傣族食譜竹筒雞肉飯
秋天飲食養(yǎng)生雞肉的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。就養(yǎng)生保健話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“傣族食譜竹筒雞肉飯”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
傣族人經(jīng)常吃竹筒飯，竹筒本身的香氣，再利用它跟肉的香氣結(jié)合在一起，那香味真是香氣凝人，那你都無(wú)法拒絕食用，趕快滿足一下你的味蕾吧。
【竹筒雞肉飯】
【主料】
小雞腿3根、胡蘿卜20g、玉米粒20g、豌豆粒20g、香米250g
【輔料】
油適量、鹽適量、胡椒粉適量、生抽適量、蠔油適量、生姜汁適量、五香粉適量
【做法】
1.準(zhǔn)備胡蘿卜和雞腿備用。
2.蔥、玉米粒和豌豆洗凈。
傣族食譜竹筒雞肉飯
3.將雞腿斬小塊，胡蘿卜切小粒，蔥切小段。
4.香米提前4個(gè)小時(shí)泡起來(lái)，容易后期制作。
5.將泡好的米，放進(jìn)砂鍋，開(kāi)火煮。
6.鍋內(nèi)水分漸干的時(shí)候，關(guān)火。
傣族食譜竹筒雞肉飯
7.炒鍋放油，放入雞塊煸炒。
8.雞塊炒至變色，放入蔥段，然后放入食鹽、五香粉、胡椒粉、生抽、姜汁炒均勻。
9.放入胡蘿卜丁。
10.放入玉米和豌豆粒。
11.繼續(xù)翻炒入味。
傣族食譜竹筒雞肉飯
12.放入煮好的米。
13.炒拌均勻。
14.將米飯放入竹筒中。
15.蓋蓋，用棉線拴住。
16.放入蒸鍋中，蒸40分鐘。煮熟米飯，開(kāi)蓋即可食用。
傣族食譜竹筒雞肉飯
小貼士
1.米飯不要塞的太實(shí)，否則米粒口感發(fā)硬。
2.竹筒用過(guò)之后，要及時(shí)清理晾干，防止開(kāi)裂。
功效：
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
適宜人群
傣族食譜竹筒雞肉飯
一般人都可食用。 老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用。
忌食人群
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。
總結(jié)：竹筒飯做出來(lái)的香飯，飯粒松軟、既有米香、又有竹香，清爽可口。
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白領(lǐng)吃飯一直被受關(guān)注，要吃的營(yíng)養(yǎng)，才能益于健康哦，今天小編推薦一道快餐，雞胸脯內(nèi)，提前切好腌制，這樣入味快，放些高湯與味噌芝麻料，味道超贊，保你吃了還想吃它。
【白領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)快餐味噌芝麻雞肉飯】
主料：雞脯肉500g、米飯1碗、
輔料：油適量、鹽適量、白酒1勺、花雕酒1勺、淀粉1小勺、芝麻油1大勺、赤味噌60g、熱水200g、芝麻醬2大勺、糖適量、高湯適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備食材。
2.雞脯肉切成約2厘米的丁。
3.在雞肉中加入白酒，花雕酒，淀粉抓勻，腌制10分鐘以上。
4.赤味噌加入熱水。
白領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)快餐味噌芝麻雞肉飯
5.調(diào)勻備用。
6.鍋中放適量油，放入腌制好的雞肉丁。
7.煎炒至表面微微起黃殼。
8.倒入芝麻醬翻炒，這時(shí)可以加入少許糖
白領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)快餐味噌芝麻雞肉飯
9.赤味噌加入熱水。
