兒童健腦的香菇釀蛋
養(yǎng)生藥膳蛋。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。關于養(yǎng)生保健，我們要掌握哪些知識呢？下面是小編為大家整理的“兒童健腦的香菇釀蛋”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
秋天到了，正在成長的兒童，需要更多的營養(yǎng)，例如吃些香菇，有健腦、促進骷髏發(fā)育的作用，可以做道香菇釀蛋，這個菜簡單又精致，非常受小朋友的喜愛。
【香菇釀蛋】
【主料】
香菇7朵、鵪鶉蛋7個、
【輔料】
鹽1小勺、醬油1大勺、雞精1小勺、水淀粉2大勺、小蔥1根、朝天椒1個
【做法】
1.香菇去根，向下泡在淡鹽水中15分鐘以上
兒童健腦的香菇釀蛋
2.泡過水的香菇，清洗干凈，面沖上放在盤子上
兒童健腦的香菇釀蛋
3.在每個香菇里面打一個鵪鶉蛋
4.上鍋蒸15分鐘左右
5.把蒸出來的湯，倒在鍋中；燒開，放入少許鹽
兒童健腦的香菇釀蛋
6.放入醬油和雞精調(diào)味
兒童健腦的香菇釀蛋
7.用水淀粉勾芡，勾芡好的湯汁倒在蒸好的香菇上，撒上切碎的小蔥和紅椒即可
兒童健腦的香菇釀蛋
烹飪技巧
1、香菇購買邊緣比較高的，這樣鵪鶉蛋放上去就不會溢出來了；
2、香菇扣在淡鹽水中，這樣臟東西就會泡出來了；
3、不喜歡辣的可以不放小紅椒。
香菇的營養(yǎng)價值
1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。
2.菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%.
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。
香菇的食用效果
1. 提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
兒童健腦的香菇釀蛋
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花（又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
總結：家里有三高人群，可以放心食用本菜肴，因香菇與鵪鶉蛋都有降三高的作用。
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兒童正是春季長身體時期，每天吃收吃魚，補腦補鈣，魚配蛋，再配點蔬菜點綴，各色營養(yǎng)，吃魚過癮，味道超贊，非常適合兒童與老人食用的一道補鈣食譜。
【兒童補鈣健腦創(chuàng)意菜魚抱蛋】
主料：紅鞋魚6條、雞蛋3個、
輔料：油適量、鹽適量、黃瓜適量、胡蘿卜適量、芝麻油適量、白胡椒粉適量、
步驟：
1.準備小海魚
2.小海魚去頭去內(nèi)臟洗凈。
3.入蒸鍋中蒸8-10分鐘后關火放至溫熱。
4.將魚肉仔細抖落，去掉魚皮和附著的小刺。
兒童補鈣健腦創(chuàng)意菜魚抱蛋
5.雞蛋加少許料酒和鹽打散。
6.將魚肉放在蛋液中。
7.鍋中放油燒熱，將蛋液放在鍋中煎熟劃散。
8.在鍋中加入適量水燒沸。
兒童補鈣健腦創(chuàng)意菜魚抱蛋
9.燉至湯汁變白，嘗一下湯的味道調(diào)味。
10.加入黃瓜片和胡蘿卜片略煮。
11.關火后加入少許芝麻油。
12.2再加入少許胡椒粉調(diào)味即可。
兒童補鈣健腦創(chuàng)意菜魚抱蛋
小貼士
1魚盡可以選用肉質(zhì)緊密的
2蛋液中不要加入太多的鹽，可最后在湯汁中調(diào)味。
3胡椒粉和芝麻油一定要放，會增加不少風味。
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
兒童補鈣健腦創(chuàng)意菜魚抱蛋
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
