寶寶營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)蔬雞蛋盅
夏季養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)餐。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。生活越來(lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《寶寶營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)蔬雞蛋盅》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
雞蛋與蔬菜寶寶經(jīng)常吃，慢慢就挑食了，為了解決這個(gè)難題，小編推薦一款創(chuàng)意菜-----時(shí)蔬雞蛋盅，有了雞蛋，有了不同的營(yíng)養(yǎng)的蔬菜搭配，寶寶吃的津津有味，這樣可以養(yǎng)成寶寶愛吃蔬菜的好習(xí)慣。
【時(shí)蔬雞蛋盅】
【主料】
熟雞蛋4個(gè)、海鮮菇20克、青豆20克、蘆筍300克、玉米粒20克、
【輔料】
水淀粉20克、橄欖油1小勺、鹽1小勺
【做法】
1.雞蛋洗凈放鍋里煮開，然后轉(zhuǎn)小火再煮5,6分鐘，雞蛋記得多準(zhǔn)備幾個(gè)，因?yàn)橹谱鞯倪^(guò)程難免有被破壞的；雞蛋煮好以后剝殼，這個(gè)過(guò)程可以拜托寶寶來(lái)完成哦；鍋里重新燒一鍋水，放少許橄欖油，鹽，然后放入所有蔬菜焯熟撈出
寶寶營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)蔬雞蛋盅
2.水煮蛋在四分之一處小心劃開，拿走上面的蛋白，然后小心把里面的蛋黃挖出；焯好的蔬菜切成小丁，至于為什么不在焯的時(shí)候切而在焯好以后切，因?yàn)檫@樣可以防止食物養(yǎng)分的丟失；把蘆筍改刀在盤子上田字型擺好，空檔處放入白蛋做容器
寶寶營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)蔬雞蛋盅
3.容器擺好了，接下來(lái)我們把蔬菜粒加少許油跟鹽翻炒一下馬上出鍋盛好，然后用調(diào)羹舀進(jìn)蛋白盅里；或者你還可以用水淀粉再勾個(gè)薄芡澆在雞蛋盅上，這樣雞蛋盅亮晶晶的更吸引人，當(dāng)然，嫌麻煩完全可以省略這一步哦
寶寶營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)蔬雞蛋盅
蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.蘆筍所含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量均優(yōu)于普通蔬菜，而熱量含量較低。
2.蘆筍中含油適量的維生素B1、維生素B2、維生素B3,綠色的主莖比白色的含有更多的維生素A,有限鈉飲食的人應(yīng)該避免用罐裝蘆筍。因其含有大量的鈉。
3.蘆筍中還含有較多的天門冬酰胺、天門冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質(zhì)。天門冬酰胺酶是治療白血病的藥物。因而，蘆筍已成為保健蔬菜之一。
蘆筍的食用效果
1.抗癌之王
蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王-硒，阻止癌細(xì)胞分裂與生長(zhǎng)，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機(jī)體免疫功能，促進(jìn)抗體的形成，提高對(duì)癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強(qiáng)化作用，能有效地控制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。蘆筍對(duì)膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇?duì)所有的癌癥都有一定的療效。
