兒童營養(yǎng)又健康食譜雞米花
季節(jié)養(yǎng)生健康食譜。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。我們該怎么進行科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“兒童營養(yǎng)又健康食譜雞米花”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
兒子平時想出去吃雞米花，我自己覺得還不如在家做著吃，雞胸脯肉含有多種B族維生素，有抗疲、保護皮膚的作用，還能為兒童補充鐵質(zhì)，兒子吃的開心還能補充營養(yǎng)，再累點做為家長也是很開心的。
【雞米花】
【主料】
雞胸肉1塊
【輔料】
油適量香辣雞翅調(diào)料適量、淀粉適量、雞蛋1個、沙拉醬適量
【做法】
1.雞胸肉洗凈，切塊。放一個雞蛋，味好美調(diào)料，少許淀粉腌制半小時。（放冰箱隔夜更入味）
2.裹一層淀粉，依次做好全部。
兒童營養(yǎng)又健康食譜雞米花
3.小鍋內(nèi)熱油至六成熱
4.依次下鍋炸制，半分鐘后輕輕晃動鍋子，防止粘鍋。
5.炸制雞丁表面金黃，撈出瀝干油即可。
6.吃的時候蘸番茄醬 沙拉醬均可。引用兒子的話：超級好吃
兒童營養(yǎng)又健康食譜雞米花
小貼士
用小鍋炸省油，也好清洗。
雞胸的功效
溫中益氣、補虛填精
健脾胃、活血脈、強筋骨、添精髓
營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴
雞胸的營養(yǎng)價值
雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。
雞胸的適用人群
兒童營養(yǎng)又健康食譜雞米花
一般人群均可食用。
1. 老人，病人，體弱者更宜食用。肥胖或胃腸較弱、擔(dān)心患糖尿病、動脈硬化的人，應(yīng)該多吃雞胸肉。
2. 感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、患有熱毒癤腫之人忌食。
總結(jié)：對于感冒的人群不過食用喲，否則會影響病情，讓自己病的再重。
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假期時為了家人，多做些小甜點跟家人一起來享用，今天做道雞米花，外皮酥脆可口，吃起來嘎嘎的，搭配點飲料是一道不錯的下午茶甜點哦。
【香酥雞米花】
【主料】
雞蛋3個、雞脯肉1個
【輔料】
油適量、鹽10ml 、黑胡椒5ml、淀粉適量、面包糠適量、生姜7克、檸檬半個
【做法】
1.雞肉用牛排錘敲一會，使肉變得略微松軟。
2.把雞脯肉切成約1.5*1.5cm大小的塊。
3.碗里放入姜絲，擠檸檬汁
4.然后一起倒入料理機榨汁，濾掉渣沫。
兒童甜點香酥雞米花
5.雞肉里依次加入鹽，檸檬生姜汁，黑胡椒，1個蛋清，5ml淀粉，5ml油。
6.用手抓拌均勻，放入冰箱冷藏腌制30-60分鐘。
7.雞肉塊在淀粉里均勻的滾一圈
8.篩掉多余淀粉。
兒童甜點香酥雞米花
9.沾好淀粉的雞肉。
10.剩下的雞蛋打散，然后把雞肉塊沾滿蛋液。
11.沾好蛋液的雞肉塊在面包糠里均勻的滾一圈。
12.制成生胚。
兒童甜點香酥雞米花
13.鍋里倒入油燒6成熱，放入雞米花的生胚，中火炸制金黃。
14.撈出控油，沾番茄醬食用即可
兒童甜點香酥雞米花
小貼士
1.敲雞脯肉是為了讓肉質(zhì)松軟些，避免炸出來肉質(zhì)偏硬口感不好。
2.檸檬生姜汁榨汁濾掉渣加入雞肉里，可以去腥，免去雞肉裹淀粉再挑生姜的麻煩。
