兒童營養(yǎng)早餐彩色餛飩
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“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。就養(yǎng)生保健話題，您是如何看待的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的兒童營養(yǎng)早餐彩色餛飩，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
平時做餛飩多是用白面做成的，今天在家做餛飩用了菠菜汁、紫薯和紅曲粉，做成了彩色的餛飩，做好后非常的漂亮，一碗多色的餛飩，讓你陶醉了好久。
【彩色餛飩】
【主料】
小麥面粉300g、紫薯50g、
【輔料】
清水55g、紅曲1g、菠菜汁40
【做法】
1.100克面粉加菠菜汁攪拌成絮狀。
2.100克面粉加紫薯再加20克水?dāng)嚢栊鯛?/p>
兒童營養(yǎng)早餐彩色餛飩
3.100克面粉加紅曲粉加35克水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
4.以菠菜為例吧，攪拌成絮狀，用手捏到一起成比較硬的面團(tuán)
5.和好的面團(tuán)。
6.以菠菜為例吧，切成厚的塊。
7.打開廚師機，安裝上壓面條的配件，調(diào)成一檔，把厚的面塊放進(jìn)去壓成片。
兒童營養(yǎng)早餐彩色餛飩
8.第一次壓出來比較粗糙，多壓幾次就光滑了。
9.面皮壓成光滑的后，把廚師機的面條配件調(diào)成9檔，壓出來的面皮就比較薄了。
10.依次做好紫薯的面皮。
11.紅曲面皮也壓好了。
12.把壓好的面皮用刀切成小的長方形面片。
兒童營養(yǎng)早餐彩色餛飩
13.放入餛飩餡
14.下面往上折上。
15.最后捏緊，如果面皮干不好包，可以在封口處抹點水，捏緊即可。
16.成品。
兒童營養(yǎng)早餐彩色餛飩
小貼士
彩色面也可以換成其他的蔬菜汁，自己喜歡就好。
食用價值：
其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成， 防治壞血病的發(fā)生， 花青素是天然強效自由基清除劑。
具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素 .在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當(dāng)前無公害、綠色、有機食品中的食品。
食用禁忌
1.紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
2.紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
兒童營養(yǎng)早餐彩色餛飩
3.濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
4.忌單吃紫薯，應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營養(yǎng)更全面。
5.忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為淀粉粒不經(jīng)高溫破壞難以消化。
總結(jié)：彩色餛飩雖然營養(yǎng)豐富，但是對于腸胃不好的人群，忌食用，否則會影響健康。
Ys630.com相關(guān)知識
四月馬上過去了，小朋友們出春游時，特意準(zhǔn)備了彩色飯團(tuán)，添加了少許的黑米，胡蘿卜、海苔等營養(yǎng)食物，看上去很好看，為春天增天色彩。
【兒童開胃早餐彩色飯團(tuán)】
主料：米飯2碗、
輔料：橄欖油適量、鹽適量、沙拉醬1大勺、糖1/2勺、海苔4片、肉松3大勺、黃瓜1/2根、胡蘿卜1/3根、火腿30g、雞蛋1個、
步驟：
彩色飯團(tuán)的做法步驟1.準(zhǔn)備食材。
彩色飯團(tuán)的做法步驟2.將火腿腸、黃瓜、胡蘿卜切細(xì)。
彩色飯團(tuán)的做法步驟3.在煎鍋中放入橄欖油燒至溫?zé)幔瑢ⅫS瓜放進(jìn)去微微炒軟，加少許鹽調(diào)味盛出備用。
彩色飯團(tuán)的做法步驟4.胡蘿卜也炒軟備用。
兒童開胃早餐彩色飯團(tuán)
彩色飯團(tuán)的做法步驟5.將海苔揉碎，與魚松加入糖和沙拉醬拌勻。