2.清熱利尿
對(duì)于易上火、患有高血壓的人群來(lái)說(shuō)，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。
3.促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育
寶寶營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)蔬雞蛋盅
對(duì)于懷孕的產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。
4.食材良藥
經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進(jìn)食欲，提高機(jī)體代謝能力，提高免疫力，是一種高營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜。
總結(jié)：今天這道美食營(yíng)養(yǎng)豐富，有了白蛋做容器，同時(shí)也加入了多種蔬菜，這樣營(yíng)養(yǎng)的美食非常適時(shí)愛挑食的寶寶食用。
ys630.COm精選閱讀
現(xiàn)在青菜有點(diǎn)小貴，天天吃肉也有些膩味了，今天改變飲食，吃些菜心，素炒時(shí)蔬炒出來(lái)清脆爽口，是道解油膩的一道好菜。
【素炒時(shí)蔬】
【主料】
菜心350 g、生菜300g、
【輔料】
油適量、鹽適量、生抽適量、蒜頭適量、胡蘿卜1個(gè)
【做法】
1.菜心摘好洗凈
2.生菜摘好洗凈后切段
3.胡蘿卜洗凈后切片
素食主義營(yíng)養(yǎng)餐素炒時(shí)蔬
4.熱鍋下油，爆香蒜頭后倒入菜心和胡蘿卜翻炒一會(huì)兒
5.再倒入生菜一同翻炒
6.然后加少許水將菜燜煮
素食主義營(yíng)養(yǎng)餐素炒時(shí)蔬
小貼士
因?yàn)樯司褪撬?，所以先將菜心炒一?huì)后再下生菜會(huì)比較好
菜心的食療效果
1.清熱解毒
菜心性涼味辛，據(jù)史書記載，菜心既可以清熱解毒，也有散血消腫的療效。
2.提供產(chǎn)后營(yíng)養(yǎng)
菜心含有大量碳水化合物、人體不可缺少的鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)這及其它維生素，在養(yǎng)生方面，特別對(duì)妊娠中的婦女，產(chǎn)后所需的各種營(yíng)養(yǎng)素都可以通過(guò)食用菜心獲得，是極為理想的食療蔬菜。
3.治療婦女的乳腺炎癰
素食主義營(yíng)養(yǎng)餐素炒時(shí)蔬
經(jīng)過(guò)中醫(yī)界臨床試驗(yàn)證實(shí)，搗爛菜心的葉，外敷使用，可以用于治療婦女的乳腺炎癰。除此之外將菜心的葉絞汁隔水燉溫服用也可。
總結(jié)：這道菜里加入了多種蔬菜，吃的不僅營(yíng)養(yǎng)，還能很好的預(yù)防春季疾病。
怎樣才能給孩子補(bǔ)充到有用的營(yíng)養(yǎng)呢？？？來(lái)這里看看每天一道菜吧！讓你的寶寶吃出新鮮、吃出健康！
一、日常營(yíng)養(yǎng)篇
1、蛋黃菠菜土豆泥
原料：土豆100克、熟雞蛋黃10克、菠菜25克、鹽少許。
做法：1、將土豆去皮，洗凈，切成小塊，放入鍋內(nèi)，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀。
2、將熟雞蛋黃捻碎。
3、菠菜洗干凈，用水煮后，切碎，用紗布過(guò)濾其汁。
