美味又營(yíng)養(yǎng)的草莓豆腐球
春季美味養(yǎng)生湯。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。您對(duì)養(yǎng)生保健是如何看待的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“美味又營(yíng)養(yǎng)的草莓豆腐球”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
草莓味道獨(dú)特，我非常愛吃，我今天準(zhǔn)備用它做道美食，把草莓糖水淋在豆腐球上，這道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的健康食譜就出鍋了，草莓的果酸，在餐桌上是一道開胃又解油膩的一道菜品。
【草莓豆腐球 】
【主料】
草莓500g、水豆腐300g、
【輔料】
白砂糖適量、鹽少許
【做法】
1.草莓用水洗凈，在水中加少許鹽泡10分鐘去掉表面農(nóng)藥殘留
2.切成塊，加2勺糖拌勻腌制20分鐘
美味又營(yíng)養(yǎng)的草莓豆腐球
3.草莓塊明顯軟化，倒入鍋中加入清水。水和草莓比例2:1
4.大火燒開后加入適量糖攪動(dòng)至糖完全融化，轉(zhuǎn)小火，湯汁燒掉一半后關(guān)火，晾涼備用。
5.在取幾個(gè)生草莓切片備用
美味又營(yíng)養(yǎng)的草莓豆腐球
6.豆腐洗凈
7.用挖球器或者金屬量勺挖出球狀
8.水中放1勺糖，放入豆腐球大火煮開。撈出晾涼
9.把切好的草莓片和豆腐球擺盤
美味又營(yíng)養(yǎng)的草莓豆腐球
小貼士
1、煮好的糖水可以直接飲用，放入冰箱冷藏口味更佳
2、沒有挖球器或者金屬量勺樂意把豆腐切丁
草莓營(yíng)養(yǎng)：
草莓中所含的胡蘿卜素具有明目養(yǎng)肝作用。
草莓對(duì)胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用。
草莓除可以預(yù)防壞血病外，對(duì)防治動(dòng)脈硬化，冠心病也有較好的療效。
草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收。
美味又營(yíng)養(yǎng)的草莓豆腐球
草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。草莓色澤鮮艷，果實(shí)柔軟多汁，香味濃郁，甜酸適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對(duì)老人、兒童大有裨益。國(guó)外學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長(zhǎng)。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上?？茖W(xué)研究業(yè)已證實(shí)，維生素C能消除細(xì)胞間的松弛與緊張狀態(tài)，使腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，皮膚細(xì)膩有彈性，對(duì)腦和智力發(fā)育有重要影響。飯后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。
總結(jié)：對(duì)于春季已經(jīng)感冒的人群來說，多吃點(diǎn)草莓還是有益處的，它對(duì)于治療風(fēng)熱咳嗽，咽喉腫痛有很好的食療功效。
ys630.COm精選閱讀
今天天氣有點(diǎn)冷，在家準(zhǔn)備給家人做道營(yíng)養(yǎng)食譜，煎豆腐箱子，釀肉裝入豆腐中，帶有清香的蔥香味，是家人非常喜歡吃的菜肴。
【煎豆腐箱子】
【主料】
豬肉500g、油豆腐300g
【輔料】
油適量、鹽適量、香蔥適量、調(diào)味鮮適量
【做法】
1.備豬肉，油豆腐，香蔥。
2.肉剁成肉泥，香蔥切末。
美味又營(yíng)養(yǎng)餐煎豆腐箱子
3.剁好的肉泥和香蔥加鹽拌勻，
4.油豆腐去掉豆腐頂，
5.釀進(jìn)肉泥
6.釀好的豆腐箱子，
7.放進(jìn)熱油鍋里
美味又營(yíng)養(yǎng)餐煎豆腐箱子
8.煎片刻翻面，
9.煎香，
10.放點(diǎn)清水，
11.撒上調(diào)味鮮，
12.煮透，
美味又營(yíng)養(yǎng)餐煎豆腐箱子
小貼士
釀好的豆腐箱子先煎香再用清水煮透收汁即成。
油豆腐的功效與作用
富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，提高免疫力。
豬肉的功效與作用
補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
美味又營(yíng)養(yǎng)餐煎豆腐箱子
豬肉的食用禁忌
濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
總結(jié)：對(duì)于春季已經(jīng)感冒的人群，最好不要食用肉類，這樣還會(huì)使病情加重，也會(huì)給身體增加負(fù)擔(dān)。
導(dǎo)讀：相信很多人都喜歡吃豆腐，豆腐含有大量的蛋白質(zhì)，有利于身體健康同時(shí)也有護(hù)膚功能。大家有是否知道吃過多的豆腐會(huì)促使腎功能衰退……
相信很多人都喜歡吃豆腐，豆腐含有大量的蛋白質(zhì)，有利于身體健康同時(shí)也有護(hù)膚功能。大家有是否知道吃過多的豆腐會(huì)促使腎功能衰退等健康問題? 今天小編就跟大家介紹一下吃過多豆腐對(duì)身體的影響，希望對(duì)大家有所幫助。
問題1：促使腎功能衰退
在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。
問題2：引起消化不良
豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
問題3：促使動(dòng)脈硬化形成
美國(guó)醫(yī)學(xué)專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，促使動(dòng)脈硬化形成。
問題4：導(dǎo)致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。
問題5：促使痛風(fēng)發(fā)作
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，特別是痛風(fēng)病患者要少食。
所以說，豆腐雖然有營(yíng)養(yǎng)，但吃過多也不好，對(duì)于其他食物不是也是一樣嗎?老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風(fēng)病、動(dòng)脈硬化患者更要控制豆腐煩人食用量。中醫(yī)認(rèn)為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食。
很多人喜歡吃魚，尤其是黃魚，因?yàn)辄S魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不過把黃魚做得美味又營(yíng)養(yǎng)，不是簡(jiǎn)單事情，下面微微健康網(wǎng)小編就為大家介紹一下教你做黃魚燒豆腐，營(yíng)養(yǎng)又美味。女性朋友不妨試試吧!
黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等，都是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)養(yǎng)元?dú)?、調(diào)理氣血的功效。經(jīng)常食用黃魚，能增進(jìn)食欲，還能防治脾胃疾患和尿路結(jié)石等病癥;對(duì)于一些消化性潰瘍、肺結(jié)核、再生障礙性貧血等病癥也有很好的輔助調(diào)養(yǎng)作用。
黃魚富含硒元素，能清除人體代謝產(chǎn)生過多的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治的功效。
黃魚燒豆腐是個(gè)很好的搭配，很能起到蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。因?yàn)槎垢牡鞍彼彷^低，也是限制性氨基酸，所以黃魚燒豆腐的搭配可以起到豆腐中的限制性氨基酸(蛋氨酸)的互補(bǔ)作用，從而大大提高了蛋白質(zhì)的生理功效。
豆腐中也含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和維生素，還有含有8種人體必需的氨基酸和動(dòng)物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等，可以保護(hù)肝臟，促進(jìn)機(jī)體代謝，增強(qiáng)免疫力，并且有解毒作用。
黃魚燒豆腐搭配食用，非常適合腦力工作者、更年期綜合征者、孕產(chǎn)婦、兒童尤其注意多吃，可以促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)皮膚粗糙者也有很好的食療作用。
豆腐已經(jīng)是一種公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)食物，天然健康，烹調(diào)方法多樣，而且又有豐富的蛋白，低脂肪，也有降血壓等功效。豆腐做菜，口味可濃可淡，和所有食材幾乎都“百搭”。但如果要想更好地吸收豆腐的營(yíng)養(yǎng)，在餐桌上就要給它找好搭檔，比如配點(diǎn)肉類，能促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收和利用；加蛋黃或血豆腐，則鈣補(bǔ)得更多；配海帶，能補(bǔ)碘。
今天特別介紹的是豆腐和菇菌類的搭配，比如木耳、草菇、蘑菇等，同食能起到降血脂、降血壓、降血糖的作用。菇菌類一般有益氣健脾、增強(qiáng)人體免疫能力的功效，且味道清香，搭配豆腐料理，是既營(yíng)養(yǎng)又美味的佳肴。
木耳拌豆腐
豆腐2塊，干木耳15克，香菜2棵，麻油、鹽、醬油、雞粉、蒜泥各適量。將豆腐放入沸水中煮透，撈出放涼，切片；香菜洗凈切細(xì)；木耳泡軟后去蒂，撕成大小適中的塊狀，汆燙熟后撈起；將豆腐片、木耳、香菜裝入大盤中，加入蒜泥、香油、醬油、鹽、雞粉，拌勻即成。
草菇牛肉扒豆腐
豆腐2塊、草菇200克、牛肉200克、姜絲和蒜末少許。先將豆腐切成長(zhǎng)條形裝盤，放進(jìn)蒸鍋蒸8分鐘，蒸好后把豆腐排出的水分倒出；牛肉切片后放適量鹽、生粉、生抽和糖腌好，將牛肉片下油鍋炒至7分熟，將肉片和肉汁用碗裝起備用；用鍋里剩下的油爆香蒜末和姜絲，放入草菇翻炒，加水以剛蓋過草菇分量為準(zhǔn)，蓋上鍋蓋燜2分鐘；開蓋后放少許鹽，糖，料酒，生抽調(diào)味，再加入剛7分熟的牛肉片翻炒，淋入少許生粉水，盛起放在豆腐上即可。
蘑菇豆腐羹
鮮香菇200克、豆腐2塊，蔥花1湯匙，高湯1000毫升，油、生抽、生粉各適量。香菇洗凈，去蒂，切片；豆腐切小塊；鍋中放少許油燒熱，下蔥花爆香，再下香菇翻炒片刻，加入高湯煮滾；將豆腐下鍋，煮滾后改小火燜煮5分鐘左右；以淀粉水勾芡，再加適量生抽調(diào)味即可。
現(xiàn)在吃草莓季節(jié)，便宜又營(yíng)養(yǎng)，最終決定做個(gè)草莓蛋撻，做出來小巧美麗的點(diǎn)心，外皮酥脆，吃起來酸甜可口，吃的讓你吞口水哦，還在等什么？趕快行動(dòng)吧。
【香酥草莓撻】
