最早是農(nóng)民用來(lái)祭牛神的供品。有俗語(yǔ)“十月朝,糍粑祿祿燒”,就是指的祭祀事件。
1.2、腌臘肉
小雪后氣溫急劇下降,天氣變得干燥,是加工臘肉的好時(shí)候。小雪節(jié)氣后,一些農(nóng)家開(kāi)始動(dòng)手做香腸、臘肉,等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。
1.3、吃刨湯
小雪前后,土家族群眾又開(kāi)始了一年一度的“殺年豬,迎新年”民俗活動(dòng),給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”,是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣;在“殺年豬,迎新年”民俗活動(dòng)中,用熱氣尚存的上等新鮮豬肉,精心烹飪而成的美食稱(chēng)為“刨湯”。
1.4、曬魚(yú)干
小雪時(shí)臺(tái)灣中南部海邊的漁民們會(huì)開(kāi)始曬魚(yú)干、儲(chǔ)存干糧。烏魚(yú)群會(huì)在小雪前后來(lái)到臺(tái)灣海峽,另外還有旗魚(yú)、沙魚(yú)等。臺(tái)灣俗諺:十月豆,肥到不見(jiàn)頭,是指在嘉義縣布袋一帶,到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚(yú)”。
2、小雪節(jié)氣的氣候特點(diǎn)
時(shí)值小雪,氣溫下降,氣層溫度逐漸降到0℃以下,開(kāi)始降雪,但雪量不大。
小雪節(jié)氣,東亞地區(qū)已建立起比較穩(wěn)定的經(jīng)向環(huán)流,西伯利亞地區(qū)常有低壓或低槽,東移時(shí)會(huì)有大規(guī)模的冷空氣南下,我國(guó)東部會(huì)出現(xiàn)大范圍大風(fēng)降溫天氣。小雪節(jié)氣是寒潮和強(qiáng)冷空氣活動(dòng)頻數(shù)較高的節(jié)氣。強(qiáng)冷空氣影響時(shí),常伴有入冬第一次降雪。
我國(guó)地域遼闊,“小雪”代表性地反映了黃河中下區(qū)域的氣候情況。這時(shí)北方,已進(jìn)入封凍季節(jié)?！昂杀M已無(wú)擎雨蓋,菊殘猶有傲霜枝”,這時(shí)已呈初冬景象。
3、小雪節(jié)氣的由來(lái)
小雪,二十四節(jié)氣之第二十節(jié)氣,在今年11月22日,太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)240°,表示開(kāi)始降雪,雪量小,地面上無(wú)積雪。古籍《群芳譜》中說(shuō):“小雪氣寒而將雪矣,地寒未甚而雪未大也?！边@就是說(shuō),到小雪節(jié)氣由于天氣寒冷,降水形式由雨變?yōu)檠?但此時(shí)由于“地寒未甚”故雪量還不大,所以稱(chēng)為小雪。
因此,小雪表示降雪的起始時(shí)間和程度,和雨水、谷雨等節(jié)氣一樣,都是直接反映降水的節(jié)氣。小雪時(shí)節(jié)已進(jìn)入初冬,天氣逐漸轉(zhuǎn)冷,地面上的露珠變成嚴(yán)霜,天空中的雨滴就成雪花,流水凝固成堅(jiān)冰,整個(gè)大地披上了一層潔白的素裝。但這個(gè)時(shí)候的雪,常常是半凍半融狀態(tài),氣象上稱(chēng)為“濕雪”,有時(shí)還會(huì)雨雪同降,這類(lèi)降雪稱(chēng)為“雨夾雪”。
《月令七十二候集解》有曰:“十月中,雨下而為寒氣所薄,故凝而為雪。小者未盛之辭。”這個(gè)時(shí)期天氣逐漸變冷,黃河中下游平均初雪期基本與小雪節(jié)令一致。雖然開(kāi)始下雪,一般雪量較小,并且夜凍晝化。
小雪節(jié)氣吃什么
1、羊肉
小雪節(jié)氣的最佳飲食首選是羊肉。羊肉所含的熱量比牛肉還高,冬天吃羊肉可促進(jìn)血液循環(huán),可改善因陽(yáng)氣不足而導(dǎo)致的手足不溫、畏寒怕冷等癥狀,在冬季食用對(duì)身體益處多多。
