美味菜肴油炸魚肉萵筍丸子
夏季養(yǎng)生菜肴。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。進(jìn)行養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“美味菜肴油炸魚肉萵筍丸子”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
油炸魚肉萵筍丸子做法簡(jiǎn)單，丸子是我們平時(shí)愛吃的食材，這道食譜是家常菜也是待客菜，魚肉丸子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，多吃魚肉有助于兒童成長(zhǎng)發(fā)育。
【油炸魚肉萵筍丸子】
【主料】
魚肉500g、萵筍150g
【輔料】
油適量、鹽適量、生粉適量、辣椒粉適量、十三香適量
【做法】
1.備魚肉和萵筍，
2.放進(jìn)料理機(jī)里
3.磨成泥，
美味菜肴油炸魚肉萵筍丸子
4.放點(diǎn)鹽，
5.放上十三香，
6.再放上辣椒粉，
7.再撒上生粉拌勻，
8.備面糊，
美味菜肴油炸魚肉萵筍丸子
9.拌好的魚泥做成丸子放進(jìn)面糊里裹上面糊，
10.再放進(jìn)熱油鍋里油炸，
11.翻面，
12.炸香脆即可。
美味菜肴油炸魚肉萵筍丸子
小貼士
不太會(huì)炸丸子的，先將丸子蒸熟再裹上面糊再炸就容易多了。
膳食價(jià)值：
兒童多吃萵筍對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育很有益處，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿卜素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素C的需要。此外還含豐富的磷與鈣，對(duì)促進(jìn)骨骼的正常發(fā)育，預(yù)防佝僂病，幫助正常長(zhǎng)牙都是很有好處的。
萵筍葉對(duì)心臟病、腎臟病、神經(jīng)衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經(jīng)常吃萵筍葉，有利于血管張力，改善心肌收縮力，加強(qiáng)利尿等。
為了使?fàn)I養(yǎng)成分少受損失，吃萵筍時(shí)，最好洗凈生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。
宜食：
萵筍適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經(jīng)衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用；婦女產(chǎn)后缺奶或乳汁不通也宜食用；酒后食用可解酒；兒童少年生長(zhǎng)發(fā)育期時(shí)食用更佳。
忌食：
美味菜肴油炸魚肉萵筍丸子
多動(dòng)癥兒童，患眼病、痛風(fēng)者及脾胃虛寒、腹瀉便溏之人不宜食用。一般人也不宜過量或是經(jīng)常食用萵筍，否則會(huì)發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其他眼疾。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍，幾天后就會(huì)好轉(zhuǎn)。女性月經(jīng)來(lái)潮期間以及寒性痛經(jīng)之人，忌食涼拌萵筍。
總結(jié)：魚肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，如鎂元素，對(duì)老年人的心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心血管等疾病。
ys630.coM延伸閱讀