10.煮至湯汁濃稠即可關(guān)火。
11.熱米飯，倒入一勺熱高湯，再放入味噌芝麻雞肉料，可以開(kāi)動(dòng)了
白領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)快餐味噌芝麻雞肉飯
小貼士
1雞肉丁我切得有點(diǎn)大了，如果切成小厘米左右的方丁，會(huì)更入味。
2這個(gè)雞肉料，一次可以多做，然后分裝保鮮袋，冷凍保存。
雞胸脯肉的食用效果
1.增強(qiáng)體力
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.提高人的免疫力
白領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)快餐味噌芝麻雞肉飯
現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。 雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補(bǔ)腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.增強(qiáng)消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
南方人吃飯，一般吃竹筒飯，搭配胡蘿卜、肉、咸肉一起蒸制，米飯中帶著肉香與竹子香氣，米飯很香，非常誘人食食欲，冬季吃到它可不易，暖胃驅(qū)寒，非常棒哦。
【緩解脾胃虛寒農(nóng)家竹筒飯】
主料：糯米200g、胡蘿卜50g、雞腿肉50g、咸肉30g、
輔料：生抽適量、胡椒粉適量、香油適量、木耳適量、姜適量、蔥花適量、
步驟：
1.糯米洗凈浸泡一會(huì)兒，木耳開(kāi)水泡發(fā)，所有的材料洗凈備用
2.除了糯米，所有的食材切碎切丁
3.把切好的食材和洗凈的糯米（不放水）放入大容器里，加入適量生抽
4.加入適量香油
緩解脾胃虛寒農(nóng)家竹筒飯
5.加入少量胡椒粉，然后用調(diào)羹攪拌均勻所有食材
6.把拌勻的食材盛入竹筒里蓋上竹筒蓋子，用繩子捆綁起來(lái)
7.蒸鍋內(nèi)加水，把竹筒放入蒸架上
8.蓋上農(nóng)家木質(zhì)的蒸蓋大火蒸四十分鐘
緩解脾胃虛寒農(nóng)家竹筒飯
糯米的食用效果
1.滋補(bǔ)佳品
有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.緩解脾胃虛寒
緩解脾胃虛寒農(nóng)家竹筒飯
適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
3.緩解尿頻癥狀
糯米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果。
新鮮的竹筒，做道家常菜雞肉米飯，有新鮮的雞肉，加入胡蘿卜，飯粒包裹雞肉，清香的竹子香味，吃起來(lái)香甜美味，喜歡吃這道美食，就一起來(lái)學(xué)習(xí)它的做法，然后做來(lái)吃。
【家常菜竹筒雞肉米飯】
主料：大米淀粉300g、雞翅中4個(gè)、胡蘿卜半根 、
輔料：油20g、鹽2/3茶匙、醬油1茶匙、生姜適量、
步驟：
1.大米淘洗干凈，按照一碗米一碗水的比例倒入清水，浸泡半小時(shí)。
2.用刀子把雞翅中兩端的筋膜切斷，并把兩雞骨間兩端的連接筋膜切斷。
3.握住雞骨用力旋轉(zhuǎn)幾下，抽出雞骨使雞翅中成一肉球。
4.把雞翅肉與胡蘿卜切丁，放入生姜片，調(diào)入精鹽、醬油、油腌漬30分鐘。
家常菜竹筒雞肉米飯
5.挑出生姜，把腌漬好的雞肉胡蘿卜丁倒入盛有大米的容器里拌勻。
6.順序裝入竹筒。
7.裝到竹筒的1/2位置。
8.上鍋蒸60分鐘。
家常菜竹筒雞肉米飯
胡蘿卜的食用效果
1.增強(qiáng)抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
