大骨粥——增強體質(zhì)補氣養(yǎng)血
【www.cndadi.net - 老人養(yǎng)生粥補氣養(yǎng)血】
大骨粥大家都知道的吧,就是大骨頭和大米一起熬煮的粥品,可不要小看大骨,雖然沒有肉,但是營養(yǎng)都在骨頭里,含有豐富的蛋白質(zhì)和高鈣,屬于增強體質(zhì)的食材,大骨粥適合身體虛弱的人食用,一起來看看適合的人群吧。
大骨粥營養(yǎng)價值:
1、豬小排(豬肋排):豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
2、稻米:大米具有很高營養(yǎng)功效,是補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。大米和豬骨一起搭配的話可以有增強體質(zhì)補氣養(yǎng)血的作用,同時也可以調(diào)理脾胃,對于滋補五臟有很好的效果。
1.鍋內(nèi)坐水放入花椒粒、生姜片1片,肉骨頭洗凈入鍋,煮沸后撈出沖血腥浮沫沖洗干凈,瀝水備用。
2.將氽煮過的肉骨頭放入多功能電飯煲內(nèi),生姜1片拍松入鍋,加入11份于米的清水,設置“1小時粥╱湯”檔煲制。
3.煲制肉骨頭過程中,反復多次地將湯面上溢出的浮沫撇清。
4.腐竹用熱水泡發(fā)至軟透,擰干水分切段備用;皮蛋去殼切碎丁狀;大米淘洗干凈瀝水備用。
5.將三樣材料放入大碗中,加入小勺食用油、少許食鹽,捏揉拌勻,腌制20-30分鐘備用。
6.肉骨頭煲制1個鐘頭后,將腌制好的煮粥材料倒入鍋中,稍加拌勻,設置“1小時粥╱湯”檔煮粥。梅開二度時用勺將米粒適度攪動,蓋上鍋蓋繼續(xù)煲制。粥煮好后調(diào)入適量精鹽及胡椒粉調(diào)味,小蔥洗凈切末,用少許滾油澆上“激”出蔥香,撒在粥上,再點上幾滴豉油或生抽即可食用。
關(guān)于大骨粥的一些好處以及適合的人群,上面給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了,從上面的這些內(nèi)容中我們可以看出的是大骨粥的營養(yǎng)價值還是比較高的,可以有促進代謝的作用,適合多種人群,但是有高血脂的人群最好少吃。
擴展閱讀
咸肉大家都吃過嗎,一般是五花肉經(jīng)過加工以后的一種美食,它可以做各種的菜肴,下飯,而且還可以助消化,促進食欲的哦。咸肉因為含有的鹽分比較多,所以在烹飪的時候最好少加點鹽,也要注意少吃為好,咸肉做很多的食譜都是養(yǎng)生不錯之選,比如說咸肉土豆燜飯的做法。
【咸肉土豆燜飯】
【主料】
咸肉100克、土豆1個、大米50克
【輔料】
油適量、蔥適量、蒜適量、姜適量
【做法】
1.土豆切塊
2.咸肉切塊
3.蔥姜蒜切碎
4.炒鍋放油爆香蔥姜蒜
5.放咸肉翻炒
6.放土豆塊,翻炒均勻
7.電飯煲放入大米,加水稍微沒過大米
8.放入炒過的土豆咸肉,
9.按煮飯鍵,好了后即可盛盤
今天小編我推薦的這道食譜就是懶人食譜,不會發(fā)愁在做菜做飯了,一出鍋,飯菜都有了,趕快學習它的做法吧。馬鈴薯所含的維生素C是蘋果的10倍,B族維生素是蘋果的4倍,各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等,所以土豆可以起到良好的降血壓作用。咸肉的材料是豬肉,富含有機鐵,可促進鐵吸收,達補血功效。咸肉和土豆啊還有一些食材相互搭配做出來的食譜營養(yǎng)價值高,而且土豆含有的維生素是很豐富的,而且還可以有促進代謝,補充鐵質(zhì)的作用,緩解貧血的同時也可以美容養(yǎng)顏。
咸肉土豆燜飯的具體的做法和它的營養(yǎng)價值,大家都了解了吧,經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充人體所需的營養(yǎng),而且還好消化,具有滋補的作用,補氣養(yǎng)血增強體質(zhì)美容養(yǎng)顏。特別是對于脾胃不好的人群來說是不錯的選擇哦,大家不妨試試做一做。
