春季營養(yǎng)涼菜食譜涼拌三色腐竹
春季養(yǎng)生涼菜。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。積極而有效的養(yǎng)生保健是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“春季營養(yǎng)涼菜食譜涼拌三色腐竹”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
春季容易上火，我想吃點涼菜，做個清淡的涼拌小菜，預防春季上火再好不過了，濃郁的豆香，清軟的口感，加入的黃瓜、胡蘿卜一起食用，不僅營養(yǎng)豐富，還讓你胃口大開，吃的營養(yǎng)又健康。
【涼拌三色腐竹】
【主料】
腐竹 250g、 黃瓜 80g、 胡蘿卜 50g 、熟芝麻1小勺
【輔料】
油少許、鹽適量、雞精1/8勺、白糖少許、香油2小勺、麻油1/4勺
【做法】
1.將腐竹放入碗中，倒入少許溫水略浸半分鐘，瀝去水
2.切成長段。
3.黃瓜洗凈，斜刀切分成幾段
春季營養(yǎng)涼菜食譜涼拌三色腐竹
4.取一段黃瓜平放到案板上。
5.刀從右側直切。
6.再隔2mm左右從右至左陸續(xù)切下，即切成象眼片。
7.胡蘿卜洗凈，去皮，同樣切成象眼片。
春季營養(yǎng)涼菜食譜涼拌三色腐竹
8.煮鍋中倒入適量水，水開后放入少許鹽、幾滴油，放入胡蘿卜片，煮熟后撈出，用涼水沖洗，瀝去水。
9.將腐竹、黃瓜、胡蘿卜都放入大碗中。
10.放入鹽、雞精、白糖，用手抓拌均勻。
11.放入香油、麻油，拌勻。
12.盛入盤中，撒熟芝麻點綴即可。
春季營養(yǎng)涼菜食譜涼拌三色腐竹
小貼士
1、 我買的是鮮腐竹，不要用開水焯，一入開水就會散掉，夏天用涼水清洗，冬天用略溫的水清洗。如果買干腐竹，可以用溫水泡幾小時，泡發(fā)后再用。
2、 煮胡蘿卜時時間約半分鐘，熟了即可，煮時間長會比較面。
3、 白糖是為了提鮮，放少許即可。
主要功效：
吃腐竹可以預防老年癡呆
營養(yǎng)學資料表明，每100克豆?jié){、豆腐、腐竹的蛋白質含量分別為1.8克、8.1克、44.6克；而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。不難看出，腐竹含蛋白質豐富而含水量少，這與它在制作過程中經(jīng)過烘干，吸收了其精華，濃縮了豆?jié){中的營養(yǎng)有關。
腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皂酐還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥、動脈硬化的效果。
黑芝麻性味甘、平，具有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤燥的作用。特別適合因肝腎不足所致的脫發(fā)、須發(fā)早白、皮膚干燥、大便秘結的中老年朋友食用?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，黑芝麻含蛋白質、脂肪、維生素E、維生素B1.B2.多種氨基酸及鈣、磷、鐵等微量元素，有延緩衰老的作用。
黑芝麻粉除了大家熟知的有黑發(fā)的功能之外，其實還有很好的抗氧化功能，由于芝麻含有豐富的卵磷脂、蛋白質、維他命E、亞油酸等，經(jīng)常服用還能夠補血通便，絕對是愛美的MM日常必備的保健養(yǎng)顏食品。
春季營養(yǎng)涼菜食譜涼拌三色腐竹
芝麻中含有豐富的不飽和脂肪酸，有利于胎兒大腦的發(fā)育。
護膚美膚：常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。有習慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤皮膚的作用。利用節(jié)食來減肥的人，由于其營養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。
減肥塑身：芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。