家常菜竹筒雞肉米飯
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝，通便防癌。
戶外出游時(shí)，買了一些新鮮的荷葉，到家后準(zhǔn)備做些香菇雞肉荷葉飯，荷葉碧綠，飯團(tuán)松散，飯粒軟潤(rùn)而爽滑，做出來(lái)的荷葉飯，清淡的荷葉香味，有活血化瘀的作用，非常適合女性食用。
【香菇雞肉荷葉飯】
【主料】
大米300克、干荷葉1張、雞胸肉1塊、泡發(fā)香菇6朵
【輔料】
油適量、鹽適量、蠔油40克、生抽15ml、糖2克、胡椒粉適量、料酒15ml、咸鴨蛋1個(gè)、胡蘿卜30克、豌豆30克
【做法】
1.大米淘洗用清水浸泡2-3個(gè)小時(shí)。
2.香菇浸泡至軟。
3.干荷葉用溫水浸泡至軟。
4.雞肉切丁加入料酒，蠔油，生抽，胡椒粉腌制片刻。
活血化瘀食譜香菇雞肉荷葉飯
5.香菇，胡蘿卜，咸鴨蛋切丁備用。
6.炒鍋倒油倒入香菇，胡蘿卜，青豆翻炒。
7.加入蠔油，糖，鹽翻炒。
8.再倒入雞丁翻炒至變色。
活血化瘀食譜香菇雞肉荷葉飯
9.放入咸鴨蛋翻炒。
10.再倒入浸泡過(guò)的大米翻炒均勻。
11.然后把食材放入干荷葉中。
12.用牙簽把荷葉固定包好。
13.入蒸鍋蒸制1個(gè)小時(shí)左右。
活血化瘀食譜香菇雞肉荷葉飯
小貼士
如果想縮短時(shí)間，也可以把米飯先蒸熟在和炒制的蔬菜混合，一起蒸制，這樣就可以減少烹飪時(shí)間。
我這次用浸泡過(guò)的大米蒸制，時(shí)間稍微長(zhǎng)了一些，不過(guò)米飯口感很好，粒粒分明入味。浸泡過(guò)的大米時(shí)間一定要長(zhǎng)一些，讓大米吃盡水分，這樣蒸出來(lái)的米飯不會(huì)發(fā)硬。
在大米和蔬菜混合的時(shí)候，可以留一些水分，再放入荷葉中一起蒸制，這樣米飯口感才好。
功效：
1.清熱解暑宜生用，散瘀止血宜炒炭用。
2. 新鮮者善清夏季之暑邪，臨床常與鮮藿香、鮮佩蘭、西瓜翠衣等配伍應(yīng)用。
3. 既能清熱解暑，又能升發(fā)脾陽(yáng)，對(duì)治療暑熱泄瀉有良效，常與扁豆等配伍應(yīng)用。
4. 此外，對(duì)脾虛氣陷，大便泄瀉者，也可加入補(bǔ)脾胃藥中同用。
荷葉適合人群：體瘦氣血虛弱者慎服。
活血化瘀食譜香菇雞肉荷葉飯
[性能]含生物堿、黃酮甙、有機(jī)酸。
[用途]用于暑熱煩渴；脾虛少食，腹瀉；吐血，衄血，便血，崩漏。
[用法]煎湯，泡茶，煮粥、飯。
總結(jié)：在秋季可以食用些新鮮的荷葉，可以起到降秋燥、潤(rùn)肺的作用，清香美味，非常適合秋季食用。
夏季人經(jīng)常吃些辣食物，便秘疾病越來(lái)越嚴(yán)重，今天小編我為大家推薦一道美食，蜜汁雞肉卷，做法簡(jiǎn)單，油亮的，搭配些蔬菜食用，葷素搭配營(yíng)養(yǎng)既健康，還能解決便秘困擾。
【蜜汁雞肉卷】
【主料】
雞腿3只、水芹菜1根、胡蘿卜少許
【輔料】
鹽1茶匙、姜1塊、蒜4個(gè)、生抽2湯匙、老抽2茶匙、橄欖油2茶匙、辣椒粉1茶匙、蜂蜜4湯匙
【做法】
1.雞腿去骨后洗凈瀝干，姜和大蒜去皮切片
2.將雞腿放入大碗中，放入姜片，蒜片
3.加入生抽、老抽、鹽、橄欖油、辣椒粉和蜂蜜
4.攪拌均勻后，蓋上保鮮膜腌制3小時(shí)以上
5.水芹菜和胡蘿卜切段，長(zhǎng)度與雞腿等長(zhǎng)
6.腌好的雞腿展開(kāi)，放入芹菜和胡蘿卜段
7.卷起后用錫紙裹緊，放烤盤(pán)上，烤箱預(yù)熱220度，將雞肉卷放在烤箱中層，烤25分鐘左右即可
烹飪技巧
1、做雞肉卷建議用雞腿，雖然去骨麻煩，但是肉質(zhì)更嫩；
2、里面搭配的蔬菜可以自行選擇；
3、雞腿腌制越久越入味；
4、烤的時(shí)間需要根據(jù)雞腿的大小稍作調(diào)整。
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀 .
3.胡蘿卜含有植物纖維 吸水性強(qiáng) 在腸道中體積容易膨脹 是腸道中的充盈物質(zhì) .
4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。
胡蘿卜的食用效果
1.增強(qiáng)抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝，通便防癌。
總結(jié)：這道食譜中加入了胡蘿卜食物，它可以起來(lái)降低血脂，促進(jìn)消化，對(duì)于治療便秘也有一定的治療效果。
女性朋友下了班，做飯的非常少，不想吃的太油，還要有營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)該吃些減肥紫薯飯，甜糯美味，有減肥瘦身的作用，吃的再多也用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖了。
【紫薯飯】
【主料】
紫薯1個(gè)、大米1量杯、
【輔料】
水適量
【做法】
1.準(zhǔn)備紫薯和大米。
2.紫薯削皮切成丁。
3.大米淘洗干凈，放適量的水。
女性減肥食譜紫薯飯
4.將紫薯鋪在上面。
5.放入電飯鍋，按煮飯程序
6.電飯鍋跳到保溫程序，香噴噴的紫薯飯出鍋嘍！
女性減肥食譜紫薯飯
小貼士
紫薯含水，要比平時(shí)煮飯少放些水。我這次煮的，覺(jué)得就是水放得有點(diǎn)多。
紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為抗癌大王,易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.有利于減肥瘦身
女性減肥食譜紫薯飯
吃紫薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。
4.增強(qiáng)免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
總結(jié)：第一次做紫薯飯，是我喜歡的紫色，非常誘人的紫色，看著滿碗的飯就口水了，不在等了，趁熱吃了它吧。
我們都知道酒是放的越久越香的，所以很多酒類都是沒(méi)有保質(zhì)期的，而竹筒酒是不同的，因?yàn)橹裢埠苋菀资艿匠睗竦目諝庥绊懏a(chǎn)生變質(zhì)，這就導(dǎo)致竹筒酒的保質(zhì)期只有180天左右，如果我們想要長(zhǎng)期保存，我們可以將竹筒酒倒入其他的容器進(jìn)行保存，這樣竹筒酒就可以保存無(wú)限長(zhǎng)時(shí)間，而且越放越純。
竹筒酒保質(zhì)期多久
竹筒酒為原生態(tài)酒，由于竹酒砍下后，竹筒失去生命力，容易收到潮濕的空氣影響產(chǎn)生變質(zhì)，保質(zhì)期冷藏180天。如果需要長(zhǎng)期保存，親可以敲開(kāi)后將倒入其他容器，那么保質(zhì)期就是無(wú)限長(zhǎng)了。
竹筒酒怎么裝進(jìn)去
1、竹筒酒是把制好以后的酒液采用高壓微創(chuàng)工藝，直接注入的楠竹的竹腔中，然后實(shí)現(xiàn)酒竹共融能讓酒體吸收楠竹中的營(yíng)養(yǎng)成分，最后再把楠竹收取，切成段狀以后出售就可以。