4、將土豆泥盛入小盤內(nèi)，加入菜汁、熟雞蛋黃和鹽，攪拌均勻后即可食用。
2、牛奶蛋花麥片粥
原料：牛奶250毫升、麥片25克、雞蛋1個(gè)。
做法：1、將牛奶放入鍋內(nèi)煮開。雞蛋磕開打散。
2、加入麥片攪動(dòng)至變稠。
3、淋入蛋液，待開鍋即可食用。
營(yíng)養(yǎng)筆記：牛奶是常用食物中含鈣量最高，且目前公認(rèn)的最好吸收的天然食物。應(yīng)該讓孩子從小養(yǎng)成愛喝牛奶的好習(xí)慣。
3、奶酪三明治
原料：面包片2片、奶酪1片、火腿片1片、千島醬適量。
做法：1、將面包片的硬邊切去。
2、在兩片面包片中間夾上奶酪及火腿。
3、面包片、奶酪、火腿片之間抹上千島醬即可食用。
營(yíng)養(yǎng)筆記：奶酪是牛奶濃縮的精華，1公斤奶酪等于濃縮10公斤牛奶的精華。奶酪中有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素、鈣和多種有利于人體的微量營(yíng)養(yǎng)成分。是最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的奶制品。奶酪適合于成長(zhǎng)發(fā)育旺盛的兒童和青少年、孕婦、更年期女性以及需要補(bǔ)充體力的人食用。
4、菜心蛋花湯
原料：菜心50克、雞蛋25克、肉湯、鹽各適量。
做法：1、菜心洗凈切段，雞蛋磕開打散。
2、肉湯加適量水燒開，放入菜心及少量鹽，待水開后略煮一會(huì)兒，淋入蛋液，水開后即可食用。
烹調(diào)筆記：雞蛋的蛋黃中含有較多的膽固醇及卵磷脂，這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是神經(jīng)系統(tǒng)正常發(fā)育所必須的。孩子們最好每天都攝入1~2個(gè)雞蛋。
5、番茄沙丁魚丸
原料：沙丁魚150克、雞蛋30克、淀粉15克、植物油、切碎的番茄、肉湯、番茄醬各適量。
做法：1、沙丁魚洗凈后去皮、去刺，放入碗中研碎。
2、加入雞蛋和淀粉混合，做成丸子后放入油鍋內(nèi)炸。
3、把番茄放入肉湯內(nèi)煮，加入番茄醬調(diào)味，再將炸好的肉丸子放入肉湯內(nèi)煮沸即可食用。
6、肉絲炒貢菜
原料：瘦豬肉25克、貢菜100克、油、鹽、蔥、姜、水淀粉各適量。
做法：1、貢菜洗凈切成段。豬肉切成細(xì)小的肉絲，放入水淀粉中抓一下，放些鹽抓勻。
2、鍋燒熱，放油、放入蔥、姜煸炒，然后放肉絲略炒，肉變色后盛出。
3、鍋內(nèi)放油，放貢菜翻炒，加少許鹽翻炒，待快熟時(shí)放入肉絲，翻炒至熟即可食用。
營(yíng)養(yǎng)筆記：貢菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)以及多種氨基酸，維生素E含量也較高，有天然保健品什物營(yíng)養(yǎng)素的美稱。
7、蓮藕豬骨湯
原料：蓮藕30克、豬骨100克、紅棗5~6個(gè)、姜、花椒、鹽各適量。
做法：1、豬骨洗凈，放入姜，花椒、鹽燉湯。蓮藕洗凈切成薄片。
2、將蓮藕和紅棗放入湯內(nèi)燉煮至熟即可食用。
烹調(diào)筆記：蓮藕有紅蓮和白蓮之分，白蓮藕節(jié)較長(zhǎng)，色白！紅蓮藕節(jié)較短，色紅！白蓮可以涼拌，口感爽脆！紅蓮適宜燉湯，口感面甜！在用蓮藕燉湯時(shí)注意挑選紅蓮。
8、蔥燒小黃魚
原料：小黃魚1條、胡蘿卜、扁豆、芹菜各20克、黃油、鹽各適量。
做法：1、把收拾好的魚從肚皮剖開，抹上薄薄一層鹽。
2、鍋置火上，放入黃油熔化，將蔬菜洗凈后都切成絲放在魚肚內(nèi)，然后放入鍋內(nèi)燜燒至熟即可食用。
9、雞蛋炒菠菜
原料：雞蛋25克、菠菜100克、油、鹽、蔥、姜各適量。
做法：1、菠菜洗凈切碎。雞蛋磕開打散。
2、鍋燒熱，放油，放入雞蛋及鹽，炒熟。
3、鍋內(nèi)放少量油，放入蔥、姜煸炒，然后放入菠菜，待快熟時(shí)放入炒好的雞蛋，翻炒數(shù)下即可食用。