早飯要吃好，午飯要吃飽。中午這頓飯關(guān)系到人體的生長(zhǎng)發(fā)育，所以我們必須要充分重視。在工作了一上午，下午還要繼續(xù)工作，所以午餐時(shí)一種承上啟下的作用，其價(jià)值不言而喻。不論我們?cè)诤螘r(shí)何地都一定要吃好午餐，這是對(duì)我們自己的負(fù)責(zé)。
下面就推薦幾道受歡迎的養(yǎng)生菜譜，只有健康才有美好的明天，親們趕緊現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣一樣吧，美麗健康就這樣簡(jiǎn)單做出來(lái)吃出來(lái)哦。
1.西芹百合炒蝦仁
上榜理由：（百合具有清火、潤(rùn)肺、安神、潤(rùn)燥清熱功效，西芹具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿，兩者結(jié)合，美容瘦身）
材料：西芹、鮮百合、紅彩椒、蝦仁、雞蛋清1/2
調(diào)味：姜片、鹽、雞精、水淀粉、少許白糖
做法：
1、西芹洗凈去掉根部、斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗凈；紅彩椒洗凈切片。
2、鮮蝦去殼、蝦線洗凈，放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻腌制15分鐘。
3、鍋置火上油燒熱，爆香姜片，倒入西芹翻炒。
4、再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。
5、將新百合放入鍋中，調(diào)入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。
6、淋入少許水淀粉勾芡即可。
2.菠菜蛋卷
上榜理由：（青色入肝，易于消化，養(yǎng)肝調(diào)肝。）
原料：鴨蛋、菠菜、鹽、黑椒粉
做法：
1、將鴨蛋4個(gè)打成蛋液，菠菜切末，將兩者混合后，加入鹽跟黑椒粉，拌均勻；
2、鍋熱后，用廚房紙巾刷上些油，倒入一半的蛋液，轉(zhuǎn)小火；
3、蛋液呈半凝固狀時(shí)，開始從右往邊卷起來(lái)，往鍋一旁；
4、再用廚房紙巾刷上些油人，倒入剩下的蛋液，同上一樣卷起來(lái)；
5、開中火，將卷的蛋餅再正反面烙下，使之里面熟透嘍。
3.山藥荷蘭豆
上榜理由：（春季里的瘦身菜。荷蘭豆有預(yù)防便秘和清腸的作用。山藥健脾胃、助消化）
主料：荷蘭豆200克山藥100克黃彩椒半個(gè)紅椒半個(gè)
調(diào)料蒜3瓣鹽1/2茶匙雞精適量
做法：
1、準(zhǔn)備食材
2、荷蘭豆洗凈，撕去老筋，紅椒和黃椒洗凈切片
3、山藥洗凈去皮切片
4、鍋里燒開水，放入山藥?kù)虪C30秒
5、蒜切碎
6、焯燙好的山藥沖冷水
7、鍋里放入2茶匙油放入蒜末炒香
8、放入荷蘭豆翻炒，可以加入1-2湯匙的清水翻炒保證荷蘭豆熟透
9、放入鹽和雞精翻炒
10、放入山藥，紅椒和黃椒翻炒至熟。
4.香菇扒油菜
上榜理由：（主治食欲減退，少氣乏力。春天多吃一些可以增強(qiáng)食欲）
材料：油菜200克，鮮香菇200克，蔥姜少許，鹽4克，水淀粉適量。
做法：
1、油菜洗凈控水，香菇洗凈，在香菇的上面劃十字刀，入水中焯水（水中加少許鹽，花生油）入底味，盛出備用；
2、熱鍋下油，放入少許蔥姜末熗鍋，再放入油菜翻炒至油菜開始變軟；
3、放入香菇，加鹽，蔥姜末翻炒30秒；
4、最后加水淀粉勾薄芡出鍋即可（水淀粉要稀一點(diǎn)，不能太稠）。
5、蒜苗回鍋肉
上榜理由：（辛味入肺，能夠抑制肝氣，不至于肝氣生發(fā)太過，起到的是相克作用）
材料：干豇豆，蒜苗，豬肉，青椒，大蒜
調(diào)料：豆瓣醬，老干媽豆豉，白糖，鹽，雞精
做法：
1.干豇豆提前半天用溫水泡軟
2.豬肉冷水下鍋，水沸騰后煮五分鐘，洗去血沫
3.豬肉切片
4.青椒，蒜苗切斜刀
5.豆瓣醬剁茸，蒜切片
6.熱鍋少油下肉片煸炒至出油，撈出待用
7.另起鍋熱鍋少油，下豆瓣醬和蒜片翻炒出香味，加一大勺老干媽豆豉翻炒均勻
8.加少許糖調(diào)味
9.下肉片翻炒均勻
10.下泡軟的干豇豆翻炒片刻
11.下青椒翻炒均勻
