夏季吃瓜應(yīng)該吃南瓜
夏季養(yǎng)生應(yīng)該吃什么水果。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！惫磐駚恚藗兌计胀ㄗ⒁怵B(yǎng)生！不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供夏季吃瓜應(yīng)該吃南瓜，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
夏季到了，南瓜成熟了，那么你知道怎么做南瓜嗎？你知道南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？
紅棗百合蒸南瓜
營(yíng)養(yǎng)小貼士
南瓜：給孩子增加含有豐富維A、維生素E的食品，能夠增強(qiáng)他們的機(jī)體免疫力，對(duì)改善秋燥癥狀大有好處。南瓜所含的B胡蘿卜素，可由人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A.
百合：質(zhì)地肥厚，醇甜清香，甘美爽口。兼具美食與中藥的雙重身份。有潤(rùn)肺止咳、清心安神之功效，有清熱寧心作用。另外，百合還有滑腸潤(rùn)便之功，對(duì)付寶寶秋燥癥狀，效果更佳。
紅棗：紅棗是我國(guó)人民的傳統(tǒng)補(bǔ)品，具有健脾、益氣、和中功效，紅棗營(yíng)養(yǎng)豐富，既含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、糖類、有機(jī)酸、粘液質(zhì)和鈣、磷、鐵等，又含有多種維生素，故有天然維生素丸之美稱。經(jīng)常食棗還能提高人的免疫機(jī)能，從而起到養(yǎng)血安神
原料：
南瓜300g、鮮百合100g、紅棗幾個(gè)、冰糖15g.
做法：
1、準(zhǔn)備南瓜、鮮百合、冰糖、紅棗。
夏季吃瓜應(yīng)該吃南瓜
2、新鮮百合剝開，洗凈，紅棗洗凈。
3、新鮮百合放入水中綽燙10秒鐘后撈起。
4、南瓜去籽，去皮并切片，與紅棗、百合一起碼放在盤子里。
5、將冰糖碼放在南瓜上。
6、鍋內(nèi)燒開水，把盤在放鍋內(nèi)大火蒸15-20分鐘即可。
灰灰小貼士：
1、如果不喜歡甜的，可以不加冰糖。冰糖盡量用小塊的，容易蒸化。
2、蒸的時(shí)候南瓜碗上面不用覆蓋碟子或保鮮膜，這樣可以熟得快，而且碗里的原料有水蒸汽的滋潤(rùn)口感才不會(huì)干。
3、蒸好后直接淋上蜂蜜味道也很不錯(cuò)。
4、新鮮百合稍微過一下熱水，可以去除一點(diǎn)苦味。
很適合夏季吃的一道清蒸菜，制作簡(jiǎn)單，味道卻很不錯(cuò)，喜歡南瓜的親們可是試試看。
夏季吃瓜應(yīng)該吃南瓜
南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，還有藥用價(jià)值，南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素，對(duì)防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
蒜酥蒸南瓜
南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)。幫助食物消化。
南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對(duì)人體的危害，防止結(jié)腸癌的發(fā)生。
這么多好處且又價(jià)廉的南瓜，絕對(duì)是餐桌不可缺少的一道佳肴。
原料：
南瓜300克、紅椒末1大勺
調(diào)料：蒜蓉2大勺、蔥末1大勺、姜末1小勺、濃縮高湯1小勺、生抽醬油2大勺、香油1小勺、清水2大勺
做法：
1.南瓜去皮去瓤洗凈，切成厚約0.3厘米的片。
2.把切好的南瓜片碼入盤中。
夏季吃瓜應(yīng)該吃南瓜
3.炒鍋燒熱倒油，油溫4成熱放入蒜蓉，用小火將蒜蓉炸至金黃色后，倒入蔥姜末和紅椒末炒出香味。
4.倒入生抽醬油、濃縮高湯、香油和水煮滾，關(guān)火。
