鴿子湯的做法都有哪些
養(yǎng)生湯都有哪些。
朱德說“鍛煉身體要經常，要堅持，人和機器一樣，經常運動才不能生銹?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。進行養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“鴿子湯的做法都有哪些”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
鴿子湯是一種很好的美味，不僅對身體健康有益，鴿子也含有多種營養(yǎng)成分，對人體營養(yǎng)的補充有很大的好處，生活中，對于鴿子湯的做法也有很多，那么接下來就來了解一下吧。
鴿子湯,鴿子是一種常見的鳥。世界各地廣泛飼養(yǎng)，鴿是鴿形目鳩鴿科數百種鳥類的統(tǒng)稱。含蛋白質、脂肪等成分。味甘、咸，性平。能補肝腎，益氣血。用于老人或久病體衰，肝腎不足，氣血虛虧;消渴飲水。鴿子湯是滋補最好的湯能夠滋陰壯陽，男女合適喝的一款湯，而且對于小孩也起了很好的養(yǎng)生作用。
鴿子湯的做法都有哪些?鴿子湯的做法：
蟲草花膠燉乳鴿
原料：乳鴿1只，花膠50克，冬蟲夏草15克，生姜3片。
蟲草花膠燉乳鴿的做法
1.乳鴿去毛，洗凈;冬蟲夏草、生姜洗凈;花膠浸發(fā)，切絲洗凈。
2.把全部用料及少許米酒放入燉盅內，加滾水適量，蓋好，隔滾水文火燉3小時，加鹽調味供用。
功效：補益氣血，填精補腎。
適應癥：用于病后體虛，脾腎不足，形瘦神疲，自汗畏寒，頭目眩暈;或久咳虛喘，氣短懶言，飲食減少;或腎虛之遺泄，婦女帶下等。
注釋：脾腎不足乃虛寒所致。腎為先天之本，而脾為氣血生化之源，脾腎不足，精血虛少，故見虛贏形瘦、頭目眩暈等癥。治宜補益氣血，填精補腎。湯中冬蟲夏草含有蛋白質、脂肪、維生素B12等;益腎補虛，化痰益陰，是陰陽并補的佳品，《藥性考》說它秘精益氣，專補命門。花膠滋陰填精，收斂固澀，以助冬蟲夏草滋填腎精。白鴿補肝腎，益氣血，對久病體衰、氣血虧虛者甚宜。生姜和胃調藥，辟臊。合而為湯，益氣血，滋腎精，且湯成奶白色，鮮甜味濃。
特別提示
1.冬蟲夏草是冬蟲夏草菌寄生于蝙蝠蛾幼蟲而成，冬天為昆蟲，夏天蟲死而長出菌座，故有冬蟲夏草之稱。應與草石蠶(唇形科植物草石蠶的塊莖)區(qū)別。
2.外感有表邪，或濕熱內阻者不宜用本湯。
蟲草花口感不錯，性質平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養(yǎng)肝的功效。此湯不但清甜可口，而且也有滋補強身之功效呢!喝起來，有點清香，也有點野味，是一道簡單又滋補的湯品。
蟲草花燉乳鴿
原料：蟲草花，鴿子
蟲草花燉乳鴿的做法
1.蟲草花和鴿子。
2.將乳鴿洗凈，放入煮鍋中。
3.焯燙一下。
4.重新洗凈，和蟲草花一起放入煮鍋中。
5.蓋鍋蓋，大火煮滾。
6.整鍋倒入電燉鍋中。
7.蓋內外蓋，通電，快燉。
8.隔水燉3小時。
9.即可斷電，盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。
新鮮茶樹菇口感脆嫩爽口，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，無公害，具備很強的降低血脂的作用。茶樹菇本身是植物蛋白，需要加到肉里，營養(yǎng)就更平衡，且茶樹菇含有豐富的膳食纖維，能幫助腸蠕動，促進代謝。
鴿子富含各種營養(yǎng)素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營養(yǎng)，改善人體機能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有常駐葆青春的功效，
這道茶樹菇燉鴿子湯香氣濃郁，讓人食之神清氣爽，回味無窮。具有補腎益氣、解毒消痛、養(yǎng)顏美容，強筋健骨、滋陰健脾的功效。
茶樹菇燉鴿子湯
原料：茶樹菇，乳鴿
茶樹菇燉鴿子湯的做法
1.準備好所有原料。
2.將新鮮茶樹菇用清水浸泡30分鐘，擇洗干凈，瀝干，待用。
3.將乳鴿焯燙一遍。
4.放入煮鍋中，一次性加足適量的清水。
5.放入茶樹菇。
6.蓋鍋蓋，大火煮滾。
7.整鍋倒入電燉鍋中。
8.蓋鍋蓋，通電。
9.大火，燉2小時，即可斷電。
天麻銀耳燉乳鴿
原料：鴿子250克，水發(fā)銀耳150克，蔥段10克，胡椒面1克，干天麻20克，姜片5克，料酒15克，鮮湯1000克。
天麻銀耳燉乳鴿的做法
1.選擇活菜鴿一只，初加工后，入開水鍋中氽盡血水。天麻入碗，加清水上籠蒸至回軟，切成薄片。
2.銀耳洗凈，待用。
3.湯盆中摻入鮮湯，放入鴿子、天麻、姜片、蔥段、料酒、銀耳、胡椒面，用綿紙密封口。
4.上籠蒸至菜鴿熟軟不爛，出籠去掉姜、蔥不用，加味精、精鹽調味盛入湯煲內成菜。
特點：鴿肉細嫩，天麻軟糯，湯清味醇，咸鮮可口。
提示
1.鴿初加工一般采用淹殺的方法(主要是為了取藥性)。
2.鴿子要去凈雜毛，汆盡血水。
3.放鹽不宜過多，要保持菜肴味淡。
白蓮茶樹菇乳鴿湯
每周我都會給自己燉補幾次，當時最喜愛的食材便是乳鴿，剛孵出不久的小鴿子，即未換毛又未會飛翔，肉厚特別的細嫩鮮美。民間常有一鴿勝九雞之說法，是因其蛋白質含量在15%以上，消化率可達97%，其所含的鈣、鐵、銅等元素和A、E、B等維生素都比雞、魚、牛、羊肉含量高。
我喜歡隔水燉煮，添入一把白蓮，幾片銀耳，一兩茶樹菇，湯色清甜甘美又不油膩。三小時后，湯里只需要放小小一勺鹽，不加任何調味料，看上去清湯寡水的茶樹菇乳鴿湯卻散發(fā)著原生態(tài)的美味馨香。年底了，忙碌的你是否也需要它的溫暖慰籍呢?
白蓮茶樹菇乳鴿湯
材料：茶樹菇30克，銀耳兩朵，蓮子50克，百合20克，乳鴿一只，內臟保留。
白蓮茶樹菇乳鴿湯的做法
1.先將銀耳泡發(fā)，減去根部較硬的部分。蓮子和百合分別浸泡1小時。
2.將乳鴿的內臟取出洗凈，再將身體分成兩半，洗凈后全部放入大燉盅內。
3.接著將銀耳，百合，蓮子放在乳鴿上。
4.加入適量水，略微蓋過乳鴿3厘米即可。上面鋪滿茶樹菇。
5.放入電燉盅內，小火慢慢煲3小時。
6.原汁原味的清燉乳鴿湯香濃撲鼻，營養(yǎng)絲毫不流失哦。
特別提示：一般做藥膳使用時，要去掉蓮子芯，以取蓮子肉為佳，蓮子芯含有多種生物堿、多種類黃酮，少量有清熱、降壓和強心作用，大量則有麻痹心臟的作用。
健康提示
1.名間稱鴿子為甜血動物貧血的人特別適合。乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，經常食用能改善皮膚細胞活力，增強皮膚彈性，促進血液循環(huán)，使面色紅潤!手術過后的病人食用乳鴿，可以促進體內蛋白質合成，加快創(chuàng)傷愈合。腎虛病弱，心神不寧，手術病人，孕婦，兒童或日常滋補之人都非常適合食用乳鴿。
2.蓮子可以養(yǎng)心補脾、補中安神、養(yǎng)胃養(yǎng)元氣，是很好的滋補之品，經常服食，百病可祛，因它享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。是脾虛泄瀉、心悸不安、失眠多夢、食欲不振等患者的康復營養(yǎng)食品。
3.銀耳有平民燕窩之美譽，有滋陰潤肺，補脾安神的作用。適用于干咳痰少、口干咽干、飲食減少、心煩失眠、手足無力等癥。健康人食用則能消除疲勞，增強體質，對干燥的肌膚有滋養(yǎng)作用。
4.茶樹菇歷來就是抗衰老，美容的佳品。常食能補腎滋陰、健脾胃、提高免疫力、增強人體防病能力。
胡椒根燉鴿子湯
海南之行的收獲頗大，在見識了許多前所未見的熱帶水果的同時第一次看到了胡椒根。胡椒根是海南興隆的特產，可惜此次未能前往興隆。興隆三面環(huán)山，日照充足，長夏無冬，屬典型的熱帶季風氣候，非常適宜胡椒的生長，所以興隆的胡椒品質又優(yōu)于海南的其它地區(qū)。
作為調味品的胡椒粉，大家都不會陌生，上海人燒酸辣湯最愛用胡椒粉來增辣增鮮，N年前陳佩斯朱斯茂的小品里就經常出現胡椒粉道具。胡椒粉是胡椒磨成的，分黑胡椒白胡椒。黑胡椒是胡椒采收后不去皮曬干而成，表皮干后是黑色的，所以叫黑胡椒;白胡椒是去皮后曬干的，表面是白色，故叫白胡椒。胡椒分黑白，但根并不分黑白，只有死胡椒樹的根才會呈深色。
買回來的胡椒根，撕開包裝一看，哪有什么根啊，全是根、莖，根大概只占整包的1/3。胡椒根的莖很粗，又有節(jié)苞，而胡椒根是細軟的，兩者較容易分辨。千里迢迢背回來的胡椒根竟是這樣的，心中自然生起股怒氣，但一想到賣胡椒的熱心員工，想到海南之行的頗多收獲，心態(tài)便漸漸平撫。
古人說：讀萬卷書，行萬里路。許多事必須親見親歷，才能有所辨識、體悟，從這個角度看，旅游實際上也是一種修行。
鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，是人類理想的食品。我國民間有一鴿勝九雞的說法。鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效。中醫(yī)學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F代醫(yī)學認為：鴿肉壯體補腎，健腦補神，提高記憶力，降低血壓，養(yǎng)顏美容，延年益壽。(來自網絡)胡椒根味辛、性溫，入膀胱，腎二經;具有溫經通絡、祛寒除痹的功效。
南方三四月，濕氣重，風濕關節(jié)痛患者增多，可試試以胡椒根為食材的菜肴，對筋骨疼痛，胃寒冷疼等癥有輔助治療的作用。胡椒根燉鴿子湯是一道藥膳湯，食性溫熱，益氣補腎效果明顯。
胡椒根燉鴿子湯
原料：白鴿1只，胡椒根10克，紅棗6顆，姜1片(3克)，鹽，料酒。
胡椒根燉鴿子湯的做法
1.鴿子請小販收拾干凈(最好是將鴿子悶死，不要割頸放血)，和附件(鴿肝、鴿胃、鴿心)一同放入沸水中焯一下(焯過水的鴿子燉熟后，表皮光滑不易破爛)，撈起過冷水沖淋。
2.將胡椒根與紅棗沖洗，與鴿子附件一同塞進鴿子腹中，撒上適量鹽。
3.鴿子如圖中所示裝進蒸碗里，再次撒一點鹽，擺上姜片，注入清水(水沒過鴿身1/3處即可，湯太多會沖淡鮮味)。
4.蒸碗蓋上蒸蓋(沒有碗蓋，就蒙一層保鮮膜)，放進高壓鍋閉上鍋蓋，中火燜燒20分鐘左右即可。(時間僅作參考，根據自家廚房炊具的火力定時間。)
特別提示：胡椒根一次食用量10-15克為宜。
燕窩燉乳鴿
主料：巖燕窩1個、乳鴿1只。
輔料：大棗3個、枸杞5克。
調料：姜5克、鹽適量。
燕窩燉乳鴿的做法
1.取燕窩放入盆中泡漲，去其雜質待用。
2.將殺好洗凈的乳鴿放入盆中，用清水漂去血水后，下鍋氽透待用。
3.砂鍋中放清水，將乳鴿、燕窩、大棗、枸杞、姜放入，燉約1小時至肉即成。食用時可放鹽。