3.我喜歡腌制雞肉鹽和黑胡椒多放一些，這樣炸好直接吃就香酥很有味。吃的時候加番茄醬或沙拉醬都好吃。
4.一次如果做的多，可以放入冰箱冷凍，想吃的時候再拿出來炸。如果是前一天炸好的話，第二天再吃可以放入烤箱150中層加熱10分鐘左右就可以了。
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
兒童甜點香酥雞米花
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
總結(jié)：雞米花的做法非常簡單，在家也能做美味的，可口的雞米花出來，做出來全家享用，在家做非常實惠喲。
【導(dǎo)讀】夏季兒童健康營養(yǎng)食譜，炎熱的夏季讓很多寶寶們都非常挑食，很多食物都不和它們的胃口，就連一些大人也是一樣。那么，我們應(yīng)該如果幫助兒童建立營養(yǎng)健康的食譜呢？下面，小編為大家推薦夏季兒童健康營養(yǎng)食譜。不僅味道清淡美味，還能健脾有效調(diào)節(jié)寶寶們的食欲。
夏季兒童健康營養(yǎng)食譜
夏季兒童食譜推薦一：
糖漬番茄番茄中含有豐富的營養(yǎng)成分，糖漬番茄也是夏季中常見的一款食譜，其豐富的維生素C,可以促進人體的鐵吸收，加強小兒免疫力，還有維生素A能讓寶寶們的骨骼加上生長，是大自然中最好的食物，在夏季用糖浸泡著番茄，味道酸酸甜甜的很美味，讓寶寶們一下子就能愛上，且調(diào)節(jié)腸胃的功能還能讓孩子夏天胃口極佳。
夏季兒童健康營養(yǎng)食譜
夏季兒童食譜推薦二：
冬瓜蒸小丸子冬瓜是夏季利尿祛火很好的食物，而且它的糖分含量也很低，多吃也不會造成身體負擔(dān)，口味清淡的它與肉丸子相搭配，滿足了寶寶們的膳食營養(yǎng)需求，葷素相搭配營養(yǎng)一個也不少，即使孩子不吃飯，光吃這個也足以飽腹的。
夏季兒童食譜推薦三：
紅棗蒸南瓜小寶寶們都是非常喜愛吃甜食的，而紅棗蒸南瓜就是非常棒的天然甜食，而且營養(yǎng)還十分的豐富，紅棗有著超好的補血效果，而南瓜中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等營養(yǎng)，有著解毒、幫助消化、促進生長發(fā)育等作用，不管是給寶寶當(dāng)作早餐還是下午甜點都非常適合。
夏季兒童健康營養(yǎng)食譜
夏季兒童食譜推薦四：
紅豆薏米粥夏季寶寶不想吃飯那么家長們可以考慮為寶寶制作一款粥品，而紅豆薏米粥就是不錯的選擇，它具有健脾止瀉、防止中暑的作用，讓寶寶夏天食用的話可以有效調(diào)節(jié)他們的脾胃，讓吃飯這件事情變得更加簡單容易。
在季節(jié)交替時，定要給家人做些增強體力的食物，經(jīng)過運動后，需要能量的，今天這道香酥雞米花，肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，能滋補養(yǎng)身。
【開春強壯身體食譜香酥雞米花】
主料：雞胸肉一塊、
輔料：油適量、鹽適量、烤肉料30克、水30克、香草2克、雞蛋一個、面包糠20克、生粉半碗、
步驟：
香酥雞米花做法步驟1.雞胸肉切成粗粒狀
香酥雞米花做法步驟2.烤肉料、香草和水混合，用筷子拌勻
香酥雞米花做法步驟3將混合物倒入雞肉顆粒中，攪拌至雞肉完全吸收腌料，放入冰箱冷藏一個晚上
香酥雞米花做法步驟4.面包糠、雞蛋液、生粉準(zhǔn)備好
開春強壯身體食譜香酥雞米花
香酥雞米花做法步驟5.腌制好的雞胸肉首先沾上生粉后，放入蛋液中稍微浸泡幾秒
香酥雞米花做法步驟6.沾上面包糠
香酥雞米花做法步驟7.放入8成熱的油鍋中炸制金黃即可