營(yíng)養(yǎng)筆記：菠菜中含有類胡蘿卜素，雞蛋中含有維生素A,均勻保護(hù)視力。菠菜中還含有葉酸，與雞蛋同食，可提高對(duì)雞蛋中的維生素B12的吸收率。
烹調(diào)筆記：菠菜中含有草酸，它會(huì)有礙機(jī)體對(duì)鈣的吸收，經(jīng)過(guò)這樣的處理，能去除菠菜中的草酸，而菠菜吃起來(lái)也不容易有澀味。
10、雞架雜菜絲湯
原料：雞架1個(gè)、油菜、圓白菜、紫圓白菜各20克、蔥、姜、花椒各適量。
做法：1、將原料洗干凈，蔥切段，姜切片，菜切絲。
2、雞架放入鍋中，加水淹沒(méi)雞架，放入蔥段，姜片和幾?；ń钒局?。撇去上面的油，加入適量鹽。
3、放入菜絲，煮軟即可食用。
營(yíng)養(yǎng)筆記：圓白菜含有抗氧化的營(yíng)養(yǎng)素，可以抗衰老，提高人體免疫力，還可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。孩子吃了可以增進(jìn)食欲，爸爸媽媽爺爺奶奶吃了可以增進(jìn)抵抗力，延緩衰老，是全家人都適宜的蔬菜。
11、沒(méi)堡牛肉餅
原料：牛肉末400克、洋蔥末15克、奶油3大匙、面包粉120克、雞蛋1只、色拉油50克、鹽、胡椒粉適量。
做法：1、取1深盤，放入奶油及洋蔥末，用兩用微波爐以強(qiáng)檔烤3分鐘后，拌入面包粉備用。
2、牛肉末加入雞蛋拌勻，再加入烤香的洋蔥末及鹽、胡椒粉，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，分制?個(gè)肉餅。
3、烤鍋中加入色拉油，先以強(qiáng)檔預(yù)熱5分鐘，放入牛肉餅，再用強(qiáng)檔煎2分鐘后，取出翻面，再以強(qiáng)檔烤2分鐘即可食用。
12、蘑菇奶油燴青菜
原料：油菜500克、芹菜25克、酸奶半杯、蘑菇奶油湯2/3杯、鹽、胡椒粉、黃油或植物油各適量。
做法：1、將油菜、芹菜洗凈，芹菜切成細(xì)絲。用開水煮熟油菜，切成小塊，與芹菜絲拌勻。
2、將蘑菇奶油湯與酸奶、油、鹽、胡椒粉混勻成調(diào)料。
3、把青菜和調(diào)料混勻，放入鍋內(nèi)用小火燉10~15分鐘即可食用。
營(yíng)養(yǎng)筆記：這道菜也可以直接加香菇炒。油菜含植物激素，能增加酶的形成，排斥致癌物質(zhì)；香菇能補(bǔ)肝血，降血脂，增強(qiáng)人體免疫力等作用，油菜加香菇，可以促進(jìn)腸道代謝，減少脂肪在體內(nèi)的堆積，預(yù)防癌癥，全家人皆可食用。
13、炒雞肉
原料：無(wú)皮無(wú)骨的雞肉250克、蒸熟的蔬菜（青椒、胡蘿卜）50克、蒜末、姜末、醬油各1小匙、花生油1湯匙、香油、淀粉各適量。
做法：1、雞肉洗凈，切片，用淀粉上漿。將蒜末、姜末、醬油、香油及水放入一個(gè)小碗中混合成調(diào)味料。
2、鍋中加入花生油，待油熱后，加入雞肉片翻炒至熟，取出雞肉。
3、鍋中再加花生油，放入蔬菜炒約1分鐘，加入雞肉片和調(diào)味料，小火翻炒至熟。
14、海米燒冬瓜
原料：冬瓜250克、干海米1小匙、油1湯匙、鹽小許。
做法：1、冬瓜洗凈，去皮，去瓤，切成小片。干蝦米用開水泡軟洗凈。
2、油放入鍋內(nèi)，熱后放入冬瓜片，炒至半熟，加入蝦米、鹽，翻炒均勻，加水少許，燒煮至冬瓜變軟入味即可食用。
營(yíng)養(yǎng)筆記：冬瓜含大量糖類，多種維生素和礦物質(zhì)。冬瓜中還含有丙醇二酸，對(duì)防止人體發(fā)胖，增進(jìn)形體健美有很好的作用，兒童常吃，不僅可以增加營(yíng)養(yǎng)，還能防止體重過(guò)度增長(zhǎng)。
烹調(diào)筆記：冬瓜可以炒食，也可以煲湯。用冬瓜與肉煮湯時(shí)，冬瓜必須后放，然后用文火慢燉，這樣可以防止冬瓜過(guò)熟過(guò)爛。
15、魚肉韭菜餃