特色：肉湯鮮，濃香可口。
以上介紹了鴿子湯的做法，鴿子湯做法有很多，不同食材的搭配效果不同，當然，鴿子及食材的選擇也是很重要的。
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【導讀】產婦鴿子湯的做法，鴿子為甜血動物，營養(yǎng)價值極高，用來燉湯對產婦的身體恢復作用極佳。產婦鴿子湯屬于粥湯菜譜，主要原料是鴿子；工藝是燉，制作簡單，一起來了解下產婦鴿子湯的做法。
產婦鴿子湯的做法
1、殺好的悶血信鴿（用水悶死）準備燉湯用。
2、燉鴿湯用輔料，紅棗幾個，枸杞子適量，生姜片適量。
3、鴿肉悶血后切塊待燒。
4、鴿子悶血殺后要隔半小時以上才能剖腹，否則悶血不起作用。據說鴿血吃的對術后病人和差分特別有利，所以才這樣處理為宜。鴿肉塊過開水（飛水）后撈起。
5、用適量素油將備好的生姜片用小火燒出姜味，這樣可以除腥味。
6、鴿湯剛燒開的樣子。
7、先將姜片燒出味，再倒入過開水后的鴿肉塊翻炒，二分鐘后淋上適量的料酒再去腥；接著放入備好的紅棗和枸杞子，加入冷水（自來水）大火燒開。這時就可以將鐵鍋內的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內，慢燉一個小時后加適量的鹽再燉半小時左右就好了。
8、鴿子湯就做好了，特別適合產婦坐月子及手術后的病人服用。
鴿子在世界上雖然代表著和平，但是對于大多數人來說，鴿子都是拿來食用的。因為鴿子本身有很高的營養(yǎng)價值，而且鴿子肉基本上都是瘦肉，拿來燉湯的話味道是十分的鮮美。有這樣一種說法，懷孕的女性吃鴿子的眼睛可以讓生下來的寶寶的眼睛又大又圓，那么鴿子湯到底有什么功效呢？
1、鴿子湯營養(yǎng)滋補、強筋健骨,增進人體機能
乳鴿蛋白質含量豐富,氨基酸組成合理,易于人體消化吸收。多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養(yǎng),使全身器官活力充沛,新陳代謝通暢。吃燉鴿子湯,可以潤肺明目擊,補虛勞,強筋骨,使體力、視力、腦力恢復。是議案工作人員恢復體力及增強體質的進補佳肴。吃淮山杞子薏仁鴿子湯,能止癢和治療皮膚干糙,保持皮膚光滑。吃香茹燉乳鴿,能促進血液環(huán)、防止衰老、延長青春。
2、鴿子湯美容美顏,強身健體,常葆青春活力
鴿肉富含各種營養(yǎng)素,其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營養(yǎng),改善人體機能,使人富有生氣,皮膚亮麗,具有常駐葆青春的功效,還能工巧匠促進性功能。吃枸杞燉乳鴿,不但美味可口,而且有滋補強身的藥效,達到延年益壽的目的。
3、鴿子湯的營養(yǎng)
鴿子的營養(yǎng)價值很高。著名的中成藥烏雞白鳳丸,就是用烏骨雞和白鳳為原料制成的,這里的白鳳指得就是鴿子。鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質,所以古話說“一鴿勝九雞”。
鴿肉不但營養(yǎng)豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病,《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多,唯白色入藥”,從古至今中醫(yī)學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F代醫(yī)學認為:鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖,養(yǎng)顏美容,皮膚潔白細嫩,延年益壽。
鴿子湯要怎么燉最營養(yǎng)
枸杞鴿子煲靚湯
中草藥配料表:沙參5g白芷5g黨參5g扁豆10g枸杞10g苡米40g紅棗25g山藥5g百合5g蓮子5g蔥10g姜10g鹽少許。
制作方法:
1、把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈。
2、整只鴿子用冷水煮開(飛水),除去血末后備用。
3、將沙鍋里水淹過鴿子,下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續(xù)燉煮1小時。
4、煮熟放入少許鹽調味,出鍋后吃肉飲湯都很美味。
制作用時:約1.5小時。
秘笈:枸杞鴿子湯的味道非常鮮美,飲時不必放很多調味料,一點鹽就好。
銀耳陳皮燉乳鴿
特點:味道清鮮,有滋陰補肺療效。
制作方法:
1、乳鴿宰殺洗凈,剁成塊,放入沸水鍋中氽水2分鐘,用水沖涼,裝入湯碗中。
2、水發(fā)白木耳洗凈剖塊,放入沸水鍋中氽一下,也放入湯碗中,再放入水發(fā)陳皮。
3、鍋置中火上,下高湯燒沸,加入精鹽、味精、雞精攪勻,沖入湯碗中,上籠屜用旺火蒸30分鐘,至熟即可。
山藥鴿子湯
原料:鴿子一只、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個。
配料:紅棗3個、枸杞少許。
調料:姜片,大蔥段,料酒、鹽、雞精。
做法:
1、鴿子洗凈,放入滾水里面,加點料酒,去血,撈出,洗凈。
2、放入姜片,蔥段,枸杞,紅棗小火燉1.5小時。
3、山藥刨皮,切棍刀塊,泡發(fā)黑木耳,鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下,剝殼。
4、用筷子刺一下,比較酥的時候,放入鵪鶉蛋和黑木耳。
5、小火燉20分鐘,放入山藥,再燉到山藥酥了,鹽,雞精調味即可。
鴿子湯的食用禁忌
因為鴿子湯的熱性較強,易上火或喜冷怕熱、經常臉紅、愛出汗的人最好不吃。此外,鴿子湯也不宜與牛、羊肉等同樣熱性的食物同食。
喝鴿子湯不能夠和熱性的食物一起食用,由于鴿子湯的熱性較高,容易上火,會導致臉紅,對于愛出汗的人最好不要吃,同時,喝鴿子湯切忌與牛、羊肉像這樣的熱性食物一起食用。
鴿子湯雖然屬于高營養(yǎng)的東西,但是盲目的喝一些鴿子湯的話,可能會給身體帶來一些副作用,因為鴿子湯屬于熱性比較高的食物,對經常愛出汗的人,肝火比較旺盛的人最好不要喝,千萬不要盲目的亂補一些鴿子湯。
鴿子湯有很高的營養(yǎng)價值，尤其適用于老人、小孩，還有大病初愈的病人。在工作之余忙里偷閑的我們不妨來了解一下鴿子湯的療效吧！
鴿子湯的營養(yǎng)價值還體現在補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效上?？筛脧娀梭w體質，健腦補神，甚至對于皮膚的美容養(yǎng)顏有顯著的療效。鴿子湯屬于高級滋補的菜肴，鴿子湯的食療和藥補功效愈來愈凸現，為幫助人們更好認識鴿子的食療作用，現將常見食療補方法綜述如下：
一、營養(yǎng)滋補、強筋健骨，增進人體機能。乳鴿蛋白質含量豐富，氨基酸組成合理，易于人體消化吸收。多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養(yǎng)，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。吃燉鴿子湯，可以潤肺明目擊，補虛勞，強筋骨，使體力、視力、腦力恢復。是議案工作人員恢復體力及增強體質的進補佳肴。吃淮山杞子薏仁鴿子湯，能止癢和治療皮膚干糙，保持皮膚光滑。吃香茹燉乳鴿，能促進血液環(huán)、防止衰老、延長青春。
二、美容美顏，強身健體，常葆青春活力。鴿肉富含各種營養(yǎng)素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營養(yǎng)，改善人體機能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有常駐葆青春的功效，還能工巧匠促進性功能。吃枸杞燉乳鴿，不但美味可口，而且有滋補強身的藥效，達到延年益壽的目的。
加快身體康復、促進傷口愈合。紅豆鴿子湯是盡人皆知的補品，此湯富含鴿膠原蛋白，有愈合創(chuàng)傷的作用，加之紅豆有補血、退熱、消素的作用，能促進身體康復和傷口愈合，修復疤痕。適合于各類手術后病人康復進補，老人常食可減緩老年斑的出現，保持皮膚光潤。
四、增智補腦、延年益壽。鴿腦中富含腦磷脂，能促進組織細胞內的代謝更新，可延緩腦組織和神經細胞的衰老。食用后體力增加，思路清晰，記憶力大增。對于腦力工作者和學生以及兒童的智力發(fā)育有著重要作用。
五、改善毛發(fā)脫落，預防腰腿痛、風濕和神經病。鴿肉中含有豐富的B族維生素和泛酸對腰腿痛等癥狀有治療作用，需經常站立者及一些體力勞動者常發(fā)腰腿痛癥，常吃鴿子可以減緩癥狀。泛酸還對男性陰囊濕疹有療效。吃蘆筍鴿子湯，可以溶解肌肉中尿酸，加速人體內的尿酸排出，以免存留在體內導致風濕病、神經疼等疾病。常吃蘆筍乳鴿湯，可消除疲勞，恢復精力。對運動員和戶外工作者作用顯著。吃薏仁鴿子湯，可以提神，促進肌肉活動靈活，使血液循環(huán)良好，消炎鎮(zhèn)痛，并可治療腫脹。還可消除結石癥，尤對膽結石有效。
六、預防動脈硬化，治療頭暈、高血壓和老年哮喘。鴿子肝臟存有最佳的膽素，可協(xié)助人體利用膽固醇，且其本身膽固醇含量很低，可降低動脈硬化癥等的得病菌率。
藥療方：鴿子與蕎麥或蕎麥花煮湯或紅燒，可以治療頭暈、高血壓。因蕎麥中含有芒丁和二氨基酸，有輕泄作用，對高血壓患者可預防腦溢血中風。治老年哮喘方：用手捏緊鴿鼻，將鴿悶死后拔毛，其細毛用紙燒去洗耳恭聽凈，再以鹽水撈過，放入瓦煲和造量赤米，煮成粥服食。堅持服用，可治愈或減緩癥狀。
七、治療婦女痛經、不孕癥、閉經等癥、防止孕流產。藥療方：萵苣乳鴿湯，含有大量微生素E等，有清血增效之功效，能治婦女痛經和不孕癥，兼具明了目，治療失眠及咽喉腫疼等。藥療方：白鴿1只，配魔芋（炒焦）、夜明砂、鱉甲、龜板等少許，共燉鴿服。藥療方：北芪杞子燉鴿，可心治療婦女子宮或膀胱傾斜，防止孕婦流產。
治療失眠和神經衰弱。藥療方：鴿子炒洋蔥，有安眠、鎮(zhèn)痛的良效，增強消化，治療神經衰弱和失眠癥等功效。
下面就來看一下鴿子湯的做法。
山藥鴿子湯
原料：鴿子一只、山藥一段、黑木耳2~3朵、鵪鶉蛋6~7個
配料：紅棗3個、枸杞少許
調料：姜片，大蔥段，料酒、鹽、雞精
做法：
1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點料酒，去血，撈出，洗凈；
2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時；
3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼；