開春強壯身體食譜香酥雞米花
雞胸脯肉的食用效果
1.增強體力
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.補腎精
開春強壯身體食譜香酥雞米花
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
3.增強消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
4.提高人的免疫力
現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。 雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
菠蘿中含有大量的維生素、蛋白酶等營養(yǎng)元素，有清熱解暑、利小便的功效，用于治療消化不良、頭昏眼花等疾病，今天我用它給家人做道美食，菠蘿咕咾雞米花，清香可口、沁入心脾、真是既美味又營養(yǎng)的一道食譜。
【菠蘿咕咾雞米花】
【主料】
菠蘿 200克、雞腿肉200克
【輔料】
大蒜適量、鹽適量、糖適量、炸粉適量、胡椒粉適量、白醋適量、番茄沙司適量、
青椒50克、紅彩椒20克
【做法】
1.雞腿肉（或用雞胸亦可）去皮，用刀背垂松后切成小塊
2.將雞塊用少量鹽、胡椒粉腌制，同時加入一點菠蘿汁腌制會更好，菠蘿的蛋白酶成分不但能讓肉質(zhì)更鮮嫩，也能讓菠蘿的鮮美更好的滲入其中
清理腸胃食譜菠蘿咕咾雞米花
3.將菠蘿去掉中間比較硬的芯后，切成小塊，過一下鹽水后撈出控干；青椒紅椒切小片；大蒜適量切末
4.取一袋市售的炸雞粉配料，倒入容器中，將腌制好的雞塊分別放入粉中，薄薄的裹一下
5.然后立刻蘸一下冰水后，再次放入炸粉中薄薄裹一層炸粉，最后抖掉多余的浮粉備用，如此將所有的雞塊處理好
6.鍋中加入適量油燒熱后，依次將雞米花生坯下入到鍋中，炸至淡黃色后撈出，待油溫再次升高后，再復(fù)炸一遍
7.炸至金黃酥脆撈出瀝凈油分
清理腸胃食譜菠蘿咕咾雞米花
8.炒鍋留少許底油，爆香蒜末
9.加入適量番茄沙司炒香，加少許白醋、糖、鹽調(diào)好味道
10.加入菠蘿塊、青紅椒快速翻炒
11.菠蘿香味散發(fā)出來后倒入炸好的雞米花，迅速翻炒均勻
12.迅速的翻炒均勻即可起鍋裝盤
清理腸胃食譜菠蘿咕咾雞米花
小貼士
①腌制雞塊時加入一點菠蘿汁腌制會更好，菠蘿的蛋白酶成分不但能讓肉質(zhì)更鮮嫩，也能讓菠蘿的鮮美更好的滲入其中
②白醋和糖的量沒有固定的分量，按自己喜歡的口味添加即可，如果覺得番茄沙司的酸度已經(jīng)正好，就可以不加白醋了
菠蘿的營養(yǎng)價值
1.新鮮的菠蘿含水量較高，約為85%.其成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。
2.菠蘿含有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)。
菠蘿的食用效果
1.消除水腫
溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。
2.減肥
菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。
3.助消化，促進食欲
清理腸胃食譜菠蘿咕咾雞米花
具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食欲的功效。
4.去油膩，清理腸胃
菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)及助消化，對于長期食用過多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來說，是一種很合適的水果。
5.美容
防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
6保健
促進血液循環(huán)酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。
7.消除感冒
燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。
8.利尿
適當(dāng)食用對腎炎，高血壓病患者有益。
總結(jié)：今天給大家推薦的這道美食學(xué)會了嗎？愛美的女性可以多食用些，因它可以減肥美容、通理腸道的作用。
兒童營養(yǎng)食譜有哪些？媽媽都關(guān)心孩子的成長，在給孩子的營養(yǎng)食譜必定是最健康營養(yǎng)最全面的。一個小孩子的生長和發(fā)育，需要各種各樣的營養(yǎng)成分。那么微微健康網(wǎng)小編就為你推薦一道兒童健康的營養(yǎng)食譜魚蛋餅。
魚蛋餅
此餅含有嬰兒生長發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營養(yǎng)素，嬰兒食用對強壯身體大有裨益。
原料：
雞蛋半個，凈魚肉20克，凈蔥頭10克，黃油6克，番茄沙司10克。
制作：
1、將蔥頭切成碎末;魚肉煮熟，放入碗內(nèi)研碎。
2、將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入魚泥、蔥頭末調(diào)拌均勻成餡。
3、把黃油放入平底鍋內(nèi)熔化，將餡團成小圓餅，放入油鍋內(nèi)煎炸，煎好后把番茄沙司澆在上面即成。
4、煎餅時不要煎老，以免影響嬰兒食用。
特點：色澤美觀，軟嫩鮮美。
兒童的飲食健康方面讓家長們很擔(dān)心，因此準(zhǔn)備好一份健康的兒童營養(yǎng)食譜，能夠滿足孩子日常生活中的營養(yǎng)需求喔。
炎炎夏季，最適合吃些苦瓜，它雖有苦味，但是有著祛暑的功效，是一種營養(yǎng)價值豐富型蔬菜，含有豐富的蛋白質(zhì)，纖維素等營養(yǎng)元素，與蝦仁一起來炒制，還增加了營養(yǎng)不說，還能祛暑。
【蝦仁炒苦瓜】
【主料】
蝦仁300克、苦瓜1根
【輔料】
鹽1/2茶匙、姜1小塊、料酒1/2湯匙、水淀粉1湯匙、油2湯匙
【做法】
1.準(zhǔn)備好原材料，鮮蝦去頭去殼后從第二、三節(jié)用牙簽將蝦線挑出
兒童營養(yǎng)又祛暑食譜蝦仁炒苦瓜
2.清洗干凈的蝦仁用鹽、姜片、料酒和淀粉抓勻腌制，燒鍋開水，加入適量的鹽和幾滴油，下入苦瓜焯水
兒童營養(yǎng)又祛暑食譜蝦仁炒苦瓜
3.熱鍋涼油，下入剛腌制好的蝦仁翻炒，蝦仁變?yōu)榧t色后下入剛焯過水的苦瓜
兒童營養(yǎng)又祛暑食譜蝦仁炒苦瓜
4.翻炒幾下后加入鹽等調(diào)味料，最后加入水淀粉勾薄芡即可， 盛入碗中
兒童營養(yǎng)又祛暑食譜蝦仁炒苦瓜
烹飪技巧
1、鮮蝦去頭去殼后用牙簽從二、三節(jié)挑出蝦線，處理干凈后的蝦仁加入鹽、姜片等提前腌制入味；
2、苦瓜焯水不僅能預(yù)處理熟， 縮短炒制時間， 而且能去除部分苦味；
3、炒制時先爆炒蝦仁，蝦仁變色后下入焯水的苦瓜，翻炒幾下后加入鹽調(diào)味，最后加入適量的水淀粉勾薄芡即可。
苦瓜的營養(yǎng)價值
1.苦瓜中含有豐富的維生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C.