12.下蒜苗翻炒片刻，加鹽和雞精調(diào)味。
姜撞奶
上榜理由：（滋養(yǎng)身體，很適合女人食用）
材料：老姜一整塊（鮮榨姜汁16G）生牛奶200G砂糖20G
做法：
1、老姜去皮切小塊，所有配料秤量備好
2、用榨汁器擠壓出姜汁
3、將壓榨好的姜汁過濾一次（去除腥辣味）
4、在準(zhǔn)備好的容器內(nèi)，加入8G過濾后的姜汁（2碗各8G），生牛奶放入砂糖加熱煮沸后，不停搖動(dòng)奶鍋40下，（使牛奶降溫至80）后，每碗姜汁迅速注入100G牛奶，20秒后即可凝結(jié)。
姜和奶在這一撞之下，奇妙發(fā)生了，受熱后的液態(tài)奶撞到姜汁里后，逐漸變成半凝固狀，怎樣才算凝結(jié)成功呢，用一只湯匙放在上面不沉即可。
以上幾種養(yǎng)生午餐菜肴，在食材上不是很難找，在做法上不是很難，在營(yíng)養(yǎng)上而且很全面。尤其適合早餐沒有吃好，午餐不知道如何進(jìn)補(bǔ)的朋友們，要是你沒有食欲，但又想補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，快來(lái)試一試吧！
平時(shí)大家炒菜花都是素炒，或者干燒菜花，久而久之，就吃膩了，那怎么辦呢？我為大家推薦一款新食譜，菜花排骨煲，這道菜有排骨與蝦米來(lái)配菜花，入口香、入味快，超好吃。
【菜花排骨煲】
【主料】
肋排500 g、菜花280g、干木耳12g、蝦米10g
【輔料】
橄欖油適量、蒜頭適量、調(diào)味雞汁適量、生粉適量、雞粉適量、硝糖適量、清水適量
【做法】
1.食材：肋排、菜花、蝦米和泡發(fā)好的木耳。
2.將肋排洗凈，加入適量的調(diào)味雞汁、生粉、砂糖和清水拌勻，腌制30分鐘。
3.將蝦米洗凈，和蒜頭放入砂鍋中，爆香。
4.倒入適量的橄欖油。
5.放入腌制好的肋排。
6.蓋鍋蓋，文火燜煮10分鐘。
7.揭蓋，放入菜花和木耳。
8.倒入適量的芡汁。
9.蓋鍋蓋，大火煮滾，轉(zhuǎn)小火，煲20分鐘。
10.揭蓋，見收汁。
11.即可關(guān)火。
12.整鍋上桌后，就可美美享用啦。
小貼士
菜花中容易生菜蟲，常有殘留的農(nóng)藥，在吃之前，將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來(lái)了，還能去除殘留農(nóng)藥。
菜花功效：
菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好
2.清化血管：菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)
3.豐富的維K:有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花
4.解毒肝臟：多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生
5.維C使者：菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C,同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)
總結(jié)：總是一樣的菜，會(huì)反感，喜歡吃菜花的朋友們可以嘗試下這道美食，寶寶會(huì)非常喜歡吃的。
（1）魚肉宜熟食
鮮魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。許多地區(qū)的人們習(xí)慣吃?shī)A生魚。如將熱粥澆到生魚片上，加作料食用，此粥叫生魚粥；還有的地區(qū)將魚肉切片后，加上姜、醋、酒等生拌食用，還瀟灑地叫做“生吃活魚片”。另外，我國(guó)廣東、廣西等地的人們喜歡吃“魚生”。
上述這些吃法，將直接導(dǎo)致人們患有肝吸蟲病。因?yàn)樵邗r魚中，特別是淡水魚中常有寄生蟲寄生，如常見的華支睪吸蟲、異形吸蟲等。
魚的全身中，以魚頭和魚肉內(nèi)寄生蟲最多。事實(shí)也確實(shí)如此，在這些嗜吃生魚的地區(qū)，患有此病的概率很高。因此，淡水魚切不可夾生吃。
