蟲(chóng)草鴿子湯的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活中，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《蟲(chóng)草鴿子湯的做法有哪些？》，希望能為您提供更多的參考。
蟲(chóng)草是十分有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一種菌類(lèi)，而且價(jià)格昂貴。蟲(chóng)草之所以得到追捧一方面是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，另一方面是稀少。鴿子比雞肉還有營(yíng)養(yǎng)，所以蟲(chóng)草鴿子湯就是一道非常滋補(bǔ)的湯品，適合產(chǎn)后和病后康復(fù)的人群，以及體弱的人。詳細(xì)了解蟲(chóng)草鴿子湯怎么做。
做法：
1、鴿子是殺好的，只要做下小處理，把小毛毛再拔干凈，摸一層鹽，再用清水洗干凈；
2、紅棗、蓮子、冬蟲(chóng)草、枸杞，生姜適量。不喜歡放太多料。所以就選了這幾樣；
3、先用70度左右的熱水把鴿子過(guò)一遍，再把鴿子肚子里塞上姜片，砂鍋放水，把鴿子放進(jìn)去；
4、蟲(chóng)草、鴿子、蓮子同時(shí)下鍋大火煮開(kāi)20分鐘，放紅棗轉(zhuǎn)小火燉40分鐘；
5、燉好以后放枸杞煮一分鐘。再加適量鹽調(diào)味。就可以啦！
食用鴿肉禁忌
科學(xué)研究仍未證實(shí)鴿肉對(duì)于產(chǎn)婦回奶癥狀是否有直接關(guān)聯(lián)。對(duì)于25歲以下的女性，鴿肉可能會(huì)影響到子宮收縮，干擾人體正常發(fā)育。食用時(shí)間長(zhǎng)，若出現(xiàn)不適，建議立即就醫(yī)。
另外，雖然鴿肉所含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，以及人體正常生命必須的碳水化合物。
現(xiàn)代科學(xué)表明，人體內(nèi)含有20種以上構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，這些氨基酸對(duì)于人體而言都是必須的，不存在“優(yōu)質(zhì)”“非優(yōu)質(zhì)”之分。只吃鴿肉，反而會(huì)導(dǎo)致其他蛋白質(zhì)的缺乏，造成人體亞健康，進(jìn)而造成身體虛弱。
所以，想靠“多”吃鴿肉來(lái)“補(bǔ)”身體，建議您還是放棄為好。合理膳食為上！
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、
健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。
蟲(chóng)草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用，，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效。.蟲(chóng)草花鴿子湯是一道簡(jiǎn)單又滋補(bǔ)的湯，兩者合一，相輔相成，適合大多數(shù)人群食用，看著一鍋金燦燦的湯，品味綿醇，細(xì)細(xì)菌菇香。
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做成炒鴿子湯的時(shí)候最好選擇老鴿子，另外還要配上紅棗以及苡米，當(dāng)然冬蟲(chóng)夏草是必不可少的。還可以根據(jù)需要選擇黨參、料酒或者是沙參等配料。另外輔助材料主要選擇食鹽、生姜、大蔥以及未味精等。還需注意，蟲(chóng)草鴿子湯一般不適合25歲以下的女性吃，有可能對(duì)女性生理有影響。
做法一：現(xiàn)宰乳鴿最好不要放血，洗凈，冬蟲(chóng)夏草用冷水泡軟后洗凈，紅棗和枸杞洗凈，姜切片。鍋中燒熱水，水還不開(kāi)時(shí)放入去爪，去pp的乳鴿焯水，去除血沫。將鴿子的肚子里各塞兩片姜。砂鍋加清水，放入乳鴿，蟲(chóng)草和三片姜 ，加少許料酒。大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)后，加入紅棗。在燉1個(gè)小時(shí)后，加鹽和枸杞，小火在煮5分鐘即可。