大麥芽大家都知道是什么嗎?大麥為成熟以前剛有的新芽,它的營養(yǎng)價值是很高的哦,而且很利于吸收和消化,具有補氣養(yǎng)血的作用。搭配牛肉一起食用的話還可以補五臟,具有增強體質(zhì)的功效,下面我們就來看看牛肉大麥湯的做法。
牛肉大麥湯
材料
1. 去骨牛排 280g - 切成1大小的丁
2. 薏米 1/2杯
3. 干青豆 1/4杯 - 洗凈,去水
4. 胡蘿卜 1根 - 切碎
5. 洋蔥 1個 - 切碎
6. 芹菜莖 - 切片
7. 鹽 1茶勺
8. 茴香籽 1/4茶勺 (可選)
9. 新鮮辣椒 1/8茶勺
10.蘑菇 1杯 - 切片
做法
1、在大鍋里放入肉、薏米、青豆和5杯水,煮開。
2、撇去泡沫,然后加入胡蘿卜、洋蔥、芹菜、鹽、茴香籽和辣椒,再煮沸,改用文火,加蓋煨1.5小時。
3、加入蘑菇攪拌,然后加蓋煮至牛肉松軟后,再煮15分鐘,即可食用。
大麥芽性涼、味甘、咸,歸脾、胃經(jīng);具有益氣寬中、消渴除熱、并且有回乳的功效;對滋補虛勞、強脈益膚、充實五臟、消化谷食、止瀉、寬腸利水、小便淋痛、消化不良、飽悶腹脹有明顯療效。大麥是一種常見的農(nóng)作物,其實除了做面粉以外,還可以直接食用,熬粥或者是煲湯都是不錯的選擇,牛肉大麥湯具有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)素,可以補虛助消化,而且還可以增強體質(zhì),適合人群也廣泛。
關(guān)于牛肉大麥湯的具體的做法和它的營養(yǎng)價值,大家都了解了吧,經(jīng)常食用的話不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì),而且還可以起到補血補氣的作用,適合各類的人群食用哦,大家不妨經(jīng)常食用,對身體健康是有很大幫助的。
芋頭大家都吃過吧,香甜可口,而且還可以補充豐富的纖維素和礦物質(zhì)哦,具有補氣養(yǎng)血的作用,當然芋頭可以做各種的菜肴,比如說拔絲啊,或者是蒸著吃,煲湯燉菜都可以,這道芋頭牛腩煲就可以補氣養(yǎng)血強體質(zhì)。
芋頭牛腩煲
主料:鹵牛腩400g、青椒1個、紅椒1個、芋頭400g
輔料:油30g、鹽1g、生姜4片、大蒜5瓣、干辣椒4個、八角1個、香葉1片、花椒15g、生抽1勺、料酒1勺、豆瓣醬1勺、醬油1/2勺、冰糖10g、小蔥4根、水適量
步驟:
1.備好主要食材
2.切好
3.鍋里放油,加冰糖、生姜、大蒜、花椒、八角、辣椒、香葉小火炒香
4.待冰糖炒化后加切好的鹵牛腩大火炒1分鐘左右
5.加生抽、醬油、料酒翻炒幾下
6.加芋頭翻炒均勻
7.加剛剛能沒住牛肉的水,再加1勺豆瓣醬
8.大火煮開
9.轉(zhuǎn)入湯鍋中中火熬煮
10.剩少量湯汁時加青椒和紅椒,加1-2克鹽調(diào)味再煮1分鐘左右即可
芋頭中富含有多種營養(yǎng)元素,可以協(xié)調(diào)人體營養(yǎng)均衡,達到補中益氣,助消化的作用,家里在冬季時可以常吃些芋頭,搭配牛腩一起燉制,營養(yǎng)豐富,吃起來美味助消化,能增強人體的免疫功能,對于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復,有輔助治療作用。芋頭有解毒的作用,而且還可以有抗癌的作用,和牛肉一起搭配的話可以提高人體的免疫力,同時也可以有幫助消化的效果哦,對于促進代謝和健康有著很重要的意義呢。
芋頭牛腩煲的相關(guān)的內(nèi)容,相信大家也對這些小常識有所了解了吧,經(jīng)常吃這樣的食物可以補充豐富的維生素和礦物質(zhì),含有的鈣質(zhì),鐵都是比較豐富的,補氣養(yǎng)血增強體質(zhì)幫助消化,大家試試吧。
很多的食物大家都沒有嘗試或者是不敢常識,我們要健康,就應該多方面的去攝入營養(yǎng),這樣才能滿足人們對于營養(yǎng)的需求。豬血是一種很常見的食物,很多人都對它有偏見,其實它的營養(yǎng)是很豐富的,來看看它的做法吧。
豆腐木耳燴豬血
原料:豬血腸200克、豆腐半塊、水發(fā)木耳150克、胡蘿卜適量、荷蘭豆適量、清水適量。