（2）宜熟食毛蚶
毛蚶等姐類生活在近海海域，在中國(guó)沿海城市和農(nóng)村的居民以及在海上作業(yè)的人群，他們的糞便以及受污染的生活用水都直接、間接地排入海域，使海水含有一定量的甲肝病毒。
而生活在海水中的毛蚶，為維持生機(jī)，必須從水中吸取氧氣和營(yíng)養(yǎng)素。在這過程中，把海水中的病毒濃縮在姐類的腮瓣里，使毛蚶體內(nèi)含甲肝病毒比海面海水高數(shù)十倍甚至數(shù)千倍。
隨著海水污染現(xiàn)象的嚴(yán)重，生吃毛蚶危險(xiǎn)更大。因此，吃毛蚶時(shí)，應(yīng)該將毛蚶加熱煮熟后再吃，以防病從口入，影響人體健康。
（3）螃蟹宜熟食
螃蟹身上有寄生的肺吸蟲嚢蚴，能傳播肺吸蟲病。如果生吃，就會(huì)把肺吸蟲的嚢蚴吃進(jìn)胃中，嚢蚴在人體內(nèi)發(fā)育成肺吸蟲，最后定居在腹腔、胸腔、肝臟、腎臟并侵害肺部，能破壞組織，引起咳嗽、胸痛、低燒。
如侵犯腦、脊髓，則出現(xiàn)頭疼、發(fā)熱、嘔吐，乃至癱痕、失明等。所以吃螃蟹—定要蒸熟或者煮熟，趁熱吃。
糯米丸子是家人的最愛，經(jīng)常做來(lái)吃，它的做法簡(jiǎn)單，糯米包裹著肉丸子，軟糯的外殼，夾雜著米香，非常的誘人食欲，接下來(lái)就跟小編來(lái)學(xué)習(xí)它的做法吧。
【珍珠丸子】
【主料】豬肉300g、糯米100g、香菇2個(gè)、蛋清1個(gè)、藕100g 、
【輔料】鹽2g、蔥1段、生抽10g、料酒10g、蠔油10g、香油適量、調(diào)餡粉適量、淀粉適量、
【步驟】
1.材料
2.糯米洗凈，浸泡水12小時(shí)以上。
3.蔥、藕、香菇切末。
4.肉餡加入蔥、藕、香菇切末。
清蒸美味的珍珠丸子
5.再放入蛋清、調(diào)餡粉、鹽、蠔油、生抽、香油。
6.朝一個(gè)方向攪上勁兒。
7.用手將肉餡揉成小圓球，放入糯米中滾一滾。
清蒸美味的珍珠丸子
8.其均勻沾上一層米，并用手輕輕按壓表面，讓米 粒與肉餡結(jié)合緊密些
9.上鍋蒸十五分鐘，蓋蓋虛蒸3分鐘即可
清蒸美味的珍珠丸子
糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等。
糯米的食用效果
1.滋補(bǔ)佳品
有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.緩解脾胃虛寒
清蒸美味的珍珠丸子
適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
3.緩解尿頻癥狀
糯米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果。
總結(jié)：這款美食的做法簡(jiǎn)單，在做丸子之前，一定要提前把糯米浸泡，這樣的糯米才能好吃哦。
茄汁菠蘿雞丸非常受家庭歡迎，制作簡(jiǎn)單，酸甜的口味吃起來(lái)更加開胃，這道餐譜是家常小炒，用來(lái)招待客人也是不錯(cuò)的選擇。
【茄汁菠蘿雞丸】
【主料】
雞肉丸400g、菠蘿200g
【輔料】
油適量、鹽適量、番茄醬適量、白糖適量、糖醋適量、豌豆適量
【做法】
1.菠蘿切塊
2.雞肉丸放入油中炸制膨起，顏色變深撈出（油溫160度中高油溫）
3.鍋內(nèi)放如番茄醬、白糖、米醋、水，比例為1:1:1:2,燒成濃稠的汁
美味菜肴食譜茄汁菠蘿雞丸
4.放入炸好的雞肉丸和切好的菠蘿，可以加少許豌豆點(diǎn)綴下顏色（沒有可省略）翻炒均勻
5.湯汁略收盛盤即可
美味菜肴食譜茄汁菠蘿雞丸
小貼士
1、用速凍雞肉丸的話最好先化凍再炸制，避免油爆
2、菠蘿可用新鮮的或者罐頭
藥用價(jià)值：
菠蘿皮中富含菠蘿酶，有豐富的藥用價(jià)值，據(jù)國(guó)外專家20多年實(shí)驗(yàn)，長(zhǎng)期食用菠蘿皮，心腦血管，糖尿病發(fā)病率顯著降低，并有一定的抗癌效果。
【參考】含果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、有機(jī)酸等成分。尚含一種酵素，可以分解蛋白質(zhì)。