做法二：鴿子是殺好的，只要做下小處理，把小毛毛再拔干凈，摸一層鹽，再用清水洗干凈；紅棗、蓮子、冬蟲(chóng)草、枸杞，生姜適量。不喜歡放太多料。所以就選了這幾樣；先用70度左右的熱水把鴿子過(guò)一遍，再把鴿子肚子里塞上姜片，砂鍋放水，把鴿子放進(jìn)去；蟲(chóng)草、鴿子、蓮子同時(shí)下鍋大火煮開(kāi)20分鐘，放紅棗轉(zhuǎn)小火燉40分鐘；燉好以后放枸杞煮一分鐘。再加適量鹽調(diào)味。就可以啦。
雖然蟲(chóng)草鴿子湯對(duì)身體是大補(bǔ)，不過(guò)25歲以下的女性吃這道菜容易影響子宮收縮功能，青春期的女性吃這道菜容易影響生長(zhǎng)發(fā)育，如果不慎吃了而導(dǎo)致了一些副作用，那么應(yīng)該立即到醫(yī)院去檢查。另外，蟲(chóng)草鴿子湯當(dāng)中缺乏必要的維生素c以及維生素b16，所以吃這道菜同時(shí)還應(yīng)當(dāng)盡量吃一些蔬菜瓜果。
自古以來(lái)我國(guó)就有用冬蟲(chóng)夏草來(lái)滋補(bǔ)身體的習(xí)慣，不過(guò)冬蟲(chóng)夏草價(jià)格比較昂貴，以前只是官宦貴族的專(zhuān)屬，現(xiàn)在人們的收入水平有了普遍的提高，很多人都吃得起冬蟲(chóng)夏草了，冬蟲(chóng)夏草的吃法有很多，和鴨子燉湯既滋補(bǔ)又好吃，那么，你想知道這道蟲(chóng)草鴨子湯應(yīng)該如何制作嗎？下面我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
一：原料
蟲(chóng)草5 克、老鴨半只、姜1塊、大蔥一根、料酒適量
二：做法
1、蟲(chóng)草用清水洗凈泥沙，備用。
2、老鴨洗凈，切塊，倒入適量黃酒拌勻、去味。
3、放入滾水中，焯水，撈出用涼水沖凈。
4、燉鍋內(nèi)放入姜、大蔥，燒開(kāi)，下老鴨和蟲(chóng)草。
5、再次把水燒開(kāi)，改小火慢熬，熬至熟透，鴨肉耙軟即可。
三：適宜人群
1、冬蟲(chóng)夏草適宜人群：呼吸困難、肺纖維化、血管硬化、各類(lèi)肝病、各類(lèi)腎病、心衰、陽(yáng)痿、陰冷、膚干、臟躁、失眠、腫瘤、代謝綜合征、紅斑狼瘡、脈管炎、前列腺炎、易感冒等免疫力低下、年老體弱多病，產(chǎn)后體虛者和亞健康狀態(tài)者是一種難得而有益的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品。
2、冬蟲(chóng)夏草不適宜人群：風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者應(yīng)減量服用，兒童，孕婦及哺乳期婦女、感冒發(fā)燒、腦出血人群不宜吃，有實(shí)火或邪勝者不宜用。
好了，看到這兒，你知道這道蟲(chóng)草老鴨湯應(yīng)該如何制作了嗎？冬蟲(chóng)夏草老鴨湯味道鮮美，四季都可以食用，不過(guò)最佳的食用季節(jié)還是冬季，不過(guò)正如上文所講，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者最好不要食用老鴨湯，否則有加重病情的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)身體有弊無(wú)利。
不知道有沒(méi)有人和小編一樣遇到相同的情況，興致勃勃做出來(lái)的大補(bǔ)鴿子湯卻沒(méi)有想象中那么美味，反而味道清淡，鴿子肉也不是很細(xì)膩，吃起來(lái)就像粗糙的棉麻，讓人非常失望。在不斷的嘗試中，小編發(fā)現(xiàn)了一種可以做出美味鴿子湯的菜譜，今天小編就帶大家一起分享，有興趣的就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧!