【主料】
黃油50g、低筋面粉80g、糖粉20g、全蛋液10g、牛奶130g、糖粉20g、
蛋黃30g、低筋面粉20g
【輔料】
香草精適量、草莓醬適量、鮮草莓適量、黃油8g
【做法】
1.先做撻皮。黃油軟化，加糖粉打發(fā)至膨松。
2.加入全蛋液打發(fā)至完全融合。
自制營(yíng)養(yǎng)美味香酥草莓撻
3.加入低筋面粉
4.揉成面團(tuán)
自制營(yíng)養(yǎng)美味香酥草莓撻
5.將面團(tuán)放在兩層保鮮膜之間，搟成薄厚均勻比派盤大一些的面片
6.去掉一層保鮮膜，將面片蓋在派盤上，用手指將面片與派盤貼合，去掉另外一層保鮮膜，用搟面杖從派盤上搟過，去掉邊緣多余的面
自制營(yíng)養(yǎng)美味香酥草莓撻
7.用叉子在撻皮上插一些孔
8.入180度預(yù)熱好的烤箱中層，20分鐘左右至撻皮顏色變得金黃即可。
自制營(yíng)養(yǎng)美味香酥草莓撻
9.下面做卡仕達(dá)醬。牛奶、蛋黃、香草精攪勻，再加入低筋面粉拌勻，放入厚底容器中小火加熱并不斷攪拌，至變得濃稠
10.加入黃油，攪拌至黃油完全融化，卡仕達(dá)醬就做好了
自制營(yíng)養(yǎng)美味香酥草莓撻
11.撻皮晾涼之后，倒入一半卡仕達(dá)醬
12.然后鋪上一層草莓醬
自制營(yíng)養(yǎng)美味香酥草莓撻
13.把剩余的卡仕達(dá)醬全部倒入，抹平
14.用新鮮草莓裝飾即可
自制營(yíng)養(yǎng)美味香酥草莓撻
小貼士
1. 撻皮要做得比派盤大一些，多余的面不要浪費(fèi)，可以用模具做成餅干一同烤來吃，很香酥。我用剩余的面做了10個(gè)左右的小骨頭餅干。
2. 撻皮上要用叉子插一些孔，防止撻皮受熱鼓起。
3. 加熱卡仕達(dá)醬時(shí)，要注意一是要用厚底鍋，二是要用小火，三是要不斷攪拌。我這次用了很薄的鍋，雖然用的小火，但是攪拌時(shí)鍋壁上粘的一些醬汁會(huì)快速變焦，導(dǎo)致卡仕達(dá)醬中帶有微微的焦味。如果注意以上三點(diǎn)，一定會(huì)做出香滑的卡仕達(dá)醬。
4. 草莓醬可以自己做，非常簡(jiǎn)單，草莓和白糖的重量比為4:1,攪拌均勻后入平底鍋煮至粘稠，晾涼即可，放入冰箱冷藏保存1個(gè)月沒有問題。
5. 如果喜食甜食，撻餡也可以全部用卡仕達(dá)醬。
牛奶作用：
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經(jīng)
具有補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤(rùn)腸之功效
用于久病體虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便秘。
蛋黃：
自制營(yíng)養(yǎng)美味香酥草莓撻
葉黃素和玉米黃素跟保護(hù)眼睛有密切的關(guān)系。葉黃素和玉米黃素的作用都具有很強(qiáng)的抗氧化作用，特別有保護(hù)眼睛的作用。
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質(zhì)。
還有蛋黃中含有較高的膽固醇，它被認(rèn)為可能會(huì)使血脂增高，導(dǎo)致血管硬化，所以有些人只吃蛋清不吃黃。但是他們不知道蛋黃中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，其中蛋黃的成分中有兩種營(yíng)養(yǎng)是要特別提到的，那就是葉黃素和玉米黃素。
蛋黃中顏色為深黃色的，正是葉黃素和玉米黃素的來源。蛋黃中的脂溶性黃色物質(zhì)當(dāng)中，有1/3以上來自于這兩種成分，而且非常容易被人體吸收。因此，對(duì)于正常的蛋，蛋黃的顏色越黃，對(duì)眼睛健康越有好處。
雖然有冠心病、高血壓、高血脂、高膽固醇等疾病的人，不宜多吃蛋。但是適當(dāng)食用一點(diǎn)也沒有什么大礙。專家建議，在吃蛋的同時(shí)，并多吃蔬菜水果，這樣能避免膽固醇過高同時(shí)還保護(hù)了眼睛。
總結(jié)：大家學(xué)會(huì)這道美味蛋撻后，還不如在家做給寶寶吃，吃的營(yíng)養(yǎng)又健康喲。