調(diào)料:鹽、雞精、生抽醬油、蔥姜末、五香粉少許、香油少許、料酒少許、水淀粉適量。
做法:
1、豆腐切成2厘米見方的塊;豬血腸去皮切成和豆腐大小一樣的塊;胡蘿卜洗凈切菱形片;荷蘭豆洗凈切菱形片;木耳撕小朵備用。
2、炒鍋倒油燒熱,下蔥姜末、少許五香粉爆香,然后下豆腐略炒。
3、將血腸塊倒入鍋中略炒,動作要輕快,防止血腸和豆腐碎爛。
4、倒入適量清水,水量與豆腐平齊即可,加入鹽、生抽醬油、少許料酒,大火燒開,轉(zhuǎn)中火煮約2-3分鐘,待湯汁快要收干時,加入胡蘿卜片、木耳、荷蘭豆略炒,最后加雞精調(diào)味,用水淀粉勾薄芡,然后淋入少許香油提香,即可出鍋。
溫馨提示:黑木耳是一種很好的減肥食品,因為黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質(zhì),這二種物質(zhì),都能促進胃腸蠕動,促使腸道脂肪食物的排泄,減少食物脂肪的吸收,從而起到防止肥胖的發(fā)生和減肥作用。、豬血血中含鐵量較高,可以容易被吸收和利用,和豆腐啊還有木耳一起食用的話可以有促進的代謝補充營養(yǎng)的作用,同時有額可以減肥降脂的哦,是不錯的養(yǎng)生保健的食譜,適合多種人群。比如說兒童啊孕媽媽還有老年人等等。
豆腐木耳燴豬血的做法,補氣養(yǎng)血增強體質(zhì)減肥降脂,食物其實還是很神奇的,不同的搭配營養(yǎng)價值不同,而且還可以讓人們感覺到健康的存在,所以說食物要相互搭配才健康,上面的這道美食趕緊學起來吧。
吃豬肝好不好呢?豬肝雖然是動物的內(nèi)臟,但是還是比較少吃的好,因為動物的內(nèi)臟含有的膽固醇比較高,對健康不利,但是適當?shù)氖秤檬怯泻锰幍?,比如說可以補氣血哦,怎么吃呢,可以試試這道家常菜油菜炒豬肝的做法。
油菜炒豬肝
營養(yǎng)價值:膳食纖維、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵、B族維生素、維生素C、尼克酸、胡蘿卜素
適宜人群:適宜血虛萎黃、夜盲、目赤、水腫、體質(zhì)虛弱、便秘等患者食用
油菜炒豬肝所需材料
主要食材豬肝、油菜、醬油、料酒、鹽、白糖、淀粉、香油、姜、蒜
油菜炒豬肝的做法
1、豬肝洗凈切片,淀粉上漿;油菜去葉洗凈;蒜切片、姜切成末。
2、蒜片、姜末、醬油、料酒、鹽、白糖及淀粉放在碗內(nèi),加水調(diào)成芡汁。
3、鍋中注油燒熱,放豬肝、油菜炒熟,倒入芡汁,炒勻,淋上香油即可。
油菜炒豬肝的功效與作用
豬肝中鐵質(zhì)豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。油菜具有預防癌癥的作用,還有防止老化的功用。而且因為纖維質(zhì)很多,所以對改變便秘也很有效果。油菜炒豬肝中鐵質(zhì)豐富,是補血食品中最常用的食物,食用可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能;豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長的作用;能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞。豬肝和油菜一起吃,可以預防便秘,因為含有的纖維素比較多,而且這樣搭配均衡,對于改善貧血啊還有食欲不好的情況有一定的好處,同時也可以有提高體質(zhì)預防疾病的效果呢。
油菜炒豬肝的制作方法你學會了嗎,方法簡單,而且營養(yǎng)物質(zhì)多,豬肝可以有補血補腎的作用,和油菜一起吃,可以有促進食欲的效果,同時也可以有促進生長發(fā)育,對于緩解貧血啊或者是身體疲勞都有一定的改善的作用和效果哦、
大骨一般熬湯比較多,對于氣虛不足的人群來說具有滋補氣血的作用,大骨的食用方法也是比較多的,可以和很多的食材一起搭配。芥菜大家都吃過的吧,是屬于一種常見的食材,和大骨一起搭配的話可以有預防便秘的作用,來看看芥菜大骨粥的做法和好處。
芥菜大骨粥