2、山楂
山楂是這個(gè)季節(jié)最具健胃消食功效的藥食兩用水果。明代藥學(xué)著作《本草通玄》中記載山楂能“消油垢之積”;《本草綱目》說(shuō)它“化飲食,消肉積”;《本草再新》記載山楂能“治脾虛濕熱,消食磨積,利大小便”。
3、芡實(shí)
中醫(yī)認(rèn)為,芡實(shí)性味甘、澀、平,入脾腎二經(jīng),能健脾祛濕、固腎止瀉,具有“補(bǔ)中、除暑疾、益精氣、強(qiáng)志、令耳目聰明”等作用,被視為增強(qiáng)體質(zhì)的上品。
4、山藥
山藥中富含的可溶性膳食纖維能夠促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng),黏蛋白保護(hù)胃粘膜,消化酶促進(jìn)消化。山藥含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和淀粉,這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以快速地在人體內(nèi)分解成熱量,從而為身體增加能量,起到抗寒作用。特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩食用。
小雪節(jié)氣的注意要點(diǎn)
1、小雪節(jié)氣要注意保暖
在冬季,注意保暖是一個(gè)永恒不變的話(huà)題。很多年輕人,依仗身體強(qiáng)壯,而忽略的保暖,很容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)感冒發(fā)燒的情況。還有就是一些弱勢(shì)群體,像老弱病殘?jiān)羞@類(lèi)人群,就更加需要注意保暖了,避免感冒生病。天氣漸漸進(jìn)入真正的寒冷,多穿衣服來(lái)御寒,注意保暖是必不可少的,而一些特殊疾病的病人,就更應(yīng)當(dāng)保護(hù)好自己的身體。
2、小雪節(jié)氣要注意保持好的心態(tài)
注意保持好的心態(tài),這點(diǎn)主要是和冬季的氣候有很大的關(guān)系。總所周知,一旦到了冬天,隨著天氣越加寒冷,人的心情也會(huì)變得喜怒無(wú)常,這是自然的生理現(xiàn)象,但是也要好好的進(jìn)行調(diào)節(jié),否則很容易出現(xiàn)肝火旺盛的情況。
還容易讓人產(chǎn)生抑郁情緒,一旦出現(xiàn)了抑郁的情況,那么不管對(duì)于個(gè)人,還是對(duì)身體的人來(lái)說(shuō),都是有很大的影響的。
從小雪開(kāi)始，天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴(yán)寒的冬天，自然界陰盛陽(yáng)衰，陰邪最易傷人元?dú)?。?dāng)人體受到寒流的突然襲擊時(shí)，人體內(nèi)便會(huì)產(chǎn)生“能源危機(jī)”。所謂“能源危機(jī)”，是指受到寒冷氣溫的影響，甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類(lèi)熱源營(yíng)養(yǎng)物的分解，以增加機(jī)體的御寒能力，這樣就造成人體熱量流失過(guò)多;而冬季是人體“藏”的時(shí)候，需要在體內(nèi)儲(chǔ)存一定的能量，為來(lái)年的“春生夏長(zhǎng)”做好準(zhǔn)備。因此，冬季保證人體熱能的供給尤為重要。
冬季多曬太陽(yáng)，對(duì)身體也是有好處的。我國(guó)傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)理論十分重視陽(yáng)光對(duì)人體健康的作用，認(rèn)為常曬太陽(yáng)能助發(fā)人體的陽(yáng)氣。特別在冬季，由于大自然處于“陰盛陽(yáng)衰”狀態(tài)，而人也應(yīng)該順應(yīng)自然規(guī)律。冬天常曬太陽(yáng)，更能起到壯陽(yáng)氣、通經(jīng)脈的作用。