烏發(fā)：《本草易讀》一書中曾提到：黑芝麻，白發(fā)令黑，九蒸曬、棗肉丸服。是說把黑芝麻，蒸過之后曬過，反覆九次，再連同黑棗肉混合成藥丸狀服用，可令白發(fā)變黑，但療效究竟如何，因人體質而異，僅供參考。中醫(yī)認為頭發(fā)的營養(yǎng)來源是在于血，如果頭發(fā)變白或易于脫落，多半是因為肝血不足，腎氣虛弱所致。因此，中醫(yī)方法是補肝血、補腎氣，用人參養(yǎng)榮湯合六味，加何首烏、淫羊藿、五加皮等來調(diào)養(yǎng)。平日不吃冰冷飲料，以及油膩食物，每晚十一點前就寢，不熬夜，才能改善白發(fā)問題。
總結：這樣的清新小菜，太適合做為春季的養(yǎng)生食譜了，大家可以多食用些，防止上火的。
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吐司面包大家都不陌生，但是你做過嗎？今天小編就跟一起來做道三色吐司，顏色好看，看上去就已經(jīng)食欲大開，搭配一杯牛奶就是一道營養(yǎng)早餐哦。
【三色吐司】
主料：高筋面粉300g、牛奶170g、蛋液40g 、
輔料：黃油10g、鹽2g、糖20g、酵母4g、刷表面蛋液5g、可可粉4g、抹茶粉4g、
步驟：
1.面包桶內(nèi)依次放入蛋液、牛奶、面粉，對角放鹽、糖，中間放酵母
2.和面20分鐘后放入黃油再和面30分鐘
3.揉出不宜破的薄膜，進行發(fā)酵
家庭營養(yǎng)早餐三色吐司
4.發(fā)好的面團排氣分成3份
5.一份放抹茶粉揉勻，一份放可可粉揉勻，蓋上保鮮膜醒15分鐘
6.搟成大小差不多的長方形
7.3份迭起，顏色可以按自己喜歡調(diào)節(jié)
8.卷起
家庭營養(yǎng)早餐三色吐司
9.放入面包桶內(nèi)
10.再次發(fā)酵，發(fā)好后刷上蛋液
11.烘烤25分鐘，取出放溫后放入保鮮袋。
家庭營養(yǎng)早餐三色吐司
小貼士
面粉吸水性都不同，根據(jù)自家面粉添減。我做的都是低油低糖，喜歡甜一點的多放糖。
牛奶的食用效果
1.鎮(zhèn)靜安神
意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因為含有一種可抑制神經(jīng)興奮的成分。阿瓦洛內(nèi)建議，當你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。
2.抑制腫瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險的自由基，并能迅速和細胞膜結合，使細胞處于防御制癌物質侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質，使其分解改變成非致癌物質，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。
3.促進幼兒大腦發(fā)育
乳是哺乳動物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營養(yǎng)素。
4.美容養(yǎng)顏
家庭營養(yǎng)早餐三色吐司
牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。
5.營養(yǎng)全面
可使動脈血管在高壓時保持穩(wěn)定，減少中風風險；能大大提高大腦的工作效率；能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生；使傷口更快愈合。
總結：為了家人的健康，有些早餐還是可以在家做的，文章中講述的面包的做法，愛吃美食的親們，可以做來吃喲。
紅椒營養(yǎng)價值高，含有大量的維生素C,益于健康，具有預防感冒、補轎、殺菌等功效，搭配排骨一起炒制，有效的去除排骨腥味，還能增加營養(yǎng)，排骨細嫩，搭配鮮亮，美味又養(yǎng)眼，接下來就跟小編一起來學習美食的做法吧。
【預防感冒食譜三色椒炒排骨】
主料：排骨500g、三色椒150g、
輔料：油適量、蝦醬適量、砂糖適量、粟米粉適量、清水適量、
步驟：
1.食材：排骨和三色椒（最后沒有木耳）
2.排骨用清水浸泡去血水，擇洗干凈，放入碗中，加入適量的蝦醬、砂糖、粟米粉和清水拌勻，腌制30分鐘左右
3.三色椒擇洗干凈，切塊
4.熱油鍋
預防感冒食譜三色椒炒排骨
5.放入腌制好的排骨
6.煸炒雙面金黃
7.放入三色椒炒熟
8.熄火盛出
預防感冒食譜三色椒炒排骨
小貼士
烹制排骨時油量只需一點點，這樣煸炒排骨過程中，排骨本身的油分會釋放出來。
紅椒的食用效果