5.將熬好的蒜酥汁澆在南瓜片上。
6.入蒸鍋，開鍋后蒸6-7分鐘，出鍋后撒上香蔥末即可。
蛋黃焗南瓜
蛋黃焗南瓜，第一次吃，第一次做，雖然對(duì)此菜名很熟悉，我做的也很神馬創(chuàng)新，只是整個(gè)的過程，覺得自己食材全部利用，處理的很是得當(dāng)，對(duì)得起主婦的角色。
煮熟的咸鴨蛋，蛋黃當(dāng)然是焗南瓜，蛋白炒了青椒，南瓜需要很工整的條，下腳料蒸熟發(fā)面做了饅頭，且是很漂亮的饅頭，一點(diǎn)也沒有浪費(fèi)，灰常的成功。不只是新菜才會(huì)帶來成就感。
外咸里甜，外酥里糯。南瓜泥發(fā)面蒸的皮卡丘饅頭。生的，熟了胖了就不那么可愛了。
原料：南瓜300克、咸鴨蛋黃2個(gè)、花生油1勺
夏季吃瓜應(yīng)該吃南瓜
做法：
1、南瓜去皮去瓤切粗條。
2、放鍋內(nèi)煮熟，恰好熟但不爛，我判斷的方法是用筷子正常用力夾不斷，使勁夾可斷。
3、撈出瀝水。
4、鴨蛋黃用勺子壓碎。
5、鍋內(nèi)放油燒熱，放入鴨蛋黃攪拌至起泡。
6、放入南瓜條翻拌。
7每根南瓜都裹上蛋黃，表面稍微發(fā)干即可出鍋。
8趁熱食用或涼著吃都可。鴨蛋白炒個(gè)青椒，就是兩道菜呢。
南瓜蒸排骨
看看南瓜貌似有點(diǎn)不是太新鮮了，那就先把它處理了吧，冰箱正好還有排骨，干脆就來個(gè)南瓜蒸排骨吧，金燦燦的美味可口，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，就它了！
夏季吃瓜應(yīng)該吃南瓜
原本，我想弄個(gè)花樣的南瓜，可是，我家的蒸鍋比較小，如果蒸一整個(gè)的南瓜會(huì)蒸不下，我只好攔腰橫切一下，這樣也蠻不錯(cuò)的，可以蒸兩個(gè)了，嘿嘿~~~~
其實(shí)，這道菜不僅看著養(yǎng)眼，營(yíng)養(yǎng)也很豐富的呢！排骨具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效，大家都知道，我就不再多說了。
南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜不僅有較高的食用價(jià)值。而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤(rùn)肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者研究實(shí)驗(yàn)表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、預(yù)防前列腺癌、防治動(dòng)脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石作用。
【南瓜蒸排骨】
【材料】南瓜一個(gè)，排骨一斤，老抽一勺，生抽兩勺，料酒一勺，白糖一勺，干辣椒少許，紅辣椒少許，蔥段，姜片，黑胡椒粉少許，陳皮少許，高湯適量。
【步驟】
1.準(zhǔn)備好材料，排骨切成2-3厘米的小段。
2.鍋內(nèi)放水，加一勺料酒、兩片姜片，燒開后倒入排骨，煮10分鐘撈出沖洗干凈，瀝干水分。
夏季吃瓜應(yīng)該吃南瓜
3.熱鍋涼油，油熱后倒入干辣椒和蔥段姜片。爆香。
4.倒入排骨，翻炒均勻至兩面金黃，倒入紅辣椒。
5.倒入老抽、生抽和料酒，一勺白糖。
6.放入少許陳皮。
7.倒入高湯。
8.大火燒開后中火煮20分鐘，中間要注意用鍋鏟翻一下以免粘鍋。放入胡椒粉，大火收汁。關(guān)火后悶5分總。
9.南瓜一切兩半，挖去南瓜子
10.倒入燒好的排骨，淋入少許醬油。
11.上蒸鍋，大火蒸20分鐘。
12.撒上蔥花即可。
這道菜色彩鮮艷，味道鮮美，金燦燦、香噴噴，很適合宴客哦~~~
夏季吃瓜應(yīng)該吃南瓜
紅豆沙南瓜餅