保健
促進(jìn)血液循環(huán)酶，素來(lái)可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。 運(yùn)動(dòng)員適合菠蘿：有消炎和消腫作用，能夠促進(jìn)血循環(huán)。
清理腸胃
常常因?yàn)槭秤萌獾暮慷嗌俣鵁绬幔ぬ}可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動(dòng)。常常有便秘困擾的朋友，可以試個(gè)偏方：每天早晨時(shí)，食用一片新鮮的菠蘿。
消除感冒
咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了躺在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效預(yù)防支氣管炎，但是發(fā)燒最好不要食用。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來(lái)，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來(lái)疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
助消化
美味菜肴食譜茄汁菠蘿雞丸
李時(shí)珍在《本草綱目》中也肯定，菠蘿可以健脾胃、固元?dú)狻?/p>
當(dāng)您吃得過飽、出現(xiàn)消化不良時(shí)，吃點(diǎn)菠蘿能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。它之所以有助于消化，主要是其中含有的菠蘿蛋白酶在起作用。這種酶在胃中可分解蛋白質(zhì)，補(bǔ)充人體內(nèi)消化酶的不足，使消化不良的病人恢復(fù)正常消化機(jī)能。由于纖維素的作用，對(duì)便秘治療也有一定的療效。
除此之外，菠蘿富含維生素B1,能促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞感；含有豐富的膳食纖維，讓胃腸道蠕動(dòng)更順暢。新鮮菠蘿中含有的蛋白酶，可以分解食物中的蛋白質(zhì)，因此餐后吃些菠蘿，能開胃順氣，解油膩，幫助消化。
總結(jié)：炸制的雞肉丸營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅口感細(xì)嫩，加入酸酸甜甜的蜜汁，很受家人與兒童喜愛。
你知道嗎，櫻桃不僅可以直接食用，還可以作為食材，能做出一道道美味的菜肴，下面我們就一起來(lái)看看櫻桃的美味食譜吧！
櫻桃紫薯雞蛋
食材明細(xì)：雞蛋3個(gè)、櫻桃6顆、紫薯泥適量、鹽適量、香油適量
制作步驟
1. 準(zhǔn)備食材。
2. 冷水下雞蛋，水開后，5分鐘左右。
3. 煮熟的雞蛋沖冷水，晾涼后，去殼切成2半。
4. 把雞蛋黃挖出來(lái)。
5. 雞蛋黃中加少許鹽，適量香油，壓成泥。
6. 紫薯泥，用奶粉勺挖出半球形。
7. 把半球放到雞蛋白原雞蛋黃的位置。
8. 蛋黃泥用裱花袋在紫薯上擠出花，然后放上一顆櫻桃點(diǎn)綴。
怎樣用櫻桃做出美味的菜肴
櫻桃肉
食材明細(xì)：豬里脊肉200克、干淀粉50克、番茄醬100克、醋1湯勺白糖2湯勺、鹽1小勺、植物油適量、料酒少許
制作步驟：
1. 將里脊肉切成1.5厘米見方的塊加少許料酒和鹽拌勻靜置5分鐘。
2. 干淀粉用少許水?dāng)嚦蓾獬淼牡矸酆ǔ潭仁强曜影枭先ビ凶枇Γ?/p>
3. 將拌好的淀粉糊倒入肉丁中用手輕輕抓勻。就著淀粉糊的碗放入醋白糖鹽和2湯匙的水和一點(diǎn)點(diǎn)水淀粉拌勻成味汁。
4. 鍋放植物油燒制5成熱，將拌好淀粉糊的肉丁逐一放入油鍋（放的時(shí)候可以抓一把，用手指捻開逐一放入）中炸制剛變色撈出，油再次燒熱到?jīng)]有水的劈啪聲，倒入炸好的肉丁復(fù)炸至金黃撈出。
5.