2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為脂肪殺手能使捏取脂肪和多糖減少。
3.苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)--多肽-p
4.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì)，具有刺激和增強動物體內(nèi)免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。
苦瓜的食用效果
兒童營養(yǎng)又祛暑食譜蝦仁炒苦瓜
1.苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應(yīng)激能力、保護心臟等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4.清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
5.具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6.苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
總結(jié)：苦瓜屬于性寒食物，過量食用會傷脾胃，所以脾虛者盡量少吃苦瓜，孕婦要慎食。
健康的飲食是兒童增強體質(zhì)的重要方式，并且兒童的食物以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，還要多補充一些湯水，以減緩氣候干燥對孩子的不良影響。這樣，就由微微健康網(wǎng)小編來為你推薦一些健康的兒童營養(yǎng)食譜吧。
燉排骨
新鮮的排骨洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮3040分鐘。取燉好的排骨加在寶寶的粥或面條中烹調(diào)食用，或直接吃肉，或加菜食用。肉、骨頭和湯一起吃。既可補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時也可補充鈣、磷等礦物質(zhì)。一些媽媽誤認(rèn)為排骨的營養(yǎng)經(jīng)過長時間的燉煮已完全融入到湯中，其實是不正確的認(rèn)識。
蝦仁蛋餃
新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜蔥、料酒等，放蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘后待用。生雞蛋打開盛在小碗中調(diào)勻。將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁，然后把雞蛋對折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水開后，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。蝦仁和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，蝦仁同時含有大量的礦物質(zhì)，容易消化吸收，是兒童最佳補蛋白質(zhì)食品。綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質(zhì)。
魚泥豆腐羹
將魚肉洗凈加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸后加入魚泥，再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。魚肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增強抵抗力，促進生長發(fā)育。
給兒童制定營養(yǎng)食譜，最重要的就是保證營養(yǎng)的均衡，以保證寶寶攝入的營養(yǎng)充足全面。以上的這三種兒童營養(yǎng)食譜，是您給孩子的最好選擇喔。
蟲草營養(yǎng)價值豐富，它可以涼拌菜，也可以炒菜，今天準(zhǔn)備用雞肉一起來搭配，雞肉入口滑嫩，帶有清香的花香味，是一道很有食療作用的菜肴，非常適合免疫力低下或者亞健康人群食用。
【蟲草花炒滑雞】
【主料】
蟲草花 200克、雞腿2個
【輔料】
油適量、鹽適量、糖適量、味極鮮適量、蠔油適量、芝麻油適量、姜蒜10克、香芹15克、紅椒1個、荷 蘭豆150克
【做法】
1.準(zhǔn)備食材。
2.把香芹，紅椒切段，姜蒜切片，雞腿剔除骨頭，切粗條，加入適量的鹽，糖，味極鮮，生粉，麻油腌制。
亞健康人群食譜蟲草花炒滑雞
3.鍋燒熱，放油，把雞肉倒入快速滑炒。
4.色澤變至淺色時，盛出備用。
亞健康人群食譜蟲草花炒滑雞
5.鍋內(nèi)的油是剛才滑炒雞肉剩下的，不用再放入其他油脂了，直接把姜蒜片放入爆香。
6.然后把荷蘭豆，香芹，紅椒放入翻炒。
亞健康人群食譜蟲草花炒滑雞
7.加入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油。
8.然后把蟲草花放入，稍稍翻炒。
亞健康人群食譜蟲草花炒滑雞
9.即可放入預(yù)先炒過的雞肉。
10.大火快速翻炒均勻，即可出勺。
亞健康人群食譜蟲草花炒滑雞
小貼士
雞肉腌制時放的是麻油，這樣做的目的，一來是封住雞肉里的水份，二來是增香。
營養(yǎng)
蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機體內(nèi)環(huán)境，增強體內(nèi)巨噬細胞的功能，對增強和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。
亞健康人群食譜蟲草花炒滑雞
