兒童補鈣干炸南極魚
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“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何避免走入有關養(yǎng)生保健方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《兒童補鈣干炸南極魚》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
南極魚營養(yǎng)價值高，魚肉口感類似蝦肉，細致又不失彈性，相當于秋季正是兒童補鈣時期，可以吃些南極魚，做道美食干炸南極魚，外皮酥脆，鮮肉可口，是秋季補鈣不錯的的食物。
【干炸南極魚】
【主料】
南極魚800克
【輔料】
雞蛋2個、鹽1勺、料酒1勺、淀粉20克、花椒粉1勺、植物油4湯匙
【做法】
1.南極魚去內臟和去鰓，注意去除脊柱內的深色血污和黑色薄膜，洗凈瀝干后，加鹽和料酒腌制片刻
2.用一個深的大盆加入淀粉和雞蛋2個拌均
3.逐條放入魚，晃動盆，讓魚的表面粘上淀粉液
兒童補鈣干炸南極魚
4.鍋中放油，中大火燒熱，手放在鍋上方能明顯感覺到熱度
5.把魚逐條放入油鍋里，一面金黃后在翻面，兩面金黃后出鍋瀝干油
6.另起一口無油的鍋，下入花椒面和適量的鹽，小火翻炒，就成椒鹽了，鍋里不能有水哦，不然鹽就化開了
7.趁熱撒上適量椒鹽即可
兒童補鈣干炸南極魚
雞蛋的營養(yǎng)價值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作理想的營養(yǎng)庫.
2.雞蛋中含有的營養(yǎng)素對人而言，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6.
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
兒童補鈣干炸南極魚
6.美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
總結：要想保持魚肉鮮美，就不需要放太多的調料，這樣影響魚肉本身的鮮美。
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蝦皮美食不少，可以直接與雞蛋搭配炒菜吃，鮮嫩的雞蛋，營養(yǎng)的蝦皮，再來搭配點白粥，真是營養(yǎng)豐富的一餐哦，接下來就學習蝦皮炒蛋的做法吧。
【兒童保護骨骼成長南極蝦水炒蛋】
主料：雞蛋3個、南極鱗蝦50克、
輔料：油適量小蔥2根、料酒適量、
步驟：
南極鱗蝦水炒蛋的做法步驟1.準備食材。
南極鱗蝦水炒蛋的做法步驟2.將雞蛋去殼，南極鱗蝦解凍，小蔥切成小段。
南極鱗蝦水炒蛋的做法步驟3.將小蔥加入雞蛋中，再加一小勺料酒攪打均勻。
南極鱗蝦水炒蛋的做法步驟4.平底鍋中放入水，鋪滿鍋底就行，大火燒沸。
兒童保護骨骼成長南極蝦水炒蛋
南極鱗蝦水炒蛋的做法步驟5.將蛋液倒入鍋中，先不要攪拌，轉中小火。
南極鱗蝦水炒蛋的做法步驟6.再撒上點鱗蝦或蝦皮或火腿一類的，你喜歡就好。
南極鱗蝦水炒蛋的做法步驟7.等蛋液底部開始凝固，這時用鏟子開始推動蛋液。
南極鱗蝦水炒蛋的做法步驟8.直到蛋液全部凝固雞蛋就炒好了。
南極鱗蝦水炒蛋的做法步驟9.趁熱吃，不油不膩
兒童保護骨骼成長南極蝦水炒蛋
蝦皮的食用效果
1.保護心血管
蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好地保護心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
2.緩解神經衰弱
兒童保護骨骼成長南極蝦水炒蛋
蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。
3.增強體質