6. 鍋中的油倒出只留少許底油，小火炒香番茄醬出紅油倒入拌好的味汁。
怎樣用櫻桃做出美味的菜肴
7. 中火至濃稠，點(diǎn)入少許熟油。
8. 倒入炸好的肉丁炒勻至每塊肉丁都沾滿濃汁即關(guān)火盛出。
櫻桃肉做法小貼士
櫻桃肉是東北名菜啊，而且好像還是大菜，據(jù)說從道臺(tái)府傳出來(lái)的時(shí)候真是要用櫻桃汁燒制的，但尋常百姓家做不了，后來(lái)就改用番茄醬調(diào)味了。因?yàn)槿坑梅厌u而不用沙司，所以要比古老肉酸一些，而且肉會(huì)炸的很酥脆，個(gè)人認(rèn)為還是肥瘦肉的櫻桃肉更好吃，里脊炸不好會(huì)硬哦，要小心。不過里脊比較瘦健康一點(diǎn)。
櫻桃果肉凍
材料：
瓊脂5g、水250毫升（這是一個(gè)比例關(guān)系，可以同比例增減，回頭說哈），櫻桃300g、白糖適量
做法：
1、瓊脂要先放入冷水中泡軟，目的是讓瓊脂中的膠分子完全展開，這樣便于以后的煮溶。
充分浸泡半小時(shí)，這樣能吸收大量水分，完全軟化，之后再把水分瀝干備用；
怎樣用櫻桃做出美味的菜肴
2、在浸泡瓊脂的同時(shí)，將新鮮櫻桃洗凈，去頭，用刀削小果肉，去核哈，然后切小塊兒，可以加白糖用研磨機(jī)打成櫻桃果肉，也可以用水煮成果汁，
我是煮的，加入適量水，沒過果肉表面即可，用中火慢慢煮到果肉變軟，加入冰糖，轉(zhuǎn)小火煮至糖化開，果汁變得濃稠即可；
3、待果汁變得濃稠后，可以將果肉用漏網(wǎng)濾出；
4、再次加熱果汁，放入之前剪好的瓊脂，用小火慢慢煮至瓊脂完全溶解；
5、取一個(gè)干凈的容器，內(nèi)壁包上保鮮膜，或者涂上一層均勻的色拉油，將瓊脂漿倒入盒子中，放進(jìn)冰箱冷藏；
可以在添加一些果粒兒，一塊冷藏，但是如果家里有孩子的話，媽媽爸爸們一定要小心的讓孩子食用，美味比不過安全哈。
番茄櫻桃汁
主料：西紅柿3個(gè) 櫻桃30顆
番茄櫻桃汁的做法
1.將進(jìn)料桶等部件拆下，用清水沖洗干凈
怎樣用櫻桃做出美味的菜肴
2.將番茄洗凈后削成塊，櫻桃洗凈去核備用
3.將切好的番茄放入進(jìn)料桶和食材托盤；將食材檔位調(diào)制軟，接通電源，開始榨汁
4.將去核后的櫻桃放入進(jìn)料桶和食材托盤；將食材檔位調(diào)制軟，接通電源，開始榨汁
5.榨汁結(jié)束關(guān)閉電源，榨好的番茄櫻桃汁即可飲用
蜜汁櫻桃蘿卜
主料：櫻桃蘿卜適量
調(diào)料：食鹽適量 白醋適量 蜂蜜適量
蜜汁櫻桃蘿卜的做法
1.洗凈蘿卜 ,用刀切成底部相連的梳子片，盡量薄一點(diǎn)吧，表象偶，切的那么厚，粗拉拉的。不過偶已經(jīng)盡力了，偶的刀工很不好，而且很害怕切東西，小時(shí)候切到手過
2.切好的蘿卜用鹽腌一下，然后調(diào)蜜汁，蜂蜜到入碗中，加一點(diǎn)白醋，一點(diǎn)涼水，調(diào)成酸甜口的即可
怎樣用櫻桃做出美味的菜肴
3.把腌好的蘿卜除去水分，拌入蜜汁就可以開吃了，簡(jiǎn)單吧。也可以放入冰箱冷藏一會(huì)，口感更好
炒櫻桃
主料：豬里脊肉200克
調(diào)料：色拉油適量 食鹽適量 料酒少許
淀粉50克 番茄醬100克 白糖2大勺 白醋1大勺
炒櫻桃的做法：
1.準(zhǔn)備好豬里脊
2.將里脊切成1.5厘米的小塊后，加少許料酒和鹽略腌5分鐘
3.干淀粉加少許水?dāng)嚦蓾獬淼牡矸酆?，倒入肉丁中用手輕輕抓勻
4.鍋放油燒至6成熱，逐一放入肉丁
5.炸至剛剛變色撈出
怎樣用櫻桃做出美味的菜肴
6.將油再次燒熱至沒有水的劈啪聲，倒入初炸的肉丁復(fù)炸至金黃色撈出控油
7.加熱少許油，小火炒香番茄醬，至出紅油
