雞蛋韭菜包的做法
男性春季養(yǎng)生韭菜。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“雞蛋韭菜包的做法”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
經(jīng)常有朋友上門(mén)做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒(méi)有禮貌啊？更何況，如果能在家里吃會(huì)更健康一點(diǎn)。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來(lái)學(xué)學(xué)如果做好雞蛋韭菜包
2.2碗里打少許溫水，加入白糖和酵母拌勻靜置5分鐘
3.1韭菜洗干凈后切碎備用
4.2加入適量的水揉成光滑面團(tuán)，蓋上濕布發(fā)酵到兩倍大
5.1將雞蛋碎和韭菜倒在一起拌勻
6.2四只雞蛋打勻后炒成蛋碎
7.加入適量的鹽，雞粉和白糖拌勻做成餡
8.面團(tuán)膨脹至兩倍大左右，取出排氣揉勻，分成大小均勻的面團(tuán)。
9.把面團(tuán)摁扁，搟成薄皮
10.將雞蛋韭菜餡放在薄皮中間包成包子
11.包好的包子靜置15分鐘
12.放鍋里蒸15分鐘后關(guān)火即可
雞蛋韭菜包這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒(méi)幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開(kāi)小灶，你的心情也會(huì)變美，人自然更健康了。
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人活著的每一天都離不開(kāi)衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好韭菜雞蛋煎包這道菜。
2.蛋二個(gè)。
3.韭菜切碎，放進(jìn)鍋里加鹽炒熟，再打進(jìn)蛋炒勻炒香待用。
4.炒好的韭菜炒蛋。
5.備面粉加清水和發(fā)酵粉合勻，揉成面團(tuán)醒發(fā)。
6.再次揉勻，搓成條，切成同等分，搟成皮。
7.放上炒好的韭菜炒蛋。
8.包成面包。
9.包好的韭菜雞蛋包。
10.放進(jìn)熱油里油煎。
11.煎熟煎香即可。
12.煎好的韭菜雞蛋煎包。
也許你家中有人會(huì)做韭菜雞蛋煎包，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實(shí)也可以做飯，照顧好自己和親人。
每逢節(jié)假日的時(shí)候，想想都激動(dòng)。而在放假期間，最舒服的事情莫過(guò)于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會(huì)的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過(guò)了。那下面就來(lái)為大家介紹下有關(guān)雞蛋韭菜粉絲包的做法吧。
2.攪拌均勻，發(fā)酵。
3.當(dāng)發(fā)酵酵頭表面已有大量的氣泡，并且氣泡已開(kāi)始破裂，有些塌陷時(shí)，加入面團(tuán)面粉和油.揉至表面光滑。進(jìn)行再次發(fā)酵。
4.當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至表面有氣泡狀時(shí)，面團(tuán)發(fā)酵成功。
5.做餡:將雞蛋打液加鹽做成蛋皮并且有刀切碎。韭菜洗干凈控水切碎，粉絲用水泡軟切碎。
6.切碎的雞蛋皮、韭菜、粉絲放入盆中加適量的鹽，雞精和胡椒攪拌均勻。
7.發(fā)好的面團(tuán)，平均分成若干等份，包好素餡，放入刷了油的蒸籠。最后醒15分鐘。
8.冷水上灶大火蒸到水開(kāi)出蒸汽。改小火蒸10分鐘關(guān)火。關(guān)火后待5分鐘后打開(kāi)蒸蓋。
9.餡鮮皮松。淚奔呀，我女兒說(shuō)今天做的包子真的好吃。
今天為大家介紹的雞蛋韭菜粉絲包你學(xué)會(huì)了嗎？然它的步驟有點(diǎn)多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡(jiǎn)單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
當(dāng)你上了一天班回來(lái)，肯定覺(jué)得渾身疲憊。當(dāng)然，這時(shí)你也會(huì)覺(jué)得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過(guò)于自己下廚房了。當(dāng)你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺(jué)得無(wú)比香甜。下面，就給大家嘗試做一下韭菜雞蛋水煎包。
2.韭菜清洗干凈，雞蛋打入碗中。
3.韭菜洗完后稍微晾一下去掉多余水分后切成碎末。
4.然后炒鍋熱了放入雞蛋滑撒，然后晾涼然后放入韭菜上，在撒上蝦皮。
5.然后攪拌均勻后在放入鹽拌勻即可。
6.面發(fā)至2.5倍即可使用。
7.反復(fù)揉面排好氣后稍微醒發(fā)5-10分鐘，然后搓成長(zhǎng)條，這樣便于操作。
8.然后切成餃劑子，按扁，在搟成邊薄中間厚的皮子。
9.然后放上餡，包成包子。
10.全部包好蓋上濕布或者用盆扣著醒發(fā)10-15分鐘。
11.然后平底鍋熱了，刷上油放入醒好的包子。
12.稍微熱一下倒入水半碗左右。
13.然后撒上芝麻中小火燜至湯干，發(fā)出響聲檢查金黃底色就熟了。
14.做好的水煎包出鍋反過(guò)來(lái)放底子會(huì)更好吃。
15.水煎包蘸料吃更美味。
上文介紹的韭菜雞蛋水煎包其實(shí)做起來(lái)很簡(jiǎn)單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個(gè)現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實(shí)現(xiàn)你想做好這道美食的夢(mèng)想吧。
餃子作為中國(guó)的傳統(tǒng)美食，在中國(guó)的北方地區(qū)將餃子作為主食，而在南方地區(qū)人們也經(jīng)常食用餃子。而且餃子它作為一種面食，最主要的是餃子里面的餡料。每個(gè)人都可以根據(jù)自己的口味選擇不同的餃子餡料，其中有一種常見(jiàn)的餡料就是韭菜雞蛋餃子。那么韭菜雞蛋餃子是怎樣做出來(lái)的呢?