1.預防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環(huán)等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環(huán)轉為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。
2.促進新陳代謝
其中的椒類堿能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，從而減肥防病。
預防感冒食譜三色椒炒排骨
3.抗老化
紅甜椒所具有的強大抗氧化作用，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內(nèi)的細胞活化，有著非常明顯的效果。
腐竹含有豐富的鐵物質，易于人體吸收，可以預防心血管疾病，保護心臟，今天用它給家的老年做道涼拌菜，主要由黑木耳、芹菜和枸杞等食材搭配，顏色鮮亮、營養(yǎng)豐富、口感豐富，清香爽口、口味悠長。
【涼拌腐竹】
【主料】
干腐竹 100克、干木耳30克、芹菜心100克、枸杞10克、香菜15克、蒜5克
【輔料】
生抽適量、醋適量、糖適量、鹽適量、味精適量、香油適量
【做法】
1.主要材料
2.將干腐竹、木耳，放入水中泡發(fā)
春季養(yǎng)肚明目食譜涼拌腐竹
3.待完全泡發(fā)好后取出瀝干
4.將木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入開水鍋焯燙2分鐘后過冷開水、瀝干；
芹菜心斜切成段，枸杞泡軟；香菜切段，大蒜拍成末
5.將腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入鹽、糖、味精、醋，少許生抽和香油
6.全部拌勻后裝盤
春季養(yǎng)肚明目食譜涼拌腐竹
小貼士
為了突出此菜的清香口感，調(diào)料一定不要過重，醋和生抽只要少許即可
腐竹的營養(yǎng)價值
每100克腐竹的蛋白質含量高達45克，維生素、鈣、磷、鐵、核黃素等含量都相當或超過了動物肉的含量，并含有人體所需的氨基酸、賴氨酸和色氨酸。
腐竹的食用效果
1.預防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。
2.促進生長發(fā)育
防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
3.預防老年癡呆
春季養(yǎng)肚明目食譜涼拌腐竹
腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。
總結：雖然腐竹的營養(yǎng)價值豐富，但是對于腎功能不全者人少吃，否則會加重疾病發(fā)生。
在春節(jié)過會，一些早餐店面還沒有開張，為了早餐吃的好，在家特意做了三色蒸蛋，顏色好看，口感有彈性，三種蛋結合，口感非常的豐富。
【白領快捷早餐三色蒸蛋】
主料：土雞蛋2個、咸蛋2個、皮蛋1個、
輔料：花生油1ml、鹽1克、香蔥5克、生姜3克、
步驟：
三色蒸蛋的做法步驟1.準備食材：土雞蛋、咸蛋、皮蛋、生姜等；
三色蒸蛋的做法步驟2.皮蛋去殼切塊，咸蛋去殼，取蛋黃，切塊，放入陶瓷盆中；pS:內(nèi)壁摸上一層花生油，防止黏。
三色蒸蛋的做法步驟3.土雞蛋，蛋黃、蛋白分離；
三色蒸蛋的做法步驟4.蛋白打散，生姜汁、鹽、蔥切碎，加入皮蛋、咸蛋黃盆中，拌均；
白領快捷早餐三色蒸蛋
三色蒸蛋的做法步驟5.清水煮沸，放入鍋中小火蒸；
三色蒸蛋的做法步驟6.蛋白凝固之后，倒入拌均好的蛋黃；
三色蒸蛋的做法步驟7.蛋黃蒸至凝固，即可；
三色蒸蛋的做法步驟8.冷卻，切塊，撒上蔥末。
白領快捷早餐三色蒸蛋
小貼士
1.蒸蛋盤建議用陶瓷或玻璃，不能用不銹鋼顏色會變黑；
2.防止黏，摸油可以很好脫模；
3.如果咸蛋很咸，可以不放鹽；
4.蒸蛋的火要用小火。
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
白領快捷早餐三色蒸蛋
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
這道所謂五色，也就是五種營養(yǎng)的蔬菜，不同的顏色搭配，菜品五色五味養(yǎng)五臟，口感清脆，鮮艷美味的涼菜，讓人流滿食欲。
【涼拌五色菜】
主料：西蘭花150g、紫甘藍100g、胡蘿卜1段、干木耳3朵、甜椒1塊、