8.倒入用白糖2大勺、白醋1大勺、鹽1小勺、水淀粉適量、水適量調(diào)好的調(diào)味汁
9.中火至濃稠，點(diǎn)入少許熟油
10.倒入炸好的肉丁，炒勻
11.讓每塊肉丁都沾滿濃汁即可出鍋
這么多美味的菜譜，你找到了適合自己的了嗎？
丸子的做法簡(jiǎn)單，不一定做丸子就必須用肉的，可以做一道素炸丸子，顏色鮮亮，外酥里嫩，香味撲鼻，想吃的親們，可嘗試做下。
【素炸丸子】
【主料】胡蘿卜1根、粉絲適量、香菜適量、
【輔料】五香粉適量、鹽適量、馬蹄粉適量、雞蛋2個(gè)、面粉適量、
【步驟】
1.首先將胡蘿卜切細(xì)絲，泡發(fā)的粉絲切末，香菜切末。
2.準(zhǔn)備好碗，倒入胡蘿卜絲，加入半勺鹽、少許五香粉，攪拌均勻，腌制兩分鐘。
3.然后放入粉絲末、香菜末，加入馬蹄粉，倒入100克面粉，加入兩個(gè)雞蛋，拌至有粘性后，將胡蘿卜絲用手揉成直徑3厘米左右丸子。
4.準(zhǔn)備好半鍋油，燒至六成熱，將丸子逐個(gè)下鍋，炸至顏色金黃后，撈出擺盤，即可盡情享用。
自制美味小吃素炸丸子
香菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.香菜水分含量很高，可達(dá)90%,蛋白質(zhì)、糖類、維生素、和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)含量也很高。此外，香菜還有胡蘿卜素和尼克酸，其嫩莖中含有甘露糖醇等揮發(fā)油。
香菜的食用效果
1.促進(jìn)消化
寒性體質(zhì)的人適當(dāng)吃點(diǎn)香菜可以緩解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀。
2.治療感冒
身體壯實(shí)、體質(zhì)較好、偶爾感冒的人卻可以用它來(lái)治療感冒。
自制美味小吃素炸丸子
3.祛除寒氣
脾胃虛寒的人適度吃點(diǎn)香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時(shí)放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時(shí)撒入香菜末，做成香菜粥來(lái)喝。
總結(jié)：在做這道丸子時(shí)，可以少放些油，油溫不要過大，否則會(huì)影響外觀與口感的。
萵筍不管是炒是涼拌，都是脆脆的，清新的口感十分讓人迷戀，在散上一些芝麻，就會(huì)便加美味，非常適合為小朋友添加維生素的好食材哦。
【芝麻拌萵筍】
【主料】
萵筍300g、白芝麻30g
【輔料】
芝麻油適量、鹽適量、白醋少許、生抽少許
【做法】
1.芝麻洗干凈用篩子濾掉水分。
2.平底鍋小火加熱，將芝麻倒入，不斷翻炒。
清脆爽口芝麻拌萵筍
3.炒至芝麻一粒粒，有香味飄出來(lái)，有炸的聲音，微微泛黃的時(shí)候即可。
4.萵筍用擦絲器擦成絲。
5.鍋中放適量水，燒開，將萵筍燙一分鐘。
6.撈出萵筍絲，倒入一大勺炒熟的芝麻，加入少許鹽，幾滴白醋，少許生抽，幾滴芝麻鹽，攪拌均勻即可上桌。
清脆爽口芝麻拌萵筍
小貼士
芝麻可以一次多炒些，裝在密封的容器內(nèi)保存。這次拌萵筍芝麻用量不多，只用一湯勺。
萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對(duì)消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2、利尿通乳：萵苣含鉀量含鈉量的27倍，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對(duì)高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
