補鐵又美味的韭菜雞蛋粉條包
春季美味養(yǎng)生湯。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。如何避免關(guān)于養(yǎng)生保健的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《補鐵又美味的韭菜雞蛋粉條包》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
有些人聽到做包子，就會觸霉頭，小編介紹的這款包子做法很簡單，可以學著做哦。韭菜含有豐富的維生素，具有溫中補腎、跟雞蛋搭配一起吃營養(yǎng)豐富，還能補充身體所缺元素。
【韭菜雞蛋粉條包】
【主料】
面粉1000g、韭菜500g、雞蛋1個、木耳30 g、粉條110g
【輔料】
酵母粉適量、鹽適量、雞精少許、花椒油少許、花生油適量
【做法】
1.將酵母粉加溫水靜置5分鐘，倒入面粉中
2.用筷子攪拌成絮狀
3.揉成面團放到溫暖處餳發(fā)
4.發(fā)到內(nèi)部呈蜂窩狀即可
5.韭菜洗凈瀝干水分切成細末
6.木耳泡發(fā)去蒂洗凈切碎
7.雞蛋加少許料酒劃散，炒熟放涼后切碎
8.粉條焯水后過涼切碎
9.鍋內(nèi)熱油后放入花椒略炸， 然后撈出
10.將撈出的花椒用蒜臼搗成碎末
11.把準備好的所有材料放入小盆中，加花椒末、鹽、雞精、花生油
12.用筷子攪拌均勻
13.將發(fā)好的面取部分揉勻
14.切成大小相同的面劑
15.然后按扁
16.搟成四周薄中間厚的面皮
17.搟好的皮放入適量的餡料
18.包成包子后繼續(xù)餳發(fā)10分鐘
19.將餳發(fā)好的包子放入蒸屜，冷水入鍋蒸20分鐘左右即可
20、蒸熟就可以裝盤吃了。
補鐵食譜韭菜雞蛋粉條包
小貼士
韭菜餡蒸包最好不要一次包太多，因為只有新鮮出鍋的韭菜餡才好吃
如果反復熱的話會使口感盡失，另外韭菜餡蒸包也不宜久蒸
只要皮熟了就趕快起鍋，蒸的久了也不好吃了
具體功效
（1）補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。
補鐵食譜韭菜雞蛋粉條包
（2）益肝健胃：韭菜含 有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能。
（3） 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
（4）潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
總結(jié)：很多人都喜歡吃韭菜，韭菜不適合脾虛者食用，容易燒心，建議老年人少吃一些。
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很多人的廚房入門菜就是炒雞蛋，但是，不要以為雞蛋就可以亂炒，炒雞蛋也有很多學問，不然雞蛋也會炒的又老又散。
炒雞蛋方便又美味，可有不少人炒出的雞蛋不是碎得不成形，就是太老，有時還會糊鍋，甚至還有蛋腥味。在打雞蛋的時候加入兩樣寶，就可以輕松炒好雞蛋。
第一樣寶是料酒，這樣炒雞蛋不但能少放油，還能讓雞蛋更加嫩滑，味道更鮮美。在打雞蛋時加入少許料酒，其中含有的少量酒精會讓雞蛋中的蛋白質(zhì)加熱后的凝固速度大大變快，雞蛋就更容易成形，并且不容易碎。此外，蛋白質(zhì)還來不及變老就已經(jīng)凝固，炒出來的雞蛋也會更嫩，同時，料酒還是除腥解膩增鮮的高手。一般炒5個雞蛋，加入5克左右的料酒就可以了。需要注意的是，每次放入料酒不能過多，不能用白酒代替料酒。
另外一樣寶是清水，在打雞蛋時把清水和雞蛋加到一起，打勻，放入鍋中小火慢炒，雞蛋口感會特別嫩滑，并且不容易糊鍋。一般炒5個雞蛋，加50克左右的水比較適合，最多不要超過100克，加多了入油鍋后會容易爆油，并注意水與雞蛋一定要打勻。