輔料：香油適量、鹽適量、自制剁椒醬適量、白醋適量、生抽適量、熟花生米15g、
步驟：
1.準備好原材料，干木耳提前泡發(fā)。
2.鍋里加入適量水燒開，加入適量鹽。
3.放入洗好的西蘭花焯水，焯水后撈起備用。
4.泡發(fā)木耳煮熟待用。
夏季涼菜涼拌五色菜
5.胡蘿卜切成自己喜歡的形狀，先整理削出立體形狀。
6.然后切成薄片。
7.甜椒切成羽毛狀。
8.紫甘藍切成絲。
夏季涼菜涼拌五色菜
9.熟花生米拍成花生碎，油炸的花生米比較香，我為了減少油量，用的烤花生米。
10.鍋燒熱，加入適量香油，炒香自制剁椒醬，倒入適量白醋、生抽，翻勻。
11.將所有蔬菜裝盤，撒上花生碎。
12.倒入炒好的調(diào)味料，吃時拌勻即可。
夏季涼菜涼拌五色菜
小貼士
一、我的自制剁椒醬里有生姜末和蒜末，所以調(diào)料里沒再添加，沒有剁椒醬的可以用少許豆瓣醬、姜蒜末來代替，孩子吃怕辣，所以沒放辣椒油和花椒油，喜歡麻辣的可以 加入一點辣椒油和花椒油；
二、根據(jù)自己的口味酌情加鹽，我家清淡飲食，這些調(diào)味料里含鹽了，所以沒有再加。
紫甘藍的食用效果
1.抗衰老
紫甘藍還含有花青素，花青素雖然不是人體必需的營養(yǎng)素但確是最常見的抗氧化物質之一，對于預防衰老和相關的疾病很有幫助。紫甘藍還含有豐富的維生素c,維生素c更是最主要的抗氧化物質。
2.維護皮膚健康
紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。
3.減肥
夏季涼菜涼拌五色菜
其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。
4.預防感冒
能夠減輕關節(jié)疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié)，也應當經(jīng)常吃甘藍菜。
總結：對于不愛蔬菜的寶寶們，可以利用這些菜，擺出可愛的造型，讓寶寶吃著開心又能補充營養(yǎng)。
老年人在喝酒的時候，喜歡吃些下酒菜，可以豬頭肉含有很好高的膽固醇，我們應該怎么解決呢？在這道菜中加入各種不同的蔬菜一起吃，不僅可以增加營養(yǎng)，還能減少膽固醇，讓老年人可以放心食用了。
【三色炒豬頭肉】
【主料】
木耳5克、青椒1個、豬頭肉150克
【輔料】
油適量、鹽適量、生抽適量、蒜頭適量、姜適量、胡蘿卜1/3根
【做法】
1.豬頭肉切片
姜蒜頭拍碎
2.青椒洗凈去蒂去籽后切片
預防血栓疾病食譜三色炒豬頭肉
木耳洗凈浸發(fā)后撕小朵
胡蘿卜洗凈切片
3.熱鍋下油，爆香姜和蒜頭后將豬頭肉倒入翻炒后盛起
4.原鍋再下油，將青椒、胡蘿卜、木耳依次倒入翻炒
5.然后將豬頭肉倒入一同翻炒，并加少許水將菜燜煮
6.最后加鹽和生抽調(diào)味后上碟
預防血栓疾病食譜三色炒豬頭肉
小貼士
豬頭肉為動風發(fā)疾之物。凡有風邪偏盛之人忌食豬頭肉
木耳功效：
降血糖作用
木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明 顯降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖后4~7h降血糖作用最顯著；還能減少糖尿病小鼠飲水量。
抗生育作用
黑木耳多糖8.25mg/kg給小鼠腹腔注射，抗著床和抗早孕效果最明顯，終止中期妊娠作用略差些，但對孕卵運輸則無效。
抗癌、抗突變
木耳熱水提取物 對瑞士小鼠肉瘤S180抑制率為42.5%~70%,對艾氏腹水癌抑制率為80%.黑木耳多糖200mg/（kgd），連續(xù)10d有對抗環(huán)磷酰胺所致小鼠骨髓微核率增加的作用。
抗菌作用
預防血栓疾病食譜三色炒豬頭肉
木耳中分離的黑刺菌素有抗真菌等作用。
祛除黑斑
取黑木耳30克，紅棗20枚。將黑木耳洗凈，紅棗去核，加水適量，煮半個小時左右。逐日早、晚餐后各一次。常常服食，可以駐顏祛斑吧、健美豐 肌，并用于治療面部黑斑、形瘦。本食譜中的黑木耳，《本草大綱》中紀錄其可去面上黑斑。黑木耳可潤膚，防備皮膚老化大棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳消滅黑斑。
清胃滌腸防輻射
黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質及放射性物質吸附，集中起來排出體外，從而起到清胃、滌腸、防輻射的 作用。