小雪節(jié)氣要增強(qiáng)體質(zhì)、提高機(jī)體免疫力和抗寒能力。首先，要保證充足的睡眠。中醫(yī)認(rèn)為，冬季應(yīng)該早睡晚起，最好不要遲于22點(diǎn)休息。如果超過(guò)1點(diǎn)還不休息，人的免疫力容易下降，加之小雪節(jié)氣后氣溫下降明顯，太晚休息更易生病。
養(yǎng)生專(zhuān)家提醒，人們之所以感覺(jué)身體發(fā)冷，多是陽(yáng)氣不足。中醫(yī)有“動(dòng)則生陽(yáng)”的說(shuō)法，因此建議市民多做一些鍛煉，以室內(nèi)運(yùn)動(dòng)為好，如乒乓球、羽毛球、跳繩等，不要太劇烈，以免傷了氣血。飯后最好散散步，不要吃了飯就躺下或坐下。
這個(gè)季節(jié)的白菜、蘿卜都是當(dāng)季食物，富含維生素及多種微量元素，而且，白蘿卜能清火降氣、消食，非常適合在這個(gè)節(jié)氣里食用。
進(jìn)入小雪節(jié)氣，意味著氣溫持續(xù)走低，天氣寒冷，降水狀態(tài)由雨變成雪。民間關(guān)于小雪的習(xí)俗有哪些，接下來(lái)進(jìn)行分析：
民間小雪節(jié)有“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”的習(xí)俗。受到氣溫急劇下降，天氣干燥的影響，此時(shí)是加工臘肉的好時(shí)候。在小雪過(guò)后，農(nóng)村居民會(huì)開(kāi)始制作香腸、臘肉，把多余的肉類(lèi)用傳統(tǒng)方法儲(chǔ)備起來(lái)，等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。
在南方有十月吃糍粑的習(xí)俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，是中國(guó)南方一些地區(qū)流行的美食。古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來(lái)祭牛神的供品。有俗語(yǔ)“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。
臺(tái)灣俗諺：十月豆，肥到不見(jiàn)頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚(yú)”。臺(tái)灣中南部海邊的漁民們會(huì)開(kāi)始曬魚(yú)干、儲(chǔ)存乾糧。烏魚(yú)群會(huì)在小雪前后來(lái)到臺(tái)灣海峽，另外還有旗魚(yú)、沙魚(yú)等。
小雪前后，土家族群眾又開(kāi)始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣;在“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱(chēng)為“刨湯”。
小雪節(jié)氣是農(nóng)歷冬季的第二個(gè)節(jié)氣，是二十四節(jié)氣中的第二十個(gè)節(jié)氣。太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)240度時(shí)，小雪節(jié)氣的開(kāi)始, 從每年11月22日或23日開(kāi)始，到12月7日或8日結(jié)束。今年的小雪節(jié)氣是11月22日。小雪的到來(lái)，意味著冬季降雪即將拉開(kāi)大幕。
小雪節(jié)氣◆ 小雪節(jié)氣的含義