4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳；
小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可。
溫馨提示：
1、燉湯的鴿子買稍微老一點的，買的時候可以讓賣鴿子的人給你挑。
2、紅棗和枸杞不能放太多，適量就可以，不然就變成甜湯了哦。
里面的敷料可以根據自己的喜好加減，或者放入其他的，比方菌菇類啊。
枸杞鴿子煲靚湯
中草藥配料表：沙參5g白芷5g黨參5g扁豆10g枸杞10g苡米40g紅棗25g山藥5g百合5g蓮子5g蔥10g姜10g鹽少許
制作方法：
1、把各種中草藥洗凈；蔥姜切段備用；新鮮鴿子洗凈。
2、整只鴿子用冷水煮開（飛水），除去血末后備用。
3、將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續(xù)燉煮1小時。
煮熟放入少許鹽調味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。
制作用時：約1.5小時
秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調味料，一點鹽就好。
點評：中草藥的別致香味時時回蕩在湯羹里，令你陶醉在飲湯滋補的溫暖感受里。
天麻燉鴿子
材料：乳鴿1只天麻5克火腿10克香蔥3棵生姜1小塊
調料：高湯3大匙料酒1小匙精鹽1小匙味精小匙
做法
1.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過；火腿切片；蔥洗凈打結；姜洗凈切片；
2.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。
特點：味道鮮美，熄風止痙。
銀耳陳皮燉乳鴿
特點：味道清鮮，有滋陰補肺療效
材料：乳鴿2只（每只約重400克水發(fā)白木耳100克，水發(fā)陳皮10克精鹽10克，味精5克，雞精2克，高湯750克。
天麻燉鴿子
材料：乳鴿1只天麻5克火腿10克香蔥3棵生姜1小塊
調料：高湯3大匙料酒1小匙精鹽1小匙味精小匙
做法
1.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過；火腿切片；蔥洗凈打結；姜洗凈切片；
2.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。
特點：味道鮮美，熄風止痙。
銀耳陳皮燉乳鴿
特點：味道清鮮，有滋陰補肺療效
材料：乳鴿2只（每只約重400克水發(fā)白木耳100克，水發(fā)陳皮10克精鹽10克，味精5克，雞精2克，高湯750克。
制作方法：
1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。
2、水發(fā)白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發(fā)陳皮。
3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。
鴿子的營養(yǎng)：
鴿肉營養(yǎng)豐富，中醫(yī)學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。故民間有一鴿勝九雞的說法。鴿肉蛋白質含量高，易于消化，能改善貧血，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。
在眾多動物里，鴿子有稱甜血動物,現代中醫(yī)也認為，鴿肉易于消化，具有滋補益氣的功能，尤其是對病后體弱、頭暈神疲、記億衰退有很好的治療作用。其實在這里說的再美味，也不如大家親身嘗試一下！
提起鴿子人們總會想到一群鴿子在廣場上起飛的場景，鴿子對于養(yǎng)生也有很大的功效，你知道嗎？
一、營養(yǎng)滋補、強筋健骨，增進人體機能。
乳鴿蛋白質含量豐富，氨基酸組成合理，易于人體消化吸收。多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養(yǎng)，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。吃燉鴿子湯，可以潤肺明目擊，補虛勞，強筋骨，使體力、視力、腦力恢復。是議案工作人員恢復體力及增強體質的進補佳肴。吃淮山杞子薏仁鴿子湯，能止癢和治療皮膚干糙，保持皮膚光滑。吃香茹燉乳鴿，能促進血液環(huán)、防止衰老、延長青春。
二、美容美顏，強身健體，常葆青春活力。
鴿肉富含各種營養(yǎng)素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營養(yǎng)，改善人體機能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有常駐葆青春的功效，還能工巧匠促進性功能。吃枸杞燉乳鴿，不但美味可口，而且有滋補強身的藥效，達到延年益壽的目的。
三、加快身體康復、促進傷口愈合。
紅豆鴿子湯是盡人皆知的補品，此湯富含鴿膠原蛋白，有愈合創(chuàng)傷的作用，加之紅豆有補血、退熱、消素的作用，能促進身體康復和傷口愈合，修復疤痕。適合于各類手術后病人康復進補，老人常食可減緩老年斑的出現，保持皮膚光潤。
四、增智補腦、延年益壽。
鴿腦中富含腦磷脂，能促進組織細胞內的代謝更新，可延緩腦組織和神經細胞的衰老。食用后體力增加，思路清晰，記憶力大增。對于腦力工作者和學生以及兒童的智力發(fā)育有著重要作用。
五、改善毛發(fā)脫落，預防腰腿痛、風濕和神經病。
鴿肉中含有豐富的B族維生素和泛酸對腰腿痛等癥狀有治療作用，需經常站立者及一些體力勞動者常發(fā)腰腿痛癥，常吃鴿子可以減緩癥狀。泛酸還對男性陰囊濕疹有療效。吃蘆筍鴿子湯，可以溶解肌肉中尿酸，加速人體內的尿酸排出，以免存留在體內導致風濕病、神經疼等疾病。常吃蘆筍乳鴿湯，可消除疲勞，恢復精力。對運動員和戶外工作者作用顯著。吃薏仁鴿子湯，可以提神，促進肌肉活動靈活，使血液循環(huán)良好，消炎鎮(zhèn)痛，并可治療腫脹。還可消除結石癥，尤對膽結石有效。
六、預防動脈硬化，治療頭暈、高血壓和老年哮喘。
鴿子肝臟存有最佳的膽素，可協(xié)助人體利用膽固醇，且其本身膽固醇含量很低，可降低動脈硬化癥等的得病菌率。藥療方：鴿子與蕎麥或蕎麥花煮湯或紅燒，可以治療頭暈、高血壓。因蕎麥中含有芒丁和二氨基酸，有輕泄作用，對高血壓患者可預防腦溢血中風。治老年哮喘方：用手捏緊鴿鼻，將鴿悶死后拔毛，其細毛用紙燒去洗耳恭聽凈，再以鹽水撈過，放入瓦煲和造量赤米，煮成粥服食。堅持服用，可治愈或減緩癥狀。
七、治療婦女痛經、不孕癥、閉經等癥、防止孕流產。
藥療方：萵苣乳鴿湯，含有大量微生素E等，有清血增效之功效，能治婦女痛經和不孕癥，兼具明了目，治療失眠及咽喉腫疼等。藥療方：白鴿1只，配魔芋（炒焦）、夜明砂、鱉甲、龜板等少許，共燉鴿服。藥療方：北芪杞子燉鴿，可心治療婦女子宮或膀胱傾斜，防止孕婦流產。
八、治療失眠和神經衰弱。
藥療方：鴿子炒洋蔥，有安眠、鎮(zhèn)痛的良效，增強消化，治療神經衰弱和失眠癥等功效。
沒想到鴿子還有這么大的養(yǎng)生功效吧，在品嘗鴿子湯時，不過要記住了，不要隨便獵殺野生動物哦！
鴿子對我們來說是一種極具觀賞價值的動物，在世界各地非常常見。尤其是白鴿，象征著和平與美好的期待，殊不知，鴿子出來觀賞價值以外，也是一種非常美味而又非常具有營養(yǎng)的食物，我們常吃的鴿子蛋，常喝的鴿子湯，都是養(yǎng)生界的補品，那么鴿子到底有什么營養(yǎng)價值呢？我們怎么做才最好吃？
鴿子的營養(yǎng)價值：
鴿子的營養(yǎng)價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%,鴿肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D,以及人體正常生命必須的碳水化合物。長期食用可能造成孕婦回奶。鴿子肉的脂肪含量僅為73%,低于其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為動物人參含有豐富的蛋白質。我國民間有一鴿勝九雞的說法。
鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。雖然人們都認為鴿湯、雞湯能補身體，但鴿肉、雞肉中的大量脂肪經煮湯后融化入湯，湯中的油消化不完，便存留在體內。若是孕婦不經常活動，則導致身體發(fā)胖、發(fā)虛、頭暈眼花。不僅對孕婦不好，長期下來還會對寶寶造成影響。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創(chuàng)傷愈合。
中醫(yī)認為，鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。
鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載鴿羽色眾多，唯白色入藥,從古至今中醫(yī)學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F代醫(yī)學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
治久病體虛、頭暈目花鴿子1只（去毛和內臟），杞子15克，黃芪30克，黨參30克，首烏15克水煎，去藥渣取汁，飲汁吃肉，每日1次。
治婦女干血癆、經閉鴿1只，配芋頭（炒焦），夜明砂10克，鱉甲15克，龜板15克，共燉雞吃，每日1次。
治老人體虛、腰膝酸軟鴿1只（去毛和內臟），枸杞子25克，黃精30克，食鹽適量，隔水蒸熟食用。
鴿子蛋的營養(yǎng)價值及功效：
鴿蛋為鳩鴿科動物原鴿或家鴿等的蛋。鴿蛋含有大量優(yōu)質蛋白質及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，易于消化吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高級營養(yǎng)品，也是宴席上的一道時尚菜。
鴿蛋含有優(yōu)質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循環(huán)、增加血色素）等功能。鴿蛋豐富營養(yǎng)，常吃可預防兒童麻疹。