2、竹筒酒用高壓的方式灌裝以后，再用同樣的材質(zhì)制成竹簽，把灌裝口密封好，然后在高科技電磁波催陳技術(shù)的輔助下，能讓酒液盡快滲入到楠竹中，可以直接參與楠竹的新陳代謝，能直接參與這種植物的生長(zhǎng)。
3、在完全密封的狀態(tài)下，與外部空氣隔絕。在這樣的條件下，他能完全健康的成長(zhǎng)，可以進(jìn)行活循環(huán)，陳化和凈化，一直到純化，最后等它老熟以后就會(huì)成了真正的竹筒酒。
4、現(xiàn)在市場(chǎng)上出售的竹筒酒有很多都是假冒產(chǎn)品，他們是把竹子收取以后，隔成段狀直接打孔灌入的酒水，竹筒酒口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都沒(méi)有，真正竹筒酒出色，而且它們的生產(chǎn)成本也比較低，有些酒水質(zhì)量特別差，人們飲用以后還會(huì)對(duì)身體有害。
竹子酒的害處
在日常生活中，人們按正常工藝流程生產(chǎn)的竹子酒，對(duì)人類身體是沒(méi)有什么明顯害處的，但如果是那些假冒的劣質(zhì)竹子酒，就會(huì)含有一些對(duì)人體有害的成分，如果過(guò)量飲用這些劣質(zhì)酒就會(huì)讓，有害成分在人體內(nèi)淤積，容易危害人們的身體健康，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)讓人體出現(xiàn)一些中毒反應(yīng)。
竹筒粽子也屬于粽子里面的一種，人們平時(shí)最常見(jiàn)的粽子都是用粽子葉包裹的，而竹筒粽子顧名思義是用竹筒做的粽子，這樣的粽子不僅外形奇特吸引人，而且吃起來(lái)味道也很香。所以很多人都比較喜歡竹筒粽子。想要將竹筒粽子做成型，也是不容易的事情。下面就教大家?guī)讉€(gè)小竅門(mén)。
食材明細(xì)
江米500克
蜜棗少許
黑香米適量
白糖適量
甜味口味
煮工藝
數(shù)小時(shí)耗時(shí)
普通難度
竹筒粽的做法步驟
1江米、黑香米洗凈泡3至4小時(shí)。
2蜜棗切成小丁與江米、黑香米混合在一起。
3將混合好的米裝入竹筒，裝滿敦實(shí)。
4插入小細(xì)竹棍塞上木塞。
5將裝好的竹筒放入蒸鍋，水蓋過(guò)竹筒煮2小時(shí)左右。
6將煮熟的竹筒粽撈出，放入涼水中冷涼，用竹片掏出撒上白糖即可食用。
小竅門(mén)：
泡米時(shí)水一定要蓋過(guò)米，多泡一會(huì)更好。
竹筒放入開(kāi)水中煮一會(huì)，這樣干凈、殺菌。
1糯米淘洗干凈，加水剛剛沒(méi)過(guò)，浸泡4小時(shí)以上。
2瀝干水，加入所有調(diào)味料和各種切成小丁的輔料，拌勻，可以冷藏過(guò)夜，更好入味。
3竹筒用刀劈開(kāi)。
4每個(gè)竹筒都不一樣的，注意看好配對(duì)，每一對(duì)用棉線扎緊下端。
5將泡好的材料用小勺裝入竹筒，注意輕敲竹筒，讓米粒緊實(shí)，直到完全裝滿。
6用粽葉包住竹筒開(kāi)口，棉線扎緊。
7竹筒放入放好水的高壓鍋中。
8高壓鍋上汽壓閥后30分鐘就好 。
用料 糯米 紅棗粒（自己喜歡的可以添加） 竹筒
1、糯米泡至一晚上，瀝干混入喜歡的食材灌進(jìn)竹筒，敲幾下至竹筒裝均勻，堵上蓋子。
2、包好的竹筒粽子電壓力鍋中，選擇煮飯，30分鐘即可
3、開(kāi)始脫模
4、脫好模，撒上白糖就可以吃啦
擴(kuò)展資料