鵪鶉蛋要說營養(yǎng)比雞蛋高些，適合老年人食用，不怕影響慢性病，今天小編特意做了健腦早餐-----鵪鶉蛋蒸肉餅，簡單快捷，營養(yǎng)豐富，兒童開學正用腦時，不防多吃，讓寶寶越來越聰明哦。
【兒童健腦早餐鵪鶉蛋蒸肉餅】
主料：鵪鶉蛋6個、肉糜200g、
輔料：兒童醬油適量、鹽適量、胡椒粉適量、蔥姜水適量、
步驟：
1.肉糜加料酒、鹽、兒童醬油、胡椒粉、姜蔥水、水淀粉拌勻后。
2.朝同一方向攪拌上勁。
3.用左手虎口擠出一個個丸子，放入抹好油的盤中。
兒童健腦早餐鵪鶉蛋蒸肉餅
4.把肉丸按扁，用勺子輕輕在中間挖個小窩，
5.打一個鵪鶉蛋在里面。
6.放蒸籠，大火蒸10分鐘左右。另起鍋放適量冷水，加少許兒童醬油、水淀粉勾薄芡澆在上面即可
兒童健腦早餐鵪鶉蛋蒸肉餅
鵪鶉蛋的食用效果
1.治療疾病
鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。
2.健腦
鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。
3.預防過敏
兒童健腦早餐鵪鶉蛋蒸肉餅
吃鵪鶉蛋能預防因吃魚蝦發(fā)生的皮膚過敏、風濕疹、嘔吐以及藥物性過敏癥。
3.緩解失眠
常食有緩解失眠、神經(jīng)衰弱、多夢等癥狀。
兒童正是長身體的時候，今天準備給寶寶做道鵪鶉蛋紅燒肉，口味偏甜，肥而不膩，加入了百葉，加入兒子喜歡鵪鶉，味道現(xiàn)加鮮美，肉質(zhì)融入了筍的清香，這道食譜非常受家人的喜愛。
【鵪鶉蛋紅燒肉】
【主料】
五花肉500克、鵪鶉蛋250克
【輔料】
冰糖1小把、八角1顆、生抽適量、桂皮1段、老抽適量、料酒適量、蔥適量、姜小塊
【做法】
1.五花肉焯水后瀝出，鵪鶉蛋洗凈放鍋煮熟，可以放一點鹽進去，這樣煮的時候不容易破。焯好水的五花肉用鑷子把肉皮上的毛拔干凈，再改刀成小塊，我買肉時賣肉的師傅切得太大了，鍋里少放一點點油，煸香姜蔥
兒童健腦食譜鵪鶉蛋紅燒肉
2.放入五花肉，翻炒后中火煎出些油來，加入料酒、紅燒醬油、生抽、冰糖炒勻后加入開水，大火燒開一會后轉(zhuǎn)中火，這時來處理鵪鶉蛋：煮好的鵪鶉蛋，倒掉水后用冷水沖幾次，然后泡在冷水里，用手這樣抓起一把來回輕輕捏揉（不要太用力），相互碰撞后鵪鶉蛋的殼基本破了，再來回晃動幾次。拿起來從一端開始剝，很快就能順利剝出來，前提是一直要泡在水里哦，如果瀝出來了水分揮發(fā)后比較干，容易剝破呢。不過我這個方法只適合這種一次剝得多，而且還要再燒的鵪鶉蛋，如果煮熟了直接吃的話，不建議用冷水沖，這樣細菌會趁機進去
兒童健腦食譜鵪鶉蛋紅燒肉
3.這樣就能很快剝出完整的鵪鶉蛋，肉燒到半小時左右放入鵪鶉蛋，燒開后轉(zhuǎn)小火。再燒20分鐘左右，用筷子插肉，能輕輕穿透后，用大火收汁，撒上蔥花，裝盤，裝盤，撒上蔥花。
兒童健腦食譜鵪鶉蛋紅燒肉
鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值
1.鵪鶉蛋含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，他的卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍。
2.鵪鶉蛋中所含的豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。
3.鵪鶉蛋中還含有能減低血壓的維生素p等物質(zhì)，是心血管疾病患者的滋補佳品。
4.鵪鶉蛋的營養(yǎng)粉子比較小，比雞蛋更容易被人體消化吸收。
鵪鶉蛋的食用效果
1.治療疾病
鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。
2.健腦
鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。
3.預防過敏
兒童健腦食譜鵪鶉蛋紅燒肉
吃鵪鶉蛋能預防因吃魚蝦發(fā)生的皮膚過敏、風濕疹、嘔吐以及藥物性過敏癥。
3.緩解失眠
常食有緩解失眠、神經(jīng)衰弱、多夢等癥狀。
總結：今天這道食譜大家學會了嗎？做為家長不能忽略寶寶的成長，趕緊為自己的家人做吧。