平時家里做完豆?jié){后，會把豆渣扔掉，其實豆渣的營養(yǎng)也十分豐富的，用它做道食譜---豆渣雞蛋餅，做出來鮮亮無比，十分好看，口感上非常爽口，味道也甜美無比哦。
【豆渣雞蛋餅】
【主料】
豆渣200g、雞蛋1個
【輔料】
油適量、鹽適量、雞精適量
【做法】
1.準備好食材。
2.雞蛋打入大碗里。
美味又營養(yǎng)的食譜豆渣雞蛋餅
3.倒入一點油，放入鹽、雞精攪拌均勻。
4.放入豆渣。
5.攪拌均勻。
6.不粘鍋刷一層油，油熱倒入豆渣雞蛋糊，攤平。
美味又營養(yǎng)的食譜豆渣雞蛋餅
小火煎。
7.豆渣雞蛋糊成形了，撒入黑芝麻。
小火煎熟，不翻面。
8.煎熟的豆渣雞蛋餅放在案板上。
9.用模具壓出形狀即可。
美味又營養(yǎng)的食譜豆渣雞蛋餅
小貼士
我用的草雞蛋，蛋黃顏色黃。
隨著科學的發(fā)展，人類文化素質(zhì)的提高，人們已從營養(yǎng)學的角度開始重新認識豆渣。經(jīng)研究證明，大豆中有一部分營養(yǎng)成分殘留在豆渣中，一般豆渣含水份85%,蛋白質(zhì)3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%,此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
食用豆渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗；豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。
豆渣還是很好的天然護膚品。家中自制豆?jié){所剩下的豆渣可用來當面膜，
具體方法如下：
1.將底部的豆?jié){，用隨機配的過濾網(wǎng)，濾出豆渣，一定要拿勺把網(wǎng)上的豆渣壓干，否則水多了流的滿臉、滿脖子都是。
2.在豆渣中加入兩小勺蜂蜜（蜂蜜可以增加保濕度，另營養(yǎng)成分更加容易吸收），充分攪拌，即可增加粘合度，便于讓豆渣聽話敷在臉上，蜂蜜也起滋潤的作用。
3.攪拌好后，可以直接敷在臉上了，友情提示一下：敷之前，最好在脖子上圍個毛巾或紙巾，預防豆渣水流下。
美味又營養(yǎng)的食譜豆渣雞蛋餅
4.讓豆渣停留在臉上15-20分鐘左右。此外可將制好的豆?jié){留一點在噴霧瓶中，做面膜時隨時噴在臉上，可防止面膜變干。
5.要清洗時，先拔下大部分豆渣，最后可以留一點豆渣在臉上摩擦一下，因為豆渣是細顆粒，還會有磨砂去角質(zhì)的功效，清洗要干凈。
按此方法一周兩次，具有美白淡斑的效果。
總結(jié)：這道食譜不僅營養(yǎng)豐富，對女性朋友來說，還有美容的功效。
【導讀】雞蛋含鐵量與白肉類似，也是每100克中含有1毫克的鐵。但吸收率比較低。雞蛋雖然沒有上佳的補鐵能力，但對于缺鐵人士整體的營養(yǎng)促進來說，還是能夠發(fā)揮主力作用的，所以雞蛋補鐵有依據(jù)是正確的，下面就為你介紹雞蛋補鐵有依據(jù)。
雞蛋補鐵有依據(jù)
經(jīng)常到少林寺工作，跟當?shù)嘏笥褜W會了一句最具代表性的河南話中.回到沈陽，還真有人不懂中是什么意思，讓我翻譯一下，想了半天，我翻成OK.
今天我們繼續(xù)談鐵的話題，看看雞蛋補鐵中不中？
總體來說，動物性鐵比植物性鐵的含量高、吸收率也高。白肉中帶魚（海魚）、鯽魚（淡水魚）和雞胸肉（白肉）中的鐵含量基本相等，都是每100克食物中含有1毫克的鐵。紅肉含鐵比白肉多2~3倍，這里的紅肉是指未夾雜肥肉的精瘦肉。盡管如此，紅肉還是不能跟動物肝臟相比，豬肝的鐵含量是23.2毫克/100克。
雞蛋補鐵有依據(jù)
從含量上看，雞蛋含鐵量與白肉類似，也是每100克中含有1毫克的鐵。但在吸收率方面，雖然雞蛋也屬于動物性食物，但這次還真出現(xiàn)了例外。原因是雞蛋的蛋黃中存在著一種干擾鐵吸收的成分，叫做卵黃高磷蛋白,如此以來，大大降低了雞蛋中鐵的吸收率。比如肝與紅肉的鐵吸收率為22%,而蛋類僅為3%,基本與植物性食物相類似，就是因為雞蛋中的卵黃高磷蛋白沒起好作用。
