老年人降糖食譜南瓜排骨湯
春季養(yǎng)生排骨湯。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。面對(duì)養(yǎng)生保健紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“老年人降糖食譜南瓜排骨湯”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
南瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以用來(lái)做菜，可熬粥，今天小編準(zhǔn)備用南瓜做道湯-----南瓜排骨湯，清淡可口，甜味適中，有降糖，降血壓之功效，非常適合肥胖者、糖尿者食用。
【南瓜排骨湯】
【主料】
南瓜400克、排骨300克
【輔料】
鹽1茶匙、生姜1小塊、蘑菇150克
【做法】
1.排骨斬成大塊。
2.南瓜去瓤后切成大塊。
3.蘑菇洗凈。
4.排骨段入開水鍋焯水后撈出，晾涼后用清水沖洗掉浮沫。
老年人降糖食譜南瓜排骨湯
5.砂鍋里倒入清水，放入排骨，生姜。
6.砂鍋上爐灶，開大火煮開后改小火煮40分鐘。
7.放入南瓜，蘑菇小火煮20分鐘。
8.煮到南瓜綿軟后調(diào)入精鹽，小火煮10分鐘。
老年人降糖食譜南瓜排骨湯
南瓜的食用效果
1.預(yù)防癌癥
預(yù)防食管癌和胃癌，對(duì)防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護(hù)胃粘膜
促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預(yù)防前列腺
老年人降糖食譜南瓜排骨湯
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
總結(jié)：在做美味的湯羹時(shí)，南瓜的選料也是很重要的，尤其要選些老南瓜，這樣吃起來(lái)比較軟糯些。
yS630.Com相關(guān)推薦
新鮮的南瓜上市了，有潤(rùn)肺益氣、化痰排膿，止咳止喘、降糖降血壓的作用，老年人吃了有效的預(yù)防疾病，今天做道降糖食譜----炒南瓜絲，南瓜清脆可口，酸甜口味，吃起來(lái)香甜可口。
【炒南瓜絲】
【主料】
南瓜300克、紅椒1個(gè)、柿子椒1個(gè)
【輔料】
花生油30ml、鹽2克、蒜2瓣、白醋少許、水適量
【做法】
1.南瓜洗凈去皮切成細(xì)絲、青紅椒洗凈切絲
2.適量清水燒開，倒入南瓜絲焯水后撈出
3.鍋內(nèi)入油燒至7成熱，爆香蒜泥
老年人降糖食譜炒南瓜絲
4.倒入南瓜絲、青紅椒絲，翻炒至南瓜絲變軟，調(diào)入少量的醋
5.根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量的鹽
6.充分翻炒勻后即可
老年人降糖食譜炒南瓜絲
烹飪技巧
如果是比較嫩的南瓜，可以不用去皮，連皮一起炒制也很美味；
南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。
3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12 的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。
4.南瓜中所含的維生素C 克防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對(duì)人體的危害。
5.南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
7.南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
8.南瓜中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A,從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
南瓜的食用效果
1.預(yù)防癌癥
預(yù)防食管癌和胃癌，對(duì)防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護(hù)胃粘膜
老年人降糖食譜炒南瓜絲
促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預(yù)防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
總結(jié)：炒南瓜絲時(shí)，可以放少量的醋，不但可以保持南瓜的清香，也可防止南瓜在翻炒時(shí)過(guò)于熟爛不成形。
蓮藕中含有豐富膳食纖維，有健脾開胃，降脂肪的作用，跟黃豆搭配做道排骨湯，清湯可口，吃肉還能降脂，吃上肉既能解饞還不怕發(fā)胖。
【黃豆蓮藕排骨湯】
【主料】
蓮藕2節(jié)、黃豆50克、豬肋排1000克
【輔料】
油適量、鹽適量、小蔥適量、姜適量、料酒適量、味精適量、醬油適量、香菜適量
【做法】
1.排骨洗凈切段
2.蓮藕去皮洗凈，切成滾刀塊
3.黃豆用清水先泡一會(huì)（無(wú)需泡發(fā)）
4.炒鍋置火上，倒入適量植物油，油溫五成熱的時(shí)候，倒入排骨段翻炒；
老年人降糖降脂食譜黃豆蓮藕排骨湯
5.翻炒片刻，倒入料酒、醬油，翻炒均勻
6.加適量的清水，放蔥段、姜片、黃豆、切塊的蓮藕，大火燒開；
7.開鍋后，整個(gè)倒入燉鍋里，小火慢燉一個(gè)小時(shí)，燉至肉離骨，加適量的鹽調(diào)味，出鍋時(shí)放上香菜，即可開動(dòng)
老年人降糖降脂食譜黃豆蓮藕排骨湯
小貼士
排骨不用焯水，燉煮時(shí)用小火
黃豆的食用效果
1.減輕女性更年期綜合征癥狀
大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細(xì)胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進(jìn)骨生成、降血脂等。
2.防止血管硬化
防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟，大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過(guò)多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
黃豆中的植物固醇還具有降低血液膽固醇的作用，進(jìn)入腸道后可與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)，從而減少膽固醇吸收。但在降低血液中的壞膽固醇的同時(shí)，還不影響血液中的好膽固醇.