適用人群：老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品；由于脂肪含量較低，適合高血脂癥患者食用；鈣、磷的含量在蛋類中相對較高，非常適于嬰幼兒食用；食積胃熱者、性欲旺盛者及孕婦不宜食。
用法用量：1、補腎益氣：鴿蛋、桂圓肉、枸杞，加冰糖蒸開水服；2、預防麻疹：鴿蛋二個，煮食。麻疹流行時期，可連服六至十個，每日服二個。
食用功效：鴿蛋味甘、咸，性平；具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神，解瘡毒，治療陽萎、營養(yǎng)不良；主要用于腎虛所致的腰膝酸軟，疲乏無力，心悸失眠等癥；在麻疹流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預防麻疹又有解毒功效；有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，會使人精力旺盛，容光煥發(fā)，皮膚艷麗。
鴿子湯的營養(yǎng)價值及功效：
鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載鴿羽色眾多，唯白色入藥,從古至今中醫(yī)學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F代醫(yī)學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為甜血動物,貧血的人食用后有助于恢復健康。乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創(chuàng)傷愈合。
中醫(yī)認為，鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。營養(yǎng)信息營養(yǎng)素含量（每100克），熱量（大卡）201.0,碳水化合物（克）1.70,脂肪（克）14.20,蛋白質（克）16.50,纖維素（克）
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枸杞鴿子煲靚湯靚湯里中草藥配料表：沙參5g 白芷5g 黨參5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 紅棗25g 山藥5g 百合5g 蓮子5g這些都是對女人滋補很有益處的中草藥，喜歡煲湯就要常備喲。
還需要一些調味料： 蔥10g姜10g鹽少許制作方法：把各種中草藥洗凈；蔥姜切段備用；新鮮鴿子洗凈。整只鴿子用冷水煮開（飛水），除去血末后備用。 將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續(xù)燉煮1小時。煮熟放入少許鹽調味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。
制作用時：約1.5小時秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調味料，一點鹽就好。
點評：中草藥的別致香味時時回蕩在湯羹里，令你陶醉在飲湯滋補的溫暖感受里。
云腿鴿子湯主料： 主料 燕窩活仔鴿4只，云腿片100克，雞肉150克。
調料：料酒50克，蔥、姜各20克，鹽5克，味精5克，雞湯800克。
特色： 色澤銀紅，原味原湯，清香適口制作方法：（1） 將活仔鴿宰殺后，用熱水燙透退凈毛，開膛掏去內臟，下入開水鍋后撈出，將水瀝干裝盤。（2） 將蔥、姜、料酒加進盤中，上屜蒸至7成爛時取出（原汁留用），拆去骨頭（骨留用）將肉放在湯斗一邊，另一邊放上云腿片。（3） 把雞肉剁成雞茸，放在碗里加上蔥、姜、250克清水五香鴿子主料： 鴿子（3只）、整花椒（少許）、大、小茴香（各少許）、桂皮（少計）、黃酒（少許）、醬油（165克）、白糖（少許）、麻油（少許）。
特色：制作方法： 將鴿子剖開，去內臟，腳爪，用開水煮透，倒去水，換進適量清湯，加花椒、大小茴香、桂皮（以上香料先要用潔白布包好），醬油、酒、糖、用溫火燜至鴿爛，湯收干起鍋，取出鴿子，抹上麻油，撕成塊裝盤。
天麻燉鴿子材料乳鴿1 只 天麻5 克 火腿10 克 香蔥3 棵 生姜1 小塊調料高湯3 大匙 料酒1 小匙 精鹽1 小匙 味精 小匙做法1.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過；火腿切片；蔥洗凈打結；姜洗凈切片；2.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2 小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。
特點：味道鮮美，熄風止痙。
燉鴿子甜玉米加水和一袋純牛奶煮，這個甜玉米可以吃，煮過的湯倒出一碗，剩下的就用這個熱湯泡鴿子，晃動幾下，3~5分鐘后，把鴿子撈出來，湯倒掉~`把泡過的鴿子放在煲里，加入：火腿片、筍片（筍干）、黃酒、姜、茴香，再加滿水，還有那碗玉米湯~~ 大火燒開，小火燉，時間長些，可能的話，燉上2個小時然后吃之前加點蘑菇、鹽進去白斬鴿子材料：土鴿子調料：蔥、沙姜、生抽做法：燒沸一鍋水，把整只鴿子放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的鴿子塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
特點：保持了鴿子肉的鮮美、原汁原味干炸鴿子材料：鴿子、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽做法；將鴿子摘洗干凈，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛鴿子蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽沸油鴿子材料：鴿子、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽做法：將鴿子摘洗干凈，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反復澆鴿子身上，澆至鴿子皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽
鍋燒鴿子材料：鴿子、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面做法：將鴿子摘洗干凈，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。
香酥鴿子材料：鴿子、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽做法：將鴿子摘洗干凈，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，鴿子肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。
香菇鴿子材料：鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油做法：將鴿子摘洗干凈，剁塊，香菇泡開去根，洗凈（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加鴿子塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
蔥油鴿子材料：鴿子、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油做法：將鴿子摘洗干凈放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
鴿子蓉材料：菜花鴿子、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉做法：將鴿子摘洗干凈，去骨，剁成泥，菜花洗凈掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝凈水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加鴿子泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成鴿子絲炒鴿子蛋材料：鴿子肉、鴿子蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油做法：將鴿子蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，鴿子肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加鴿子肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加鴿子蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的鴿子絲繼續(xù)炒幾下，立即出鍋。
鴛鴦鴿子原料：仔母鴿子1只（約700克），仔公鴿子1只（約700克），豬肉餡200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用調料適量。
制法：（1）兩只鴿子整鴿子出骨后，分別用蔥、精鹽調成汁，抹在內壁，隨即翻皮朝外，整形后稍浸。把兩翅膀分別從頭部下刀口處插進，通向食管入嘴里，分左右口銜雙翅狀，待用。（2）把豬肉餡從刀口處填進母鴿子腹腔中，用竹簽封口。薏米填入公鴿子腹腔中，用竹簽封口。兩只鴿子同時下沸水鍋中焯水，至皮收縮時出鍋。另把母鴿子抹凈水分，抹上飴糖著色，過油，呈桔紅色撈出，裝入容器中，加入原湯、醬油，放入籠中蒸至酥爛；再把公鴿子裝入容器中，放入原湯與精鹽，入籠蒸至酥爛（3）將紅白兩鴿子的原湯潷下，鴿子并排于大平盤中，抽掉竹簽，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸湯鍋中焯熟，與火腿片分擺，襯在鴿子的身上。（4）分別將白、紅原湯入鍋，勾薄芡，澆在紅白鴿子上即可。
特點：形似鴛鴦，雙色雙味，滋香味醇。
通過上文的敘述大概已經知曉，鴿子可真是一款大補的食品，而且有上述那么多種做法，更重要的一點事，鴿子肉脂肪含量很低，想減分的MM根本不用擔心發(fā)胖的問題，所以向著鴿子這樣的美味出發(fā)吧。