在具體的營養(yǎng)配餐工作中，缺鐵往往以缺鐵性貧血的狀況呈現(xiàn)，對于這樣的服務(wù)對象，我們可以安排適量的蛋類食物，比如一天一個雞蛋或者隔天一個雞蛋，都是可以的。因為雖然雞蛋補鐵不中，但含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白以及軟磷脂、DHA等脂類營養(yǎng)素，雞蛋的維生素含量也很全面，幾乎包括所有的B族維生素、膽堿和脂溶性的維生素A、維生素D、維生素E、維生素K,在礦物質(zhì)方面，雞蛋中的鈣、磷、鉀、鋅、硒等人體必需的營養(yǎng)素含量都不少。因此，雞蛋雖然沒有上佳的補鐵能力，但對于缺鐵人士整體的營養(yǎng)促進來說，還是能夠發(fā)揮主力作用的。
肉類有大量的鐵元素，對于正是成長的兒童，是不可缺少的一樣元素，可以預防疾病的發(fā)生，那在平時吃肉時，可以做道肉醬面，有筍干、彩椒、青菜的加入，使這道面，營養(yǎng)更全面，味道更香，蛋白質(zhì)與維生素全齊了，趕緊來吃吧。
【美味的補鐵食譜筍干肉醬面】
主料：肉末200g、筍干100g、青菜300g、彩椒2個、面條400g、
輔料：西瓜醬豆2勺、五香粉1g、料酒15g、
步驟：
1.筍干提前用水泡發(fā)
2.泡發(fā)的筍干洗凈切小片
3.彩椒切丁
4.鍋中放少量油炒香姜末后放入肉末
美味的補鐵食譜筍干肉醬面
5.翻炒散后加五香粉和黃酒翻炒
6.自己曬的西瓜醬豆取2小勺
7.把炒好的肉末扒一邊，底油煸炒醬豆
8.待醬豆煸炒的變色，醬香味也出來
美味的補鐵食譜筍干肉醬面
9.和肉末一起翻炒均勻
10.之后放入筍干翻炒
11.加適量開水小火煮3分鐘左右，讓筍干充分吸收肉的味道
12.最后倒入彩椒粒
美味的補鐵食譜筍干肉醬面
13.翻炒均勻即可
14.用的手工寬面條，煮熟，煮面時加入點青菜一同煮熟
15.最后把煮好的面用涼開水過涼
16.再加入炒好的菜拌均勻就可以享用啦
美味的補鐵食譜筍干肉醬面
小貼士
西瓜醬豆很咸，不用放鹽就可以了
彩椒的食用效果
1.預防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環(huán)等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環(huán)轉(zhuǎn)為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。
2.促進新陳代謝
其中的椒類堿能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，從而減肥防病。
3.抗老化
美味的補鐵食譜筍干肉醬面
紅甜椒所具有的強大抗氧化作用，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內(nèi)的細胞活化，有著非常明顯的效果。
家里的剩蛋清不要丟掉，今天小編我教大家一道用蛋清做的開胃菜，魚香雞蛋清，蛋清中吸入魚香的湯汁，蛋清吃起來超彈力，酸甜香辣口味，吃到嘴里味道真是不一般，值得一試哦。
【魚香雞蛋清】
【主料】
蛋清4個
【輔料】
油適量、鹽適量、干辣椒適量、蔥適量、豌豆適量、水發(fā)黑木耳適量、胡蘿卜適量、糖醋適量、辣醬適量、香菜適量、白糖適量、蒜少許、姜少許
【做法】
1.蒸鍋底，蛋清無需攪打放入蒸鍋
2.水開后蒸8分鐘左右，蛋白完全凝固結(jié)實不易碎
自制單快速又美味的魚香雞蛋清
3.把蒸好的蛋清掰成小塊
4.鍋底少許油，爆香干辣椒。加入水、白糖、辣醬、米醋（比例為2:1:1:1）燒開
5.加入蛋清塊和青豆
6.加入蔥姜蒜碎、黑木耳翻炒均勻
7.加入胡蘿卜片
8.最后香菜和鹽收汁即可
自制單快速又美味的魚香雞蛋清
小貼士