韭菜雞蛋餃子餡怎么調(diào)
1.準(zhǔn)備好原材料。
2.將粉絲用溫水泡發(fā)粉條也可以但是粉條要煮熟再泡軟，家里沒(méi)粉條了就用了粉絲。
3.將溫水慢慢倒入面粉里;不要一次性倒入和面時(shí)會(huì)不好活,粘手。
4.邊倒邊用右手順時(shí)針?lè)较虬衙娣蹟嚢璩尚鯛睢?/p>
5.直到攪拌的沒(méi)有生面粉后，將面揉在一起成面團(tuán)。
6.面團(tuán)表面加一塊濕布或者保鮮膜防止風(fēng)干，靜止一旁餳面團(tuán)二十分鐘;這時(shí)可以準(zhǔn)備其它的工作。
7.雞蛋打散，炒鍋里倒入兩勺植物油，不要等油熱將雞蛋液倒進(jìn)去，開(kāi)小火用筷子不停地?cái)嚢瑁闺u蛋凝固。
8.把生姜去皮剁碎，韭菜里加姜末后吃完餃子胃不會(huì)泛酸，或者加一點(diǎn)堿面也可以。
9.將泡好的粉絲瀝干水分，剁碎。
10.炒鍋里倒入五小勺植物油，開(kāi)小火把花椒放進(jìn)去慢慢炸出香味。
11.韭菜擇洗干凈，甩干水分用刀切碎;韭菜我是隔夜擇洗好的，亮了一夜水份。左手抓緊并向下摁住韭菜，右手挪刀切。左手抓的時(shí)候手指一定都收回去不要張著不然容易切到手。
12.將熬好的花椒油晾涼后揀出花椒不要，倒進(jìn)切好的韭菜碎里攪拌均勻;先將油倒進(jìn)菜里，餡料不容易出水。
13.將其它切碎的原材料倒進(jìn)韭菜里。
14.將兩勺海鮮醬油、三勺鹽、適量的香油加緊菜餡里用三根筷子順時(shí)針?lè)较驍嚢杈鶆颉?/p>
15.將餳好的面團(tuán)拿出來(lái)再揉一下，分割成大小差不多的塊16.將每小塊搓揉光滑后放進(jìn)面盆里，用濕布繼續(xù)蓋住防止風(fēng)干。
17.取一小塊面團(tuán)，用兩只手掌搓成長(zhǎng)條;兩只手掌搓的時(shí)候是上下來(lái)回搓。
18.用刀將長(zhǎng)條切成小面劑子，并撒薄面防粘連。
19.左手拿面劑，拇指按面劑著其它手指轉(zhuǎn)圈，右手用搟面杖搟面皮，邊轉(zhuǎn)邊搟成圓形小餅;搟的過(guò)程中可以撒少許薄面，防粘。
20.挖一勺餡料放在面餅中間。
21.將面餅中間先捏住。
22.兩個(gè)手其它手指拖住餃子，拇指分別從兩邊往中間擠餃子就成了。如果不會(huì)擠直接將口捏緊了不漏餡就可以。
23.包好所有的餃子;放餃子的蓋簾上記得撒一層面粉，不然等煮的時(shí)候餃子就粘住蓋簾，餃子容易破。
24.鍋里做水，水開(kāi)后將餃子一個(gè)個(gè)放進(jìn)去，用勺子貼著鍋底順時(shí)針轉(zhuǎn)一圈，蓋鍋蓋煮開(kāi)后加兩次涼水就可以了。
韭菜雞蛋餃子餡
1、韭菜雞蛋餃子餡怎么做營(yíng)養(yǎng)比較好?
韭菜雞蛋餃子餡建議可以先炒制韭菜，炒到半熟之后放入雞蛋即可，之后將韭菜雞蛋放入盆中冷凍即可進(jìn)行包裹餃子。韭菜雞蛋餃子餡含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的豐富，主要是在雞蛋中含有十分豐富的蛋白質(zhì)與卵黃素，有助于蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，幫助得到充足的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，有助于肌肉的生長(zhǎng)情況，而在韭菜中含有豐富的纖維素，有助于促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，并且可以刺激味覺(jué)，進(jìn)行食欲的增加。
2、孕婦在懷孕期間能吃韭菜雞蛋餃子嗎?