總結：便秘問題不僅出現(xiàn)老年人身上，現(xiàn)在年輕人也慢慢有這種疾病，還不如多吃些木耳，含有纖維素，做些木耳粥或者炒菜，可以有效了緩解便秘，還能預防癌癥哦。
在夏季吃熱菜沒有食欲，就想吃些涼食與涼菜，白蘿卜、萵筍、紅椒三樣菜過水后，加些配料進行涼拌，三絲清脆，色澤美觀，非常受歡迎。
【涼拌三絲】
主料：萵筍300g、白蘿卜300g、紅椒1只、
輔料：香油適量、鹽適量蔥10g、
步驟：
1.白蘿卜洗凈切絲
2.放入2小勺鹽腌制30分鐘
3.萵筍去皮切絲
4.紅椒洗凈，去籽，切絲
創(chuàng)意涼菜涼拌三絲
5.將萵筍絲、紅椒絲放入碗內(nèi)放2小勺鹽腌制20分鐘
6.將腌制好的蘿卜絲、萵筍絲、紅椒絲用清水洗后擠干水分，再加入涼白開，撈出，擠干水分
7.放入少許鹽、味精拌勻
8.香蔥切粒
創(chuàng)意涼菜涼拌三絲
9.鍋內(nèi)放入香油，放入蔥粒，待出香味關火
10.將蔥油倒入三絲中拌勻，裝盤
創(chuàng)意涼菜涼拌三絲
小貼士
1.此菜屬涼拌菜，注意用熟水操作
2.喜歡吃辣的，可放些辣油，色澤更美觀
3.此菜冷藏后食用，口感更佳
白蘿卜的食用效果
1.增強機體免疫力
抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。
2.促進消化
創(chuàng)意涼菜涼拌三絲
蘿卜被稱為 自然消化劑 根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
3.保護腸胃
促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
4.預防富貴病
吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
總結：涼拌三絲中可以根據(jù)自己的口味。加入一些辣椒，這樣的涼菜吃著更開胃涼爽。
天氣熱時，北方人愛吃面食，今天創(chuàng)意菜，用三色面條就是胡蘿卜切面、干切面、菠菜切面這三種面條做拌面，配上美味多色的醬鹵，用心做，家人吃的營養(yǎng)又健康。
【夏季殺菌預防疾病三色拌面】
主料：胡蘿卜切面60g、干切面50g、菠菜汁切面60g、
輔料：油適量鹽3g、蠔油5ml、雞汁3ml、花椒粉2g、洋蔥20g、麻椒半個、彩椒20g、香菜20g、大蒜3瓣、豬肉糜30g、杏鮑菇半根、
步驟：
1.準備切面，胡蘿卜汁切面，菠菜汁切面
2.準備豬肉糜，香菜，洋蔥，大蒜，麻椒，彩椒，杏鮑菇
3.杏鮑菇切丁，洋蔥切丁，麻椒與彩椒切丁
4.平底鍋燒熱油
夏季殺菌預防疾病三色拌面
5.下洋蔥和豬肉糜
6.放入適量花椒粉
7.下杏鮑菇丁
8.加入大約5毫升的蠔油
夏季殺菌預防疾病三色拌面
9.下彩椒等翻炒
10.加入適量的鹽調(diào)味
11.加點雞汁炒勻即可
12.煮熟菠菜汁面
夏季殺菌預防疾病三色拌面
13.過冷河
14.煮熟白色切面
15.過冷河
16.胡蘿卜汁切面煮熟，過冷河
17.切面過冷后撈出裝盤，將炒好的澆鹵放面上，加蒜碎，香菜碎拌勻即可
夏季殺菌預防疾病三色拌面
洋蔥的食用效果
1.殺菌
洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用。
2.促進消化
可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
3.降血壓降血脂
經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌 延緩衰老
洋蔥所含的抗氧化劑 增強細胞的活力 抗癌抗衰老
夏季殺菌預防疾病三色拌面
5.補鈣
有助于增加骨密度 防止骨質疏松
秋季干燥，該多吃些潤燥食物，營養(yǎng)又祛火，今天小編推薦一款-----三色炒牛肉，荷蘭豆、蓮藕、胡蘿卜等搭配一起炒制，好吃又開胃。
【三色炒牛肉】
主料：蓮藕250g、紅蘿卜30g、牛肉200g、蒜10g、姜10g、荷蘭豆30g、
輔料：橄欖油5匙、鹽1小匙、素易鮮1小匙、蠔油1匙、生粉1小匙、生抽1小匙、糖1小匙、
步驟：
1.備各材料，蓮藕、荷蘭豆與紅蘿卜均切片
2.牛肉片用素貝鮮、生粉、鹽、糖腌下10分鐘左右
3.熱鍋，下橄欖油把腌好的牛肉片炒至7成熟，盛起待用
秋季美食荷塘三色炒牛肉
4.重熱鍋，下橄欖油爆香姜片與蒜片
5.下蓮藕片稍炒
6.下小許的素貝鮮炒均勻
秋季美食荷塘三色炒牛肉
7.投下荷蘭豆與紅蘿卜片稍炒