1、各種食材可依據(jù)自己的喜好搭配 。
2、蒸制時(shí)間根據(jù)竹筒的大小來(lái)定。
春季正是吃蠶豆季節(jié)，新鮮的食物配上一鍋臘肉飯，有它去油膩還能降低脂肪吸收，做上一鍋這樣的臘肉飯，那叫一個(gè)香喲。
【降低膽固醇食譜臘味蠶豆飯】
主料：大米250g、蠶豆米150g、臘肉100g 、
輔料：蔥適量、姜適量、食鹽適量、料酒1茶匙、食用油2茶匙、生抽1茶匙、
步驟：
臘味蠶豆飯的做法步驟1.大米洗凈，加1.2倍水左右（或者按你習(xí)慣的量加水），放入電飯鍋中先把米飯燜上
臘味蠶豆飯的做法步驟2.煮飯的時(shí)候準(zhǔn)備臘肉和蠶豆
臘味蠶豆飯的做法步驟3.臘肉切丁，蔥姜切末
臘味蠶豆飯的做法步驟4.鍋中放兩茶匙食用油，放入蔥姜末爆香
降低膽固醇食譜臘味蠶豆飯
臘味蠶豆飯的做法步驟5.放入切好的臘肉丁煸炒至臘肉白色部分變透明
臘味蠶豆飯的做法步驟6.加入蠶豆米
臘味蠶豆飯的做法步驟7.加入食鹽
臘味蠶豆飯的做法步驟8.沿鍋邊烹入料酒，加入一茶匙生抽
降低膽固醇食譜臘味蠶豆飯
臘味蠶豆飯的做法步驟9.加入所有調(diào)料后煸炒一兩分鐘關(guān)火
臘味蠶豆飯的做法步驟10.待米飯煮至水分收干（還未跳到保溫的狀態(tài)下）將炒好的臘肉蠶豆倒在米飯上）倒入炒好的蠶豆
臘味蠶豆飯的做法步驟11.臘肉蠶豆平鋪在米飯上蓋上蓋子，繼續(xù)燜煮至煮飯結(jié)束。煮飯結(jié)束后燜10分鐘
臘味蠶豆飯的做法步驟12.打開(kāi)拌勻即可。
降低膽固醇食譜臘味蠶豆飯
蠶豆的食用效果
1.延緩動(dòng)脈硬化
蠶豆中的維生素C可以延緩動(dòng)脈硬化。
2.降低膽固醇
降低膽固醇食譜臘味蠶豆飯
蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。
3.防癌抗癌
蠶豆也是抗癌食品之一，對(duì)預(yù)防腸癌有一定作用。
4.益氣健脾
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它能益氣健脾，利濕消腫。
5.健腦
如果你正在應(yīng)付考慮或是個(gè)腦力工作者，適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會(huì)有一定功效。蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。
6.促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)
蠶豆中的鈣，有利于骨骼對(duì)鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。
7.預(yù)防心血管疾病
蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，預(yù)防心血管疾病。
今天做道消化黑椒雞肉丸，黑椒口味勁爆，丸子肉質(zhì)細(xì)嫩，很Q彈，加入了清淡的番茄醬，好吃的不得了，既能滿足吃肉還能促進(jìn)消化，接下來(lái)就跟小編我來(lái)學(xué)習(xí)雞肉丸的做法吧。
【黑椒雞肉丸】
【主料】
雞胸脯肉500克
【輔料】
雞蛋清1個(gè)、淀粉3湯匙、鹽1茶匙、姜5克、料酒1湯匙、番茄醬適量、黑胡椒1/2茶匙、植物油500ml.