板栗是比較常見的一種堅果，尤其是在冬天尤為常見，大大小小的超市都有賣的，不僅能做美味的零食，還可以做湯，炒菜，也是個不錯的食材，那么板栗的做法都有哪些呢?想必這是很多人都在關心的問題，接下來就來了解一下吧。
板栗的藥用價值
板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功用，適合于治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多，和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，以及外傷后引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等癥。
亮油油的栗子還有較高的藥用價值板栗有健脾胃、益氣、補腎、強心的功用，主治反胃、吐血、便血等癥，老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它。
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。
板栗的做法都有哪些?板栗的做法:
板栗煲鳳爪
9月份天氣開始轉涼，經常飲用這道湯水可以起到滋養(yǎng)調氣、補益脾胃的作用，令全家人安然度過風清氣爽的秋天。
材料
(此用量可供3-4人食用)，雞爪 4只，老姜 2片，花生仁 200g，板栗仁 200g，水 1500ml，鹽 1茶匙(5g)
做法
將雞爪洗凈，剁去爪尖，放入沸水中汆煮約5分鐘，隨后取出瀝干水分待用。
把汆過的雞爪、老姜片、花生仁、板栗仁和水倒入砂煲中，用大火燒沸。隨后轉小火慢慢煲煮2小時。最后加入鹽調味即可。
小訣竅
禁忌：患有糖尿病和消化不良的人不宜飲用這道湯水。
淮山板栗
材料
淮山，又稱山藥，它含有豐富的膳食纖維，食用后會產生飽脹感，從而控制人的進食欲望，是一種純天然的纖體美食。性味甘平的淮山，還有生肌、潤膚和養(yǎng)顏的功效，自然是美女們的至愛。將新鮮淮山與肉類燜煮后，淮山入口鮮美粉滑，與做甜湯的淮山相比，會有另一種不同的口感哦! 材料瘦肉(半斤多)、新鮮淮山(1斤)、板栗(1碗)、蔥(1棵)、姜(3片)腌料白糖(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、油(1湯匙)、醬油(1/2湯匙)調料油(8湯匙)、鹽(1/3湯匙)、糖(1/4湯匙)、胡椒粉(1/2湯匙)、醬油(3湯匙)
做法
1、淮山削去外皮洗凈，切成滾刀塊后，放入清水中浸泡，防止淮山氧化變黃。
2、瘦肉洗凈切成片，加1/2湯匙白糖、1/2湯匙料酒、1湯匙油、1/2湯匙醬油和1湯匙生粉拌勻，腌制20分鐘;蔥去頭尾洗凈，切成小段;姜去皮洗凈，切成片。
板栗山雞
栗子香甜綿軟，山雞酥爛鮮醇，色味俱佳，誘人食欲。
材料
主料：野雞500克，栗子(鮮)200克，
輔料：蠶豆淀粉8克，
調料：姜30克，八角5克，料酒10克，白砂糖30克，醬油20克，鹽6克，花生油50克，大蔥30克，花椒5克，味精2克
做法
1.將山雞宰殺、去毛、取出內臟、沖洗干凈，剁成2.5厘米見方的塊;
2.板栗洗凈，用刀割上十字口，用沸水煮至開口時撈出，剝去外殼及毛皮;
3.蔥切段，姜切片;
4.山雞肉放入碗內，加醬油稍腌;
5.炒勺加油燒至七成熱時，放入山雞塊，炸至金黃色撈出;
6.再放入板栗炸至淺黃色撈出;
7.炒勺內加油25克，加白糖炒至棗紅色時，加入清湯250毫升、蔥姜、山雞、板栗、花椒、八角、精鹽、料酒燒開，撇去浮沫;
8.再改小火慢慢煨燒，待湯汁剩1/3時，加入味精，用濕淀粉勾芡，淋上花椒油即成。
栗子土豆燜排骨
土豆先生燜完后汁已經好甜了，加上栗子小姐，真是甜上加甜，再加上排骨孩子，味道真是絕配。
材料
排骨450克，栗子8顆，蒜蓉15克，土豆4-6個，去皮，切塊，青蔥1棵，切丁，生抽15克，鹽適量，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量
做法
1.排骨用醬油、糖、鹽先腌10分鐘， 再加生粉、水和油腌5分鐘，栗子煮10分鐘，趁熱去殼，去衣。
2.大火下油起鍋，炒香土豆至金黃，放入煲內，加水至蓋過土豆，中火燜10分鐘。
3.大火下油起鍋，炒香蒜蓉，加入排骨炒熟，連同栗子加入煲內，加水至材料3/4身位，中火繼續(xù)燜20分鐘，加生抽和鹽調味，灑上蔥花即可。
板栗燒鴨塊
看電視上有健康專家說，吃任何瓜果蔬菜，要當時當季才是最好。比如夏天時吃西瓜，秋天到了便吃梨。如果那西瓜是擺到冬天賣的，你最好不去拿來吃，因為有違了自然規(guī)律，吃來無益。
想起來秋天正是吃板栗的好季節(jié)，于是去街市中買了兩斤回家，晚飯時和最愛的鴨肉燒在一起，滿當當一大盤端上桌。一小會兒功夫，菜盤子便見底了。
材料
老鴨0.5只，生板栗適量，粗鹽適量，生抽，水，油
做法
1.鴨肉洗凈，斬成方塊;板栗剝殼后，在開水中稍燙幾分鐘，這樣容易很便可以剝去內層膜衣。
2.油鍋燒熱，先倒入鴨塊，不停翻炒五分鐘左右，至表面略焦。
3.在鍋中加入大碗清水，水量以浸過鴨塊表面為宜，燒滾后，改為中小火，加蓋燜煮約四十分鐘。
4.當鍋內的湯汁約剩下一半的時候，加入板栗，以及適量粗鹽，攪拌均勻后，繼續(xù)中火燜煮。
5.待鍋中板栗鴨塊湯汁收干時，加適量生抽上色，即可出鍋。
板栗紅燒肉
材料
五花肉500克，板栗10多個，蔥，姜，花椒，八角，鹽，冰糖，料酒，老抽適量
做法
1.板栗洗凈(我用的是超市買的現成的去皮板栗)五花肉切塊、飛水清洗干凈
2.鍋中放油，油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角煸香
3.放入飛水后的五花肉翻炒均勻
4.加入料酒烹香、老抽上色，翻炒均勻
5.倒入足量熱水沒過五花肉，大火煮沸，轉小火繼續(xù)燉
6.五花肉燉半個小時后，放入去皮的板栗，繼續(xù)燉二十分鐘，加入適量冰糖翻炒均勻，加少許鹽調味即可
板栗紅棗燒羊肉
材料
羊肉200克，紅棗100克，板栗100克。調料糖2小匙，番茄醬2小匙，醋1小匙，干淀粉適量，色拉油500克(實用150克)。
做法
1、將羊肉用清水洗凈，切塊，備用。
2、起鍋加入適量色拉油燒熱，將切好的羊肉塊沾淀粉投入油中炸熟，撈出，控油待用。
3、大棗去核，同板栗焯水待用。
4、鍋入底油，放入羊肉、大棗、板栗、調料及鮮湯燒至入味，淋明油，出鍋盛盤即成。
材料替換
原料可以用狗肉替換羊肉，稱為板栗紅棗燒狗肉。
口味變化
調味料中去掉番茄醬、醋，加入紅油，樹椒絲、牛肉汁，稱為香辣板栗燒羊肉。
板栗香菇燜雞翅
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;中老年人喝板栗粥可以補腎。
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用;栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。栗子味甘性溫，無毒，有益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋，活血止血的作用。吃栗子要細細嚼碎，至口感無渣成為漿液時，一點一點咽下去才能起到保健效果。
材料
主料：板栗，香菇，雞翅
調料：鹽，花椒面，料酒，糖，辣椒面，雞汁
做法
1、在鍋里放水煮栗子，10分鐘出鍋，菜刀切去頭部，然后就趁熱動手剝栗子皮，備用。
2、在翅中上面扎些小眼，然后放上鹽、花椒面、料酒、糖、辣椒面，我放的是不辣的那種，上上顏色，鹵一會，大概20分鐘吧。
3、準備香菇，清水清洗一遍，然后開水鍋里煮1分鐘。撈出來泡一會，再逐個清洗一遍，去掉根部。
4、然后開始熱油鍋煎雞翅膀，兩面煎好。
5、再把香菇放在鍋的中間煎一會。
6、最后放上板栗、大蔥、雞汁、適量鹽、生抽，燉至湯汁漸少即可。
小訣竅
適量留湯，可以就飯吃。香菇味道極其美。再配點唐菜更加美味。
以上 介紹了板栗的做法都有哪些。栗子雖好，但不要吃太多。吃多了容易脹肚，每天只需吃6至7粒。同時，在剝栗子殼的時候要小心，以免被劃傷。
紅薯幾乎每個人都愛吃，小孩子尤其愛吃的是薯條，做法及其簡單。想必廣大朋友最愛的是烤紅薯和拔絲紅薯吧，說說就不禁讓人流口水，那么紅薯的做法都有哪些呢?接下來就來了解一下吧。
紅薯的做法都有哪些?說起紅薯，媽媽們會脫口而出它含有豐富的膳食纖維、淀粉、維生素A、B、C、E，胡蘿卜素以及銅、鉀、硒、鈣、鐵等10余種微量元素和亞油酸等，紅薯能夠補充人體所需的營養(yǎng)元素。媽媽們知道紅薯是營養(yǎng)均衡的保健食品，它能有效防止高血壓的發(fā)生和預防媽媽產后中風等疾病，紅薯中的乳白色漿液還具有通便、活血及抑制肌肉痙攣的作用。
但是媽媽們還不清楚的是紅薯在健美、減肥、防止亞健康、通便排毒方面也有很大的作用。紅薯低脂肪，每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，25克碳水化合物，只產生99千卡熱能，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時紅薯也能夠抑制糖類變?yōu)橹?，這能夠滿足媽媽迅速減少體內脂肪的愿望;膳食纖維含量高，能夠刺激腸道，增強蠕動，通便排毒。紅薯中還含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸含量比谷類高，紅心的紅薯含胡蘿卜素比白心紅薯高。
近20年來，我國居民食用薯類明顯減少。薯類包括：甘薯(又稱紅薯、白薯、山芋、地瓜等)、馬鈴薯(又稱土豆、洋芋)、木薯(又稱樹薯、木番薯)和芋薯(山芋、山藥)等。因此，在2007年中國營養(yǎng)學會出版的中國居民營養(yǎng)指南中，特別提出多吃蔬菜水果和薯類。推薦每周吃薯類5次左右，每次攝入50g～100g(1～2兩)，最好用蒸、煮、烤的方式，可以保留較多的營養(yǎng)素。可以控制體重、防止便秘。
紅薯怎么吃好-何時吃的學問
吃紅薯看似非常的簡單，有的媽媽會說想吃就吃，那還需要什么時間安排嗎?其實吃紅薯也是有學問的，要想吃好紅薯，首先應該了解什么時候吃才能最好的吸收。
對于吃紅薯的時間，有的新媽媽選擇早上，喝一點紅薯粥;有的喜歡中午，自己動手做一桌紅薯餐;也有的喜歡晚上吃紅薯，覺得這樣可以避免脂肪的堆積。
對于吃紅薯的時間，最好選擇中午吃。這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質需要經過4～5小時才能被人體充分的吸收，并且午后的日光照射可以促進人體對鈣的吸收，這樣紅薯中的鈣質可以在晚餐前全部被人體吸收，就不會影響到晚餐時對其他食物中鈣的吸收。