3、強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來(lái)防癌抗癌。
4、寬腸通便：萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。
清脆爽口芝麻拌萵筍
5、萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，對(duì)于肝癌、胃癌有預(yù)防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。
6、兒童常食用萵筍有助于生長(zhǎng)發(fā)育。7.神經(jīng)官能癥、高血壓、心律不齊、失眠患者，常吃生鮮萵筍，療效顯著。
總結(jié)：它不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，萵筍對(duì)于治療乳腺炎初期，有著很好的食療作用，
【導(dǎo)讀】魚類富含蛋白質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)素，酸性很低，特別容易繁殖細(xì)菌，所以做罐頭的時(shí)候要在115-121℃的高溫高壓下滅菌。魚肉罐頭的魚肉沒營(yíng)養(yǎng)你知道嗎？下面就來(lái)詳細(xì)了解一下魚肉罐頭的魚肉沒營(yíng)養(yǎng)。
魚肉罐頭的魚肉沒營(yíng)養(yǎng)
魚肉的營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅因?yàn)槠渲械牡鞍踪|(zhì)（蛋白質(zhì)食品）含量高，容易消化（消化食品），含有b族維生素（維生素食品）和鈣（鈣食品）、鋅、硒、碘等礦物質(zhì)，更因?yàn)槠渲械闹靖缓瑲W咪伽3脂肪酸，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病和促進(jìn)智力發(fā)育有益。然而，如果把魚肉做成罐頭，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)不會(huì)有所改變呢？.魚類富含蛋白質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)素，酸性很低，特別容易繁殖細(xì)菌，所以做罐頭的時(shí)候要在115-121℃的高溫高壓下滅菌。
魚類富含蛋白質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)素，酸性很低，特別容易繁殖細(xì)菌，所以做罐頭的時(shí)候要在115-121℃的高溫高壓下滅菌。這么高的溫度對(duì)蛋白質(zhì)的影響不大，卻會(huì)引起其中的b族維生素大量損失。因此，罐頭魚的維生素B1含量可下降到鮮魚的一半左右，在長(zhǎng)期儲(chǔ)存中還會(huì)進(jìn)一步降低。
然而，凡事有弊必有利。高溫高壓加熱使魚骨頭變酥變軟，讓其中的鈣大量溶出。因此，罐頭魚的含鈣量比鮮魚增加了10倍以上，其中的鐵（鐵食品）、鋅、碘、硒等礦物質(zhì)也沒有損失。所以，吃罐頭魚對(duì)于補(bǔ)充礦物質(zhì)具有一定意義。不過，如果用來(lái)做罐頭的魚是受過鉛、汞等污染的深海魚，隨著骨頭變酥變軟，其中的污染物也會(huì)大量溶出，加大對(duì)人體的危害。與金槍魚、鯊魚、海鱸魚、劍魚、梭子魚、馬林魚、鱈魚等容易受污染的魚相比，三文魚、鱒魚、黃魚等較為安全。