【做法】
1.雞胸脯肉清洗一下，改刀成小塊，放入料理機(jī)和姜一起打成肉泥
消化食譜黑椒雞肉丸
2.加料酒和鹽
消化食譜黑椒雞肉丸
3.加現(xiàn)磨的黑胡椒，再加入淀粉
消化食譜黑椒雞肉丸
4.加蛋清使勁攪上勁
消化食譜黑椒雞肉丸
5.鍋內(nèi)燒油，7成熱的時(shí)候，擠入雞肉丸
消化食譜黑椒雞肉丸
6.慢慢炸至雞肉丸金黃色即可，吃的時(shí)候可擠上適量番茄醬
消化食譜黑椒雞肉丸
烹飪技巧
1、黑胡椒用現(xiàn)磨的更有味道；
2、做好的肉泥，一定要使勁攪打上勁，做出的肉丸才有彈性；
3、用竹簽穿起來(lái)，吃的時(shí)候擠上番茄醬，方便又好吃。
雞胸脯肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來(lái)源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3.雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸--亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對(duì)健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
雞胸脯肉的食用效果
1.增強(qiáng)體力
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
消化食譜黑椒雞肉丸
2.提高人的免疫力
現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。 雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補(bǔ)腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.增強(qiáng)消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
總結(jié)：要想肉丸更加Q彈，就得在做肉丸之前，肉泥一定要使勁攪打上勁，這樣做出來(lái)的肉丸才有彈性。
現(xiàn)在兒童的營(yíng)養(yǎng)健康是每個(gè)家庭的重中之重，每天吃著不同的食物有著不同的營(yíng)養(yǎng)，今天小編我為寶寶做些雞肉花菇粥，宜用寶寶補(bǔ)腦、養(yǎng)眼、長(zhǎng)身體等，是寶寶日常主食道選。
【雞肉花菇粥】
【主料】
日月魚(yú)5個(gè)、雞腿1個(gè)、花菇1個(gè)、大米200克
【輔料】
鹽1茶匙、枸杞子10克、油麥菜2片、芝麻油1茶匙、水適量
【做法】
1.將日月魚(yú)清洗干凈
2.花菇清洗后浸泡
3.雞腿洗清干凈
兒童營(yíng)養(yǎng)食譜魚(yú)雞肉花菇粥
4.枸杞子清洗浸泡
5.雞腿肉剁碎，日月魚(yú)切成一個(gè)個(gè)小粒，冬菇浸泡軟后同樣切成小粒，油麥菜洗凈后切碎備用
6.大米洗凈放入砂鍋內(nèi)，加入適量的水煮開(kāi)后，放入準(zhǔn)備好的雞肉、日月魚(yú)、冬菇粒，再次煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右，加入枸杞和油麥菜，繼續(xù)煮4分鐘，然后加入食鹽、芝麻油調(diào)味即可
兒童營(yíng)養(yǎng)食譜魚(yú)雞肉花菇粥
烹飪技巧
1、日月魚(yú)不需要浸泡，清洗下即可；
2、用沙鍋煲的粥味道更好。
雞腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.增強(qiáng)抵抗力
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.調(diào)節(jié)體質(zhì)
雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的雞腿食療作用。雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
雞腿的食用效果
益氣 補(bǔ)精 添髓
兒童營(yíng)養(yǎng)食譜魚(yú)雞肉花菇粥
雞腿的食用禁忌
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。