原料：草魚1條、豬肥膘肉40克、韭菜100克、雞蛋清1個(gè)、花生油15克。餃子皮、鹽、胡椒粉、料酒、味精、雞精、香油各適量。
做法：1、草魚宰殺后洗凈，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取凈魚肉絞成蓉，備用。豬肥膘肉剁成泥，備用。韭菜擇洗凈，切為細(xì)粒，加入香油，花生油拌勻，備用。
2、將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時(shí)，濾去料渣，即可魚湯。
3、魚肉蓉加入肥膘肉泥和勻，再加入鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚湯，直至攪拌上勁且魚湯加完，接下來(lái)與韭菜粒拌勻，即可魚肉韭菜餡。
4、將餡包入餃子皮中，煮熟即可食用。
16、番茄燉豆腐
原料：番茄200克、南豆腐50克、蔥、姜、鹽、肉湯、水淀粉各適量。
做法：1、番茄洗凈切成小丁。南豆腐切成塊。蔥、姜洗凈，切絲。
2、鍋燒熱，放油，下蔥姜絲爆香。放入番茄翻炒，放入南豆腐，放適量肉湯及鹽，輕輕翻勻后燉至番茄軟爛為止，放適量水淀粉勾芡，翻幾下即可出鍋。
營(yíng)養(yǎng)筆記：要選擇較紅的番茄，因?yàn)樵郊t越成熟，所含的番茄素越多。不能吃未成熟的番茄，未熟番茄含有大量番茄堿,吃多了會(huì)中毒。
烹調(diào)筆記：將番茄先放入沸水中燙一下，再泡入冷水，用刀在頂上輕輕劃個(gè)十字，就可以輕松地剝掉外皮。
17、豬肝菠菜湯
原料：豬肝50克、菠菜50克、植物油、鹽、蔥姜末、料酒各適量。
做法：1、將豬肝洗凈，切成小片，放入碗內(nèi)，加適量料酒、鹽及水腌漬片刻。菠菜擇洗干凈，切成小段，用開水燙一下，撈出，瀝干水分。
2、鍋置旺火上，加入植物油燒熱，下入蔥姜末爆香，放入鹽，加水100克左右，燒沸后將肝片下入鍋內(nèi)，燒開后撇去浮沫，放入菠菜，再燒開后，倒入碗內(nèi)即可食用。
營(yíng)養(yǎng)筆記：動(dòng)物肝臟是最經(jīng)典的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食物。一般來(lái)說(shuō)，肝臟中各類營(yíng)養(yǎng)素的含量都較非富，還含有較多的蛋白質(zhì)。
18、四川風(fēng)味土豆燒排骨
原料：排骨、土豆、胡蘿卜、郫縣豆瓣醬、干辣椒、花椒、大料、鹽、冰糖、醬油、醋。
做法：1、排骨過(guò)沸水，然后撈出濾水待用。
2、鍋內(nèi)放入油，不要太少，油熱后放入郫縣豆瓣醬，切開的干辣椒、花椒、1~2個(gè)大料、冰糖和適量的醬油和醋翻炒，用小火，避免炒糊。
3、調(diào)料炒好后，開大火放入抄好的排骨充分翻炒到把排骨的油都逼出來(lái)為好。
4、放入熱水淹過(guò)排骨，蓋蓋燉。
5、燉到湯快沒(méi)有的時(shí)候，倒入一些香油，然后放入土豆塊和胡蘿卜塊充分的翻炒一下。
6、在往鍋中加入淹過(guò)菜的水，接著燉。
7、最后看水快沒(méi)有的時(shí)候，這時(shí)候就可以加入鹽了！鹽是隨自己的口味加入的。
這道菜是我轉(zhuǎn)載的！菜味不錯(cuò)喲！希望大家來(lái)試一下！
二、營(yíng)養(yǎng)食補(bǔ)篇
1、清蒸黃魚蛋羹（優(yōu)質(zhì)蛋白）
原料：黃花魚1條（小的即可）、雞蛋3個(gè)、鹽、味精、料酒、生姜各適量。
做法：1、將魚去鱗，去腮，開膛洗凈，從背部剖開，將頭尾之間部位割裂成若干小塊，用1小片生姜、少量料酒、鹽、味精腌一二十分鐘備用。
2、另取3枚雞蛋，放在大湯碗里打散，加少許鹽，再加入開水200~250克調(diào)勻。將腌好的魚塊放入雞蛋內(nèi)，上鍋蒸15~20分鐘即可食用。
營(yíng)養(yǎng)筆記：黃花魚是海魚，除含優(yōu)質(zhì)蛋白外，還可以為孩子補(bǔ)充碘等微量元素。
烹調(diào)筆記：也可用其它魚替代，但黃花魚刺較少，適合幼兒食用。