對(duì)于南瓜我情有獨(dú)鐘，不僅它價(jià)格相對(duì)便宜，而且含有豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果膠可以保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，南瓜還能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。南瓜色澤較鮮明，配合其他食材能做出各種各樣漂亮的美食，如南瓜饅頭卷，南瓜湯圓，南瓜包子，南瓜蛋糕，南瓜餅等等。今天就用南瓜做一道紅豆沙南瓜餅，剛做好的生坯非常漂亮，煎出來后色彩依然鮮艷，而且非常香甜軟糯，老公和小孩都非常愛吃。
主料：糯米粉，南瓜
配料：紅豆沙
調(diào)料：食用油
做法：1、燒開水，注入糯米粉中，先做兩個(gè)小圓子，將小圓子放開水中煮至浮起
2、將浮起的圓子放入糯米粉中，加開水后攪拌揉成面團(tuán)
3、南瓜切塊
4、將南瓜蒸熟壓成泥
5、南瓜泥和糯米粉和在一起，先做五個(gè)小南瓜圓子放開水中煮至浮起
6、將浮起的南瓜圓子再放到糯米南瓜混合物中攪拌揉搓成面團(tuán)
7、提前做好的紅豆沙
8、將白色的和南瓜糯米面團(tuán)分別搓成粗面條
夏季吃瓜應(yīng)該吃南瓜
9、將一根白和一根南瓜糯米條合在一起，搓成一條粗面條
10、將粗面條切小劑子，按壓成薄面皮，放入紅豆沙
11、包成包子，壓成餅狀
12、不粘鍋放少量油，燒熱，下包好的南瓜餅
13、用大火煎制2分鐘后加入少量清水，蓋上蓋子，煮至水干，餅底金黃即可裝盤
香噴噴的南瓜餅做好了
小貼士：
1、先用少量糯米粉和成成小圓子煮熟后再和糯米粉攪拌揉成面團(tuán)，這樣做出來的餅非常軟糯
2、煎制時(shí)清水從鍋的邊緣慢慢澆入
南瓜糯米飯
南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。不僅有較高的食用價(jià)值。而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《它滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤(rùn)肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。
夏季吃瓜應(yīng)該吃南瓜
南瓜無論做成什么樣的飯菜，都養(yǎng)眼可口，最近常常與糯米搭配，加冰糖，好舒服的早餐，說是快手，是因?yàn)槟瞎弦矝]搞什么花樣沒直接切開，晚上放好糯米，入電壓力鍋預(yù)約好，第二天早上就可享受美味了。
若是放上大棗枸杞之類，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又是更上一層樓，只是家里老爺們多數(shù)，還是清氣一些好。改天自己做個(gè)，放上養(yǎng)顏的這些東西，獨(dú)享。
原料：南瓜（金瓜）1個(gè)、糯米100克、冰糖10克
做法：
1 糯米淘凈清水泡四小時(shí)以上，若是隔夜蒸，也沒必要泡很長(zhǎng)時(shí)間。
2 南瓜洗凈表面，距底部1厘米處切開，具體切頭部還是頂部，看南瓜怎么可以放的穩(wěn)。用勺子掏出內(nèi)瓤。
3 裝上泡好的糯米。
4 放上冰糖，糯米冰糖裝好后與口齊平即可。
5 蓋上蓋，放入電壓力鍋，倒入兩小碗水，啟動(dòng)米飯程序。也可預(yù)約時(shí)間。
6 蒸好后南瓜，盡量用干凈的布包住取出，不要夾，南瓜表皮很容易夾碎。
南瓜食療價(jià)值介紹
南瓜山藥同食可延緩衰老輔助降血糖。
夏季吃瓜應(yīng)該吃南瓜
南瓜含有豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果膠可以保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。抗衰老來點(diǎn)山藥，山藥幾乎不含脂肪，其含有的大量黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈硬化，增強(qiáng)人體免疫功能，延緩衰老。南瓜配山藥輔助降血糖，南瓜、山藥去皮、切片；炒鍋放油燒熱后，放入南瓜、山藥炒熟，調(diào)味即可食用。
注意事項(xiàng)南瓜性溫，素體胃熱盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。發(fā)物，服用中藥期間不宜食用。