做法一：主料：鴿子500g、蓮藕300g
配料：蜜棗2粒、生姜少許
調(diào)料：鹽
步驟：
1、鴿子切塊，先用水泡10分鐘，再放開(kāi)水中撈過(guò)。
2、蓮藕刨去皮，切段。
3、砂鍋里的水燒開(kāi)，將鴿子、藕段，加蜜棗、生姜片一起放入，燒開(kāi)后再用小火煲1個(gè)20分鐘。
營(yíng)養(yǎng)成分：鴿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，鴿肉中的蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多，此外，還含有較高的鐵、銅、鋅等衡量元素，是滋補(bǔ)佳品。藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用，是上好的滋補(bǔ)佳珍。
小貼士：沒(méi)有蜜棗也可以用紅棗。
做法二：
原料：乳鴿2只，蓮藕400克，黑豆100克，陳皮1塊，紅棗4只，精鹽適量。
步驟：
1、將黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開(kāi)，用清水洗凈，晾干：乳鴿宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈;蓮藕、紅棗和陳皮分別洗凈，蓮藕切成塊，紅棗去核。
2、湯鍋置旺火上，放入適量的清水燒沸，投入黑豆、蓮藕、乳鴿、紅棗和陳皮再燒沸，改用小火繼續(xù)燉3小時(shí)左右，撒入精鹽即成。
不知道大家有沒(méi)有學(xué)會(huì)這道蓮藕鴿子湯的做法，如果大家還不是特別清楚，建議去超市買(mǎi)只清理好的鴿子去廚房里按照上面的菜譜試上一試，相信你一定可以做出美味又大補(bǔ)的蓮藕鴿子湯。平時(shí)閑暇的時(shí)候做美食不但可以增強(qiáng)自身身體養(yǎng)分，同時(shí)還可以培養(yǎng)個(gè)人興趣哦。
鴿子湯是一個(gè)壯陽(yáng)滋補(bǔ)的食物，因?yàn)榘坐澋姆烙芰Ρ容^強(qiáng)，所以使用鴿子燉湯，對(duì)于男性的腎虛，以及陽(yáng)痿早泄的問(wèn)題是有著非常好的好處，一般鴿子湯比較壯陽(yáng)，在燉煮的時(shí)候需要掌握好配料，可以選擇一些中成藥搭配，然后再準(zhǔn)備龍眼肉枸杞。
鴿肉——白鴿的繁殖力很強(qiáng)，性欲極強(qiáng)，雌雄交配很頻密，這是由于白鴿的性激素分泌特別旺盛所致，所以人們把白鴿作為扶助陽(yáng)氣強(qiáng)身妙品，認(rèn)為它具有補(bǔ)益腎氣、強(qiáng)壯性機(jī)能的作用。
白鴿蛋的功效更勝于白鴿肉，據(jù)測(cè)定白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鐵等成分，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。以下食療方對(duì)強(qiáng)精補(bǔ)腎有較好的效果。
壯陽(yáng)食物,男人壯陽(yáng)不妨試試?guó)澴訙?/p>
1、取白鴿肉半只，巴戟天10克，淮山藥10克，枸杞子10克，燉服，喝湯食肉?；蛏纤幣溆萌轼澮恢?，若服后偏燥，也可用白木耳適量燉乳鴿，則補(bǔ)而不燥。
2、或取白鴿蛋2個(gè)，枸杞子10克，龍眼肉5克，煲白鴿蛋服用，食用時(shí)可加入少許冰糖，不喜吃甜者，可放入少許細(xì)鹽調(diào)味，又可作引藥入腎。
孕婦的日常飲食當(dāng)然是需要注意格外講究的，鴿子湯其實(shí)對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)也比較好可以食用，但可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍?，中草藥配方，起到安胎保健的功效，而且鴿子肉中富含蛋白質(zhì)，脂肪鈣，維生素等這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
一、枸杞鴿子煲靚湯
中草藥配料表：沙參5g，白芷5g，黨參5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，紅棗25g，山藥5g，百合5g，蓮子5g，蔥10g，姜10g，鹽少許。
制作方法：把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈。整只鴿子用冷水煮開(kāi)（飛水），除去血末后備用。將沙鍋里水淹過(guò)鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開(kāi)后換成文火繼續(xù)燉煮1小時(shí)。煮熟放入少許鹽調(diào)味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。
二、 當(dāng)歸蒸鴿子
原料：鴿子2 只、當(dāng)歸 30 克、酒 2 匙、姜 2 片、香油 1 匙、鹽半小匙
做法：將鴿以熱水洗凈、拌鹽。當(dāng)歸放入碗內(nèi)，注入開(kāi)水，使香氣溢出。將 1、2 項(xiàng)放入蒸碗內(nèi)、加入酒、姜、香油、并注入水浸沒(méi)鴿肉即可，入鍋蒸，大火蒸 1 小時(shí)后，改小火蒸半小時(shí)即可。