3.讓頭腦聰明
在平時(shí)適量多吃黃豆，還能有效達(dá)到預(yù)防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質(zhì)，它能有效的增加神經(jīng)機(jī)能，從而促進(jìn)其活力的功效。
4.降糖、降脂
大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對(duì)糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時(shí)，可抑制體重增加。
6.美白護(hù)膚
老年人降糖降脂食譜黃豆蓮藕排骨湯
能有效地改善皮膚衰老，同時(shí)還具有緩解更年期綜合癥的功效。同時(shí)經(jīng)過(guò)日本研究人員的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
7.預(yù)防癌癥
具有預(yù)防癌癥發(fā)生的功效，不同的癌癥它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對(duì)于乳腺癌，其抑制的效果最為明顯。
8.降低血脂
黃豆中的植物固醇還具有降低血液膽固醇的作用，進(jìn)入腸道后可與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)，從而減少膽固醇吸收。但在降低血液中的壞膽固醇的同時(shí)，還不影響血液中的好膽固醇.
9.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。
總結(jié)：秋季是蓮藕的收獲的季節(jié)，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有一種胰酶的物質(zhì)，對(duì)治療糖尿病有很好的食療效果，大家可以嘗試做下。
苦瓜中含有多肽，是降糖最好成分，平時(shí)老年人血糖高可以用苦瓜做菜，用它榨汁或者做早餐，今天就推薦一道苦瓜煎蛋，淡淡的苦尅，吃著美味，是老人最長(zhǎng)壽菜之一。
【老年人降糖食療苦瓜煎蛋】
主料：苦瓜1根、雞蛋2個(gè)、胡蘿卜30g 、
輔料：油適量、鹽3g、胡椒粉3g、料酒10克、
步驟：
1.苦瓜洗凈去瓜蒂，對(duì)半切開，去瓤，先切成長(zhǎng)條，再切成小薄片，
2.胡蘿卜切丁備用。
3.鍋中加入適量清水，加入鹽，料酒，煮開后倒入苦瓜薄片，焯至變色后倒在濾網(wǎng)中，瀝干水分。
4.雞蛋打散，加入鹽，胡椒粉，料酒攪勻，再加入苦瓜薄片攪勻。
5.平底鍋加熱，加入適量油，晃動(dòng)鍋?zhàn)?，使鍋底布上一層油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固?/p>
6.撒上胡蘿卜粒。
7.翻面繼續(xù)煎另一面，兩面都煎至金黃，取出切塊裝盤。
老年人降糖食療苦瓜煎蛋
小貼士
廚房小語(yǔ)：若覺得苦瓜的苦味難以接受，可將切好的苦瓜薄片放入容器內(nèi)，加入一小匙鹽，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，過(guò)5分鐘后再用清水沖洗干凈。
苦瓜的食用效果
1.苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4.清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰。
5.具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6.苦瓜能滋潤(rùn)白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過(guò)的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
毛瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，南方人常吃，加上胡蘿卜一起炒制，營(yíng)養(yǎng)豐富不說(shuō)，還有祛濕減肥的功效，尤其是老年人血糖高可以適當(dāng)食用些，既可以補(bǔ)充還能降糖哦。
【胡蘿卜炒毛瓜】
【主料】
節(jié)瓜2個(gè)、胡蘿卜1根
【輔料】
鹽1茶匙、雞粉少許、細(xì)香蔥1棵
【做法】
1.毛瓜削去皮，切成圓片或條狀，根據(jù)自己喜好
2.胡蘿卜削皮，同樣切成你喜歡的形狀
老年人降糖食譜胡蘿卜炒毛瓜
3.鍋中熱油，放入毛瓜和胡蘿卜一起翻炒一會(huì)兒，調(diào)入鹽
4.倒入適量的清水，加鍋蓋，燜煮十分鐘左右，最后調(diào)入雞粉，即可
老年人降糖食譜胡蘿卜炒毛瓜
烹飪技巧
如果喜歡的話，可以加點(diǎn)米醋，酸酸的與這道菜挺搭的。
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀 .
3.胡蘿卜含有植物纖維 吸水性強(qiáng) 在腸道中體積容易膨脹 是腸道中的充盈物質(zhì) .
4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。
胡蘿卜的食用效果
1.增強(qiáng)抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。
老年人降糖食譜胡蘿卜炒毛瓜
2.降糖降脂
降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝，通便防癌。
總結(jié)：對(duì)于經(jīng)常坐辦公室的美女們，便秘怎么辦，今天小編做的這道美食，既可以解決便秘的問(wèn)題還能減肥喲。
懷山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，它也有藥用價(jià)值，對(duì)治療糖尿病有很好人食療效果，為家里的老人做道懷山百合排骨湯，懷山藥有糍補(bǔ)肝腎的作用，與百合搭配有良好的保健作用。
【懷山百合排骨湯】
【主料】
豬小排200克、山藥干30克、枸杞子15克、薏 米20克、玉竹20克、百合干1根
【輔料】
姜5片、大蔥1根、料酒15克
【做法】
1.將準(zhǔn)備好的懷山藥、玉竹、龍牙百合、薏米用清水洗凈待用
2.枸杞洗凈單獨(dú)盛放到碗里，同時(shí)將洗好的懷山藥、玉竹、龍牙百合、薏米用清水浸泡約15分鐘
3.把事先準(zhǔn)備好的排骨斬成塊，放入適量姜、料酒的沸水汆燙去除雜質(zhì)和血水后瀝干水分待用
降糖食譜懷山百合排骨湯
4.將浸泡好的食材放入隔水燉鍋中
5.將準(zhǔn)備好的排骨放入隔水燉鍋中
6.往隔水燉鍋中加入適量清水
降糖食譜懷山百合排骨湯
7.蓋上鍋蓋，按下定時(shí)鍵，定時(shí)2小時(shí)即可進(jìn)行煲煮
8.最后半小時(shí)加入百合、枸杞子一起繼續(xù)煲煮
9.待時(shí)間到即可出鍋，此時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味加入適量食鹽調(diào)味
降糖食譜懷山百合排骨湯
烹飪技巧
1、薏米可利濕，但可能加重便秘，所以大便燥結(jié)者慎服本湯；
2、正宗懷山藥外表呈現(xiàn)乳白色或淡黃色，內(nèi)部結(jié)構(gòu)疏松，有利于營(yíng)養(yǎng)成分的完全釋放，切面有細(xì)細(xì)的山藥粉，而經(jīng)過(guò)硫磺熏制的劣質(zhì)山藥顏色發(fā)白，像是灰色，切面光滑沒(méi)有任何紋理，摸上去質(zhì)地堅(jiān)硬，一般品質(zhì)高的山藥擁有特有的香氣，而劣質(zhì)山藥聞起來(lái)會(huì)有酸味。
山藥（干）的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
降糖食譜懷山百合排骨湯
山藥即我們所食用的淮山藥。也是我們的家常菜之一。山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。
山藥富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游離氨基酸的多酚氧化酶等物質(zhì)，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。山藥幾乎不含脂肪，所含黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。山藥可促使機(jī)體T淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。這也證明了常服山藥延年益壽的說(shuō)法是科學(xué)道理的。山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合，可以形成骨質(zhì)，使軟骨具有一定彈性。本品含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量又相對(duì)較低，所以有很好的減肥健美的功效。
山藥（干）的食用效果
健脾益肺 補(bǔ)腎固精 養(yǎng)陰生津
總結(jié)：今天這道排骨湯，不僅是道滋補(bǔ)的湯，它還有一些的藥用價(jià)值，對(duì)治療糖尿病效果還是不錯(cuò)的。