1、魚香汁中水、白糖、辣醬、米醋比例為2:1:1:1
2、蛋清用刀切成或者手掰成適當大小都可
3、香菜提味的作用很重要
功效主治
主治益氣不饑，輕身強志 ;還能斷谷療痔。生長在古槐、桑木上的很好，柘樹上的其次。其余樹上生的木耳，吃后使人動風氣，發(fā)舊疾，肋下急，損經(jīng)絡(luò)背膊，煩悶。只要是有蛇、蟲從下面經(jīng)過的木耳，有毒，尤其是楓木上生的木耳，有大毒，如誤食會使人狂笑不止。采來的木耳如顏色有變，就有毒，夜間發(fā)光的木耳也有毒，欲爛而不生蟲的也有毒，食用后會害人。如吃木耳中毒，可生搗冬瓜藤汁解。
促進免疫功能
黑木耳多糖能增加小鼠脾指數(shù)、半數(shù)溶血值（HC50）和玫瑰花結(jié)形成率，促進巨噬細胞吞噬功能和淋巴細胞轉(zhuǎn)化等。木耳菌絲體250mg/kg,連續(xù)7d小鼠腹腔注射能明顯提高外周血T淋巴細胞百分率；400mg/kg、 800mg/kg皮下注射，共7d,使環(huán)磷酰胺引起的半數(shù)溶血值HC50減少恢復正常。
影響生物合成
黑木耳多糖100g對人淋巴細胞脫氧核糖核酸和核糖核酸合成有顯著促進作用。黑木耳多糖給小鼠腹腔注射100mg/kg連續(xù)4d,對3 H亮氨酸摻入小鼠血清蛋白有較弱的促進作用。
減輕動脈硬化
自制單快速又美味的魚香雞蛋清
木耳煎劑30g/kg,連續(xù)灌服20d,木耳多糖28mg/kg,連服8d,均可明顯降低高脂血癥大鼠血清三酰甘油（甘油三酯）和血清總膽固醇（TC）含量，提高血清高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）與總膽固醇比值，且有降膽固醇作用。木耳多糖180mg/k g灌服可防止高膽固 醇引起的小鼠高膽固醇血癥的形成。每日在喂膽固醇同時，加喂黑木耳2.5g/只，共90d,有降低兔血漿膽固醇、過氧化脂質(zhì)（LpO）、血栓素A2（TXA2）的含量，提高前列環(huán)素/血栓素A2（pGI2/TXA2）比值，減輕動脈粥樣硬化的作用。
抗輻射抗炎
小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg,連續(xù)7d對60Co射線照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔注射60mg/只，對大鼠由雞蛋清引起的足跖腫脹有一定的抗炎癥作用。
抗?jié)冏饔?/p>
黑木耳多糖 以每日70mg/kg灌胃，連續(xù)2d,能明顯抑制大鼠應(yīng)激型潰瘍的形成；以每日165mg/kg灌胃，連續(xù)12d,能促進醋酸型胃潰瘍的愈合，對胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響。
降血糖作用
木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明 顯降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖后4~7h降血糖作用最顯著；還能減少糖尿病小鼠飲水量。
抗生育作用
黑木耳多糖8.25mg/kg給小鼠腹腔注射，抗著床和抗早孕效果最明顯，終止中期妊娠作用略差些，但對孕卵運輸則無效。
抗癌、抗突變
木耳熱水提取物 對瑞士小鼠肉瘤S180抑制率為42.5%~70%,對艾氏腹水癌抑制率為80%.黑木耳多糖200mg/（kgd），連續(xù)10d有對抗環(huán)磷酰胺所致小鼠骨髓微核率增加的作用。
總結(jié)：今天教大家簡單快速又美味的美食，大家學會了嗎？味道鮮美，是一道開胃不錯的養(yǎng)生食譜。
當女性月經(jīng)來潮時，會造成鐵的流失增多。一般每月月經(jīng)要額外損失18～21毫克的鐵，所以女性要比男性多補充鐵，以免造成鐵缺乏與貧血。下面小編就為女性推薦三款經(jīng)期補血藥膳。