你愛(ài)人的這個(gè)情況是可以吃這種餃子的，因?yàn)榫虏撕胸S富的多種維生素，是人體尤其是孕婦及胎兒身體里所需要吸收的 營(yíng)養(yǎng)成分在里面，還有雞蛋，含有豐富的高蛋白，也非常好，建議孕婦要常吃最好，不過(guò)作為孕婦來(lái)說(shuō)不能單單吃單純的東西，要全面的得到營(yíng)養(yǎng)才不會(huì)使身體的營(yíng)養(yǎng)失衡，所以說(shuō)要多吃一下新鮮的蔬菜了還有新鮮的水果了比較好，對(duì)自身和胎兒是非常有好處的。
拌好素餡的小竅門(mén)：
第一、拌餡加油防出水
把菜切碎放入盆中，倒入少許食用油，輕輕拌一下，再把調(diào)好的其它材料拌進(jìn)去即可，包之前再調(diào)入鹽。因?yàn)椴吮灰粚佑桶鳆}就不容易出水了。
第二、蛋清使素餡更“團(tuán)結(jié)”
做素餡包子、餃子時(shí)，餡特別容易散。在拌餡的時(shí)候，放一些蛋清，讓餡有一定的黏度，就不容易散了。
第三、蔥姜碎過(guò)油更香醇
一般人做素餡蔥姜碎直接加到餡里了，其實(shí)放入花椒油里爆香更香醇提味呢，不信你試試，呵呵!
第四、蝦皮、花椒不可少
蝦皮和花椒看似很小的一部分，可在素餡里卻起著舉足輕重的左右哦，建議添加哦!
包子是一道中國(guó)最典型的的一種早餐食物，無(wú)論是在北方還是在南方，很多的人在早上吃早餐的時(shí)候，都會(huì)選擇吃包子，油條，豆?jié){等作為早餐。但是，包子除了蒸熟之外，其實(shí)還有很多不同的烹飪形式，這里要說(shuō)的就是水煎包，并且這個(gè)水煎包是以韭菜，雞蛋味主料的一種韭菜雞蛋水煎包，下面就來(lái)說(shuō)一下這個(gè)水煎包的具體做法吧。
主料
面粉 (200克) 韭菜 (220克) 小個(gè)雞蛋 (兩個(gè)) 蝦皮 (2勺)
調(diào)料
鹽 (適量) 雞精可放可不放 (2克)
廚具
蒸鍋
? 1面粉挖個(gè)坑，放入酵母，然后倒入30度左右水?dāng)嚢?，然后和成軟硬適當(dāng)?shù)拿鎴F(tuán)發(fā)酵。
? 2韭菜清洗干凈，雞蛋打入碗中。
? 3韭菜洗完后稍微晾一下去掉多余水分后切成碎末。
? 4然后炒鍋熱了放入雞蛋滑撒，然后晾涼然后放入韭菜上，在撒上蝦皮。
? 5然后攪拌均勻后在放入鹽拌勻即可。
? 6面發(fā)至2.5倍即可使用。
? 7反復(fù)揉面排好氣后稍微醒發(fā)5-10分鐘，然后搓成長(zhǎng)條，這樣便于操作。
? 8然后切成餃劑子，按扁，在搟成邊薄中間厚的皮子。
? 9然后放上餡，包成包子。
? 10全部包好蓋上濕布或者用盆扣著醒發(fā)10-15分鐘。
? 11然后平底鍋熱了，刷上油放入醒好的包子。
? 12稍微熱一下倒入水半碗左右。
? 13然后撒上芝麻中小火燜至湯干，發(fā)出響聲檢查金黃底色就熟了。
? 14做好的水煎包出鍋反過(guò)來(lái)放底子會(huì)更好吃。
? 15水煎包蘸料吃更美味。
小竅門(mén)：
1、發(fā)面的話根據(jù)室溫調(diào)節(jié)發(fā)酵時(shí)間。
2、韭菜雞蛋拌餡一定要先把雞蛋晾涼了然后拌勻后在放鹽拌。
3、拌好的餡一定要及時(shí)用掉，否則會(huì)變味。要是多的話可以隨拌隨包。
4、水煎水要適量，聽(tīng)見(jiàn)變聲改小火稍微燜一下即可。
5、蝦皮很咸，所有放鹽要酌情稍微少放一些。
6、喜歡吃味道好的可以調(diào)一下汁吃更好吃。
從上面的做法中，大家可以知道，制作這個(gè)韭菜雞蛋水煎包，真的是一件非常簡(jiǎn)單的事情，并且也可以知道，每個(gè)人的口味不同，大家樂(lè)意根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)制水煎包里面的餡，除了這個(gè)韭菜，雞蛋的餡之外，其實(shí)還有很多其他的口味，大家可以自己在家里試一下其他的美味。
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