1.芥菜含有大量的抗壞血酸,是活性很強的還原物質(zhì),參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發(fā)大腦對氧的利用,有提神醒腦,解除疲勞的作用;
2.芥菜有解毒消腫之功,能抗感染和預防疾病的發(fā)生,抑制細菌毒素的毒性,促進傷口愈合,可用來輔助治療感染性疾病;
3. 芥菜還有開胃消食的作用,因為芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味,能促進胃、腸消化功能,增進食欲,可用來開胃,幫助消化;這樣的食物可以補充豐富的纖維素,可以有促進代謝開胃健脾的作用。
4.芥菜含有胡蘿卜素和大量食用纖維素,故有明目與寬腸通便的作用,可作為眼科患者的食療佳品,還可防治便秘,尤宜適合老年人及習慣性秘者食用。芥菜含有的胡蘿卜素比較豐富,而且還能補充纖維素的哦。
用燒骨煲粥、煲湯食用,可以起到降火作用
做法:
1一筒電飯煲的米,水加到電飯煲的最高水位線。
2冷水生米,煲半個鐘。
3我是用山泉水,電飯煲是小的美的電飯煲。
4買的時候燒豬骨已經(jīng)切好了。用清水沖洗一遍,瀝干水待用。
5把燒骨加入煲了半個鐘的白粥內(nèi),繼續(xù)煲二十分鐘左右。
6芥菜洗干凈,切成手指粗的絲,瀝干水,倒入煲了二十分鐘的燒骨粥中。煲五分鐘,加入一點點鹽,或者不加。
關(guān)于芥菜大骨粥的具體的做法和它的營養(yǎng)價值,大家都了解了吧,經(jīng)常食用的話可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì),同時還可以起到健脾祛濕的作用,解毒消腫補氣養(yǎng)血預防便秘,具有降三高的作用,不妨也可以試試。
不同的食物相互搭配,可以起到不同的保健的功效呢。雞肉是一種滋補的食材,和當歸一起吃,可以有滋補氣血的作用和效果的呢,適合身體虛弱的人群食用哦,今天介紹當歸燉雞的做法,可以有增強體質(zhì)和免疫力的效果哦。
當歸燉雞
食材:
土雞、當歸、花生仁、紅棗、黑木耳、姜片。
做法:
1、將土雞切塊,用清水洗凈備用。
2、鍋內(nèi)加清水燒開,倒入雞塊焯掉血水后撈起。
3、將焯好水的雞塊放入高壓鍋,加水(水沒雞肉約1公分的量),加入姜片,當歸,花生仁,黑木耳一起燉。
4、高壓鍋氣閥響約40分鐘即可關(guān)火,食用時加入鹽、胡椒、雞精調(diào)味即可。
當歸燉雞是一款食補菜品,主要食材是雞,以當歸為配料,主要烹飪工藝是燉。雞肉白嫩酥爛,湯汁鮮咸適口,略有藥香味,并具有補血,保肝之功效。
功效:
當歸味甘、辛,性溫。歸肝、心、脾經(jīng)。甘溫質(zhì)潤,為補血要藥。用于心肝血虛,面色萎黃,眩暈心悸等。補血活血,又兼能散寒止痛,用于血虛,血滯而兼有寒凝,以及跌打損傷,風濕痹阻的疼痛證?,F(xiàn)代用于冠心病心絞痛、血栓閉塞性脈管炎等,亦取得一定療效。養(yǎng)血潤腸通便功效用于血虛腸燥便秘。當歸具有滋補氣血的作用,對于出現(xiàn)的氣虛不足啊還有眩暈等情況有改善的作用,和雞肉搭配,可以有補虛勞的效果。
當歸燉雞的制作方法很簡單,是一道很常見的家常菜哦,它的營養(yǎng)物質(zhì)很豐富的呢,可以起到很好的保健的效果和作用,而且還可以有養(yǎng)血的效果呢,是不錯的潤腸通便的食譜類型,同時也可以起到保健的效果哦,大家可以試試這樣的養(yǎng)生食譜。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《大骨粥——增強體質(zhì)補氣養(yǎng)血》一文,本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成,希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙,也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/laorenyangshengzhoubuqiyangxue/">老人養(yǎng)生粥補氣養(yǎng)血”專題。