下面是3種主要補血藥膳的制作方法，大家不妨一試。
【三紅補血益顏粥】
原料：紅棗12枚，枸杞子30克，血糯米50克，紅糖30克。制法：洗凈紅棗、枸杞子、血糯米。置于鐵鍋中加清水，先用旺火煮沸，改用文火煨粥，粥成時加入紅糖，調(diào)勻。
服法：每日1劑，早、晚分食。
功效：有養(yǎng)肝益血、補腎固精、豐肌澤膚的功效，適于營養(yǎng)不良，缺鐵性貧血，面色蒼白，皮膚較干燥及身體瘦弱者食用。體胖者忌食此粥。
【菠菜豬肝湯】
原料：新鮮連根菠菜200-300克，豬肝150克。
制法：將菠菜洗凈、切成段，豬肝切片。鍋內(nèi)水燒開后，加入生姜絲和少量鹽，再放入豬肝和菠菜，水沸后肝熟即可。服法：飲湯食肝及菜，可佐餐食用。
功效：菠菜、豬肝兩味同用能補血，用于缺鐵性貧血的補養(yǎng)和治療。
【膠芪棗湯】
原料：阿膠9克，黃芪18克，大棗10枚。
制法：先水煎黃芪、大棗，水沸1小時后取湯，將阿膠放入湯中溶化。
服法：每日1劑，早、晚分服。
功效：阿膠補血;黃芪、大棗補氣生血;三味同用能補氣益血，用于貧血的補養(yǎng)和治療。
中秋節(jié)過后，家里的蓮蓉餡剩下了，小編準備采用蓮蓉做些美味的面食-----彩色蓮蓉包，外色好看，非?？蓯郏兜捞鹛鸬?，好像多個彩虹。
【彩色蓮蓉包】
【主料】
蓮蓉餡 200克、面粉400克
【輔料】
菠菜汁適量、南瓜適量、紫薯適量、牛奶適量、酵母適量
【做法】
1.面粉加酵母分成四份，.分別加入菠菜汁、蒸熟的南瓜、紫薯、牛奶和成四色面團，醒發(fā)。
2.醒好的面團搟成餅狀。
3.將四個顏色的面餅按照喜好疊在一起。
4.卷起來，來回推幾次。
營養(yǎng)美味的彩色蓮蓉包
5.然后分成等大劑子。
6.取一個劑子按扁，搟成皮。
7.包入一塊餡。
8.按照平時包包子的方法收好口，上鍋蒸20分鐘左右即可。
營養(yǎng)美味的彩色蓮蓉包
小貼士
餡料可以根據(jù)喜好做成咸的。
蓮子的營養(yǎng)價值
1.蓮子富含蛋白質(zhì)、多鐘維生素和礦物質(zhì)以及微量元素，熱量也較高，尤其是很好的鈣源、磷源。
2.蓮子還有天門冬素和蜜三糖等。
蓮子的食用效果
1.防癌抗癌
蓮子善于補五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。
2.降血壓
蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用。
3.強心安神
營養(yǎng)美味的彩色蓮蓉包
具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。
4.滋養(yǎng)補虛、止遺澀精
對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
總結(jié)：面食也能做出多種花樣出來，愛吃面食的親們，不要錯過這道美食哦，它絕對營養(yǎng)又美味。
茄子營養(yǎng)很高，可以預防血管，還是應(yīng)該多吃些，不挑食，每個菜都吃一些，這樣身體才好，今天選用的食材是茄子和豬肉，兩者搭配，營養(yǎng)豐富，很鮮很美味，全家都愛吃哦。
【鮮嫩美味的茄子肉煎包】
主料：面粉280克、長茄子1根、豬肉190克 、
輔料：豬油1茶匙、植物油2茶匙、五香粉適量、香油5滴、生抽1茶匙、米酒1茶匙、砂糖1克、鹽2克、小蔥2顆、姜2片、雞蛋1個、老抽1克、芝麻適量、味精1克、
步驟：
茄子肉煎包的做法步驟1.面粉中加入一半的熱水，一半的涼水，揉成半燙面團，開始醒面。
茄子肉煎包的做法步驟2.豬肉打成泥，打入雞蛋，生抽，五香粉，豬油，老抽，蔥，姜末，砂糖，鹽，味精，香油。
茄子肉煎包的做法步驟3.攪打均勻。
茄子肉煎包的做法步驟4.茄子切絲后切成碎碎的末。
鮮嫩美味的茄子肉煎包
茄子肉煎包的做法步驟5.茄子放入肉糜中拌勻。