老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。
4.預防妊娠高血壓
鈣質對生育期的婦女特別重要。婦女妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產或體重過輕等癥。
補鈣對于任何人群來說都是非常的重要的，尤其是小孩。小孩的生長發(fā)育和鈣有很大的聯(lián)系，缺鈣的小孩個頭長的很慢，所以大家平時要注意孩子的補鈣。補鈣最好的方法是食補。下面小編就為大家推薦一些小孩補鈣的食物。
兒童補鈣吃什么 最佳補鈣食品推薦
第一名：芝麻醬
沒錯，芝麻醬是非常好的補鈣食品，含鈣量不遜色于奶酪。芝麻本身有硬殼，草酸含量高，營養(yǎng)素的消化率也低。但經過磨制成芝麻醬，消化率大大改善。芝麻醬里面含有豐富的鈣元素，寶媽們可以給孩子吃一些黑芝麻醬。黑芝麻的營養(yǎng)元素更高，而且小孩可以更好的吸收。黑芝麻里面含有的元素是很全面的，可以讓寶寶更好的發(fā)育。
第二名：乳酪
奶酪是最好的食物鈣的來源，其鈣含量是牛奶的6~8倍，是純天然的補鈣劑，而且易吸收。但是太小的寶寶一次不宜吃太多，正在添加輔食的寶寶還是要以母乳或配方奶為主。乳酪的量不能太大，一般和半個雞蛋差不多大就可以了，如果寶媽不知道吃多少可以根據(jù)說明上面來。寶媽不要認為吃的多能補鈣更多，只有吸收了才能補鈣。
第三名：綠葉蔬菜
100克小油菜，含鈣量高達153毫克。不光小油菜，空心菜、菠菜、卷心菜、高麗菜都含有較高的鈣。綠葉蔬菜也是補鈣很好的食物，平時將蔬菜和肉類搭配起來食用可以更好的促進鈣元素的吸收，可以讓孩子更好的補鈣。
孩子補鈣至關重要，大人們不要認為是無所謂的，如果你的孩子比同齡孩子更矮，要考慮一下是否是缺鈣造成的。從上述的知識我們可以看出，補鈣的食物非常的多，適合孩子的也是很多的，家長可以根據(jù)孩子的喜好選擇補鈣的食物。
秋季補鈣可以提是免疫力，減少生病的機會，寶寶平時吃的甜品，可以做成牛奶布丁，濃郁的香味，順滑的口感，讓寶寶吃的開心又補充營養(yǎng)哦。
【兒童補鈣甜品牛奶布丁】
主料：牛奶200g、淡奶油50g、雞蛋2個 、
輔料：細砂糖40g
步驟：
牛奶布丁的做法步驟1.所有材料。
牛奶布丁的做法步驟2.將細砂糖放入牛奶中。
牛奶布丁的做法步驟3.加熱牛奶煮至即將沸騰，攪拌使砂糖完全溶解。
牛奶布丁的做法步驟4.將晾涼的牛奶一點點加入打散的雞蛋中，邊加邊攪拌。
兒童補鈣甜品牛奶布丁
牛奶布丁的做法步驟5.將淡奶油也加入蛋液中攪拌勻。
牛奶布丁的做法步驟6.將攪拌勻的蛋液過篩兩次，然后靜置半小時。
牛奶布丁的做法步驟7.靜置好的蛋液慢慢倒入布丁瓶中，將布丁瓶放入深烤盤，在烤盤中加入蛋液高度1/2高的熱水。
牛奶布丁的做法步驟8.將烤盤放入預熱好的烤箱中下層，160度50分鐘，烤至表面凝固。
兒童補鈣甜品牛奶布丁
小貼士
1、不喜歡淡奶油的可以用牛奶替換。
2、攪拌勻過篩后的蛋液一定要靜置，這樣可以避免有氣泡。
3、喜歡吃老一點的就增加時間。
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
兒童補鈣甜品牛奶布丁
2.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
夏天來了不僅池塘里的荷花開了，蓮藕也開始逐漸成熟了。蓮藕就是荷花的根，它是一種可以食用的蔬菜，不少人都喜歡吃蓮藕，不管是炒著吃還是拿來燉湯等，它的味道都是十分不錯的。而蓮藕的做法也是十分之多，南方地區(qū)有一個著名的全藕宴。還有一種做法叫做干炸藕丸子，今天為大家介紹一下干炸藕丸子怎么做。
藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。
藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質，具有藥效，有益于心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士陳志歲《詠荷》詩：“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄里，不待風來香滿池?！迸阂彩欠N植區(qū)的農業(yè)重要經濟作物。藕為睡蓮科植物。
干炸藕丸子
食材
主料
藕500g
輔料
鹽適量姜末適量油適量
步驟
1.這就是傳說中的擂缽了，咋樣?模樣土土的吧?藕去皮洗凈備用。
2.用手握著藕，在盆壁上轉圈的磨，藕泥就下來了，藕汁就順著流到盆底。
3.磨好一部份就裝碗里，全磨好后，再稍擠下藕汁，別擠干哈。加入少許鹽和姜末。婆婆說了，只能加姜末和鹽，別的什么也別加，這樣做出的藕丸才地道美味。
4.坐鍋放油，油五分熱，別太高溫了，不然藕丸一下去就糊了，最好是一人捏丸子炸，一人邊把稍炸變色的丸子撈起，因炸的時間不能太長，等全部丸子過道油后，再等油溫高些，全倒下去重新炸一下，至表面金黃即可。
小貼士
剛一炸好就迫不及待的吃了一個，終于找著了原味啦，擂缽磨出的藕泥和機器打出來的口感上完全不一樣。大寶回來，俺就顯擺的端上去，他吃上一口道:唔，就是這個味呀!哈哈，俺又是得意的自夸了半天。
蝦餃是廣式的點心，外皮是一層兩只蝦為餡，吃到嘴合法的是那樣的彈性，餃內有少量的汁液，全中餃要夠熱吃才更美味，接下來就跟小編來學習它的做法吧。
【水晶蝦餃】
【主料】
澄粉150克、蝦100克、五花肉100克
【輔料】
木耳1把、黃瓜1/2根、生粉50克、食用油適量、鹽1茶匙、白糖1/2茶匙、雞精1/2茶匙、白胡椒粉1茶匙、醬油2茶匙、蘇打粉適量、蔥1小段、姜2片
【做法】
1.取一干凈的盆將澄粉、生粉倒入，用新燒開的水分次澆入面粉中，用筷子不停的攪拌
兒童補鈣食譜水晶蝦餃
2.加入適量的食用油或豬油，把面團和光滑，用保鮮膜包好
兒童補鈣食譜水晶蝦餃
3.新鮮蝦買回來在冰箱速凍2個小時，拿出來去掉蝦皮、蝦線
兒童補鈣食譜水晶蝦餃
4.用小蘇達清洗干凈，放入食鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙、雞精1/2茶匙、醬油1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙入味，再放冰箱冷藏
兒童補鈣食譜水晶蝦餃
5.木耳提前泡好洗干凈切成碎
兒童補鈣食譜水晶蝦餃
6.黃瓜切成小碎丁
兒童補鈣食譜水晶蝦餃
7.豬五花肉切成肉末，加入蔥末、姜末、醬油1茶匙、香油1茶匙、鹽1/2茶匙、白胡椒1/2茶匙攪拌成勁，加入清水繼續(xù)攪拌，反復3次直到肉餡攪拌成勁后再加入食用油繼續(xù)攪拌成勁
兒童補鈣食譜水晶蝦餃
8.將黃瓜丁、木耳丁放到肉餡內不斷攪拌待用，繼續(xù)將蔬菜與肉餡和均勻
兒童補鈣食譜水晶蝦餃
9.取出面團分成一個個小劑子
兒童補鈣食譜水晶蝦餃
10.搟面杖搟圓
兒童補鈣食譜水晶蝦餃
11.將肉餡放入皮里，再取一只蝦肉放入，包成餃子形狀
兒童補鈣食譜水晶蝦餃
12.鍋里加水，餃子全部包完后上鍋蒸15分鐘即可
兒童補鈣食譜水晶蝦餃
蝦的食用效果
1.增強人體免疫力
蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
如果婦女產后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經衰弱
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4.有利于病后恢復
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。
5.預防動脈硬化
兒童補鈣食譜水晶蝦餃
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
6.消除時差癥
日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的時差癥.