舉一反三：也可以把魚碾碎，在蛋羹中打散，可以讓更小的孩子食用。
營(yíng)養(yǎng)套餐搭配：可搭配一小碗米飯及一份炒碎青菜喲！
2、奶油燜蝦仁（優(yōu)質(zhì)蛋白）
原料：鮮蝦仁200克、奶油半小杯、油1小匙、蛋黃1個(gè)、鹽、料酒、胡椒粉各適量。
做法：1、將油入鍋，油熱后加入洗好的蝦仁，大火快炒加入料酒、鹽、胡椒粉，蝦仁變色熟后，立即取出。
2、再在鍋中放入奶油，小火煮約5分鐘。
3、將蛋黃攪入奶油中，快速攪拌，燒開前加入蝦仁，稍煮即可食用。
烹調(diào)筆記：蝦仁洗凈后控去水分。炒蝦仁用大火快炒，不要炒過(guò)頭，否則蝦仁會(huì)變得干硬！
營(yíng)養(yǎng)套餐搭配：此菜適合2歲以上的孩子，可搭配一小碗米飯及軟蔬菜食用。如果將蝦仁切碎，再配上菜粥，可適合更小一些的孩子食用。
個(gè)人關(guān)點(diǎn)：如果用蝦仁，不要用商場(chǎng)、超市的成袋的凍蝦仁！最好選用新鮮的蝦，然后回家自己收拾干凈在用！主要是經(jīng)濟(jì)又實(shí)用喲！
注意：在收拾蝦的時(shí)候，一定要把它背上還有肚子下面的黑線挑出來(lái)在給寶寶食用?。?！
結(jié)語(yǔ)：寶寶的營(yíng)養(yǎng)餐你學(xué)會(huì)了嗎？認(rèn)真學(xué)吧，讓你的寶寶愛上吃飯！
白領(lǐng)晚上下班回家，做飯耽誤時(shí)間，今天小編我教你做道快捷菜，顏色搭配鮮亮，營(yíng)養(yǎng)充分，讓你食欲大增，還能補(bǔ)充能量。
【雜蔬肉片】
【主料】
豬肉80克、洋蔥200克、青椒50克、胡蘿卜40克、西藍(lán)花梗30克
【輔料】
油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、蠔油適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有食材，并處理好，洗凈
2.豬肉切片，加入適量的蠔油和醬油，拌勻，腌制十分鐘
白領(lǐng)快捷營(yíng)養(yǎng)餐雜蔬肉片
3.把所有的蔬菜切片或切小塊
4.鍋中倒入適量的植物油，加入姜蒜片，煸炒一下
5.倒入肉片，炒至變色
6.倒入所有的蔬菜
7.翻炒均勻至斷生
8.加入適量的醬油和鹽炒勻
白領(lǐng)快捷營(yíng)養(yǎng)餐雜蔬肉片
小貼士
肉片倒入鍋中不要急著翻，待一面炒好變色后再翻炒
洋蔥食用價(jià)值：
洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。根據(jù)其皮色可分為白皮、黃皮和紅皮三種：白皮種鱗莖小，外表白色或略帶綠色，肉質(zhì)柔嫩，汁多辣味淡，品質(zhì)佳，適于生食。
洋蔥的品質(zhì)要求：以蔥頭肥大，外皮光澤，不爛，無(wú)機(jī)械傷和泥土，鮮蔥頭不帶葉；經(jīng)貯藏后，不松軟，不抽苔，鱗片緊密，含水量少，辛辣和甜味濃的為佳。切洋蔥時(shí)，會(huì)流下眼淚。
白領(lǐng)快捷營(yíng)養(yǎng)餐雜蔬肉片
洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用；能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化；降血壓血糖、預(yù)防血栓形成；有一定的提神作用，含有一種名炎櫟皮黃素9的物質(zhì)，這是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一；所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效；能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥；含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強(qiáng)的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預(yù)防感冒。