茄子肉煎包的做法步驟6.醒過的面團，取出搓成長條，切成等量的劑子。
茄子肉煎包的做法步驟7.把劑子按扁，搟成較薄的面皮。
茄子肉煎包的做法步驟8.中間放入肉餡。
鮮嫩美味的茄子肉煎包
茄子肉煎包的做法步驟9.收口捏緊。
茄子肉煎包的做法步驟10.以此類推的做完其余的劑子。
茄子肉煎包的做法步驟11.準備黑白熟芝麻，香蔥碎。
茄子肉煎包的做法步驟12.鍋中刷一層油，擺放包子，小火煎。
鮮嫩美味的茄子肉煎包
茄子肉煎包的做法步驟13.煎至底部金黃色，倒入半碗清水，水量剛好莫過包子底部。
茄子肉煎包的做法步驟14.蓋上鍋蓋悶煎片刻。
茄子肉煎包的做法步驟15.煎至水分收干，撒上香蔥碎和芝麻即可出鍋！
茄子肉煎包的做法步驟16.酌辣子汁吃的更過癮！
鮮嫩美味的茄子肉煎包
茄子的食用效果
1.治胃癌
國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老
鮮嫩美味的茄子肉煎包
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護心血管
經(jīng)常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。
寒冷的冬天到了，又到了滋補養(yǎng)生的最好時節(jié)啦，人們都會熬上一鍋熱氣騰騰的粥來暖身體，冬天喝粥可以益氣生津。古人云：粥飲為世間第一補人之物。下面小編就看看這些養(yǎng)生粥的做法吧
1、胡蘿卜粳米粥：
秋季氣候干燥，人的皮膚、口唇容易干裂，此時可以喝些胡蘿卜粳米粥，把切碎的胡蘿卜與粳米共煮成粥即可。
秋季常喝此粥，還有健胃、補脾、助消化的作用。
2、芝麻大米粥：
將搗碎的芝麻與大米一同煮粥，或?qū)⒅ヂ槌词煅心柚喽常梢詽櫢畏巍⑷デ镌铮瑢η锛局欣夏耆艘装l(fā)的咳嗽、便秘等癥有一定的療效。
冬季養(yǎng)生 美味粥美味又健脾
3、山芋粳米粥：
山芋與粳米同煮成粥，秋季常喝，可預防高血壓、動脈硬化及過度肥胖等癥，尤其適合體虛多病的老年人喝。
4、木耳粳米粥：
將木耳、粳米加冰糖同煮成粥，即為木耳粳米粥。多喝此粥可收到潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃、補腦強心的保健作用。
冬季養(yǎng)生 美味粥美味又健脾
5、栗肉粳米粥：
栗子肉與粳米放在一起煮成粥，常喝有補腎強筋、健脾養(yǎng)胃的功效。栗子有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血的作用，尤其適用于老年人腰腿酸痛或關(guān)節(jié)痛等癥。
6、百合杏仁粥：
將鮮百合、杏仁與粳米同煮，加白糖適量溫服，具潤肺止咳，清心安神之效。適合入秋后干咳少痰及心煩失眠等癥。
冬季養(yǎng)生 美味粥美味又健脾
7、赤豆大米粥：
赤小豆50克，米100克，白糖少許，將赤小豆和大米同放鍋中，大火煮開，改用文火熬煮，食用時，放入白糖即可。此粥有清熱利濕、止渴之功效。
8、梨子粳米粥：
把兩只梨洗凈帶核切碎，加粳米100克，和水煮粥。梨具有良好的生津潤燥作用，所以此粥可作為秋令常食的保健食品。
冬季養(yǎng)生 美味粥美味又健脾
9、山藥枸杞粥：
將山藥、枸杞、冰糖、小蔥一起熬煮，秋季多喝，可收到補脾養(yǎng)胃、生津益肺、補虛益精及清熱明目的功效。
10、桂圓粟米粥：
將桂圓肉與粟米熬成粥，具補益心脾、養(yǎng)血安神之功，對失眠、多夢、易醒及乏力、心悸等癥有一定效果。
冬季養(yǎng)生 美味粥美味又健脾
11、枸杞粳米粥：
將枸杞與粳米共煮，可起到補益肝腎、養(yǎng)陰明目的作用，尤其適用于老年人肝腎不足，腰膝酸軟，耳鳴眼花等癥。
12、黃芪淮山藥粥：
秋季多喝黃芪、淮山藥、粳米煮成的粥，能益血補氣、補脾養(yǎng)胃、生津益肺、補腎澀精，對倦怠乏力，口渴便溏及遺精等癥有很好的效果。
冬季養(yǎng)生 美味粥美味又健脾