總結：北方的餃子吃多了，還不如把餃子換個口味，水晶蝦餃給人清爽的感覺，吃的營養(yǎng)又美味，現(xiàn)在就要準備嘍。
牡蠣又叫為生蠔，味道鮮美，可以做來早餐吃，小朋友正在長身體，吃它可以促進骨骼成長，今天這道牡蠣煎蛋，做法簡單，鮮香營養(yǎng)，適合老少人群。
【兒童補鈣早餐牡蠣煎蛋】
主料：去殼的牡蠣300g、雞蛋4個、韭菜30g、泡發(fā)木耳30g、
輔料：油適量、鹽3g、淀粉10g、料酒10g、
步驟：
牡蠣煎蛋做法步驟1.新鮮牡蠣去殼，放入面粉水里輕輕抓洗。沖洗干凈。再放入鹽水中輕輕抓洗一遍，沖洗干凈。
牡蠣煎蛋做法步驟2.牡蠣放入大碗中，韭菜洗凈切末放入碗中，木耳放入碗中
牡蠣煎蛋做法步驟3.大碗中打入雞蛋，加鹽
牡蠣煎蛋做法步驟4.放入淀粉，攪拌均勻
兒童補鈣早餐牡蠣煎蛋
牡蠣煎蛋做法步驟5.熱鍋涼油，放入非轉基因金龍魚黃金比例調和油
牡蠣煎蛋做法步驟6.將牡蠣蛋液倒入鍋中，攤平，煎制
牡蠣煎蛋做法步驟7.雞蛋和牡蠣凝固，蛋也不要太老。此時，如果怕上火，鍋中放少許的水，略焗一下，也很好，蛋不會焦糊。水蒸發(fā)殆盡時，盛出裝盤。
兒童補鈣早餐牡蠣煎蛋
牡蠣的食用效果
1.寧心安神
崔禹錫在《食經》中說牡蠣肉治夜不眠，治意不定.經常食用可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等癥狀。牡蠣中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節(jié)神經、穩(wěn)定情緒。
2.益智健腦
所含的牛磺酸、DHA、EpA是智力發(fā)育所需的重要營養(yǎng)素。糖元是人體內能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率。另外藥理學試驗研究表明，運用牡蠣殼增加體內的含鋅量，可提高機體的鋅鎘比值，有利于改善和防治高血壓，起到護腦、健腦作用。
兒童補鈣早餐牡蠣煎蛋
3.益胃生津
李時珍在《本草綱目》中也說牡蠣肉治虛損，解酒后煩熱，滑皮膚，牡蠣殼化痰軟堅，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊。它性微寒，同時兼具制酸作用，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。
4.強筋健骨
牡蠣中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齒生長。
5.細膚美顏
牡蠣中鈣使皮膚滑潤、銅使膚色好看，看起來特別有血色；鉀可治療皮膚干燥及粉刺；維生素也可以使皮膚光潤，同時可以調節(jié)油脂的分泌。
6.延年益壽
牡蠣富含核酸，核酸在蛋白質合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸降低，只能從食物中攝取，人們日常所飲的牛奶在這方面明顯不及海底牛奶.