蟲草花的菌種來源于蛹蟲草，它們存在著許多相似之處。有些地方把蛹蟲草作冬蟲夏草的代用品使用。測定結(jié)果顯示，人工培植的蛹蟲草子實體，蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖以及氨基酸、維生素、微量元素等成分與冬蟲夏草、蛹蟲草的含量相似。蟲草花也與它們有許多相似的地方。
蟲草花中蟲草素的含量為0.536克，而野生的蟲草中蟲草素的含量為0.006克；蟲草素可用于抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質(zhì)、抗真菌劑。
蟲草素的作用機理，是對小鼠腫瘤細胞系細胞的增殖有很強的抑制作用，蟲草素可滲入到RNA中，在細胞內(nèi)可磷酸化為3ˊ--ATp,因而勢必導(dǎo)致mRNA吸收和成熟障礙，影響蛋白質(zhì)的合成，從而達到抑制腫瘤的作用。
蟲草素對人的鼻、咽癌（KD）細胞有很強的抑制作用。臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤，癥狀得到改善的在91.7%以上；主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。
能明顯減少小鼠耐缺氧能力，增加心肌營養(yǎng)性血流量；維持大鼠心律失常；對應(yīng)激引起的大鼠心肌梗塞有一定保護作用。 降血脂及防動脈硬化，對造血功能有全面的促進作用。 促進細胞免疫而抑制體液免疫。認(rèn)為是一種有效元素的新型免疫抑制劑。 對小鼠胃癌肺癌有一定抑制作用。抑制率為30%~50%.腹腔注射對艾氏腹水癌有抑制作用，并能抑制癌物質(zhì)誘發(fā)的前胃上皮增生癌變。 有雄性激素樣作用。通過性腺內(nèi)分泌發(fā)揮作用外，還可能通過神經(jīng)系統(tǒng)或其它方面起作用。 心血管的作用抑制血小板聚集。 促進骨髓造血干細胞（CFU-3）、紅細祖細胞（CFU-E BFU-E）及骨髓成纖維祖細胞（CFU-E）的增殖。 蠶蛹蟲草具有抗疲勞、提高機體免疫力、殺滅癌細胞等作
總結(jié)：雞肉是采用的雞腿肉，小骨剔掉，好吃極了，家里的老人吃了贊不決口。
進補需謹(jǐn)慎，吃些營養(yǎng)健康飲食才是養(yǎng)生，今天小編推薦了款健康進補-----木耳滑雞煲仔飯，做法簡單，營養(yǎng)搭配，齒間留香、好吃回味無窮，那接下來跟小編一起來學(xué)習(xí)美食的做法吧。
【健康又營養(yǎng)進補木耳滑雞煲仔飯】
主料：大米1碗、秋木耳20g、雞腿1只 、
輔料：姜1塊、食用油1小勺、糖1/2茶匙、醬油1小勺、紅棗5個、小蔥1根、鹽1茶匙、雞精1/4茶匙、
步驟：
1.準(zhǔn)備所需材料。
2.秋木耳提前泡8小時，然后洗凈。
3.雞腿洗凈剁塊，紅棗切片、姜切成絲。
4.凈木耳、紅棗、姜絲和雞腿塊混合，加入鹽、食用油、糖、雞精、醬油拌勻腌制20分鐘。
健康又營養(yǎng)進補木耳滑雞煲仔飯
5.大米洗凈倒入砂鍋加入適量清水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火慢煮。
6.煮至水份開始收干。
7.加入腌制好的雞肉，蓋上鍋蓋小火煮10分鐘。
8.10分鐘后雞肉基本是熟了，這時圍著砂鍋邊倒一圈油，蓋鍋蓋煮3分鐘左右。
9.聞到飯香味后撒上蔥花即可出鍋食用。
健康又營養(yǎng)進補木耳滑雞煲仔飯
小貼士
煮米飯時開始先用大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮，一定要用小火，以免米飯未熟，先糊掉。在鍋邊倒一圈油，是為了煮出飯焦。
黑木耳的食用效果
1.補氣血
健康又營養(yǎng)進補木耳滑雞煲仔飯
木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽為素中之葷和素中之王',每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
2.減肥防癌治便秘
能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由于這兩種物質(zhì)能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
3.清腸胃
木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
薯香蛋餅是一款營養(yǎng)全面的早餐，蔬菜可以自由搭配，色彩繽紛，看著就已經(jīng)食欲大開了，接下來就跟小編我來學(xué)習(xí)一下營養(yǎng)早餐的做法吧。
【薯香蛋餅】
【主料】
土豆1個、雞蛋3個、甜玉米半個、豌豆1湯匙、胡蘿卜半個
【輔料】
鹽半茶匙、植物油2湯匙、亨氏番茄醬2湯匙
【做法】
1.土豆洗凈去皮，切成和豌豆等大的丁
2.將土豆丁和什錦蔬菜粒放入可以微波的容器高火4分鐘
3.叮熟的土豆和蔬菜加入鹽拌勻
4.加入打散的雞蛋拌勻
兒童營養(yǎng)又開胃食譜薯香蛋餅
5.平底鍋燒熱油，放入一個模具（放模具是防止蛋液外流，使蛋餅厚度均勻口感好，如果沒有就直接下鍋煎，或者用內(nèi)部有鋁箔的牛奶紙盒剪成圈狀也可以）
6.油冒煙后，轉(zhuǎn)小火，倒入混合好的蛋液，用筷子撥一下土豆和蔬菜粒，使其分布均勻
7.雞蛋液基本凝固后，拿走模具，小心翻面，兩面都成形變成金黃色后，起鍋瀝干油，切成喜歡的樣子，擺盤淋上番茄醬即可上桌
兒童營養(yǎng)又開胃食譜薯香蛋餅
烹飪技巧
1、平時怕早上來不及的話，可以前一天晚上做好前三步，這樣早晨只需要打進雞蛋煎熟就好；
2、雞蛋和蔬菜的比例以蛋液能完全包裹蔬菜粒為宜，煎成蛋餅約1厘米多厚，口感比較好；
3、蛋餅中不要加太多的鹽，因為最后還要加番茄沙司；
4、造型其實并不重要，即使煎得亂七八糟味道也是很棒啊。
胡蘿卜的營養(yǎng)價值
1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀 .
3.胡蘿卜含有植物纖維 吸水性強 在腸道中體積容易膨脹 是腸道中的充盈物質(zhì) .
4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細胞的生殖與增長。
胡蘿卜的食用效果
1.增強抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細胞。
2.降糖降脂
兒童營養(yǎng)又開胃食譜薯香蛋餅
降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。
總結(jié)：薯香蛋餅相當(dāng)于快餐，放點蘸料，吃起來味道美極了，這個搭配有均衡的營養(yǎng)，不過當(dāng)然大家可以根據(jù)自己的喜歡自己調(diào)整口味。
我們只有每天攝入很多種食材，才會讓我們的身體得到所需的營養(yǎng)?，F(xiàn)在人們越來越注重養(yǎng)生，特別注重營養(yǎng)膳食，也就是人們常說的雜食。那么怎么才算營養(yǎng)搭配呢?又有哪些營養(yǎng)搭配呢?
1.豬肝+菠菜
保健功效：防治貧血。
營養(yǎng)原理：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。
八種食譜搭配 營養(yǎng)又健康
2.魚+豆腐
八種食譜搭配 營養(yǎng)又健康
保健功效：味鮮，補鈣，可預(yù)防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等。
營養(yǎng)原理：豆腐含大量鈣質(zhì)，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對鈣的吸收與利用能起更佳效應(yīng)。
3.羊肉+生姜
八種食譜搭配 營養(yǎng)又健康
保?。憾钛a虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風(fēng)濕疼痛等。
營養(yǎng)原理：羊肉可補氣血和溫腎陽，生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用。
同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽祛寒。
4.雞肉+栗子
保健功效：補血養(yǎng)身，適于貧血之人。
營養(yǎng)原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強，尤以老母雞燒栗子效果更佳。
八種食譜搭配 營養(yǎng)又健康
5.雞蛋+百合
保健功效：滋陰潤燥，清心安神。
營養(yǎng)原理：百合能清痰火，補虛損，而蛋黃能除煩熱，補陰血，同食可以更好地清心補陰。
6.芝麻+海帶
保健功效：美容，防衰老。
營養(yǎng)原理：芝麻能改善血液循環(huán)，促進新陳代謝，降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣，能凈化血液，促進甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。
八種食譜搭配 營養(yǎng)又健康
7.豆腐+蘿卜
保健功效：有利消化。
營養(yǎng)原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食會引起消化不良。蘿卜有很強的助消化能力，同煮可使豆腐營養(yǎng)被大量吸收。
8.紅葡萄酒+花生
八種食譜搭配 營養(yǎng)又健康
保健功效：有益心臟。
營養(yǎng)原理：紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能預(yù)防血栓形成，保證心血管通暢。
我們要想達到最佳養(yǎng)生值，那就要合理膳食，讓我們的身體得到足夠所需的營養(yǎng)!