彩色飯團(tuán)的做法步驟6.將紫菜和魚松加入米飯中拌勻，并分成四等份，團(tuán)成飯團(tuán)
彩色飯團(tuán)的做法步驟7.將雞蛋煮熟后，蛋黃過篩成粉狀。
彩色飯團(tuán)的做法步驟8.將團(tuán)好的米飯在蛋黃中打個滾，讓表層沾滿蛋黃。
兒童開胃早餐彩色飯團(tuán)
彩色飯團(tuán)的做法步驟9.將剩下其中一份米飯加入炒好的黃瓜，團(tuán)成兩個飯團(tuán)。
彩色飯團(tuán)的做法步驟10.再將剩下的米飯加入胡蘿卜和火腿腸，分成5個飯團(tuán)。
彩色飯團(tuán)的做法步驟11.帶上飯團(tuán)感受春意盎然吧。
兒童開胃早餐彩色飯團(tuán)
米飯的食用效果
1.補中益氣
適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
2.健脾養(yǎng)胃
適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。中和胃酸，緩解胃痛。
3.明目
可預(yù)防治療眼部干燥、視力模糊、結(jié)膜充血，視神經(jīng)炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾病。
4.止煩
兒童開胃早餐彩色飯團(tuán)
含多種氨基酸和維生素，可調(diào)節(jié)新陳代謝，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。含有多種氨基酸和有機酸，消除疲勞，幫助睡眠。
5.止瀉
適宜脾虛型腹瀉患者，癥狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。
現(xiàn)在幼兒園的小朋友畢業(yè)也要演出表演，寶寶天天非常的累，今天小編給寶寶做些香菇雞肉大餛飩，香菇的香氣，加上清淡的湯汁，吃完滿口留香的大餛飩，能補充一身的營養(yǎng)。
【香菇雞肉大餛飩】
主料：雞脯肉400g、豬五花60g、餛飩皮400g、
輔料：油適量、鹽適量、紫菜適量、香料水適量、蔥適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備食材。
2.雞脯肉和豬肉都切成小丁，放入多功能料理器中
3.絞成細(xì)細(xì)的肉餡。（蔥也可一同加入）
4.干香菇泡發(fā)后洗凈去蒂
兒童營養(yǎng)早餐香菇雞肉大餛飩
5.干香菇泡發(fā)后洗凈去蒂
6.絞成細(xì)末。
7.將一把花椒 兩三片香葉，一個八角，一丁點桂皮，三四片姜用溫水泡出香味后放涼備用
8.在肉餡中加入香菇末，一匙芝麻油，一大匙花生油，二大匙醬油，適量鹽拌勻
兒童營養(yǎng)早餐香菇雞肉大餛飩
9.開始包餛飩
10.包成自已喜歡的形狀，我喜歡直接對折，再對折
11.在鍋中加入適量水和清洗過的紫菜，燒開煮熟餛飩，關(guān)火后加香蔥末出鍋
兒童營養(yǎng)早餐香菇雞肉大餛飩
小貼士
雞脯肉較柴，一定要打入一部分水，來改善它的口感。
香菇的食用效果
1. 提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花（又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇
兒童營養(yǎng)早餐香菇雞肉大餛飩
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等
總結(jié)：香菇有提高免疫力的作用，對于身體易疲勞的人群，可以多吃些香菇，有益身體健康。
在春節(jié)做美食，都離不開一個好光頭，迎接新年，南方不吃餃子，他們吃餛飩，今天小編做了彩色餛飩，做法簡單，用天然色料，做了3種顏色，包了肉之后，蒸著吃，顏色鮮亮，好看又好吃，很受兒童們的喜愛。
【春節(jié)營養(yǎng)膳食食譜蒸彩色餛飩】
主料：菠菜汁50g、胡蘿卜汁50g、紫薯粉10g、中粉350g、
輔料：薺菜鮮肉餡300g、
步驟：
1.胡蘿卜榨汁過濾
2.菠菜汆水撈出榨汁過濾
3.取一盆加入100克中粉50克胡蘿卜汁，
4.盆里加入100克中粉50克菠菜汁
春節(jié)營養(yǎng)膳食食譜蒸彩色餛飩
5.盆里加入90克中粉10克紫薯粉，適量的清水
6.分別揉成面團(tuán)
7.把面團(tuán)壓扁，面條機調(diào)到最大檔，放入面團(tuán)壓扁
8.壓好對折后再壓，多壓幾次至光滑面坯，記得每次壓前撒上干粉