總結(jié)：今天這道粥，集結(jié)了多種食物，營(yíng)養(yǎng)更加豐富，讓寶寶吃的開(kāi)心又營(yíng)養(yǎng)，體虛者也可以食用些，是滋補(bǔ)身體的最佳補(bǔ)品。
現(xiàn)在天氣變暖，會(huì)經(jīng)常出去野餐了，家里人注意環(huán)境，在家里提前把吃的用的準(zhǔn)備好，今天我特意準(zhǔn)備了----蘋(píng)果對(duì)女果雞肉串，顏色鮮亮，有蔬菜、水果、肉類等非常有營(yíng)養(yǎng)，寶寶非常愛(ài)吃，吃的營(yíng)養(yǎng)又健康，還能做環(huán)保非常重要的。
【蘋(píng)果對(duì)女果雞肉串】
【主料】
雞肉250g、蘋(píng)果200g、圣女果100g
【輔料】
油適量、鹽適量、番茄醬適量、奧爾良腌料適量、青椒適量
【做法】
1.雞腿肉去骨，用奧爾良腌料腌制30分鐘左右
2.圣女果洗凈，蘋(píng)果去皮去籽切小塊
野餐食譜蘋(píng)果圣女果雞肉串
3.腌好的雞肉切塊
4.食材搭配著穿成串
5.串好的串燒
6.烤肉爐的烤盤(pán)上放一張油紙，上面倒適量植物油，有刷子刷開(kāi)
7.烤盤(pán)燒熱放上串燒，雞肉烤熟即可
8.喜歡的話可以刷適量番茄醬
野餐食譜蘋(píng)果圣女果雞肉串
小貼士
1、烤盤(pán)上放油紙，烤盤(pán)不會(huì)烤糊，避免在烤制過(guò)程中刷洗或更換烤盤(pán)。
2、蔬菜水果可任意搭配。
食療作用：
圣女果性甘、酸、微寒，歸肝、胃、肺經(jīng)；
具有生津止渴， 健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效；
可治口渴，食欲不振。
相克
圣女果忌與石榴同食。
搭配適宜
圣女果搭配醋一 起食用，能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收
野餐食譜蘋(píng)果圣女果雞肉串
圣女果搭配菜花一起食用，有降血脂 降血壓的功效
圣女果搭配卷心菜一起食用，可預(yù)防癌癥 促進(jìn)血液循環(huán)
一般人群均可食用。
1. 尤其適宜嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、老人、病人、高血壓、腎臟病、心臟病、肝炎、眼底疾病等患者食用。經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃圣女果有助于改善癥狀；
2.急性腸炎、菌 痢及潰瘍活動(dòng)期病人不宜食用。
總結(jié)：現(xiàn)在圣女果已經(jīng)上市了，都些它有增加人體抵抗力，延緩衰老，特別適合愛(ài)美的女性朋友們食用。
洋蔥是一年四季常見(jiàn)的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有殺菌、防感冒之功效，春季食用棒棒的，今天小編搭配肥牛做道菜，高營(yíng)養(yǎng)食物，色鮮味都不錯(cuò)，配米飯食用很是下飯哦。
【防止骨質(zhì)疏松老人食譜肥牛飯】
主料：肥牛肉片150克、 米飯1碗 、洋蔥半個(gè)、
輔料：生抽1大勺 、鹽1小勺 、白糖1小勺 、淀粉2小勺、蔥花少許、
步驟：
微波肥牛飯的做法步驟1.準(zhǔn)備食材：肥牛肉片，洋蔥，米飯，蔥。
微波肥牛飯的做法步驟2.150克肥牛肉片洗凈后放入碗內(nèi)，加入生抽、鹽、糖、淀粉，拌均勻，腌制10分鐘。
微波肥牛飯的做法步驟3.洋蔥半個(gè)，洗凈后切絲，碼在盤(pán)上，撒上少許鹽花。
防止骨質(zhì)疏松老人食譜肥牛飯
微波肥牛飯的做法步驟4.將腌制好的肥肉肉片鋪到洋蔥上。
微波肥牛飯的做法步驟5.蓋上微波爐蓋，放入微波爐中，變頻微波高火3分鐘，取出。
微波肥牛飯的做法步驟6.把蒸好的米飯裝入碗中，蓋上做好的洋蔥肥牛，撒上蔥花，完成。
防止骨質(zhì)疏松老人食譜肥牛飯
洋蔥的食用效果
1.殺菌
洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用。
2.促進(jìn)消化
可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
防止骨質(zhì)疏松老人食譜肥牛飯
3.降血壓降血脂
經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4.補(bǔ)鈣
有助于增加骨密度 防止骨質(zhì)疏松
5.防癌抗癌 延緩衰老
洋蔥所含的抗氧化劑 增強(qiáng)細(xì)胞的活力 抗癌抗衰老