13、生地麥冬粥：
將生地黃50克，麥冬(去芯)40克，粳米50克，金錢枝桔餅30克，共煮成粥，即為生地麥冬粥。此粥具有清熱涼血、口干舌燥、養(yǎng)陰生津等功效，對秋季肺燥干咳、內(nèi)熱消渴、心煩失眠、腸燥便秘等有較好的療效。
14、核桃粳米粥：
把洗凈的核桃肉與粳米一同煲粥，即為核桃粥粳米。秋季常喝此粥，不僅能補腎，還可以預防陽萎、遺精等癥，并有延緩衰老的作用。
冬季養(yǎng)生 美味粥美味又健脾
冬季養(yǎng)生，十四款美味粥好吃又養(yǎng)生，趕快來嘗嘗吧。
餃子餡料是其味道的根本，而傳統(tǒng)餃子餡比較單一，基本以韭菜為主，但是韭菜制作餃子餡卻是比其他任何食材更合適的選擇，因為韭菜的刺激味道能夠讓本身沒有味道的餃子皮更有味道，吃起來更香，而且韭菜配上其他食材更佳，下面就來看看韭菜配什么包餃子好吃呢？
做法一：
1、將豬肉洗凈，剁成肉泥。蔥、姜洗凈，分別剁茸。
2、韭菜洗凈切碎后，用油拌勻。
3、將肉餡、蔥花、姜末倒進韭菜，打入雞蛋，順時針方向勻速攪拌。
4、打至餡料起膠時，放進料酒、鹽、香油，拌勻即可包餃子了。
注意：為什么韭菜洗凈切碎后，用油拌勻？蔬菜水分大，做餡容易出水，一個有效的方法（適用于各種蔬菜）：先將切好的各種蔬菜放少許食用油（菜油或麻油都可以）攪拌，在加入肉、蔥、姜等調(diào)料攪拌均勻，這樣子拌的餡不易出水，而且營養(yǎng)不會流失的。原因是現(xiàn)放的食用油包裹住蔬菜，水分不易跑出，蔬菜的水分擠掉，失去太多營養(yǎng)太可惜了。
做法二：
2、雞蛋炒熟，然后在鍋里把雞蛋弄碎，盛出來。
3、把韭菜洗凈，切碎，把弄碎的雞蛋和韭菜攪拌在一起，根據(jù)自己的口味，加入蔥姜鹽等，就可以大功告成了。
3、韭菜粉條餃子餡。韭菜粉條餃子餡也是素餃子中很常見的做法，很多人喜歡吃粉條，因此對韭菜粉條餃子餡十分鐘愛。
4、粉條放入鍋中煮熟，拿漏勺撈出，過涼水，然后切碎。把韭菜洗凈，切碎，把弄碎的粉條和韭菜攪拌在一起，根據(jù)自己的口味，加入蔥姜鹽等。
5、韭菜豬肉餃子餡。豬肉是肉餡餃子中最常用的主材，鮮美的豬肉配上爽口的韭菜是很多喜歡吃肉餡餃子者的最愛。
6、豬肉剁碎，放入蔥姜/生抽/鹽/料酒等，把豬肉拌好之后。把韭菜洗凈，切碎，把肉餡和韭菜攪拌在一起，攪拌均勻。注意豬肉餡里要有適當?shù)姆嗜?，這樣做出來的餃子餡才吃起來鮮美可口。
韭菜雞蛋餡餃子。韭菜雞蛋餃子是素餃子中比較常見的，因為味道鮮美，受到很多人的喜歡，是素餡之精品。
有了寶之后，就很少吃牛扒了，在冬季來個三口之約，香煎西冷牛扒，滑嫩爽口，肉酥里嫩，孩子吃還是全熟比較好，肉質(zhì)也不太老，吃起來美味也是不錯的。
【美味補鐵食譜香煎西冷牛扒】
主料：西冷牛扒1塊、洋蔥末40g、紅葡萄酒50ml、黑椒牛排醬粉1袋、芝加哥牛排調(diào)料10g 、
輔料：現(xiàn)磨黑胡椒碎適量、橄欖油適量、水淀粉適量、秋葵3根、南瓜1小塊、意大利芹葉碎少許、
步驟：
1.準備材料。 洋蔥切末，秋葵洗凈，南瓜去皮切塊。牛排室溫解凍。
2.鍋里加水，滴入幾滴油、少許鹽，燒開后，將秋葵焯水，放入冰水里浸泡。
3.酷克壹佰黑椒牛排醬粉放入碗里。
4.加入3倍的清水，攪拌均勻。
美味補鐵食譜香煎西冷牛扒
5.解凍后的牛排，用刀背剁松。撒上酷克壹佰芝加哥牛排調(diào)料，兩面涂抹均勻。
6.噴上紅葡萄酒，抹上色拉油，腌制20-30分鐘。
7.平底鍋倒入適量的橄欖油，加入洋蔥末，炒勻爆香。
8.倒入攪拌均勻好的酷克壹佰黑椒牛排醬粉。
美味補鐵食譜香煎西冷牛扒
9.現(xiàn)磨黑胡椒碎，可以適量多一些，味道會很香。
10.煮開后，加入紅葡萄酒。繼續(xù)煮開。
11.加入水淀粉，勾芡，邊倒邊攪拌，至自己喜歡的濃稠度。
12.制成了黑椒汁，裝起備用。
美味補鐵食譜香煎西冷牛扒
13.平底鍋加熱（將手掌朝下，放在鍋的上方，感覺到熱氣非常燙手，就差不多了），放入牛排。調(diào)小火。