魚類是人們常吃的一種海鮮類食物。魚類的體內含有大量的蛋白質，而且吃多了也不會覺得膩。其實除了蛋白質魚體內也含有鈣物質。通常情況下，人們吃魚時都會選擇清燉。其實魚用來熬湯更加能補鈣。那么什么魚補鈣最適合呢？接下來我們就一起來了解一下什么魚補鈣最好吧。
補鈣最好是能食補的，多吃含鈣高的食物比如牛奶，蝦皮等。維生素d也能可以通過曬太陽來補充，并不一定要吃魚肝油的。當然想吃鈣劑和魚肝油搭配也好似可以的。補鈣一般要三個月測一次微量元素補上去了就不用補了，要是沒有補上去就需要換其他的補鈣產品
3歲小孩子補鈣有很多選擇，比如食物中含鈣量比較豐富的有;蝦皮、黑豆、黑木耳、紫菜、牛奶酸奶等。也可以吃一點骨頭湯，雞湯之類適當放點醋等。魚肝油一年四級都可以吃，適當吃一點問題不大的，但是如果不是缺鈣很厲害，最好普通食物中攝取。補鈣的同時還需要讓小孩子多戶外活動，曬太陽，這樣才利于鈣質吸收。
葡萄糖酸鈣或者維生素D族加鈣劑這些都可以。前者的話多為沖劑，但體內吸收沒有后者好，如果能買到后者更好，后者一般為液體膠囊狀的，可以讓孩子咬破服用。秋冬季節(jié)孩子曬太陽比較少的話可以加服魚肝油。夏季曬太陽比較多的話不用服魚肝油。平時如果吃魚、排骨湯、蝦皮這些東西比較多的話，基本上也就可以不用另外補鈣了。
喝牛奶是補鈣的最好選擇，既含豐富的鈣，還含有其他能促進鈣吸收的輔助元素，平時我們不光要補鈣，更需要補充能促進鈣吸收的物質——維生素D，在天氣好的時候，每天到戶外活動曬曬太陽。魚肝油是能夠促進鈣的吸收的，但一般適合三歲以下寶寶吃，三歲左右的寶寶可以進食各種食物，是可以從食物中攝取各種營養(yǎng)成分的，平時讓寶寶多吃一些含鈣元素豐富的食物，比如：牛奶、瘦肉、海帶、紫菜、蝦皮等，補鈣是沒有規(guī)定時間的，建議一天早上喝比較好，具體補多久可以定期給寶寶做個微量元素檢測，如果鈣元素充足就可以不用補了。
不知道大家有沒有食用過小河蝦，雖然小河蝦沒有海蝦的肉質那么筋道鮮美，但是也是一種不錯的水產品。小河蝦的身體是一種呈灰色的透明的，可以在表面就看到它身體的內部結構。而一般日常生活中小河蝦的最常見吃法就是干炸小河蝦，這樣子做出來的小河蝦可以一口一個，也不用剝殼。下面介紹一下干炸小河蝦的做法吧。
干炸小河蝦
干炸小河蝦是一道菜品，主料是小河蝦、淀粉(適量即可)，輔料是鹽、料酒、胡椒粉。
做法1.將小河蝦用料酒和鹽少許煨10分鐘;
2.將淀粉放入小河蝦中，攪拌均，剛剛合適就好。
3.鍋內倒入油燒熱;倒入蝦炸變色撈起。
4.將炸出的小蝦放涼一會兒，再下鍋炸第二遍至金黃。
小貼士
1.這道菜從營養(yǎng)角度來說：補鈣
2.從操作來說：簡單易學
3.從請客角度來說：有面的樣。
4.不信大家就試試吧。
香酥小河蝦
香酥小河蝦是浙江一帶的地方風味名菜，屬于浙菜系。
原料
小河蝦200克、雞蛋1個、蔥姜末少許、面粉1湯勺、淀粉1湯勺、料酒、鹽、白胡椒粉各適量。
做法
1、小河蝦洗凈后用料酒、鹽、白胡椒粉腌制20分鐘;
2、在腌制后的小河蝦里加入蔥姜末和一個打散的雞蛋拌勻;
3、將面粉和淀粉混合后，加入小河蝦中拌勻;
4、鍋里放油至6成熱時，用湯勺舀起蝦入油鍋炸至金黃色，用吸油紙吸去多余的油即可。