春節(jié)營養(yǎng)膳食食譜蒸彩色餛飩
9.橙色面坯刷上清水放上綠色面皮，再刷上清水放上紫色面坯
10.把三色面坯切整齊，再對半切開，刷上清水疊在一起后放入冰箱冷藏半小時
11.然后把面坯切成半厘米的面條，然后刷上清水拼成大小合適的面坯
12.壓面機調(diào)到第二檔，把拼好的面條放入機器壓制，撒上干粉后切成餛飩皮
春節(jié)營養(yǎng)膳食食譜蒸彩色餛飩
13.提前調(diào)味的薺菜鮮肉餡
14.取一張餛飩皮放入餡料，包好
15.把包好的餛飩放入蒸籠
16.鍋里煮開水后，蒸10分鐘即可
春節(jié)營養(yǎng)膳食食譜蒸彩色餛飩
小貼士
面團(tuán)和硬點，單色面團(tuán)壓的時候多壓幾遍！
紫薯粉的營養(yǎng)價值
紫薯加工提純，產(chǎn)生紫薯粉。紫薯養(yǎng)生粉特有花青素，大量的膳食纖維，硒含量也是食物中最高的。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為：黑色補腎，腎為先天之體，生命之源固于腎,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為黑色食品不但營養(yǎng)豐富，且多有補腎，防衰老，保健益壽，防病治病，烏發(fā)美容等獨特功效。
春節(jié)營養(yǎng)膳食食譜蒸彩色餛飩
紫薯粉的食用效果
防癌 防心臟病 過早衰老 關(guān)節(jié)炎
抓住春季的尾巴，吃上了薺菜，老人吃它具有降壓的功效，早餐吃什么好，不如用它做道薺菜餛飩，鮮嫩美味，薺菜與肉香味融合，是春天不可錯過的營養(yǎng)美味的。
【老人降壓營養(yǎng)早餐薺菜餛飩】
主料：豬肉餡250g、薺菜200g、
輔料：餛飩皮適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、糖適量、鹽適量、紫菜適量、蝦皮適量、香菜適量、芝麻香油適量、胡椒粉適量、
步驟：
薺菜餛飩的做法步驟1.將薺菜摘洗干凈
薺菜餛飩的做法步驟2.燒一鍋開水，將摘洗好的薺菜放入沸水中燙幾秒鐘
薺菜餛飩的做法步驟3.然后迅速撈出浸泡在涼水中降溫，之后擠干水分
薺菜餛飩的做法步驟4.將薺菜切碎備用
老人降壓營養(yǎng)早餐薺菜餛飩
薺菜餛飩的做法步驟5.在肉餡中加入少許料酒、胡椒粉、生抽、糖、鹽、蔥姜末，攪拌上勁
薺菜餛飩的做法步驟6.加入切碎放入薺菜
薺菜餛飩的做法步驟7.攪拌均勻成為餡料
薺菜餛飩的做法步驟8.本次使用了市售的餛飩皮
老人降壓營養(yǎng)早餐薺菜餛飩
薺菜餛飩的做法步驟9.在餛飩皮中間放適量餡料
薺菜餛飩的做法步驟10.對折
薺菜餛飩的做法步驟11.然后將折邊的兩角沾少許水后黏在一起，包成如圖形狀的大餛飩
薺菜餛飩的做法步驟12.鍋中煮開水，下入包好的餛飩
老人降壓營養(yǎng)早餐薺菜餛飩
薺菜餛飩的做法步驟13.煮至成熟
薺菜餛飩的做法步驟14.碗中隨自己喜好加入適量醬油、香油、蝦皮、紫菜、胡椒粉做成湯底
薺菜餛飩的做法步驟15.沖入適量煮餛飩的湯水
薺菜餛飩的做法步驟16.盛入煮好的薺菜餛飩，按喜歡撒上香菜即可食用
老人降壓營養(yǎng)早餐薺菜餛飩
薺菜的食用效果
1.預(yù)防癌癥
薺薺菜還含有豐富的維生素C,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，可預(yù)防胃癌和食管癌。
2.促進(jìn)胃腸蠕動
薺薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強大腸蠕動，促進(jìn)排泄，從而增進(jìn)新陳代謝，有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。
3.緩解夜盲癥
老人降壓營養(yǎng)早餐薺菜餛飩
薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。
4.抗凝血
薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。
5.降血壓
薺菜含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。
想吃吐司一般都是出去買，這次在朋友家學(xué)習(xí)了一下，準(zhǔn)備自己在家做了，在炎熱的夏季，給寶寶來點營養(yǎng)早餐，彩色的吐司像個彩虹，心里一陣清爽，趕快為自己的家人準(zhǔn)備一份漂亮的吐司早餐吧。
【彩虹吐司】