14.一面煎1分鐘，再翻面煎1分鐘。
15.煎的時候，用夾子將兩面都壓一下，這樣可以煎的均勻一些。
16.煎至沒有血水滲出。就可以了。切塊，或者直接裝盤。淋上黑椒汁，點綴上配菜即可。
美味補鐵食譜香煎西冷牛扒
小貼士
1、牛排要事先腌制一下。
2、大火將鍋燒熱，再煎牛排，小火慢煎。煎至沒有血水，2分鐘就差不多了。
牛肉的食用效果
1.增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
美味補鐵食譜香煎西冷牛扒
可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3.促進康復
能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4.補鐵補血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
【導讀】蔬菜營養(yǎng)又美味的吃法，蔬菜為人體提供營養(yǎng)，而且是任何其它食物都不能取代的。有很多人覺得蔬菜并不好吃，其實，只要烹調(diào)得當，也能做出可口美味的佳肴。下面小編就為大家介紹了蔬菜營養(yǎng)又美味的吃法。
蔬菜營養(yǎng)又美味的吃法
1.清炒或素炒
清炒或素炒是最簡單的烹調(diào)方法之一，適用于油菜、小白菜、菜心、油麥菜、空心菜、萵筍葉等多種綠葉蔬菜，如清炒菜心。先把這些綠葉蔬菜洗凈切段（盡量切長段），然后熱鍋下油，油熱后投入綠葉蔬菜快炒，同時加味精或雞精、食鹽或生抽等調(diào)味品。清炒或素炒吃的主要是綠葉蔬菜本身的味道。
2.蒜炒
蒜炒是在清炒的基礎(chǔ)上，增加大蒜爆鍋環(huán)節(jié)，即熱鍋下油，油熱后先放人大蒜（切片或切末）爆香，然后再放入綠葉蔬菜快炒調(diào)味。茼蒿、芥藍、芥菜、芥蘭、木耳菜、紫菜苔、豌豆苗等有特殊氣味的綠葉蔬菜特別適合蒜炒，其他大部分綠葉蔬菜亦可采用此法，吃的是蒜香與綠葉蔬菜的混合味道，如蒜末炒茼蒿。當然，用姜、花椒、豆豉、辣椒、辣椒醬等加重調(diào)味也是可以的。
3.蔬菜沙拉
蔬菜沙拉是西式吃法，適用于一些味道較淡的綠葉蔬菜，如生菜、西洋生菜、油麥菜、萵筍葉、苦菊等。要注意沙拉醬或千島醬是雙刃劍，因為它們主要成分是油脂。少量使用是有益的，能促進胡蘿卜素、維生素K等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，但大量食用則危害健康，會導致脂肪攝人過多。與蔬菜沙拉相對應(yīng)的中式吃法是生拌蔬菜，但也要注意油和鹽宜少不宜多，醋、姜粉、辣椒等無油無鹽的調(diào)味品可以適量多用，如生拌穿心蓮。
4.炒肉
綠葉蔬菜炒肉是葷素搭配的吃法，適合烹制各種綠葉蔬菜，如肉絲小白菜。熱鍋下油，油熱后先放入肉絲、蔥姜蒜等爆香，再放入綠葉蔬菜翻炒、調(diào)味即成。另一種做法是肉絲或肉片先用水煮熟（或用油滑熟），再與綠葉蔬菜一起下鍋炒。綠葉蔬菜炒肉葷素搭配，不但營養(yǎng)更好，而且借味肉香，適合不太愛吃綠葉蔬菜的人。
5.炒雞蛋
綠葉蔬菜炒雞蛋也是葷素搭配且更為簡捷的吃法，適合烹制韭菜、菜心、油菜、菠菜（先焯水）、木耳菜、小白菜、苘蒿、小蔥和紫菜苔等，韭菜炒雞蛋最為經(jīng)典。先把雞蛋炒好盛出，再起鍋放油炒綠葉蔬菜，然后放回炒好的雞蛋，翻炒混合調(diào)味即可。需要注意的是油不要多，鹽更要少。
6.做湯
綠葉蔬菜做湯也是最簡單的吃法之一，如菠菜湯。水煮開，加入油和鹽、姜、蔥、雞精、生抽、醋等調(diào)味品調(diào)味，放入綠葉蔬菜（菠菜、莧、空心菜等要先焯水），快速煮熟即可。適用于小白菜、木耳菜、菜心、生菜、油麥菜、西洋菜、萵筍葉、空心菜等多種綠葉蔬菜。現(xiàn)在超市里有各種口味的復合調(diào)味湯料,做湯時可以代替自己調(diào)味，更加快捷方便。