雞蛋營養(yǎng)價值豐富，吃一個雞蛋相當于一天的營養(yǎng)，有利天大腦發(fā)育，可以用來做菜肴-----蛋白釀蝦仁，這樣的組合能做出絕美的滋味，營養(yǎng)又豐富，造型可愛，非常適合不愛吃蛋的成長小朋友食用喲。
【蛋白釀蝦仁】
【主料】
雞蛋6只、蝦仁100克、豬肉餡100克
【輔料】
白酒適量、鹽適量、香油1小勺、蔥適量、姜適量、生抽1小勺
【做法】
1.準備原料
2.雞蛋放清水中清洗一下，洗去表面的臟東西和污漬
3.鍋中放涼水，將雞蛋放入水中，加入一勺鹽，大火燒開轉(zhuǎn)中小火
4.鍋中水沸騰2分鐘后關火，燜5分鐘，然后撈出雞蛋
健腦食譜蛋白釀蝦仁
5.煮好的雞蛋放入涼水中浸泡
6.等雞蛋完全涼透后剝皮
7.蝦仁洗凈后加入少許鹽
8.加入少許白酒腌制一會
健腦食譜蛋白釀蝦仁
9.肉餡里加一點鹽、少量生抽拌勻，再加入剁碎的蔥姜和少許香油拌勻
10.將剝皮的雞蛋一切兩半
11.摳出蛋黃只留蛋白
12.將蛋白中釀入一勺肉餡然后抹平，最后放入一只蝦仁
13.將釀好的蛋白放入盤中，上鍋蒸六七分鐘即可
健腦食譜蛋白釀蝦仁
小貼士
1、煮雞蛋前，要先將雞蛋表面的臟東西洗干凈，涼水下鍋，鍋中加一勺鹽，即使蛋殼破裂，蛋液也不外流
2、煮雞蛋的時間不要太長，關火后再燜一段時間，蛋黃全部熟了，但還是很嫩
3、煮好的雞蛋迅速過涼水，涼透后剝皮，新下的雞蛋也能很光滑
4、蝦仁要想入味就要提前腌制，加入少許白酒可以去腥提鮮
5、最后蒸的時候，時間不用太長，6、7分鐘即可，否則蝦仁急劇縮水、蛋白也會變硬，從而影響口感
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌癥
健腦食譜蛋白釀蝦仁
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
總結：今天這道雞蛋黃沒有用到，可以用它做道蛋黃小饅頭或者蛋黃小餅干，一舉多得。
蝦仁釀香菇這道食材相當簡單，營養(yǎng)豐富，美味可口，鮮而不膩、簡單而美味，營養(yǎng)更均衡，一口咬上去，蝦仁的多汁與香菇的細嫩，蒸一蒸，美味就可以出鍋的。
【蝦仁釀香菇】
【主料】
香菇6個、五花肉20克、蝦仁80克
【輔料】
鹽1/2勺、生抽1勺、細香蔥1/4根、料酒1勺、姜1小塊、水淀粉1/4 勺
【做法】
1.拿出一小塊五花肉剁成肉糜
2.將之前剝好的蝦仁洗凈抽筋
3.將蝦仁剁成蝦泥，混合上豬肉糜一起充分攪拌
美味與美貌的蝦仁釀香菇
4.加入生姜末，加入1勺生抽，加入1勺料酒
5.分攪拌均勻，多加些醬油可以使肉醬蒸出來之后顏色深一些，腌制一會兒
6.將香菇洗干凈，去蒂，擠干水分，放于盤中
7.將餡填在香菇上，整齊地擺在盤中
8.入蒸鍋蒸，大火蒸，水開后蒸6-8分鐘即可出鍋，時間要看具體情況調(diào)節(jié)
美味與美貌的蝦仁釀香菇
9.另取一鍋，將蒸出來的香菇湯水倒到鍋中
10.加水淀粉，撒上蔥花，調(diào)一個薄芡汁淋在蒸好的蝦仁香菇上
美味與美貌的蝦仁釀香菇
烹飪技巧
1、香菇要大小一致，香菇蒂可以用來燒其他的菜、湯等；
2、蒸的時間不要過長，才會更鮮美多汁；
3、肉餡中加點生抽可以讓色澤更好看些，鹽的量可以減少。
蝦仁的營養(yǎng)價值
1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
蝦仁的食用效果
1.病后調(diào)養(yǎng)
蝦仁對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2.保護心血管
能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
3.通乳汁
蝦仁的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4.消除時差癥
美味與美貌的蝦仁釀香菇
蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的時差癥.