總結(jié)：洋蔥中還含有一定的鈣質(zhì)，近年來(lái)，瑞士科學(xué)家發(fā)現(xiàn)常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥；
豆腐泡大家都吃過(guò)吧，可以做菜吃，用它當(dāng)容器，放入不同的蔬菜，做道健康減肥餐，一口一個(gè)春天明媚。
【健康減肥餐蔬菜豆腐盅】
主料：大豆泡250g、豬肉300g、
輔料：油適量、鹽適量、橄欖油適量、生抽適量、料酒適量、蠔油適量、胡椒粉適量、
步驟：
蔬菜豆腐盅的做法步驟1.油豆腐切去一邊，挖去里面的豆腐備用
蔬菜豆腐盅的做法步驟2.豬肉剁成餡
蔬菜豆腐盅的做法步驟3.加入蔥姜末
蔬菜豆腐盅的做法步驟4. 油、鹽、料酒、海鮮醬油、糖、胡椒粉攪拌均勻
蔬菜豆腐盅的做法步驟5.6種蔬菜（可選自己喜歡的，顏色豐富一些的蔬菜）切末
健康減肥餐蔬菜豆腐盅
蔬菜豆腐盅的做法步驟6.分別加入加鹽、胡椒粉拌好
蔬菜豆腐盅的做法步驟7.將肉餡添加到豆腐盒子的底層，不要填滿，肉餡上面再分別加入6種蔬菜
蔬菜豆腐盅的做法步驟8.擺入待蒸的盤子中
蔬菜豆腐盅的做法步驟9. 蒸鍋中水燒開，放上盤子蒸8分鐘即可
蔬菜豆腐盅的做法步驟10.擺盤裝飾
健康減肥餐蔬菜豆腐盅
油豆腐的食用效果
1.抗血管
制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
2.牛奶的替代品
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近，對(duì)因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或?yàn)榱丝刂坡圆〔怀匀馇蓊惖娜硕裕垢亲詈玫拇嫫贰?/p>
3.更年期的保護(hù)神
健康減肥餐蔬菜豆腐盅
有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
4.預(yù)防心血管疾病
豆腐健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。
5.降低乳腺癌的幾率
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國(guó)、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國(guó)家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個(gè)原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
6.有益于大腦的生長(zhǎng)發(fā)育
雞蛋富含多種營(yíng)養(yǎng)，在秋季時(shí)適當(dāng)食用，可以少量補(bǔ)充鈣質(zhì)，滿足小朋友長(zhǎng)身體所需營(yíng)養(yǎng)的，今天這道香蔥雞蛋餅，加入香蔥可去腥味，同時(shí)也為蛋餅提香了，松軟美味的小餅，小朋友非常愛吃喲。
【秋季補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)餐香蔥雞蛋餅】
主料：土雞蛋1個(gè)、面粉5匙、香蔥2顆、清水半勺、
輔料：五香粉1/6匙、雞精1/4匙、鹽2克、玉米油半勺、
步驟：
香蔥雞蛋餅的做法步驟1.香蔥切碎。
香蔥雞蛋餅的做法步驟2.雞蛋打入碗中，加入清水，鹽，雞精，五香粉。
香蔥雞蛋餅的做法步驟3.加入面粉。
香蔥雞蛋餅的做法步驟4.攪拌無(wú)干粉狀態(tài)，靜止片刻，面疙瘩就會(huì)消掉。
秋季補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)餐香蔥雞蛋餅