川貝生梨燉鴿子湯：原料：川貝母 10 克，生梨 2 只，鴿子 1 只，鹽、酒、姜適量
做法：川貝母洗凈，生梨去皮、核，切塊，鴿子去毛、內(nèi)臟，洗凈。上味加入鹽、酒、姜等調(diào)料后一起隔水燉煮，熟后食用。
三、鴿子湯的營(yíng)養(yǎng)
自古以來(lái)鴿子蛋都是女性的良藥。它本身含有特別豐富的蛋白，而且脂肪含量很低，鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚(yú)、牛、羊肉含量高。鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動(dòng)脈硬化。民間稱(chēng)鴿子為"甜血?jiǎng)游?，貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。
鴿子湯是非常適合女性食用的滋補(bǔ)湯，女性孕期、產(chǎn)后都應(yīng)該適當(dāng)喝一些鴿子湯，保證身體可以恢復(fù)得更快更好。和鴿子湯還可以調(diào)節(jié)人體血糖，美容養(yǎng)顏，是很好的湯品。
? ?鴿子和蟲(chóng)草花都是非常好找的食材，蟲(chóng)草花不僅可以用來(lái)燉湯，還可以用來(lái)做藥材，對(duì)人體有很大的好處，而且還可以抗衰老，保護(hù)人們的肝臟，是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的東西。蟲(chóng)草花燉鴿子，不僅味道鮮美，而且對(duì)人的身體有極大的好處，還能從中吸收鴿子和蟲(chóng)草花的營(yíng)養(yǎng)。下面就給大家說(shuō)說(shuō)蟲(chóng)草花燉鴿子的做法。
? ?主料：老鴿子、蟲(chóng)草花、枸杞子、毛山藥
? ?輔料：瑤柱、蔥段、姜片
? ?制作步驟
? ?1. 蟲(chóng)草花提前入清水浸泡。
? ?2. 枸杞、瑤柱洗凈用清水浸泡待用。
? ?3. 將鴿子斬大塊。
? ?4. 入水焯過(guò)。
? ?5. 山藥洗凈去皮。
? ?6. 放入清水中浸泡防止空氣氧化。
? ?7. 將焯過(guò)水的鴿子放入砂鍋內(nèi)。
? ?8. 加清水與蟲(chóng)草花、瑤柱、蔥段、姜片一起大火燒開(kāi)。
? ?9. 再加少許黃酒去腥。
? ?10. 老鴿子呀。
? ?11. 文火最起碼燉了四個(gè)小時(shí)。
? ?12. 鴿肉用筷子戳動(dòng)時(shí)。
? ?13. 加入枸杞和山藥燉二十分鐘即可。
? ?14. 食前加鹽調(diào)味。
? ?“蟲(chóng)草花”并非花，它是人工培養(yǎng)的蟲(chóng)草子實(shí)體，屬于一種真菌類(lèi)，為了跟冬蟲(chóng)草區(qū)別開(kāi)來(lái)，人們把它叫做“蟲(chóng)草花”，雖然它只是金黃色的“草”，價(jià)格也不貴但功效則和蟲(chóng)草差不多，均有提高機(jī)體免疫能力、護(hù)肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血壓等作用。
? ?以上就是蟲(chóng)草花燉鴿子的做法，蟲(chóng)草花和鴿子對(duì)人體都非常有營(yíng)養(yǎng)，還可以降低人體的血壓，保護(hù)肝臟，高血壓患者可以多喝蟲(chóng)草花燉鴿子的湯。而且蟲(chóng)草花燉鴿子還能美容，可以防衰老，對(duì)女性來(lái)說(shuō)，也是一道非常好的食品，非常受大眾的歡迎。希望以上內(nèi)容可以幫助到大家。
蟲(chóng)草老鴨湯滋補(bǔ)保健功效非常高，能夠更好的幫助我們滋補(bǔ)肺腎，對(duì)于肺癌肝癌等有很好的抑制效果，而蟲(chóng)草老鴨湯的具體制作方法，可以看看下文的步驟了解。
一、蟲(chóng)草老鴨湯的做法
主料：鴨1000克
輔料：冬蟲(chóng)夏草10克,棗（干）6克
調(diào)料：大蔥5克,姜5克,鹽2克,料酒5克
1. 將宰殺后的老鴨洗凈，空干水分；
2. 紅棗洗凈，去核；
3. 姜切片，蔥切段；
4. 將蔥段、姜片、紅棗、蟲(chóng)草放入洗凈的鴨肚內(nèi)，用牙簽封口；
5. 把放好藥物的鴨子放進(jìn)小鍋，加入適量清水、鹽、料酒；
6. 再將小鍋放進(jìn)已經(jīng)倒好水的大鍋內(nèi)，隔水用文火燉1小時(shí)左右即可食用。
二、功效
冬蟲(chóng)夏草又名蟲(chóng)草，是我國(guó)民間慣用的一種名貴滋補(bǔ)藥材，其營(yíng)養(yǎng)成分高于人參，可入藥，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。冬蟲(chóng)夏草可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，滋補(bǔ)肺腎，對(duì)肺癌、肝癌等有明顯的抑制作用。在臨床上對(duì)肺虛久咳，氣喘，肺結(jié)核咯血，盜汗，腎虛腰膝酸痛，陽(yáng)痿遺精，神經(jīng)衰弱及化療、放療后的紅細(xì)胞下降都有療效。
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