總結：今天這道美食，香菇上面放著用豬肉、蝦仁剁成的餡，像一個一個的花朵，直接美味又好看。
營養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn)，食物能有助于兒童的腦力發(fā)育。既然食物能幫助兒童的大腦發(fā)育，那么又該如何制定相關的營養(yǎng)食譜呢？這一點就交給小編來為你操心吧，以下是一些兒童營養(yǎng)食譜供您選擇喔。
黃豆骨頭湯
做法：黃豆與肉骨頭入鍋用文火慢燉，2-3小時后湯白汁濃即可。
營養(yǎng)分析：黃豆的含鐵量較高，并且容易消化吸收，對貧血的孩子來說是較適宜的健腦食品;骨頭湯中的骨髓對大腦發(fā)育也很有益。
糯米湯
做法：將黑糯米放入鍋中慢火熬制，待成米湯樣即可，注意不要熬成粥。營養(yǎng)分析：具有補腦、健胃、補血、烏發(fā)等多種功能。
雞蛋餅
做法：買回現(xiàn)成的蔥油餅放在冰箱備用，需要時取出在上面抹上蛋液，在微波爐里用中火轉(zhuǎn)1分鐘即可食用。
營養(yǎng)分析：雞蛋所含的蛋白質(zhì)中主要為卵蛋白和卵球蛋白，包括有人體必需的8種氨基酸，與人體蛋白質(zhì)組成相近，吸收率為99.7%。
雞肝土豆泥
做法：雞肝與去皮土豆同在水里煮熟，在食物調(diào)理器里加鹽、雞精，一起攪碎成泥，即成折服寶寶的美味。
營養(yǎng)分析：雞肝中含有的鐵質(zhì)是組成紅血球的成分。鐵質(zhì)供應充足，紅血球運輸氧的功能就活躍，腦子就可以得到充足的氧氣，這樣孩子的思路就會敏捷，記憶力就會強。
對于兒童來說，大腦的健康是非常重要的。以上的這些兒童營養(yǎng)食譜對腦力的健全發(fā)育起到了重要作用，是兒童補充營養(yǎng)的好幫手喔。
兒子小正是補身體的時候，蝦肉營養(yǎng)豐富，含有多種營養(yǎng)元素，對兒童成長發(fā)育起到重要作用，鮮脆的蝦肉，讓兒童更有食欲，接下來就跟我學習這道食譜吧。
【鳥巢蝦仁】
【主料】
蝦仁 500克、面條250克
【輔料】
油適量、鹽少許、黃灑少許、姜少許、蔥少許、淀粉少許
【做法】
1.面條、蝦仁洗凈瀝干，放入碗中，放黃酒、鹽、淀粉腌制
2.在不銹鋼篩里放面條擺成鳥巢形，上面放一張面皮
兒童益智健腦食譜鳥巢蝦仁
3.起油鍋加熱，放入面條煎
4.煎至定型取出不銹鋼篩和面皮，繼續(xù)煎至熟取出備用
5.鍋中留少許油放入蔥和姜煸至出香味，然后取出蔥和姜
6.放入腌制好的蝦仁炒熟出鍋即可
7.將蝦仁放入面條上即可
兒童益智健腦食譜鳥巢蝦仁
小貼士
面條放入油中煎時會上浮壓一片面條就可以了，而且容易定型
蝦仁的營養(yǎng)價值
1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬幔r含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
蝦仁的食用效果
1.病后調(diào)養(yǎng)
蝦仁對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2.保護心血管
能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
3.通乳汁
兒童益智健腦食譜鳥巢蝦仁
蝦仁的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4.消除時差癥
蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的時差癥.