什么樣的紅薯不要吃
都說路邊的紅薯不要吃，那路邊的紅薯有什么危害呢?紅薯有點斑點有影響嗎現在就讓我們有經驗的媽媽告訴你吧。
路邊的烤紅薯用的幾乎都是煤炭，烘烤過程不僅受到煤炭中有毒物質的污染，而且烤后還會擺到爐上，并沒有任何的防塵設施，再一次受到汽車尾氣、空氣中病菌等多種污染。
媽媽在吃紅薯的時候不能夠為了省錢而選擇有斑點的紅薯。那些呈褐色或黑褐色斑點的紅薯皮是受了黑斑病菌的感染，黑斑病菌產生的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇。它會使紅薯發(fā)苦、變硬，用水煮、火烤等家庭消毒方法也難以殺滅;黑斑病菌侵入人體肝臟的危害極大，容易引起新媽媽嘔吐、腹瀉等癥狀。
新媽媽在選購紅薯時要去超市或菜場選購新鮮干凈，即上市時間不超過4天，經過表面清潔的紅薯;表皮光潔即表面沒有斑點或表皮脫落的現象。
媽媽最初烤紅薯的時候，控制不好溫度與時間，很容易把紅薯烤黑或是烤不熟。烤黑的紅薯不僅失去了原來的營養(yǎng)，也會產生一定的有毒物質;半生紅薯新媽媽吃后很容易造成腹瀉也不要吃。
紅薯不能夠和柿子同時吃，否則很容易引起胃柿結石。因為紅薯中的糖分會使胃酸分泌增多，與柿子中的鞣質、果膠反應，會發(fā)生沉淀凝聚，產生硬塊，嚴重時可使媽媽腸胃出血或造成胃潰瘍。
紅薯怎樣吃的門道
很多媽媽會被路邊的烤紅薯誘惑，一時忍不住就會吃那么一小塊?？赡苓€沒有發(fā)現，烤紅薯正在傷害著你的身體啊!我將幾位媽媽的觀點匯集了一下，現在就跟大家分享。
紅薯缺少蛋白質和脂質，因此新媽媽吃紅薯要搭配一些蔬菜與水果，這樣才能保證每餐攝入的營養(yǎng)元素的充足，才不會造成營養(yǎng)失衡。如中午以紅薯蔥餅作為主食，那就可以搭配一個果盤與幾樣清淡的蔬菜。
紅薯雖然是非常好的素食，但是吃的時候也需要限制，不能夠過量。紅薯里面含一種氧化酶，這種酶很容易在胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，媽媽過量吃紅薯會使人腹脹、打嗝、放屁。
紅薯的含糖量非常高，吃多了會讓新媽媽產生大量胃酸，從而感到燒心，嚴重時會讓新媽媽吐酸水。
吃紅薯并不是每個新媽媽都適合，如果食用后出現腹瀉癥狀，就別勉強再食用紅薯了，可以改吃其他薯類，如土豆、芋頭、山藥等。
再好的食物都會吃膩，只有變化著花樣才能保持長久的興趣。早晨可以做一份紅薯粥;中午可以豐富一點，弄些油炸薯條、紅薯蔥餅等。
紅薯雖好，卻不可以連續(xù)食用。今天吃了紅薯，那下次就要隔個4～5天才可以再吃。如果連續(xù)食用紅薯會造成胃部負擔過重，出現胃酸，也會影響食欲。
烤著吃，并不是鼓勵去吃路邊大火爐烤出來的，而是自己用烤箱烤做好的。將紅薯洗凈，用瓷盤裝好，放進烤箱、調好溫度就可以了。之后你所需要做的就是等待烤紅薯的香味。
1、媽媽在蒸煮紅薯時可以在水中稍微放些堿或是在鹽水中浸泡10分鐘后再蒸煮，蒸煮時間需要20分鐘以上。
2、媽媽若單一食用紅薯時，最好搭配一些咸菜或咸菜湯，這可以減輕和消除腸胃的不適感。
孕婦吃紅薯，營養(yǎng)統(tǒng)統(tǒng)吃到肚子里，再也不用擔心缺少營養(yǎng)的麻煩。
蜜燒紅薯的做法
材料:
主料：紅心紅薯500克，紅棗，蜂蜜100克，冰糖50克，植物油500克。
做法:
1、紅薯洗凈，去皮，先切成長方塊，再分別削成鴿蛋形。
2、紅棗洗凈去核，切成碎末。
3、炒鍋上火，放油燒熱，下紅薯炸熟，撈出瀝油。炒鍋去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入過油的紅薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入紅棗末推勻，再煮5分鐘，盛入盤內即成。
紅薯扣醬骨的做法
材料:
主料：紅薯4兩(切塊)，排骨7兩(斬成3CM長)，香菇1朵，蔥段，姜片各適量。
做法:
1、排骨加料頭用海鮮醬、生抽、老抽、糖、酒各1匙入味片刻，剔除料頭，深碗底鋪香菇，排骨圍在周邊，紅薯填內。
2、腌汁加入清水半杯倒入碗里，蓋碟進微波爐用中高火叮20分鐘即可，取出倒出汁液，倒扣上碟，再把汁淋上。
水果紅薯飯的做法。
材料:
水果紅薯0.5斤、大米、水。
做法:
1.紅薯切丁丁，俺嘗了塊，還真有點味道不一樣，怪不得叫水果紅薯了，很正的甜味，很脆，再嘗兩塊。
2.米飯在電飯煲里快干水汽的時候把紅薯丁丁倒進去拌勻。
3.蓋好蓋燜到飯熟就OK了。
糯米紅薯餅的做法
材料:
紅薯(小個)500克，干糯米粉110克，黃糖粉40克，水50毫升，菜油60毫升，分4次用。
做法:
1.小紅薯洗凈，用中火煮30分鐘。撈出，涼冷，去皮，放大碗里壓成泥。
2.把干糯米粉和黃糖粉加進紅薯碗里，和勻。加水，調和成干面團。把面團分成24個小球，用手揉捏小球，然后壓扁制成約6厘米直徑的圓形。
3.大煎鍋置中火上預熱。加入1/4量的菜油，待油熱至7成時，放入6個生餅，每個餅之間留一定距離，以便翻轉。餅放入后不要馬上翻，待煎上約3分鐘，至餅面金黃，翻面，再煎3分鐘即可。重復以上步驟，煎完剩余的餅。
4.用紙巾吸去油，稍涼1分鐘后可食用。
紅薯粉蒸肉的做法
材料:
主料：五花肉，米粉面，紅薯，姜，醬油，鹽，花椒油，一點陴縣豆瓣醬，雞精，糖。
做法:
1,將五花肉切片,別太薄,紅薯切塊,姜切粒備用。
2,把切好的五花肉放在一大容器里,加入姜粒,醬油,鹽,花椒油,豆瓣醬,雞精,糖拌勻,自己嘗嘗味道,差什么就補點.然后拌入米粉面,(我買的是200克一包的,可以拌1000克的肉)混合均勻,讓每片肉都沾上米粉面.拌好后,如果有點干,可適當加點油和水調勻.放邊上腌十分鐘入味。
3,把切好的紅薯塊也拌點米粉面,但不用太多,可適當加點糖,因為德國的紅薯不是太甜,加點糖味道好些。
4,用一個大點的缽,把肉放下面,紅薯放上面碼好,放到鍋里蒸,中火蒸兩個小時左右.出鍋后把它反扣于盤子上,撒點蔥花或香菜,就可以上桌了。
栗子紅薯排骨湯的做法
材料:
栗子：400克(去殼)紅薯：兩根排骨：400克紅棗：4粒姜：2片水：8碗
做法:
1. 排骨洗凈，切塊，汆水撈起待用;
2. 栗子去殼去衣;紅薯去皮，切大塊;
3. 紅棗洗凈拍扁去核;
4. 煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調味即可食用。
紅薯是很多人都喜歡吃的食物，味道甘甜，口感細膩，深受很多人的青睞。紅薯的營養(yǎng)含量非常豐富，營養(yǎng)價值極高，含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。今天小編就教給大家家常拔絲紅薯的做法，是一道非常經典的傳統(tǒng)家常美食。
紅薯的做法都有哪些以上做了簡單介紹，紅薯也被稱為長壽食品，具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。對身體健康也有好處。
隨著冬季的來臨，越來越多的人都買山藥吃，有的做粥，有的炒菜或者做各種不同的美食，想必很多人都會做炒山藥，其實，炒山藥的做法不僅是清炒，還有其它不同的方法，那么炒山藥的做法都有哪些呢?接下來就來了解一下吧。
山藥的冬日養(yǎng)生功效
保健功能
山藥富含精氨酸、淀粉酶、碘、鈣、磷及維生素C等，有健脾補肺、固腎益精之效，是健腦、明目的佳品。對氣血不足，脾胃虛弱等致面色不華，皆有治療作用。本草綱目記載：山藥既能補氣，又能養(yǎng)陰，補氣而不帶，養(yǎng)陰而不膩，這培補中氣最平和之品，對于輕，中度糖尿病的消渴癥及高血壓患者，具有相當大的療效。
山藥最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管脈粥樣硬化過早發(fā)生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。
山藥中的多巴胺，具有擴張血管，改善血液循環(huán)的功能。改善人體消化功能，增強體質，改善皮膚的滋潤感和色澤?，F代科學分析，山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發(fā)生;可減少皮下脂肪堆積;能防止結締組織的萎縮，預防類風濕關節(jié)炎、硬皮病等膠原病的發(fā)生。許多滋補方劑，如歸脾湯、參苓白術散等中藥都含有山藥。
美容功能
常食不但能使皮膚白皙，更重要的是山藥里有足夠的纖維，對于減肥的MM來說是一種天然的纖體美食。
1、滋潤皮膚，防止皮膚干燥。
2、減肥。脾虛濕盛，形體肥胖。
炒山藥的做法都有哪些?炒山藥的做法:
甜豆山藥炒黑木耳
材料
甜豆120克，山藥300克，木耳10朵，胡蘿卜少量。
做法
1、將山藥削皮洗凈切片，甜豆撕經一切二，黑木耳泡開洗凈放開水鍋內煮4分鐘，胡蘿卜削皮切片;
2、起油鍋依次下胡蘿卜、甜豆、山藥、黑木耳炒熟，放鹽調味即可。
山藥炒肉片
秋天到了，大家的胃口也好了起來，總想多吃點好的，補償苦夏的損失;我們北方人更是有貼秋膘的傳統(tǒng)。針對這些習慣，營養(yǎng)學家提醒大家，以肉貼膘并不科學，補過了還會讓一夏的減肥成果付之東流。那么，秋天應該怎樣進補呢?綜上所述山藥的種種好處，它就成為我家餐桌上常備的一種菜肴。作為家庭煮婦，我做的飯菜既要讓家人吃好吃飽，又要講究營養(yǎng)價值，在以往秋季進補時節(jié),我總會做出幾款,以山藥為主,葷素搭配,咸甜可口的菜肴。
材料
材料：豬里脊肉150克，山藥150克，植物油20克，蔥10克，姜10克，鹽5克，高湯20克，生抽20克，花椒水10克，雞精3克，淀粉3克
做法
1、豬肉切片放入碗中，加生抽、雞精、淀粉腌制十分鐘備用;
2、山藥洗凈切片、蔥、姜切絲、并把生抽、鹽、花椒水、雞精和高湯放在一個碗內攪拌之雞精和鹽溶化。
3、炒鍋內放油，油溫六成熱時，把腌好的肉片放入鍋內滑開，炒之豬肉變色，放蔥、姜絲煸炒，再放山藥片翻炒幾下，然后，放調好的汁均勻翻炒半分鐘即可出鍋。
小訣竅
1、如家里沒有高湯可用清水代替;
2、切記，配料一定要先兌在一起，這樣做是便于往鍋里放時節(jié)省時間。炒出來的山藥才脆。
清炒山藥木耳
材料
主料：山藥400克、水發(fā)木耳150克。
調料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水淀粉和蔥姜絲適量。
做法
1、山藥用火燎掉須根，用工具打去表皮，洗凈切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用;
2、水發(fā)木耳摘洗干凈，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用;