小雪是反映天氣現(xiàn)象的節(jié)令。古籍《群芳譜》中說(shuō)：小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。這就是說(shuō)，到小雪節(jié)由于天氣寒冷，降水形式由雨變?yōu)檠?，但此時(shí)由于地寒未甚故雪下得次數(shù)少，雪量還不大，所以稱(chēng)為小雪。因此，小雪表示降雪的起始時(shí)間和程度，小雪和雨水、谷雨等節(jié)氣一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣。
小雪節(jié)氣，南方地區(qū)北部開(kāi)始進(jìn)入冬季。荷盡已無(wú)擎雨蓋，菊殘猶有霜枝，已呈初冬景象。 因?yàn)楸泵嬗星貛X、大巴山屏障，阻擋冷空氣入侵，剎減了寒潮的嚴(yán)威，致使華南冬暖顯著。全年降雪日數(shù)多在5天以下，比同緯度的長(zhǎng)江中、下游地區(qū)少得多。大雪以前降雪的機(jī)會(huì)極少，即使隆冬時(shí)節(jié)，也難得觀(guān)賞到千樹(shù)萬(wàn)樹(shù)梨花開(kāi)的迷人景色。由于華南冬季近地面層氣溫常保持在0℃以上，所以積雪比降雪更不容易。偶爾雖見(jiàn)天空紛紛揚(yáng)揚(yáng)，卻不見(jiàn)地上碎瓊亂玉。然而，在寒冷的西北高原，常年10月一般就開(kāi)始降雪了。高原西北部全年降雪日數(shù)可達(dá)60天以上，一些高寒地區(qū)全年都有降雪的可能。
◆ 節(jié)氣小雪與小雪天氣
節(jié)氣的小雪與天氣的小雪無(wú)必然聯(lián)系，小雪節(jié)氣中說(shuō)的小雪與日常天氣預(yù)報(bào)所說(shuō)的小雪意義不同，小雪節(jié)氣是一個(gè)氣候概念，它代表的是小雪節(jié)氣期間的氣候特征;而天氣預(yù)報(bào)中的小雪是指降雪強(qiáng)度較小的雪。雪是寒冷天氣的產(chǎn)物。氣象學(xué)上把下雪時(shí)水平能見(jiàn)距離等于或大于1000米，地面積雪深度在3厘米以下， 24小時(shí)降雪量在0.1-2.4毫米之間的降雪稱(chēng)為小雪。
導(dǎo)讀：小雪節(jié)氣習(xí)俗有吃刨湯的習(xí)俗，你聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎？吃刨湯，是土家族的習(xí)俗，那么為什么小雪節(jié)氣習(xí)俗吃刨湯呢？小雪節(jié)氣習(xí)俗吃刨湯有什么講究呢？下面小編為您介紹。
小雪節(jié)氣習(xí)俗吃刨湯
小雪前后，土家族群眾又開(kāi)始了一年一度的殺年豬，迎新年民俗活動(dòng)，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃刨湯，是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣；在殺年豬，迎新年民俗活動(dòng)中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱(chēng)為刨湯。
古代的湯是熱水的意思，這里指湯豬用的熱水，而殺豬去毛則用鐵制的一個(gè)刮刮去掉用湯水湯過(guò)的豬身上的毛，這個(gè)過(guò)程稱(chēng)之為刨。形成這個(gè)習(xí)俗的原因是以前養(yǎng)豬不容易，而豬又是農(nóng)村財(cái)富的象征，當(dāng)時(shí)由于生活物質(zhì)匱乏。
喝刨湯，是我國(guó)西南部等省地區(qū)農(nóng)村歷史悠久的一種民間習(xí)俗。所謂喝刨湯就是農(nóng)場(chǎng)在快要過(guò)年的時(shí)候，家里殺年豬，這個(gè)豬主要是自己家喂的，用來(lái)自己家里過(guò)年吃的，這樣喂的基本上是糧食，殺豬要請(qǐng)親朋好友，把豬的新鮮肉和內(nèi)臟等煮一大鍋，配其它菜，大家一起吃喝玩。