香蔥雞蛋餅的做法步驟5.加入香蔥碎，面糊成淅淅的狀態(tài)。
香蔥雞蛋餅的做法步驟6.鍋中放油燒熱，倒入蛋液，小火加熱。
香蔥雞蛋餅的做法步驟7.直到蛋液凝固翻面，煎至蛋餅定型斷火。
香蔥雞蛋餅的做法步驟8.在鍋中切塊，利用余熱加熱蛋餅，能充分熟透，即可出鍋。
秋季補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)餐香蔥雞蛋餅
小蔥的食用效果
1.清熱 祛痰
蔥的揮發(fā)油等有效成分；具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
2.促進(jìn)食欲
蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進(jìn)食欲。
3.抗菌 抗病毒
秋季補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)餐香蔥雞蛋餅
蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。
4.防癌抗癌
香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
寶放假了，準(zhǔn)備給寶寶做些愛吃的時(shí)蔬炒蝦仁，搭配胡蘿卜、彩椒、青椒與蝦仁一起炒，加入番茄醬調(diào)味，顏色鮮亮，吃的健康又營(yíng)養(yǎng)。
【時(shí)蔬炒蝦仁】
主料：鮮蝦200g、胡蘿卜1段、彩椒1個(gè)、青椒半個(gè)、生菜葉2片、
輔料：油適量、鹽適量、生姜1塊、大蒜1瓣、番茄醬適量、香油適量、淀粉少許、黑胡椒粉少許、料酒少許、生抽適量、白醋少許、
步驟：
1.準(zhǔn)備好原材料
2.鮮蝦去掉蝦殼、蝦線，清洗干凈
3.蝦仁切成小段，加入適量鹽、少許料酒、和胡椒粉、生抽、香油、淀粉，抓勻，腌制十分鐘
4.胡蘿卜、彩椒、青椒均切成小塊
兒童補(bǔ)鈣時(shí)蔬炒蝦仁
5.生姜、大蒜切成末
6.鍋里放入適量油燒到7成熱，下入蝦仁快速翻炒至熟，出鍋待用
7.鍋里再加入適量油，燒到7成熱，爆香姜蒜末
8.加入胡蘿卜、彩椒、青椒，翻炒均勻，加入適量鹽炒入味
兒童補(bǔ)鈣時(shí)蔬炒蝦仁
9.加入炒好的蝦仁，放入適量番茄醬、生抽，少許白醋，翻炒均勻
10.出鍋，裝入鋪好生菜葉的盤子里
兒童補(bǔ)鈣時(shí)蔬炒蝦仁
小貼士
一、蝦仁要快炒，以免炒老了影響口感；
二、蔬菜也要旺火快炒，減少營(yíng)養(yǎng)流失；
三、生菜葉清洗干凈后放到稍微冷卻后的開水里過(guò)一下，第一，去掉生水，第二，以免冷熱不均。
彩椒的食用效果
1.預(yù)防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補(bǔ)血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進(jìn)血液循環(huán)等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強(qiáng)健，使血液循環(huán)轉(zhuǎn)為良好，改善動(dòng)脈硬化以及各種的心血管疾病。
2.促進(jìn)新陳代謝
其中的椒類堿能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，從而減肥防病。
兒童補(bǔ)鈣時(shí)蔬炒蝦仁
3.抗老化
紅甜椒所具有的強(qiáng)大抗氧化作用，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內(nèi)的細(xì)胞活化，有著非常明顯的效果。
總結(jié)：今天的這款時(shí)蔬炒蝦仁，營(yíng)養(yǎng)搭配，有菜有蝦，多吃綠葉菜有營(yíng)養(yǎng)，吃出好身體。