3、蔥姜切絲備用;
4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥姜絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。
瘦肉山藥炒木耳
材料
山藥，黑木耳，瘦肉
做法
1、 瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘;
2、 山藥切薄片備用;
3、 木耳用清水泡軟，摘去根部，撕成小朵，清洗干凈;
4、 鍋中油熱后，放入肉片翻炒至完全變色，盛出備用;
5、 鍋中重新放少許油，放入山藥、木耳翻炒均勻，加少許清水翻炒至熟;
6、 放入肉片翻炒均勻，加鹽、雞精調味即可。
蝦球炒山藥
材料
鮮蝦去皮250克，脆山藥1節(jié)，番茄醬2勺
做法
1.將鮮蝦剝皮 在脊背處開口 挑出紗線 放在一個碗里 加少許鹽 料酒 淀粉拌勻腌10分鐘
2.山藥去皮切小段 泡在水里
3.鍋里放油(稍多點)將蝦下入 翻炒成蝦球 盛出
4.將多余的油倒出 留點底油 倒入番茄醬炒出紅油 倒入蝦球 山藥段 翻炒 要是干就稍添點水 加上糖 少許鹽 雞精 出鍋
5.糖要多些 這個菜突出的是酸甜味
山藥炒素腸
素腸是一種以大豆蛋白做成的仿肉腸，在一些專門出售素食品的地方可以買到，比如北京的正隆齋全素食，當然您也可以用肉腸代替素腸。
材料
山藥250g，素腸150g，沙茶醬1湯匙(15ml)，鹽1/2茶匙
做法
山藥去皮，清洗干凈，斜切成片，泡入清水中。素腸也斜切成片。
炒鍋入油，燒至七成熱，放入山藥片和素腸片，翻炒2分鐘后調入鹽和沙茶醬，拌炒均勻即可。
小訣竅
素腸是一種以大豆蛋白做成的仿肉腸，在一些專門出售素食品的地方可以買到，比如北京的正隆齋全素食，當然您也可以用肉腸代替素腸。
處理山藥時一定要戴上手套，防止手部發(fā)癢。
山藥炒牛肉
材料
牛肉，山藥，鹽，雞精，料酒，姜，老抽，淀粉，糖，蔥花
做法
1.牛肉片成片，加料酒、鹽、雞精、老抽、淀粉上漿，山藥去皮，現切現用。
2.油鍋熱油，下牛肉片滑熟撈出。
3.洗鍋，熱油，爆香姜片，炒山藥至7分熟，倒入牛肉片。
4.翻炒、調味、撒蔥花出鍋。
西紅柿炒山藥
1.山藥去皮洗凈，切菱形片。西紅柿去皮，切小塊。蔥姜切末。
2.鍋內加水燒開，將山藥片汆水，撈出。
3.鍋中加油燒熱，爆香蔥姜末，先炒爛西紅柿，再加山藥和味精、精鹽，炒勻裝盤即可。
西紅柿炒山藥的做法小貼士
制作要訣：
1. 山藥切后須行用水泡一下，以免變黑。
2. 炒是先將西紅柿炒好，再加氽過水的山藥。
健康提示：
山藥可與鴨肉、地黃共食，山藥有健脾止渴、固腎益精的作用;鴨肉營養(yǎng)豐富，有清肺補血、利尿消腫的作用;地黃有養(yǎng)陰生津、清熱涼血的作用。
食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
山藥：山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。
香芹清炒山藥
食材：山藥200克，香芹50克，橄欖油，食鹽，雞精。
制作步驟：
1. 香芹摘去葉子后，切掉根部，清洗干凈后放在砧板上切成段。
2. 山藥削皮后切成厚約2厘米，長約4厘米的條。
3. 油鍋燒熱后，倒入橄欖油，然后倒入山藥條，翻炒1分鐘，再加少許水翻炒。
4. 接著，倒入切好的香芹，香芹出香味后，加點鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋。
咸蛋黃炒山藥
主料： 山藥350克 咸鴨蛋150克
輔料：
調料： 大蔥25克 姜25克 料酒5克 味精2克 植物油50克
咸蛋黃炒山藥的做法詳細制作步驟
1.山藥去皮切0.5厘米的條，放植物油中炸透，呈金黃色時撈出;咸鴨蛋煮熟去殼去蛋白，蛋黃留用。
2.滑勺內加植物油燒熱，加蔥姜末烹出香味，烹入料酒，放咸蛋黃炒散炒透，炒至翻油，即加入山藥條翻炒，使山藥條周身粘滿蛋黃后即取出。
咸蛋黃炒山藥的做法制作提示
因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。
炒山藥的做法都有哪些以上已介紹了，山藥是冬季滋補的最佳食品，所以在這個寒冷的季節(jié)可以做一些山藥的食物來進補。
在嚴寒的冬季，很多人都會多喝粥，不僅養(yǎng)胃，也可抗擊寒冷的天氣，而眾多人都不愛喝白粥，常常會在粥里放一些輔料，山藥是人們比較關注的，那么粥都有哪些做法呢?接下來就來了解一下吧。
山藥的營養(yǎng)分析
1、健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之。
3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
6、抗肝昏迷：近這些年研究發(fā)現山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。
山藥粥都有哪些做法?山藥粥做法：
赤小豆山藥粥
材料
用料赤小豆50克，山藥200克，大米50克。
做法
1、將赤小豆先用水浸泡，山藥去皮洗凈，切成小方丁。
2、大米去沙洗凈。
3、在鍋里放適量水，置旺火上，再將赤小豆放入鍋中煮爛，再放大米煮爛，最后加入山藥丁繼續(xù)煮至山藥熟爛即可。
功效
利水消腫，健脾胃，養(yǎng)顏，女性肥胖者可以適量食用。
白果山藥粥
材料
大米200克，山藥150克，白果30克，芡實米15克。
做法
1、山藥削去外皮，切成小丁。大米淘洗干凈，下入清水鍋中燒開，煮至五成熟。
2、下入山藥丁攪勻、燒開，煮至七成熟。
3、下入芡實米攪勻，下入白果攪勻，煮至熟爛、粥稠，出鍋盛入湯碗即成。
小訣竅
特點
色澤淡雅，口感軟爛，粥汁稠濃，滑潤適口。
功效
白果味甘、苦、澀，性平，入肺、腎經，對遺精、小便頻數有定療效。芡買米味甘、澀，性平，能補腎、止瀉、益腎澀精。山藥味甘，性平，能健脾補肺、固腎益精。三者在此組合，配以具有益脾和胃、除煩渴作用的大米烹制成粥，適宜于腎虛遺精、小便頻數、婦女白帶等癥患者食用。
操作提示
山藥丁切成與白果大小相等即可。用小火熬煮。
山藥安神粥
材料
新鮮山藥300公克，蓮子10顆，紅棗3顆，枸杞3錢，黑糯米1兩，白糯米1兩，桂圓肉2兩，米酒1大匙，冰糖適量
做法
1.)蓮子洗凈泡軟，紅棗洗凈泡軟去核，黑糯米、白糯米洗凈浸泡3~4小時備用。
2.)山藥洗凈削皮切小塊備用。
3.)將1000cc的水注入鍋中煮開，放入所有材料(米酒、冰糖除外)，用大火煮10分鐘后改小火熬煮2小時。
4.)加入冰糖、米酒，煮至冰糖溶化即可熄火食用。
鮮蓮淮山排骨粥
材料
排骨，蓮子，淮山去皮，米，生姜
做法
1.排骨淖水，蓮子去心，淮山去皮切小塊，生姜去皮切片
2.煲一鍋白粥，下入淖過水的排骨和生姜，煲出香味后放蓮子，最后放淮山，放淮山后注意攪拌一下鍋底，防止糊底哦
3.吃之前灑一點點鹽
雜糧山藥蓮子粥
材料
蕎麥米，高粱米共25克，燕麥片，綠豆，黃豆，薏仁米，蓮子，淮山藥共25克
做法
1.把配好的粥料沖洗干凈后，放在水里浸泡2小時左右，山藥去皮切小塊
2 把泡好的配料倒入高壓鍋內，再加適量水
3 不用壓力鍋，煮粥時先用大火，煮沸后調成小火，再煮60分鐘
小訣竅
除了山藥別的材料都要用水浸泡的，不然不好煮，快煮好的粥之放幾粒冰糖會更好喝哦~~山藥去皮的時候，最好帶上一次性的手套，不然手會很癢的 !
山藥八寶粥
材料
大米50克，糯米50克，香米50克，綠豆20克，紅小豆20克，高粱米20克，棗50克，葡萄干30克，山藥150克，水2000克
做法
1、山藥洗凈去皮切丁。
2、把大米、糯米、香米、綠豆、紅小豆、高粱米淘洗干凈。
3、鍋內放水，把淘好的米放入鍋內，大火開鍋后改小火煮四十分鐘左右，放入棗、葡萄干、山藥丁再煮二十分鐘即可。
小訣竅
如果上班時間緊，可以把以上所有材料放入高壓鍋，煮十五分鐘即可。
山藥薏米養(yǎng)顏粥
方子是一個老中醫(yī)告訴我的，說她家也常喝這道粥。她總說我舌肥大，需要多吃健脾的食物，比如：薏米，山藥，百合什么的。做法也很簡單。因為用的材料大部分都是可以入藥的，所以這道粥具有食療的作用，可以健脾，養(yǎng)顏。
各種主料的功效(轉)：
山藥，又名淮山，有補益脾胃，益肺滋腎的作用，對糖尿病有一定的療效。
枸杞，寧夏五寶之一，味甘，性平，有滋補肝腎，益精明目的作用。
薏米，健脾除濕，清熱養(yǎng)肺。
蓮子，味甘澀性平，入心，脾，腎經，有養(yǎng)心，益腎，補脾的功效。
百合，滋陰養(yǎng)肺，清心安神。
材料
山藥(半根)，薏米(一把)，鮮百合，蓮子(帶芯)少許，紅棗5枚，枸杞少許，紅小豆(我自己放的，不在中醫(yī)的方子中)
做法
1、山藥去皮，洗凈，切成小口。其他材料都洗凈，蓮子不要取掉中間的蓮心。鮮百合用開水焯一下，盛出備用。
2、把除鮮百合外的其他材料都放入鍋中，加8碗水，大火燒開后，轉小火，煮兩個小時，快出鍋時加入焯好的百合。
小訣竅
1、去山藥皮前，可以把山藥放在火上烤一下，這樣去皮時就不會手癢了。
百合很好熟，要最后放。
2、枸杞要少放一些，容易上火。
山藥蛋黃粥
材料
食用油5克精鹽0.25小匙味精0.25小匙大米150克山藥50克雞蛋2個香蔥1棵
做法
1.山藥刮皮洗凈切片;香蔥洗凈切花;大米洗凈加少量油拌勻;
2.將大米與山藥片一同下鍋，先用大火燒開，再改用小火熬煮至熟;
3.雞蛋濾去蛋清，留蛋黃，倒入粥中攪拌均勻，加入其余調味料煮開，撒上蔥花即可。
注意
滑爽味美，營養(yǎng)豐富。要將山藥的黏液洗凈后再煲粥。
山藥桂圓粥
材料
主料：山藥100克，粳米50克，輔料：桂圓15克，荔枝8克，五味子3克，調料：白砂糖30克
做法
1.將山藥去皮，切成薄片;
2.粳米淘洗干凈;
3.山藥片與桂圓、荔枝、五味子、粳米同置鍋內，加水適量，煮粥;
4.加白糖調味即成。
小訣竅
健康提示：
1.補益心腎，安神益智。
2.山藥具有鎮(zhèn)心神、安魂魄、補心氣、健腦益智作用;桂圓，古人稱之為益智果，是治失眠健忘的補品;荔枝能通神益智、補腦填髓、養(yǎng)心神、補血氣;五味子能加強中樞系統(tǒng)的興奮過程，改善人的智力活動。
3.此粥適宜于心悸失眠、眩暈健忘、神疲乏力者食用。尤其適宜中老年腦力勞累者食用。
山藥粥都有哪些做法以上介紹了很多種，山藥是一種很滋補的食物，不僅可以做粥，炒菜也是很美味的，不防可以試試。
花生米很多人都比較喜歡吃，尤其是男性，會把花生當做下酒菜?；ㄉ淖龇ū容^常見的想必就是油炸花生和老粗花生了，其實，生活中花生的做法還有很多，那么花生的做法都有哪些呢?接下來就來了解一下吧。