1、南瓜在黃綠色蔬菜中屬于非常容易保存的一種，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2~3個(gè)月，所以在過去蔬菜緊缺的冬天，人們習(xí)慣把南瓜作為重要的維生素來源儲(chǔ)藏起來。
2、南瓜切開后再保存，容易從心部變質(zhì)，所以最好用湯匙把內(nèi)部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5~6天。
3、南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調(diào)的時(shí)候，南瓜心含有相當(dāng)于果肉5倍的胡蘿卜素，所以盡量要全部加以利用。
夏季吃瓜應(yīng)該吃南瓜
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夏天是讓人們感到不太舒適的季節(jié)，在夏季很多人都會(huì)出現(xiàn)腹瀉的情況，做跟自己不良的飲食有很大關(guān)系，那么在夏季如果自己出現(xiàn)腹瀉應(yīng)該吃些什么呢?很多人都比較關(guān)注這個(gè)問題，接下來就讓我們一起來了解一下。
出現(xiàn)腹瀉的原因有很多：
1.夏季食物容易變質(zhì)。由于夏季的溫度過高，濕度大，會(huì)讓剩菜剩飯，出現(xiàn)變質(zhì)，一旦食用的話，會(huì)使自己的腸道病菌得到生長(zhǎng)。
2.腸道傳染病增加。夏季蒼蠅、蟑螂大量繁殖，它們可攜帶病原，傳播疾病，若不注意日常飲食衛(wèi)生，吃了帶有病菌的食物，就可能引起腹瀉。
3.胃腸抵抗力下降。天熱出大量汗時(shí)，人需要補(bǔ)充充足的水分，這樣一來就會(huì)沖淡胃酸的濃度，降低胃腸的抵抗能力，使進(jìn)入人體的病原菌有機(jī)可乘。
4.不良飲食習(xí)慣。長(zhǎng)期待在空調(diào)房中、貪吃冷飲，都會(huì)對(duì)胃腸造成不良刺激，引發(fā)腹瀉。
對(duì)于夏季出現(xiàn)腹瀉的情況可以食用以下的食物，進(jìn)行改善。
1.面條。
面條中的營(yíng)養(yǎng)是比較豐富的，而且吃面條比吃米飯更加容易消化，對(duì)腸胃的傷害，幾乎為零，對(duì)于腹瀉嚴(yán)重的人，可以把面條煮的軟糯一點(diǎn)，但要注意不要放油過多。
2. 白粥。
腹瀉吃的食物應(yīng)該清淡，可以喝點(diǎn)加鹽的白粥，但最好不要放肉，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)。
3. 雞蛋羹。
雞蛋羹具有收斂作用，能保護(hù)胃腸黏膜不受刺激，也比較好吸收?？梢赃m當(dāng)食用。
4. 富含維生素的果蔬。
一旦出現(xiàn)腹瀉時(shí)吃一些含維生素B、C豐富的果蔬，不僅能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，還可以起到止瀉的作用，如西紅柿、黃瓜、蘋果等。
除了了解腹瀉吃什么外，也要注意腹瀉期間應(yīng)避免油膩、高脂和生冷的食物。腹瀉好轉(zhuǎn)時(shí)，要從稀到稠、從軟到硬進(jìn)行過渡，讓胃腸逐漸適應(yīng)正常的飲食狀態(tài)。
夏季如果自己出現(xiàn)腹瀉的情況是需要重視的，除了合理的飲食以外，也要注意觀察，如果腹瀉比較嚴(yán)重的話還是要去醫(yī)院做相關(guān)的檢查與治療的，自己不可以疏忽自己的健康狀況，希望通過本文的介紹能夠給大家提供一些幫助。
我吃過各種各樣的南瓜，從小到大，紅色和黃色的綠色花朵長(zhǎng)到短的圓形，我總是非常好奇它們不一樣，為什么里面的肉是相似的。很多南瓜在秋天成熟，但是當(dāng)你撿起它們時(shí)，你會(huì)一直待在一段時(shí)間然后再吃，因?yàn)樗銐蛱?。慢慢吃，你可以吃來年的春天?/p>
①蜜本南瓜：早熟雜交種，果實(shí)底部膨大，瓜身稍長(zhǎng)，近似木瓜形，老熟果黃色，有淺黃色花斑。果肉細(xì)密甜糯，品質(zhì)極佳。全生育期95天，單果重約2千克，對(duì)病毒病有強(qiáng)抗性。