8.下調(diào)味料炒均勻
9.下之前7成熟的牛肉片炒透，即可關火
秋季美食荷塘三色炒牛肉
藕的食用效果
1.強健胃粘膜
維生素C和蛋白質一起發(fā)揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
2.預防貧血
預防貧血，協(xié)助肝臟的運動。
3.改善腸胃
秋季美食荷塘三色炒牛肉
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外 藕粉調(diào)補脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補髓益血。
總結：今天這款美食，全家人都可以食用，不用擔心發(fā)胖問題，不僅吸收營養(yǎng)，還能減肥哦。
腐竹木耳這道涼菜，營養(yǎng)豐富，還有美味的豆香味，木耳有著增強免疫力的作用，在這天氣吃這道涼菜，不僅可以補充營養(yǎng)還能排出身體的毒素。
【涼拌腐竹木耳】
【主料】
腐竹50克、黑木耳20克
【輔料】
香油適量、鹽適量、生抽適量、陳醋適量、白砂糖適量、蒜蓉適量、香菜適量、
紅辣椒適量
【做法】
1.腐竹提前泡軟，然后切適量大??；
2.木耳提前泡發(fā)洗凈，瀝干備用；
春季增強免疫力食譜涼拌腐竹木耳
3.鍋里煮開水，水開后放鹽，下木耳焯一下；
4.再下腐竹焯熟，撈起瀝干水放涼；
5.切蒜蓉和香菜段；
6.加適量生抽，陳醋，白砂糖，香油等拌勻；
7.把調(diào)好的料汁和木耳腐竹拌勻
8.裝盤即可食用，喜歡吃辣的還可以放點紅辣椒！
春季增強免疫力食譜涼拌腐竹木耳
小貼士
木耳泡發(fā)后可以加點面粉一起洗，很容易洗干凈。
黑木耳的功效與作用
1.黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。
2.黑木耳含有維生素K,能減少血液凝塊，預防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
3.木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。它對膽結石、腎結石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
4.它含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
黑木耳的食用禁忌
春季增強免疫力食譜涼拌腐竹木耳
鮮木耳含有毒素，不可食用。
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。
孕婦不宜多吃
總結：黑木耳營養(yǎng)價值雖然豐富，但并不是適合孕婦食用，在吃的時候也要注意清洗干凈才能食用。
金針菇營養(yǎng)價值豐富，含在大量的鋅元素，可以促進兒童腦力發(fā)育，被稱為益智菇，有利于排毒，增強機體免疫力，非常適合老人與兒童食用。接下來跟小編我一起來做這道美味食譜吧。
【涼拌金針菇】
【主料】
金針菇200g、青椒1個、胡蘿卜1段、火腿2片
【輔料】
油適量、鹽適量、雞精適量
【做法】
1.準備食材
2.胡蘿卜刨細絲
3.火腿片切絲
春季營養(yǎng)食譜涼拌金針菇
4.青椒切細絲
5.金針菇去跟部撕開
6.青椒、火腿、青椒比綽水
春季營養(yǎng)食譜涼拌金針菇
7.金針菇綽水
8.所有食材綽好水后過涼開水
9.過涼后撈出控一下水后把所有調(diào)料加入拌均勻即可開吃了
春季營養(yǎng)食譜涼拌金針菇
小貼士
蔬菜過水時不宜過長，清脆些比較好吃。
營養(yǎng)價值：
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱增智菇;
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有增智菇、一休菇的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾??；
春季營養(yǎng)食譜涼拌金針菇
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
⒍經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
總結：金針菇不僅可以排毒，還可以防治高血壓，非常有利于老年人食用。