花生又名落花生，原產于南美洲一帶，世界上栽培花生的國家有100多個，亞洲最為普遍，次為非洲，據中國有關花生的文獻記載栽培史約早于歐洲100多年。花生被人們譽為植物肉，含油量高達50%，品質優(yōu)良，氣味清香。除供食用外，還用于印染、造紙工業(yè)，花生也是一味中藥，適用營養(yǎng)不良、脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺少等癥?；ㄉ脑耘喙芾砑夹g性也相對較強。
花生米的做法都有哪些?花生米的做法：
油炸花生米
輔料
食用油適量 鹽適量
油炸花生米的做法步驟
1. 將花生米用水洗凈。
2. 用廚房紙將外表水擦干。
3. 將花生米放入平盤里將少許食用油。
4. 食用油的量要很少，將花生米全身沾上即可。
5. 將拌好的花生米放進微波爐里高火兩分鐘后取出。
6. 放少許食鹽在花生米拌勻冷卻后即可食用。
小貼士
花生米一定要用水清洗一次，因為看似干凈的表面其實有很多灰塵附著
洗好的花生米外皮要擦干
拌入的油一定要少，沾滿花生表皮即可
花生米從微波爐里拿出趁熱拌上食鹽
等冷卻時再吃花生米才會脆
花生米放進微波爐里的時間根據花生米的多少來決定，量大的話要適當增加時間
放進平盤里平鋪這樣才受熱均勻。
五香花生米
食材明細
花生適量 胡蘿卜適量 芹菜適量鹽2-3克八角2-3顆 桂皮一節(jié) 蔥適量 香葉2-3片
1. 將花生米揀凈，用溫開水浸泡兩小時。
2. 胡蘿卜、芹菜洗凈切成小丁。
3. 鍋中加足量水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉，大火煮開。
4. 轉至小火，倒入泡好的花生米煮30分鐘左右，至花生軟爛。
5. 鍋中滴入少許油，依次加入胡蘿卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分鐘。
6. 將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根據個人口味加入香油、醋，拌勻即可，冷藏后食用味道更佳。
酒鬼花生
酒鬼花生是四川名小吃。其特點是：脆、辣、麻。作為零嘴和下酒菜都是非常不錯滴。
酒鬼花生是一種高營養(yǎng)的食品，里面含有蛋白質25%～36%，脂肪含量可達40%，花生中還含有豐富的維生素B2、pp、A、D、E，鈣和鐵等。
食材主料
花生米500g 輔料干辣椒15g 花椒15g 辣椒粉15g 花椒粉15g 鹽5g 白砂糖5g
步驟
1.花生米用水泡漲。
2.剝去花生米的紅衣，用廚房紙吸干水分，放入冰箱冷凍室冷凍一夜。
3.炒鍋內放油，放入冷凍好的花生米，冷鍋冷油用小火慢慢加熱。用鏟子輕輕翻動，讓花生米受熱均勻。
4.直到花生米呈淺黃色的時候撈出。
5.干紅辣椒剪成段。
6.鍋內留少許底油，開小火，加入花椒和干紅辣椒炒出香味。
7.下炸好的花生米翻炒。
8.然后加入鹽、花椒粉、辣椒粉與花生米翻炒均勻后關火，最后加入白砂糖，即可盛出裝盤，晾涼后就是脆脆的了。小貼士1.炸花生米的時候一定要有耐心，冷鍋冷油，小火慢炸，這樣花生米才會炸透，才會酥脆。
2.花生米炸到呈現淺黃色的時候就可以盛出了，因為最后要經過翻炒，還會上色。
泡椒花生
花生米的營養(yǎng)價值是眾所周知的，而且吃法多樣，無論是炸著吃還是生著吃都有不同的風味。油炸花生米吃多了容易產生油膩感，而泡椒花生卻給人一種味覺的新體驗。它酸辣爽口、回味鮮香。不僅是佐酒拌餐之佳肴，同時能當休閑小零食來食用。
食材主料
花生米300g
輔料
八角適量 鹽適量 桂皮適量 香葉適量 花椒適量 泡椒適量 干紅椒適量
步驟
1.準備好花生米、八角、香葉、桂皮、花椒、泡椒
2.將泡椒以外的所有食材放水龍頭下沖凈
3.加水將花生米放鍋內
4.大火煮開后再中小火煮20分鐘
5.瀝干水后放保鮮盒內加白糖
6.加鹽
7.加泡椒
8.加白醋
9.拌勻后蓋上蓋放冰箱冷藏1天后即可食用小貼士對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
香辣花生
食材主料
花生米500g
輔料
花生油100g 精鹽2茶勺 干紅辣椒30粒 白糖適量
步驟
1.500g花生米;
2.放在清水中浸泡1小時后剝去皮衣;
3.剝好后清洗干凈濾水;
4.用塑料袋包裝放入冰箱冷凍24個小時;
5.將辣椒切成辣椒碎和辣椒絲備用;
6.鍋中加油放入辣椒絲爆香盛出，再放辣椒碎爆香盛出備用;
7.鍋中冷油放入冷凍的花生米快速翻炒，炒至表面變黃盛出;
8.鍋中留一點油放入花生翻炒，再放入辣椒絲和食鹽翻炒均勻;
9.再放入辣椒碎和白糖翻炒均勻盛入盤中。
小貼士
(1)一定要少放油保證花生不糊即可;
(2)花生米大小均勻防止有的還未熟有的已經糊了 ;
(3)花生米冷凍前一定將水濾干，防止炒制時蹦油。
自制花生醬
食材主料
花生米300g
輔料
油適量
步驟
1.花生米平鋪在微波爐碟子里(不要堆起來，不然熟得不均勻)，放入微波爐中高火叮5分鐘左右，熟了即可，時間自己調整。
2.放至溫熱后，去掉花生衣。
3.放入料理機杯里。
4.把花生米絞碎。
5.打開料理機杯，倒入適量的食用油(做引子)。
6.再次攪打至變成花生醬即可。小貼士料理機杯子一定要干凈干燥，不然打出的花生醬放不了多久。
花生米也可以炒熟，顏色會比微波爐的深，也會比微波爐叮的香，看個人喜好。
花生排骨湯
春季時冷時熱的，很容易出現胃痛胃脹、食欲不振等不適。這時候不妨通過花生食療來養(yǎng)護腸胃。春季經常食用花生，可以保護血管壁，防止血栓形成，有助于預防動脈硬化和冠心病。花生中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
食材主料
花生米100g 排骨350g 枸杞30g
輔料
油適量 雞粉適量 食鹽適量 清水適量
步驟
1.食材：花生米和排骨。將花生米浸泡30分鐘;將排骨浸泡30分鐘，去血水，焯燙一下。
2.將浸泡好的花生米和排骨放入煮鍋中，一次性加足適量的清水。
3.蓋鍋蓋，大火煮滾。
4.轉小火煮45分鐘。
5.揭蓋，放入洗凈的枸杞。
6.倒入適量的粟米油。
7.放入適量的雞粉。
8.放入適量的食鹽調味，即可關火。小貼士血液黏稠度高的人不宜食用花生的紅衣，在吃煮花生時最好把皮剝掉;貧血患者如果血液黏稠度高的話，最好采取別的補血措施，比如吃血豆腐等;老年人最好也別吃花生的紅衣，避免血液黏稠。
牛軋花生糖
食材主料
棉花糖100g 花生米80g 奶粉50g
輔料
水少許
步驟
1.將原料準備好，花生米提前烤熟去皮
2.將棉花糖放入大碗中，噴少許水
3.放微波爐中高火1分鐘
4.利用處理棉花糖的時間，準備好保鮮膜，上面涂香油防沾
5.1分鐘后將碗取出，倒入奶粉
6.倒入花生
7.趁熱攪拌均勻，如果糖變硬了，再放入微波爐中轉20秒
8.趁熱將攪拌好的糖倒在保鮮膜上，包好整型
9.待涼后，將保鮮膜撕下
10.切小塊就可以享用了
小貼士
1、棉花糖要選用原味的
2、花生米要用烤熟或炒熟的才會更香
3、做好的牛軋?zhí)且洳乇４?，溫度高容易融?/p>
以上介紹了花生米的做法，花生米含有蛋白質及多種維生素，是一種不錯的食物，不僅可以直接使用，煮粥，炒菜配料都是絕佳的食材。
骨折以后良好的飲食保健非常重要，它有助于骨折部位的及時康復，在骨折以后適當的吃一些鴿子湯是很有好處的，各自有很好的調養(yǎng)身體的作用，它具有很好的補鈣的作用，另外對于比較嚴重的骨折患者來說，容易發(fā)生便秘的情況，鴿子湯還有一定的緩解和預防便秘的效果，具有很好的提高免疫力的效果。
骨折吃鴿子湯有用嗎
1、對于骨折病人，只要不是喝中藥治療的，那么是沒有什么忌口的，只要是有營養(yǎng)的食物都是可以吃的，像一些含鈣的食物如豬腿骨或雞湯、魚湯等等，都是可以食用的，營養(yǎng)充足的才能更好的幫助患處恢復。
2、而鴿子湯也是很有營養(yǎng)的，所以是可以喝的，骨折病人可以喝鴿子湯來補充營養(yǎng)，或是配合一些活血化瘀類中藥同煮湯，如田七燉鴿子就可以，不過要注意不要與溫補中藥同煎，溫補中藥易導致大便干或便秘，不利于病人健康。
3、建議骨折病人飲食要均衡，像蛋白質、脂肪及各類維生素和礦物質等等都要保證攝入，尤其是蛋白質的攝入量，對骨折愈合有益;如富含膠原的豬皮或豬蹄類食物，建議上可以選擇多點食用的。
4、骨折病人在飲食上雖沒有嚴格的忌口，但是為了了更好更快的恢復，建議盡量少吃糖和鹽，因為會阻礙骨折愈合過程。同時吸煙也會明顯抑制骨折愈合;所以這些建議在骨折治療恢復時期要避免食用。
喝骨頭湯能促進骨折愈合嗎
專家指出，骨折病人不宜多喝骨頭湯，否則反而會推遲骨折愈合。受損傷后骨頭的再生，主要依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜只有在增加骨膠原的條件下，才能發(fā)揮作用，因為肉骨頭的主要成分是磷和鈣，如果大量攝入，會促使骨質內無機質成分增高，對骨折的早期愈合產生阻礙作用;
對長期臥床的骨折患者，還可能誘發(fā)血鈣增高、血磷降低等。骨折病人常伴有局部水腫、充血、出血、肌肉組織損傷，而機體修復組織、長骨生肌、骨痂形成的原料是各種營養(yǎng)素，所以患者要想更好地促進骨折康復，患病期間應合理安排飲食，攝入多種營養(yǎng)，切忌偏食，更不可多吃某類進補食物，還應根據病情和醫(yī)生囑咐加強鍛煉。
病人因積瘀化熱、肝膽熾盛，可能出現低熱、口渴、心煩等癥狀，因此飲食宜清淡，選擇容易消化的食物，除新鮮蔬菜、水果外，宜食瘦肉、雞蛋等。
生完寶寶后，身體發(fā)虛，需要及時補氣血，鴿子湯很滋補，配上黃芪和西洋參，真是一鍋大補的湯，體虛的人群也可以嘗試來喝，會讓你身體棒棒的。
【產婦補氣血滋補鴿子湯】
主料：老鴿1只 、
輔料：黃芪8片、西洋參2根、枸杞15粒、姜1塊、蔥1段、鹽1.5茶匙、胡椒粉1茶匙、
步驟：
滋補鴿子湯的做法步驟1.原料圖
滋補鴿子湯的做法步驟2.鴿子開水沖燙一下，姜切片，蔥切段。
滋補鴿子湯的做法步驟3.鴿子和蔥姜，西洋參黃芪一起放入煲內，煲一小時。煲的過程中不時的去撇浮沫和油花。保證湯清淡。
產婦補氣血滋補鴿子湯
滋補鴿子湯的做法步驟4.調入鹽，胡椒粉繼續(xù)煲一小時。
滋補鴿子湯的做法步驟5.出鍋放枸杞子即可。
產婦補氣血滋補鴿子湯
小貼士
1、新鮮鴿子不要焯水，用開水燙一下去血污即可。
2、砂鍋煲湯不損失營養(yǎng)。不建議用鐵鍋。
乳鴿的營養(yǎng)價值
乳鴿的骨內含豐富的軟骨素，常食能增加皮膚彈性，改善血液循環(huán)。乳鴿肉含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，可促進體內蛋白質的合成，加快創(chuàng)傷愈合。
產婦補氣血滋補鴿子湯
乳鴿的食用效果
滋補肝腎 補氣血 托毒排膿