②黃狼南瓜：上海市優(yōu)良地方品種，又叫小閘南瓜。植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，莖蔓粗，分杈多，節(jié)間長(zhǎng)。第一雌花著生于主蔓第十五至十六節(jié)，以后每隔一到三節(jié)出現(xiàn)雌花。果實(shí)長(zhǎng)棒槌形，縱徑約45厘米，橫徑15厘米左右。果皮橙紅色，完全成熟后被蠟粉。果肉厚，肉質(zhì)細(xì)膩味甜品質(zhì)好，較耐貯運(yùn)。全生育期110~120天，單果重1.5千克左右。
③大磨盤南瓜：北京市優(yōu)良地方品種，第一雌花著生于主蔓第八至第十節(jié)。果實(shí)呈扁圓形，狀似磨盤，橫徑30厘米左右，高約15厘米。嫩果皮色墨綠，完全成熟后變?yōu)榧t褐色，有淺黃色條紋，被蠟粉。果肉橙黃色，含水分少，味甜質(zhì)面品質(zhì)好。
④小磨盤南瓜：早熟品種，第一雌花著生于主蔓第八至第十節(jié)。果實(shí)呈扁圓形，狀似小磨盤。嫩果皮色青綠，完全成熟后變?yōu)樽丶t色，有縱棱。果肉味甜質(zhì)面，品質(zhì)好，單果重2千克左右。
⑤牛腿南瓜：晚熟品種，果實(shí)長(zhǎng)筒形，末端膨大，內(nèi)有種子腔。果肉粗糙，肉質(zhì)較粉，耐貯運(yùn)。全生育期110~120天，單果重15千克左右。
⑥蛇南瓜：中熟品種，果實(shí)蛇形，種子腔所在的末端不膨大。果肉致密，味甜質(zhì)粉，糯性強(qiáng)品質(zhì)好。全生育期約100天。
南瓜是生活中非常常見的菜肴，價(jià)格便宜，有很多健康益處。因此，很多人喜歡吃，有些人可能會(huì)吃很長(zhǎng)時(shí)間。這真的對(duì)健康有益嗎？這可以從南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行分析。讓我們仔細(xì)看看長(zhǎng)期食用南瓜的效果以及吃南瓜的好處和注意事項(xiàng)。大家可以細(xì)心學(xué)習(xí)其中。
1、長(zhǎng)期影響
如果長(zhǎng)期吃南瓜，可能是會(huì)對(duì)健康造成很大影響的，由于南瓜是溫性食物，如果在吃南瓜期間沒有攝取適量的寒性食物，就很可能會(huì)使人出現(xiàn)上火等不適癥狀，而且病情會(huì)隨著繼續(xù)吃南瓜而不斷加重。而且南瓜還容易滋生濕氣，長(zhǎng)期吃南瓜容易是體內(nèi)殘留大量的濕氣，這些濕氣容易誘發(fā)各種疾病，對(duì)健康是非常不利的。
2、好處作用
吃南瓜對(duì)健康也有很多的好處，吃南瓜具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、降血壓、利尿消腫、潤(rùn)腸通便，解毒殺蟲等功效，還可以治療高血壓、水腫、咳嗽、哮喘、支氣管炎、小便不暢、便秘等不適病癥。
3、食用須知
吃南瓜除了不宜長(zhǎng)期大量食用以外，還有很多需要注意的地方。南瓜是發(fā)物，如果患有腳氣、黃疸等疾病，吃南瓜會(huì)導(dǎo)致這些疾病病情加重，如果患過這些疾病，可能會(huì)導(dǎo)致這些疾病反復(fù)。南瓜不宜與蝦、蟹、鯉魚等食物一同食用，會(huì)使人出現(xiàn)中毒反應(yīng)。南瓜不宜與羊肉一同食用，會(huì)對(duì)機(jī)體造成較大的損傷，對(duì)健康非常不利。
多吃南瓜可用于兒童蛔蟲、絳蟲、糖尿病的治療，并能減少麻疹的患病危險(xiǎn)和死亡率。給孩子增加含有豐富維A、維生素E的食品，可使兒童增強(qiáng)機(jī)體免疫力，對(duì)改善秋燥癥狀大有裨益。南瓜所含的β胡蘿卜素，可由人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A。另外南瓜含豐富的維生素E，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，使小朋友生長(zhǎng)發(fā)育維持正常的健康狀態(tài)。清代名醫(yī)陳修園說：“南瓜為補(bǔ)血之妙品。”常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對(duì)女性，有美容作用。所以，年輕媽媽可以和孩子一起食用南瓜。南瓜多用于斷奶食物的制作，且含豐富的糖分，較易消化吸收。南瓜是維生素A的主要供給源，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。除做成湯、糊外，還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。