總結：在春季干燥，人容易上火，對于已經(jīng)上火的兒童與老年人最好忌食，否則會更加影響健康。
每到春季時，草莓就會大量的上市了，也便宜了，它的營養(yǎng)價值高，有開胃健脾之功效，可以用來做些美味的甜點-----草莓蛋撻，酸甜酥口，吃到嘴里軟滑，愛吃蛋撻的親們，可以嘗試做下。
【草莓蛋撻】
【主料】撻皮10個、草莓6個、淡奶油120ml、牛奶100ml、蛋黃2個、
【輔料】綿砂糖25g、低筋面粉6g、
【步驟】
1.所需材料；
2.淡奶油和牛奶倒入奶鍋中加熱至微沸關火，加入砂糖攪拌融化后晾涼；
3.草莓放淡鹽水中浸泡一會兒；
4.然后洗凈切小塊；
兒童開胃草莓蛋撻
5.晾涼后的淡奶油混合中加入蛋黃和低筋面粉，攪拌均勻；
6.然后過濾一下更細膩，撻水就做好了；
7.撻皮中分別放入草莓；
8.加入撻水8-9分滿；
兒童開胃草莓蛋撻
9.烤箱預熱210度上下火，放入蛋撻烤25分鐘；
10.好香的蛋撻就烤好了，我還在上面加了點新鮮草莓~~
兒童開胃草莓蛋撻
小貼士
草莓在淡鹽水浸泡一下洗的更干凈。
草莓的食用效果
1.明目
草莓具有明目養(yǎng)肝作用。
2.滋補調(diào)理
草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調(diào)理作用。
3.降血脂
草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效。
4.防癌
在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學物質(zhì)的吸收，具有防癌作用。
5.清除有毒物質(zhì)
兒童開胃草莓蛋撻
可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。
6.女性的佳品
女性常吃草莓，對皮膚、頭發(fā)均有保健作用。
7.減肥
因為它含有一種叫天冬氨酸的物質(zhì)，可以自然而平緩地除去體內(nèi)的礦渣.
8.助消化
其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發(fā)生。
總結：今天這款蛋撻的做法簡單，可以根據(jù)自己的口味隨意更換食材，只要不影響的口感就可以的。
春季時人容易上火，我今天用苦瓜做道美食，苦瓜本身有增進食欲、健脾開胃、消炎退熱、清心明目的功效，非常適合上火人群食用，不僅補充營養(yǎng)，還有食療作用，接下來就跟小編我一起來做吧。
【苦瓜釀肉蒸蛋】
【主料】
苦瓜1根、豬肉末100g、鵪鶉蛋10個
【輔料】
鹽5g、料酒10ml、芝麻油10ml、白胡椒粉1g
【做法】
1.苦瓜洗凈
2.切成厚段
兒童祛火食譜苦瓜釀肉蒸蛋
3.挖去籽
4.放一點鹽抓勻腌一會
兒童祛火食譜苦瓜釀肉蒸蛋
5.肉末中放進鹽、白胡椒粉、芝麻油、料酒和一點水攪勻。
6.把肉末釀在腌好的苦瓜中
7.上面敲上一個鵪鶉蛋
8.大火蒸15分鐘。
兒童祛火食譜苦瓜釀肉蒸蛋
小貼士
盤底要涂一點油防粘
營養(yǎng)分析
促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
防癌抗癌：苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。
苦瓜中所含的苦味素可抑制惡性腫瘤分泌蛋白質(zhì)，防治癌細胞的生長和擴散。國外有實驗發(fā)現(xiàn)，苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的細胞生長受到抑制。
苦瓜中的蛋白質(zhì)和苦瓜素的抗癌機理，主要是它們能激活體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能，增強免疫細胞的活性，抑制細胞的增殖或?qū)⑵錃⑺?。日本科學家認為，苦瓜蛋白可提高機體的免疫功能，能促進免疫細胞消滅癌細胞。
苦瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、多種礦物質(zhì)和維生素?？喙现芯S生素c和維生素B1的含量高于一般蔬菜。國內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜對于艾滋病、癌癥和糖尿病的防治具有潛在的食用價值。日本醫(yī)學家又證明苦瓜中的苦瓜蛋白對治療癌癥也很有效。美國科學家發(fā)現(xiàn)，苦瓜中含有一種或一種以上具有抗癌生活理性的蛋白質(zhì)。
降低血糖：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
兒童祛火食譜苦瓜釀肉蒸蛋
苦瓜有著很高的營養(yǎng)價值，每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7~3.0克，脂肪0.2克，糖1.8~3.0克，粗纖維1.7~2.5克，鈣18~20毫克，磷20~80毫克，鐵0.6毫克，胡蘿卜素0.08毫克，維生素B 0.7毫克，苦瓜的維生素C含量高達56~160毫克，為瓜類蔬菜之首。
苦瓜全身是寶，其根、莖、葉、花、果及種子在世界各地都有藥用的記載，中國的（本草綱目）就稱：苦瓜苦寒、無毒、除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽;國內(nèi)外學者也報道了苦瓜具有降血糖、抗菌、消炎、抗病毒、提高機體免疫力及墮胎、抗生育等作用，而特別是對苦瓜在防腫瘤方面所起的作用更為關注。
總結：春季變暖，愛美的女性朋友不要錯過這道食譜哦，因苦瓜不僅可以美容還有減肥的功效。