【主料】
高筋面粉480克
【輔料】
草莓粉適量、吉士粉適量、芝士粉適量、雞蛋清65克、鹽6克、白糖85克、牛奶150克、酵母粉5克、淡奶油130克、奶粉27克、黃油30克、班蘭香精適量
【做法】
1.、將液體材料除黃油外放入廚師機桶里
2.再放入高筋面粉、酵母、奶粉
3.所有材料除黃油外加入廚師機里3檔揉面揉6分鐘
兒童營養(yǎng)早餐彩虹吐司
4.面團(tuán)可以稍拉出不結(jié)實的薄膜
5.加入黃油
6.再揉5分鐘至可以拉出大片結(jié)實薄膜的完全階段
7.揉好后的面團(tuán)共重966克，分成161克一份，分成6等份
8.留下一份原色的，剩下五份分別加入調(diào)色材料揉均勻
9.將6份面團(tuán)分別裝入保鮮袋里，扎好袋口
10.室溫發(fā)酵至2.5倍大
兒童營養(yǎng)早餐彩虹吐司
11.發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣揉圓，放一邊松馳15分鐘
12.松馳好的面團(tuán)一份份碾成長方形
13.一層一層疊起來
14.放入吐司模具里
15.表面蓋上一條濕毛巾
兒童營養(yǎng)早餐彩虹吐司
16.室溫發(fā)酵至八分滿
17.烤箱200度預(yù)熱，用烤網(wǎng)放在最下層，上下火烤50分鐘
18.烤好后脫模放烤網(wǎng)上放至微溫時放入保鮮袋保存即可
19.切片
20夾上一塊雞肉和蔬菜，做成三明治，哈哈，好美味啊
兒童營養(yǎng)早餐彩虹吐司
烹飪技巧
1、加調(diào)色材料時除了班蘭香精外，其實加入一點點，只要一點點的水就可以了，這樣，面團(tuán)不會干哈；
2、沒有這些材料想做的朋友可以用進(jìn)口的色素來做，但盡量不要用色素，必竟對身體不好哦；
3、面團(tuán)一定要揉到可以拉出大片結(jié)實薄膜的程序，這是做好吐司的最前提條件。
牛奶的營養(yǎng)價值
1.牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易于被吸收。
2.牛奶中含有品質(zhì)很好的蛋白質(zhì)，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物學(xué)價值為85.牛奶中包括人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸，是其他食物無法比擬的。
3.牛奶的蛋白質(zhì)和熱量的比例很合理，能保證飲用者不至攝入純熱量。
4.牛奶中的鈣含量很容易被吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種物質(zhì)的搭配也十分合理。
5.牛奶中所含有的脂肪溶點低，顆粒小，很容易被人體消化吸收，并其消化率達(dá)97%.
牛奶的食用效果
1.鎮(zhèn)靜安神
意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因為含有一種可抑制神經(jīng)興奮的成分。阿瓦洛內(nèi)建議，當(dāng)你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠。
2.抑制腫瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險的自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。
3.促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育
乳是哺乳動物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營養(yǎng)素。
4.美容養(yǎng)顏
兒童營養(yǎng)早餐彩虹吐司
牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。
5.營養(yǎng)全面
可使動脈血管在高壓時保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)風(fēng)險；能大大提高大腦的工作效率；能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生；使傷口更快愈合。
總結(jié)：牛奶中含一些乳糖，對于乳糖不耐受者，或者對牛奶過敏者，這些人要禁食用牛奶。