古人詩(shī)曰：“不到廬山辜負(fù)目，不食螃蟹辜負(fù)腹?！?/p>
螃蟹約有300種左右。在淡水里生活的唯有幾種，其他大都生活在海洋線。到秋天，是螃蟹生兒育女的迴游季節(jié)，這時(shí)也是捕獲螃蟹的旺季。
螃蟹，素有蟹將軍的綽號(hào)，說來不無道理。原來，螃蟹有一套堅(jiān)硬的護(hù)身鎧甲——甲殼，像是古代武士穿的盔甲，又有一對(duì)銳利的戰(zhàn)斗武器——螯足，像一對(duì)鉗子，既可以取食，又能夠御敵。而且，動(dòng)作起來總是橫行無忌。頗有一番大將軍的風(fēng)度。
螃蟹殼本來是青灰色的?？墒?，一經(jīng)下鍋蒸煮，就變成鮮紅色或桔紅色了?？瓷先ナ悄菢拥?。加之，散發(fā)著沁人心脾的鮮味，實(shí)在叫人垂涎欲滴。螃蟹的吃法很多。可以蒸食或煮食，也可以做成蟹醬和蟹湯吃，味道都是很鮮的。特別是雌蟹的卵塊，雄蟹的脂膏，味道更是美不勝收。
螃蟹的味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也豐富。每500克海蟹中含蛋白質(zhì)49.6克，脂肪9.3克，碳水化合物27.2克，磷1.088毫克，鐵33.6毫克和維生素A、鈣等。由此不難看出，在螃蟹的營(yíng)養(yǎng)中，最突出的特點(diǎn)是含蛋白質(zhì)豐富。無疑，經(jīng)常酌量食用，對(duì)增進(jìn)健康是十分有益的。
螃蟹好吃。可是，食用不當(dāng)，食入又會(huì)中毒，拉肚子。要確保食用衛(wèi)生，首先，不可食用螃蟹的胃、腸、腮。這是因?yàn)椋π愤M(jìn)食極不講究，臭魚、爛蝦、腐肉它都不放過。這樣，不少有毒物質(zhì)就進(jìn)入胃里。誤食這些有毒物質(zhì)，很容易引起中毒。
還有，在海蟹的體內(nèi)，帶有一種嗜鹽菌。嗜鹽菌的存活能力強(qiáng)，繁殖也很快。且不說吃了變質(zhì)的蟹子會(huì)引起中毒，就是新鮮的蟹子煮的時(shí)間短了，蟹子體內(nèi)的嗜鹽菌有可能沒有全部殺死。這時(shí)，如果存放時(shí)間長(zhǎng)了，嗜鹽菌也會(huì)迅速繁殖起來。吃下這樣的蟹子也會(huì)引起中毒。
嗜鹽菌的弱點(diǎn)是怕熱怕酸。煮海蟹時(shí)，只要煮沸15分鐘以上，就能夠殺死嗜鹽菌。吃的時(shí)候，把蟹肉放在1%的醋溶液里漫泡一會(huì)兒，嗜鹽菌也是難以安身存命的。一些有經(jīng)驗(yàn)的人在吃蟹子時(shí)總要蘸一些姜、醋，這既可以調(diào)味，又能夠殺菌，真是—舉兩得。
至于河蟹，只能食用鮮活的。否則，也易引起中毒。
螃蟹可吃，也可藥用。中醫(yī)認(rèn)為，蟹肉味咸性寒，能清熱、散血、滋陰；殼咸涼，有清熱解毒、破閼消積、止痛之功。適用于跌打損傷、傷筋斷骨、淤血腫疼、漆中毒、胎死腹中，臨產(chǎn)陣縮無力、胎兒遲遲不下等癥?；冀佑|性皮炎，漆過敏等癥，可用海蟹煎湯，洗患處，或搗爛涂患處。跌打損傷，可把河蟹曬干研末，每次9?12克，溫酒服用。乳癰初起，可打爛一只河蟹，濾去滓，黃酒沖服。
一日三餐補(bǔ)充著我們身體所需，特別是早餐，身體經(jīng)過一夜的消耗之后，是最需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候，所以說早餐一定要吃好，對(duì)于那些上班族、減肥的女性干脆早晨不吃飯的習(xí)慣是非常不好的，甚至說會(huì)嚴(yán)重的影響身體。其實(shí)吃早餐也有一門學(xué)問，到底怎樣吃，才能補(bǔ)充身體所需呢?