完了熱情的主人一般還要給來(lái)的客人送一刀肉，哪家要吃刨豬湯，那天這戶(hù)農(nóng)民家中就會(huì)十分熱鬧，邊吃邊談，既聯(lián)絡(luò)友情，又互通信息，還籌劃來(lái)年發(fā)展，頗有意義，所以這種吃刨湯文化，能沿襲至今。
刨湯有一些不成文的規(guī)矩：殺豬要請(qǐng)人擇吉日進(jìn)行，請(qǐng)吃刨湯則一般在殺豬當(dāng)天或第二天。刨湯之菜肴主要是取豬身上的肉和內(nèi)臟，蔬菜多以自種的為主，現(xiàn)在也有殺雞的。農(nóng)家自己喂的豬很少用飼料，蔬菜也少用化肥，因而即便沒(méi)有上好的廚師，桌上的菜卻非常味美。
土家族殺年豬是很講究的，首先是主人要請(qǐng)當(dāng)?shù)囟梦逍胸运恪㈤_(kāi)壇做法的端公看期，即選一個(gè)吉利日子，也稱(chēng)為稱(chēng)為看日子。而這選定的日中重要條件是避開(kāi)逢四和逢六及逢亥日不能殺豬的說(shuō)法。據(jù)傳，若在忌諱的日子里宰殺了年豬，以后于喂養(yǎng)牲畜的生長(zhǎng)有礙。一般以屬午馬的日子為最佳。
這樣，主人把日子選好后，就會(huì)去請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)老道的屠夫。而屠夫就會(huì)與主人約定該天殺豬的時(shí)間。等到在如約而來(lái)的時(shí)候，等到主人家一大鍋滾燙的開(kāi)水備好，就選定一只膘肥體胖，靈動(dòng)生氣的年豬從豬圈里驅(qū)趕出來(lái)。
在殺豬之時(shí)，主人之前不僅會(huì)請(qǐng)來(lái)親朋好友、左鄰右舍來(lái)吃刨湯，還會(huì)叫來(lái)同村寨一兩個(gè)有些氣力的壯漢幫忙捉豬，以便協(xié)助屠夫順利的將豬殺死。而這請(qǐng)人幫忙捉豬的事情被稱(chēng)為扶扎。在殺年豬之前，須摒退主人家主婦，若主婦在場(chǎng)觀(guān)看了殺年豬，第二年的豬就會(huì)不好飼養(yǎng)，被稱(chēng)為不來(lái)豬。
這樣待到一切準(zhǔn)備就緒，在年豬按倒在木凳之后，屠夫就會(huì)用清水洗凈其咽喉入刀部位，一是作為標(biāo)記，能快速準(zhǔn)確刺入年豬咽喉；二是洗凈的表皮不污染豬血。那么等到抽刀，豬血噴涌，有經(jīng)驗(yàn)的屠夫及一旁察看的端公，就可以根據(jù)年豬的血狀判斷定主人家來(lái)年的禍福吉兇、財(cái)運(yùn)年成等。
如年豬血少或無(wú)血，則預(yù)示著主人家來(lái)年財(cái)運(yùn)不濟(jì)，有破財(cái)之厄；若豬血四下噴射，污穢滿(mǎn)地，則預(yù)示著主人家來(lái)年有火災(zāi)或血光之災(zāi)；觀(guān)豬血暢旺，流速均勻，血色鮮艷，則預(yù)示著主人家來(lái)年財(cái)運(yùn)頗佳，年成豐盈，無(wú)災(zāi)無(wú)難。也因此，土家族人把豬血叫做血旺。
按照以往風(fēng)俗，年豬殺死后，不論好壞，端公就會(huì)撒下帷帳，燃上煙香，焚化紙錢(qián)，執(zhí)爻打卦，開(kāi)壇做法，祭祀及奉請(qǐng)土家神靈及直奉先祖，為主人家驅(qū)禍祈福。等到這請(qǐng)神酬神及放生科目活動(dòng)舉辦結(jié)束，屠夫會(huì)將年豬放入木質(zhì)的大水缸以沸水浸潤(rùn)刨毛，掛上釕環(huán)剃毛清臟，并按規(guī)矩分割成24塊，然后就是讓主人家婦女取去剔除來(lái)的新鮮豬肉和內(nèi)臟雜物做菜煮飯。
等到屠夫清理完殺豬行頭，便會(huì)與被請(qǐng)來(lái)吃刨湯的客人一起圍聚火塘?xí)痴劰沤?，坐等酒飯了。而男主人在打掃完屠宰時(shí)污穢的院壩，也會(huì)加入這聊天陣營(yíng)，做些敬茶上煙的事情。那么待到豐盛飯菜做好，一幫來(lái)人吃飽喝足之后，大方的主人還會(huì)割一塊肉讓親朋帶走。