營(yíng)養(yǎng)專家為大家的早餐開出了“營(yíng)養(yǎng)處方”：
先喝水再吃早餐最健康
起床后先喝杯清水然后再吃早餐比較好。專家指出，夜間的時(shí)候身體雖然睡著了，但是各項(xiàng)器官仍然在工作，到了凌晨的時(shí)候腸胃才開始休息，這時(shí)候先喝水，可以滋潤(rùn)腸道。另外，因?yàn)樾玛惔x的原因，一夜的代謝以后，清晨身體會(huì)出現(xiàn)生理缺水的現(xiàn)象。所以清晨的一杯水可以補(bǔ)充身體所需的水分，胃腸也不會(huì)因?yàn)檫B續(xù)性的工作，而造成腸胃的負(fù)擔(dān)。
起床半小時(shí)后再吃早餐
專家指出，早餐吃的時(shí)間不要太早，在胃腸方面還沒有完全恢復(fù)工作的情況下進(jìn)餐，會(huì)干擾胃腸正常的工作，使它一直處在一種疲勞工作的狀態(tài)，所以并不是起的越早，吃的越早就是好的，而是在起床后半個(gè)小時(shí)后再吃飯才是健康的。另外，早餐和午餐的間隔時(shí)間要在4-5個(gè)小時(shí)以上。才能好的保證腸胃方面的健康。
早餐應(yīng)有三類食物
繁忙的工作，使很多人在起床后都特別的匆忙，沒有足夠的時(shí)間去做一頓美味的早餐，而是對(duì)付了事，實(shí)際上為了身體的健康，早餐一定要像正餐一樣吃。專家指出，早餐可以提供我們一天所需的40%，午餐為40%，晚餐為20%，所以說早餐和正餐一樣同等的重要，所以早餐一定要吃飽，吃好。
因?yàn)闀r(shí)間的關(guān)系，多數(shù)人在準(zhǔn)備早餐的時(shí)候都很匆忙，建議大家在早餐中，要提供蛋白質(zhì)和脂肪含量居多的食物，比如說牛奶、豆?jié){等。專家指出，合理的早餐，碳水化合物的補(bǔ)充要有60%，蛋白質(zhì)占10%-14%，脂肪占25%-30%。
這里為大家列出一下，適合早餐的高含量食物：淀粉類主食如饅頭、面包、粥、包子等;蛋白質(zhì)的食品如雞蛋、牛奶、豆?jié){、豆制品、熟肉等;水果或蔬菜。
常言說早餐要吃飽、午餐要吃好、晚餐要吃少。實(shí)際上這句話就是根據(jù)每日，我們身體所需的能量以及消耗的補(bǔ)充來說的，也可見早餐對(duì)于營(yíng)養(yǎng)元素補(bǔ)充的重要性，所以建議大家，在以后的生活中不要隨意的“對(duì)付”自己的早餐，這樣使很不健康的，目前一些常見的腸胃疾病，多數(shù)都是因?yàn)樵绮蜎]有吃好造成的。
